4.6 Ergebnisse der statistischen Auswertung
4.6.1 Vergleich der Gelatine-Herstellungsverfahren
ALK = alkalisches Aufschlussverfahren
SA = saures Aufschlussverfahren (Mazeration: 7 Tage, Endkonzentration 5 %)
SA 10 Tage = saures Aufschlussverfahren mit 10-tägiger Mazeration SA 14 Tage = saures Aufschlussverfahren mit 14-tägiger Mazeration
SA 7,5 % = saures Aufschlussverfahren mit einer Salzsäure-Endkonzentration von 7,5 %
SA 10 % = saures Aufschlussverfahren mit einer Salzsäure-Endkonzentration von 10 %
HA = handwerkliche Methode
Signifikanzwert p < 0,05 = signifikant
Signifikanzwert p < 0,01 = hoch signifikant (*)
4.6.1.1 Vergleich des alkalischen Aufschlussverfahrens mit dem sauren Aufschlussverfahren
Die Reduktion des Tetracyclin-Gehaltes ist beim alkalischen Aufschlussverfahren signifikant höher als beim sauren Aufschlussverfahren.
Tabelle 4-20: Vergleich des alkalischen Aufschlussverfahrens mit dem sauren Aufschlussverfahren
Summe Tetracycline 0,0028* ALK
E-CTC 0,0256 ALK
Summe Chlortetracycline 0,0114 ALK
Gesamttetracycline 0,0028* ALK
TC <0,0001* ALK
E-TC <0,0001* ALK
gesamter
Produktionsprozess
Summe Tetracycline <0,0001* ALK
CTC 0,0156 ALK
E-CTC 0,0008* ALK
Summe Chlortetracycline <0,0001* ALK
Gesamttetracycline <0,0001* ALK
4.6.1.2 Vergleich des alkalischen Aufschlussverfahrens mit dem sauren Aufschlussverfahren mit einer Salzsäure-Endkonzentration von 7,5 %
Die Reduktion des Tetracyclin-Gehaltes ist beim alkalischen Aufschlussverfahren signifikant höher als beim sauren Aufschlussverfahren mit einer Salzsäure-Endkonzentration von 7,5 %.
Tabelle 4-21: Vergleich des alkalischen Aufschlussverfahrens mit dem sauren Aufschlussverfahren mit einer Salzsäure-Endkonzentration von 7,5 %
Produktionsstufe Tetracyclin
Produktionsstufe Tetracyclin
4.6.1.3 Vergleich des alkalischen Aufschlussverfahrens mit dem sauren Aufschlussverfahren mit einer Salzsäure-Endkonzentration von 10 %
Die Reduktion des Tetracyclin-Gehaltes ist beim alkalischen Aufschlussverfahren signifikant höher als beim sauren Aufschlussverfahren mit einer Salzsäure-Endkonzentration von 10 %.
Tabelle 4-22: Vergleich des alkalischen Aufschlussverfahrens mit dem sauren Aufschlussverfahren mit einer Salzsäure-Endkonzentration von 10 %
Produktionsstufe Tetracyclin
4.6.1.4 Vergleich des alkalischen Aufschlussverfahrens mit der handwerklichen Methode
Die Reduktion des Tetracyclin-Gehaltes ist beim alkalischen Aufschlussverfahren signifikant höher als beim Verfahren der handwerklichen Methode.
Tabelle 4-23: Vergleich des alkalischen Aufschlussverfahrens mit dem Verfahren der handwerklichen Methode
Summe Tetracycline <0,0001* ALK Gesamttetracycline <0,0001* ALK
4.6.1.5 Vergleich des sauren Aufschlussverfahrens mit dem sauren Aufschlussverfahren mit 10-tägiger Mazeration
Die Reduktion des Tetracyclin-Gehaltes ist beim sauren Aufschlussverfahren mit 10-tägiger Mazeration signifikant höher als beim sauren Aufschlussverfahren (Mazeration 7 Tage).
Tabelle 4-24: Vergleich des sauren Aufschlussverfahrens mit dem sauren Aufschlussverfahren mit 10-tägiger Mazeration
TC 0,0282 SA 10 Tage
Mazeration
E-TC 0,0282 SA 10 Tage
Summe Tetracycline 0,0282 SA 10 Tage
CTC 0,0282 SA 10 Tage
E-CTC 0,0282 SA 10 Tage
Summe Chlortetracycline 0,0282 SA 10 Tage
Gesamttetracycline 0,0282 SA 10 Tage
TC 0,0256 SA 10 Tage
E-TC 0,0256 SA 10 Tage
gesamter
Produktionsprozess
Summe Tetracycline 0,0256 SA 10 Tage
E-CTC 0,0256 SA 10 Tage
Summe Chlortetracycline 0,0256 SA 10 Tage
Gesamttetracycline 0,0256 SA 10 Tage
4.6.1.6 Vergleich des sauren Aufschlussverfahrens mit dem sauren Aufschlussverfahren mit 14-tägiger Mazeration
Die Reduktion des Tetracyclin-Gehaltes ist beim sauren Aufschlussverfahren mit 14-tägiger Mazeration signifikant höher als beim sauren Aufschlussverfahren (Mazeration 7 Tage).
