Marktbericht Vieh und Fleisch, 10. Ausgabe 2019 (PDF, 458 kB)

Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch

K-Ö Gemäß des § 3 Abs. 1 Z 1 des AMA-Gesetzes 1992 (BGBl. Nr. 376/1992 i. d. g. F.) Zertifiziertes Qualitätsmanagement-System nach ÖNORM EN ISO 9001 REG. Nr. 01537/0 Zertifiziertes Informationssicherheits-Managementsystem nach ÖNORM ISO/IEC 27001 REG Nr. 35/0 Zertifiziertes IT Service-Managementsystem nach ISO/IEC 20000-1 REG Nr. 45/0 Zertifiziertes Umweltmanagement-System nach EMAS REG Nr. AT-000680 und ÖNORM EN ISO 14001 REG Nr. 02982/0

www.ama.at

Marktbericht

VIEH UND FLEISCH │ 10. Woche │ 04.03.2019 – 10.03.2019

10. AUSGABE 2019

Marktübersicht

Preisbericht Österreich

Markt Österreich

Markt und Preise international

Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch

I N H A L T

I ... MARKTÜBERSICHT ... 3

II ... PREISBERICHT ÖSTERREICH ... 5

A) Preisbericht ... 5

B) Preisbericht – Zukauf EU ... 8

III ... MARKT ÖSTERREICH ... 9

C) Daten aus der Rinderdatenbank ... 9

D) Lebendvermarktung von Nutzkälbern, Jung -und Jährlingsrindern in Österreich ... 10

E) Zuchtrinderverkäufe ... 10

IV ... GRAFIK ÖSTERREICH ... 11

F) Schlachtstierpreise (E-P) . ... 11

G) Schlachtkalbinnenpreise (E-P) ... 11

H) Schlachtkuhpreise (E-P) ... 11

I) Schweinehälftenpreise (S-P) ... 12

J) Vergleich der Notierungspreise für Ferkel bzw. Schweine ... 12

K) Schlachtkälberpreise ... 12

V ... MARKT UND PREISE INTERNATIONAL ... 13

L) EU-Preisspiegel für Schlachtvieh... 13

M) Preisentwicklung diverser Länder für Schlachtvieh ... 19

I MARKTÜBERSICHT

Jungstierpreise gaben geringfügig nach

Der durchschnittliche Auszahlungspreis der Schlachthöfe (E-P) für Jungstiere sank in der Berichtswoche um 2 Cent auf EUR 3,93 je kg. Er lag um 3,2 % unter dem Niveau des Vorjahres.

Für Schlachtkühe wurde um 1 Cent je kg mehr bezahlt. Der Preis lag bei EUR 2,56 je kg und um 12,6 % unter dem Vorjahresniveau.

Der Preis für Kalbinnen stieg um 1 Cent je kg. Der Durchschnittspreis lag bei EUR 3,59 je kg und um 3,8 % unter der Linie des Vorjahres.

Bei Schlachtkälbern sank der Preis um 5 Cent auf EUR 5,96 je kg. Im Vergleich zur Vorjahreswoche ergab das ein Minus von 3,1 %.

Preiserwartungen für die 11. KW

Laut ARGE Rind steigt das Angebot an Jungstieren, während die Nachfrage nachlässt.

Die Preise tendieren leicht nach unten. Nicht mit allen Marktteilnehmern konnte eine Einigung über die Notierung erzielt werden. Auf dem Schlachtkuhmarkt nimmt das Ange- bot ab. Dank einer guten Nachfrage ziehen die Preise leicht an. Bei Schlachtkälbern trifft ein der Jahreszeit entsprechendes Angebot auf eine etwas schwächere Nachfrage. Die Preise sind stabil.

Der europäische Schlachtrindermarkt zeigt sich zweigeteilt. In Deutschland geht das An-

gebot an schlachtreifen Rindern etwas zurück und die Nachfrage seitens der Schlacht-

unternehmen belebt sich. Bei Jungstieren kommt der Preisverfall der vergangenen

Wochen zum Erliegen, die Preise haben sich stabilisiert. Das Angebot an Schlachtkühen

ist nach wie vor sehr knapp, die Preise steigen.

Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch

Mastschweine-Notierung steigt

Der Durchschnittspreis (S-P) für Schlachtschweine blieb in der Berichtswoche unver- ändert. Er lag bei EUR 1,49 je kg und um 8,6 % unter dem Vorjahrespreis.

Laut Österreichischer Schweinebörse präsentierte sich der heimische Lebendmarkt aus- gewogen. Trotz des niedrigsten Angebotes in diesem Jahr waren die Abnehmer nicht wirklich um zusätzliche Schlachtschweinelieferungen bemüht. Von verschiedenen Quellen wurden erhebliche monetäre Verluste im Schlacht- und Zerlegegeschäft beklagt. Die Branche konnte sich nur damit trösten, dass die Faschingswoche traditionell zu den ertragsschlechtesten im Jahr zählt.

Die Mastschweine-Notierung steigt um 3 Cent auf EUR 1,42 je kg für den Zeitraum 14. bis 20. März.

Der Preis für Zuchtsauen blieb in der Berichtswoche unverändert bei EUR 1,02 je kg. Im Vergleich zum Vorjahr ergab sich ein Minus von 18,4 %.

Lebhafte Ferkelnachfrage

Dank der anhaltend sehr guten Nachfrage stellte sich der österreichische Ferkelmarkt lebhaft dar. Der Bedarf der Mäster konnte mit dem zur Verfügung stehenden Angebot nicht pünktlich gedeckt werden. Dennoch bleibt die Ferkelnotierung in der 11. Kalender- woche unverändert bei EUR 2,30 je kg.

Im EU-Raum herrschte nach wie vor eine knappe Ferkelversorgung. Obwohl das Angebot nicht weiter abnahm, mussten die Mäster mit Wartezeiten rechnen. Die Ferkelnotierungen konnten in den meisten Mitgliedsländern nochmals zulegen. Angesichts der stagnierenden Schlachtschweinepreise war der Spielraum für Anstiege aber begrenzt.

