Zum Aperitif empfehlen wir:
Lemon Soda (alkoholfrei)
€ 3,70 Orange Spritz
€ 6,50
Decto Rosso Rosé Sekt
€ 6,40
G’Schlössl Gourmet Menü
Mousse vom Grundlsee Räuchersaibling mit Preiselbeeren und Saiblings Kaviar
Mousse of smoked char from Grundlsee with cranberries and char caviar
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Consommé vom Seetaler Weidelamm mit Pilzpofesen
Consommé of Seetaler pasture lamb with mushroom pofesen
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Tagliatelle mit Pilzrahm, Erzherzog Johann Käse, Bergkräuter und Schmortomate
Tagliatelle with mushroom cream, Erzherzog Johann cheese, mountain herbs and braised tomatoes
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Himbeer- Wermut- Tonic mit Minzsorbet und frischen Beeren
Rasberry and Wermuth- Tonic with mint sorbet and fresh berries
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Filetsteak vom Almweiderind mit Kartoffelgratin und Blütengemüse
Filet steak from alpine cattle with potato gratin and blossom vegetables
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Mille Feuille von der weißen Schokolade mit Waldbeersorbet
Mille Feuille of white chocolate with wildberry sorbet
4-Gang Menü € 52,00 (Gedeck, Vorspeise, Suppe, Hauptspeise, Dessert) 4-Course Menu € 52,00 (cover, starter, soup, main course, dessert)
Weinbegleitung € 27,00
Wine Pairing € 27,00
6-Gang Menü € 72,00 (Gedeck, Vorspeise, Suppe, Fisch, Sorbet, Hauptspeise, Dessert)
Vorspeisen
Starters
In Salz gegarte Rote Beete mit Ziegenfrischkäse und Granatapfel € 9,90
Beetroot cooked in salt with fresh goat cheese and pomegranate
Mousse vom Grundlsee Räuchersaibling mit Preiselbeeren und Saiblings Kaviar € 12,50
Mousse of smoked char of Grundlsee with cranberries and char caviar
Tatar vom heimischen Rind mit Eierspeis und Bauernbrot € 14,50
Tartar from local beef with scrambled eggs and farmer's bread
Salate
Salads
Gemischter Blattsalat mit Kernöl €4,50
Mixed leaf salad with pumpkin seed oil
Erdäpfel–Vogerlsalat mit Kernöl € 6,40
Potato salad and lamp’s lettuce with pumpkin seed oil
Gemischter Salat mit Kernöl € 4,50
Mixed salad with field salad
Käferbohnensalat mit Kernöl € 4,50
Multiflora bean salad with pumpkin seed oil
Suppen
Soups
Rindsuppemit Einlage nach Wahl € 4,70
(Kaspressknödel / Kräuterfrittaten / Fleischstrudel vom Authal Rind) Clear beef soup with three types of inlay to choose
(bread and cheese dumplings/sliced pancakes with herbs/meat strudel of Authal beef)
Karfiolcremesuppe mit geräucherten Hirschpulver und Brotchip € 5,90
Cauliflower cream soup with smoked deer powder and bread chip
Consommé vom Seetaler Weidelamm mit Pilzpofesen € 5,90
Consommé of Seetaler pasture lamb with mushroom pofesen
Hauptgerichte Main dishes
Filetsteak vom Almweiderind (220 Gramm) € 38,90
mit Kartoffelgratin und Blütengemüse
Filet steak from alpine cattle (220 grams) with potato gratin and blossom vegetables
Edelfisch vom Grundlsee € 19,90
mit gebackenen Gemüseteigtaschen und Karotten- Ingwer Creme
Gourmet fish from the Grundlsee with baked vegetable dumplings and carrot ginger cream
Szegediner Gulasch mit Serviettenknödel und Sauerrahm € 12,50
Szegediner goulash with bread dumplings and sour cream
