GENUSS KARTE. Sommer 2021

GENUSS

KARTE

F ^RÜHSTÜCK

Breakfast

Laugenbrezel 1.90 €

Pretzel

Laugen-Butterbrezel 2,40 €

Butter pretzel

Paar Weißwurst¹ 6,90 €

mit Händlmaier ^SÜßEM Senf und Laugenbrezel

Bavarian sausage with Händlmaier sweet mustard and soft pretzel

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DIE FÖHR GENUSSMENUFAKTUR?

Leckeres Essen im Glas ^FÜR die ganze Familie wenn‘s mal schnell gehen muss.

Alles von Profis mit viel Liebe gekocht!

www.foehr-genussmanufaktur.de

Vorspeisen

Starters

Klare Kraf^TBRÜHE mit Pasta-Zeppelinen, 7,20 € gEFÜLLt mit Kalbsfarce, Steinpilze

und WurzelgEMÜSE-STReifen

Clear consomme with Zeppelin noodles stuffed with veal, porcini mushrooms and root vegetable strips

Creme Suppe der Saison 7,40 €

Creamy Soup of the season

Karamellisierter Ziegenkäse 8,80 € mit Exotic-Chutney, gerösteter Sesam

und kleinem Salat

Caramalised goat cheese with exotic chutney, roasted sesame seeds and small salad

Mozzarella Buffalo auf Rucola mit marinierten 12,90 € Tomaten, Basilikum Pesto und Balsamico

Mozzarella Buffalo with marinated tomatoes, basil pasto and aceto balsamico

Salate

Salads

Kleiner SeeSalat mit Chicorée, Croutons, 6,90 € Gurken, Sprossen und Tomaten

an Feigensenf-Dressing ^{3, 4}

Small salad with chicory, croutons, cucumber, shoots and tomatoes in our fig mustard dressing

Großer SeeSalat mit Chicorée, Croutons, 8,90 € Gurken, Sprossen und Tomaten

an Feigensenf-Dressing ^{3, 4}

Large salad with chicory, croutons, cucumber, shoots and tomatoes in our fig mustard dressing

Fitness Salat mit

Fitness salad – Large salad with the following ingredients

Rinderfiletstreifen 21,90 €

Beef fillet strips

Hähnchenbrust und Ananas Relish 17,90 €

Strips of chicken, pineapple relish

Karamellisierter Ziegenkäse 14,80 € und Exotic-Chutney

Caramalised goat cheese with exotic chutney

Hauptgang

Main dish

Zeppelin Burger XXL Pulled Pork⁵ 16,80 € im Brioche Bun, mit Smoked White BBQ Soße, Rucola und Crispers Fries

Zeppelin Burger XXL Pulled Pork

in a brioche bun with Transen Smoked sauce, rocket and crispers fries

„Schwabenschmaus“ in der Gusspfanne 21,80 € Schweinelendchen mit gegrilltem Maultäschle¹, Allgäuer Kässpätzle¹ und feinen Rahm- Champignons

“Swabian Feast“ in a cast-iron pan Loin of pork with grilled Maultäschle, Allgäuer Kässpätzle and mushrooms in cream sauce

Brauhaus-Schnitzel von der Pute 16,80 € mit Preiselbeeren

und Crisper Pommes

Escalope of Turkey with cranberries and crisper fries

Schwäbischer Zwiebelrostbraten (250 gr.) 29,80 € mit Spätzle¹, saisonalem GEMÜSE,

Schwäbischer Bratensoße und Röstzwiebeln

Swabian pan fried beef (250 gr.) with Spätzle, vegetables of the season and fried onions

Saiblingsfilet in Kräuterbutter gebraten 24,80 € auf mediterranem Risotto und GRÜNEM Spargel

Fillet of char in herb butter on Mediterranean risotto and green asparagus

Tagliatelle al Salmone 16,80 € mit Cherrytomaten, Lachsstreifen

in Kräuter-Weißweinsoße und Sakura Kresse

Salmon Tagliatelle with cherry tomatoes, salmon strips in white wine sauce with herbs and sakura cress

Saccottini Pomodoro mit Mozzarella 14,80 € und rotem Pesto, ^GRÜNEM Spargel

sowie geriebenem Parmesan

Saccottini Pomodoro with mozzarella

with red pesto, green asparagus and grated parmesan

Pikantes T^HAI-G^EMÜSE-C^URRY 15,80 € mit Pak Choi, Shiitake-Pilze, Koriander und Basmatireis

Spicy Thai vegetable curry with Pak Choi, Shiitake-mushrooms, coriander and Basmati rice

Dessert

Dessert

Unsere Hausspezialität!

Original schwäbischer Apfelstrudel

und Prime Ice Cream und Prime Ice Cream

Prime Ice Cream und Orangensaft mit Premium Eiscreme

Prime Ice Cream mit Schokosauce,

Prime Ice Cream mit Blaubeeren Kompott,

Prime Ice Cream mit heißen Himbeeren

Prime Ice Cream mit Schokosoufflé und F^RÜCHTen garniert

warm serviert 5,20 €

mit Sahne 5,80 €

mit Vanillesoße 5,80 €

mit Prime Ice Cream und Sahne 6,20 € Eiskaffee mit Schlagsahne 6,20 € Eisschokolade mit Schlagsahne 6,20 € Sanfter Engel mit Schlagsahne, 6,20 €

Affogato 4.90 €

Bananarama

Bananenmark und Bananenchips

7.90 €

Blueberry Cream

Karamellsoße und gebrannten Mandeln

7.90 €

Hot Love 7.90 €

Schokosoufflé 9.90 €

Getränke

Beverage Aperitif

Glas Secco – weiß 0,10l 4,20 € Glas Champagner Laurent Perrier 0,10l 11,50 € Lillet Wild Berry 0,20l 6,50 € Lustau Vermut Rosé & Tonic 0,20l 6,50 € Aperol Sprizz ^{1, 13} 0,20l 6,50 €