EU-Schweinemarkt: Exportimpulse

Der EU-Schweinemarkt entwickelte sich uneinheitlich. Überwiegend blieb die Stabilität der letzten Wochen erhalten. Im Fleischhandel deutete sich in einigen Ländern eine Belebung an. Die Impulse reichten zumeist aber noch nicht für höhere Preise. Spanien und Däne- mark profitierten von steigenden Exporten und konnten daher die Notierungen anheben.

Italien verbuchte dagegen einen weiteren Rückgang.

In Deutschland ist noch keine Belebung des Fleischmarktes spürbar. Da das Angebot an

Schlachtschweinen nochmals sinkt, gibt es keine Absatzprobleme. In Erwartung steigen-

der Preise dürften einige Mäster zuletzt schlachtreife Tiere zurückgehalten haben. Ihre

Hoffnungen haben sich erfüllt: Der Vereinigungspreis für Schlachtschweine steigt ab 14.

II PREISBERICHT ÖSTERREICH

A) Preisbericht für die 10. Woche, 04. März 2019 bis 10. März 2019

1) Frei Rampe Preise (EUR/kg, exkl. USt) und Umsatzmengen (Stück) der melde- pflichtigen Schlachthöfe, Herkunft Österreich

09. Woche 19 10. Woche 19 Vorw. ± 10. KW 18

Österreich ¹⁾ EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg

Jungstiere U3 4,00 964 3,97 950 -0,03 4,11

Jungstiere R3 3,91 321 3,89 354 -0,02 4,05

Jungstiere E-P 3,95 3.170 3,93 2.957 -0,02 4,06

Ochsen U3 4,24 46 4,25 96 0,01 4,47

Ochsen R3 4,05 86 4,01 115 -0,04 4,29

Ochsen E-P ⁴⁾ 4,01 281 4,05 388 0,04 4,29

Kühe R3 2,73 379 2,74 356 0,01 3,07

Kühe O3 2,46 139 2,51 116 0,05 2,83

Kühe E-P 2,55 2.355 2,56 2.021 0,01 2,93

Kalbinnen U3 3,75 344 3,75 326 0,00 3,86

Kalbinnen R3 3,58 296 3,57 313 -0,01 3,76

Kalbinnen E-P 3,58 1.162 3,59 1.091 0,01 3,73

Schweine S ²⁾ 1,52 46.460 1,52 45.593 0,00 1,67

Schweine E ²⁾ 1,40 18.124 1,40 17.375 0,00 1,56

Schweine U ²⁾ 1,40 774 1,20 798 0,01 1,34

Schweine S-P ²⁾ 1,49 65.367 1,49 63.776 0,00 1,63

Zuchtsauen 1,02 1.065 1,02 1.266 0,00 1,25

Kälber E-P ³⁾ 6,01 336 5,96 349 -0,05 6,15

Jungrinder E-P ³⁾ 4,84 353 4,82 291 -0,02 4,84

Quelle: AMA

09. Woche 19 10. Woche 19 Vorw. ± 10. KW 18

Niederösterreich EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg

Jungstiere U3 3,98 208 3,96 156 -0,02 4,11

Jungstiere R3 3,90 69 3,90 65 0,00 4,03

Jungstiere E-P 3,95 760 3,93 614 -0,02 4,05

Ochsen U3 - - - -

Ochsen R3 - - - -

Ochsen E-P ⁴⁾ - - - -

Kühe R3 2,69 80 2,69 83 0,00 3,00

Kühe O3 2,41 18 - - - 2,80

Kühe E-P 2,52 450 2,56 358 0,04 2,91

Kalbinnen U3 3,77 72 3,83 79 0,06 3,85

Kalbinnen R3 3,53 42 3,64 72 0,11 3,59

Kalbinnen E-P 3,60 222 3,68 219 0,08 3,77

Schweine S ²⁾ 1,53 8.172 1,53 7.921 0,00 1,69

Schweine E ²⁾ 1,40 2.774 1,41 2.712 0,01 1,57

Schweine U ²⁾ 1,19 124 1,20 130 0,01 1,35

Schweine S-P ²⁾ 1,50 11.072 1,50 10.765 0,00 1,66

Zuchtsauen 1,01 216 1,00 182 -0,01 1,25

Kälber E-P ³⁾ - - - -

Jungrinder E-P ³⁾ - - - -

1) Inkl. Salzburg und Kärnten, aus Datenschutzgründen können diese Preise und Umsatzmengen nicht veröffentlicht werden.

2) Abrechnung erfolgt nach Warmgewicht.

3) Inkl. Tirol, aus Datenschutzgründen können Bundesländerpreise und Umsatzmengen nicht veröffentlicht werden.

4) Aus Datenschutzgründen können Bundesländerwerte der einzelnen Qualitätsklassen nicht veröffentlicht werden.

Quelle: AMA

Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch

Frei Rampe Preise (EUR/kg, exkl. USt) und Umsatzmengen (Stück) der meldepflichtigen Schlachthöfe, Herkunft Österreich

