Grües sech & Herzlich Willkomme

Grües sech &

Herzlich Willkomme

mit urchigem Flair.

Geniessen Sie hier ein Stück Schweiz im

Herzen der Lenk.

Lassen Sie sich verwöhnen von nah und fern,

regionalen und

einheimischen Produkten

Restaurant Zum Gade Rawilstrasse 20 3775 Lenk Simmental, Telefon (+41) 33 733 22 33

www.ferienlenk.ch

gade@ferienlenk.ch

Deklaration

Kann glutenfrei bestellt werden Vegetarisch Käse

Der Cheddarkäse kommt aus Grossbritanien..

Alle anderen Käsesorten sind aus der Schweiz oder direkt aus der Lenk Brot

Unser Haus Brot beziehen wir von der Bäckerei Kuhnen Trockenfleisch und Rohschinken

sind ebenfalls Lenker Produkte, die wir von der Metzgerei Schläppi beziehen.

Schweinefleisch Porc / Pork meat

Schweiz Kalbfleisch

Veau / Veal Schweiz Rindfleisch

Bœuf / Beef Entrecôte: Paraguay

Huft: Uruguay

Hamburger: Schweiz (Simmental) Poulet

Poulet / Chicken

Pouletbrustschnitzel: Schweiz Chicken Nuggets: Brasilien

Fisch Poisson / Fish Zanderfilet: Kasachstan

Eglifilet: Russland Räucherlachs: Norwegen

Wir geben Ihnen gerne Auskunft

über mögliche Allergene in den einzelnen Gerichten

Unsere hausgemachten Burger

Gade Burger 28.–

Rindsburger mit Salat, Tomaten, Zwiebeln,

Essiggurken, Spiegelei, Speck, Raclettekäse und Cocktailsauce Bœuf, salade, tomate, oignons, concombres, œuf, raclette et lardons Beef, salad, tomato, onions, pickles, fried egg, bacon and raclette cheese

Hamburger 24.–

Rindsburger mit Salat, Tomaten, Zwiebeln, Essiggurken, Ketchup und Senf

Bœuf, salade, tomate, oignons, concombres Beef, salad, tomato, onions, pickle

Cheese Burger 26.–

Rindsburger mit Salat, Tomaten, Zwiebeln,

Essiggurken, Cheddarkäse, Ketchup und Mayonnaise Bœuf, salade, tomate, oignons, concombres, cheddar Beef, salad, tomato, onions, pickle, cheddar

Texas Burger 28.–

Rindsburger mit frittierten Zwiebelringen, knusprigem Speck, feurigen Jalapenos, Cheddarkäse und Barbecuesauce

Bœuf, oignon frites, jalapenos, lardons, cheddar et sauce barbecue Beef, fried onion rings, jalapenos, bacon, cheddar and barbecue sauce

Crispy Chicken Burger 26.–

mit Pouletbrust im Cornflakesmantel, Salat, Tomaten, Sweet-Chili-Mayo Poulet panée au cornflakes, salade, tomate et sweet chili mayo

Chicken covered with cornflakes, salad, tomato and sweet-chili-mayo

Halumi Burger (vegetarisch) 25.–

mit Halumi-Käse (Kuh- Schaf- und Ziegenmilch), Salat, Tomate, Zwiebeln und Preiselbeerpesto

Fromage (vache, chevre, mouton) salade, tomate, oignons, canneberges Cheese (cow, sheep, goat) salad, tomato, onions and cranberry pesto

Beilagenauswahl Passementerie / side dishes

Pommes-Frites / frites / french fries

Country-Cuts / cales de pomme de terre / potato wedges Gemischter Salat / salade mixte / mixed salad

Alle Rindsburger sind zu einem Aufpreis von SFr. 7.00 auch als Doppelburger erhältlich.

Alle Rindsburger sind auch mit dem veganen Pattys von Beyond Meat erhältich.

