Zeitschrift des österreichischen Ingenieur- und Architekten-Vereins, 60.1908, H. 23-26 = S. 369-432

(1)

ZEITSCI-IRIFT

INGENIEUR-

UND

Ö

STERREICHISCHEN

ARCHITEKTEN-VEREINES

Bi?gllllg~.

lind, t iitzeumomr-ntc pir!!'sfrei llu flil'!!l' lll! ' 11 Trägers unter einr-m Lastenzuge. \' 011 Irur. Dr ..Josef , ehre i ,. ,.

(~ehlllll).

DIP

V:.lk~crniihrllllg

und die Fleischfrugo. \'011 Hofrat Prof. A. ()l'Iwein. _ .I/ift' ;'llIlIgel/

all.~

eil/z r/ I/e ll Farltgehiflel/. )llIt('l'jaliell

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F~lCh'Jru

p penberirhlr, Fachgrupp- der Rodenkultur-I

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Fnchgrupj«:

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und \\ irtschaftsteehnik. _ Erlds.« und Jerortlnunqen, _ Palen/bericht. __ Zu"J,.chr i/lcl/.•cluiu,- BIII'herschau. -

1~1lI

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yl'langlc Biirhcr, - 1'111. lulrnwlivl/a!lr Aclii/rk/fIl.I\/Jl/gnß lI'ill/ }!I(J". - Pcrs.malnnchriclüi11.

Nr. 23

- =

IXIIA

r,

T:

=

Wien, Freitag den 5. Juni 1908

LX. Jahrgang

All eReoht e vorbehalten

Biegungs- und Stützenmomente eines frei aufliegenden Trägers unter einem Lastenzuge.

Von Inu, Dr . .

'

11,,,,1

~rhrt'it·r. Bnundjunkt der k. k. • 'ordhllhmlin·ktilln.

(N'hIIlß 7.11 .'1'. 22)

s-,

n.

Ua

.

~raJlhi,

1"111'

"I'rfahrt

'lI.

I(l) ml'~UngSlllllllll'ntl' liir "i n '·:irl1.1'lIasl , ) "' 1'111.

"

Es seien (Abl».

(i)

wieder die Lasten P

h

bis

p

.

auf der

Br uch

befindlich.

Zeichnet man zum Kriift

splnn

(Abb.

(j u)

;~.pl·..elbon mit der

Pold ista nz (/ ein Spileck

(Ahl»

I;

IJ)

und

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zum IJc"cnseitiapn

,('hmtt

I

. .

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I

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I

.

1".(

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J. S

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bekanntlich

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Lage der

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H

;n. .

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1. maßzehend sei

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Last

1 )111 anucnommcn, auf welcher der J

littel-R"

11 !Jh.

6.

c

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111'1'

K

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b

-

1.:

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111 11 11

(Ahh.

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IJ)

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I'

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I.,',a nd d,·...l'lInkt

I'

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I

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,

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11

111I 1\hsl a ndp

:!

hil'von \,prlikall>.

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r

ll •

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stellen diese bereits nach

(;Icichllng 1)*) die

,tiitz:'l'nk-rechten

dar,

deren Schnitt punkte .

/

lind

B

mit rlr-m

Spilpl:l~'gon

dcsscn

Schlllßlinip

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lu-st.inunen.

Dips(' lind das Soilcck

sr-hneiden

bekanntlich auf der

Kraft

P,,,

eine

~tl'c('ke

'

~

ab.

welche mit der Poldistanz (Kraft)

a

Illultipliziprt oder

an

I

"

ß

einem Jlomcntenmaßstabe.

111','"en Einheit

=

_a

-

,angpnma .

st.abseinheiteu

betriigt. ahgmnp"sen

,

das

cesuchtc

Maximal

-momont

.11"'8< prgibt.

.

m zu beurteilen, ob

Pm

wirklich eine maßgcbcndc

Last

ist,

iibertriigf

man den

Kräfteplan

b

-

I.

S

(Abb.

(j

11) auf cinen

Papierst reifen

Ir

_

I.

1:1'

(Abb.

fi

c).

dCI~

man

.m~t

i

einen

End-pllnktcnh' - I

auf r.\unds

'allf

rllglelchzcltlaleat,woranf

die Kraft

Pm

dic entsprechende

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11/'-

I.

