Marktbericht Vieh und Fleisch, 14. Ausgabe 2019 (PDF, 461 kB)

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Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch

K-Ö Gemäß des § 3 Abs. 1 Z 1 des AMA-Gesetzes 1992 (BGBl. Nr. 376/1992 i. d. g. F.) Zertifiziertes Qualitätsmanagement-System nach ÖNORM EN ISO 9001 REG. Nr. 01537/0 Zertifiziertes Informationssicherheits-Managementsystem nach ÖNORM ISO/IEC 27001 REG Nr. 35/0 Zertifiziertes IT Service-Managementsystem nach ISO/IEC 20000-1 REG Nr. 45/0 Zertifiziertes Umweltmanagement-System nach EMAS REG Nr. AT-000680 und ÖNORM EN ISO 14001 REG Nr. 02982/0

www.ama.at

Marktbericht

VIEH UND FLEISCH │ 14. Woche │ 01.04.2019 – 07.04.2019

14. AUSGABE 2019

Marktübersicht

Preisbericht Österreich

Markt Österreich

Markt und Preise international

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I N H A L T

I ... MARKTÜBERSICHT ... 3

II ... PREISBERICHT ÖSTERREICH ... 5

A) Preisbericht ... 5

B) Preisbericht – Zukauf EU ... 8

III ... MARKT ÖSTERREICH ... 9

C) Daten aus der Rinderdatenbank ... 9

D) Lebendvermarktung von Nutzkälbern, Jung -und Jährlingsrindern in Österreich ... 10

E) Zuchtrinderverkäufe ... 10

IV ... GRAFIK ÖSTERREICH ... 11

F) Schlachtstierpreise (E-P) . ... 11

G) Schlachtkalbinnenpreise (E-P) ... 11

H) Schlachtkuhpreise (E-P) ... 11

I) Schweinehälftenpreise (S-P) ... 12

J) Vergleich der Notierungspreise für Ferkel bzw. Schweine ... 12

K) Schlachtkälberpreise ... 12

V ... MARKT UND PREISE INTERNATIONAL ... 13

L) EU-Preisspiegel für Schlachtvieh... 13

M) Preisentwicklung diverser Länder für Schlachtvieh ... 19

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I MARKTÜBERSICHT

Schlachtkuhpreise legten zu

Der durchschnittliche Auszahlungspreis der Schlachthöfe (E-P) für Jungstiere sank in der Berichtswoche um 3 Cent auf EUR 3,78 je kg. Er lag um 6,4 % unter dem Niveau des Vorjahres.

Für Schlachtkühe wurde um 7 Cent je kg mehr bezahlt. Der Preis lag bei EUR 2,75 je kg und um 7,4 % unter dem Vorjahresniveau.

Der Preis für Kalbinnen stieg um 4 Cent je kg. Der Durchschnittspreis lag bei EUR 3,61 je kg und um 2,4 % unter der Linie des Vorjahres.

Bei Schlachtkälbern stieg der Preis um 11 Cent auf EUR 5,99 je kg. Im Vergleich zur Vorjahreswoche ergab das ein Plus von 4,0 %.

Preiserwartungen für die 15. KW

Laut ARGE Rind ist das Angebot an heimischen Jungstieren nach wie vor größer als die Nachfrage, die Preise geben nach. Erneut konnte nicht mit allen Schlachthöfen eine Einigung über die Notierung erzielt werden. Auf dem Schlachtkuhmarkt halten sich An- gebot und Nachfrage die Waage, die Preise sind stabil. Bei Schlachtkälbern fällt die Nachfrage aufgrund der bevorstehenden Osterfeiertage etwas lebhafter aus, die Preise tendieren leicht nach oben.

Wie schon in den vergangenen Wochen entwickeln sich die europäischen Märkte für

weibliche und männliche Schlachtinder unterschiedlich. Vor allem in Deutschland ist die

Nachfrage nach Jungstieren sehr verhalten. Trotz eines begrenzten Angebotes geben die

Preise teilweise nach. Bei Schlachtkühen steht nach wie vor ein kleines Angebot zur Ver-

fügung, die Nachfrage kann häufig nur knapp gedeckt werden. Es kommt regional zu

geringen Preisaufschlägen.

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Schlachtreife Schweine begehrt

Der Durchschnittspreis (S-P) für Schlachtschweine stieg in der Berichtswoche um 10 Cent je kg. Er lag bei EUR 1,72 je kg und um 11,0 % über dem Vorjahrespreis.

Laut Österreichischer Schweinebörse zeigte sich der heimische Lebendmarkt vollständig geräumt. Wegen der Sogwirkung aus Asien bei einem gleichzeitig etwa 10 % unter dem Durchschnitt liegenden Angebot waren schlachtreife Schweine begehrt. Daher stimmte die Abnehmerseite den letzten Preiserhöhungen zu. Allerdings wurden Bedenken bezüglich der Umsetzbarkeit der Preise bei den heimischen Fleischverarbeitern geäußert. Am Be- ginn der Grillsaison bestünde demnach die Gefahr einer Überhitzung.

Die Mastschweine-Notierung bleibt im Zeitraum 11. bis 17. April unverändert bei EUR 1,69 je kg.

Der Preis für Zuchtsauen stieg in der Berichtswoche um 4 Cent auf EUR 1,15 je kg. Im Vergleich zum Vorjahr ergab sich ein Minus von 5,7 %.

Ferkelnotierung steigt um 15 Cent

In Österreich herrschte weiterhin eine ausgeprägte Ferkelknappheit. Viele Bestellungen konnten nicht zum gewünschten Zeitpunkt bedient werden, die Wartezeiten nahmen noch- mals zu. Somit ist ein Ende der Aufwärtsentwicklung der Ferkelpreise nicht absehbar. In der 15. Kalenderwoche steigt die Notierung um 15 Cent auf EUR 2,75 je kg.

