Bericht 2011
über die Prüfung von neuen Kartoffelsorten auf ihre Eignung zur industriellen Verarbeitung
Hauptversuche Serie 69 und 70 Vorversuche 1. und 2. Jahr Schweizerische Sortenliste
Berichterstatter: Th. Ballmer, Th. Hebeisen Grasland- und Ackerbausysteme / Sorten und Saatgut
Inhaltsverzeichnis Seite
1. Allgemeiner Überblick ... 3 1.1 Beurteilungsschema, Abkürzungen ... 4
Hauptversuche
2. Hauptversuch Serie 69 Frühe- und mittelfrühe Speisesorten ... 5 3. Hauptversuch Serie 70 Sorten für technische Verarbeitung ... 9
Vorversuche
4. Vorversuche 2011 1. Jahr ... 14
5. Vorversuche 2011 2. Jahr ... 18
6. Schweizerische Sortenliste 2011... 24
1. Allgemeiner Überblick
Witterungsverhältnisse von März – September 2011
(MeteoSchweiz)März: Der März war insbesondere in höheren Lagen deutlich wärmer als im Mittel von 1961-90. In weiten Landesteilen fiel weniger als die Hälfte der normalen Niederschläge. Im Süden gab es teils auch normale Regensummen. Die Besonnung erreichte in der Südschweiz normale Werte. Nördlich der Alpen wurde hingegen teils mehr als das 1,5-fache der normalen Märzbesonnung registriert.
April: Der April war frühsommerlich warm, ungewöhnlich sonnig und extrem niederschlagsarm. Mit einem Wärmeüberschuss von 4 bis 6 Grad registrierte die Schweiz nach dem April 2007 den zweitwärmsten April seit Messbeginn 1864. In der Deutschschweiz gab es nur im April 1893 und 2007 noch mehr Sonne. Im Wallis war es teils der trockenste April seit 1938.
Mai: Der Mai war extrem warm und im Tessin, im Mittelland und Jura auch ungewöhnlich sonnig und niederschlagsarm. Mit einem Wärmeüberschuss von 2 bis 4 Grad gehörte der Mai 2011 im Schweizer Durchschnitt zu den fünf wärmsten seit Messbeginn 1864. Nur der Mai 1868 war deutlich wärmer. Am Juranordfuss und im Mittelland war es seit mindestens 1959 der sonnigste Mai.
Juni: Der Juni war im Landesdurchschnitt 1.5 Grad wärmer als im Mittel der Normperiode 1961- 90, wie aus den offiziellen Messungen von MeteoSchweiz hervorgeht. Es fielen sehr unterschiedliche Regensummen mit verbreiteten Überschüssen im Wallis, im Tessin und in Graubünden. Die Besonnung war vor allem im Oberwallis, in den Zentralalpen, im Tessin und in Graubünden geringer als normal.
Juli: Der Juli war trüb, nass und kühl. Im Landesdurchschnitt betrug das Wärmedefizit an den Messstationen von MeteoSchweiz 1 Grad gegenüber der langjährigen Vergleichsperiode 1961-90, womit es der kühlste Juli seit dem Jahr 2000 war. Im Raum Schaffhausen, in Gotthardnähe und im Nordtessin fiel mehr als das Doppelte der normalen Juliregensumme.
Die Besonnung war besonders in den zentralen und östlichen Alpen deutlich zu gering.
August: Der August gehörte an den meisten Orten zu den fünf bis zehn wärmsten in den
Datenreihen der MeteoSchweiz seit dem Jahr 1864. Die positive Temperaturabweichung vom Mittel der Jahre 1961-90 betrug 2 bis 3 Grad. Eine Hitzewelle trat im letzten
Monatsdrittel auf. Die Niederschläge waren verbreitet zu gering. Vereinzelt sorgten heftige Gewitterregen aber für Regenüberschüsse. Die Besonnung war grösser als im Mittel der Jahre 1961-90.
September:Der September war erneut einer der wärmsten in den MeteoSchweiz-Datenreihen seit 1864.
Die positive Temperaturabweichung vom Mittel der Jahre 1961-90 betrug verbreitet 2-3 Grad. In Lugano war es der wärmste September der Messreihe. Im südöstlichen
Graubünden fielen stark übernormale Niederschlagsmengen, im Raum Genf und im Mittel- und Südtessin hingegen blieben sie unterdurchschnittlich. Die Besonnung war grösser als im Mittel der Jahre 1961-90.
Entwicklung der Kartoffeln
Ausgesprochen warme und trockene Witterungsbedingungen ermöglichten vielerorts eine
Auspflanzung bei günstigsten Bodenbedingungen ab Mitte März bis in die erste Dekade April. Ein
trockener und warmer Mai förderte ein rasches Auflaufen. In der Westschweiz wirkte sich die
Frühjahrstrockenheit eher stärker aus als im Vorjahr. Der Knollenansatz war insgesamt
unterdurchschnittlich; da er vermutlich durch die frühsommerliche Trockenheit stärker als im Vorjahr
beeinflusst wurde. In der Deutschschweiz waren die Tagestemperaturen und die
Niederschlagsverteilung leicht günstiger. Die Kartoffeln profitierten von den Niederschlägen und den
recht kühlen Witterungsbedingungen von Juni bis zum August. Vor allem bis Mitte Juli gab es einige
Starkgewitter, die in Erinnerung bleiben werden. Die ersten Befallsmeldungen mit Kraut- und
Knollenfäule wurden in der Deutschschweiz am 14. Juni gemeldet. Dennoch bremste die
Trockenheit die Befallsentwicklung vor allem in der Westschweiz. Die Bestände reiften aufgrund der
kühlen Witterung langsam ab. Bei günstigen Bedingungen konnten sehr hohe Knollenerträge
geerntet werden. Die äussere Knollenqualität war insgesamt gut. Die Lagerungseignung war vor
allem bei den keimfreudigen Sorten leicht unterdurchschnittlich.
1.1 Beurteilungsschema und Abkürzungen
Ermittlung der Eignung zur Herstellung von Pommes frites und Chips
Herkünfte: Hauptversuch 69 Changins, Goumoens, Reckenholz, Schüpfen (Bio), Tänikon Hauptversuch 70 Changins, Goumoens, Reckenholz, Schüpfen (Bio), Witzwil Vorversuch 1. Jahr Changins, Reckenholz
Vorversuch 2. Jahr Changins, Reckenholz Sortenliste Changins, Reckenholz Untersuchungstermine: 1 = November/Dezember
2 = Februar
3 = März/April (HV 70 Mai)
Backversuche: in 2 Wiederholungen, Frühsorten nur Chips, Frites nur ausgewählte Sorten
tiefgefrorene Pommes frites (tg): Vorversuche beide Orte (1. Termin)Hauptversuch 70 Reckenholz und Schüpfen (2 Termine)
Beurteilung der Backmuster:
Pommes frites: FA-L = Farbe nach Lagerung der vorgebackenen Frites
FARBE = Farbe nach dem Ausbacken
KNUSP = Knusprigkeit
GESAMT = Gesamturteil nach dem Ausbacken
Beurteilungsskala: 9 = sehr gut
5 = noch genügend
1 = sehr schlecht
Chips:
Farbe:│ Schwankungsbreite/
│ Gleichmässigkeit:
9 = sehr hell │
5 = noch genügend │ mittlere Differenz zwischen
1 = schwarz │ niedrigstem und höchstem
│ Notenwert innerhalb der Posten.
