Marktbericht Eier und Geflügel, 22. Ausgabe 2015 (PDF, 525 kB)

Marktbericht der 2,'Packstellenabgabepreise Woche 01/2013 (31.12.2012 - 06.01.2013)9,

K-Ö

Gemäß des § 3 Abs. 1 Z 1 des AMA-Gesetzes 1992 (BGBl. Nr. 376/1992 i. d. g. F) Quality Austria - Zertifiziertes Qualitätsmanagement-System nach ÖNORM EN ISO 9001 REG. Nr. 01537/0 CIS – Zertifiziertes Informationssicherheits-Managementsystem nach ISO/IEC 27001 REG Nr. 35/0

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Marktbericht

EIER UND GEFLÜGEL │ 22. Woche │ 25.05.2015 – 31.05.2015

22. AUSGABE 2015

Marktübersicht Preisbericht Österreich Markt Österreich Markt und Preise international

I N H A L T

I

Marktübersicht ... 3

II

EIER – Preisbericht Österreich ... 4

A) Eier aus Bodenhaltung: ... 4

B) Eier aus Freilandhaltung: ... 4

C) Eier aus biologischer Erzeugung: ... 4

D) Notierung Speising ... 4

III

Geflügel – Preisbericht Österreich ... 5

E) Preis zugestellt "frei Filiale" für Masthühner und Truthahnbrust ... 5

F) Marktpreise für Futtermittelmischungen in EUR/ 100 kg ohne USt. - frei Betrieb ... 5

IV

Grafiken Österreich ... 6

G) Entwicklung der Packstellenabgabepreise Klasse L in EUR/100 Stück ... 6

H) Geflügelpreisentwicklung für Mastgeflügel 2015 in EUR/kg ... 6

I) Preisentwicklung für Truthahnbrust in EUR/kg ... 6

IV

Markt und Preise International ... 7

J) Börse München – Großhandelsabgabepreise für Eier (Bodenhaltung)... 7

K) Notierungen der Weser-Ems-Eierpackstellen (Käfig) ... 7

L) NOP-Richtpreise Eier ... 7

M) NOP-Richtpreise Schlachthennen ... 7

N) Repräsentative Einfuhrpreise in EUR/100 kg ... 8

I MARKTÜBERSICHT

Truthahnfleisch aus Österreich - Mangelware

Die drastische Reduktion der Einstellmengen bei Truthühnern macht sich nun auch am Markt bemerkbar. In immer mehr Geschäften wird Truthahnfleisch aus Österreich zur Rarität. Laut GGÖ (Geflügelmastgenossenschaft) haben vor allem die EU-weit strengsten Tierschutzbestimmungen die heimische Produktion unattraktiv gemacht. Die Verbraucherpreise der heimischen Ware sind somit nicht wettbewerbsfähig. Auch die fehlende Inlandsware mit Importen abzudecken, wird in nächster Zeit nur bedingt möglich sein. Denn auch in den anderen Ländern kommt es zu Verknappungen. Eine Verknappung zeichnet sich auch bei den Mastbruteiern ab. Im ersten Quartal 2015 wurden rund neun Prozent mehr Bruteier eingelegt als im Vergleichszeitraum des Vorjahres. Ob die Inlandsversorgung mit Mastbruteiern und den notwendigen Junghennen ausreichend ist, muss erst noch geprüft werden.

Konstanter Eierpreis

Auch in der 22. Berichtswoche verläuft der Absatz an Eiern gleichmäßig und ruhig. Die Preise erfreuen sich an einem relativ konstanten Niveau. Bei Eiern aus Freilandhaltung der

Gewichtsklasse XL und M kam es zu einem Preisanstieg, jedoch konnte das Vorjahresniveau nicht erreicht werden.

USA- schwerste Vogelgrippewelle aller Zeiten

Die Auswirkungen dieser Vogelgrippewelle sind bereits spürbar. Das Virus breitet sich mit rasanter Geschwindigkeit im Mittleren Westen der USA aus. Die Zahl der getöteten Tiere hat ein

erschreckendes Ausmaß von 40 Millionen Hühnern und Truthühnern angenommen. 32 Millionen der gekeulten Tiere sind Legehennen. Bildlich gesprochen wurden bereits 10 % der

amerikanischen Eierproduktion vernichtet. In den Vereinigten Staaten liegt die Eierproduktion konzentriert in den Händen weniger großer Unternehmen. Werden Symptome bei einzelnen Tieren entdeckt, müssen oftmals Bestände mit einer Million Tiere oder mehr getötet werden. Ein