Hugo 0,20l 6,50 €

Sandemann Sherry – medium / dry 5cl 3,80 € Campari Orange / Soda / Maracuja ^{1, 13} 4cl 6,80 € Martini Bianco 4cl 4,20 €

verschiede Sorten

spirits 2cl 4cl

Plantation 3 Stars Rum 3,80 € 4,40 €

Mare Gin 5,00 € 8,30 €

Jack Daniel‘s Whisky 4,50 € 6,20 € Carlos I Cognac 4,50 € 6,20 € Nonino Lo Chardonnay Grappa 4,40 € 6,60 € Williams klar Senft 4,40 € 7,80 € Mirabelle Senft 4,40 € 7,80 € Bodensee Haselnuss Steinhauser 5,20 € 8,60 € Bodensee Williams Steinhauser 5,20 € 8,60 €

Averna 3,80 € 4,40 €

Jägermeister 3,80 € 4,40 €

Ramazzotti 3,80 € 4,40 €

Sie haben nicht

das passende Schnäpschen gefunden?

Dann sprechen Sie uns an!

Inklusivpreise

1 unter Schutzatmosphäre verpackt | 2 mit Farbstoff | 13 Aromastoffe 16 enthält Süßungsmittel | 21 mit Koffein

Heißgetränke Coffee & Hot Chocolate

Kaffee Creme ²¹ 3,30 €

Cappuccino, Milchkaffee ²¹ 3,50 €

Koffeinfreier Kaffee 3,00 €

Latte Macchiato ²¹ 3,60 €

Espresso ²¹ 2,40 €

Doppelter Espresso ²¹ 3,80 €

Heiße Schokolade 3,90 €

Ronnefeldt Tee – Tasse 3,30 €

Spirituosen

Aperol Sprizz 6,50 €

Lillet Wild Berry 6,50 €

Lustau Vermut Rosé Tonic

6,50 €

Beverage

Cola Zero 1, 2, 16, 21 0,20l 3,20 € Bitter Lemon | Tonic Water 0,20l 3,20 € Red Bull 1, 2, 16, 21 0,25l 4,20 €

Hausgemachte Limonade Home

Himbeer - Zitrone 0,50l 6,50 € Himbeer - Rosmarin 0,50l 6,50 € Limette - Ingwer - Minze 0,50l 6,50 €

Biere Beer

Leibinger Pils 0,30l 3,50 €

Leibinger Pils 0,50l 4,50 €

Leibinger Zeppelin Bier 0,30l 3,50 € Leibinger Zeppelin Bier 0,50l 4,50 € Leibinger Hefeweizen Hell 0,30l 3,50 € Leibinger Hefeweizen Hell 0,50l 4,50 € Leibinger leichtes Hefeweizen 0,50l 4,50 € Leibinger Hefeweizen alkoholfrei 0,50l 4,50 € Farny Kristallweizen 0,50l 4,50 € Radler | Russ | Cola Weizen 1, 2, 16, 21 0,30l 3,50 € Radler | Russ | Cola Weizen 1, 2, 16, 21 0,50l 4,50 € Leibinger Pils alkoholfrei 0,33l 3,50 €

Inklusivpreise

1 unter Schutzatmosphäre verpackt | 2 mit Farbstoff | 13 Aromastoffe 16 enthält Süßungsmittel | 21 mit Koffein

Getränke

Alkoholfreie Getränke

Kl. Saftschorle – freie Saftwahl 0,30l 3,40 € Saftschorle – freie Saftwahl 0,50l 4,20 € N^ATURTRÜBER Apfelsaft 0,30l 3,20 € Orangensaft | Tomatensaft 0,20l 3,20 € Maracuja - Nektar 0,20l 3,20 € Johannisbeer - Nektar 0,20l 3,20 € Tafelwasser | Stilles Wasser 0,20l 2,60 € Tafelwasser | Stilles Wasser 0,50l 3,50 € Tafelwasser | Stilles Wasser

Cola 1, 2, 16, 21 | Spezi 1, 2, 16, 21

Cola 1, 2, 16, 21 | Spezi 1, 2, 16, 21

0,75l 0,30l 0,50l

5,20 € 3,40 € 4,20 € Orangenlimo ¹ | Zitronenlimo 0,30l 3,20 € Orangenlimo ¹ | Zitronenlimo 0,50l 3,90 €

Eiskaffee

mit Schlagsahne und Prime Ice Cream

5,90 €

Eisschokolade

mit Schlagsahne und Prime Ice Cream

5,90 €

Sanfter Engel

mit Schlagsahne,

Prime Ice Cream

Offene Weine

Wine by the glass

Aus der 0,75l Flasche (Spitzenqualität) in 0,25 l From the bottle

Weiß

Riesling QW trocken BIO 8,90 €

Wittmann – Rheinhessen

Scaia Bianca Veneto IGT 8,60 €

Tenuta Sant Antonio – Venetien

Rosé

Kress Rosé QW trocken 6,80 €

Weingut Kress – Bodensee

Studio by Miraval Rosé IGP Méditerranée 9,50 € Perrin – Provence (Angelina Jolie & Prad Pitt)

Rot

Contur Cuvee 8,90 €

Dr. Baumann - Deutschland

Weinschorle

weiß oder rot vom Qualitätswein 4,20 €

Gerne beraten wir Sie an unserem Weinschrank

mit regionaler und

internationaler Auswahl