Die europäischen Ferkelmärkte waren von einem geringen Angebot und einer lebhaften Nachfrage geprägt. Diese Mengenverhältnisse und die stark steigenden Schlacht-

schweinepreise ermöglichten auch bei Ferkeln bemerkenswerte Preisverbesserungen.

Insbesondere die deutschen Notierungen verbuchten ungewöhnlich hohe Zugewinne.

EU-Schweinemarkt: Spielraum wird kleiner

Der EU-Schweinemarkt blieb positiv gestimmt. Schlachtreife Schweine waren durchwegs knapp. Dementsprechend zogen die Notierungen nochmals kräftig an. Die Exporteure berichteten über ein ungebrochenes Interesse aus China, allerdings nur zu den bisherigen Konditionen. Weitere Preiserhöhungen würden von den chinesischen Importeuren nicht akzeptiert.

In Deutschland steigt das Angebot leicht, liegt aber noch immer deutlich unter der Nach- frage. Der Fleischmarkt läuft ebenfalls flott, hinkt bei der Preisentwicklung aber hinterher.

Daher gab es Forderungen nach einer unveränderten Notierung. Letztlich steigt der Ver-

einigungspreis für Schlachtschweine ab dem 11. April um 3 Cent auf EUR 1,73 je kg.

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II PREISBERICHT ÖSTERREICH

A) Preisbericht für die 14. Woche, 01. April 2019 bis 07. April 2019

1) Frei Rampe Preise (EUR/kg, exkl. USt) und Umsatzmengen (Stück) der melde- pflichtigen Schlachthöfe, Herkunft Österreich

13. Woche 19 14. Woche 19 Vorw. ± 14. KW 18

Österreich ¹⁾ EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg

Jungstiere U3 3,85 920 3,82 938 -0,03 4,09

Jungstiere R3 3,80 354 3,77 345 -0,03 4,00

Jungstiere E-P 3,81 3.307 3,78 3.184 -0,03 4,04

Ochsen U3 4,12 47 4,14 92 0,02 4,44

Ochsen R3 3,93 84 4,02 117 0,09 4,09

Ochsen E-P ⁴⁾ 3,93 265 3,99 352 0,06 4,15

Kühe R3 2,85 380 2,88 357 0,03 3,12

Kühe O3 2,60 112 2,69 126 0,09 2,89

Kühe E-P 2,68 2.210 2,75 2.127 0,07 2,97

Kalbinnen U3 3,77 307 3,83 351 0,06 3,85

Kalbinnen R3 3,57 338 3,67 320 0,10 3,70

Kalbinnen E-P 3,57 1.163 3,61 1.187 0,04 3,70

Schweine S ²⁾ 1,65 44.639 1,76 44.854 0,11 1,59

Schweine E ²⁾ 1,54 17.661 1,64 17.283 0,10 1,47

Schweine U ²⁾ 1,54 874 1,43 768 0,12 1,26

Schweine S-P ²⁾ 1,62 63.187 1,72 62.916 0,10 1,55

Zuchtsauen 1,11 959 1,15 1.043 0,04 1,22

Kälber E-P ³⁾ 5,88 373 5,99 425 0,11 5,76

Jungrinder E-P ³⁾ 4,70 268 4,72 276 0,02 4,82

Quelle: AMA

Niederösterreich EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg

Jungstiere U3 3,82 237 3,82 173 0,00 4,04

Jungstiere R3 3,78 74 3,75 58 -0,03 3,99

Jungstiere E-P 3,78 866 3,76 663 -0,02 4,00

Ochsen U3 - - - -

Ochsen R3 - - - -

Ochsen E-P ⁴⁾ - - - -

Kühe R3 2,79 104 2,81 92 0,02 3,12

Kühe O3 2,53 16 2,61 18 0,08 2,82

Kühe E-P 2,65 420 2,70 403 0,05 2,98

Kalbinnen U3 3,81 65 3,77 79 -0,04 3,78

Kalbinnen R3 3,58 61 3,61 66 0,03 3,67

Kalbinnen E-P 3,61 230 3,62 269 0,01 3,71

Schweine S ²⁾ 1,65 7.564 1,75 8.276 0,10 1,60

Schweine E ²⁾ 1,52 2.671 1,61 2.703 0,09 1,48

Schweine U ²⁾ 1,29 136 1,38 155 0,09 1,25

Schweine S-P ²⁾ 1,62 10.374 1,71 11.140 0,09 1,56

Zuchtsauen 1,08 145 1,14 234 0,06 1,22

Kälber E-P ³⁾ - - - -

Jungrinder E-P ³⁾ - - - -

1) Inkl. Salzburg und Kärnten, aus Datenschutzgründen können diese Preise und Umsatzmengen nicht veröffentlicht werden.

2) Abrechnung erfolgt nach Warmgewicht.

3) Inkl. Tirol, aus Datenschutzgründen können Bundesländerpreise und Umsatzmengen nicht veröffentlicht werden.

4) Aus Datenschutzgründen können Bundesländerwerte der einzelnen Qualitätsklassen nicht veröffentlicht werden.

Quelle: AMA

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Frei Rampe Preise (EUR/kg, exkl. USt) und Umsatzmengen (Stück) der meldepflichtigen Schlachthöfe, Herkunft Österreich

