Zum Aperitif empfehlen wir:
Lemon Soda (alkoholfrei)
€ 3,70 Orange Spritz
€ 6,50
Decto Rosso Rosé Sekt
€ 6,40
G’Schlössl Gourmet Menü
Knackige Salatherzen mit Joghurtdressing, Granatapfelkerne, Nüsse, heimischen Bio-Schafskäse und eigelegten Gemüse
Crunchy lettuce hearts with yogurt dressing, pomegranate seeds, nuts, local organic sheep cheese and pickled vegetables
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Einmachsuppe von Grundlsee Edelfischen, mit Knoblauch, Petersilie und Forellenkaviar
Preserved soup from Grundlsee noble fish, with garlic, parsley and trout caviar
Rote Beete Risotto mit Feta, schwarzem Sesam, Kren und Affila Kresse ***
Beetroot risotto with feta, black sesame, horseradish and affila cress
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Limettensorbet mit Prosecco und karamellisierter Ananas
Lime sorbet with prosecco and caramelized pineapple
Filetsteak vom Almweiderind mit Pastinake und Pak Choi ***
Fillet steak from alpine cattle with parsnip and pak choi
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Haselnussparfait mit eingelegten Quitten
Hazelnut parfait with pickled quince
4-Gang Menü € 56,00 (Gedeck, Vorspeise, Suppe, Hauptspeise, Dessert) 4-Course Menu € 52,00 (cover, starter, soup, main course, dessert)
Weinbegleitung € 27,00
Wine Pairing € 27,00
6-Gang Menü € 74,00 (Gedeck, Vorspeise, Suppe, Fisch, Sorbet, Hauptspeise, Dessert) 6-Course Menu € 72,00 (cover, starter, soup, fish, sorbet, main course, dessert)
Weinbegleitung € 43,00
Wine Pairing € 43,00
Vorspeisen
Starters
Knackige Salatherzen mit Joghurtdressing, Granatapfelkerne, Nüsse,
heimischen Bio-Schafskäse und eigelegten Gemüse € 11,50
Crunchy lettuce hearts with yogurt dressing, pomegranate seeds, nuts, local organic sheep cheese and pickled vegetables
Frischkäsemousse mit Grundlsee-Räuchersaibling. Senfkaviar und Limette € 13,50
Cream cheese mousse with Grundlsee smoked char. Mustard caviar and lime
Tatar vom heimischen Rind mit Eierspeis und Bauernbrot € 15,90
Tartar from local beef with scrambled eggs and farmer's bread
Salate
Salads
Gemischter Blattsalat mit Kernöl €4,50
Mixed leaf salad with pumpkin seed oil
Erdäpfel–Vogerlsalat mit Kernöl € 6,50
Potato salad and lamp’s lettuce with pumpkin seed oil
Gemischter Salat mit Kernöl € 5,50
Mixed salad with field salad
Käferbohnensalat mit Kernöl € 4,50
Multiflora bean salad with pumpkin seed oil
Suppen
Soups
Rindsuppe mit Einlage nach Wahl € 5,20
(Kaspressknödel / Kräuterfrittaten / Leberknödel) Clear beef soup with three types of inlay to choose
(bread and cheese dumplings/sliced pancakes with herbs/liver dumpling)
Cremesuppe vom Steirerkäse mit Schwarzbrotchip und Speckkrusteln € 5,90
Cream soup made from Styrian cheese with black bread chips and bacon crustles
Einmachsuppe von Grundlsee Edelfischen, mit Knoblauch,
Petersilie und Forellenkaviar € 6,50
Preserved soup from Grundlsee noble fish, with garlic, Parsley and trout caviar
Hauptgerichte Main dishes
Filetsteak vom Almweiderind (220 Gramm) € 39,50
mit Pastinake und Pak Choi
Fillet steak from alpine cattle (220 grams) with parsnip and pak choi
Heimisches Lachsforellenfilet mit Selleriecreme, Jungspinat, € 21,90 Nussravioli und Saiblingskaviar
Local salmon trout fillet with celery cream, baby spinach,nut ravioli and char caviar
Klassische Rindsroulade vom Authaler Weiderind
mit Butterspätzle und Wurzelgemüse € 21,90
Classic beef roulade from Authal pasture cattle with butter spaetzle and root vegetables
Krustenbraten vom Wiesengelter Freilandschwein € 17,50
mit geschmorten Pralinenkartoffeln, Sauerkraut und Ofengemüse
Roast crust from Wiesengelter free-range pigs with braised praline potatoes, sauerkraut and roasted vegetables
Gekochtes vom Authal Rind mit Röstkartoffeln und Creme Spinat € 19,90
Boiled beef of Authal with roasted potatoes and creamy spinach
Rote Beete Risotto mit Feta, schwarzem Sesam, Kren und Affila Kresse € 17,90
Beetroot risotto with feta, black sesame, horseradish and affila cress
Tagliatelle mit Jakobsmuscheln, €22,90
Salicorn, Basilikumpesto und Sonnengereifte Tomaten
Tagliatelle with scallops, salicorn, basil pesto and sun-ripened tomatoes
Rosa gebratenes Gustostück vom Authaler Hirsch mit Apfel-Selleriecreme,
Kohlsprossenblätter und marinierte Sauerkirschen €27,90
Pink fried delicacy from Authaler Hirsch with apple and celery cream, cabbage sprout leaves and marinated sour cherries
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Petersilienkartoffeln € 24,90
Wiener schnitzel from veal with parsley potatoes
Wiener Schnitzel vom Schwein mit Petersilienkartoffeln € 15,90
Pan fried escalope of pork with parsley potatoes
Mariniertes Steirisches Backhenderl € 14,90
Marinated Styrian fried chicken
dazu/with:
Petersilienerdäpfel in Butter geschwenkt € 3,00
Parsley potatoes tossed in butter
Desserts
Käsevariation vom Almland Stollenkäse mit hausgemachtem Chutney und Gebäck
Cheese variation from Almland Stollenkäse with homemade chutney and bread
4 Stück € 7,80
4 pieces
6 Stück € 11,10
6 pieces
Topfen-Nougatknödel mit Mandarinenragout € 12,50
Curd nougat dumplings with tangerine ragout
Haselnussparfait mit eingelegten Quitten € 11,50
Hazelnut parfait with pickled quince
Limettensorbet mit Prosecco und karamellisierter Ananas € 7,50
Lime sorbet with prosecco and caramelized pineapple
Gedeck
Table setting € 3,20
Als Digestif empfehlen wir:
Waldhimbeere Edelbrand
€ 14,50 Baileys
€ 4,00
Diplomatico Reserva 12 years
€ 12,00
Lieber Gast!
Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren Allergen geschulten
Servicemitarbeiter/Innen.
Dear Guest!
Information about ingredients in our food, which can trigger allergies or intolerances, you will receive on request from our allergen trained service staff!
Weine glasweise / wines by the glass:
Weißweine/Roséwein:
Sauvignon Blanc 0,125 € 5,40
Muster, Leutschach, Südsteiermark
Grüner Veltliner AM BERG 0,125 € 5,60
Ott, Feuersbrunn, Niederösterreich
Gelber Muskateller 0,125 € 6,40
Muster, Gamlitz, Südsteiermark
Weißburgunder 0,125 € 5,20
Potzinger, Gabersdorf, Südsteiermark
Welschriesling 0,125 € 4,00
Schneeberger, Heimschuh, Südsteiermark
Bio Chardonnay 0,125 € 8,20
Weingut Hirschmugl, Leibnitz, Südsteiermark
Rosé 0,125 € 5,60
Thaller, Großwilfersdorf, Vulkanland Steiermark Rotweine:
St. Laurent SOMMELIER EDITION 0,125 € 6,00
Reinisch, Tattendorf, Niederösterreich
Blaufränkisch HOCHÄCKER 0,125 € 7,00
Kerschbaum, Horitschon, Burgenland
Cuvée Trie (ZW/CS) 0,125 € 4,80
Triebaumer, Rust, Niederösterreich
Blauer Zweigelt 0,125 € 4,20
Schneeberger, Heimschuh, Südsteiermark
Montepulciano d´ Abruzzo 0,125 € 5,90
Nomen est Omen Süßwein:
Beerenauslese, Scheurebe 1/16 € 7,60
Weingut Zantho, Andau, Neusiedlersee