09. Woche 19 10. Woche 19 Vorw. ± 10. KW 18

Oberösterreich EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg

Jungstiere U3 4,02 500 3,98 622 -0,04 4,14

Jungstiere R3 3,94 159 3,90 204 -0,04 4,06

Jungstiere E-P 3,96 1.481 3,94 1.653 -0,02 4,09

Ochsen U3 - - - -

Ochsen R3 - - - -

Ochsen E-P ⁴⁾ - - - -

Kühe R3 2,74 166 2,75 152 0,01 3,08

Kühe O3 2,52 45 2,56 41 0,04 2,83

Kühe E-P 2,63 916 2,61 786 -0,02 2,98

Kalbinnen U3 3,56 129 3,61 131 0,05 3,74

Kalbinnen R3 3,55 121 3,48 130 -0,07 3,74

Kalbinnen E-P 3,47 472 3,47 471 0,00 3,68

Schweine S ²⁾ 1,52 15.210 1,52 14.282 0,00 1,67

Schweine E ²⁾ 1,41 6.021 1,41 5.387 0,00 1,56

Schweine U ²⁾ 1,21 248 1,21 230 0,00 1,35

Schweine S-P ²⁾ 1,49 21.480 1,49 19.900 0,00 1,64

Zuchtsauen 1,03 378 1,03 315 0,00 1,26

Kälber E-P ³⁾ - - - -

Jungrinder E-P ³⁾ - - - -

Quelle: AMA

09. Woche 19 10. Woche 19 Vorw. ± 10. KW 18

Steiermark EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg

Jungstiere U3 3,95 106 3,87 60 -0,08 4,06

Jungstiere R3 3,85 55 3,81 21 -0,04 4,04

Jungstiere E-P 3,92 471 3,90 233 -0,02 4,02

Ochsen U3 - - - -

Ochsen R3 - - - -

Ochsen E-P ⁴⁾ - - - -

Kühe R3 2,76 56 2,71 44 -0,05 3,09

Kühe O3 2,38 16 2,41 11 0,03 -

Kühe E-P 2,55 291 2,58 230 0,03 2,92

Kalbinnen U3 3,86 55 3,74 66 -0,12 3,85

Kalbinnen R3 3,57 44 3,51 39 -0,06 3,74

Kalbinnen E-P 3,66 135 3,58 155 -0,08 3,78

Schweine S ²⁾ 1,52 22.029 1,52 22.455 0,00 1,67

Schweine E ²⁾ 1,40 8.914 1,40 8.858 0,00 1,55

Schweine U ²⁾ 1,18 384 1,19 424 0,01 1,34

Schweine S-P ²⁾ 1,48 31.333 1,48 31.744 0,00 1,62

Zuchtsauen 1,01 458 1,02 745 0,01 1,24

Kälber E-P ³⁾ - - - -

Jungrinder E-P ³⁾ - - - -

1) Inkl. Salzburg und Kärnten, aus Datenschutzgründen können diese Preise und Umsatzmengen nicht veröffentlicht werden.

2) Abrechnung erfolgt nach Warmgewicht.

3) Inkl. Tirol, aus Datenschutzgründen können Bundesländerpreise und Umsatzmengen nicht veröffentlicht werden.

4) Aus Datenschutzgründen können Bundesländerwerte der einzelnen Qualitätsklassen nicht veröffentlicht werden.

Quelle: AMA

2) Notierungspreise in EUR/kg (exkl. USt.):

Schweinebörse Österreich 28.02.19-06.03.19 07.03.19-13.03.19 14.03.19-20.03.19

Mastschw. 56% MFA (notiert frei Rampe) 1,39 1,39 1,42

Zuchten (notiert frei Rampe) 1,10 1,10 1,12

EZG Gut Streitdorf 09. Woche 19 10. Woche 19 11. Woche 19

ÖHYB-Ferkel bis 25 kg 2,25 2,30 2,30

Quelle: Erzeugergemeinschaften

3) Schafpreise in EUR/kg (exkl. USt.) für Frischware:

08. Woche 19 09. Woche 19 10. Woche 19

Schlachtlämmer (17 - 22 kg SG) 5,95 5,71 5,73

Quelle: AMA

4) Verkaufspreise der Österr. Schaf- und Ziegenbörse in EUR/kg (exkl. USt.) für die 10.

Woche 2019:

Lebendpreis Stück Gesamtgewicht Durchschnittspreis

Lämmer Kategorie I 1.049 45.396,00 2,29

Lämmer Kategorie I (Bio) 21 789,00 2,23

Lämmer Kategorie II / III 427 17.530,30 1,95

Lämmer Kategorie II / III (Bio) - - -

Altschafe / Altwidder 135 10.190,75 0,55

Altziegen / Altböcke - - -

Kitze - - -

Kitze (Bio) - - -

Fleischpreise Stück Gesamtgewicht Durchschnittspreis

Lämmer Kategorie I 139 2.979,96 5,66

Lämmer Kategorie I (Bio) 123 2.664,01 6,11

Lämmer Kategorie II / III (Bio) - - -

Altschafe / Altwidder - - -

Kitze - - -

Kitze (Bio) - - -

Quelle: Österreichische Schaf- und Ziegenbörse reg. Gen. m. b. H.

5) Preis- bzw. Markterwartungen für Schlachtrinder in EUR/kg, exkl. USt.:

Rinderbörse Österreich 09. Woche 2019 10. Woche 2019 11. Woche 2019

Jungstier HK R2/3 3,60 3,57 *)

Kalbin HK R2/3 3,05 3,05 3,05

Kuh HK R2/3 2,17 2,20 2,23

Schlachtkälber HK R2/3 5,85 5,75 5,75

*) Notierung ausgesetzt Quelle: www.rinderboerse.at

6) Marktpreise für Futtermittelmischungen in EUR/100kg, exkl. USt.:

November 2018 Dezember 2018 Jänner 2019

Schweinemastfutter (Alleinfutter) GVO frei 29,25 29,07 29,41

Schweinemastfutter (Alleinfutter) GVO 26,66 27,64 27,20

Rinderfutter (18% Eiweiß, Energiestufe 4) 24,44 25,33 25,65

GVO frei

Gewichtete Durchschnittspreise; frei Betrieb; Mindestabnahmemenge ca. 3 Tonnen lose Staffel; konventionelles Futter, exkl. BIO-Ware Quelle: AMA

Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch

B) Preisbericht – Zukauf EU* für 31. Dezember 2018 bis 03. Februar 2019 1) Preise (EUR/kg, exkl. USt.) und Umsatzmengen (Stück) der meldepflichtigen