Oberösterreich EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg

Jungstiere U3 3,88 496 3,84 548 -0,04 4,12

Jungstiere R3 3,83 210 3,78 201 -0,05 4,00

Jungstiere E-P 3,83 1.672 3,80 1.730 -0,03 4,06

Ochsen U3 - - - -

Ochsen R3 - - - -

Ochsen E-P ⁴⁾ - - - -

Kühe R3 2,91 147 2,91 128 0,00 3,14

Kühe O3 2,66 42 2,73 41 0,07 2,89

Kühe E-P 2,76 865 2,81 782 0,05 3,04

Kalbinnen U3 3,59 117 3,60 122 0,01 3,75

Kalbinnen R3 3,49 169 3,62 129 0,13 3,63

Kalbinnen E-P 3,48 524 3,51 460 0,03 3,63

Schweine S ²⁾ 1,65 14.131 1,77 14.779 0,12 1,59

Schweine E ²⁾ 1,54 5.766 1,66 5.385 0,12 1,47

Schweine U ²⁾ 1,33 266 1,43 169 0,10 1,26

Schweine S-P ²⁾ 1,61 20.168 1,74 20.335 0,13 1,55

Zuchtsauen 1,10 320 1,14 344 0,04 1,22

Kälber E-P ³⁾ - - - -

Quelle: AMA

Steiermark EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg

Jungstiere U3 3,82 79 3,74 87 -0,08 4,08

Jungstiere R3 - - 3,79 26 - 3,98

Jungstiere E-P 3,80 366 3,72 379 -0,08 4,04

Ochsen U3 - - - -

Ochsen R3 - - - -

Ochsen E-P ⁴⁾ - - - -

Kühe R3 2,75 45 - - - 3,12

Kühe O3 - - 2,51 8 - 2,89

Kühe E-P 2,71 241 2,74 257 0,03 2,97

Kalbinnen U3 3,90 47 3,89 50 -0,01 3,85

Kalbinnen R3 3,69 36 3,60 35 -0,09 3,64

Kalbinnen E-P 3,66 121 3,69 125 0,03 3,71

Schweine S ²⁾ 1,66 21.624 1,74 20.812 0,08 1,59

Schweine E ²⁾ 1,54 8.802 1,63 8.732 0,09 1,47

Schweine U ²⁾ 1,30 455 1,45 432 0,15 1,26

Schweine S-P ²⁾ 1,62 30.886 1,71 29.979 0,09 1,55

Zuchtsauen 1,12 485 1,16 448 0,04 1,22

Kälber E-P ³⁾ - - - -

1) Inkl. Salzburg und Kärnten, aus Datenschutzgründen können diese Preise und Umsatzmengen nicht veröffentlicht werden.

2) Abrechnung erfolgt nach Warmgewicht.

3) Inkl. Tirol, aus Datenschutzgründen können Bundesländerpreise und Umsatzmengen nicht veröffentlicht werden.

4) Aus Datenschutzgründen können Bundesländerwerte der einzelnen Qualitätsklassen nicht veröffentlicht werden.

Quelle: AMA

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2) Notierungspreise in EUR/kg (exkl. USt.):

Schweinebörse Österreich 28.03.19-03.04.19 04.04.19-10.04.19 11.04.19-17.04.19

Mastschw. 56% MFA (notiert frei Rampe) 1,59 1,69 1,69

Zuchten (notiert frei Rampe) 1,22 1,30 1,30

EZG Gut Streitdorf 13. Woche 19 14. Woche 19 15. Woche 19

ÖHYB-Ferkel bis 25 kg 2,50 2,60 2,75

Quelle: Erzeugergemeinschaften

3) Schafpreise in EUR/kg (exkl. USt.) für Frischware:

12. Woche 19 13. Woche 19 13. Woche 19

Schlachtlämmer (17 - 22 kg SG) 5,66 5,81 5,70

Quelle: AMA

4) Verkaufspreise der Österr. Schaf- und Ziegenbörse in EUR/kg (exkl. USt.) für die 14.

Woche 2019:

Lebendpreis Stück Gesamtgewicht Durchschnittspreis

Lämmer Kategorie I 980 41.799,90 2,31

Lämmer Kategorie I (Bio) 57 2.497,00 2,32

Lämmer Kategorie II / III 428 17.800,00 1,94

Lämmer Kategorie II / III (Bio) - - -

Altschafe / Altwidder 216 16.973,90 0,47

Altziegen / Altböcke - - -

Kitze 46 765,00 2,94

Kitze (Bio) - - -

Fleischpreise Stück Gesamtgewicht Durchschnittspreis

Lämmer Kategorie I 282 6.100,52 5,56

Lämmer Kategorie I (Bio) 175 3.814,71 6,23

Lämmer Kategorie II / III - - -

Altschafe / Altwidder - - -

Kitze 28 241,00 7,80

Kitze (Bio) 225 1.912,50 7,96

Quelle: Österreichische Schaf- und Ziegenbörse reg. Gen. m. b. H.

5) Preis- bzw. Markterwartungen für Schlachtrinder in EUR/kg, exkl. USt.:

Rinderbörse Österreich 13. Woche 2019 14. Woche 2019 15. Woche 2019

Jungstier HK R2/3 *) *) *)

Kalbin HK R2/3 3,05 3,05 3,05

Kuh HK R2/3 2,30 2,34 2,34

Schlachtkälber HK R2/3 5,75 5,75 5,85

*) Notierung ausgesetzt Quelle: www.rinderboerse.at

6) Marktpreise für Futtermittelmischungen in EUR/100kg, exkl. USt.:

Dezember 2018 Jänner 2019 Februar 2019

Schweinemastfutter (Alleinfutter) GVO frei 29,07 29,41 29,39

Schweinemastfutter (Alleinfutter) GVO 27,64 27,20 26,58

Gewichtete Durchschnittspreise; frei Betrieb; Mindestabnahmemenge ca. 3 Tonnen lose Staffel; konventionelles Futter, exkl. BIO-Ware Quelle: AMA

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**B) Preisbericht – Zukauf EU* für 04. Februar 2019 bis 03. März 2019**

1) Preise (EUR/kg, exkl. USt.) und Umsatzmengen (Stück) der meldepflichtigen Schlachthöfe

