Private Label
BIO-Lebensmittel aus aller Welt
DE-ÖKO-003
Hinweis: Nicht alle Zertifizierungen gelten für alle Produkte.
Die Welt ist unser Zuhause – als Spezialist für Lebensmittel weltweiten Ursprungs agieren wir seit 1925 erfolgreich am Markt.
Durch unsere Präsenz in den Erzeugerländern, konsequente Qualitätssicherungund effizientes Supply-Chain-Management stellen wir höchste Produktqualität zu fairen Konditionen entlang der gesamten Wertschöpfungskette sicher – und das in BIO-Qualität.
Gerne entwickeln wir mit Ihnen Ihr individuelles Private Label Bio-Lebensmittel von der Produktidee bis zum fertigen Produkt.
Weiterführende Zertifizierungen wie Fairtrade undVegan prüfen wir gerne und setzen für Sie entsprechend um.
Private Label BIO-Lebensmittel
DE-ÖKO-003
Gedruckt auf FSC-zertifiziertem Papier.
Wir entwickeln für Sie – individuell!
• Weltweites Foodhunting und Store-Checking
• Recherchen zu neuen Produkten einschließlich Funktionalitäten und rechtlichen Implikationen
• Vorstellung neuer Produktideen und Innovationen
• Entwicklung neuer Verarbeitungsformen, Mischungen und Konservierungsmethoden
• Beratung zur optimalen Verpackung und
Lebensmittelkennzeichnung nach rechtlichen Vorgaben
• Dokumentation der Produktentwicklung mit abschließender Produktspezifikation und Herstellungsvorschrift
• Individuelle Fachberatung
Asia-Spezialitäten
Produktbeispiel: Soja-Sauce
In Asien sind wir zu Hause – von dort bringen wir die besten Zutaten für die asiatische Küche mit. Wir arbeiten seit Jahrzehnten mit
unseren Lieferanten vor Ort und haben dabei immer das Ohr am Markt. Wir finden neue Spezialitäten und liefern Ihnen Ideen für Ihr Bio-Sortiment.
Die beliebte Würzsoße, hergestellt nach traditioneller Brauart, erhalten Sie von uns in verschiedenen Ausführungen:
• hell
• dunkel
• nach chinesischer oder japanischer Brauart
• glutenfrei
Fermentierung der Soja-Sauce in China
DE-ÖKO-003
DE-ÖKO-003
• Reisessig
• Sambal Oelek
• Soja-Saucen
• Sriracha Sauce
• Sweet Chili Sauce
• Teriyaki Sauce
Lassen Sie sich inspirieren. Wir sind neugierig auf Ihre Produktideen.
Beliebte Produkte
nachhaltiger Anbau von Soja traditioneller Reisanbau
DE-ÖKO-003
DE-ÖKO-003
Die Shirataki-Nudel ist eine traditionelle japanische Nudel, welche aus dem Mehl der Konjakwurzel hergestellt wird. Im Aussehen ähnelt die Shirataki-Nudel den Glas- oder Reisnudeln. Durch Ihren zurückhaltenden Eigengeschmack eignen sie sich
hervorragend als Träger kräftiger Saucen und Fonds.
Sie sind völlig kohlenhydratefrei und sehr kalorienarm, was sie im Kontext diätischer
Ernährung zu einer interessanten Alternative macht.
Asia-Teigwaren – Nudeln
Nudeln basieren üblicherweise auf gemahlenem Getreide. Es lassen sich aber auch aus vielen Hülsenfrüchten oder beispielsweise
Süßkartoffeln verschiedene Nudelformen herstellen wie Spaghetti, Fettuccine oder Linguine. Insbesondere für Menschen mit
Glutenunverträglichkeit ist diese Art der Pasta interessant.
Triebe der Konjakwurzel
Produktbeispiel: Shirataki-Nudeln
DE-ÖKO-003 DE-ÖKO-003
• Lōmein-Nudeln
• Ramen-Nudeln
• Shirataki-Nudeln
• Soba-Nudeln
• Udon-Nudeln
• Bohnen-Pasta aus Adzuki Bohnen, Edamame, Kicher erbsen, Linsen, Sojabohnen
• Vermicelli Glasnudeln
Trocknung der Vermicelli Glasnudeln
Beliebte Produkte
Sichtprüfung von Glasnudeln Zuschnitt von Ramen-Nudeln
Lassen Sie sich inspirieren. Wir sind neugierig auf Ihre Produktideen.
DE-ÖKO-003 DE-ÖKO-003
Saucen und Gewürze
Mit schmackhaften Saucen und Gewürzen bekommen Lebensmittel den richtigen Pep. Wir entwickeln Ihr Produkt individuell nach Ihrem persönlichen Geschmack.
Unser Produktmanager Eicke Bittner vor Ort
in Sri Lanka
Wir beziehen unseren Kokosblütenzucker aus Sri Lanka, wo auf eine besonders langfristig ausgerichtete und ressourcenschonende Herstellung Wert gelegt wird.
Er wird wie normaler Zucker verwendet und ist wegen seiner besonderen Karamellnote sehr beliebt.
Durch den niedrigen Schmelzpunkt ist er ideal für leckere Koch- und Backrezepte sowie zum
Marinieren oder für Cocktails geeignet.
Produktbeispiel: Kokosblütenzucker
DE-ÖKO-003
Beliebte Produkte
• Ajvar
• Kapern
• Knoblauch
• Kokosblütenzucker
• Kokoscreme
• Kokosmilch
• Pasta Saucen
• Pesto
• Pfefferkörner
• Sambal
• Sriracha Sauce
• Tahini
Ingweranbau in China Unsere QS-Mitarbeiterin Inayet Aktürk vor Ort in der Türkei
Pfeffer in Indien Lassen Sie sich inspirieren. Wir sind neugierig auf Ihre Produktideen.
DE-ÖKO-003
Sonnengetrocknete Tomaten verfügen über ein konzentriertes Aroma und eine attraktive Farbgebung. Sie eignen sich ideal als Vorspeise, Saucenbasis oder auch als Snack für Zwischendurch. Ihren
Wünschen entsprechend liefern wir das Produkt getrocknet oder auch halbgetrocknet, mariniert oder in Öl eingelegt.
Spezielle Schnitte und Verpackungen realisieren wir gerne für Sie.
Gemüse
Gesundes Gemüse gehört zum täglichen Speiseplan. Wir liefern Ihnen Ihre individuelle Ausführung: gewürfelt, geröstet, gegrillt, gefüllt… in der optimalen Verpackung und aus der ganzen Welt.
Einkäufer Florian Weniger vor Ort in der Türkei
Produktbeispiel: sonnengetrocknete Tomaten
DE-ÖKO-003
• Bambus
• Chilischoten
• Hülsenfrüchte
• Kirschpaprika
• Maiskörner
• Oliven
• Paprika
• Tomaten
• Zuchini
Bambussprossen
Beliebte Produkte
Olivenernte in Marokko Maisanbau in Thailand
Lassen Sie sich inspirieren. Wir sind neugierig auf Ihre Produktideen.
DE-ÖKO-003
Ein Star unter den Antipasti: Die geröstete Paprika zeichnet sich durch ihren süßlichen, milden Geschmack mit angenehmer Röstnote aus.
• in Öl
• in Marinade
• in Aufguss
Antipasti
Die Königsklasse unter den Gemüseprodukten! Antipasti sind nicht nur sehr schmackhaft sondern auch optisch ansprechend und sind schon seit Langem nicht mehr nur Vorspeise. Sie möchten eine ganz neue Spezialität vermarkten? Sprechen Sie uns an!
Paprikaernte in der Türkei
Produktbeispiel: geröstete Paprika
DE-ÖKO-003
Zucchinianbau
• Oliven
• Paprika
• Tomaten, getrocknet
Beliebte Produkte
Produktmanager Frank Neitzel bei der Pepperoniernte Auberginenanbau in der Türkei
Lassen Sie sich inspirieren. Wir sind neugierig auf Ihre Produktideen.
DE-ÖKO-003
Obst
Süß und fruchtig schmeicheln Obstprodukte unserem Gaumen.
Ob im eigenen Saft, gesüßt oder in Wasser, Sie haben die Wahl.
Sie suchen etwas ganz Spezielles, kein Problem, wir beschaffen das für Sie.
Die leckere Bio-Ananas erhalten Sie in verschiedenen Schnitten und Gebinden.
• Scheiben, Stücke
• im eigenen Saft
Produktbeispiel: Ananas
Ananasfrucht auf Sri Lanka
DE-ÖKO-003
Pfirsichplantage in Griechenland
Mangobäume Jackfrüchte am Baum
• Ananas
• Jackfrüchte
• Mangos
Beliebte Produkte
Lassen Sie sich inspirieren. Wir sind neugierig auf Ihre Produktideen.
DE-ÖKO-003
Hülsenfrüchte und Nährmittel
Längst haben Nährmittel aus aller Welt die deutsche Küche erreicht.
Die gesunden Sattmacher bereichern unseren Speiseplan enorm. Sie benötigen eine spezielle Mischung oder Verpackung? Kein Problem, wir haben eine Vielzahl an Produzenten in den Ursprungsländern, mit denen wir Ihre Wünsche gerne umsetzen.
Quinoa kommt als leckere Beilage immer mehr in Mode.
Ernährungsexperten empfehlen dieses Produkt besonders auch als Lieferant von Mineralstoffen und Vitaminen.
• weiß, rot, schwarz, tricolor in individuellen Mischungen
• getrocknet, pre-cooked, als Flocken oder Mehl
• crispy pop
• Shakes
Produktbeispiel: Quinoa
Quinoa in den Anden
DE-ÖKO-003
Quinoafeld in Peru
Quinoa-Ernte in Peru QS-Mitarbeiterin Imke Nickelsen vor Ort in Peru
Beliebte Produkte
• Belugalinsen
• Bulgur
• Couscous
• Kichererbsen
• Kidneybohnen
• Mungbohnen
• Rote Linsen
• Weiße Bohnen
• Quinoa
Lassen Sie sich inspirieren. Wir sind neugierig auf Ihre Produktideen.