Andere Untersuchungen:
Gehalt an reduzierenden
Zuckern und Saccharose: in % der Trockensubstanz, Standorte Changins und Schüpfen Rohverfärbung des 9 = sehr langsame Verfärbung
rohen Kartoffelbreies: 5 = ziemlich rasche Verfärbung
1 = sehr rasche Verfärbung
Stärkegehalt: nach der Ernte
Nr. Sorte Ter- Pommes frites Chips
Stärke- Rohver- TS reduz. Glu- Fruk- Saccha-min
4 ° C Farb- Gleich- Rang gehalt färbung Zucker kose tose rose (Jahr) FA-L FARBE KNUSP GESAMT note m'keit % Note % % d.TS % d.TS % d.TS % d.TS1. Belana 1 5.6 1.0 13.2 21.7 0.87 0.52 0.34 0.94
2 5.2 1.0 4.50
3 5.2 1.0
Mittel 5.3 1.0 4 13.2 4.50 21.7 0.87 0.52 0.34 0.94
2. Gwenne 1 4.6 1.0 12.6 21.3 1.08 0.76 0.32 1.02
2 4.5 1.2 5.25
3 4.3 1.2
Mittel 4.4 1.1 5 12.6 5.25 21.3 1.08 0.76 0.32 1.02
3. Erika 1 3.5 1.0 11.9 19.5 0.95 0.54 0.41 1.23
2 3.6 1.2 6.75
3 3.3 1.2
Mittel 3.5 1.1 7 11.9 6.75 19.5 0.95 0.54 0.41 1.23
4. Gala 1 4.6 1.6 11.9 18.2 1.53 0.97 0.56 0.84
2 4.4 1.6 5.50
3 4.3 1.8
Mittel 4.4 1.7 5 11.9 5.50 18.2 1.53 0.97 0.56 0.84
Mi 10 4.0 1.5 12.3 7.00 19.5 1.49 0.89 0.60 0.67
5. Alexandra 1 4.5 1.0 14.0 22.3 0.80 0.48 0.32 1.59
2 4.1 1.2 6.75
3 4.0 1.2
Mittel 4.2 1.1 6 14.0 6.75 22.3 0.80 0.48 0.32 1.59
Mi 10 3.7 1.3 13.7 8.40 20.9 1.25 0.70 0.55 0.91
6. Marilyn 1 2.5 1.2 12.4 20.1 2.11 1.41 0.70 0.96
2 3.0 1.0 5.75
3 2.8 1.0
Mittel 2.8 1.1 8 12.4 5.75 20.1 2.11 1.41 0.70 0.96
Mi 10 2.0 1.0 12.7 7.00 20.1 3.62 2.04 1.58 0.81
7. Lady 1 6.0 6.2 5.5 5.7 6.4 1.2 12.3 22.8 0.48 0.28 0.20 0.65
Felicia 2 6.3 1.2 5.25
3 6.2 1.4
Mittel 6.0 6.2 5.5 5.7 6.3 1.3 1 12.3 5.25 22.8 0.48 0.28 0.20 0.65
Mi 10 6.0 1.4 12.3 5.50 19.9 0.32 0.18 0.13 0.37
8. Bintje 1 7.2 6.5 6.2 6.2 6.1 1.8 14.9 22.8 0.80 0.54 0.27 0.86
2 5.9 1.8 7.25
3 6.0 2.0
Mittel 7.2 6.5 6.2 6.2 6.0 1.8 2 14.9 7.25 22.8 0.80 0.54 0.27 0.86 Mi 10 7.0 6.3 6.1 6.1 5.9 1.8 14.4 7.00 23.0 0.28 0.20 0.09 0.54 8. Jelly (Bio) 1 5.0 4.5 5.5 5.1 5.8 1.0 14.1 24.9 0.39 0.28 0.11 0.57
2 5.5 1.0 9.00
5.6 1.0
Mittel 5.0 4.5 5.5 5.1 5.6 1.0 3 14.1 9.00 24.9 0.39 0.28 0.11 0.57 Mi 10 6.0 5.8 5.5 5.7 4.7 1.3 14.1 7.13 20.4 0.61 0.35 0.26 0.51
Prüftermine: November (1), Februar (2) und April (3)
2. Hauptversuche Serie 69 / 2011 Frühe und mittelfrühe Speisesorten
Technische Verarbeitung, Mittelwerte aus 5 Anbauorten
Hauptversuche Serie 69 / 2011
Frühe und mittelfrühe Speisesorten
Chips Farbnoten von 3 Terminen Mittelwerte von 5 Anbauorten
Bel an a
Gw enne Er ik a Gal a
Al ex andraMa ril yn La dy Fe lic ia
Bi ntj e Jel ly
Chips Note
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Stärke %
10 11 12 13 14 15 16 17 Stärke November Februar April Mittel
Reduzierende Zucker 2011
Mittelwerte aus 2 Anbauorten, 1. Termin November
Bel an a
Gw enne Er ika Gal a
Al ex andraMa ril yn La dy Fe lic ia
Bi ntj e Je lly -B io
Zuc k e rge ha lt e i n % TS
0.00 0.25 0.50 0.75 1.00 1.25 1.50 1.75 2.00 2.25
Red. Zucker
Glucose
Fructose
Nr. Sorte Ort TS % Reduz.
Zucker
% TS
Glu- cose
% TS
Fruc- tose
% TS
Saccha- rose
% TS
Reduz.