Jänner 2019 Februar 2019 ± Vormonat Feb. 2018

EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg

Deutschland

Stierfleisch E-P 2,90 2 - - - 2,89

Kühe E-P 2,21 8 2,26 5 0,05 2,87

Kalbinnen E-P - - 3,19 1 - 3,62

Schweine S-P ** 1,42 23.568 1,44 23.470 0,02 1,51

Slowenien

Jungstiere E-P 3,55 231 3,59 184 0,04 3,62

Stierfleisch E-P 3,42 14 3,40 16 -0,02 3,34

Kühe E-P 2,48 737 2,52 539 0,04 2,71

Kalbinnen E-P 3,39 168 3,38 174 -0,01 3,44

Schweine S-P ** 1,32 178 1,37 491 0,05 -

Tschechien

Jungstiere E-P 3,48 1.694 3,48 1.320 0,00 3,65

Stierfleisch E-P 3,28 146 3,20 84 -0,08 3,42

Kühe E-P 2,59 1.915 2,65 1.425 0,06 2,86

Kalbinnen E-P 3,25 973 3,39 951 0,14 3,46

Schweine S-P ** 1,33 898 1,39 632 0,06 1,50

Slowakei

Jungstiere E-P 3,49 89 3,26 19 -0,23 3,48

Stierfleisch E-P 3,28 20 3,30 3 0,02 3,16

Kühe E-P 2,47 621 2,42 378 -0,05 2,70

Kalbinnen E-P 2,94 97 2,94 132 0,00 2,84

Ungarn

Jungstiere E-P 3,48 513 3,46 452 -0,02 3,59

Stierfleisch E-P 3,21 74 3,22 54 0,01 3,35

Kühe E-P 2,48 329 2,51 346 0,03 2,77

Kalbinnen E-P 3,42 258 3,35 199 -0,07 3,20

Schweine S-P ** 1,36 2.613 1,39 1.879 0,03 1,47

Kroatien

Stierfleisch E-P 3,00 5 - - - -

Kühe E-P 2,39 331 2,53 204 0,14 2,74

Kalbinnen E-P 3,04 25 3,14 20 0,10 3,19

Schweine S-P ** 1,47 150 1,48 300 0,01 -

Niederlande

Schweine S-P ** 1,50 4.908 1,50 1.141 0,00 1,54

Rumänien

Jungstiere E-P 3,43 14 - - - 3,72

Kühe E-P 2,33 25 - - - -

Kalbinnen E-P 3,35 26 - - - -

Italien

Kühe E-P 1,60 1 - - - -

Frankreich

Kühe E-P - - 2,92 15 - 2,60

Luxemburg

Kühe E-P - - 2,63 1 - -

* Schlachttiere wurden aus EU-Staaten lebend zugekauft und in Österreich geschlachtet.

** Abrechnung erfolgt nach Warmgewicht.

Quelle: AMA

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III MARKT ÖSTERREICH

C) Daten aus der Rinderdatenbank

2019 Jän. Feb. März April Mai Juni Juli Aug. Sept. Okt. Nov. Dez. Jahr

Schlachtungen bis 8 Monate

AT ¹⁾ ^♂ 3.030 2.811 5.841

♀ 2.010 1.787 3.797

andere Länder ²⁾

♂ 0 0 0

♀ 2 0 2

Schlachtungen über 8 Monate

AT ¹⁾ ^♂ 22.739 19.971 42.710

♀ 22.310 20.991 43.301

♂ 3.173 2.530 5.703

♀ 6.262 5.167 11.429

Schlachtungen gesamt AT ¹⁾

♂ 25.769 22.782 48.551

♀ 24.320 22.778 47.098

gesamt 50.089 45.560 95.649

♂ 3.173 2.530 5.703

♀ 6.264 5.167 11.431

gesamt 9.437 7.697 17.134

Versendungen und Exporte von Lebendrindern in Stück in EU-

Länder

♂ 6.414 4.415 10.829

♀ 4.355 2.968 7.323

Zugänge und Importe von Lebendrindern in Stück aus EU-

Ländern

♂ 19 12 31

♀ 78 31 109

Schlachtungen gesamt, getrennt nach Herkunftsländern für Jänner bis Februar 2019

CH CZ DE DK FR HR HU IE IT LU LV PL RO SI SK UK ges.

♂ 1 3.429 54 0 1 2 1.235 2 0 0 146 4 18 554 255 2 5.703

♀ 5 5.255 86 1 40 570 2.138 0 3 3 92 9 41 1.696 1.489 3 11.431

gesamt 6 8.684 140 1 41 572 3.373 2 3 3 238 13 59 2.250 1.744 5 17.134

in % 0,04 50,68 0,82 0,01 0,24 3,34 19,69 0,01 0,02 0,02 1,39 0,08 0,34 13,13 10,18 0,03 100,00

1)Geburt und Schlachtung der Rinder in Österreich

2) Geburt der Rinder nicht in Österreich, geschlachtet in Österreich; 2017 wurden 99,04% der Rinder direkt zur Schlachtung nach Österreich verbracht; 0,96% der Rinder wurden bereits vor der Schlachtung in Österreich gehalten.

AT= Österreich, ♂= männlich, ♀=weiblich, BE= Belgien, BG= Bulgarien, CH= Schweiz, CZ= Tschechien, DE= Deutschland, DK= Dänemark, EE= Estland, EL= Griechenland, ES= Spanien, FR= Frankreich, HR= Kroatien, HU= Ungarn, IE= Irland, IT= Italien, LT= Litauen, LU= Luxemburg, LV= Lettland, NL= Niederlande, PL= Polen, PT= Portugal, RO= Rumänien, SE= Schweden, SI= Slowenien, SK= Slowakei, UK= Vereinigtes Königreich

Quelle: AMA

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D) Lebendvermarktung von Nutzkälbern, Jung- und Jährlingsrindern in Österreich 1) Männliche Nutzkälber zwischen 8 Tagen und vier Wochen in EUR/Stück (exkl. USt.)

14. Woche 19 14. KW 18

Stück Ø Gewicht EUR/Stück EUR/Stück

Stierkälber - Milchrassen 45 79,53 354,89 118,75

Stierkälber - Fleischrassen *) 84 84,46 356,44 336,25

*) Fleischrassen, Zweinutzungsrassen oder aus einer Kreuzung mit einer Fleischrasse Quelle: AMA

2) Jungrinder und Jährlingsrinder in EUR/kg (exkl. Ust.)

14. Woche 19 14. KW 18

Stück Ø Gewicht EUR/kg EUR/kg

Jungrinder 256 316,71 2,44 2,21

Jährlingsrinder - männlich 13 383,23 2,06 1,94

Jährlingsrinder - weiblich 15 411,27 1,93 1,71

Jungrinder: männlich und weiblich, 6 bis 11 Monate, zur Mästung; Jährlingsrinder: 12 bis 23 Monate, zur Mästung Quelle: AMA

E) Zuchtrinderverkäufe

1) Versteigerungen, Nettopreise in EUR Imst, am 2. April 2019

Rasse aufgetrieben verkauft Durchschnittspreis

Erstlingskühe Braunvieh 12 12 1.831,67

Kalbinnen Braunvieh 42 41 1.767,80

Quelle: Rinderzucht Tirol

Rotholz, am 3. April 2019

Rasse aufgetrieben verkauft Durchschnittspreis

Kühe frischmelk Braunvieh 11 11 1.712,73

Erstlingskühe Fleckvieh 84 81 1.863,70

Kühe frischmelk Fleckvieh 40 39 1.808,97

Kühe Fleckvieh 15 15 1.476,00

Kalbinnen Fleckvieh 68 68 1.849,71

Erstlingskühe Holstein 24 24 1.956,67

Kühe frischmelk Holstein 13 13 1.980,00

Quelle: Rinderzucht Tirol

Bergland, am 3. April 2019

Rasse aufgetrieben verkauft Gesamterlös

Stiere Fleckvieh 10 9 16.480,00

Kühe Fleckvieh 86 80 153.620,00

Kalbinnen Fleckvieh 211 209 373.190,00

Zuchtkälber weiblich Fleckvieh 117 106 55.940,00

Quelle: Nö. Genetik Rinderzuchtverband

(11)

IV GRAFIK ÖSTERREICH

F) Schlachtstierpreise (E-P) in EUR/kg, exkl. USt.

Quelle: AMA

G) Schlachtkalbinnenpreise (E-P) in EUR/kg, exkl. USt.

Quelle: AMA

H) Schlachtkuhpreise (E-P) in EUR/kg, exkl. USt.

Quelle: AMA

3,55 3,70 3,85 4,00 4,15 4,30

1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52

2017 2018 2019

AMA-Grafik

3,40 3,50 3,60 3,70 3,80

1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52

2017 2018 2019

AMA-Grafik

2,25 2,40 2,55 2,70 2,85 3,00 3,15

1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52

2017 2018 2019

AMA-Grafik

(12)

I) Schweinehälftenpreise (S-P) in EUR/kg, exkl. USt.

Quelle: AMA

J) Vergleich der Notierungspreise für Ferkel bzw. Schweine in EUR/kg, exkl. USt.

Quelle: Erzeugergemeinschaften

K) Schlachtkälberpreise in EUR/kg, exkl. USt.

Quelle: AMA

1,20 1,35 1,50 1,65 1,80 1,95

1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52

2017 2018 2019

AMA-Grafik

1,00 1,30 1,60 1,90 2,20 2,50 2,80

1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52

Ferkel 2018 Ferkel 2019 Schweine 2018 Schweine 2019

AMA-Grafik

5,10 5,40 5,70 6,00 6,30 6,60 6,90

1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52

2017 2018 2019

AMA-Grafik

(13)

V MARKT UND PREISE INTERNATIONAL

L) EU-Preisspiegel für Schlachtvieh

1) Marktpreise für die Qualitätsklassen URO (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt) der Mitgliedsländer

Jungstierfleisch A UR(O) Ochsenfleisch C UR(O) Jungrinder Z UR(O)

Woche bis: 17.03.2019 24.03.2019 31.03.2019 17.03.2019 24.03.2019 31.03.2019 17.03.2019 24.03.2019 31.03.2019

Belgien 337,59 338,95 338,97 - - - -

Bulgarien - - - -

Tschechien 331,29 331,75 328,88 - - - -

Dänemark 338,61 346,37 342,59 - - - 350,75 347,44 349,32

Deutschland 369,20 367,58 363,50 - - - -

Estland - - - -

Irland - - - 369,34 369,13 366,45 - - -

Griechenland 423,59 423,59 423,59 - - - -

Spanien 365,48 371,32 368,37 - - - 388,94 389,65 386,58

Frankreich 386,84 385,42 385,59 354,54 357,61 358,64 - - -

Kroatien 351,69 354,09 355,21 - - - -

Italien 404,99 403,14 403,14 - - - 460,57 453,51 453,51

Zypern - - - -

Lettland 237,90 262,08 268,47 - - - - 240,01 198,60

Litauen - 285,91 - - - -

Luxemburg 371,33 367,40 371,03 - - - -

Ungarn - - - -

Malta - - - -

Niederlande 340,41 346,63 372,16 - - - 348,67 347,93 352,28

ÖSTERREICH 369,80 369,53 364,87 - - - 458,28 454,66 448,45

Polen 311,77 311,14 311,31 - - - -

Portugal 377,82 377,26 377,45 - - - 373,16 374,44 374,26

Rumänien 288,00 294,04 304,23 - - - 306,39 286,03 284,30

Slowenien 347,66 342,11 341,70 - - - - 410,47 -

Slowakei - - - -

Finnland 395,86 399,57 394,68 - - - -

Schweden 398,33 399,95 401,89 - - - 441,60 427,42 432,98

Großbritannien - - - 403,82 400,89 402,32 - - -

Nordirland - - - 395,32 392,44 393,24 - - -

EU 370,04 370,00 368,72 386,17 384,78 384,67 380,85 379,62 377,99

Quelle: http://ec.europa.eu/agriculture/market-observatory/meat/beef/statistics_en.htm, Europäische Kommission

(14)

2) Rinder (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt)

Jungrinder R3 Jungstiere R3 Ochsen R3 Kühe O3 Kalbinnen R3

Woche bis: 17.03. 24.03. 31.03. 17.03. 24.03. 31.03. 17.03. 24.03. 31.03. 17.03. 24.03. 31.03. 17.03. 24.03. 31.03.

