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Untersuchung der Keimbelastung bei Viehtransporterfahrzeugen vor dem Verlassen des Schlachthofes anhand von Tupferproben

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Academic year: 2022

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(1)

Einleit Die ex vor Er nenko insbes bestän beson Biosic minat Reinig gewin Afrika Seuch Forde Schwe 2017).

Viehtr Verlas werde eine  schließ ein. S Wasch stellen In An schrift die  gr Status Desinf al., Nr 48 Tra einem Mater Der Er hof er von J exakt  mittel (GSK),

Übers

Anzahl Fah LKW  PKW Trakto LKW Aufli

Tab. 1:

 

 

 

Unters

tung 

xterne Absich rregereinschle ontrollen in F

sondere Vieh nde ebenso e

derer Beach herheitsstatu ions‐  und E gung und Des

nt durch die nische  Schw enausbreitun rungen  nach eine‐transpor

ransportfahrz ssen  des  Sc en. Im Regelf Reinigung  u ßt ebenso ge Schlachthöfe  hplätze, Gerä n (VIEHVERKV,  betracht der ten rund um  rundlegende  s Viehtransp

fektion den S r. 44/2017). I ansportern u m deutschen S rial und Meth rhebungsrahm rstreckte sich

uni bis Okto wie bei Geis s Tupferverf  coliformen 

icht zu den b

hrzeugtypen  zahl Fa 36 

ahrer de   hrer ex

or 

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: Übersicht der 

 

uchung d

Nicole G

herung der la eppungen er Form einer H htransportfah ein Gefahren htung (BISPING

us ist die Min inschleppung sinfektion vo e sich aktue weinepest  (A ng führt u.a.

h  strengere rter (KABEL u

zeuge müsse hlachthofes  fall sind Vieht und  Desinfe

brauchte Beh sind verpflic ätschaften un

2010). 

r bestehende  die Viehtran Frage in w ortfahrzeuge Schlachthof v In der vorlieg und insgesam Schlachthof ü hoden  men für die  h, nach einem

ober 2016. 

sthardt et al.

fahren (n=73 Keime und E

beprobten Ob

ahrertypen  es Schlachtunterneh‐

mens  xterner Unternehmen 

Landwirt 

r beprobten Vie

No

er Keimbe sen des S

Geisthardt, Sa

ndwirtschaft rfolgt vorrang Hygieneschleu hrzeuge stelle potential dar

G, 1999). Zie nimierung mö gswege. Eine on Viehtransp ell in Europa ASP)  an  Bed . bei offiziel n  Hygienevo und OHLHOFF 

en bereits h gereinigt  u transportfah ektion  durch hältnisse und chtet die da nd Mittel zur

en sowie ge nsporterhygie welchem  mik e nach der 

verlassen (vg genden Stud mt 2.196 Tu überprüft. 

Probennahm m vorangegan Die Probenn  (Nr. 44/201 2) für die G Escherichia co

bjekten zeigt T

zahl beprobter O 18  LKW Zugmaschin 20  LKW Anhänger  10  PKW Anhänger LKW Auflieger 

ehtransporter (N

tizen au

‐ Fachber www4.fh‐sw

elastung b Schlachtho

abrina Linne

lichen Betrie gig über Pers use. Fahrzeug en für Nutztie r und bedürf el eines hoh öglicher Kont e fachgerech portfahrzeug a ausbreiten deutung.  Die len Stellen z orschriften  f 2017, MELU

eute vor de nd  desinfizie rer verpflicht hzuführen,  d d Gerätschaft azu benötigt r Verfügung 

forderten Vo ene stellte si krobiologisch Reinigung u l. GEISTHARDT

ie wird dies  pferproben

e am Schlach ngenen Prete nahme erfolg 7) beschrieb esamtkeimza oli (E.coli). Ei

Tabelle 1.  

Objekte 

ansportierte erart  ne  14  Schwein  2

28  Rind  2

  

N=48) 

us der Fo

reich Agrarwirt wf.de/cms/fors

bei Viehtr ofes anha

emann, Mar

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Wass Die R gen  ähne Mate der R dardi Wech und n Es ko ausge zählb deutl lagen Gesa

  Tab Tupf

un

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  Ergeb In de Probe logar quart geme Wert o./Kb Medi liegt  Deutl Box d Q3 v Ausre E.coli ßer d liegen von A

28  20 

  

orschun

schaft, Soest ‐ schungsnotizen

ransporter nd von Tu

rcus Mergen Reinigung de ser  im  Nied gungsmitteln

‐gelistetes  ser kam aufb Reinigung und Fahrer  dur lten sich, bi erialität der  R+D, ebenso 

isierten  Beo hsel der Kleid nach der R+D onnten insges ewertet werd barer  Nährbö lich, die alle  n. Die nicht a

mtkeimzahle

2: Übersicht  ferverfahren 

Art der Probe ntersuchte Keime

Anzahl Proben nicht zählbar nicht auswertbar

bnisse  er Abb. 1 w

enort aller V rithmischer S

tilsabstände w essen. Ebens te  alle  im B bE/cm². Am P an bei der G zwischen Q1  lich an diesem der E.colis mit von 20 KbE/c eißer (1,5 x IQ is an allen and das Bild. Alle 

n bei 0 KbE/c Ausreißern de

ng   Nr.