Tabelle 4-25: Vergleich des sauren Aufschlussverfahrens mit dem sauren Aufschlussverfahren mit 14-tägiger Mazeration
TC 0,0256 SA 14 Tage
Mazeration
E-TC 0,0256 SA 14 Tage
Summe Tetracycline 0,0256 SA 14 Tage
CTC 0,0256 SA 14 Tage
E-CTC 0,0256 SA 14 Tage
Summe Chlortetracycline 0,0256 SA 14 Tage
Gesamttetracycline 0,0256 SA 14 Tage
TC 0,0256 SA 14 Tage
E-TC 0,0256 SA 14 Tage
gesamter
Produktionsprozess
Summe Tetracycline 0,0256 SA 14 Tage
E-CTC 0,0256 SA 14 Tage
Summe Chlortetracycline 0,0256 SA 14 Tage
Gesamttetracycline 0,0256 SA 14 Tage
4.6.1.7 Vergleich des sauren Aufschlussverfahrens mit dem sauren Aufschlussverfahren mit einer Salzsäure-Endkonzentration von 7,5 %
Die erhöhte Salzsäurekonzentration führt zu einer signifikant höheren Reduktion der Tetracycline und ihrer Epimere. Anders liegt der Sachverhalt bei den Anhydro-Tetracyclinen, dort ist das saure Aufschlussverfahren (Salzsäure-Endkonzentration 5 %) vorteilhafter.
Tabelle 4-26: Vergleich des sauren Aufschlussverfahrens mit dem sauren Aufschlussverfahren mit einer Salzsäure-Endkonzentration von 7,5 %
Summe Chlortetracycline 0,0282 SA 7,5 %
Produktionsstufe Tetracyclin
Summe Chlortetracycline 0,0282 SA 7,5 %
4.6.1.8 Vergleich des sauren Aufschlussverfahrens mit dem sauren Aufschlussverfahren mit einer Salzsäure-Endkonzentration von 10 %
Mit Ausnahme des Tetracyclins liegen entweder keine signifikanten Unterschiede vor oder aber das saure Aufschlussverfahren (Salzsäure-Endkonzentration 5 %) führt zu signifikant niedrigeren Tetracylin-Konzentrationen. Auch hier wird die negative Auswirkung einer erhöhten Salzsäure-Konzentration auf den Gehalt an Anhydro-Tetracyclinen deutlich.
Tabelle 4-27: Vergleich des sauren Aufschlussverfahrens mit dem sauren Aufschlussverfahren mit einer Salzsäure-Endkonzentration von 10 %
4.6.1.9 Vergleich des sauren Aufschlussverfahrens mit der handwerklichen Methode Die Reduktion des Tetracyclin-Gehaltes ist bei der handwerklichen Methode signifikant höher als beim sauren Aufschlussverfahren.
Tabelle 4-28: Vergleich des sauren Aufschlussverfahrens mit dem Verfahren der handwerklichen
4.6.1.10 Vergleich des sauren Aufschlussverfahrens mit 10-tägiger Mazeration mit der handwerklichen Methode
Die Reduktion des Tetracyclin-Gehaltes ist beim sauren Aufschlussverfahren mit 10-tägiger Mazeration signifikant höher als bei der handwerklichen Methode.
Tabelle 4-29: Vergleich des sauren Aufschlussverfahrens (10-tägige Mazeration) mit der handwerklichen Methode
E-TC 0,0256 SA 10 Tage
Summe Tetracycline 0,0250 SA 10 Tage
gesamter
Produktionsprozess
Gesamttetracycline 0,0256 SA 10 Tage
4.6.1.11 Vergleich des sauren Aufschlussverfahrens mit 14-tägiger Mazeration mit der handwerklichen Methode
Die Reduktion des Tetracyclin-Gehaltes ist beim sauren Aufschlussverfahren mit 14-tägiger Mazeration signifikant höher als bei der handwerklichen Methode.
Tabelle 4-30: Vergleich des sauren Aufschlussverfahrens mit 14-tägiger Mazeration mit der handwerklichen Methode
E-TC 0,0256 SA 14 Tage
Summe Tetracycline 0,0250 SA 14 Tage
gesamter
Produktionsprozess
Gesamttetracycline 0,0256 SA 14 Tage
4.6.1.12 Vergleich des sauren Aufschlussverfahrens mit einer Salzsäure-Endkonzentration von 7,5 % mit der handwerklichen Methode
Die Reduktion des Tetracyclin-Gehaltes ist bei der handwerklichen Methode signifikant höher als beim sauren Aufschlussverfahren mit einer Salzsäure-Endkonzentration von 7,5 %.
Tabelle 4-31: Vergleich des sauren Aufschlussverfahrens mit einer Salzsäure-Endkonzentration von 7,5 % mit der handwerklichen Methode
4.6.1.13 Vergleich des sauren Aufschlussverfahrens mit einer Salzsäure-Endkonzentration von 10 % mit der handwerklichen Methode
Die Reduktion des Tetracyclin-Gehaltes ist bei der handwerklichen Methode signifikant höher als beim sauren Aufschlussverfahren mit einer Salzsäure-Endkonzentration von 10 %.
Tabelle 4-32: Vergleich des sauren Aufschlussverfahrens mit einer Salzsäure-Endkonzentration von 10 % mit der handwerklichen Methode