Vorspeisen & Salate

Grüner Saisonsalat 9.-

Salade de saison verte Green season salad

Bunt gemischter Saisonsalat 11.-

Salade de saison mixte Mixed season salad

Grosser gemischter Salatteller mit Ei 18.- Grande assiette de salade avec œuf

Big mixed salad with egg

mit Rindsentrecôte und Kräuterbutter 38.- avec entrecôte de bœuf grille et beurre aux fines herbes

with grilled beef entrecote and herb butter

mit Fischknusperli (Zander) und Tatarsauce 27.- avec filet de perche a l’Orly et sauce tartar

with crispy perch filet and tartar sauce

mit Räucherlachs und Meerrettichschaum 28.- avec saumon truite fumé et mousse de raifort

with smoked salmon and horsradish mouse

mit Pouletstreifen an Currysauce und Apfel 27.- avec escalope de poulet et beurre herbe

with chicken breast and herb butter

Schweizer Wurstsalat (Cervelats) mit Käse, reich garniert 23.- Salade de cervelas et fromage, garni

Swiss sausage salad with cheese, garnished

Suppen

Tagessuppe 8.–

Potage du jour Soup of the day

Alpkräutersuppe mit Croutons

Soup aux herbes des Alpes avec croûtons Alpine herbs soup with bread croutons

Rindsbouillon mit Ei oder mit Flädli oder mit Sherry 9.–

Bouillon de bœuf avec l’œuf ou aux crêpes en lanières ou avec sherry Beef bouillon with egg or pancake strips or with sherry

Einfaches

Älplermaggronen

mit Kartoffeln, Vorderschinken, Speck und Apfelmus 22.- Macaroni d’alpage avec fromage, jambon, lard et mousse de pommes Macaroni with cheese, potatoes, ham, bacon and apple sauce

vegetarisch 19.-

„Gade“ Rösti 23.-

mit Raclettekäse, Schinken und Spiegelei Rösti avec fromage de raclette et œuf au plat Hashbrowns with raclette cheese and fried egg

„Berner“ Rösti 24.-

mit Speck, Zwiebeln, Raclettekäse und Spiegelei

Rösti avec lard, oignons, fromage de raclette et œuf au plat Hashbrowns with bacon, onions, raclette cheese and fried egg

„Norweger“ Rösti 26.-

mit geräuchertem Lachs und Sauerrahm Rösti avec saumon fumé et crème sure

Hashbrowns with smoked salmon and sour crème

„Walliser“ Rösti 22.-

mit Tomaten, Raclettekäse und Spiegelei

Rösti avec tomates, fromage de raclette et œuf au plat Hashbrowns with tomatoes, raclette cheese and fried egg Gade Plättli

Lenker Trockenfleisch, Rohschinken und Hobelkäse 28.–

Viande sèche de la Lenk, jambon cru et fromage raboté

Cold plate with dried meet from Lenk, smoked ham and hard chees Kleiner Lenker Käseteller mit Feigensenf 14.- (Hobelkäse, Berg Bleu, Gletscherbach, Tummeli)

Assiette de fromage avec moutarde aux figues Cheese plate from Lenk with fig mustard

Fleischgerichte

Lenker Bauernbratwurst vom Schwein 22.–

mit Zwiebelsauce und Pommes Frites

Saucisse de paysanne avec sauce aux oignons et frites Farmer sausage with onion sauce and French fries

Paniertes Schweinsschnitzel 29.–

mit Pommes Frites und Gemüse

Escalopes de porc panée avec frites e légumes

Breaded pork escalope with French fries and vegetables

„Riz Casimir“ von der Pouletbrust 28.–

an Curryrahmsauce mit Reis und Früchtegarnitur

Emincé de volaille a la creme au curry avec riz et fruits exotique Sliced chicken in curry cream sauce with rice and exotic fruits

„Pedros” Cordon – bleu 36.-

Schweinsnierstück gefüllt mit Lenkerkäse und Vorderschinken Pommes Frites und buntem Gemüse

Cordon – Bleu de porc avec jambon et fromage, frites et lègumes Pork cordon bleu with ham and cheese, vegetables and French fries Kalbsgeschnetzeltes „Zürcher Art“ 37.–

mit feiner Butterrösti

Emince de veau « zürchois » avec rösti Sliced veal “zürcher style” with hashbrowns

Rindsentrecôte mit Kräuterbutter, 38.–

Röstikroketten und saisonalem Gemüse

Entrecôte de bœuf avec rösti croquettes, légumes et beurre aux herbes Beef entrecote with herb butter, potato croquettes and vegetables

Schweinsrahmschnitzel mit Pilzen 28.–

und Butternudeln

Escalope de porc a la crème aux champignons et nouilles Pork escalope with mushroom cream sauce and noodles

Gschnetzelte Kalbsleber „Gade Art“ 36.–

mit Balsamicojus und Butterrösti

Emince foie de veau avec jus balsamico et rösti Sliced calf liver with balsamico jus and hashbrowns

Chäs Fondue (ab 2 Personen)

Lenker Gletscherbach Fondue pro Person 27.- (Der feine Gletscherbachkäse wird auf der Alp hoch über dem

Obersimmental nach alter Tradition hergestellt. Sein chüschtiger Geschmack überzeugt und wärmt an kalten Tagen von Innen )

Lenker Kräuter Fondue

mit Brotwürfel und Essiggemüse avec légumes au vinaigre et pain

with pickled vegetables and cubed bread

Portion Gschwellti + 5.-

une portion de pommes de terres portion of potatoes

Trockenfleisch Plättli + 13.-

assiette de viande séchée plate of dried meat

Fischgerichte

Gebratenes Forellenfilet mit Weissweinsauce 32.–

Reis und Gemüsegarnitur

Filet de perche avec sauce à vin blanc, riz et legumes Perch filet with white wine sauce, rice and vegetables

Fischknusperli (Zander) mit Tartarsauce 27.–

und Pommes Frites

Filet de perche a l’Orly avec frites et sauce tartar Fish (perch) & Chips with tartar sauce

Weine

Prosecco 11% VOL IT / Venetien 7.– – 49.–

Valdobbiadene

Weiss

Gadä Tröpfli 12% VOL CH / Waadt 4.50 22.50 – Mont-sur-Rolle AOC “Domaine Belletruche”