Legehennenbetrieb in diesem Teil der USA hat durchschnittlich 1,5 Millionen Tiere. Demzufolge sind die Preise für Eier deutlich gestiegen. In den Supermärkten wird bereits fast das Doppelte verlangt und die Preise für Flüssigei, welches von Großbäckereien und diversen Unternehmen verwendet wird, hat sich innerhalb eines Monats verdreifacht. Genau diese verarbeitenden

Betreibe werden sich eventuell nach Alternativen umsehen, um die Eier in den Produkten ersetzen zu können. Aber auch die Fleischindustrie bleibt nicht verschont von diesem Ausbruch. Die Firma Hormel Foods, unter andrem Weiterverarbeiter von Truthahnfleisch, musste bereits hunderte Arbeiter entlassen. Es wird mit allen Mitteln versucht die Verbreitung des Virus zu verhindern. Die EU hat außerdem ein Einfuhrverbot für amerikanisches Geflügel erteilt.

Hinweis: Die nächste Ausgabe des Marktberichtes erscheint am Montag, den 15. Juni 2015

II

EIER –

in EUR/100 Stück; ohne Ust., gewichteter Durchschnittspreis

A) Eier aus Bodenhaltung:

Bodenhaltung ^{Woche 19 Woche 20 Woche 21 Woche 22} Woche 22/2014

XL 73 g und mehr 12,58 12,37 12,39 12,44 13,80

L 63 g – 73 g 10,64 10,66 10,72 10,66 11,19

M 53 g – 63 g 8,86 8,89 8,87 8,88 9,94

S unter 53 g 7,59 7,59 7,59 7,48 7,50

Quelle: AMA

B) Eier aus Freilandhaltung:

Freiland Woche 19 Woche 20 Woche 21 Woche 22 Woche 22/2014

XL 73 g und mehr 15,76 15,18 15,55 15,65 15,89

L 63 g – 73 g 14,59 14,30 14,68 14,68 14,60

M 53 g – 63 g 12,25 12,15 12,12 12,45 13,00

S unter 53 g 5,92 5,97 6,50 6,50 10,87

Quelle: AMA

C) Eier aus biologischer Erzeugung:

Freiland Woche 19 Woche 20 Woche 21 Woche 22 Woche 22/2014

XL 73 g und mehr 20,33 20,26 20,39 20,35 20,37

L 63 g – 73 g 20,40 20,40 20,36 20,37 20,24

M 53 g – 63 g 19,29 19,02 19,16 18,90 19,13

S unter 53 g * * * * *

* aus Datenschutzgründen kann der Preis der Gewichtsklasse S für Eier aus biologischer Erzeugung nicht mehr veröffentlicht werden

Quelle: AMA

Packstellenabgabepreise:

Verkaufspreis ab Packstelle (gewogene Durchschnittspreise), bezogen auf 100 Stück, Ware sortiert auf Höcker, ohne Umkarton.

Verkäufe an Diskonter sowie Preisaktionen sind enthalten, ohne Logistikkosten, Mindestabnahme 25 Karton Folgende Positionen sind nicht im Meldepreis enthalten:

Umsatzsteuer, Kosten der Kleinverpackung, Logistikkosten (ab der Packstelle), Verkäufe an andere Packstellen, Verkaufspreise für Industrieware, ARA-Gebühr, Listungsgelder, Werbekostenzuschüsse

D) Notierung Speising

Preisbasis: AMA-Gütesiegel-Ware, einzelei-gekennzeichnet, ab Packstelle, Güteklasse A in den einzelnen Gewichtsklassen, sortiert, verpackt auf 30-er Lagen, Preis in EUR/100 Stück netto exkl. USt)

