Eidgenössisches Departement für Wirtschaft, Bildung und Forschung WBF Agroscope
Fachtagung «Zukunft der Tierernährung zwischen Effizienz und Konsumentenansprüchen
ETH Zürich, 8. Mai 2018
Einfluss der Silage- und Heu-
bereitung auf die Proteineffizienz von Milchkühen
U. Wyss 1 , C. Böttger 2 , F. Dohme-Meier 1 , K.-H. Südekum 2
1 Agroscope, 1725 Posieux, Schweiz
2 Institut für Tierwissenschaften, Universität Bonn, 53115 Bonn, Deutschland
Übersicht
• Einleitung
• Rohproteinfraktionen
• Daten Systemvergleich Hohenrain II
• Bilanzversuch Agroscope
• Material und Methoden
• Ergebnisse
• Folgerungen
Fachtagung ETH Zürich, 8. Mai 2018 3 U. Wyss, Agroscope, 1725 Posieux
Einleitung
Der Einsatz von qualitativ hochwertigen Futterkonserven und der massvolle Einsatz von Kraftfuttermitteln sind in der Schweiz wichtige Voraussetzungen zur kosten- günstigen Milch- und Fleischproduktion.
Das Leistungsniveau der heutigen Milchkühe stellt jedoch hohe Anforderungen an deren Energie- und Proteinversorgung.
Aus diesem Grund wurden die Futterbewertungs- systeme im Laufe der Zeit immer detaillierter.
Chemische Fraktionierung des Rohproteins nach dem ‚Cornell Net Carbohydrate and Protein System‘
(CNCPS; Licitra et al. 1996)
Fraktion Verfügbarkeit Rohprotein-Fraktion A Im Pansen schnell abbaubar zu
Ammoniak
Nicht-Protein-Stickstoff (NPN)
B1 Im Pansen schnell abbaubar zu Ammoniak
Reinprotein B2 Im Pansen potenziell voll-
ständig abbaubar
Reinprotein B3 Im Pansen langsam, nicht un-
bedingt vollständig abbaubar
Zellwandgebundenes Reinprotein
C Im Pansen und Dünndarm nicht verfügbar (unverdaulich)
An Lignin, Tannin oder in
Maillard-Produkten
gebundenes Protein
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Systemvergleich Hohenrain II
Mehrjähriger Systemvergleich
• Vollweide
• Eingrasen und Teilweide mit tiefen Kraftfuttermengen
• Eingrasen und Teilweide mit hohen Kraftfuttermengen Gutsbetrieb des BBZN Hohenrain und 36 Pilotbetriebe Zusätzlich:
Untersuchung der konservierten Futtermittel
Grassilage (n=26) Dürrfutter (n=66)
Ø s Ø s
Trockensubstanz % 37.5 8.0
Rohasche g/kg TS 102 15 92 10
Rohprotein g/kg TS 145 32 128 29
Rohfaser g/kg TS 267 37 270 29
ADF g/kg TS 293 41 307 25
NDF g/kg TS 467 55 503 44
Zucker g/kg TS 77 34 117 12
NEL MJ/kg TS 5.5 0.4 5.3 0.3
APDE g/kg TS 75 6 85 8
APDN g/kg TS 92 20 81 19
Nährstoffe und Nährwerte der Dürrfutter- und Silage- proben aus dem Systemvergleich Hohenrain II
(Proben vom Erntejahr 2015)
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Rohproteinfraktionen der Dürrfutter- und Silageproben aus dem Systemvergleich Hohenrain II (Proben vom Erntejahr 2015)
Bilanzversuch Agroscope Material und Methoden
Futtervarianten
• Silage
• Belüftetes Dürrfutter
• Bodengetrocknetes Dürrfutter Lateinisches Quadrat
14-tägige Angewöhnungs- und 7-tägige Sammelperiode
6 Kühe
Gewicht 698 ± 65 kg Laktation 284 ± 7 Tage Milchleistung 20.2 ± 2.8 kg
Grundfutter + 0.3 kg Mineralstoffmischung