./1/'

tl'eff~n

muß.

falls sie

maßgebend

ist, da die L

.te n

summe

luedurch Im .'

er-lnilt.nis

der Belastungsliingen links und rechts vom.

Quc~'schll1tt

C'

aufgeteilt erscheint. Andernfalls ist allsnahmswclsP

eine

1

ach-bnrlast als

P

m

zu bpzpi ihnen und wie die vorige

Last

Pm

zu

hehandeln.

Die wiederholte Anwendung dieses Verfahrens für alle. in

Hptracht kommenden Last ngruppiel'uIl"en läßt eine wesentlich

voreinfachte Anordnumr zu, wie dies zum

ß

c i s P i e I fiir das

vorbehandelte. aus acht Lasten

samt glpichföl'lnig verteilter

Last h stehende •'ystcm (..

v

hb

.

i)

durchgeführt

crscheint.

Zu dem

in

möalichsr

ITroßpIn

~

laßstab

vprzcichnetcn

~

...

.

Kriiftc pla n (Abb.

7

a)

wird cin :-;cilpolygon (.\hb.

,b)

nut

I'nt-..pn>chcnd vcrlängcrten

•'eitcn gezeichnet.

und

'iml drren

Sehuittpunkte jcwcilig mit dcn •·umme1'll jcner heiden

I\

rii~te

Iwzpichnct. von wpldlen di' ll)pn zu niich'

t a usgchen. •

'0 I·t

z.

ß. :\,

(i

dcr Schnittpunkt dcr iiußNen .'eitpn

de

~

zwischen

P:

l

und

Pr,

lirgenden , cilpolygon .

,'ind Hir verschicdenc , tützwpitpn

L

dic

L:

Iltersuchungen

durchzuführcn.

'0

werden auf eincm Paw;;papierp dem

Längen-L

.

Y '

llIaf3stah pntsprechend im .\l

..tand /, und

2 \'on plller

(\ft\-kalen) 0 hiczu Parallclc) gczogen lind mit den Abstiinden

al.. Onlnull'1snummcl' bezeichnet.

Fprncr wird

dpl'

l\

riiftp-plan

O.

I. 2.~:\

....

i,

H wie ZlIvor auf pinen Papiprsll'eifpn (). I',

=!

'

.... ",

H

'

iibertragcn.

.

I

'~s

sei bcispielswcise fiir pine Stiitzwpite

L

=

1 0 111 das

größte Bicgungsmomcnt für obige Lasten zn bcstimn1l'n.

Zuniichst kann durch aUmiihliclw: Ypr,

chichen dl>S Pau,'·

papier~

'

üher dem I'riiftcs,·:tem

fc."'tg~

tpUt wPflIPn:

d~ß

nach

-fo]genr!p

Last engru p pen jede 'mal innerhalb dpr

\

ertlkalcn 0

nnd IO

(

=

L).

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n hciden ' tiitzen"enkr chten, Platz findpn:

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Pr"

Ps

-

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1'3

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I' .

P

j -

I'

.

Obzwar man

*) Hi,'nl\l'h halbj('l't niilllli"h di .. T,ii1!l'l'llIitt,·7'dl'n .\h tand

7.wi~elll'n

dl'l' Hl'~nlti"r(I1dl'n R (in h. s) lind d,'r lllaUgl'hl'l1dl'11 La~t Pm.

(2)

:370

ZEIT, ARCHITEKTEN·YEHE!! 'E' ! 'I'. 23 190

₌

gewöhnlich

e

ine Anzahl derselben al

s

nicht. in Betracht

kommend

s

ofort

au

sscheiden

kann

,

i

st

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meist

ens

notwendig,

mehr

ere

Kombination

en

zu untersu

chen,

um

darunter

die

allein maßg

eh end e

zu finden.

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d('llCWN t ; ste llt lau t (:!('iehlln g ';) .~('1\

I . Slnl

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"

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dem I'm zur linken od e r zur reo11/'11 1' .-h -gt'J"(,..hnet wird, und ist "I.·i('h de'r (..111' _ sph n il l lic l\t' 1I (:('salllt

1>t'lllSI~lIg

dps '('ragt·I"'.

