BUFFET-MENÜ. Folgende Allergene sind möglich: Sellerie, Sesam, Senf, Milch, Eier, Nüsse, Schwefeldioxid. Bitte fragen Sie nach!

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BUFFET-MENÜ

 Wir liefern kalte Buffets für bis 30 Personen und warme Speisen für bis 20 Personen - alles nach höchsten Geschmacksstandarden selbstgemacht. Viele Speisen haben einen Touch der modernen russischen Küche.

 Unsere Sommelière stellt zu Ihrem Buffet gerne passende Weine in Winzerqualität zusammen. Wir bitten um Ihr Verständnis dafür, dass wir keine weiteren Getränke liefern können.

 Sowohl Einweg- als auch Mehrweggeschirr ist möglich. Einweggeschirr ist noch

vorrätig und wird nicht mehr weiter erworben. Es ist nicht mit zusätzlichen Kosten für Kunden verbunden und erspart die Abholung. Bei Mehrweglieferung entstehen

zusätzliche Kosten (s. am Ende der Preisliste).

 Folgende Allergene sind möglich: Sellerie, Sesam, Senf, Milch, Eier, Nüsse, Schwefeldioxid. Bitte fragen Sie nach!

 Alle Preise sind Nettopreise.

Hauptgerichte

Bitte fragen Sie uns, falls warme Speisen ein Teil des großen Buffets sein sollen und deshalb werden kleinere Portionen erwünscht – wir korrigieren dann die Menge und die Preise.

 Echte russische Soljanka - mehrere Sorten Fleisch, Schinken und Wurst, dazu Mischbrot

 7€ / große Portion 370 ml

 Echter Borschtsch - mit viel Rindfleisch, Meerrettichschmand und russischem Roggen-Malz-Brot

 Vegetarischer Borschtsch - mit Pilzen, Meerrettichschmand und russischem Roggen-Malz-Brot

 8€ /große Portion 450 ml

 Tschachochbili - georgischer Eintopf mit viel Hähnchen und Tomaten, dazu selbstgemachtes ofenfrisch gebackenes Fladenbrot mit Käse

 8,50€ / große Portion 370 ml

 Deutscher Eintopf - mit Hähnchenbrust oder magerem Schweinefleisch, Kartoffeln und saisonalem Gemüse, dazu Croutons-, Bacon- und Kräutertopping

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 Boeuf Stroganoff - russische Klassik – sautiertes Kalbsgeschnetzeltes mit Champignons in cremiger Rahmsauce, dazu Kartoffel-Selleriepüree

 9,50€ / Portion

 Bouletten aus Rind & Kalbshack in Tomaten-Gemüse-Sauce, dazu Kartoffelstampf und grüner Salat

 8€ / Portion (4 St.)

 Pilaw – berühmtes mittelasiatisches Gericht, sättigend und sehr lecker, mit Hähnchenfleisch, Möhren, Aprikosen und orientalischen Gewürzen, dazu selbstgemachter Zaziki

 8,50€ / Portion

 Selbstgemachte klassische Königsberger Klopse - mit Reis und Blattsalat

 9€ / Portion (3 St.)

 Currywurst Berliner Art - mit sensationeller selbstgemachter Sauce, Röstzwiebeln und Schrippen

 8€ / Portion (2 St.)

Salate und Cremesuppen

 Kürbis-Wein-Cremesuppe - nach einem besonders leckeren Rezept, warm oder kalt

 vegetarisch, saisonal 3,50€ / Vorspeisenportion 200 ml

 Vichyssoise – klassische französische cremige Porree-Kartoffelsuppe, warm oder kalt

 vegetarisch 3€ / Vorspeisenportion 200 ml

 Möhren-Aprikosen-Cremesuppe – orientalisch, warm oder kalt

 vegetarisch 3,50€ / Vorspeisenportion 200 ml

 Selbstgemachte Croutons zu Suppen

 vegetarisch 0,80€ / Portion

120-180 g pro Portion je nach Zutaten:

 Überraschung „Salat-

 Bunter, leicht eingelegter Gemüsesalat - mit einem pikanten hauseigenem Dressing

 vegan 3€ / Portion

 Bunter winterlicher Gemüsesalat - mit Rote Bete und Kapern

 Tomaten-Gemüsesalat - mit hauseigenem georgischen Walnussdressing

 vegan 3,50€ / Portion

 Möhrensalat nach russisch-koreanischer Art - aufregend pikant gewürzt

 Festtagssalat nach russischer Art - mit Hähnchen (oder vegetarisch), Kartoffeln, Eiern, Gemüse

 4€ / Portion

 Russischer Matjes-Schichtsalat mit Rote Bete

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 3,50€ / Portion

 Eier-Häckerle mit Gorgonzola oder traditionell mit Senf

 3€ / Portion

 Frühlingssalat - mit neuen Kartoffeln, knackigem Gemüse, Rindfleisch (oder vegetarisch), Eiern, Meerrettich und aromatischen Kräutern

 saisonal 4€ / Portion

 Kartoffelsalat - mit Malossol-Gurken, Dill und Mayonnaise-Dressing

 vegetarisch 3€ / Portion

 Bunter Spargelsalat

 vegan, saisonal 4,50€ / Portion

 Auberginen-Schichtsalat mit Blue-Cheese

 Rote Bete – Feta - Mangochutney

 vegetarisch 3€ / Portion

 Pikanter Käsesalat mit Orangen

 Hähnchen-Nudelsalat - mit Mandarinen, Fenchel, Paprika und selbstgemachtem „Thousand Islands“-Dressing

 3,50€ / Portion

 Lobio - leckere georgische Vorspeise aus Bohnen, Walnüssen, Kräutern und besonderen Gewürzen

 Kalte Ratatouille – leckere Eigenkreation aus Ofengemüse

Fingerfood und Antipasti

 Großer Brotkorb mit zwei aromatischen Butter- und Aufstrichkreationen

 4€ / Portion

 Belegte Brötchen - kreativ, dekorativ, variabel und lecker belegt

 2,50€ / St.

