Speisekarte von
- lich Willkommen im Hotel Traube
NEU 11.30 - 21.30 Uhr
Hauptgerichte
Geschnetzelte Kalbsleber
in Apfel-Zwiebelsauce mit Kartoffelpürrée und einem gemischten Salat � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 20,80 Knusprige Schweinshaxe
mit einem lauwarmen Krautsalat oder Apfelrotkohl,
dazu ein hausgemachter Semmelknödel 4/11* � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 21,90
½ Knusprige Ente „à l’orange“
mit Apfelrotkohl und einem geschmälzten Kartoffelknödel 4/11* � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 21,50 als kl� Portion:¼ Ente „à l’orange“ (Beilagen wie bei ½ Ente) � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 16,90 Zwiebelrostbraten
mit Pommes frites und Speckbohnen � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 24,90
„Deftig`s Allgäu Pfännle“
Gebratene Speck-Krautkrapfen, Bergkäsespätzle mit Zwiebelschmelze und Schupfnudeln,
dazu Feldsalat mit Knusperspeck � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 15,90
„Oberstdorfer Schlemmerspieß“
zarter Fleischspieß vom Allgäuer Schweinerücken mit Emmentaler gefüllt,
an einer Wildkräutersauce, dazu Bergkäsespätzle und Feldsalat mit Knusperspeck 2/4/8* � � � � � � � � � � € 20,50
„Bayrischer Krautteller“
Schweinsbratwürstel, Wammerl, Wellfleisch, Leberknödel auf Sauerkraut und Kartoffelpürrée � � � � � � € 15,90 Ofenfrischer Leberkäs
mit Spiegelei und Kartoffelsalat � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 12,50 2 Stk. hausgedrehte Leberknödel
mit Sauerkraut und Kartoffelpürrée � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 13,90 Original Kaiserschmarren
mit Apfelmus oder Zwetschgenröster � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 12,80 als kleine Portion oder Dessert � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 10,80 Allgäuer Bergkäsespätzle
mit Zwiebelschmelze und einem Blattsalat � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 13,90 3 Stk. Schweinsbratwürstel
mit Sauerkraut und Kartoffelpürrée � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 12,80 Champignonrahmschnitzel
vom Allgäuer Schweinerücken mit Eierspätzle und einem gemischten Salat 8/2 � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 18,50 Schnitzel „Wiener Art“
vom Schwein- mit Pommes frites und einem gemischten Salat 2 � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 18,50 oder : Original Wiener Schnitzel vom Kalb � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 23,90 Spare-Ribs
mit Barbequesauce und Süßkartoffelpommes frites � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 22,50
Speisekarte von 11.30 Uhr bis 21.30 Uhr
Suppen und Vorspeisen
Terrine Gulaschsuppe mit Brot � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 7,80 Leberknödelsuppe 4* � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 6,50 Flädlesuppe 4* � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 5,90 Allgäuer Käserahmsuppe mit Croûtons 4* � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 6,90 Saisonaler Vorspeisensalat � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 6,80 Carpaccio vom Ochsenfilet mit Rucola, Parmesan und Kräuterbaguette � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 15,90 Räucherlachs mit Salatbouquet, sour cream und Baguette � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 15,50
*Fragen Sie nach unserem Allergen- und Zusatzstoffe-Ordner
Bilder: Werbewind | Fotolia.com (2) : Africa Studio, Barbara DudzińskaWerbewind.com
1 Paar frische Weißwürste mit einer Brezel und süßem Senf � � � � � � � � � � � � � � € 6,90