Zweierlei vom Wiesengelter Freilandschwein € 19,90
mit Bergkäsepolenta und Schmorkarotten
Two kinds from the Wiesengelter free-range pig with mountain cheese polenta and braised carrots
Gekochtes vom Authal Rind mit Röstkartoffeln und Creme Spinat € 18,90
Boiled beef of Authal with roasted potatoes and creamy spinach
Kürbisrisotto mit Geschmorten Hokkaido und gerösteten Kürbiskernen € 17,90
Pumpkin risotto with braised Hokkaido and roasted pumpkin seeds
Tagliatelle mit Pilzrahm, € 17,90
Erzherzog Johann Käse, Bergkräuter und Schmortomaten
Tagliatelle with mushroom cream, Erzherzog Johann cheese, mountain herbs and stewed tomatoes
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Petersilienkartoffeln € 24,50
Wiener schnitzel from veal with parsley potatoes
Wiener Schnitzel vom Schwein mit Petersilienkartoffeln € 15,50
Pan fried escalope of pork with parsley potatoes
Mariniertes Steirisches Backhenderl € 14,50
Marinated Styrian fried chicken
dazu/with:
Petersilienerdäpfel in Butter geschwenkt € 3,00
Parsley potatoes tossed in butter
Gemischter Blattsalat mit Kernöl € 4,50
Mixed leaf lettuce with pumpkin seed oil
Erdäpfel–Vogerlsalat mit Kernöl € 6,40
Mixed potato and lamb’s lettuce with pumpkin seed oil
Gemischter Salat mit Kernöl € 4,50
Mixed salad with pumpkin seed oil
Desserts
Käsevariation vom Almland Stollenkäse mit hausgemachtem Chutney und Gebäck
Cheese variation from Almland Stollenkäse with homemade chutney and bread
4 Stück € 7,80
4 pieces
6 Stück € 11,10
6 pieces
Mille Feuille vom weißen Schokoladenmousse mit Waldbeersorbet € 12,90
Mille feuille of white chocolate mousse with wild berry sorbet
Vanille Creme Brûlée mit Ahornsirup-Joghurteis und Bruchschokolade € 12,50
Vanilla creme brulee with maple syrup yoghurt ice-cream and broken chocolate
Himbeer- Wermuth Tonic mit Minzsorbet und Beeren € 6,90
Rasberry and Wermuth Tonic with mint sorbet and berries
Gedeck
Table setting € 3,00
Als Digestif empfehlen wir:
Waldhimbeere Edelbrand
€ 14,50 Baileys
€ 4,00
Diplomatico Reserva 12 years
€ 12,00
Lieber Gast!
Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren Allergen geschulten
Servicemitarbeiter/Innen.
Dear Guest!
Information about ingredients in our food, which can trigger allergies or intolerances, you will receive on request from our allergen trained service staff!
Weine glasweise / wines by the glass:
Weißweine/Roséwein:
Sauvignon Blanc 0,125 € 5,40
Muster, Leutschach, Südsteiermark
Grüner Veltliner AM BERG 0,125 € 5,60
Ott, Feuersbrunn, Niederösterreich
Gelber Muskateller 0,125 € 6,40
Muster, Gamlitz, Südsteiermark
Weißburgunder 0,125 € 5,20
Potzinger, Gabersdorf, Südsteiermark
Welschriesling 0,125 € 4,00
Schneeberger, Heimschuh, Südsteiermark
Bio Chardonnay 0,125 € 8,20
Weingut Hirschmugl, Leibnitz, Südsteiermark
Rosé 0,125 € 5,60
Thaller, Großwilfersdorf, Vulkanland Steiermark Rotweine:
St. Laurent SOMMELIER EDITION 0,125 € 6,00
Reinisch, Tattendorf, Niederösterreich
Blaufränkisch HOCHÄCKER 0,125 € 7,00
Kerschbaum, Horitschon, Burgenland
Cuvée Trie (ZW/CS) 0,125 € 4,80
Triebaumer, Rust, Niederösterreich
Blauer Zweigelt 0,125 € 4,20
Schneeberger, Heimschuh, Südsteiermark
Montepulciano d´ Abruzzo 0,125 € 5,90
Nomen est Omen Süßwein:
