SUMMER 2021 MENU.

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SUMMER 2021

B R E A K F A S T

M I N I B R E A K F A S T 5.80

1 home-baked roll, 1 croissant, fruit spread & butter

F R Ü H S T Ü C K K L E I N 6.90

2 home-baked rolls, 1 croissant, fruit spread & butter

F R Ü H S T Ü C K M I T T E L 9.50

3 home-baked rolls, 1 croissant, fruit spread & butte

L A R G E B R E A K F A S T 13.90

3 home-baked rolls, 1 croissant, fruit spread, butter, cheese & cold cuts

• Plain scrambled eggs 5.50

• Scrambled eggs with ham 7.90

• Scrambled eggs with bacon 7.90

• Boiled egg (3 Min.) 1.90

• Plain yogurt 1.55

• Fruit yogurt 1.55

• Birchermüesli 8.60

• Fruit spread 0.70

• Butter (1 portion) 0.40

• Cheese (2 slices of different Engadine cheeses 3.20

• Cold cuts (3 slices)) 3.50

11.08.2021

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Our kitchen is open from 11.30 am to 4 pm, and to 5 pm on Saturdays.

Any dishes marked with a ° can be ordered until 6 pm.

G R O N D - S A L A D S

˚ S M A L L G R E E N S A L A D 7.50

˚ L A R G E G R E E N S A L A D 9.90

˚with bacon, roasted pumpkin seeds & egg 11.50

˚with salmon & horseradish 16.90

˚ S M A L L M I X E D S A L A D 8.50

˚ L A R G E M I X E D S A L A D 10.90

˚with bacon, roasted pumpkin seeds & egg 12.50

˚with salmon & horseradish 17.90

G R O N D C H I C K E N S A L A D 22.50

Breaded chicken fillet, potato salad, lettuche salad

& pumpkin seeds oil

˚ S W I S S S A U S A G E - C H E E S E - S A L A D 12.00

Cervelat, cheese & pickles

All salads are available as a small portion - 2.00

D R E S S I N G

Home Dressing Apricot Mustard Italian Dressing

French Dressing

11.08.2021

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S O U P S

˚ G R I S O N B A R L E Y S O U P

classic 9.90

with sausage 11.40

˚ C A R R O T S O U P 9.90

˚ P U M P K I N S O U P 9.90

P A S T A

with Bolognese sauce 19.90

small portion 14.00

with tomato sauce 19.90

small portion 14.00

C A P U N S

with dried meat, raw ham & deer salsiz 19.90

with vegetables 19.90

O u r k i t c h e n i s o p e n f r o m 1 1 . 3 0 a m t o 4 p m , a n d t o 5 p m o n S a t u r d a y s . A l l d i s h e s o n t h i s p a g e a r e a v a i l a b l e u n t i l 6 p m .

11.08.2021

V E G E T A R I A N

C H I C K P E A V E G E T A B L E C U R R Y

with rice 20.90

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C L A S S I C S

M A R G N A B U R G E R W I T H W H O L E M E A L R O L L 18.50

Swiss beefburger, barbecue sauce, onion, chillies, lollo rosso salad & French fries

L U N G H I N B U R G E R W I T H W H O L E M E A L R O L L 18.50

Swiss beefburger, cocktail sauce, onion, bacon, gherkins, tomatoes, iceberg lettuce & French fries

F U R T S C H E L L A B U R G E R W I T H W H O L E M E A L R O L L 18.50

Chicken with corn flakes, barbecue sauce, tomatoes, onion, iceberg lettuce & French fries

B E L L A V I S T A B U R G E R W I T H P R E T Z E L R O L L 18.50

Salmon with quinoa, tartar sauce, onion, lollo rosso salad & French fries

D I A V O L E Z Z A B U R G E R W I T H B E E T R O O T R O L L 18.50

Breaded celeriac burger, cocktail sauce, dried apricots, iceberg lettuce & French fries

C H I C K E N N U G G E T S 19.90

with French fries

P O R T I O N O F F R E N C H F R I E S 7.50

F O C A C C I A T O M A T O E S M O Z Z A R E L L A 16.90

with rocket & pesto

F O C A C C I A R A W H A M 18.50

with cheese

F O C A C C I C H I C K E N 19.90

with salad

F O C A C C I A S A L M O N

with horseradish & crème fraîche 19.90

O u r k i t c h e n i s o p e n f r o m 1 1 . 3 0 a m t o 4 p m , a n d t o 5 p m o n S a t u r d a y s .

11.08.2021

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M E A T

B R A T W U R S T 20.50

with gravy or onion sauce & french fries

B E E F G O U L A S H 20.90

with dumplings

O u r k i t c h e n i s o p e n f r o m 1 1 . 3 0 a m t o 4 p m , a n d t o 5 p m o n S a t u r d a y s . A l l d i s h e s o n t h i s p a g e a r e a v a i l a b l e u n t i l 6 p m .

11.08.2021 All of our products are homemade. As we only use fresh ingredients, it is possible that certain dishes are temporarily unavailable. Thank you for your understanding.

All allergen information has been compiled with the greatest possible care and to the best of our knowl- edge. However, we cannot rule out traces of gluten or milk in our dishes. In case of uncertainty or if you have any questions about specific ingredients, please do not hesitate to contact our staff.

Declaration of origin

Meat (beef, cervelat & salsiz, pork, poultry): Switzerland Fish: Scotland, Norway

V O L - A U - V E N T

˚with mixed mushroom sauce 13.50

˚with sausage meatballs 14.50

˚with vegetable filling 15.90

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BESUCHEN SIE UNSEREN ONLINE SHOP

ENGADINER SPEZIALITÄTEN AUS DEM HAUSE GROND

S I L S M A R I A

Café & Laden P O N T R E S I N A

Café & Laden L A P U N T C H A M U E S - C H Laden

S I L V A P L A N A Laden

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Gehen Sie auf Entdeckungsreise!

Unser Sortiment umfasst traditionelle und originelle Engadiner Produkte aus eigener Produktion. Erhältlich sind alle Spezialitäten in unseren Engadiner Filialen oder im Online Shop.

www.grond-engadin.ch

ONLINE SHOP

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S C H A U M W E I N ^{10 cl} ^{30 cl} ^{75 cl} Prosecco «Noai» DOC,

Colesel Spumanti

fruchtig, blumig, prickelnd

6.50 42.00

W E I S S W E I N E & R O S É W E I N Riesling Sylvaner

Hansruedi Adank, Fläsch

leicht, fruchtig, blumig, frisch

2020 7.50 22.50 49.00

Grüner Veltliner «Kremser Kogl»

Forstreiter, Kremstal

saftig, zitrisch, würzig

2020 6.60 19.50 43.00

Langhe Arneis «Aurelia » Massimo Rivetti, Piemont DOC

fein, blumig, elegant, mandelig

2019 6.80 20.40 44.00

Chablis «Terroir de Courgis»

Patrick Piuze, Burgund AC

mineralisch, zitrisch, floral

2019 8.30 24.90 54.00

«IN BLOOM» Rosé Hannes Reeh, Burgenland

fruchtig, rotbeerig, frisch

2020 6.50 19.50 42.00

11.08.2021 W E I N

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R O T W E I N E ^{10 cl} ^{30 cl} ^{75 cl} Pinot Noir Classic

Roman Hermann, Fläsch AOC

kirschig, fruchtig, samtig

2018 7.50 22.50 49.00

Cuvée «Colloredo»

Hagn, Weinviertel

gehaltvoll, weich, fruchtig

2018 6.80 20.40 44.00

Ripasso «Ripa della Volta»

Ottella, Valpolicella DOC

vollmundig, elegant, harmonisch

2017 7.70 23.10 50.00

Rioja «Solarce»

Casa la Rad, Rioja DOCa

charaktervoll, fruchtig, saftig

2017 6.60 19.80 43.00

Selecão TintoDorina Lindemann, Alentajano IGA

dunkel, mediterran, trinkanimierend

2018 6.50 19.50 42.00

11.08.2021 W E I N

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AUS DEM HAUSE GROND

ENGADINER SPEZIALITÄTEN

S I L S M A R I A

- - -

www.grond-engadin.ch FUCHS KNABBERLI CHF 10.95 inkl. MwSt.

IN DEN WARENKORB

GEMSFUTTER CHF 10.90 inkl. MwSt.

IN DEN WARENKORB

HIRSCHFUTTER CHF 10.90 inkl. MwSt.

IN DEN WARENKORB

STEINBOCKFUTTER CHF 10.90 inkl. MwSt.