Zucker g/kg FS
Glu- cose g/kg FS
Fruc- tose g/kg FS
Saccha- rose g/kg FS
1. Belana Ch 21.4 1.07 0.65 0.43 1.04 2.30 1.39 0.91 2.23
Sc 22.0 0.66 0.40 0.26 0.83 1.45 0.88 0.57 1.83
Mittel 21.7 0.87 0.52 0.34 0.94 1.88 1.14 0.74 2.03
2. Gwenne Ch 21.6 1.44 1.00 0.44 1.19 3.10 2.15 0.95 2.57
Sc 21.0 0.72 0.53 0.20 0.86 1.52 1.11 0.41 1.80
Mittel 21.3 1.08 0.76 0.32 1.02 2.31 1.63 0.68 2.19
3. Erika Ch 19.5 0.90 0.51 0.39 1.76 1.76 0.99 0.77 3.43
Sc 19.4 1.00 0.57 0.43 0.70 1.94 1.11 0.83 1.35
Mittel 19.5 0.95 0.54 0.41 1.23 1.85 1.05 0.80 2.39
4. Gala Ch 17.7 2.37 1.50 0.86 1.04 4.19 2.66 1.53 1.84
Sc 18.7 0.69 0.43 0.26 0.64 1.29 0.81 0.48 1.20
Mittel 18.2 1.53 0.97 0.56 0.84 2.74 1.74 1.01 1.52
5. Alexandra Ch 23.5 1.05 0.64 0.41 1.94 2.47 1.51 0.96 4.55
Sc 21.1 0.55 0.31 0.23 1.25 1.15 0.66 0.49 2.64
Mittel 22.3 0.80 0.48 0.32 1.59 1.81 1.09 0.73 3.60
6. Marilyn Ch 21.0 2.08 1.37 0.71 1.11 4.37 2.87 1.50 2.34
Sc 19.1 2.13 1.45 0.69 0.81 4.07 2.76 1.31 1.54
Mittel 20.1 2.11 1.41 0.70 0.96 4.22 2.82 1.41 1.94 7. Lady Felicia Ch 21.0 0.72 0.41 0.30 0.79 1.51 0.87 0.64 1.66
Sc 24.5 0.23 0.14 0.09 0.50 0.57 0.35 0.22 1.23
Mittel 22.8 0.48 0.28 0.20 0.65 1.04 0.61 0.43 1.45
8. Bintje Ch 22.8 0.80 0.54 0.27 0.86 1.83 1.22 0.61 1.95
8. Jelly Bio Sc 24.9 0.39 0.28 0.11 0.57 0.97 0.69 0.28 1.42
Mittel- Ort Ch 21.1 1.30 0.83 0.48 1.22 2.69 1.71 0.98 2.57 Mittel- Ort Sc 21.3 0.80 0.51 0.28 0.77 1.62 1.05 0.57 1.63
Zuckerbestimmungen Serie 69, 2011 Herkunft Changins (Ch) und Schüpfen (Sc)
1. Termin November
Rösti - Degustation
HV Serie 69: Belana, Gwenne, Erika, Alexandra, Bintje und Jelly (Bio) HV Serie 70: Ludmilla, Excellent und Agria
Herkunft: Reckenholz (Re) und Schüpfen (Sc) Bio
Sorte Her- Farbe Farbe Kompakt- Zerfallen Feuchte Geschmack Gesamt-
kunft aussen innen heit Stäbchen eindruck
Belana Re 6.0 6.7 6.2 6.3 7.2 7.2 6.8
Sc 8.0 6.8 4.7 5.3 5.5 5.3 5.5
Mittel 7.0 6.8 5.4 5.8 6.3 6.3 6.2
Gwenne Re 7.0 6.7 5.8 7.0 6.8 6.5 6.7
Sc 7.0 5.5 4.2 4.7 5.7 6.0 5.3
Mittel 7.0 6.1 5.0 5.8 6.3 6.3 6.0
Erika Re 6.0 5.3 8.2 7.5 5.7 5.3 5.8
Sc 5.0 3.5 2.5 2.8 4.5 3.8 3.5
Mittel 5.5 4.4 5.3 5.2 5.1 4.6 4.7
Alexandra Re 8.0 7.0 6.0 6.0 6.0 6.8 7.3
Sc 6.0 6.0 6.3 7.0 7.0 6.5 6.7
Mittel 7.0 6.5 6.2 6.5 6.5 6.7 7.0
Bintje Re 7.0 6.8 7.2 7.2 6.5 6.8 7.2
Mittel 7.0 6.8 7.2 7.2 6.5 6.8 7.2
Jelly Sc 8.0 6.5 6.8 7.0 7.5 7.7 7.4
Mittel 8.0 6.5 6.8 7.0 7.5 7.7 7.4
Ludmilla Re 6.0 5.5 5.0 5.0 4.2 4.8 4.9
Sc 6.0 5.3 6.8 7.5 5.0 5.0 5.2
Mittel 6.0 5.4 5.9 6.3 4.6 4.9 5.0
Excellent Re 6.0 6.3 5.7 4.8 5.3 5.5 5.6
Sc 7.0 7.3 6.5 6.5 6.8 6.7 7.0
Mittel 6.5 6.8 6.1 5.7 6.1 6.1 6.3
Agria Re 8.0 7.0 6.5 6.5 6.5 6.7 7.0
Sc 7.0 7.2 6.2 6.3 7.0 6.8 6.5
Mittel 7.5 7.1 6.3 6.4 6.8 6.8 6.8
Beurteilung Note: 7 - 9 sehr gut, 6 - 7 gut, 5 - 6 genügend
03.02.2012
Nr. Sorte
Ter- Red. Stärke- Stärke Rohver-min Zucker gehalt Stand. färbung
Ch Go Re Sc Wi Mittel % TS % abw. Note
1. Zorba 1 5.8 6.2 5.8 5.5 7.0 6.1 0.37 16.2 0.9
2 5.8 5.8 5.7 5.0 6.6 5.8 0.62 7.00
3 5.6 5.8 5.6 5.0 6.4 5.7 0.48
Mittel 5.7 5.9 5.7 5.2 6.7 5.8 0.49 16.2 0.9 7.00
M i 10 5.7 6.1 6.2 5.7 5.5 5.8 0.68 15.7 0.9 7.50
2. Ludmilla 1 6.5 7.4 6.5 6.8 7.8 7.0 0.31 15.3 1.5
2 6.5 6.8 6.3 6.8 8.0 6.9 0.33 5.75
3 6.8 6.5 6.0 6.5 8.0 6.8 0.26
Mittel 6.6 6.9 6.3 6.7 7.9 6.9 0.30 15.3 1.5 5.75
3. Excellent 1 6.2 6.8 6.0 6.0 7.0 6.4 0.29 14.8 1.3
2 6.7 6.8 6.4 6.0 6.8 6.5 0.15 6.50
3 6.6 6.8 6.0 6.1 6.8 6.5 0.15
Mittel 6.5 6.8 6.1 6.0 6.9 6.5 0.20 14.8 1.3 6.50
4. VR 808 1 8.2 8.4 7.5 8.4 8.0 8.1 0.04 18.8 1.2
2 8.0 8.2 8.0 7.4 8.0 7.9 0.03 8.75
3 7.5 7.5 8.0 6.8 7.8 7.5 0.08
Mittel 7.9 8.0 7.8 7.5 7.9 7.8 0.05 18.8 1.2 8.75
M i 10 8.2 8.1 8.0 8.1 8.0 8.1 0.04 18.1 0.8 8.75
5. Eurobeta 1 8.2 8.0 7.8 7.8 8.2 8.0 0.05 15.2 0.7
2 7.8 8.0 7.8 7.6 8.0 7.8 0.03 6.00
3 7.6 7.8 6.8 7.2 8.0 7.5 0.07
Mittel 7.9 7.9 7.5 7.5 8.1 7.8 0.05 15.2 0.7 6.00
6. Dolly 1 6.5 7.2 6.8 5.5 6.6 6.5 0.16 19.3 1.1
2 6.3 6.0 6.0 5.5 6.0 6.0 0.16 6.75
3 5.5 5.5 5.8 5.2 6.0 5.6 0.48
Mittel 6.1 6.2 6.2 5.4 6.2 6.0 0.27 19.3 1.1 6.75
7. Agria 1 7.4 7.0 6.6 6.6 7.0 6.9 0.12 15.4 1.5
2 7.0 7.0 6.5 6.5 7.0 6.8 0.14 8.50
3 7.0 7.0 6.8 6.5 7.0 6.9 0.15
Mittel 7.1 7.0 6.6 6.5 7.0 6.9 0.14 15.4 1.5 8.50
M i 10 6.9 6.7 6.5 6.7 7.2 6.8 0.14 13.5 0.7 8.25
8. Lady 1 8.2 8.4 8.0 8.0 7.8 8.1 0.03 17.1 1.4
Claire 2 8.3 8.0 8.1 8.2 8.0 8.1 0.04 6.75
3 8.0 8.0 8.0 7.8 8.0 8.0 0.04
Mittel 8.2 8.1 8.0 8.0 7.9 8.1 0.03 17.1 1.4 6.75
M i 10 8.3 8.3 8.4 8.3 7.9 8.2 0.03 16.8 1.1 7.25
Orte: Ch= Changins, Go= Goumoens, Re= Reckenholz, Sc= Schüpfen, Wi= Witzwil Chips
Gesamt Note nach Orten
3. Hauptversuche Serie 70 / 2011