n/

rfahrzeug upferprob

nthaler, Mar er Viehtrans derdruck,  oh n. Direkt nac Desinfektions bereitet von  d Desinfektio chgeführt.  D s auf wenig Probenorte. 

wie der man obachtungssc dung und St

 dokumentie samt 85% de den (Tab. 2). 

öden  wurde über einem  auswertbaren en lagen bei 7

zur Beprobung

Tupfer Gesamt‐

keimzahl Colifor

732 7

141 (19%) 3 (0 48 (7%) 2 (0

erden alle a Viehtranspor kalierung da wurden bei d o liegen hie Bereich  von  Probenort de SK mit 20.00 2.000 KbE/cm m Probenort 

t einem Medi cm². Hier zei QR) bis extrem

deren Proben Mediane im B m. Allerdings  utlich.  

. 54/Oktobe

gen vor de ben  

rc Boelhauve sporter erfol hne  Einsatz  ch der Reinig

smittel  auf der firmene on (R+D) wur Die  Viehtran ge Ausnahme

Desweitern  nuelle Ablauf chema  erfas iefel des Fah ert. 

es geplanten  Ein großer A e  bei  der  G

Wert von 2 n Böden für  7%.  

der 48 Vieht

rproben rme Keime E.coli

732 732

0,04%) 1 (0,02%) 0,03%) 1 (0,02%)

analysierten  rter in einem argestellt. Die den Gesamtk

r die höchst 2  Mio./KbE er Decke wur 00 KbE/cm² e

m² und Q3 2 ist auch die A ian von 0 KbE

gen sich auß me Ausreißer (

norten prägen Bereich der c  wurde hier e

er 2018  

em Verlas‐

gte mit kalt von  spezie gung wurde  fgetragen. 

eigenen Anla rde vom jew nsportfahrze en, stark in  wurde die Z f in einem st sst.  Auch  hrers wurde 

Probenumfa nteil (19%) n Gesamtkeimz

00.000 KbE/c die Analyse 

transporter mit

Gesamt

2196 (100%) 144 (7%)

61 (3%)

Keimzahlen m Box‐Plot e größten Int

eimzahlen (G ten gemessen

/cm²  bis  5  rde der höch rmittelt. Die  60.000 KbE/c Ausbildung ei E/cm² und ein ßerdem norm (3 x IQR). Bei 

 extreme Aus oliformen Ke eine hohe Anz

tem  llen  ein  Das  age. 

eili‐

uge  der  Zeit  tan‐

der  vor 

ngs  icht  zahl  cm²  der 

ttels 

pro  mit  ter‐

GSK)  nen  Mi‐

hste  Box  cm². 

iner  nem  male  den  srei‐

ime  zahl 

(2)

 

 

 

  Disk Die  jewe Statu zeug sollt iden Die e Prob beno sam E.col diese zum  Rein die  Arbe ausg könn Aller eine hier  gen  Rein erfäh Unte Unte Orte trach sind  ßern  

Gesamtke Coliforme E.coli 

Abb. 

Gesa

 

ussion  Auswertung  eiligen  Probe userhebung f ge nach der 

en  Hot  Spo tifiziert werd erhobenen K benorten ein ort „Decke“ 

mlung bei d li Keimen he em Probenor anderen du igungsvorgan Reinigung d eit wird nach geführt,  was 

nte. 

rdings wäre   signifikante  durch die R sowie der D igung durch  hrt. Diese Hy ersuchung nic ersuchung an en genomme

htung der Ke außer am Pr n  bestimmt,

eimzahl  n= 82  e Keime  n= 99  n= 100 

1: Keimergebn amtkeimzahl;    

der analysi enorten  dien für alle unter

Reinigung u ots (mit höh den.   

Keimwerte na  sehr hohes

stellt sich m er GSK sow eraus. Die He

rt ist zum ein urch das Tro ngs kontinuie

urchführt, tr h Beobachtu

die hohe 

im Bereich  Verringerung Reinigung der Decke dieser den fortlauf ypothese dec

cht. Die flexi n augenschein

n worden sin eimzahlen nic robenort „De   weisen  je

n= 85  n= 100  n= 100 

nisse der Tupfer    Coliforme Ke

Notizen

ierten Keimz nte  der  mik rsuchten Vieh

nd Desinfekt heren  Keima

ach der R+D   Keimniveau mit der höc ie bei den c erausforderu

en die Arbeit pfwasser das erlich auf de ropft. Diese 

ngen eher s Keimansamm

des Proben g der Keime z r Seitenwänd r Probenort  fenden Abflus ckt sich in de blen Probeno nlich stärker  nd, fallen in  cht ins Gewi ecke“ von ex edoch  einen

 n= 61  n= 75 

 n= 85  n= 99 

 n= 85  n= 99 

rproben (N=48  eime;       E.Coli 

n aus de

‐ Fachbereic www4.fh‐swf.

