Bankett Dokumentation

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Bankett

Dokumentation

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Location‘s

Chesa Paravicini | Platz innen 25, aussen 60

Pier 34 | Platz innen 80, aussen 120, (Bootshaus 150 nur Sommer)

Hof Lej Oviscel | Platz von 200 - 1000

Die Paravicini-Hütte ist eine gemütliche Waldhütte, die für diverse Feste gemietet werden kann. Die Hütte, welche mühelos zu Fuss, in ungefähr 10 Minuten vom Parkplatz aus erreicht werden kann, hat für max. 30 Perso- nen Platz. In der Hütte hat es ein Cheminée, eine kleine Küche mit Holz- kochherd und fliessend Warm- und Kaltwasser, Strom und auch die sanitä- ren Anlagen sind vorhanden.

Direkt am St. Moritzersee liegt das Pier 34 mit aussergewöhnlicher Aus- sicht. Passend für einen kleinen Apero oder ein gediegenes Diner.

Gleich in Surlej rechts liegt der Hof des Bauern Toni Giovanoli, wo auch

jährlich das Country Fest stattfindet. Dieser Ort ist ebenfalls perfekt für

eine urchige Hochzeit, Firmenveranstaltung oder Feier mit mehreren

Gäste.

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Location‘s

Horse Shore Celerina | Platz bis 30 Hof Engadin River Ranch | Platz bis 30

Schützenhaus Samedan | Platz bis 50 Sommer bis 200

In dieser urchige Holzhütte an der Natur-Eis-Bobbahn in St. Moritz ist perfekt für ein Käsefondue oder Raclette.

In Madulain können Sie sich auf der Engadin River Ranch so

richtig austoben! Sei es ein Ausritt durch die faszinierende Engadiner Bergwelt oder ein Bad im mit Holz geheiztem Hot Pot; hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!

Und wenn Sie dann noch einen perfekten Tagesabschluss suchen verwöh- nen wir Sie bei einem Barbecue mit feinstem Bio Angus Natura Beef.

Du hast es gerne rustikal? Dann ist das Schützenhazs in Samedan der per- fekte Ort für dein nächsten Anlass.

Mit dem Apero empfehlen wir einen Luftgewehrwettkampf..

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Location‘s

Kirche | Platz je nach Kirche Bob Club House | Platz bis 50

Wiese | Platz je nach Ortschaft

Ein Hochzeitsapero vor einer Kirche nach Wahl, wieso nicht? Wo unser Truck hinfahren kann, können wir Ihnen einen perfekten Apero anbieten.

Im Club House des Olympia Bob Runs in St. Moritz - Celerina können Sie ein gediegenes Dinner oder eine schöne Hochzeitsfeier geniessen.

Du magst es gerne abgeschieden? Kein Problem, wir organisieren dein Fest

wo auch immer du willst, egal ob in deinem Garten oder auf einer verlasse-

nen Wiese. Wir erfüllen jeden Wunsch.

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Apéretif

Schaumweine

Prosecco Naonis, DOC, Italien

75 cl 49.–

Moscato d‘Asti 2016 Luigi Tacchino

75 cl 49.–

Champagne Réserve Particulière

75 cl 94.–

Nicolas Feuillatte Brut 1er Cru, Frankreich

Louis Roederer Cristal 2009

75 cl 320.–

Louis Roederer, Frankreich

Säfte

Orangensaft 1 Lt 8.–

Apfelsaft 1 Lt 8.–

Traubensaft 1 Lt 8.–

Eistee

Eistee Plan-B 1 Lt 8.–

Bowle

Erdbeer-Champagner Bowle 1 Lt 39.–

Champagner, Erdbeeren, Erdbeersaft, Weisswein, Minze, Mineralwasser

Litchi Bowle 1 Lt 39.–

Prosecco, Litschi, Litschisaft, Weisswein, Mineralwasser

Orangen-Zimt Bowle 1 Lt 39.–

Orangen, Zimtstangen, Vanille, Ananas, Apfel, Sherry, Weisswein, Prosecco, Mineralwasser

Cocktails

Campari Soda / Orange 10.–

Aperol Spritz 10.–

Gin Tonic 14.–

Pimm‘s Nr. 1 14.–

Gespritzter Weisser süss oder sauer 8.–

Hugo 10.–

Mojito 14.–

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Bierkultur

Brauerei Engadiner Bier Pontresina

Die Engadiner Brauerei ist eine kleine, aber mit viel Herzblut geführte Brauerei.