Technische Verarbeitung, Vergleich Chips von 5 Anbauorten
Prüftermine: November (1), Februar (2) und Mai (3)
Nr. Sorte
Ter-Pommes frites
Stärke- Stärke Rohver-min
4 ° C
Mittel gehalt Stand. färbungFA-L FARBEKNUSPGESAMT Ch Go Re Sc Wi Mittel tg % abw . Note
1. Zorba 1 6.9 6.2 6.4 6.2 6.3 6.2 6.0 6.3 6.3 6.2 6.2 16.2 0.9
2 6.6 5.8 6.2 6.1 6.2 6.2 5.7 6.0 6.1 6.1 5.9 7.00
3 6.3 5.8 6.1 6.0 6.1 6.0 5.9 5.8 6.0 6.0
Mittel 6.6 5.9 6.2 6.1 6.2 6.2 5.9 6.0 6.1 6.1 6.1 16.2 0.9 7.00 M i 10 6.3 5.8 6.0 5.9 5.9 6.0 5.9 5.9 5.8 5.9 6.0 15.7 0.9 7.50 2. Ludmilla 1 8.0 6.8 6.6 6.5 6.8 6.7 6.2 6.5 6.4 6.5 6.8 15.3 1.5
2 7.5 6.9 6.5 6.5 6.6 6.6 6.4 6.5 6.5 6.5 6.6 5.75
3 6.9 6.7 6.4 6.4 6.4 6.4 6.5 6.3 6.4 6.4
Mittel 7.4 6.8 6.5 6.5 6.6 6.6 6.4 6.5 6.5 6.5 6.7 15.3 1.5 5.75 3. Excellent 1 8.0 6.7 5.8 6.0 6.1 6.0 5.9 6.2 5.7 6.0 6.1 14.8 1.3
2 7.0 6.5 5.7 5.9 5.8 5.9 5.8 6.0 5.8 5.9 5.8 6.50
3 6.4 6.3 5.7 5.8 5.7 6.0 5.7 5.7 5.8 5.8
Mittel 7.1 6.5 5.7 5.9 5.8 6.0 5.8 6.0 5.8 5.9 6.0 14.8 1.3 6.50
4. VR 808 1 18.8 1.2
2 8.75
3
Mittel 18.8 1.2 8.75
M i 10 18.1 0.8 8.75
5. Eurobeta 1 15.2 0.7
2 6.00
3
Mittel 15.2 0.7 6.00
6. Dolly 1 19.3 1.1
2 6.75
3
Mittel 19.3 1.1 6.75
7. Agria 1 7.9 7.0 6.2 6.3 6.4 6.2 6.4 6.0 6.4 6.3 6.3 15.4 1.5
2 7.3 7.1 6.3 6.3 6.5 6.3 6.5 6.2 6.1 6.3 6.2 8.50
3 7.2 6.9 6.1 6.2 6.4 6.2 6.2 6.1 6.1 6.2
Mittel 7.5 7.0 6.2 6.3 6.5 6.3 6.4 6.1 6.2 6.3 6.3 15.4 1.5 8.50 M i 10 7.4 6.9 6.2 6.3 6.3 6.3 6.3 6.4 6.0 6.3 6.3 13.5 0.7 8.25
8. Lady 1 17.1 1.4
Claire 2 6.75
3
Mittel 17.1 1.4 6.75
M i 10 16.8 1.1 7.25
Orte: Ch= Changins, Go= Goumoens, Re= Reckenholz, Sc= Schüpfen, Wi= Witzwil Pommes frites 4°C
Gesamt Note nach Orten
Hauptversuche Serie 70 / 2011
Technische Verarbeitung, Vergleich Pommes Frites von 5 Anbauorten
Prüftermine: November (1), Februar (2) und Mai (3)
Hauptversuche Serie 70 / 2011
Sorten für technologische Verarbeitung
Chips Farbnoten von 3 Terminen Mittelwerte von 5 Anbauorten
Zorba Ludm
ill a Excel
len t
VR 808 Eurobe
ta Do lly Agri
a
La dy C la ire
Chips Note
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Stärke %
10 12 14 16 18 20 22 Stärke
November Februar Mai Mittel
Frites Gesamtnoten 2011 von 3 Terminen
Mittelwerte (4°C) von 5 Anbauorten
S t Zorba
Ludm ill a
Excel len t
Agri a
Frites Note
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Stärke %
12 14 16 18 20 22 Stärke
November Februar Mai Mittel
Nr. Sorte Ort TS
%
Reduz.
Zucker
Glu- cose
% TS
Fruc- tose
% TS
Saccha - rose
% TS
Reduz.
Zucker g/kg FS
Glu- cose g/kg FS
Fruc- tose g/kg FS
Saccha- rose g/kg FS
1. Zorba Ch 25.1 0.41 0.26 0.15 0.55 1.02 0.64 0.38 1.36
Sc 25.7 0.57 0.39 0.18 0.41 1.46 1.00 0.46 1.05
Mittel 25.4 0.49 0.32 0.16 0.48 1.24 0.82 0.42 1.21
2. Ludmilla Ch 24.8 0.25 0.16 0.09 0.71 0.63 0.40 0.23 1.75
Sc 24.1 0.34 0.22 0.12 0.70 0.83 0.53 0.30 1.70
Mittel 24.4 0.30 0.19 0.11 0.71 0.73 0.47 0.26 1.73
3. Excellent Ch 23.0 0.26 0.15 0.11 0.78 0.59 0.35 0.24 1.80
Sc 23.1 0.13 0.08 0.05 0.61 0.28 0.17 0.11 1.39
Mittel 23.1 0.20 0.12 0.08 0.70 0.44 0.26 0.18 1.59
4. VR 808 Ch 26.6 0.07 0.04 0.02 1.13 0.18 0.12 0.06 2.91
Sc 26.7 0.04 0.03 0.01 0.52 0.10 0.08 0.02 1.38
Mittel 26.7 0.05 0.04 0.02 0.82 0.14 0.10 0.04 2.15
5. Eurobeta Ch 22.9 0.06 0.04 0.02 0.74 0.13 0.08 0.04 1.67
Sc 23.3 0.04 0.03 0.01 0.49 0.09 0.07 0.02 1.13
Mittel 23.1 0.05 0.03 0.01 0.61 0.11 0.08 0.03 1.40
6. Dolly Ch 26.9 0.37 0.21 0.16 0.97 0.98 0.56 0.42 2.58
Sc 27.9 0.16 0.10 0.06 0.66 0.46 0.29 0.17 1.83
Mittel 27.4 0.27 0.16 0.11 0.81 0.72 0.43 0.30 2.20
7. Agria Ch 23.8 0.12 0.07 0.05 0.58 0.27 0.16 0.12 1.37
Sc 22.8 0.16 0.10 0.06 0.44 0.36 0.23 0.13 0.99
Mittel 23.3 0.14 0.08 0.05 0.51 0.32 0.20 0.12 1.18
8. Lady Ch 26.3 0.03 0.03 0.01 0.76 0.09 0.07 0.02 2.03
Claire Sc 24.4 0.03 0.03 0.01 0.55 0.08 0.07 0.02 1.35
Mittel 25.4 0.03 0.03 0.01 0.66 0.09 0.07 0.02 1.69
Mittel- Ort Ch 24.9 0.20 0.12 0.08 0.78 0.49 0.30 0.19 1.93
Mittel- Ort Sc 24.7 0.19 0.12 0.06 0.55 0.46 0.31 0.15 1.35
Zuckerbestimmungen Serie 70, 2011
Herkunft Changins (Ch) und Schüpfen (Sc)
Mittelwerte 3 Termine: November, Februar und Mai
Reduzierende Zucker
Mittelwerte von 3 Terminen und 2 Anbauorten
Zorba Ludm
ill a Excel
len t
VR 808 Eurobe
ta Do lly Agri
a
La dy C la ire
Reduzierende Zucker in (%TS)
0.0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7
Red.Zucker Glucose Fructose
Saccharose Gehalt
Mittelwerte von 3 Terminen und 2 Anbauorten
Zorba Ludm
ill a Excel
len t
VR 808 Eurobe
ta Do lly Agri
a
La dy C la ire
Saccharosegehalt in (%TS)
0.0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0 1.2 1.4 1.6
1.8 November Februar Mai Mittel
Nr.