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I

im o 11 100 t..~...uojoJ,_

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eIl(en Las t delll 1" ,) ' ) • f h ..

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ernährurig und die Fleischfrage.

\·orlrag. gl'1talt"n in di-r "CI'11 111 111 1u ng der Fllehgl'llppe für

Ue",ull~lheit

technik a m ~2. .länner I!.lOS von Hofrat Professor .\ . Oc1WCIII. .

Au~gabl'

und

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d('r Erniihl'll!lg, ist d,:r Ematz von

?I'gnni:"e~~~:~

Stoffen, die durch körperlichen oder "elstlgt'n h,raftaufwand IIU men: liehen KÖl'per verbraucht werden.

lJi~s("1'

Ersatzerfolgt durch .\ ufnllh llle

" I [ . I • ' I 11'" vrm der neuer •11irung. )11'-"1' Jedarf an • uhrunz Ist ua nn n n tallgl!! I körperlichen Be~('hlltfenheit, dem Gewicht.. des Körpers. d"m Berufe l~nl

I .. I' I \ 1 ' I' I ' I } I 1'1' I' Ikwll't' 11'1' tag le len ... 1'Jt·It..~el:"lung. wo""1 a "'r ,aue I,(n.< ," Imn,.(l~ " EI" sehnftung ulld I'rnduktlon d.'r •Ta h l'l1 ngs nll tt{') 1111 \\ ohngehll'I{. dlt . w('l'bs\'erhiiltniss,'. 'lIdlieh alleh dil' Tl'lIdition mll'1' (;ewohnheit 1'111('

gl'oUe Holle spit'lt'n. , . B"

Es ,dirde \'il'1zu weit führen Ims hit'l' mil der Gt'sallltheit deI ( vi>lkl'l'l1ngZU Ill·,;ehiiftigl'n. ,'lwa mit ,"ö lkl·J'Il. dil' wi,' die Indier.

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n'ligiiisell Ans('llIluungl'n dt'n (:t'nuß dl's "'If'is(.I;c.< ganz ve""agen. o( ('I mit dl'n B,'wohnel'n Hiidllllll'l'ikas. dit' ",iph wiedt'J' fast llU'sehließlit'h "Ol~l FIl'isf'h(' lIiihn'll. Wir wollt'n Ull'" IIUI' mit df'r groUl'lI :\Iussc deI' Be\\ :olllll'l,-,,(,hilft d,'1' ~tiidtt· in Ü. tern'ieh und Dt'utsehlnlld I..."ehiift ige n. dw

\'lii'

,

wiegt'nd dt'lIl ArI,,·itt·l'St;rlld,. zllg"ziihlt wt'rden kann und 'ic h unter Ill" I1 odt'r 'H'niger g!<'i,'Ill'n I..dx·n,;· und 1';r wt'r hs \'l' I'hiilt n i",sl'n Ilf'findet.

Bl'lraehtt'n wir die V(Ik"I'l'Iliihl'unJ.! W,'I.,.t Volll physiologise1lt'u

_r

dann \'0111 tiozin!<'n St'jfllipunkl(', IJt'l' • 'nhnlflh",physioloJ.!(J IX'stimllll,aU

sln'nl-( wi.'sl·nsehaftliclu'l'f:rundlagedit' Gatlnng und :\It'nge jl'ner Elemcule. di" ZUIII Enmlzl' d"r !x'illl 1...1>,·n"'pl'Ozl'"I' n'rbrlluehkn

Gowel)t'z"Jk/~

ulld wr Erhllltun' dl'1'1,,1 ...'nrli 'eil Enel'gi.. dl'lII Köl'Jx'l' in der •'ahI'U~lh wgcfiihl'l 'H'l'dpn soll"n, EI' bestillllllt dann nlleh dit' :\Iengt' dies,'r

"'I"

'" 1 ' I I I I) "zi"I,,"t'

nn Irnngse elllent,· 111(en "1'1'>:11'liedl'lIell .'a h l'lIn '",mil t . n. , , 1 " )' "I hat zu erforsehen. ob und auf weicht' Weise sieh d." Indi"iduulII lI,neI :\Ial.lgabes..in..s Erwerhes die,;<> Elemellte in dl'!' • ·uhnllll!. hezw. di(' III~l.U ..rfol'dl'rlieh(· •'nhl'lln~sJ.!1I1 IunJ.! uml .:\I" lIge b...chatTen knnu. um 'IIU" glllt' uud geniig"nd(' El'lIiihl'llug mil (!Pu hiezll v...rfii~hl1l'l'u uud au" (1'111