Gewichts- klasse

Eier aus Bodenhaltung Eier aus Freilandhaltung Eier aus Biofreilandhaltung KW 20

2015

KW 21+22 2015

KW 20 2015

KW 21+22 2015

KW 20 2015

KW 21+22 2015

XL 12,90 12,90 14,00 14,00 20,30 20,30

L 11,40 11,40 13,30 13,30 20,30 20,30

III GEFLÜGEL – PREISBERICHT ÖSTERREICH

E) Preis zugestellt "frei Filiale" für Masthühner und Truthahnbrust

ohne Ust. in EUR je kg, Frischware

Masthühner/lose ^{Woche 18 Woche 19 Woche 20 Woche 21 Woche 22} 22/14

Bratfertig 2,09 2,10 2,10 2,12 2,10 ^2,37

Grillfertig 2,17 2,17 2,16 2,17 2,17 2,32

Masthühner/Tasse ^{Woche 18 Woche 19 Woche 20 Woche 21 Woche 22} 22/14

Bratfertig 2,24 2,25 2,23 2,30 2,26 2,39

Grillfertig 2,42 2,42 2,43 2,43 2,43 2,66

Truthühner ^{Woche 18 Woche 19 Woche 20 Woche 21 Woche 22} 22/14

Brustfleisch/vakuumverpackt 6,88 6,78 6,91 6,97 6,95 6,96

Quelle: AMA

F) Marktpreise für Futtermittelmischungen in EUR/ 100 kg ohne USt. - frei Betrieb

Alleinfuttermittel für Hühner

MASTHÜHNERKÜCKEN – Broiler*

Jän. Feb. März April Mai* Juni Juli Aug. Sept. Okt. Nov. Dez.

2011 34,47 36,08 35,27 35,33 35,45 35,24 35,30 34,88 35,16 34,76 34,23 34,55 2012 35,65 35,38 35,48 36,04 36,21 36,91 37,99 38,71 39,54 41,14 40,47 39,97 2013 43,35 40,75 44,36 43,74 43,80 44,01 44,04 43,93 43,47 42,49 41,91 42,20 2014 42,19 41,14 39,27 39,40 39,26 39,37 39,21 38,67 38,23 37,51 37,08 37,12 2015 36,99 37,69 37,56 37,34

LEGEHENNEN**

Jän. Feb. März April Mai** Juni Juli Aug. Sept. Okt. Nov. Dez.

2011 30,14 30,55 30,43 30,36 30,87 30,86 30,77 30,78 30,46 29,25 28,62 28,56 2012 28,25 28,77 29,46 29,64 30,64 31,53 33,38 34,13 35,91 36,40 36,63 36,40 2013 36,28 36,14 35,32 35,06 34,88 35,02 36,69 35,98 35,45 34,27 33,07 33,09 2014 33,10 33,12 33,04 33,22 33,12 33,05 32,99 33,28 32,27 32,06 30,68 30,30 2015 30,09 30,31 30,19 30,29

* Normtyp für Masthühner, gewogenes Mittel aller Mastabschnitte; ab Mai 2010 – Masthühnerkückenfutter (Phase 2)

** Normtyp für Legehennen; ab Mai 2010 – Legehennenfutter (mindestens 18% Rohprotein, 0,40 Methionin) Quelle: AMA

IV GRAFIKEN ÖSTERREICH

G) Entwicklung der Packstellenabgabepreise Klasse L in EUR/100 Stück

Quelle: AMA

H) Geflügelpreisentwicklung für Mastgeflügel 2015 in EUR/kg

Quelle: AMA

I) Preisentwicklung für Truthahnbrust in EUR/kg

6 8 10 12 14 16 18 20 22 24

06/15 08/15 10/15 12/15 14/15 16/15 18/15 20/15 22/15

Freiland Bio Freiland Boden

1,70 1,80 1,90 2,00 2,10 2,20 2,30 2,40 2,50 2,60 2,70 2,80 2,90

10/15 11/15 12/15 13/15 14/15 15/15 16/15 17/15 18/15 19/15 20/15 21/15 22/15 Bratf./lose Bratf./Tasse Grillf./lose Grillf./Tasse

AMA-Grafik

6,40 6,55 6,70 6,85 7,00 7,15 7,30

7,45 ^{AMA-GrafikAMA-GrafikAMA-GrafikAMA-GrafikAMA-GrafikAMA-GrafikAMA-Gr}

V MARKT UND PREISE INTERNATIONAL

J) Börse München – Großhandelsabgabepreise für Eier (Bodenhaltung)

in Cent/Stück, ohne Ust., franko Empfänger, Mindestabschlüsse von 25 Karton à 360 Stück

notiert am: 25.05.2015 01.06.2015

weiße und braune Ware weiße und braune Ware

Tendenz von bis Ø Tendenz von bis Ø

Gewichtsklasse XL ausgeglichen 13,85 18,90 17,60 freundlich 14,15 19,10 17,95 Gewichtsklasse L ausgeglichen 11,30 16,60 11,40 freundlich 11,75 16,75 12,00 Gewichtsklasse M ausgeglichen 10,60 15,50 11,05 freundlich 11,40 14,60 11,65 Gewichtsklasse S ausgeglichen 5,20 9,90 9,80 freundlich 7,90 10,50 10,45

