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Vorlesung Gießen Sommersemester 2008 Fleischhygiene „Geschichte“
ZRENNER und HAFFNER: (1999)
Lehrbuch für Fleischkontrolleure, S. 4 -9 Enke Verlag, Stuttgart
Danksagung:
Viele Menschen haben Dank für Ihre Unterstützung und Hilfe verdient.
Insbesondere danke ich:
Prof. Dr. Thomas Blaha für die Überlassung des Themas, die außerordentlich konstruktive Zusammenarbeit, die tolle und diskussionsfreudige Unterstützung in der Lenkungsgruppe und den einfallsreichen und immer freundlichen Optimismus, der diesen Menschen auszeichnet.
Dr. Diana Meemken für die freundschaftliche Verbundenheit sowie die konstruktive und engagierte Unterstützung.
Frau Dr. Sylvia Heesen, Dr. Lutz Rauscher und Dr. Peter Schaap vom Veterinäramt Kleve für die offene und zielorientierte Zusammenarbeit.
Heiner und Petra Manten sowie dem gesamten Team der Firma Heinrich Manten, Qualitätsfleisch vom Niederrhein GmbH, für die herausragende Unterstützung bei der Abfassung der Arbeit, und die Zurverfügungstellung des Betriebes als Experimentierfeld sowie die sehr gute technische Unterstützung.
Dr. Andreas von Breitenbuch für die Korrekturen und wertvollen Hinweise.
Den Muffins für die Sicherstellung der körperlichen und seelischen Integrität.
Zu guter Letzt danke ich auch meinen Katzen, die alle Probleme und Selbstzweifel mit Schnurren vertreiben.