Yvorne 12,2% VOL CH / Waadt 5.– 25.– – Chasselas Vaud aus Chablais

Johannisberg 12.5% VOL CH / Wallis 5.- 25.- – Johannisberg

Fendant 12,5% VOL CH / Wallis 4.70 23.50 – de Saillon

Sauvignon Blanc 13,5% VOL CH / Genf 6.50 32.50 45.–

Sauvignon Blanc, Satigny

Les Murailles Aigle 12,5% VOL CH / Waadt - - 49.–

Chablais, Badoux

Dezaley 12,5% VOL CH / Lavaux – – 63.–

Grand Cru, Villes des Lausanne

Rosé

Oeil de Perdrix 13% VOL CH / Wallis 5.- 25.– – Pinot Noir, Badoux

Rot

Yvorne Rouge ^{13% VOL} CH / Waadt 5.50 27.50 – Yvorne rouge, Badoux

Dôle 12% VOL CH / Wallis 4.70 23.50 –

Dole, Riem & Daepp

Cornalin 13,5% VOL CH / Wallis – – 57.–

Cornalin AOC, Varone

Humagne Rouge 14% VOL CH / Wallis - - 49.–

Humagne Rouge, Riem & Daepp

Maienfelder 13% VOL CH / Graubünden – – 52.–

Pinot Noir, von Salis

La Golette Cuvee 12,8% VOL CH / Wallis 6.50 32.50 45.–

Humagne rouge, Pinot Noir, Syrah, Merlot, Cornalin

Ticinello 13 %VOL CH / Tessin – – ^47.–

Merlot, Zanini

Aigle Monsigneur 13,7% VOL CH / Waadt – – ^54.–

Pinot Noir, Badoux

Primitivo 13,5% VOL IT / Apulien 6.- 30.- 42.–

Primitivo, Notte Rossa

Ripasso di Valpolicella 14% VOL IT / Venezien 7.– 35.– 49.–

Ripasso, Ca La Bionda

Il Bruciato ^{14% VOL} IT / Toscana – – ^52.–

Tenuta Guado Al Tasso, Bolgheri

Nero d’Avola ^{14% VOL} IT / Sizilien – – ^42.–

Nero d’Avola, Regaleali

Babera D’Asti 14,5% VOL IT / Piemont – – ^49.–

Montebrunna, Braida

Fleurîe 12,5% VOL FR / Beaujolais – – ^44.–

Cuvée, Marcel Brédon

Rioja 13.5% VOL SP / Rioja – – ^49.–

Tempranillo, Baron de Ley Reserva

Priorat 14.5% VOL SP / Priorat – – ^58.–

Torres Priorat, Salmos

Fabelhaft 14.5% VOL P / Douro – – ^47.–

Dirk Niepoort

Ojo de Agua ^{14.5% VOL} ARG / Mendoza 8.20 41.- 57.–

Malbec, Dieter Meier

Bier

Herrgöttli, Warteck 20cl 3.30

Stange, Warteck 30cl 4.30

Chübel, Warteck 50cl 6.00

Lager Flasche, Warteck 50cl 5.50

Weissbier, Schneider Weisse 50cl 7.00

Feldschlösschen, Dunkle Perle 33cl 4.50

Feldschlösschen alkoholfrei 33cl 4.50

Feldschlösschen alkoholfrei 50cl 5.50

Simmentaler Lager 33cl 6.00

Simmentaler Märzen 33cl 6.50

Suure Moscht, Ramseier 50cl 5.50

Suure Moscht, Ramseier Alkoholfrei 50cl 5.50

Mineral

Henniez mit / ohne 50cl 5.50

100cl 9.50

Lenker Bergwasser 30cl 2.–

50cl 3.–

100cl 5.–

Coca Cola Zero 33cl 4.50

Fanta 33cl 4.50

Rivella Blau 33cl 4.50

Apfelschorle 33cl 4.50

Süssmost 33cl 4.50

Schweppes Tonic 20cl 4.50

Schweppes Bitter Lemon 20cl 4.50

Granini Orangesaft 20cl 4.50

Granini Tomatensaft 20cl 4.50

Offenausschank

Coca Cola, Sprite, Eistee, 20cl 3.-

Rivella Rot, Mineral 30cl 4.20

50cl 5.50 100cl 9.50

Warme Getränke

Kaffee, Espresso, Ristretto, Tee 4.20

Doppelter Espresso 5.50

Schale 4.50

Cappuccino 4.70

Latte Macchiato 5.–

Kaffee Melange 5.20

Punsch 4.50

Schokolade / Ovomaltine 4.50

Schokolade / Ovomaltine Melange 5.50

Warme / Kalte Milch 3.–

Mit Schuss

Kaffee Fertig, Luz 6.50

Schümli Pflümli 7.50

Gafi Baileys 8.50

Gafi Amaretto 8.50

Huus Gafi 8.50

Tee Rum 6.50

Coretto Grappa 6.50

Tee Wein 6.50

Glühwein 6.50

Holdrio 6.50

Aperitif

Martini Bianco/Rosso 18% 4cl 6.–

Campari 23% 4cl 6.–

Cynar 16.5% 4cl 6.–

Averna 32% 4cl 6.–

Appenzeller 29% 4cl 6.–

Ramazzotti 30% 4cl 6.-

Fernet Branca 42% 4cl 6.–

Pastis 45% 4cl 6.–

mit Mineral/Saftfüller plus 2.–

Aperol Sprizz 11.–

Hugo 11.–

San Bitter (alokoholfrei) 4.–

Gespritzer Weisswein 6.50

Liqueres

Remy Martin 40% 2cl 9.–

Marc de Bourgogne Morin 40% 2cl 8.–

Calvados Morin Père & Fils 40% 2cl 8.–

Grand Marnier 40% 2cl 10.–

Limoncello di Sorrento 30% 4cl 6.–

Baileys 17% 4cl 7.–

Amaretto 28% 4cl 6.–

Negrita Rum 37.5% 4cl 6.–

Eierlikör 15% 4cl 6.–

Vodka Absolut 40% 4cl 7.–

Bombay Gin 37.5% 4cl 7.–

mit Schweppes Tonic / Lemon plus 4.50

Whiskey

Cragganmore Single Malt

Scotch Whisky 12 Years old 40% 4cl 13.-

Ballantines 40% 4cl 9.-

Grappa

Sibona Grappa di Moscato 42% 2cl 8.-

Di Brunello 43% 2cl 8.-

Elisi in Barrique 43% 2cl 9.-

Obstbrände

Kernobst Willisauer 37.5% 4cl 6.-

Pflümli Willisauer 37.5% 4cl 6.-

Zwetschge Willisauer 37.5% 4cl 6.-

Kräuter Willisauer 37.5% 4cl 6.-

Williams Fassbind 40% 2cl 7.-

Kirsch Fassbind 41% 2cl 7.-

Vieille Prune Fassbind 40% 2cl 8.-

Vieille Poire Fassbind 40% 2cl 8.-

Vieil Abricot Trois Rois 40% 2cl 8.-

Alle Preise verstehen sich inklusive Service und 7,7 % Mehrwertsteuer