Es werden alle Schritte persönlich überwacht. Es fängt mit der Malzlieferung an, geht über Schrotten, Einmaischen, Rastenhalten, Abläutern, Hopfenkochung, Heisstrub, Hefeansetzen, Gärungsüberwachung, Temperaturkontrolle, Abfüllung bis zur Etikettierung, und Viva!

Black Boval 3,2 dl 6.–

Bernina Bier 3,2 dl 6.–

Palü Bier naturtrüb 3,2 dl 6.–

Bellavista Weizen 3,2 dl 6.–

Calanda oder Birra Moretti Bier vom Fass / Panaché

Stange / Panaché 3 dl 4.50

Kübel 5 dl 6.50

Flaschen Bier

Calanda Senza (alkoholfrei) 3 dl 4.50

Calanda Radler / Radler 3 dl 4.50

Erdinger Weissbier 5 dl 7.50

Erdinger Dunkel 5 dl 7.50

Erdinger alkoholfrei 5 dl 7.50

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Weinkultur

Unsere Weinempfehlungen Weissweine

Todo sobre Mì Chardonnay, 2016, DOP

75 cl 42.–

Vinos de la Tierra de Castilla, La Mancha, Spanien

Satrico 2016 Casale del Giglio

^{75 cl} ^42.–

Lazio IGT

Malanser Pinot Gris 2017

75 cl 55.–

Weinkeller zum Leyscher, Varen/ Leukerbad

Rotweine

Ceppitaio, 2015, IGT

75 cl 45.50

Familie Varonier, Leyscher Weine 150 cl 89.50

Quattromani, 2011/2012, DOC

75 cl 92.–

Brivio, Gialdi, Delea, Tamborini

Malanser Pinot Noir Barrique 2015

75 cl 59.–

Andrea Laubero

Amarone Classico 2014, DOCG

75 cl 56.–

La Giaretta

Ramon Bilbao Crianza, 2011

75 cl 49.–

Spanien 300 cl 192–

500 cl 320.–

Cabernet Merlot, 2014

75 cl 55.–

Von Salis, Maienfeld, Bündner Herrschaft

N°1-Nummero Uno, 2013, IGT

75 cl 92.–

Plozza, Veltlin

Nero d‘Avola Tosone Barrique, 2015, IGT

75 cl 54.–

Cantina Musita, Sizilien, Italien

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Apero Häpchen

Snack Schale mit Nüsse und Chips pro Person 2.–

Canapes Gemischt pro Person 11.–

Rindstartar, Focaccia, Salami, Lachs, Käse, Schinken etc.

Warme Häppchen pro Person 11.–

Frühlingsrollen, Schinkengipfeli, Krevetten in der Knusperpanade etc.

Mini Burger pro Stk 6.–

Brioche Bun, Angus Beef Patty, Speck, Coleslaw, Plan-B Sauce, Onions

Crudités pro Person 6.–

Verschiedenes, Knackiges, rohes Gemüse mit Dip-Sauce

1/2 Parmesanleib pro Person 5.–

Plan-B Platte für ca. 6 Personen pro Teller 32.–

Bündner Fleisch, Bresaola, Rohschinken, Speck, Salsiz, Heutaler Alpkäse, Belper Knolle und Essiggemüse

Apéro Plättli für ca. 3 Personen pro Teller 15.–

Speck, Parmesan, Oliven und Focaccia

Bündnerfleisch Plättli für ca. 3 Personen pro Teller 19.–

Chäsplättli für ca. 3 Personen pro Teller 19.–

ausgesuchte Käse aus der Schweiz und Umgebung

Flammkuchen verschiedene Varianten Pro Flammkuchen 15.–

Flatbrad verschiedene Varianten Pro Flatbread 15.–

2 Meter Brot für ca. 20 Personen

Belegt mit Caprese, Salami, Holzfeller Schinken, Speck, Coppa pro Brot 130.–

Belegt mit Bündnerfleisch, Hausgerauchter / Graved Lachs, Rohschinken pro Brot 180.–

Pauschalen

Apero Häppchen à discrétion pro Person 21.50

Apero à discrétion Pauschale Food & Drinks pro Person 39.–

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Menüvorschläge

Vorspeisen

Bunt Gemischter Salat 9.50

Nüsslisalat mit Speck, Ei & Croutons 15.50

Cesar Salat mit Pouletstreifen und Asia-Dressing 17.50

Rindscarpaccio mit sautierten Steinpilzen und Pinienkerne 18.–

Triologie vom hausgemachten Lachs mit Honigdillsenfsauce und Focaccia 19.50

Saftige Cavaglion Melone mit Rohschinken 17.50

Vitello Tonnato mit Kapern, Zwiebeln und Limettenfilet 19.50

Swiss Prime Rindstartar mit Essiggemüse & Focaccia 21.50

Kalbstartar mit Avokadomousse und Focaccia 17.–

Austern mit Zitronensaft 3 Stk 9.–

Vorspeisebuffet 28.–

Suppen

Kürbiscremesuppe mit seinem Öl und Körner 11.50

Tomatencremesuppe mit Rahmhaube 10.–

Tom Kah Suppe mit Pouletstreifen 10.50

Bündner Gerstensuppe 10.50

Prättigauer Hochzeitssuppe 10.50

Rindskraftbrühe mit homemade Parmesanravioli 13.50

Warme Vorspeisen

Kartoffelgnocchi an Salbeibutter 14.50

Pizzoccherie Valtellinesi 15.50

Bündner Capuns mit Bündnerfleisch 17.50

Krautpizokel val Poschiavo 16.50

Casarecce mit Tomaten, Oliven, Ruccola und Mozzarella 18.50

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Menüvorschläge

Hauptgänge Fleisch

Paniertes Schweinsschnitzel Wiener Art mit Preiselbeeren 19.–

Rösti mit Schinken, Käse und Spiegelei 20.–

Plan-B Burger 20.50

Kalbs Cordon Bleu 36.–

Rindsgeschnetzeltes Stroganoff 24.–

Schweinsgeschnetzeltes Zürcher Art 22.–

1/2 Hähnchen 15.–

Bollito vom Engadiner Bio Rind 25.–

Rinds-Thai-Curry 28.–

Brasato vom Engadiner Weidebeef 28.–

Schweinssteak an Limonenbutter 22.–

Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art 34.–

Osso Bucco vom Kalb 29.–

Rinds Rib Eye Steak mit Pfeffersauce 36.–

Roastbeef mit Sauce Bernaise 34.–

Rindsentrecote mit Kräuterbutter 29.–

Hirschentrecote mit Preiselbeerjus 38.–

Hirschpfeffer Klassisch 26.-

Rehplätzli an Preiselbeersauce 42.-

Rindsfilet mit Barolojus 37.-

Kalbskotolette an Whiskeysauce 47.–

Rindsfiletkissen mit Trüffeljus 50.–

Duo vom Rind & Kalbsfilet an Morchelsauce 52.–

BBQ Buffet inkl. Vorspeise (mind. 30 Pers) 48.–

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Menüvorschläge

Hauptgänge Fisch

Gebratenes Lachssteak an Safransauce 25.50

Homemade Fisch & Chips 27.–

Ganze Forelle grilliert 28.–

Saiblingsfilet Müllerin Art 25.–

Seezunge Prinz Murrat 32.–

Thai-Curry mit Black Tiger Garnelen 28.–

Grillierte Dorade 24.–

Grilliertes Zanderfilet 32.–

Hummer Thermidor mit Sauce Bernaise überbacken 42.–

Vegetarisch

Gemüseteller 22.–

Vegetarisches Thai-Curry 28.–

Veggie Burger 17.50

Beilagen

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Menüvorschläge

Dessert

Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster 11.–

Apfelstrudel mit Thaiti Vanillesauce 10.–

Gebrannte Creme nach Grossmutter‘s Art mit Rahm 8.–

Karamell Köpfli mit Rahm 7.50

Marronitiramisu 10.50

Panna Cotta mit Fruchtcoulis 10.–

Fruchtsalat mit Litschi Sorbet 12.–

Coupe Colonel | Zitronensorbet mit Wodka 11.–

Zweierlei Schokoladenmousse 10.–

Coupe Danemark 9.50

Lauwarmer Schokoladenkuchen 12.–

Dessertvariation 18.–

Dessert & Käsebuffet mit allem was das Herz begehrt 26.–

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Diverses

Für Umliegende Caterings stellen wir Stehtische und Holztische kostenfrei zur Verfügung.