IN DEN WARENKORB

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B I E R E

Calanda Edelbräu offen 30 cl 4.60

Calanda Edelbräu offen 50 cl 7.20

Panaché klein offen 30 cl 4.60

Panaché gross offen 50 cl 7.20

Bernina Bier gebraut im Engadin ( 4.8% vol) 32 cl 5.40

Palü Bier dunkel gebraut im Engadin ( 4.8% vol) 32 cl 5.40

Weizenbier ( 4,5% vol) 32 cl 5.40

Weizenbier ( 4,5% vol) 50 cl 7.50

Erdinger alkoholfrei 33 cl 5.40

Calanda Senza (ohne Alkohol) 33 cl 5.20

Möhl trüber Apfelwein (ohne Alkohol) 50 cl 5.50

Möhl trüber Apfelwein (mit 4% Alkohol) 50 cl 5.50

G E T R Ä N K E

Valser Classic & Silence 33 cl 4.40 50 cl 5.80 75 cl 8.30

Coca Cola, Light & Zero 33 cl 4.40

Fanta Orange 33 cl 4.40

Rivella rot, blau & refresh 33 cl 4.40

Eistee Pfirsich & Lemon 33 cl 4.40

Gazosa al limone 35 cl 4.40

Gazosa al pompelmo 35 cl 4.40

Gazosa al mirtillo 35 cl 4.40

Kinley Tonic & Bitter Lemon 20 cl 4.40

Michel Schorle 33 cl 4.40

Möhl Apfelsaft 33 cl 4.40

11.08.2021 G E T R Ä N K E

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H A U S G E M A C H T E L I M O N A D E N

Zitronen-Apfel-Limonade ^{40 cl} 4.90

Zitronensaft, grüner Apfelsirup, Pfefferminze & Mineralwasser

Holunder-Limonade ^{40 cl} 4.90

Zitronensaft, Holundersirup, Zitronenmelisse & Mineralwasser

Aprikose-Pfirsich-Limonade ^{40 cl} 4.90

Aprikosentee-Eiswürfel, Pfirsichsirup,

Zitronenmelisse, Mineralwasser & eingelegte Pfirsiche

V I T A L G E T R Ä N K E

V I T A M I N W A S S E R A C T I V E (Ananas & Mango) ^{50 cl} 5.50 V I T A M I N W A S S E R C A R E (Mirabelle & Rhabarber) 50 cl 5.50 P A R A D I S E S M O O T H I E

Mango, Passionsfrucht, Ananas, Zitrone & Orangensaft ^{40 cl} 6.50 C A R I B B E A N S M O O T H I E