I-:rwel'''(' ge'I'un/l('/l('n (:eldlllit telu iu Einklang w hl'inl!"lI. ,

Ik g inr1l'n wir lIIit d"u I{""tdtat"n dl'1' ;\ n h I' U11

g"

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s I'~. 111g iL',•"a('h dem lInndlll1('he\'(1Il()I'. Paul:\10111h (' I' t iilx·I' ...'llhnln~"'

1\t'S('II" wird "on deu ve, ..ehit.dl·IIl'n .\uton'n lIIehl' od"r weuig..riibe~III·. ,Iillll~ll'nd, fiir pinen Arbeiler von et WlliO- ()l'!l Kiil'lX'l'ge\\icht ?ci cIllel .\l'belt.~z"lt ,'on 0-10 'tund"n di" tiigliehe ,'tofTaufnlllllne IlIII

11S!I •t ickStilf f8 UhHt11n z 0 dI'I' Ei'I l'iß, !iß!! F .t t.

;jl)OfI K0 h IL'nhvdr ut "

al,' :\Iindt'stlx.·darf Ix,..tim;ul I' I

' 11('1

.\ U, dl'1' •. I ic k, t0 f fSu h sI n z wel'd"n IIIlIlIen. I

BIIII sml ie all(' t :ewebe und Organ,' d.. KÖl'p('n; gl'bildet. FI't t I'I~I

I . I' " , Ir ' BIII(('IU

('nt w('("I' 1111

""" 1'''1'

n hgelag('rt oder dureh dl'n ~nll<'l'slo 1111 ,I'I

KohlelI,iiun' und \\'as",...r \'''I'\\lIndl'lt. Die K0 h 1('n h y d I' a 1 (' 'I eilI/ '(>fo rt im Körper oxydi('l't und \'('rhrannt. , . "h

l'-Duran wollen wir in der Folg(' f(,..lhalt n, .:l'l zL1I1!1/~d\l"'C!,I'I'uI,11 stofT in \\'iirmc. d. h.in je/1(' :\Ienge Kal",'i"l1 um. \\elch" dlt' er 1~,1,1. ~g

I~'i sein"

,~'

\

't'rhl'l'nnnil~

erzc,!gt. .so 1'lIt 'pl'ie h l "d"I"".II,,: nl,w.h

~;' ~\,t

t ,'IIIl'1II \\'urmt'W('I'L "on .lOHO I"u IIII'U'II, '\"t'nu I'I 1'.1\\,,,113 nlll IH.ll. !!,''d mit !I-:l und I'J Kohlcnhydral" mit 1'1) Knloril';\ in Hechnung gt'stellt 1\11 '

L'mg,'r"eIU1l't nuf dil' ullrllll1l,' \· ..rhnju ..hsnlellge g,.lx'n 118y Ei" ..iU . . , , w ,I' :H \\'W. .'iiO \\'iinn"lIIenlZ'"

,,)Iiy ~'d\.... . . , . Z1I !l':IlHI .'i~O

!iOO!! Kohlenhydmte

w

4'fHHI :WOO

ZU>:llLllllllOJ! . 30!JO Wärm ·menge.

11 i ibei ist die auf dcm"; Querschnitte

c

s

tehende Las!'

r;

nur dann maßgebend

,

w

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brn • • • • • • • • • .),1).

Da die Lagl' rler

-

St.iitz

envcrtikalen

b

ezüglich

Pm

ge-gehen ist. kann im Graphikoll

(

wie in Abb,

(i

b)

der ,'chluß

-linienabschnitt auf

Pm direkt als

.11

"

u abuelcsen werden. Legt

man

(

wie Abb

.

(j

c) in erstere die Endpunkte

b

' -

I und

• des Papi

erstreifens.

so muß nach obiger Ungleichung durch

P

m

die zugehörige

_~.

,

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c

ke

/11' -

I

_, m7"_e

"etroffen werden.

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_'

Die es rechneri: ehe wie graphische Verfahren

Zl~r"

'1.-mittlung der maximalen Bieguugsmomentc für seitliche

'

I ra lJe

!

-quersclmittc

ermöglicht es. auch den Grad der Ohereill,.;tillllllung

der durch die

österreichis

.

he

Brückenverordnung

von I

!IO

I

ge-gebe.nen

mhiillunm kurve mit der Iiir das Lastsystem genau

ermittelten Linie fe":tzustellen, wie es bereits mit Rück

:icht

auf

iiquivalcnt e gleichmäßig verteilt,

Hclastunu

für die Brücke

ll-verorclnuuu

von

II'Ki

'

du rch die von OIll'I'

-

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..

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Po d h a

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in der ..Zeit

schrift"

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.

"

r.

~I

und

~;j,

V.I·I'

· öflentlichten Ausf

ührungen

in Vorschlau g 'bracht worden ist

.

\\' i

e n, im August 100i.

oder

*

_*

I

n obilTen Ausfühl'llnlTen ist Iwhst dcr

1~ l'In i ttl u l )IT

dcs

,'tüt,z,e~~momcnte;

'

nur die

.I~estimmung

des größten iibcrhaupt

am I mrr

'I'

auftrctenden BlelJnng:momcntcs behandelt wordcn.

Fiir

,'

eitliche

(~uer

'

chnit t · genügt di(' der lIlini.,tl'riellen Ver

-onlnunfT eilt prcchende l

\nnalul1l'.

daß dil' UlIlhiilll'nde der

~Iaxilllallllomenll'

durch zwci zueinander s)'lIlllletris 'he Parabel

-hälften. clip .'ich an eine <renwill. chaftliche

~cheitcltanlTcnte

an-clJieLlen, darfTl'

'

t ·lIt i,·t. E.. läßt ..ich aber die ohl'n crwähnte

l~i!f.-tabeIJ' au?h für die gl'nalle Brrecll1lung dcr .1

/","x

von

• C1teIH(uerd

:luutt '

n (' verwenden

,

wcnn man lallt Abh

.

:!

in

(:leil'hung I) für

z

-

d

m -

x'"

;<<'tzt und dt'ment

'

prC(dH'IH! in

die Tahell·

für

die

~Iaximalbiegungsmomeute

an 'tu

tt 'J.

den \\' ert

Au

s

dem Graphiken kann auch für eine beliebige

Be-la

.

t u neslä u

TC,

z. B.

1=

'

1/1

und La tcngruppe. z. B,

P,

bis

Pa,

direkt da'

Stüt .zenmomeut

abgegriffen werden.

~Ian

schiebt

hiezu da' Pauspapier mit

der Vertikalen 0 (in Abb.

i

b

02 genannt) auf die Kopflast

p•. worauf die hievon ausgehende

,'eileek 'eile sowie da' 'eilpol)'fTon auf der Vertikalen ,

(

=

I)

(in Abb,

i

b

.~

genannt) die im Momentenmaß. tah abmeßbarc

, 'treck,

't rp,-p.)

als

,~tützenmoment

abgrenzen.

Für u m rr e k ehr

teL

a

'

t s tel I u n g

PR

bis

I'

~

ist die

Vertikal

e

"

(=

I)

(in .\bb.

i

b

'a genannt) auf die letzte,

nun-mehr Kopflast gewordene La

,

t

P

zu stellen

,

und schneidet die

hi

even

ausgehende 'eilcckseite auf der Vertikalen 0 (in Abh.

i

b

0;\

genannt) •

ts(l'-1',)

ab.

Diese,

'

Verfahren rrilt auch bei angehängter rrleichföl'Iuiger

B

z

lastu ng.

nt r den

vers

chiedenen.

derart leicht bestimmbarer,

Stiitzcnmomcnten

einer

gegebenen

Belastllngsstrecke

kann

schließlich der größte \\' rt ausgesucht werden. Im Falle

an-u

eh änztcr

~lpi('hförll1ilT

verteilter Belastung ist bekannt lieh

j

ne

Stellune von Lokomotiven und Tendern diI'

ungün

tigste, bei

welcher deren Ue nmtschwerpunkt's] am weitesten vom

last-sciticcn

\.uflarrer entfernt liegt.

Wie aus d m

Anaef

ührten

-rsichtlich, gibt da: graphische

Verfahren nicht ,nur ein anschauliches Bild der Kriiftcgruppierung

111)(1

d

er

La

steneinst

IInng, sondern ermöglicht es auch. eine eroßc

Zahl von Kombinationen al unmaßgeblich zu

kennzeichne~l,

so

daß deren um tändliche Berechnung entfallen kann, Außerdem ist

da

'

Gruphikon als Kontrolle von Bedeutnng. um so mehr als

man einen sehr hohen Gcnauickcit grad dadurch

erreichen

kann

,

daß man die in der

H

ilfstabellc ausfTewiesenen WeIte

M

zur

\'

I

'"

n

'l' 't l'gung

der

verlängerten

Seileckspiten

verwendet.

Es

.

l'hneiclen nämlich die:

'e

auf

1 \

die Momcnte .11

u

(gcmc..<;spn im

~lomentenmaß

.

tabe) ab. Z,

B. T!!...

=

.11.,

I~s

empfiehlt sich

1 V

=

.1'".

dahel',

zl~njic

,h

·t di.e

11 iIfstahclll' anzulegen, hit'muf das gl'llphische

und chheßhch Wieder da' rechncrische Verfahren anzuwelHlpn.

(5)

WOB

_ZEIT

_SCHRIFT

_D

_{ES ÖST}

_{ERR. IN}

_GENIEUR-

_{UND ARCHITEKTEN-VEREINES NI'.}

₂₃

Vergleich s wert der Individuen unterein ander wurde der er wac hse ne

?llannmit 100, die Frau mit 80, Kind er bis zu I Jahr mit 20, von 2 bis UJahren mit 40, ß bis S Jahren mit 50, S bis 16 Jahren mit 60, 16 bis IS .Jah ren mit SO Prozen t angese tzt,

Um ein ige Beispi ele minderwert iger l':rnährung zu gebe n, werden hier aus den Erhebungen beiZitt a uer Web ern einige markante Angaben für eine11er wac hse ne n ?lIann mit den in Deuts chl and übliche n Preisen hl·rall sgegriITen .

I

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')0)"

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50!l 14 ~ 35:{ 37512.i 97 Sß 419 2.i31 72 374 2,600 84 39S 2.iOül

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Preis in Hell ern

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150 18 '0 2 'I 31'!i S'3 -150 ,W' O fi'!l 34'5 3'0 i8,S 40 5i'50 2'3 2'6 0'4 31.4 35 20'0 i'O (j'2 :H'i -20 11115'0 2'3 ß'8 2':{ O'i 5i Summa A r b e i t e-r N'n.hrun g dmitt t'J

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14 6:1:; 1.270 5i 4:1 fi66 2.S!W 37 (] ₃₄ _G _5S_G 42 f);) ₅₀ 425 2A:{;'i 3!l i !i 5

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3!l9 43 2:1 314 1.68S 23 8 12 !l 306 612 3ß 26 31S 1.693 22

Selbstbeijen en Per son en (Pos t NI'.lund 2),beidenender er re ich te Wärmew ert übel' :1000 Kal ori en reicht, ist die Ernährung doch eine schlec h te , weil der zugeführte Eiweil3geh al t ein viel zu ger inge r war während Fett und Kohl enhydrate überwogen. Die übrigen Angaben (Pos t r r, 3 bis8)zeigen denn auc h die Almahmedes \\Tiil'J!lew ertes m~t dem Sin ke n des Nährwertes in der i[ah ru ng . ?lIan kann SICh zwar mit jene n Quantitäten noch allenfa lls satt essen, aber nicht mehr gen üge nd

nähren . Esliegt diesvorwiegendin dem-'Iun gclaneiwcißrc iche r.L'ahru~\g und kommt V0ig t zu derAnsieht, daß die einge no mme ne Nahrungeine gem isc h te sein soll, und daß von der aufgenommenen Eiweißmenge (no r m a l I1 g) za, 35% in Form von Fleisch genossen werden soll?n wozu 191g rein en Fleische s, also solches oh ne Knoch en, erf orderhe l wären.