Belgien - - - 300,05 300,05 300,23 - - - 274,94 275,35 275,97 320,50 320,50 321,00

Bulgarien - - - 198,18 208,87 154,97 - - -

Tschechien - - - 337,46 334,46 334,60 - - - 239,57 239,73 241,02 271,57 272,27 275,24

Dänemark 352,34 348,95 351,91 343,77 345,06 344,01 374,46 398,93 410,72 286,94 284,36 289,49 344,70 349,35 346,42 Deutschland - - - 375,18 373,01 369,28 - 372,90 417,67 284,00 286,99 288,98 361,81 361,62 362,19

Estland - - - 249,94 248,88 251,58 - - -

Irland 363,54 - 328,88 338,83 340,16 338,07 366,34 366,92 364,28 267,91 269,02 267,76 380,29 379,53 378,72

Griechenland - - - 423,59 423,59 423,59 - - - 191,72 191,72 191,72 - - -

Spanien 389,81 393,57 382,82 370,27 369,11 371,24 - - - 238,04 232,78 243,44 395,69 382,77 395,12 Frankreich - - - 383,00 382,00 383,00 364,00 370,00 370,00 318,00 319,00 320,00 395,00 393,00 395,00

Kroatien - - - 360,26 356,73 363,36 - - - 228,13 240,65 - 358,38 366,03 366,05

Italien 438,65 - - 351,53 389,17 389,17 - - - 279,18 282,01 - 400,16 409,13 -

Zypern - - - -

Lettland - 240,01 198,60 265,00 219,95 262,01 - 265,04 - 242,19 234,02 231,47 250,01 250,01 198,11

Litauen - - - 287,75 285,64 293,18 - - - 248,59 249,25 257,10 267,03 273,73 269,53

Luxemburg - - - 345,25 365,25 369,07 356,62 360,64 - 294,59 296,16 297,33 394,35 408,37 403,17

Ungarn - - - 209,98 223,58 215,79 - 220,65 -

Malta - - - 241,29 241,29 241,29 - - -

Niederlande 350,00 348,00 353,00 340,00 356,00 378,00 - - - 292,00 292,00 292,00 408,00 290,00 294,00 ÖSTERREICH 464,51 451,78 449,17 381,77 381,76 376,66 402,36 401,73 395,14 257,02 256,73 265,48 357,06 359,86 353,44

Polen 292,22 - - 313,84 313,68 312,64 - - - 264,32 265,20 266,08 320,58 323,93 322,42

Portugal 384,80 386,10 385,20 387,90 387,90 387,70 - - - 220,50 220,20 220,80 383,10 383,30 384,00

Rumänien - - - 263,61 313,86 321,21 - - - 245,45 251,68 243,45 257,94 278,75 305,58

Slowenien - - - 351,65 348,60 344,65 - - - 220,17 220,51 238,26 347,03 340,39 337,61

Slowakei - 389,05 - 347,83 347,90 348,21 - - - 190,58 189,33 185,92 - 291,80 -

Finnland - - - 398,56 401,35 394,09 - - - 261,08 256,03 261,44 383,24 399,98 365,22

Schweden 452,50 420,21 437,37 401,04 402,04 406,90 402,27 398,03 407,38 366,93 369,06 370,10 397,25 401,47 403,64 Ver. Königreich - 270,75 - 379,96 378,42 377,67 398,46 395,63 396,99 284,99 285,58 288,95 398,27 396,21 398,32 EU 371,17 367,68 367,62 367,57 367,16 366,54 383,11 382,34 382,60 284,87 285,84 288,00 379,67 377,85 378,90

Quelle: http://ec.europa.eu/agriculture/market-observatory/meat/beef/statistics_en.htm, Europäische Kommission

(15)

3) Marktpreis für geschlachtete Schafe (EUR/100 kg)

Woche bis: 10.03.2019 17.03.2019 24.03.2019 31.03.2019 Vorwoche ±

SCHWERE LÄMMER

Belgien 502,40 511,70 529,50 534,20 4,70

Dänemark 462,11 466,91 458,45 458,45 0,00

Deutschland 521,10 514,94 517,48 535,21 17,73

Spanien 513,81 525,30 527,83 537,16 9,33

Frankreich 601,00 613,00 626,00 624,00 -2,00

Kroatien 368,39 509,72 559,27 648,60 89,33

Irland 479,63 467,26 469,27 485,07 15,80

Italien 519,00 519,00 501,00 501,00 0,00

Zypern 511,00 506,00 495,00 487,00 -8,00

Lettland 414,48 420,01 407,18 390,91 -16,27

Litauen 458,13 367,92 361,08 315,18 -45,90

Niederlande 510,32 511,49 504,44 528,12 23,68

ÖSTERREICH 573,00 576,00 566,00 581,00 15,00

Polen 434,14 434,14 434,14 433,34 -0,80

Rumänien 215,83 253,48 246,45 222,14 -24,31

Finnland 366,54 366,54 361,77 361,77 0,00

Schweden 528,34 528,34 528,34 528,34 0,00

Vereinigtes Königreich 484,28 487,60 494,76 510,55 15,79

EU 503,61 507,03 512,83 524,72 11,89

LEICHTE LÄMMER

Bulgarien 567,11 569,42 617,73 617,73 0,00

Griechenland 423,03 423,49 424,29 419,07 -5,22

Spanien 557,66 568,26 569,78 579,75 9,97

Kroatien 759,17 708,31 699,08 779,56 80,48

Italien 516,00 516,00 510,00 516,00 6,00

Lettland 397,37 374,71 418,50 389,58 -28,92

Ungarn 621,87 629,58 624,26 615,08 -9,18

Portugal 650,10 650,10 650,40 650,40 0,00

Slowenien 541,35 520,70 521,69 543,59 21,90

EU 521,03 524,72 524,69 530,26 5,57

Quelle: http://ec.europa.eu/agriculture/sheep-goats/presentations/index_en.htm, Europäische Kommission