Sorte Ter-
Stärke- Rohver-min
Farb- Gleich- Farbe gehalt färbungFA-L FARBE KNUSP GESAMT FARBE KNUSP GESAMT RANG note m'keit Rang % Note
1. Georgina 1 1.8 1.0 11.1 7.75
2 1.8 1.0 7.75
Mittel 1.8 1.0 21 11.1 7.75
2. Ottawa (RJ 02) 1 7.5 7.2 6.4 6.4 7.3 6.8 6.7 8.0 1.5 14.5 7.50
2 7.3 7.3 6.4 6.5 7.8 1.5 7.00
Mittel 7.4 7.2 6.4 6.5 7.3 6.8 6.7 1 7.9 1.5 2 14.5 7.25
3. Albata 1 7.4 1.5 16.6 6.25
2 7.3 2.0 5.75
Mittel 7.3 1.8 5 16.6 6.00
4. Miss Malina 1 6.8 6.4 5.7 5.9 6.4 5.9 6.0 6.5 1.0 15.4 5.75
2 5.8 5.8 5.8 5.7 6.4 1.5 5.25
Mittel 6.3 6.1 5.7 5.8 6.4 5.9 6.0 7 6.5 1.3 9 15.4 5.50
5. Kiebitz 1 7.9 1.5 18.2 6.25
2 7.5 2.0 6.25
Mittel 7.7 1.8 4 18.2 6.25
6. Kiwi 1 7.8 2.5 20.8 7.00
2 6.7 2.5 6.75
Mittel 7.2 2.5 6 20.8 6.88
7. Roncalla 1 1.5 1.0 12.3 8.50
2 1.5 1.0 9.00
Mittel 1.5 1.0 23 12.3 8.75
8. Puccini 1 8.0 1.5 18.0 5.50
2 7.4 1.5 5.25
Mittel 7.7 1.5 4 18.0 5.38
9. AR 01-0978 1 6.9 6.6 5.7 6.0 6.6 5.9 6.0 5.8 1.5 15.2 6.75
2 6.5 6.4 5.8 5.9 5.9 2.0 6.25
Mittel 6.7 6.5 5.8 6.0 6.6 5.9 6.0 6 5.8 1.8 14 15.2 6.50
10. JA 00-1881 1 6.8 6.5 6.2 6.1 6.5 5.8 6.0 6.9 1.0 15.4 8.00
2 6.0 6.2 6.3 6.0 6.7 1.5 8.00
Mittel 6.4 6.3 6.2 6.1 6.5 5.8 6.0 5 6.8 1.3 8 15.4 8.00
11. Lady Lenora 1 7.3 2.0 18.4 8.50
2 6.6 1.0 7.50
Mittel 6.9 1.5 7 18.4 8.00
10. CMK 2002-055-010 1 8.0 7.3 6.7 6.6 7.1 6.5 6.5 8.0 2.0 17.3 7.75
2 7.5 6.7 6.4 6.4 7.5 2.5 7.75
Mittel 7.8 7.0 6.5 6.5 7.1 6.5 6.5 2 7.8 2.3 3 17.3 7.75
13. Leontine 1 1.5 1.0 10.9 7.75
2 1.5 1.0 6.75
Mittel 1.5 1.0 23 10.9 7.25
4. Vorversuch 2011 / 1. Jahr
Technische Verarbeitung, Mittelwerte aus 2 Anbauorten Prüftermine: November und März / April
Pommes frites Chips
4° C tiefgefroren
Nr. Sorte Ter-
Stärke- Rohver-min
Farb- Gleich- Farbe gehalt färbungFA-L FARBE KNUSP GESAMT FARBE KNUSP GESAMT RANG note m'keit Rang % Note
14. Taurus 1 6.7 3.5 17.8 6.75
2 6.2 3.0 6.50
Mittel 6.4 3.3 10 17.8 6.63
15. Colomba 1 1.5 1.0 11.6 7.75
2 1.8 1.5 8.75
Mittel 1.6 1.3 22 11.6 8.25
16. Crisper 1 7.0 3.0 18.8 6.00
2 6.8 2.5 5.25
Mittel 6.9 2.8 7 18.8 5.63
17. Eurostar 1 6.6 6.8 6.3 6.3 6.6 6.0 6.2 6.5 2.0 15.4 6.50
2 7.0 6.5 6.0 6.2 6.1 1.5 8.00
Mittel 6.8 6.6 6.1 6.2 6.6 6.0 6.2 4 6.3 1.8 11 15.4 7.25
18. Esmeralda 1 2.8 1.5 12.5 7.00
2 2.5 1.0 7.50
Mittel 2.6 1.3 20 12.5 7.25
19. G03TT007006 1 4.3 2.0 14.3 7.50
2 3.3 1.0 8.00
Mittel 3.8 1.5 18 14.3 7.75
20. G03TT189010 1 6.8 5.1 5.8 5.5 6.1 6.3 6.1 5.9 1.5 16.4 7.50
2 6.6 5.4 5.8 5.6 5.7 1.0 7.25
Mittel 6.7 5.3 5.8 5.5 6.1 6.3 6.1 8 5.8 1.3 14 16.4 7.38
21. Anoe 1 3.0 1.0 13.8 6.75
2 3.0 1.0 6.75
Mittel 3.0 1.0 19 13.8 6.75
22. Corsa 1 4.6 1.5 12.9 8.25
2 4.3 1.5 8.75
Mittel 4.4 1.5 17 12.9 8.50
23. Noe 1209/02 1 5.5 5.8 5.4 5.4 6.4 5.8 5.7 5.9 2.0 15.0 6.50
2 5.7 5.9 5.6 5.6 6.4 2.0 5.75
Mittel 5.6 5.8 5.5 5.5 6.4 5.8 5.7 9 6.2 2.0 12 15.0 6.13
24. Umatilla Russet 1 6.3 5.0 6.0 5.7 5.8 5.9 5.8 5.0 1.5 15.3 5.25
2 6.0 5.1 5.8 5.6 5.1 2.0 6.50
Mittel 6.1 5.1 5.9 5.7 5.8 5.9 5.8 8 5.1 1.8 16 15.3 5.88
25. Lady Felicia 1 6.0 1.0 11.7 6.50
2 5.9 2.0 7.50
Mittel 5.9 1.5 13 11.7 7.00
26. Bintje 1 7.3 5.9 6.1 6.0 5.9 6.0 5.9 5.6 1.5 15.0 6.00
2 6.4 5.8 5.9 5.8 5.6 2.5 6.00
Mittel 6.8 5.8 6.0 5.9 5.9 6.0 5.9 7 5.6 2.0 15 15.0 6.00
27. Agria 1 7.5 7.0 6.3 6.4 6.7 6.0 6.0 6.9 2.0 15.7 8.25
2 7.3 7.0 6.5 6.5 6.8 1.0 8.00
Mittel 7.4 7.0 6.4 6.4 6.7 6.0 6.0 3 6.9 1.5 7 15.7 8.13
28. Lady Claire 1 8.4 1.0 17.2 7.25
2 8.1 1.0 7.75
Mittel 8.2 1.0 1 17.2 7.50
Pommes frites Chips
4° C tiefgefroren
Chips Farbnoten
Vorversuche 2011 1. Jahr Mittelwerte von 2 Standorten
Termine: November und März / April
Chips Note
1 2 3 4 5 6 7 8 9
7.Roncalla 13.Leontine 15.Colomba 1.Georgina 18.Esmeralda 21.Anoe 19.G03TT007006 22.Corsa 24.Umatilla Russet 26.Bintje 20.G03TT189010 9.AR 01-0978 25.Lady Felicia 23.Noe 1209/02 17.Eurostar 14.Taurus 4.Miss Malina 10.JA 00-1881 27.Agria 16.Crisper 11.Lady Lenora 6.Kiwi 3.Albata 8.Puccini 5.Kiebitz 12.CMK 2002-055-010 2.Ottawa (RJ 02) 28.Lady Claire
Mittel
März / April
November
Frites Gesamtnoten
Vorversuche 2011 1. Jahr Mittelwerte von 2 Standorten
Termine: November und März / April
Frites Gesamtnote
1 2 3 4 5 6 7 8 9
23.Noe 1209/02 24.Umatilla Russet 20.G03TT189010 4.Miss Malina 26.Bintje 9.AR 01-0978 10.JA 00-1881 17.Eurostar 27.Agria 12.CMK 2002-055-010 2.Ottawa (RJ 02)
Mittel
März / April 4°C November tg November 4°C
Nr.