zahlen an d krobiologisch htransportfah tion. Zusätzli ansammlunge

zeigen an all u auf. Der Pr

hsten Keima coliformen u

ng der R+D  t über Kopf u s während d en Fahrer, d unangenehm elten bis nic mlung erklär

nortes „Bode zu erwarten, de, Abtrennu

eine indirek ss des Wasse er vorliegend

orte, die in d verschmutzt der Gesamtb cht. Die E.co tremen Ausr n  Median  b

 n= 68   n= 99   n= 99 

Fahrzeuge);     

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ch Agrarwirtsch de/cms/forsch

 

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bE/cm² auf, w zu bewerten  zureichende R e hohe Keim zahl von path

ielte Aussage luss auf den 

(2010) kann n auf Oberflä ung der orga ngen erfolgen ch der abschli

gibt keine g ergrenzwerte sinfizierten rfen. Demnac

hverkehr fre s Schlachthofe geachtet des 

g des  R+D‐E

STHARDT et al.

nksagung/Finan nkasse NRW fin ellen 

ING, W. (1999) kämpfung. Stut

DE W., HOY S. (20 Tiergesundheit Frankfurt am M

NFEKTIONSRICHTLI

Ernährung, Lan und Verfahren  zeigepflichtigen 2007), zuletzt g

R, P. M., LOWMA

practices in dis commercial sw lina State Unive

THARDT, N., DÖRI

S.BOELHAUVE, M klatsch‐ und Tu gereinigten und zen aus der For

EL N., OHLHOFF 

„Wir müssen d verstärken  stein.de/DE/La 0918_PI_ASP.h VERK(2010):

von Tierseuche chung vom 3. M Art. 387 der Ve

Nr. 54/O

was im vorlie ist. Als Fäka Reinigung hin mansammlun ogenen Keim e hierfür. Tro hygienischen n eine tausen ächen allein  anischen und n. Eine ebens eßenden Des gesetzlich de e von Keimza

Viehtranspo ch sind alle F

igegeben, di es gereinigt u

Erfolges. Ein Erfolges erfo

 (Nr. 55/2018

nzierung: Diese nanziert. 

Kompendium ttgart. Enke. 

010) Organisati t. Tiergesundhe Main. 

NIE (2007): Rich ndwirtschaft un für die Durchfü n Tierseuchen ( geändert im No

AN, H., GEBREYES, 

semination of S wine production ersity. College o

NG, S., LINNEMAN

. (2017): Vergle upferverfahren  d desinfizierten rschung. Nr. 44 J. (2017): Land die Anstrengun

und  bündeln ndesregierung/

html; (Abrufdatu Verordnung zu en im Viehverk März 2010 (BG erordnung vom 

ktober 2018

egenden Fall lkeim deutet n.  

ng könnte a men hinweise otzdem lässt n Zustand zu ndfache Min

durch eine s d anorganisc so große Mi sinfektion. 

efinierten m hlen, die auf  ortfahrzeugen Fahrzeuge fü ie auf dem  und desinfizie ne Auswertu olgt in der 

8). 

Arbeit wurde

der staatliche ionsformen zur eit Schwein, DLG htlinie des Bund nd Verbraucher

ührung der Des (323‐35130/00 ovember 2009. 

W. (2005): The Salmonella and n. Oral present of Veterinary M

NN, M., MERGENT

eichende Unter zur Keimzahlbe n Schlachtvieht 4/Juli 2017. FH S

dwirtschaftsmi ngen zur Abweh

n.“  http://w /V/Presse/PI/2 um: 05.10.2017 um Schutz gege kehr in der Fas GB1. I S. 203), z  31. August 201

8  

 vorsichtig p t dieser auf e

uf eine höh en, ist aber ke t es einen Rü u. Nach BRED

derung von K achgemäße R hen Verschm

nderung erfo

ikrobiologisch gereinigten u n  vorkomm ür den weite

Betriebsgelän ert worden si ung zur Beur Forschungsn

von der Tier

en Tierseuchen r Verbesserung 

G‐Verlag‐GmbH desministerium

schutz über Mi sinfektion bei an

01, Stand Febru e role of truck w d Campylobacte tation. North C Medicine.  

THALER, M., 

rsuchung von A estimmung  von ransportern No SWF. 

nister Habenb hr der Tierseuc www.schleswig‐

017_neu/0917 7). 

en die Verschle sung der Beka uletzt geändert 15 (BGB1. I S.14

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Referenzen

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