Zelt 6m x 6m mit Seitenwand Sommer pro Tag 200.–

Zelt 6m x 6m mit Seitenwand Winter pro Tag 300.–

Zelt Heizung 30 KW pro Std. inkl. Diesel 15.–

Mittleres Edel-Zelt 8m x 10 m Zelt mit Beleuchtung 1 Tag 2000.–

jeder weiterer Tag 350.–

mit Holzboden, und Inneneinrichtung 2000.–

Feuerseule inkl. Holz 60.–

Gas-Heizstrahler pro Stück 25–

Feuerwerk klein, inklusive Bewilligungen und Abbrand ca. 2 Minuten 500.–

Feuerwerk mittel, inklusive Bewilligungen und Abbrand ca. 5 Minuten 2000.–

Feuerwerk gross, inklusive Bewilligungen und Abbrand ca. 15 Minuten 5000.–

Mitarbeiter für Catering wenn nicht bereits im Preis Inkludiert pro Stunde & MA 65.–

Photobox Profi pro Tag 300.–

Photobox Branding pro Tag 1000.–

Technische Ausrüstung

Bei einer Veranstaltung mit Pier 34 stellen wir Folgendes zur Verfügung

Mischpult 6 Kanal Inkl.

Mikrofon 2 Stk Kabellos Inkl.

Lichtanlage & Bodennebler Inkl.

Musikanlage mit Subwoofer 2000W Inkl.

Professionelle Karaokeanlage mit 2 Mikrofone & Display pro Abend 40.–

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Events

Die Stimmige Location im Engadin für Ihr nächstes Event

Small

45.– CHF pro Person

Medium

Large

Xtra Large

3- Gang Menü einfach einfacher Wein Mineral Wasser

Kaffee / Tee Dekoration Musikanlage

Apero Inklusive 3- Gang Menü

MineralWein Kaffee / Tee Spirituosen Dekoration Musikanlage

Belichtung Bodennebler

photo booth

Dessertbuffet MineralWein Kaffee / Tee Spirituosen Dekoration Musikanlage

Belichtung Bodennebler photo booth

Belichtung Bodennebler Rückfahrservice

Feuerwerk*

photo booth

Event-Pauschalen

Preise ab 40 Personen 15-39 Personen + 20%

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Hochzeiten

Dieser Tag bedeutet Ihnen einfach alles, und Sie suchen nach dem passenden Ort für das Fest der Feste?

Bei uns finden Sie den genau richtigen Rahmen für Ihren Anlass. Mit grossem Engagement und Gastfreundschaft verzau- bern wir Ihr Fest in ein unvergessliches Erlebnis. Dazu komponieren wir Ihr individuelles Menu oder einen Apéro riche, ganz Ihren Wünschen entsprechend.

Small

Medium

Large

Xtra Large

Apero Inklusive 3- Gang Menü auf Wunsch auch Buffet

photo booth

Feuerwerk*

photo booth

Apero Inklusive 6- Gang Menü Hochzeitstorte

Belichtung Bodennebler

Coiffuere Rückfahrservice

Feuerwerk*

photo booth

Apero Inklusive 6- Gang Menü Hochzeitstorte

Belichtung Bodennebler Zimmer des Brautpaares Champagner auf dem Zim-

Coiffueremer Rückfahrservice

Feuerwerk*

Band oder DJ Fotograph photo booth

Hochzeitspauschalen

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Food Truck

Pauschalen

Unsere Leistung soll der Gast schmecken und mit allen Sinnen wahrnehmen. Da alle unsere Gerichte vollständig von uns selbst gefertigt werden, können wir individuell auf Ihre Wünsche eingehen. Ob es sich um eine kleine Familienfeier, eine Hochzeit, eine Geschäftsveranstaltung handelt, ob in Ihren eigenen Räumlichkeiten, oder ihrer Lieblings Location. Wir wollen Ihr Event zu einem besonderen Erlebnis werden lassen! Von kleiner, intimer Runde bis zum Flying-Buffet für 500 Personen: Wir sind für Sie da! Bei großen Veranstaltungen schließen wir uns mit Kollegen zusammen.

Da der Truck mit einer sehr hochwertigen Küche ausgestattet ist, kann auch an ausgefallenen Orten perfektes Catering auf höchstem Niveau angeboten werden.