Fast alle Gerichte gibt es auch als kleine Portion� Sollten Sie sich einen Hauptgang teilen, erlauben wir uns einen Unkostenbeitrag von € 1,50 zu berechnen� Der „Räuberteller“ für Kinder ist natürlich gratis�
Pasta
Spaghetti „Allgäu“ an Bergkäsesauce 8* � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 11,90 Spaghetti „à la Bolognese“ in einer Tomaten- Hackfleischsauce 4* � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 10,90
Leckere Salate
„Fitness-Salat“
knackig-frische Salate mit Putenstreifen & Baguette � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 15,90
„Maultaschensalat“
gebratene Maultaschen an knackig-frischen Salaten & Baguette � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 15,50
„Salat Boeuf“
gegrillte Rumpsteakstreifen an knackig-frischen Salaten mit Mango-Chilidressing und Baguette � � � € 17,50
Kalte Gerichte
Allgäuer „Bauernbrotzeitbrett`l“ 2/3/4/7* � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 13,80 Allgäuer Wurstsalat mit Gurken, Zwiebeln und Brot 2/3/4/8/11* � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 10,90 Tafelspitzsülze vom Rind mit Bratkartoffeln und Sc� Vinaigrette � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 15,50 Portion Allgäuer Bergkäse -am Stück- mit Bierradi, Brot und Butter � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 13,80 Portion Obatzda- Käse mit Brot 8*
3 Kugeln � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 10,50 2 Kugeln � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 8,50 Portion Bierradi mit Schmalzbrot � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 7,50 Hausgemachte Tellersülze vom Schwein mit Sc� Vinaigrette und Bratkartoffeln � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 9,50
Nur von 11.00 Uhr bis 17.30 Uhr
Riesen Ochsenkotelette (ca. 450 Gramm)
mit Sauce Bernaise, Kräuterbutter und grünen Bohnen, dazu eine Folienkartoffel mit Sauerrahm � � � � � € 35,90 Rumpsteak „Tiroler Art“
mit Kräuterbutter, dazu geschmorte Tomaten,
gebackene Zwiebelringe, Grillspeck2* und Pommes frites � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 32,80 Filetsteak (ca. 260 Gramm) an Sc. Bernaise,
mit Kräuterbutter, grünen Bohnen und Pommes frites � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 34,80 Als Lady Filetsteak (ca� 180 Gramm) � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 30,90 Riesen- Metzgerkotelette
vom Schwein mit Fettrand, dazu Kartoffel-Specksalat und Krautsalat,
wahlweise: gegrillt ODER paniert � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � € 22,90
1) mit Farbstoff, 2) mit Konservierungsstoff, 3) mit Antioxidationsmittel, 4) mit Geschmacksverstärker, 5) geschwefelt, 6) geschwärzt, 7) mit Phosphat, 8) mit Milcheiweiß, 9) koffeinhaltig, 10) chininhaltig, 11) mit Süßungsmittel, 12) enthält eine Phenylalaninquelle, 13) gewachst, 14) mit Taurin
Hotel Traube | Hauptstraße 6 | D-87561 Oberstdorf | Tel.: 08322 / 80 99 40 | www.hotel-traube.de
Das Hotel Traube
In unserem “Wohlfühlhotel”
schlummern Sie selig in Hotelzim- mern, Suiten oder in einer unserer drei Ferienwohnungen über den Dächern von Oberstdorf.
Sie kommen als Gast und gehen als Freund.
Zimmer Kat. Blauer Zweigelt Suite Amarone & Barolo Ferienwohnung Weißburgunder
Ab Frühling 2022 mit
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Jeden Sa., So. und Feiertag ab 11:00 Uhr zünftiger Weißwurstfrühschoppen Täglich ab 19:00 Uhr Livemusik
Franz
Wolfi Unser Seppi
Luftfilter im Restaurant Durchgehend große Speisekarte