Sorte Ter-
Stärke- Rohver-min
Farb- Gleich- Farbe gehalt färbungFA-L FARBE KNUSP GESAMT FARBE KNUSP GESAMT RANG note m'keit Rang % Note 10
1. Concordia 1 6.8 5.9 5.5 5.7 6.0 5.5 5.6 6.1 1.0 14.4 7.00
2 5.8 5.7 5.5 5.4 5.8 1.5 6.00
Mittel 6.3 5.8 5.5 5.5 6.0 5.5 5.6 7 5.9 1.3 9 14.4 6.50
2. Miss Bianca 1 6.3 6.2 6.0 5.9 6.0 6.0 5.9 5.8 1.5 14.4 7.50
2 5.9 6.4 5.9 5.7 5.5 1.0 5.75
Mittel 6.1 6.3 5.9 5.8 6.0 6.0 5.9 6 5.6 1.3 11 14.4 6.63
3. Heidi 1 4.5 1.0 11.3 7.25
2 4.2 1.5 7.25
Mittel 4.3 1.3 17 11.3 7.25
4. Fioretta 1 1.8 1.5 11.6 6.00
2 2.0 2.0 6.00
Mittel 1.9 1.8 22 11.6 6.00
5. Stefanie 1 3.5 2.0 12.1 6.00
2 3.2 2.0 5.00
Mittel 3.3 2.0 19 12.1 5.50
6. Campina 1 2.0 1.0 10.3 4.50
2 1.8 1.0 3.50
Mittel 1.9 1.0 22 10.3 4.00
7. Subito 1 5.8 5.0 5.5 5.1 5.5 5.4 5.3 6.6 1.5 14.8 6.00
2 5.5 5.5 5.4 5.3 6.0 2.0 6.00
Mittel 5.6 5.3 5.4 5.2 5.5 5.4 5.3 8 6.3 1.8 7 14.8 6.00
8. Toluca 1 4.0 2.0 12.8 6.50
2 3.8 1.5 6.50
Mittel 3.9 1.8 18 12.8 6.50
9. AR 00-0532 1 4.9 1.0 13.3 6.25
2 4.7 1.0 7.00
Mittel 4.8 1.0 15 13.3 6.63
10. Jade 1 4.3 1.0 12.9 7.00
2 4.3 2.0 5.75
Mittel 4.3 1.5 17 12.9 6.38
11. Bastion 1 7.5 6.7 6.1 6.2 6.8 6.3 6.3 7.0 1.5 15.9 7.25
2 7.5 6.9 6.0 6.1 7.4 2.0 7.00
Mittel 7.5 6.8 6.1 6.2 6.8 6.3 6.3 2 7.2 1.8 3 15.9 7.13
12. Jazzy 1 4.5 1.0 11.9 3.25
2 3.3 1.5 3.75
Mittel 3.9 1.3 18 11.9 3.50
13. Lady Anna 1 8.0 7.0 6.2 6.4 6.9 6.5 6.6 6.8 1.5 15.9 8.25
2 7.3 6.3 6.0 6.0 6.3 2.0 8.00
Mittel 7.6 6.6 6.1 6.2 6.9 6.5 6.6 1 6.5 1.8 5 15.9 8.13
5. Vorversuch 2011 / 2. Jahr
Technische Verarbeitung, Mittelwerte aus 2 Anbauorten Prüftermine: November und März / April
Pommes frites Chips
4° C tiefgefroren
Nr. Sorte Ter-
Stärke- Rohver-min
Farb- Gleich- Farbe gehalt färbungFA-L FARBE KNUSP GESAMT FARBE KNUSP GESAMT RANG note m'keit Rang % Note 10
14. Dione 1 7.5 6.3 6.0 6.0 6.2 6.2 6.0 6.1 2.0 14.9 8.00
2 7.0 6.2 6.0 5.9 6.3 2.5 6.25
Mittel 7.3 6.2 6.0 5.9 6.2 6.2 6.0 4 6.2 2.3 8 14.9 7.13
15. Saline 1 5.3 5.3 5.3 5.3 5.5 5.5 5.4 5.2 1.0 13.1 7.00
2 5.3 4.7 5.0 4.8 4.4 2.5 7.50
Mittel 5.3 5.0 5.1 5.0 5.5 5.5 5.4 9 4.8 1.8 15 13.1 7.25
16. Baby Boomer 1 5.7 1.0 14.1 6.75
2 5.4 1.5 5.25
Mittel 5.5 1.3 12 14.1 6.00
17. Perline 1 5.0 1.5 13.0 5.75
2 4.5 1.5 5.25
Mittel 4.8 1.5 15 13.0 5.50
18. Blue Belle 1 4.7 2.0 11.7 6.75
2 4.6 2.5 5.25
Mittel 4.6 2.3 16 11.7 6.00
19. Gervioline 1 5.0 1.5 15.5 7.50
2 5.0 1.5 5.75
Mittel 5.0 1.5 14 15.5 6.63
20. G02TT165008 1 7.7 1.5 17.1 4.75
2 7.3 2.0 4.75
Mittel 7.5 1.8 2 17.1 4.75
21. Coquine 1 5.8 5.3 5.4 5.2 5.2 5.3 5.2 5.4 1.5 14.8 6.75
2 5.3 1.0 5.00
Mittel 5.8 5.3 5.4 5.2 5.2 5.3 5.2 9 5.4 1.3 13 14.8 5.88
22. Noe 447/02 1 2.3 1.0 13.3 5.00
2 2.0 1.5 4.00
Mittel 2.1 1.3 21 13.3 4.50
23. Martina 1 3.5 2.0 10.6 7.00
2 2.8 1.5 6.00
Mittel 3.1 1.8 20 10.6 6.50
24. Miss Mignonne 1 4.8 1.5 13.1 6.25
2 4.4 2.0 6.75
Mittel 4.6 1.8 16 13.1 6.50
25. Lady Felicia 1 6.5 2.0 11.8 6.50
2 6.2 1.5 7.25
Mittel 6.4 1.8 6 11.8 6.88
26. Bintje 1 6.8 6.3 5.9 5.9 6.3 6.3 6.0 5.7 1.0 13.9 6.75
2 6.2 6.0 5.9 5.8 5.8 2.0 6.75
Mittel 6.5 6.1 5.9 5.8 6.3 6.3 6.0 5 5.7 1.5 10 13.9 6.75
27. Agria 1 7.0 6.7 6.1 6.1 6.9 6.0 6.2 6.8 1.5 14.8 7.25
2 7.3 6.9 6.0 6.1 6.7 2.5 7.25
Mittel 7.1 6.8 6.1 6.1 6.9 6.0 6.2 3 6.7 2.0 4 14.8 7.25
28. Lady Claire 1 8.1 1.0 17.6 6.75
2 8.0 1.0 7.25
Mittel 8.0 1.0 1 17.6 7.00
Pommes frites Chips
4° C tiefgefroren