Schlachthöfe

Dezember 2018 Jänner 2019 ± Vormonat Jän. 2018

EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg

Deutschland

Stierfleisch E-P - - 2,90 2 - 3,13

Kühe E-P 2,12 10 2,21 8 0,09 2,73

Schweine S-P ** 1,41 14.854 1,42 23.568 0,01 1,38

Slowenien

Jungstiere E-P 3,54 210 3,55 231 0,01 3,65

Stierfleisch E-P 3,17 18 3,42 14 0,25 3,42

Kühe E-P 2,37 553 2,48 737 0,11 2,72

Kalbinnen E-P 3,33 129 3,39 168 0,06 3,47

Schweine S-P ** - - 1,32 178 - -

Tschechien

Jungstiere E-P 3,48 1.516 3,48 1.694 0,00 3,65

Stierfleisch E-P 3,18 75 3,28 146 0,10 3,30

Kühe E-P 2,42 1.286 2,59 1.915 0,17 2,88

Kalbinnen E-P 3,42 740 3,25 973 -0,17 3,41

Schweine S-P ** 1,34 899 1,33 898 -0,01 1,33

Slowakei

Jungstiere E-P 3,49 80 3,49 89 0,00 3,55

Stierfleisch E-P 3,31 3 3,28 20 -0,03 3,37

Kühe E-P 2,30 434 2,47 621 0,17 2,59

Kalbinnen E-P 2,52 70 2,94 97 0,42 2,88

Ungarn

Jungstiere E-P 3,46 519 3,48 513 0,02 3,63

Stierfleisch E-P 3,14 36 3,21 74 0,07 3,31

Kühe E-P 2,39 370 2,48 329 0,09 2,88

Kalbinnen E-P 3,24 173 3,42 258 0,18 3,34

Schweine S-P ** 1,38 2.076 1,36 2.613 -0,02 1,37

Kroatien

Stierfleisch E-P - - 3,00 5 - -

Kühe E-P 2,31 120 2,39 331 0,08 2,72

Kalbinnen E-P 2,99 11 3,04 25 0,05 3,13

Schweine S-P ** - - 1,47 150 - -

Niederlande

Schweine S-P ** 1,49 3.152 1,50 4.908 0,01 1,42

Rumänien

Jungstiere E-P 3,46 60 3,43 14 -0,03 3,58

Kühe E-P - - 2,33 25 - -

Kalbinnen E-P - - 3,35 26 - -

Italien

Kühe E-P - - 1,60 1 - -

* Schlachttiere wurden aus EU-Staaten lebend zugekauft und in Österreich geschlachtet.

** Abrechnung erfolgt nach Warmgewicht.

Quelle: AMA

III MARKT ÖSTERREICH

C) Daten aus der Rinderdatenbank

2019 Jän. Feb. März April Mai Juni Juli Aug. Sept. Okt. Nov. Dez. Jahr

Schlachtungen bis 8 Monate

AT ^{1) ♂} 3.026 3.026

♀ 2.008 2.008

andere Länder ²⁾

♂ 0 0

♀ 2 2

Schlachtungen über 8 Monate

AT ^{1) ♂} 22.732 22.732

♀ 22.299 22.299

andere Länder ²⁾

♂ 3.161 3.161

♀ 6.273 6.273

Schlachtungen gesamt AT ¹⁾

♂ 25.758 25.758

♀ 24.307 24.307

gesamt 50.065 50.065

andere Länder ²⁾

♂ 3.161 3.161

♀ 6.275 6.275

gesamt 9.436 9.436

Versendungen und Exporte von Lebendrindern in Stück in EU-

Länder

♂ 6.413 6.413

♀ 4.352 4.352

Zugänge und Importe von Lebendrindern in Stück aus EU-

Ländern

♂ 19 19

♀ 74 74

Schlachtungen gesamt, getrennt nach Herkunftsländern für Jänner 2019

CH CZ DE DK FR HR HU IT LU LV PL RO SI SK UK ges.

♂ 1 1.917 41 0 1 2 603 0 0 118 4 18 292 162 2 3.161

♀ 3 2.849 43 1 6 343 1.176 1 2 56 6 26 951 810 2 6.275

gesamt 4 4.766 84 1 7 345 1.779 1 2 174 10 44 1.243 972 4 9.436

in % 0,04 50,51 0,89 0,01 0,07 3,66 18,85 0,01 0,02 1,84 0,11 0,47 13,17 10,30 0,04 100,00

1)Geburt und Schlachtung der Rinder in Österreich

2) Geburt der Rinder nicht in Österreich, geschlachtet in Österreich; 2017 wurden 99,04% der Rinder direkt zur Schlachtung nach Österreich verbracht; 0,96% der Rinder wurden bereits vor der Schlachtung in Österreich gehalten.

AT= Österreich, ♂= männlich, ♀=weiblich, BE= Belgien, BG= Bulgarien, CH= Schweiz, CZ= Tschechien, DE= Deutschland, DK= Dänemark, EE= Estland, EL= Griechenland, ES= Spanien, FR= Frankreich, HR= Kroatien, HU= Ungarn, IE= Irland, IT= Italien, LT= Litauen, LU= Luxemburg, LV= Lettland, NL= Niederlande, PL= Polen, PT= Portugal, RO= Rumänien, SE= Schweden, SI= Slowenien, SK= Slowakei, UK= Vereinigtes Königreich

Quelle: AMA

Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch

D) Lebendvermarktung von Nutzkälbern, Jung- und Jährlingsrindern in Österreich 1) Männliche Nutzkälber zwischen 8 Tagen und vier Wochen in EUR/Stück (exkl. USt.)

10. Woche 19 10. KW 18

Stück Ø Gewicht EUR/Stück EUR/Stück

Stierkälber - Milchrassen 116 68,10 135,13 107,07

Stierkälber - Fleischrassen *) 167 76,49 305,42 326,57

*) Fleischrassen, Zweinutzungsrassen oder aus einer Kreuzung mit einer Fleischrasse Quelle: AMA

2) Jungrinder und Jährlingsrinder in EUR/kg (exkl. Ust.)