(16)

4) Schweine, Klasse S (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt)

Belgien 118,60 119,00 121,60 129,70 8,10

Tschechien 143,27 143,13 142,89 146,56 3,67

Dänemark 135,51 138,04 140,44 143,74 3,30

Deutschland 147,55 149,47 154,53 163,25 8,72

Estland 151,25 148,73 151,41 152,27 0,86

Spanien 142,81 146,01 149,61 154,41 4,80

Frankreich 138,00 138,00 141,00 148,00 7,00

Kroatien 138,52 139,28 140,35 143,16 2,82

Irland 139,34 142,38 142,60 142,33 -0,26

Lettland 132,71 134,49 135,59 142,94 7,35

Litauen 129,53 129,77 133,41 141,87 8,46

Ungarn 144,72 145,15 146,52 151,23 4,71

Niederlande 127,06 127,16 131,17 138,73 7,56

ÖSTERREICH 154,99 156,09 160,45 168,12 7,67

Polen 133,11 134,60 140,93 153,49 12,56

Portugal 147,00 150,00 153,00 159,00 6,00

Rumänien 118,64 129,45 130,07 130,91 0,84

Slowenien 160,04 161,83 162,65 166,97 4,32

Slowakei 140,66 140,22 147,91 145,10 -2,81

Finnland 171,21 170,70 169,91 171,09 1,18

Schweden 165,23 165,08 165,41 166,17 0,76

Vereinigtes Königreich 165,60 165,98 166,13 165,75 -0,38

EU 141,45 143,23 146,72 152,91 6,19

Quelle: http://ec.europa.eu/agriculture/market-observatory/meat/pigmeat/statistics_en.htm, Europäische Kommission

(17)

5) Schweine, Klasse E (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt)

Belgien 111,10 111,30 113,80 122,50 8,70

Bulgarien 161,29 159,45 162,63 162,19 -0,44

Tschechien 139,60 139,39 138,96 142,72 3,76

Dänemark 130,15 132,68 135,21 138,25 3,04

Deutschland 144,62 146,31 151,24 160,05 8,81

Estland 145,17 143,58 145,77 146,89 1,12

Spanien 138,00 141,00 143,57 147,78 4,21

Frankreich 130,00 130,00 134,00 140,00 6,00

Kroatien 140,95 140,76 143,99 149,09 5,10

Irland 137,91 140,96 140,96 140,67 -0,29

Zypern 163,58 164,19 164,72 163,79 -0,93

Lettland 133,02 132,01 134,38 142,05 7,66

Litauen 126,04 126,74 129,70 137,76 8,06

Ungarn 142,17 143,37 144,60 149,76 5,17

Niederlande 125,92 126,02 130,03 137,59 7,56

ÖSTERREICH 143,06 144,28 148,83 156,07 7,24

Polen 130,06 131,65 137,88 149,73 11,86

Portugal 148,00 150,00 154,00 159,00 5,00

Rumänien 118,21 128,64 129,67 130,04 0,38

Slowenien 151,60 152,68 153,02 158,14 5,12

Slowakei 140,57 139,46 140,89 143,90 3,01

Finnland 164,97 165,18 164,29 165,17 0,88

Schweden 162,86 162,14 162,06 163,01 0,95

Vereinigtes Königreich 161,33 162,05 162,67 162,41 -0,26

EU 137,87 139,40 143,18 149,98 6,80

(18)

6) Ferkel, (EUR/Stück)

Belgien 41,50 42,50 44,50 47,50 3,00

Dänemark 41,15 42,22 43,42 44,47 1,05

Deutschland 47,10 47,50 48,60 51,00 2,40

Spanien 55,15 55,52 56,34 56,97 0,63

Frankreich 26,80 27,20 27,60 29,40 1,80

Kroatien 41,93 41,96 46,86 46,81 -0,05

Italien 75,37 75,37 75,21 74,97 -0,24

Ungarn 52,26 46,47 46,72 46,12 -0,60

Niederlande 37,50 38,25 39,25 41,50 2,25

Polen 38,24 37,69 39,56 39,13 -0,43

Portugal 42,00 46,40 44,80 44,80 0,00

Finnland 42,06 42,61 41,92 42,50 0,58

Schweden 63,07 61,14 62,85 62,99 0,14

Vereinigtes Königreich 53,34 52,68 52,58 55,92 3,34

EU 46,63 46,87 47,80 49,14 1,34

(19)

M) Preisentwicklung diverser Länder für Schlachtvieh

1) Deutschland gesamt: frei Schlachtstätte je kg SG in EUR ohne MwSt.

Woche bis: 17.03.2019 24.03.2019 31.03.2019 07.04.2019 Vorw. ±

Jungstiere U3 3,74 3,73 3,69 3,60 -0,09

Jungstiere R3 3,68 3,66 3,62 3,55 -0,07

Jungstiere O3 3,44 3,44 3,41 3,36 -0,05

Kalbinnen R3 3,60 3,61 3,59 3,58 -0,01

Kühe R3 3,00 3,02 3,02 3,05 0,03

Kühe O3 2,78 2,81 2,83 2,86 0,03

Kälber, pauschal 4,38 4,32 4,45 4,41 -0,04

Schweine E 1,43 1,48 1,57 1,67 0,10

Schweine S-P 1,45 1,50 1,58 1,68 0,10

Lämmer, pauschal 5,05 5,07 5,25 5,40 0,15

Quelle: Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BLE; Deutschland)

2) Preise frei Schlachtstätte in Bayern*) (EUR/kg Schlachtgewicht)