Chips Farbnoten
Vorversuche 2011 2. Jahr Mittelwerte von 2 Standorten
Termine: November und März / April
Chips Note
1 2 3 4 5 6 7 8 9
4.Fioretta 6.Campina 22.Noe 447/02 23.Martina 5.Stefanie 8.Toluca 12.Jazzy 10.Jade 3.Heidi 24.Miss Mignonne 18.Blue Belle 15.Saline 17.Perline 9.AR 00-0532 19.Gervioline 21.Coquine 16.Baby Boomer 2.Miss Bianca 26.Bintje 1.Concordia 14.Dione 7.Subito 25.Lady Felicia 13.Lady Anna 27.Agria 11.Bastion 20.G02TT165008 28.Lady Claire
Mittel
März / April
November
Frites Gesamtnoten
Vorversuche 2011 2. Jahr Mittelwerte von 2 Standorten
Termine: November und März / April
Frites Gesamtnote
1 2 3 4 5 6 7 8 9
15.Saline 21.Coquine 7.Subito 1.Concordia 2.Miss Bianca 26.Bintje 14.Dione 27.Agria 11.Bastion 13.Lady Anna
Mittel
März / April 4°C November tg November 4°C
Nr. Sorte Ter- Rohver-
min färbung
Note
2010 2011 2010 2011 2010 2011 2010
1. Concordia 1 5.5 5.7 6.4 6.1 13.8 14.4 7.00
2 5.2 5.4 6.3 5.8 6.00
Mittel 5.3 5.5 6.3 5.9 13.8 14.4 6.50
2. Miss Bianca 1 6.0 5.9 5.9 5.8 13.6 14.4 7.50
2 5.6 5.7 5.6 5.5 5.75
Mittel 5.8 5.8 5.7 5.6 13.6 14.4 6.63
3. Heidi 1 4.2 4.5 10.6 11.3 7.25
2 3.4 4.2 7.25
Mittel 3.8 4.3 10.6 11.3 7.25
4. Fioretta 1 2.5 1.8 11.0 11.6 6.00
2 2.3 2.0 6.00
Mittel 2.4 1.9 11.0 11.6 6.00
5. Stefanie 1 3.3 3.5 12.2 12.1 6.00
2 2.8 3.2 5.00
Mittel 3.0 3.3 12.2 12.1 5.50
6. Campina 1 1.5 2.0 11.7 10.3 4.50
2 1.5 1.8 3.50
Mittel 1.5 1.9 11.7 10.3 4.00
7. Subito 1 5.3 5.1 5.6 6.6 14.6 14.8 6.00
2 5.1 5.3 5.5 6.0 6.00
Mittel 5.2 5.2 5.5 6.3 14.6 14.8 6.00
8. Toluca 1 5.0 4.0 12.3 12.8 6.50
2 5.0 3.8 6.50
Mittel 5.0 3.9 12.3 12.8 6.50
9. AR 00-0532 1 4.4 4.9 12.8 13.3 6.25
2 4.4 4.7 7.00
Mittel 4.4 4.8 12.8 13.3 6.63
10. Jade 1 3.9 4.3 12.3 12.9 7.00
2 4.7 4.3 5.75
Mittel 4.3 4.3 12.3 12.9 6.38
11. Bastion 1 6.8 6.2 7.9 7.0 15.0 15.9 7.25
2 6.3 6.1 8.1 7.4 7.00
Mittel 6.5 6.2 8.0 7.2 15.0 15.9 7.13
12. Jazzy 1 3.7 4.5 12.5 11.9 3.25
2 3.6 3.3 3.75
Mittel 3.6 3.9 12.5 11.9 3.50
13. Lady Anna 1 6.6 6.4 6.4 6.8 15.9 15.9 8.25
2 6.1 6.0 6.5 6.3 8.00
Mittel 6.3 6.2 6.4 6.5 15.9 15.9 8.13
Vorversuche 2010 / 2011
Frites Chips Stärke-
4 °C gehalt %
Gesamtnoten 1. und 2. Jahr
Gesamtnote Farbnote
Nr. Sorte Ter-
Rohver-min
färbungNote
2010 2011 2010 2011 2010 2011 2010
14. Dione 1 6.4 6.0 6.2 6.1 15.3 14.9 8.00
2 6.1 5.9 6.0 6.3 6.25
Mittel 6.3 5.9 6.1 6.2 15.3 14.9 7.13
15. Saline 1 5.4 5.3 5.0 5.2 13.2 13.1 7.00
2 4.8 4.8 4.9 4.4 7.50
Mittel 5.1 5.0 5.0 4.8 13.2 13.1 7.25
16. Baby Boomer 1 5.0 5.7 14.3 14.1 6.75
2 5.1 5.4 5.25
Mittel 5.1 5.5 14.3 14.1 6.00
17. Perline 1 5.2 5.0 13.1 13.0 5.75
2 4.6 4.5 5.25
Mittel 4.9 4.8 13.1 13.0 5.50
18. Blue Belle 1 4.9 4.7 10.8 11.7 6.75
2 4.7 4.6 5.25
Mittel 4.8 4.6 10.8 11.7 6.00
19. Gervioline 1 4.7 5.0 15.7 15.5 7.50
2 4.5 5.0 5.75
Mittel 4.6 5.0 15.7 15.5 6.63
20. G02TT165008 1 8.2 7.7 16.9 17.1 4.75
2 7.8 7.3 4.75
Mittel 8.0 7.5 16.9 17.1 4.75
21. Coquine 1 5.2 5.5 5.4 15.0 14.8 6.75
2 5.7 5.3 5.00
Mittel 5.2 5.6 5.4 15.0 14.8 5.88
22. Noe 447/02 1 1.8 2.3 11.8 13.3 5.00
2 2.0 2.0 4.00
Mittel 1.9 2.1 11.8 13.3 4.50
23. Martina 1 2.5 3.5 11.9 10.6 7.00
2 3.0 2.8 6.00
Mittel 2.8 3.1 11.9 10.6 6.50
24. Miss Mignonne 1 3.5 4.8 12.5 13.1 6.25
2 3.8 4.4 6.75
Mittel 3.6 4.6 12.5 13.1 6.50
25. Lady Felicia 1 5.9 6.5 11.4 11.8 6.50
2 6.1 6.2 7.25
Mittel 6.0 6.4 11.4 11.8 6.88