10. Woche 19 10. KW 18

Stück Ø Gewicht EUR/kg EUR/kg

Jungrinder 199 322,13 2,27 2,34

Jährlingsrinder - männlich 10 333,60 2,18 1,91

Jährlingsrinder - weiblich 11 271,64 1,60 1,65

Jungrinder: männlich und weiblich, 6 bis 11 Monate, zur Mästung; Jährlingsrinder: 12 bis 23 Monate, zur Mästung Quelle: AMA

E) Zuchtrinderverkäufe

1) Versteigerungen, Nettopreise in EUR Wels, am 5. März 2019

Rasse aufgetrieben verkauft Durchschnittspreis

Kühe in Milch Fleckvieh 13 12 1.833,00

Kühe in Milch Braunvieh 6 6 1.743,00

Kühe in Milch Holstein 10 9 1.756,00

Kalbinnen trächtig Fleckvieh 5 5 1.596,00

Kalbinnen trächtig Braunvieh 5 5 1.632,00

Kalbinnen trächtig Holstein 2 2 1.620,00

Jungkalbinnen Fleckvieh 24 24 673,00

Jungkalbinnen Holstein 11 10 654,00

Zuchtkälber weiblich Fleckvieh 8 8 445,00

Zuchtkälber weiblich Braunvieh 8 8 446,00

Zuchtkälber weiblich Holstein 8 7 327,00

Quelle: Rinderzuchtverband und Erzeugergemeinschaft OÖ

IV GRAFIK ÖSTERREICH

F) Schlachtstierpreise (E-P) in EUR/kg, exkl. USt.

Quelle: AMA

G) Schlachtkalbinnenpreise (E-P) in EUR/kg, exkl. USt.

Quelle: AMA

H) Schlachtkuhpreise (E-P) in EUR/kg, exkl. USt.

Quelle: AMA

3,55 3,70 3,85 4,00 4,15 4,30

1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52

2017 2018 2019

AMA-Grafik

3,40 3,50 3,60 3,70 3,80

1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52

2017 2018 2019

AMA-Grafik

2,25 2,40 2,55 2,70 2,85 3,00 3,15

1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52

2017 2018 2019

AMA-Grafik

Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch

I) Schweinehälftenpreise (S-P) in EUR/kg, exkl. USt.

Quelle: AMA

J) Vergleich der Notierungspreise für Ferkel bzw. Schweine in EUR/kg, exkl. USt.

Quelle: Erzeugergemeinschaften

K) Schlachtkälberpreise in EUR/kg, exkl. USt.

1,20 1,35 1,50 1,65 1,80 1,95

1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52

2017 2018 2019

AMA-Grafik

1,00 1,30 1,60 1,90 2,20 2,50 2,80

1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52

Ferkel 2018 Ferkel 2019 Schweine 2018 Schweine 2019

AMA-Grafik

5,10 5,40 5,70 6,00 6,30 6,60 6,90

1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52

2017 2018 2019

AMA-Grafik

V MARKT UND PREISE INTERNATIONAL

L) EU-Preisspiegel für Schlachtvieh

1) Marktpreise für die Qualitätsklassen URO (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt) der Mitgliedsländer

Jungstierfleisch A UR(O) Ochsenfleisch C UR(O) Jungrinder Z UR(O)

Woche bis: 17.02.2019 24.02.2019 03.03.2019 17.02.2019 24.02.2019 03.03.2019 17.02.2019 24.02.2019 03.03.2019

Belgien 337,20 337,61 338,82 - - - -

Bulgarien - - - -

Tschechien 330,05 331,86 331,03 - - - -

Dänemark 344,40 346,39 343,74 - - - 348,55 347,54 348,80

Deutschland 376,88 374,21 370,16 - - - 257,87 - 199,14

Estland - 302,52 - - - -

Irland - - - 369,89 370,21 369,66 - - -

Griechenland 423,59 423,59 423,59 - - - -

Spanien 374,39 373,70 374,15 - - - 392,57 390,36 388,82

Frankreich 387,43 387,90 388,41 354,56 361,81 358,01 - - -

Kroatien 349,30 341,61 351,23 - - - -

Italien 410,04 409,90 408,26 - - - 453,00 445,75 443,84

Zypern - - - -

Lettland 258,38 257,80 259,26 - - - - 192,13 -

Litauen - 285,98 282,42 - - - -

Luxemburg 363,95 - 368,41 - - - -

Ungarn - - - -

Malta - - - -

Niederlande 343,96 353,75 323,82 - - - 356,83 361,61 359,62

ÖSTERREICH 375,94 375,61 376,82 - - - 451,90 454,67 463,33

Polen 307,39 316,31 319,41 - - - -

Portugal 376,78 382,93 377,35 - - - 370,74 371,70 371,26

Rumänien 324,55 295,11 296,06 - - - 293,31 297,79

Slowenien 351,90 350,55 351,79 - - - 425,25 - -

Slowakei 334,57 - - - -

Finnland 401,82 395,51 395,01 - - - -

Schweden 399,88 394,21 398,33 - - - 395,53 430,92 416,38

Großbritannien - - - 407,76 407,99 409,47 - - -

Nordirland - - - 396,68 394,67 396,59 - - -

EU 373,95 373,50 372,67 388,30 389,05 389,34 382,65 381,08 375,49

Quelle: http://ec.europa.eu/agriculture/market-observatory/meat/beef/statistics_en.htm, Europäische Kommission

Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch

2) Rinder (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt)

Jungrinder R3 Jungstiere R3 Ochsen R3 Kühe O3 Kalbinnen R3

Woche bis: 17.02. 24.02. 03.03. 17.02. 24.02. 03.03. 17.02. 24.02. 03.03. 17.02. 24.02. 03.03. 17.02. 24.02. 03.03.