 Mini-Sandwiches - kreativ, dekorativ, variabel und lecker belegt

 2,50€ / St.

 Blätterteigschnecken mit Pesto

 vegetarisch 1€ / St.

 „Piroschki“ – gebackene russische Teigtaschen aus dünn ausgerolltem Hefeteig mit variativen Füllungen

 vegetarisch 2,50€ / St.

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 Mini-Wraps mit Prosciutto, Meerrettichfrischkäse und Rucola

 1,50€ / St.

 Mini-Wraps mit gedörrten Tomaten, Meerrettichfrischkäse und Rucola

 Mini-Wraps mit gebeiztem Lachs, Meerrettichfrischkäse und Rucola

 2€ / St.

 Echte russische Blini - original russische große dünne Pfannkuchen mit Schmand oder Konfitüre

 1,80€ / St.

 Boulettchen-Spieße – halbe Bouletten nach Rezept des Hauses aus Rind & Kalbshack mit Pickles

 1,20€ / St.

 Käse-Obst-Spießchen - 2 hochwertige Käsesorten und 3 verschiedene Obstsorten

 Russische Eier – halbierte mit Mayonnaise-Sauce gefüllte Eier mit Sprotten (oder vegetarisch) und Salz-Dillgurken

 2€ / St.

 Russische Eier mit Wildlachskaviar – halbiert und mit Wildlachskaviar gefüllt

 3,30€ / St.

 Zarte Fischcreme auf Pumpernickel

 1,50€ / St.

 Canapées mit hausgemachtem Obazda

 vegetarisch 1,80€ / St.

 Canapées mit hausgemachtem Hummus

 vegan 1,20€ / St.

 Gebeizter Lachs auf Roggenmalzbrot mit Gurke und Dill-Senf-Sauce

 3,30€ / St.

 Kalter Braten Moskauer Art - Schweinebraten gewürzt und mit Knoblauch gespickt, in dünne Scheiben geschnitten, dazu extra-scharfer selbstgemachter Senf

 3,50€ / 100 g

 Roastbeef – langsam leicht rosa gegart, abgekühlt, in hübsche Scheiben geschnitten, dazu Sahnemeerrettich

 4,50€ / 100 g

 Marinierte Champignons nach Hausrezept

 vegan 2,50€ / 100 g

 Selbsteingelegte Minigurken

 vegan, saisonal 2,30€ / 100 g

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Nachspeisen

 Obst-, Quark- oder Schokokuchen nach Hausfrauenart - z.B.: Honigkuchen mit Äpfeln, leichter Apfel-Pflaumen-Kuchen, zarter Kuchen mit Konfitüre, Orangen-Zitronen-Kuchen

 3€ / 1 St.

 Kleine russische Pancakes - dazu Konfitüre, Honig oder süße Kondensmilch

 3,50€ / Portion (3 St.)

 Kleine russische Pancakes mit eingebackenen Gartenäpfeln

 3,50€ / Portion (3 St.)

 „Süße Salami“ - „Kalter Hund“ auf Russisch

 3€ / Portion (2 St.)

 Obstsalat auf geschlagenem griechischen Joghurt

 3,70€ / Portion

 Rote Grütze aus russischen Beeren mit Vanillesauce

 3,50€ / Portion

Lieferung & Geschirr

Lieferung und spätere Abholung (Abholtermin nach Vereinbarung) von Geschirr und Equipment innerhalb Berliner S-Bahn-Rings = 40€

Nur Lieferung = 20€

Lieferung und spätere Abholung (Abholtermin nach Vereinbarung) von Geschirr und Equipment außerhalb S-Bahn-Rings in Berlin und in der nördlichen Umgebung (um Hennigsdorf – Oranienburg – Wandlitz - Bernau) = 60€

Nur Lieferung = 30€

Aufbau (Platten, Schalen, Schüsseln mit Fingerfood und Speisen, Partytöpfe und Chafing Dishes) binnen 30 Minuten ist inklusive. Keine zusätzliche Auftischung bzw. Aufräumung.

Verleih und Abwasch:

 Besteck (1 St.) = 0,20€

 Glas, Teller, Schälchen, Körbchen, kleine Platte, Sandwichplatte u.Ä. = 0,50€

 Schüssel, große Platte, große Schale, Etagere, Topf = 1,50€

 Chafing Dish = 25€

 Partytopf = 10€

 Einwegtischdecke weiß 20 m = 10€

 Servietten bunt (1 Pkg.) = 2€

Bitte beachten: Einzelgeschirr-, -Besteck, -Gläser bieten wir für bis 20 Personen.

Aus Vereinfachungsgründen bieten wir aber oft anpassende (häufig nach unten gerundet) Verleih- und Reinigungspauschale an – bitten sprechen Sie uns an!