Siesehe nalsoauc h ausdiesen Ziffern.daßnicht diesicherge bende Wärmem en ge. sonde rn die -'len ge der .L[ahrungselcmente für die Er-nährung bestimmend sind .

Daß Eintönigk eit der.L[ahrung, ?Ilangel an Gewürz, s?hleehte Zu ber eitung. sch lec ht ventilierte

R

üum~,

:\laogel?n Bew egungdieNahrunge aufnahm e auch beeinträchtigen. seI neb en beI bemerkt.

In der deutsch en Armee beträ gt die tägli ch e Flcisehrlltion 1.'i0 (/ Hoh gewi eh t. bei der .\Iarine während des Aufenthalt?s in.dem Ha fen zur physisch cn Erh olung nach der langen eefa h rt 330 bIS

~.j,0

g.

Als weitere Bcispi ele sollen aus dem zitierten

Bl~che

dl~

Durch-seh n ittsres u ltll te aus pine r Anzahl von der gleiche n l"a te gol'le ang c-hiiri gen er wac hse ne n Arb-ite rn ge~eben werden.

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Roggenbrot

I

)KlagermilchartofTeln

I

Hindtleisch Erbscn . Heis. , , •eh miliz .

I

iIll\~erkii se

I'for zh eim erBijout erie -Badiseh c Zigarren

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-'Ia nn h . F" abr. - (... (La nd)tlldt)

Beidiesen Arbeiterschi chtenwardieErnährung,sch on

ei~e

bessere als bpi der !Ilehrzahl der Zitt.wer Web er,

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bwoh~

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Warmewert von :WOO K.alorien noch nicht erre ich te n; allerd mgs sllld dann,auch dioin derletztenKolonneangege benen Kost enderErniih~un&gestICgen . Wenn es sich unterbestimmtenVerhältnissen um (lrc I' c.ststellung dergiins t igsten Erniihnmghandelt, sindselbs t rede nd vorallem

(h

e)I..cbe~s.

mittelpreise maßgebend, und können an der Hund (!,er von J

ru~

es~or

K ö n ig gegebe ne n Tabelle auch die Kosten des Nahrwertes bel den versc h iede ne n Nl\hnm~smitteln berech~let werden,

D

I

s vom kaiserlich en GesundheIts amte herausgegebene,

"Gesun~~

heit.sbüelll ein" fiir deuts ch e Arbeiten-erhältnissc gibt eine n SpClszettelfur eine ncr wac hsc ne n Arbei ter,den wir hier. uu f \\'ien er Preise (Ko lonne 3) umgerechnet, wied erholen :

I _Eiwoiß

I

Fell

I'

Kohlenhydrate

,

_ahrun_{g s mi tt el} Guhalt

l

Kähr·

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Gehol<

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, :-\ndero Autoren fande n, da ßein iOkgschwerer Arbeiter nach der Art. scrne r Tä t igk eit 24;";0 his :IIiOO I' alorien'

verbra~lCht,

uu(1 nach

, II0 r.d e.n au f ein Kör pergewi cht von Ilog •

bel leich ter Arbei t 3" 0 K I .

I " •• . • • • . i) a onen.

Je~ mit.tlerer Arbei ~qlei:<tung 40 5

bei anges t re ng te r Arbei t . . . 45-fiO zu reehnen sind .

F t~U1··1':rzel~/-,'1l1lgdieserWiirlll elll Pngekann beieine m ?lleh r vl'r b l'llueh al~. e .. eine ?lllIlderaufnahme von Kohlenhyd ra ten eintre-ten und viel' v;1 8a . fur den Be.darf an Eiweiß is t jed och pine enge GI'in ze gezogen

~Ill0 I'd~n best .mun t die untere Gre nze für Eiweiß bei eine m solche n

, anne nut 90 bis 105y Nährw e r t .

~un werd en die zugeführten Nahrungsst o ffe nich t zu r Gänze im Inen_~I sehhch en_.' Orga_um._{smus a}_uf_ge_{no m me n um}I_da_nn _a_uch _III. _ve_{rsc hiede ne r}.

-

f

ng_{e, J}_C_.n_aehdem _di_eselbe _dur_ch _vor_{wiege nd} _a_{n ima lische} _(F_{lcisc h}_-)

O( er vorwiegend vege tabilisch e Nahrung zugefiihrt werd en Bei der

pr_{_'.'}st eren ist_'_{, . .}dieser FiT_"e·k t _guns.. .ti_I_{gel' a s}I I₎_{el (er}' I I_{ctzte ren. Zwischen einer}rr " •

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,(~r1leh ,

tIPl'Isch (:n

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reichl ich vegeta bi lisc he n _[nhru ng sch wa n kt

(1'_ \u fn,t1une bel 1'.I\\'eJl3 zwische nfll und Si)Prozen t , be-im Fet tzwische n

." und !I~ ,Prozc n t , bei Kohl enhydra ten zwischen !li und !l<j Prozent .. Gehe im ra t.und ProfessorDr,,I.Kiin i~der Universität in Münst er ~('rllfTentllChte I!lOß (Bcrlin. Vprl ag von .Iu l, f'pringer)einese hr

IIlteres~ante Tab-lle übe r dr-n Geh alt an nähre nden Eleme n te n in den VI_P'I""ehlt'dpnl 'n_{' .} _, _. _..r'_,l l l_rll_,ngsnll.. 't t_._{l' n}I _u_n_tI _U"_{l'I'l'n au}I._so_rI_J_{ll'rba rl' n}' _{• 'a}.._{hn l'prt} ,_III .IU(elll<'n , aus der hier IlllsZllgSII'l' isl' dil-fiir uns vorwioge nd wich ti gsten

In 'mge kommendr-n Nahl'llllgslllitt {'1 gl'gl'ben werde n:

SI" k :\Ian sieht.aus dil'sen Zahlen , wie verschi ed en art ig dic Ernährung

('il~l~ \~~

.

1I1,

UIl1 aL'l Endergebnis dem Körper eines l'I'wac hsc ne n ."un nes Zwur' aln1CII1~.nge von Minimum rund 3000 Ialo r ien zuz u füh re n, lind hYII'Itn {elll fruher angedeu te tenVerhältnis vun Eiweiß Fett und Kuhlen

-la on ?Ilallu' It · ·t I ' . cl ' . . , aueh " eIe \ wel crs , (aß oll1e vorw lCgl'n vegeta b thse he ~ahrllng

z B gruLle Mengen unverdaulieh er Sto ffe dem Körper zuf ühr t lind daß .. " u m 100n FI',v '13 Id' I' I b ' I'

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Ik t b' ' k"

7 ".

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K "." el e IgleI 1'1 "arto c -os rc 01' l(Jre n zu -on ne n ,

vel:I/;~l, ar~of1eln verzehr t werden müLlten . Da<! günstigs te Nahrungs . sehe;\ III:~ 11'11"(1 daher dmch eine ents prec he nd )Iischung von anima li·

WCl'd~ IIlIt [regetnbilisehen Nuhrullgsmit tei n er re ich t , trot zd em zugege be n

fühigkn.~lUd.'daß~c1bstunterdcrVoraussetzungder gcringere n Aufnahms -schene\ I 10 glOl,ehe Me.nge nährender Substnnzen aus den n- getabili-wunn r a lrungslllltteln, m Gold we r t berec h ne t, wesentlich billiger

ge-en ~verden kiinnte.

das

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blineruI Hto.fTe, wie Kalkphosphat, Kali sal z usw., die auc h für

lieh si ~ ISt~lIn ~In<l dlO Erhaltungdes mcns chli ch en Organi mus erfu

rder-M

_{e ng},n{, ~lIId 111 den Nahrungslnitt.<-In durchwpgs scho n in gcn üge nde r I~?I mnden, und wird auf di' ell,pn nich t wcit I' ingegangen . mit d, .

~

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Na1,1 I'UngsS0 z i0 log cn b chiif t i'tensich vornehmlich AUfwl~ltl'IUge, In welch erWeise sieh das Individuum mitdem ger ings te n Unters,l( I an Gcld am bcst en zu niihrt'n Yer mag. Re chcn bel' g:< Von ,.' le.111~ngen umfllSsl'n die El'Iliihrungs verhältn isse cilll'rgro ße n Zahl ami Ipn nnd l'ersol1l'n und mit dplI Ko ten ihrer Ernährung. Ab!