Belgien - - - 300,40 300,40 300,05 - - - 274,99 275,04 275,04 320,00 321,00 321,00

Bulgarien - - - 302,40 229,56 - - - -

Tschechien - - - 332,17 335,12 335,81 - - - 236,08 238,73 237,55 271,06 264,58 272,56

Dänemark 349,50 351,26 351,14 350,84 352,06 346,85 366,92 322,31 396,04 284,50 289,88 284,13 344,00 346,57 340,69 Deutschland - - - 383,02 379,90 376,52 424,28 391,10 - 275,94 276,37 277,35 371,56 370,26 360,86

Estland - - - 248,82 247,62 249,24 - - -

Irland - - - 342,89 341,26 339,34 367,37 366,75 366,58 266,79 266,68 265,93 380,36 379,26 379,35

Griechenland - - - 423,59 423,59 423,59 - - - 191,72 191,72 191,72 - - -

Spanien 391,36 386,85 388,76 375,69 370,59 371,55 - - - 243,75 234,70 236,51 374,94 369,87 386,56 Frankreich - - - 385,00 386,00 387,00 366,00 372,00 366,00 313,00 316,00 317,00 393,00 391,00 394,00

Kroatien - - - 352,63 346,30 353,37 - - - 216,41 214,55 - 348,04 353,45 361,45

Italien 397,48 - 411,48 390,29 400,29 404,02 - - 424,50 282,35 276,34 278,72 436,84 416,10 402,13

Zypern - - - -

Lettland - - - 211,42 - 280,01 - - - 234,26 235,63 234,88 255,47 253,76 219,65

Litauen - - - 293,87 291,22 285,87 - - - 260,00 245,23 246,10 254,62 282,90 253,62

Luxemburg - - - 347,41 - 362,60 362,60 - 369,17 289,20 - 291,16 394,55 - -

Ungarn - - - 214,34 201,51 219,91 - 218,89 -

Malta - - - 241,29 241,29 241,29 - - -

Niederlande 356,00 363,00 361,00 351,00 359,00 327,00 - - - 284,00 283,00 282,00 260,00 301,00 296,00 ÖSTERREICH 452,41 440,00 472,04 387,66 387,28 386,25 408,36 409,46 408,54 248,97 251,84 249,76 358,39 356,03 351,60

Polen - - - 304,27 319,00 320,10 - - - 252,24 258,57 260,15 313,05 314,62 319,40

Portugal 383,40 384,40 384,10 387,10 386,90 387,00 - - - 217,30 218,50 218,10 381,80 381,50 383,70 Rumänien - 293,33 - 323,66 306,80 314,06 - 338,37 338,46 237,57 239,97 243,17 303,21 245,82 -

Slowenien - - - 361,20 359,56 357,74 - - - 222,35 223,83 236,95 344,98 342,47 340,72

Slowakei - - - 345,58 347,68 346,38 - - - 196,39 194,54 192,06 - - -

Finnland - - - 405,63 397,31 399,50 - - - 258,05 259,30 258,83 379,65 393,89 354,87

Schweden 412,82 431,80 429,33 403,55 398,39 400,68 401,93 414,95 401,25 366,02 364,11 361,22 405,08 393,56 405,24 Ver. Königreich - 398,56 - 385,13 380,62 381,73 402,39 400,99 403,09 272,58 274,56 278,10 403,65 402,42 403,36 EU 371,15 372,22 373,60 371,07 370,80 370,38 386,36 385,33 385,65 279,67 280,02 281,11 379,35 377,23 378,21

3) Marktpreis für geschlachtete Schafe (EUR/100 kg)

Woche bis: 10.02.2019 17.02.2019 24.02.2019 03.03.2019 Vorwoche ±

SCHWERE LÄMMER

Belgien 471,40 485,00 489,50 495,70 6,20

Dänemark 463,58 450,87 458,46 458,46 0,00

Deutschland 498,11 519,73 502,73 519,92 17,19

Spanien 508,02 508,02 507,85 507,85 0,00

Frankreich 569,00 570,00 576,00 588,00 12,00

Kroatien 369,30 372,14 369,15 413,25 44,10

Irland 501,15 494,23 478,47 480,20 1,73

Italien 526,00 526,00 519,00 519,00 0,00

Zypern 524,00 524,00 517,00 515,00 -2,00

Lettland 385,51 398,23 356,94 381,28 24,34

Litauen 367,80 467,25 330,99 458,13 127,14

Niederlande 488,09 488,55 495,66 500,28 4,62

ÖSTERREICH 577,00 587,00 595,00 571,00 -24,00

Polen 434,25 434,25 434,14 434,14 0,00

Rumänien 228,09 241,42 260,09 272,79 12,70

Finnland 353,75 353,75 366,54 366,54 0,00

Schweden 477,22 470,68 476,87 489,09 12,22

Vereinigtes Königreich 485,19 482,21 479,94 481,45 1,51

EU 498,60 498,17 495,55 499,67 4,12

LEICHTE LÄMMER

Bulgarien 567,63 564,78 569,68 469,72 -99,96

Griechenland 449,59 427,20 424,35 434,80 10,45

Spanien 550,90 550,90 550,72 550,72 0,00

Kroatien 798,22 829,57 805,75 805,75 0,00

Italien 529,00 517,00 513,00 512,00 -1,00

Lettland 344,11 357,65 342,67 360,41 17,74

Ungarn 582,35 602,87 613,26 609,06 -4,20

Portugal 566,00 566,00 566,00 650,10 84,10

Slowenien 555,79 546,20 545,78 514,62 -31,16

EU 523,39 515,55 513,51 521,76 8,25

Quelle: http://ec.europa.eu/agriculture/sheep-goats/presentations/index_en.htm, Europäische Kommission

Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch

4) Schweine, Klasse S (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt)