von 11:30 bis 21:30 Uhr Überdachter und
beheizter Biergarten
Unsere Biere vom Allgäuer Brauhaus
Urtyp Export vom Fass.………5,3 % vol 0,50l € 4,50 Urtyp Export vom Fass……….5,3 % vol 0,25l € 3,50 Maß Urtyp Export vom Fass……….5,3 % vol 1,00l € 8,10 Teutsch Pils vom Fass………4,8 % vol 0,30l € 4,40 Urbayrisch Dunkelbier vom Fass……..5,3 % vol 0,50l € 4,70 Urbayrisch Dunkelbier vom Fass……..5,3 % vol 0,25l € 3,70 Büble Edelweißbier vom Fass………….5,3 % vol 0,50l € 4,70 Büble Edelweißbier vom Fass………….5,3 % vol 0,30l € 4,30 Hefeweizen Dunkel
„Alt Kemptner Weisse“….……….5,3 % vol 0,50l € 4,70 Radler………0,50l € 4,50 Radler………0,25l € 3,50 Clausthaler Radler alkoholfrei……….. 0,50l € 4,60 Clausthaler alkoholfrei………... 0,33l € 4,50 Büble Edelweißbier alkoholfrei……… 0,50l € 4,70 Alkoholfreies
Pepsi Cola, Cola light, Mirinda, Seven up,
Schwip Schwap, Skiwasser…0,20l € 3,10 0,40l € 4,20 Tafelwasser... 0,20l € 2,70 0,40l € 3,80 Karaffe Tafelwasser………0,80l € 5,50 Teinacher Mineralwasser
Medium oder Naturell……….0,25l € 3,40 Schweppes Bitter Lemon, Tonic………0,20l € 4,00 Fl. Almdudler………..0,35l € 4,20 Apfel-, Orangen-, Multivitamin-, Trauben-,
Johannisbeer-, Tomaten-, Maracujasaft………….0,20l € 3,80 Saftschorle……….0,20l € 3,10 0,40l € 4,20 Holunder-, Rhababerschorle…0,20l € 3,10 0,40l € 4,20
Heiße Getränke
Haferl Kaffee……… € 4,10 Tasse Kaffee………. € 3,20 Espresso……….. € 3,30 Doppelter Espresso………. € 4,70 Cappuccino……… € 4,20 Latte Macchiato……… € 4,20 Milchkaffee……….. € 4,10 Glas Tee……….. € 3,00 Haferl heiße Schokolade………. € 4,10 Punsch von Holunderblütensirup alkoholfrei………. € 3,20 Punsch von Holunderblütensirup mit Alkohol……….. € 4,30 Irish Coffee……… € 7,10 Glühwein……… € 4,20
Jagertee……….. € 5,60
Flaschen und Schoppenweine
Die Jahrgänge können variieren!
Weißweine
Baden
2018er Chardonnay Spätlese vom Winzerkeller Auggener Schäf BARRIQUEAUSBAU! Aromen von getrocknetem Obst
Flasche………0,75l € 29,90 Glas………0,20l € 8,30 2020er Gewürztraminer/Riesling Laufener Altenberg Terroir
-halbtrocken- ausgeprägter Rosenduft und bukettreich
Flasche……….0,75l € 18,60 Glas………0,20l € 5,30 Dessertwein: 2015er Sauvignon Blanc vom Weingut Pfaffenweiler -süß- ein Strauß voller Fruchtaromen……….0,10l € 3,90 Rheinhessen
2020er Grauburgunder QbA vom Weingut Manz
Flasche……….0,75l € 21,00 Glas………0,20l € 5,90
Pfalz
2019er Schloss Friedelsheim Scheurebe Kabinett
-lieblich- fruchtig, in sich geschlossen und vollendet……..0,20l € 4,80 Baden Württemberg
2020er „325“ n.n. Kelter Rotenberg
Weissweincuvée: Weißburgunder und Chardonnay -trocken- Aromen v. Apfel, Quitte, Litschi, Honig und Mandel
Flasche………..0,75l € 23,70 Glas………..0,20l € 6,60 2020er Riesling vom Collegium Wirtemberg
Glas –trocken und halbtrocken- ……….0,20l € 4,90 Österreich
Grüner Veltliner vom Neusiedlersee, Burgenland
-trocken- jugendlich, mit einer leichten Apfelnote….0,20l € 5,10 Italien
2020er Lugana DOC Casello Bondoni, vom südlichen Gardasee -trocken- Aromen von grünen Äpfeln und reifen Bananen
Flasche………0,75l € 29,60 Glas………0,20l € 8,20 Frankreich
2019er Haut Marin IGP Côtes de Gascogne -trocken- Aromen von Ananas und Grapefruit
Flasche………0,75l € 17,50 Glas………0,20l € 5,00 Neuseeland/Marlborough
2019er Saint Clair Sauvignon Blanc – „Pioneer Block 3“
-trocken- Exotisches Fruchtaroma
Flasche………0,75l € 36,00 Glas………...0,20l € 9,90 Luxemburg
Unsere besondere Entdeckung dieses Jahr:
2019er Auxerrois – Grand Premier Cru v. Bernard-Massard -trocken- Duftiges Bukett, milde und feine Fruchtaromen
Flasche………0,75l € 32,80 Glas….0,20l € 9,00
Rotweine
Baden