Melone, Erdbeeren, Mango, Zitrone & Orangensaft 40 cl 6.50

Kalt gepresster Orangensaft 20 cl 5.80

M I C H E L F R U C H T S Ä F T E

^{20 cl} 4.20 O R A N G E P R E M I U M der Pure

B O D Y G U A R D der Beschützer

A P R I K O S E der Liebliche

T R A U B E der Harmonische

A N A N A S der Genussvolle

P F I R S I C H der Vollmundige

C R A N B E R R Y der Beerenstarke

W I L L I A M S B I R N E der Erlesene

T O M A T E der Feine

11.08.2021 G E T R Ä N K E

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C A F É K L A S S I K E R

Café Crème ^klein 4.30

^gross 5.30

Café koffeinfrei 4.30

Café mélange (mit Rahm) 5.20

*Milchcafé klein 4.30

gross 5.30

Café Fertig 7.50

mit Kernobst, Instantpulver, heisses Wasser

Zwetschgen-Lutz 7.50

mit Zwetschge, Instantpulver, heisses Wasser

Irish Coffee 8.00

mit Whiskey, braunem Zucker, Café, Rahm

*Café Amaretto 8.00

mit Amaretto, Milchcafé, Rahm

*Café Dolce Vita 8.00

mit Baileys, Milchcafé, Rahm

Schümli Pflümli 8.00

mit Pflümli, Kaffee & Rahm

E S P R E S S O

Espresso / Ristretto 4.30

Doppelter Espresso 6.20

Espresso Corretto (mit Grappa) 7.50

*Espresso Macchiato 4.50

Espresso mit Rahm 4.60

C A P P U C C I N O

*Cappuccino klein 4.30

gross 5.30

*Cappuccino „bianco“ 6.00

mit weissem Schokosirup

*Beschwipster Cappuccino 8.90

mit Baileys _11.08.2021

G E T R Ä N K E

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M A C C H I A T O

*Latte Macchiato 5.20

*Vanille Macchiato 6.00

*Schoko Macchiato 6.00

*Caramel Macchiato 6.00

*Nuss Macchiato 6.00

*Macchiato „bianco“ 6.00

mit weissem Schokosirup

*Dolce Vita Macchiato 8.90

K A L T E M I L C H G E T R Ä N K E

*Hausgemachte Schokolade 5.00

*Ovomaltine 5.00

S P E C I A L S / P U N C H

Tee mit Rum 6.10

Glühwein 6.10

Rumpunch (ohne Alkohol) 4.10

Apfel-, Orange-, und Waldbeerpunch (hausgemacht) 4.90

W A R M E M I L C H G E T R Ä N K E

*Hausgemachte weisse Schokolade - 30% Kakaogehalt 5.60

*Hausgemachte Milchschokolade - 33% Kakaogehalt 5.60

*Hausgemachte dunkle Schokolade - 70% Kakaogehalt 5.60

*Hausgemachte karamell Schokolade - 30% Kakaogehalt 5.60

*Heisse Ovomaltine 5.60

*Lumumba - Rum, Milchschokolade & Rahm 9.10

Milchgetränke mit Rahm + 1.50

*mit Laktosefreier Milch + 0.50

11.08.2021 G E T R Ä N K E

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A P E R I T I F , D R I N K S

& S P I R I T U O S E N

Martini bianco 15 %vol 4 cl 5.50

Martini rosso 15 %vol 4 cl 5.50

Campari 25 %vol 4 cl 5.50

Campari Orange oder Soda 7.10

Cüpli Prosecco 6.50

Sanbitter (ohne Alkohol) 4.80

Sanbitter mit Orangensaft 6.80

Gespritzter Weisswein süss 6.50

Gespritzter Weisswein sauer 6.50

Aperol Spritz 8.50

Hugo 8.50

Maracuja-Spritz 8.50

Erdbeer-Basilikum 8.50

Maracuja ohne Alkohol 6.50

Erdbeer ohne Alkohol 6.50

Dolce Vita (Baileys) 17 %vol 4 cl 6.10

Amaretto 28 %vol 4 cl 6.10

Whiskey 40 %vol 4 cl 6.10

Grappa Plozza 41 %vol 2 cl 5.60

Rum 40 %vol 2 cl 5.60

Kernobst 43 %vol 2 cl 5.60

Pflümli 43 %vol 2 cl 5.60

Zwetschge 43 %vol 2 cl 5.60

11.08.2021 G E T R Ä N K E

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T E E

S C H W A R Z E R T E E

^Portion 5.10

D A R J E E L I N G S E C O N D F L U S H F T G F O P 1 „ S T E I N T H A L “

Fein abgestimmtes Aroma mit einer gewissen Frische

A S S A M S E C O N D F L U S H F T G F O P 1 „ B U D L A B E T A “

Ein exquisiter Second Flush,

mit feinem langem Blatt und vielen Golden-Tips

E A R L G R E Y S P E Z I A L A R O M A - S C H W A R Z T E E

Schwarzer Tee, Aroma

G R Ü N E R T E E

^Portion ^5.¹⁰

C H I N A Y O U N G H Y S O N

Kleines, hartes, stark gerolltes Blatt

herb, spritzig und ausdrucksvoll im Geschmack

J A P A N S E N C H A F U K U J U S E H R C H A R A K T E R V O L L

Angenehm feinherber, hocharomatischer Tee mit goldgelber Färbung

A R O M A T I S I E R T E R G R Ü N T E E

^Portion 5.10 T H É À L A M A R R A K E C H P F E F F E R M I N Z - G E S C H M A C K

Grüner Gunpowder, Pfefferminzblätter, natürliches Aroma

W E I S S E R T E E / B L U M E N T E E

^Portion ^5.¹⁰

P A I M U T A N

Der Tee ist schwachgelb und ausgesprochen fein und duftig

J A S M I N S U P E R I O R C H U N H A O

Durch mehrfachen Aromatisierungsprozess mit frischen Jasminblüten legt sich das Aroma während des Trocknens weich um das Blatt.

11.08.2021 G E T R Ä N K E

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F R Ü C H T E - T E E

^Portion 5.10 A L I B A B A ’ S 4 0 - D Ü F T E O R I E N T A L I S C H F R U C H T I G E R G E S C H M A C K

Hibiskus, Hagebuttenschalen, Apfelstücke, grüner Tee, Jasminblüten, Sonnenblumenblüten, Rosenblüten, Aroma

F R U I T Y G I N G E R M A R A C U J A - I N G W E R - G E S C H M A C K

Birnen-, Apfel-, Feigen-, Papayastücke, Melonenwürfel, Ingwer,

roter Pfeffer, Rosenknospen, Rosenblüten und natürliche Zitonensäure

Z I M T P F L A U M E G E S C H M A C K

Hagebutte, Apfelstücke, Hibiskus, Ceylon Zimtstücke, Kokosflocken, Rosinen, Malvenblüten

W A L D B E E R - C O C K T A I L , B R O M B E E R , E R D B E E R & V A N I L L E

Hibiskus, Apfelstücke, Hagebuttenschalen, Holunderbeeren, Brombeeren, Erdbeerstücke, Brombeerblätter

E I N F A C H M A N G O S Ü S S - F R U C H T I G E R M A N G O - G E S C H M A C K

Ananassplitter, Mangostücke, geröstete Apfelstücke, Apfelstücke weiss, Orangenecken, Erdbeerstücke, Ringelblumenblüten, Saflorblüten

R O O I B U S C H - T E E

Portion 5.10

N A T U R

auch Rothbusch genannt, enthält kein Koffein und nur wenig Gerbstoffe

V A N I L L E G E S C H M A C K

Rooibusch, echte Bourbone-Vanillestücke

11.08.2021 G E T R Ä N K E

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K R Ä U T E R - T E E A U S

D E R R E G I O N “ P U S C H L A V ”

Portion 5.10 B E R G K R Ä U T E R T E E M I T E D E L W E I S S

Pfefferminze, Apfelminze, Zitronenmelisse, Orangenminze, Kornblumen (rot, rosa), Edelweiss

W I N T E R T E E

Spitzwegericht, Thymian, Kornblumen (rosa)

A N T I S T R E S S T E E

Zitronenmelisse, Pfefferminze, Brennessel, Goldraute, Sonnenblumenblüten

B E R G K R Ä U T E R T E E M I T O R A N G E N M I N Z E U N D R I N G E L B L U M

Orangenminze, Ringelblume

Z I T R O N E N M E L I S S E M A L V E N T E E

P F E F F E R M I N Z K A M I L L E E I S E N K R A U T B R E N N N E S S E L H A G E B U T T E

11.08.2021 G E T R Ä N K E

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GRAUBÜNDEN GENIESSEN

BÜNDNER SPEZIALITÄTEN MIT 100% BÜNDNER WEIZEN

S I L S M A R I A

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Liebe Gäste

Stets auf der Suche nach jenen Kreationen, die echte Freude und grossen Genuss bereiten, haben wir für Sie ein überraschendes Dessertangebot mit Emmi Glace zusammengestellt – der Schweizer Glace ohne Palmöl.

Natürlich hergestellt aus reiner Schweizer Milch, veredelt mit auserlesenen Zutaten, für einen wahren Genussmoment. Über Zutaten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere

Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

Lassen Sie sich von unseren Glacekreationen verzaubern!

Ihr Café Grond-Team

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Klassiker

Danmark

Vanille-Rahmglace mit Schokoladensauce und Rahm

CHF 11.50

Banana Split

Vanille-Rahmglace mit Schokoladensauce, Bananen, Mandelsplittern und Rahm

CHF 11.50

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Klassiker

Ice Café

Vanille-Rahmglace mit Kaffee und Rahm

CHF 11.50

Affogato mit Schokolade

Kalte Schokolade mit Vanille-Rahmglace und Rahm

CHF 11.50

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Klassiker

Stracciatella

Stracciatella- und Café-Rahmglace mit Schokoladensauce und Rahm

CHF 11.50

Hot Berry

Vanille-Rahmglace mit warmen Beeren und Rahm

CHF 11.50

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Haus Kreationen

Pontresina

Marzipan-Sauerkirsche- und Jogurt-Erdbeer-Rahmglace mit Rahm

CHF 11.50

Trio Sorbetto

Zitronen-, Zwetschgen- und Mango-Passionsfruchtsorbet

CHF 11.50

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Für unsere kleinen Gäste

Rocket Orange-Lemon

Wasserglace mit Orangen- und Zitronengeschmack

CHF 1.50

Magic

Wassereis mit Melonen- und Erdbeer- Geschmack und Zuckerperlen

CHF 2.00

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Für unsere kleinen Gäste

Globi Schokolade

Schokoladen-Glace mit Goldnuggets

CHF 4.50

Soft-Ice Vanille-Erdbeer

Vanille- und Erdbeer-Glace mit Zuckerdekor

CHF 4.50

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Vanille Erdbeer Schokolade

Café Stracciatella

Sorbet Mango-Passionsfrucht

Sorbet Zitrone Sorbet Zwetschge

Preis pro Kugel CHF 3.80 Rahmzuschlag CHF 1.50 Frappe nach Wahl CHF 8.50

inkl. MwSt.

Jogurt-Erdbeer

Pistazie Marzipan-Sauerkirsche

0035-7643-21