Woche bis: 10.02.2019 17.02.2019 24.02.2019 03.03.2019 Vorwoche ±

Belgien 111,30 112,50 115,90 116,80 0,90

Tschechien 139,98 141,97 142,45 142,37 -0,09

Dänemark 132,63 135,22 135,62 135,50 -0,13

Deutschland 144,86 146,60 147,17 147,56 0,39

Estland 147,95 149,78 151,69 151,41 -0,28

Spanien 131,60 134,54 135,70 140,52 4,82

Frankreich 137,00 137,00 137,00 137,00 0,00

Kroatien 144,49 141,35 140,38 140,14 -0,25

Irland 138,53 138,34 138,89 138,89 0,00

Lettland 127,72 129,55 131,10 137,11 6,02

Litauen 125,47 129,11 129,84 129,76 -0,08

Ungarn 142,73 146,15 143,87 143,27 -0,59

Niederlande 123,36 123,30 126,69 126,84 0,15

ÖSTERREICH 152,47 155,05 155,34 154,81 -0,53

Polen 129,67 130,90 130,83 131,92 1,10

Portugal 137,00 141,00 143,00 144,00 1,00

Rumänien 110,13 104,09 106,14 112,16 6,01

Slowenien 158,31 160,43 161,33 161,44 0,11

Slowakei 148,81 142,82 143,20 144,03 0,83

Finnland 171,59 172,06 171,29 170,15 -1,14

Schweden 167,40 166,73 165,30 166,38 1,08

Vereinigtes Königreich 162,16 162,19 162,46 164,51 2,05

EU 136,28 137,84 138,77 140,38 1,61

Quelle: http://ec.europa.eu/agriculture/market-observatory/meat/pigmeat/statistics_en.htm, Europäische Kommission

5) Schweine, Klasse E (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt)

Woche bis: 10.02.2019 17.02.2019 24.02.2019 03.03.2019 Vorwoche ±

Belgien 103,60 104,70 108,50 109,10 0,60

Bulgarien 156,41 161,10 158,07 159,54 1,46

Tschechien 136,10 138,09 138,56 138,82 0,26

Dänemark 127,81 130,12 130,26 130,14 -0,13

Deutschland 141,92 143,59 144,10 144,61 0,51

Estland 144,22 146,07 148,12 145,73 -2,39

Spanien 127,43 130,36 132,25 136,15 3,90

Frankreich 129,00 129,00 129,00 130,00 1,00

Kroatien 142,87 140,68 139,98 140,54 0,56

Irland 136,75 137,39 137,71 137,71 0,00

Zypern 161,68 163,29 163,84 163,58 -0,26

Lettland 127,04 132,37 132,29 134,21 1,91

Litauen 121,65 126,38 126,59 126,44 -0,15

Ungarn 139,97 143,31 141,32 140,32 -1,00

Niederlande 122,22 122,16 125,55 125,70 0,15

ÖSTERREICH 141,03 143,10 143,53 142,81 -0,72

Polen 126,61 127,85 127,84 128,83 0,98

Portugal 138,00 142,00 144,00 145,00 1,00

Rumänien 111,67 105,09 105,70 111,96 6,26

Slowenien 148,29 150,61 150,06 152,11 2,05

Slowakei 140,72 141,66 140,26 140,05 -0,21

Finnland 166,03 165,40 164,82 164,71 -0,11

Schweden 163,96 164,63 162,93 163,16 0,22

Vereinigtes Königreich 159,04 160,21 160,40 162,42 2,02

EU 134,34 135,73 136,38 137,23 0,85

Quelle: http://ec.europa.eu/agriculture/market-observatory/meat/pigmeat/statistics_en.htm, Europäische Kommission

Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch

6) Ferkel, (EUR/Stück)

Woche bis: 10.02.2019 17.02.2019 24.02.2019 03.03.2019 Vorwoche ±

Belgien 36,25 36,25 37,00 39,75 2,75

Dänemark 39,92 41,14 41,14 41,15 0,01

Deutschland 43,90 44,40 45,50 46,60 1,10

Spanien 50,70 51,75 52,95 54,15 1,20

Frankreich 25,80 26,00 26,20 26,20 0,00

Kroatien 40,93 40,96 41,97 41,89 -0,08

Italien 73,62 74,37 74,82 75,17 0,35

Ungarn 36,14 45,38 45,61 52,09 6,48

Niederlande 33,50 34,25 35,25 36,50 1,25

Polen 38,14 38,48 37,54 34,95 -2,59

Portugal 40,00 40,00 40,00 42,00 2,00

Finnland 41,58 41,72 41,45 41,87 0,42

Schweden 61,92 64,05 62,31 61,97 -0,34

Vereinigtes Königreich 49,45 49,43 56,06 56,76 0,70

EU 43,59 44,38 45,20 45,94 0,74

Quelle: http://ec.europa.eu/agriculture/market-observatory/meat/pigmeat/statistics_en.htm, Europäische Kommission

M) Preisentwicklung diverser Länder für Schlachtvieh

1) Deutschland gesamt: frei Schlachtstätte je kg SG in EUR ohne MwSt.

Woche bis: 17.02.2019 24.02.2019 03.03.2019 10.03.2019 Vorw. ±

Jungstiere U3 3,83 3,80 3,75 3,73 -0,02

Jungstiere R3 3,76 3,72 3,69 3,66 -0,03

Jungstiere O3 3,47 3,46 3,42 3,42 0,00

Kalbinnen R3 3,64 3,63 3,60 3,61 0,01

Kühe R3 2,92 2,92 2,93 2,94 0,01

Kühe O3 2,71 2,71 2,72 2,74 0,02

Kälber, pauschal 4,55 4,51 4,42 4,43 0,01

Schweine E 1,41 1,41 1,42 1,42 0,00

Schweine S-P 1,42 1,42 1,43 1,43 0,00

Lämmer, pauschal 5,10 4,93 5,10 5,11 0,01

Quelle: Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BLE; Deutschland)

2) Preise frei Schlachtstätte in Bayern*) (EUR/kg Schlachtgewicht)