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Angewöhnungsperiode
Bilanzversuch Agroscope Material und Methoden
Sammelperiode Stoffwechselstand
Erhebungen
Futterverzehr täglich
Pansensaft und Blutproben 2 x pro Sammelperiode
Kot- und Harn- mengen täglich + 1 Analyse pro Sammelprobe Milchmenge und Milch-
inhaltsstoffe täglich
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Silage Belüftetes Dürrfutter
Boden- getrocknetes
Dürrfutter
TS % 55.4 87.7 86.8
Rohasche g/kg TS 120 114 109
Rohprotein g/kg TS 207 187 176
Rohfaser g/kg TS 229 238 253
ADF g/kg TS 259 268 283
NDF g/kg TS 405 438 482
WSC g/kg TS 68 80 72
NEL g/kg TS 6.0 5.5 5.4
APDE g/kg TS 90 97 94
APDN g/kg TS 130 120 112
Futteranalysen (Kunstwiese 4. Schnitt)
Rohproteinfraktionen (Kunstwiese 4. Schnitt)
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Rohproteinfraktionen
Daten Versuch
Daten Resch und Gruber (2015)
Futteraufnahme
P = 0.05
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Futteraufnahme
P = 0.05 P < 0.001
Futteraufnahme (Jans 1991)
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Silage Belüftetes Dürrfutter
Boden- getrocknetes
Dürrfutter
SE P-Wert
ECM kg 22.1 23.5 21.8 1.8 0.09
Fett % 4.98 4.88 4.93 0.15 0.35
Eiweiss % 3.73 3.83 3.82 0.10 0.18
Laktose % 4.70 4.71 4.68 0.07 0.74
Milch und Milchinhaltsstoffe
Flüchtige Fettsäuren im Pansen
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Stickstoffbilanz
Energie-Bilanz
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Kotmenge kg/Tag
Harnmenge kg/Tag
N Kot g/kg TS
N Harn g/kg
Silage 43.0 48.1 35.9 6.4
Bel. Dürrfutter 52.5 47.5 33.8 6.2
Bodengetr. Dürrfutter 49.4 43.3 33.5 5.8
Winterration* 38.5 21.5 27.6 5.3
Sommerration* 34.9 34.8 32.1 6.3
* Bracher und Menzi (2015)
Hohe Kalium-Gehalte im Futter führen zu hohen Harnmengen (Eriksson, 2011)
Kot- und Harnmengen
Milch mg/dl
Blut mmol/l
Pansensaft mmol/l
Ø s Ø s Ø s
Silage 38 4.0 7.23 0.52 7.38 1.65
Bel. Dürrfutter 36 4.5 7.22 0.61 8.15 0.88
Bodengetr. Dürrfutter 31 3.3 6.45 0.37 6.98 0.94
Harnstoffgehalte in der Milch und Ammoniak- gehalte im Blut und Pansensaft
Harnstoffgehalt Milch
Proteingehalt > 3.7 % und Harnstoffgehalt > 30 ml/dl
Energie- und Rohproteinüberschuss
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N-Menge Kot g/Tag
N-Menge Harn g/Tag
N-Menge Total g/Tag
Silage 168 307 475
Bel. Dürrfutter 183 295 477
Bodengetr.
Dürrfutter
180 251 430
Winterration* 276
Sommerration* 328
* Menzi et al. (2016)
Stickstoff-Ausscheidungen
• Silagebereitung wirkt sich stärker auf die Veränderungen der Proteinfraktionen aus als die Dürrfutterbereitung.
• Die alleinige Verfütterung von Grünfutter- konserven mit hohen Proteingehalten (Silage oder Dürrfutter) im letzten Drittel der Laktation führte grundsätzlich zu hohen Stickstoffaus- scheidungen über den Harn und zu einer schlechten Stickstoffeffizienz.
Folgerungen I
Fachtagung ETH Zürich, 8. Mai 2018 25 U. Wyss, Agroscope, 1725 Posieux