DE-ÖKO-003
IH RE MARKE YOU R BRAND
PRIVATE LABEL
Wir realisieren Ihren Verpackungswunsch
Ihre Produkte in vielfältigen, auch nachhaltigen Verpackungen, optimal abgestimmt auf das Lebensmittel und Ihre Designwünsche.
Wir haben Jahrzehnte Erfahrung in der Gestaltung von Verpackungen und insbesondere auch in der Lebensmittelkennzeichnung
entsprechend der rechtlichen Vorgaben.
• Gläser
• Dosen
• Standbodenbeutel
• Tetra Pak®
• Sachez
• Faltschachteln
• Tuben
• Glasflaschen
Leitgedanken für unser nachhaltiges Handeln
Die Natur schenkt uns Lebensmittel, in großer Vielfalt und aus der ganzen Welt. Wir bringen sie zuverlässig zu unseren Kunden, in Deutschland, Europa und weltweit. Das ist der Kern unserer Mission und unsere Passion seit 1925.
Wir sind ein hanseatisches Familienunternehmen. Unsere Philosophie ist, seit unserem Gründer Henry Lamotte ungebrochen, der stetige Aufbau von Strukturen, die von Dauer sind. Daher betrachten wir alle Ressourcen als Mittel zum Gebrauch – nicht zum Verbrauch.
Unsere Kunden, Lieferanten und Dienstleister, unsere eigene Arbeit, die materiellen und finanziellen Mittel, und ganz besonders die Natur als unsere grundlegende Bezugsquelle sind uns kostbar. Diese Wertschätzung bestimmt unser unternehmerisches Handeln.
Wir sehen die internationale Lebensmittelwirtschaft mit großen Herausforderungen der Nachhaltigkeit konfrontiert. Eine weiter wachsende Weltbevölkerung mit gesunden Lebens- mitteln aus nachhaltigen Food-Systemen zu versorgen ist eine Aufgabe, die unsere Gesell- schaft in den nächsten Jahrzehnten begleiten wird. Unser Anspruch ist es in unseren Märkten weltweit aktiv an Lösungen zu arbeiten und den Wandel mit zu gestalten. In diesem Entwick- lungsprozess suchen wir partnerschaftlich mit allen Geschäftspartnern nach neuen Wegen.
Wir sind davon überzeugt, dass diese Herausforderungen uns gemeinsame Chancen bieten.
Der internationale Handel bringt Vielfalt und schafft Verständnis für Unterschiede – von Mensch zu Mensch und zwischen den Kulturen. Ein fairer Interessensausgleich aber ist die Vorausset- zung. Dafür werden wir uns auch in Zukunft stark machen – „free trade must be fair trade!“.
Lieferantenauswahl
Unsere Produkte stammen von ausgewählten und intensiv betreuten Lieferanten, mit denen wir eine langfristige Partnerschaft pflegen.
Neben unserem hohen Anspruch an die Qualität der Produkte ist auch die Wahrnehmung sozialer und ökologischer Verantwortung unserer Lieferanten für uns ausschlaggebend.
Wir stellen Ihnen beispielhaft unseren thailändischen Lieferanten für Bambus, Maiskölbchen und viele weitere exotische Obst- und Gemüsesorten vor:
Hier werden die Felder mit Rotalgen anstelle von konventionellem Dünger bearbeitet. Insektizide werden ersetzt durch natürliche Feinde in Form von harmlosen Käfern, wodurch schädliche Insekten abgehalten werden. Bodenschonende Fruchtfolgen, Ernte aus wild- wachsenden Beständen und eine eigene Saatzucht zeichnen diesen Lieferanten aus. Die Unterstützung der Mitarbeiter mit Sozial- und Krankenversicherung, kostenfreiem Essen und Bonuszahlungen unterstreichen seine Überzeugung und Werte.
Zertifiziert mit BSCI, Sedex, fairtrade, BRC, EU-Bio
DE-ÖKO-003
Traditionelle Kultivierung der Felder Aktiver Bienen- und Insektenschutz
DE-ÖKO-003
DE-ÖKO-003
Umfassende Qualitätssicherung
• Qualifiziertes Personal mit Lebensmittelchemikern und Ökotrophologen
• Eigenlabor
• Qualitätssicherung entlang der gesamten Prozesskette
• Eingangskontrollen, Fremdlaboranalysen
• Labor-Informations-Management-Systems (LIMS)
• Integration kundenspezifischer Prüfpläne
• Anschluss an Frühwarnsysteme
• Reklamationsmanagement
• Lebensmittelrechtliche Beratung
• Schulungen
Hinweis: Nicht alle Zertifizierungen gelten für alle Produkte.
Unsere QS-Mitarbeiterin Özgül Gültekin bei unserer Tochterfirma
in Izmir AEO F
Henry Lamotte Food GmbH
Auf dem Dreieck 3 · 28197 Bremen
Phone +49 421 5239-470 · Fax +49 421 5239-47199 info@lamotte-food.de · www.lamotte-food.de
02/2020