Woche bis: 17.03.2019 24.03.2019 31.03.2019 07.04.2019 Vorw. ±

Jungstiere U3 3,75 3,72 3,67 3,59 -0,08

Jungstiere R3 3,72 3,68 3,62 3,56 -0,06

Jungstiere E-P 3,71 3,69 3,63 3,56 -0,07

Kalbinnen U3 3,65 3,65 3,65 3,62 -0,03

Kalbinnen R3 3,59 3,60 3,60 3,57 -0,03

Kalbinnen E-P 3,48 3,48 3,48 3,49 0,01

Kühe U3 3,15 3,17 3,19 3,20 0,01

Kühe R3 3,01 3,03 3,04 3,06 0,02

Kühe E-P 2,84 2,85 2,89 2,90 0,01

Schweine E 1,44 1,48 1,57 1,67 0,10

Schweine S-P 1,46 1,51 1,59 1,69 1,10

*) Abrechnung erfolgt bei Rindern und Schweinen nach Warmgewicht.

Quelle: Bayerischer Bauernverband

3) Italien: Marktbericht Markt Modena - Preise in EUR/kg LG (exkl. USt.)

Nutzkälber/Einsteller 11.03.2019 18.03.2019 25.03.2019 01.04.2019 08.04.2019 Nutzkälber/Fleischrasse Extra Qual. 4,59-5,15 4,54-5,10 4,54-5,10 4,54-5,10 4,54-5,10 Nutzkälber/Fleischrasse 2,93-3,60 2,88-3,55 2,88-3,55 2,88-3,55 2,88-3,55 Einsteller/Limosin 2,99-3,09 2,99-3,09 2,99-3,09 2,99-3,09 2,99-3,09 Einsteller/Kreuzungen 2,66-2,71 2,66-2,71 2,66-2,71 2,66-2,71 2,66-2,71 Schlachtrinder/Jungstiere 11.03.2019 18.03.2019 25.03.2019 01.04.2019 08.04.2019

Limousin 2,83-2,93 2,83-2,93 2,83-2,93 2,82-2,92 2,82-2,92

Charolais u. Kreuzungen 1. Qual. 2,56-2,61 2,56-2,60 2,56-2,60 2,54-2,58 2,54-2,58 Kreuzungen nat. 1. Qual. 2,54-2,58 2,52-2,57 2,52-2,57 2,50-2,55 2,50-2,55 Schwarzbunte 1. Qual. 1,57-1,67 1,57-1,67 1,57-1,67 1,57-1,67 1,57-1,67 Schlachtrinder/Kalbinnen 11.03.2019 18.03.2019 25.03.2019 01.04.2019 08.04.2019

Limousin 2,90-3,00 2,90-3,00 2,90-3,00 2,90-3,00 2,90-3,00

Fleischrasse u. Kreuzungen 2,61-2,68 2,61-2,68 2,61-2,68 2,61-2,68 2,61-2,68

Quelle: www.borsamercimodena.it, Borsa Merci di Modena

(20)

Marktbericht Markt Modena - Fleischpreise in EUR/kg

Jungstierfleisch/Hälften 11.03.2019 18.03.2019 25.03.2019 01.04.2019 08.04.2019

Extra Qualität 5,30-5,50 5,30-5,50 5,30-5,50 5,30-5,50 5,30-5,50

1. Qualität 4,70-5,00 4,70-5,00 4,70-5,00 4,70-5,00 4,70-5,00

2. Qualität 4,25-4,65 4,25-4,65 4,25-4,65 4,25-4,65 4,25-4,65

Kalbinnenfleisch/Hälften 11.03.2019 18.03.2019 25.03.2019 01.04.2019 08.04.2019

Extra Qualität 5,40-5,70 5,40-5,70 5,40-5,70 5,40-5,70 5,40-5,70

1. Qualität 4,95-5,35 4,95-5,35 4,95-5,35 4,95-5,35 4,95-5,35

2. Qualität 4,70-4,90 4,70-4,90 4,70-4,90 4,70-4,90 4,70-4,90

Quelle: www.borsamercimodena.it, Borsa Merci di Modena

4) Italien: Richtpreis Schlachtschweine in EUR/kg

Notierung vom: 21.03.2019 28.03.2019 04.04.2019

Schlachtschweine 130 - 144 kg LG 0,94 0,99 1,04

Quelle: www.listinicum.it, Commissione Unica Nazionale

5) Niederlande: Schweine und Ferkel in EUR/kg

Woche bis: 31.03.2019 07.04.2019 14.04.2019

Vion, ab Hof, inkl. USt., in EUR/kg SG

Basispreis 56 % MFA, Typ A, 78 - 100 kg 1,55 1,66 1,77

Ferkel (BestPigletPrice), EUR/Stück 47,00 50,00 54,00

Quelle: VDE Varkenshandel

6) Dänemark: Produzentenpreise

Woche bis: 31.03.2019 07.04.2019 14.04.2019

Schlachtschweine, 61 % MFA in EUR/kg 1,22 1,29 1,38

Quelle: Danish Crown

7) Frankreich: Schweine in EUR/kg SG, ab Hof

Woche bis: 31.03.2019 07.04.2019 14.04.2019

Bretagne, 56 % Fleischanteil Montag 1,283 1,337 1,393

Donnerstag 1,333 1,387 -

Quelle: www.marche-porc-breton.com, Marché du Porc Breton

8) Spanien: Mercolleida, Notierungen in EUR

Notierung vom: 21.03.2019 28.03.2019 04.04.2019

Schweine in EUR/kg LG (Cerdo Selecto) 1,24 1,29 1,34

Ferkel (20 kg) in EUR/Stück (Precio Base Lleida) 49,50 50,00 52,00

Quelle: ANAFRIC

(21)

Der Marktbericht Vieh und Fleisch erscheint wöchentlich.

Dieser Bericht ist auf der Webseite der

Agrarmarkt Austria (www.ama.at) im Internet verfügbar.

Die nächste Ausgabe wird voraussichtlich am 18. April 2019 erscheinen.

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