Woche bis: 17.02.2019 24.02.2019 03.03.2019 10.03.2019 Vorw. ±

Jungstiere U3 3,83 3,80 3,74 3,74 0,00

Jungstiere R3 3,79 3,75 3,71 3,70 -0,01

Jungstiere E-P 3,79 3,76 3,72 3,70 -0,02

Kalbinnen U3 3,70 3,67 3,65 3,64 -0,01

Kalbinnen R3 3,64 3,63 3,59 3,59 0,00

Kalbinnen E-P 3,52 3,51 3,49 3,47 -0,02

Kühe U3 3,09 3,06 3,09 3,11 0,02

Kühe R3 2,93 2,92 2,94 2,95 0,01

Kühe E-P 2,76 2,76 2,78 2,78 0,00

Schweine E 1,42 1,42 1,43 1,43 0,00

Schweine S-P 1,44 1,44 1,44 1,44 0,00

*) Abrechnung erfolgt bei Rindern und Schweinen nach Warmgewicht.

Quelle: Bayerischer Bauernverband

3) Italien: Marktbericht Markt Modena - Preise in EUR/kg LG (exkl. USt.)

Nutzkälber/Einsteller 11.02.2019 18.02.2019 25.02.2019 04.03.2019 11.03.2019 Nutzkälber/Fleischrasse Extra Qual. 4,59-5,15 4,59-5,15 4,59-5,15 4,59-5,15 4,59-5,15 Nutzkälber/Fleischrasse 2,93-3,60 2,93-3,60 2,93-3,60 2,93-3,60 2,93-3,60 Einsteller/Limosin 2,99-3,09 2,99-3,09 2,99-3,09 2,99-3,09 2,99-3,09 Einsteller/Kreuzungen 2,66-2,71 2,66-2,71 2,66-2,71 2,66-2,71 2,66-2,71 Schlachtrinder/Jungstiere 11.02.2019 18.02.2019 25.02.2019 04.03.2019 11.03.2019

Limousin 2,85-2,95 2,85-2,95 2,85-2,95 2,83-2,93 2,83-2,93

Charolais u. Kreuzungen 1. Qual. 2,63-2,68 2,63-2,68 2,61-2,66 2,59-2,64 2,56-2,61 Kreuzungen nat. 1. Qual. 2,61-2,65 2,61-2,65 2,59-2,63 2,57-2,61 2,54-2,58 Schwarzbunte 1. Qual. 1,60-1,70 1,60-1,70 1,60-1,70 1,60-1,70 1,57-1,67 Schlachtrinder/Kalbinnen 11.02.2019 18.02.2019 25.02.2019 04.03.2019 11.03.2019

Limousin 2,90-3,00 2,90-3,00 2,90-3,00 2,90-3,00 2,90-3,00

Fleischrasse u. Kreuzungen 2,61-2,68 2,61-2,68 2,61-2,68 2,61-2,68 2,61-2,68

Quelle: www.borsamercimodena.it, Borsa Merci di Modena

Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch

Marktbericht Markt Modena - Fleischpreise in EUR/kg

Jungstierfleisch/Hälften 11.02.2019 18.02.2019 25.02.2019 04.03.2019 11.03.2019

Extra Qualität 5,30-5,50 5,30-5,50 5,30-5,50 5,30-5,50 5,30-5,50

1. Qualität 4,75-5,05 4,75-5,05 4,75-5,05 4,75-5,05 4,70-5,00

2. Qualität 4,30-4,70 4,30-4,70 4,30-4,70 4,30-4,70 4,25-4,65

Kalbinnenfleisch/Hälften 11.02.2019 18.02.2019 25.02.2019 04.03.2019 11.03.2019

Extra Qualität 5,40-5,70 5,40-5,70 5,40-5,70 5,40-5,70 5,40-5,70

1. Qualität 4,95-5,35 4,95-5,35 4,95-5,35 4,95-5,35 4,95-5,35

2. Qualität 4,70-4,90 4,70-4,90 4,70-4,90 4,70-4,90 4,70-4,90

Quelle: www.borsamercimodena.it, Borsa Merci di Modena

4) Italien: Richtpreis Schlachtschweine in EUR/kg

Notierung vom: 21.02.2019 28.02.2019 07.03.2019

Schlachtschweine 130 - 144 kg LG 1,00 0,97 0,94

Quelle: www.listinicum.it, Commissione Unica Nazionale

5) Niederlande: Schweine und Ferkel in EUR/kg

Woche bis: 03.03.2019 10.03.2019 17.03.2019

Vion, ab Hof, inkl. USt., in EUR/kg SG

Basispreis 56 % MFA, Typ A, 78 - 100 kg 1,43 1,43 1,43

Ferkel (BestPigletPrice), EUR/Stück 42,50 43,50 44,00

Quelle: VDE Varkenshandel

6) Dänemark: Produzentenpreise

Woche bis: 03.03.2019 10.03.2019 17.03.2019

Schlachtschweine, 61 % MFA in EUR/kg 1,14 1,14 1,16

Quelle: Danish Crown

7) Frankreich: Schweine in EUR/kg SG, ab Hof

Woche bis: 03.03.2019 10.03.2019 17.03.2019

Bretagne, 56 % Fleischanteil Montag 1,174 1,177 1,183

Donnerstag 1,177 1,184 -

Quelle: www.marche-porc-breton.com, Marché du Porc Breton

8) Spanien: Mercolleida, Notierungen in EUR

Notierung vom: 21.02.2019 28.02.2019 07.03.2019

Schweine in EUR/kg LG (Cerdo Selecto) 1,12 1,15 1,17

Ferkel (20 kg) in EUR/Stück (Precio Base Lleida) 47,00 48,00 48,50

Quelle: ANAFRIC

Der Marktbericht Vieh und Fleisch erscheint wöchentlich.

Dieser Bericht ist auf der Webseite der

Agrarmarkt Austria (www.ama.at) im Internet verfügbar.

Die nächste Ausgabe wird voraussichtlich am 21. März 2019 erscheinen.

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