26. Bintje 1 6.0 5.9 5.9 5.7 14.8 13.9 6.75
2 5.8 5.8 6.1 5.8 6.75
Mittel 5.9 5.8 6.0 5.7 14.8 13.9 6.75
27. Agria 1 6.2 6.1 6.6 6.8 14.1 14.8 7.25
2 6.2 6.1 6.3 6.7 7.25
Mittel 6.2 6.1 6.4 6.7 14.1 14.8 7.25
28. Lady Claire 1 8.4 8.1 16.0 17.6 6.75
2 8.1 8.0 7.25
Mittel 8.3 8.0 16.0 17.6 7.00
Gesamtnote Farbnote
Frites Chips Stärke-
4 °C gehalt %
Sorte Termin
Stärke- Rohver- Farb- Gleich- gehalt färbung FA-L FARBE KNUSP GESAMT RANG note m'keit Rang % Note1. Lady Christl 1 2.5 1.0 12.4 5.75
2 2.2 1.0 5.75
Mittel 2.4 1.0 23 12.4 5.75
2. Agata 1 1.5 1.0 10.7 8.75
2 1.5 1.0 9.00
Mittel 1.5 1.0 25 10.7 8.88
3. Lady Felicia 1 6.0 6.2 5.5 5.7 6.3 1.5 11.6 7.75
2 5.3 5.6 5.4 5.5 6.0 1.5 7.00
Mittel 5.6 5.9 5.5 5.6 6 6.1 1.5 10 11.6 7.38
4. Annabelle 1 2.5 1.0 11.6 7.75
2 2.6 1.0 6.75
Mittel 2.6 1.0 22 11.6 7.25
5. Amandine 1 2.8 1.5 11.4 7.00
2 3.3 1.5 7.00
Mittel 3.0 1.5 21 11.4 7.00
6. Celtiane 1 3.5 1.5 12.0 8.00
2 3.3 1.0 7.75
Mittel 3.4 1.3 20 12.0 7.88
7. Charlotte 1 6.1 5.5 5.4 5.4 6.2 1.5 13.6 6.75
2 5.5 5.5 5.3 5.3 5.9 1.5 5.75
Mittel 5.8 5.5 5.3 5.3 7 6.0 1.5 11 13.6 6.25
8. Derby 1 5.7 2.3 14.3 6.00
2 5.3 1.5 6.00
Mittel 5.5 1.9 13 14.3 6.00
9. Gourmandine 1 5.0 1.5 12.6 7.50
2 4.9 2.0 7.00
Mittel 4.9 1.8 15 12.6 7.25
10. Bintje 1 7.2 6.5 6.2 6.2 6.0 2.3 14.6 7.25
2 5.8 5.9 6.0 5.8 6.0 1.5 6.50
Mittel 6.5 6.2 6.1 6.0 4 6.0 1.9 11 14.6 6.88
11. Victoria 1 7.0 7.0 5.8 6.0 6.6 1.0 15.1 7.75
2 6.8 6.7 5.5 5.8 6.6 1.0 7.50
Mittel 6.9 6.9 5.6 5.9 5 6.6 1.0 6 15.1 7.63
12. Ditta 1 4.0 1.5 13.9 6.50
2 4.1 1.5 5.50
Mittel 4.1 1.5 19 13.9 6.00
13. Nicola 1 1.8 1.0 13.3 5.25
2 1.8 1.0 4.75
Mittel 1.8 1.0 24 13.3 5.00
4 ° C
6. Schweizerische Sortenliste 2011
Technische Verarbeitung, Mittelwerte aus 2 Anbauorten Prüftermine: November und März/ April
Pommes frites Chips
Sorte Termin
Stärke- Rohver- Farb- Gleich- gehalt färbung FA-L FARBE KNUSP GESAMT RANG note m'keit Rang % Note14. Désirée 1 5.5 5.5 5.8 5.7 5.3 1.5 14.2 5.75
2 5.5 5.5 5.6 5.5 5.2 2.0 6.25
Mittel 5.5 5.5 5.7 5.6 6 5.3 1.8 14 14.2 6.00
15. Laura 1 4.9 2.0 13.4 6.75
2 4.8 1.5 7.50
Mittel 4.9 1.8 16 13.4 7.13
16. Agria 1 7.3 7.2 6.5 6.5 6.6 2.0 15.6 8.50
2 7.3 6.8 6.0 6.2 6.5 2.0 8.00
Mittel 7.3 7.0 6.3 6.3 3 6.6 2.0 7 15.6 8.25
17. Jelly 1 4.8 4.5 4.8 4.7 4.8 1.5 15.3 9.00
2 5.0 4.8 5.0 4.9 4.6 1.0 8.75
Mittel 4.9 4.6 4.9 4.8 8 4.7 1.3 17 15.3 8.88
18. Lady Jo 1 6.9 1.5 16.9 7.50
2 6.0 2.0 7.75
Mittel 6.4 1.8 8 16.9 7.63
19. Lady Claire 1 8.0 1.0 16.4 7.75
2 7.9 2.0 7.25
Mittel 7.9 1.5 1 16.4 7.50
20. Innovator 1 7.0 6.9 6.8 6.6 6.2 2.0 14.2 6.75
2 6.5 6.0 6.8 6.3 5.6 1.5 6.25
Mittel 6.8 6.5 6.8 6.5 2 5.9 1.8 12 14.2 6.50
21. Lady Rosetta 1 6.4 4.9 17.6 7.00
2 5.9 1.5 6.25
Mittel 6.2 3.2 9 17.6 6.63
22. Pirol 1 7.9 1.5 17.7 8.50
2 7.8 1.5 8.50
Mittel 7.9 1.5 2 17.7 8.50
23. Fontane 1 7.3 6.8 6.8 6.6 6.9 2.0 16.3 7.50
2 7.5 6.8 6.4 6.4 6.7 2.5 7.50
Mittel 7.4 6.8 6.6 6.5 2 6.8 2.3 5 16.3 7.50
24. Hermes 1 6.4 2.0 17.0 7.00
2 6.8 1.5 6.00
Mittel 6.6 1.8 6 17.0 6.50
25. Markies 1 7.8 7.4 6.9 6.8 7.2 2.5 16.0 8.50
2 7.5 6.9 6.5 6.5 7.3 1.5 7.50
Mittel 7.6 7.2 6.7 6.6 1 7.2 2.0 3 16.0 8.00
26. Panda 1 7.5 2.5 18.3 7.50
2 6.9 1.5 6.00
Mittel 7.2 2.0 4 18.3 6.75
27. Stella 1 4.4 2.0 14.5 8.50
2 4.4 2.0 7.50
Mittel 4.4 2.0 18 14.5 8.00
28. Ratte 1 5.1 2.0 16.4 7.75
2 4.8 2.5 8.00
Mittel 4.9 2.3 15 16.4 7.88