Quelle: DLV, BBV

K) Notierungen der Weser-Ems-Eierpackstellen (Käfig)

in Cent/Stück, ohne USt., ab Packstelle, verpackt auf 30er-Lagen in 360er- Kartons

notiert am: 22.05.2015 29.05.2015

weißschalig braunschalig weißschalig braunschalig

von ¹⁾ bis Ø von ¹⁾ bis Ø von ¹⁾ bis Ø von bis Ø

Gewichtsklasse XL 10,00 10,80 10,33 10,00 10,80 10,50 10,00 10,85 10,70 10,00 11,00 10,75 Gewichtsklasse L 5,70 6,05 5,88 5,80 6,30 5,90 5,85 6,70 6,35 5,90 6,80 6,40 Gewichtsklasse M 5,40 5,70 5,60 5,45 5,80 5,60 5,60 6,45 6,10 5,60 6,45 6,10 Gewichtsklasse S 5,30 5,60 5,48 5,00 5,25 5,00 5,30 6,00 5,75 5,00 5,50 5,28

1) Normalpreis

Quelle: Eier-Wild-Geflügel Markt, DE

L) NOP-Richtpreise Eier

in Cent/Stück, ohne USt. frei Packstelle, unsortiert, Käfig- und Bodenhaltung (Scharreleier)

Woche: 21/2015 22/2015 21/2015 22/2015 21/2015 22/2015 21/2015 22/2015 Käfig (weiß)¹⁾ Käfig (braun)¹⁾ Scharrel (weiß)²⁾ Scharrel (braun)²⁾

47 bis 48 g 3,99 4,26 3,99 4,26 4,18 4,36 4,18 4,36

52 bis 53 g 4,31 4,63 4,31 4,63 4,71 4,95 4,76 5,00

57 bis 58 g 4,58 4,95 4,58 4,95 5,27 5,57 5,51 5,78

62 bis 63 g 4,87 5,26 4,87 5,26 5,59 5,91 5,92 6,20

67 bis 68 g 5,16 5,56 5,16 5,58 5,83 6,14 6,20 6,47

72 bis 73 g 5,45 5,87 5,46 5,89 6,04 6,35 6,45 6,71

1) minimal 50.000 Hennen, ²⁾ minimal 25.000 Hennen Quelle: Boerderij.nl

M) NOP-Richtpreise Schlachthennen

in EUR/kg Lebendgewicht, inkl. 6% USt.

Woche: 20/2015 21/2015 22/2015

von bis von bis von bis

Weiße Hühner– 1700g 0,24 0,26 0,24 0,26 0,24 0,26

Braune Hühner– 1900g 0,30 0,32 0,30 0,32 0,30 0,32

Mastelterntiere– 3500g 0,58 0,60 0,58 0,60 0,58 0,60

Quelle:Boerderij.nl

N) Repräsentative Einfuhrpreise in EUR/100 kg

Repräsentative Einfuhrpreise gem. VO (EG) Nr. 1484/95 – Sektor Geflügelfleisch, Eier und Eieralbumine (Verordnung der Kommission vom 22. April 2015)

KN-Code Warenbezeichnung

Repräsentativer Preis

Sicherheit gem.

Art. 3 Abs. 3 Ursprung ¹⁾ 0207 12 10 Schlachtkörper von Hühnern, genannt

„Hühner 70 v. H.“, gefroren 141,40 0 AR

0207 12 90 Schlachtkörper von Hühnern, genannt

„Hühner 65 v. H.“, gefroren

152,50 166,80

0 0

AR BR 0207 14 10 Teile von Hühnern, entbeint,

gefroren

333,90 237,50 341,20 315,90

0 19 0 0

AR BR CL TH 0207 27 10 Teile von Truthühnern, entbeint,

gefroren

348,10 371,20

0 0

BR CL

0408 91 80 Eier, nicht in der Schale, getrocknet 468,70 0 AR

1602 32 11 Nicht gegarte Zubereitungen von

Hühnern 259,10 8 BR

1) Ursprung der Einfuhr: AR Argentinien, BR Brasilien, CL Chile, TH Thailand

Der Marktbericht Eier und Geflügel erscheint wöchentlich.

.

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