Small

„Self Service“

Medium

„Self Service“

Large

„Service Inkl“

Xtra Large

„Service Inkl“

3 Gang Menü Easy 2 Softdrinks | Bier

Musikanlage 3 std

3 Gang Menü Easy Bier & Softdrinks

Musikanlage 5 std

Apero | Häppchen 3 Gang Menü Bier & Softdrinks Rotwein | Weisswein

Musikanlage 8 std

Apero | Häppchen 5 Gang Gourmet Menü

Bier & Softdrinks Rotwein | Weisswein

Musikanlage Photo Booth simple

12 std

Pauschalen

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A G B

Für die Preisberechnung der einzelnen Komponenten setzen wir ein Menu mit drei Gängen und mindesten 20 Personen voraus.

Die Plan-B Kitchen AG muss spätestens 4 Tage vor dem Anlass die endgültige Menu- & Weinauswahl erhalten.

Der Bestuhlungsplan muss 72 Stunden vor dem Anlass bekannt gegeben werden.

Die Anzahl der Teilnehmer für einen bestimmten Anlass muss 24 Stunden vorher vom Veranstalter garantiert werden. Die Rechnungsstellung erfolgt auf Basis der minimal verbindlichen Garantiezahl, bzw. auf der effektiven Teilnehmerzahl. An- lässe, bei denen die Teilnehmer im Hotel übernachten, werden grundsätzlich nach Anzahl der Übernachtungen = Garantie- zahl berechnet. Der Veranstalter gibt mindestens 24 Stunden vor dem Anlass den genauen Programmablauf bekannt (z.B.

Reden, Künstlereinlagen, usw.).

Bei einer Exklusivmiete des Pier 34 wird ein Garantieumsatz von CHF 4000.- bis 6h und CHF 10000.- ab 6h Vorausgesetzt.

Einwandfreie Qualität der Speisen und Getränke

(z.B. Kaffeepausen, Mahlzeiten, usw.) kann die Plan-B Kitchen AG nur garantieren, wenn die Teilnehmer zu den vereinbarten Zeiten erscheinen oder wenn der Organisator rechtzeitig (mindestens 1 Stunde vorher) die Zeit für den Beginn ändert.

Zapfengeld

Für mitgebrachte Weine und Champagner verrechnen wir CHF 30.00 pro 75cl Flasche Wein, CHF 35.00 pro 75cl Flasche Champagner und CHF 40.00 pro 75 cl Flasche Spirituosen.

Wunderkerzen

Wunderkerzen sowie Feuerwerk dürfen nicht im Inneren des Restaurant angezündet werden. Feuerwerk im Freien bedarf einer Bewilligung durch die Gemeinde. Plan-B Kitchen AG ist ebenso geschult für Grossfeuerwerk.

Annullationsbedingungen

Wird der Anlass kurzfristig annulliert, entstehen dem Vertragspartner folgende Rechnungsbeträge:

7 – 3 Tage vor dem Anlass 50% des bestätigten Menupreises und der bestätigten Personenzahl.

2 – 0 Tage vor dem Anlass 80% des bestätigten Menupreises und der bestätigten Personenzahl.

Sind noch keine Leistungen vereinbart, verrechnen wir die vorgehend aufgeführten Prozentzahlen, bei Apéritifanlässen auf der Basis von CHF 10.00 pro Person, bei Bankettanlässen auf der Basis von CHF 50.00 pro Person.

Bei Frühstücksanlässen verrechnen wir:

2 – 0 Tage vor dem Anlass 80% des bestätigten Frühstückspreises.

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A G B

Verrechnung

Die 48 Stunden vor dem Anlass gemeldete Gästeanzahl gilt als Grundlage für die Verrechnung der vereinbarten Leistung.

Kommen Sie am Abend selbst mit weniger Gästen, als gemeldet, so werden die vereinbarten Leistungen - z. B. Apéro, Menu - gemäss der Anzahl der nicht teilnehmenden Gäste verrechnet. Liegen diese unter unserem Mindestumsatz, so werden CHF 150 pro Gast No-Show verrechnet.

Zusätzliche Teilnehmer werden zu den abgemachten Konditionen verrechnet.

Verlängerung/Nachtzuschläge

Ab 24.00 Uhr verrechnen bei Abendevents Nachtzuschläge für unsere Mitarbeiter (Gesetz). Diese richten sich jeweils nach Anzahl der Gäste (Mitarbeiteranzahl)

pro Stunde • bis 50 Gäste 250.00, 51 - 100 Gäste 350.00, 101 - 150 Gäste 450.00, 151 - 200 Gäste 550.00

Abdekorieren

Für das Abdekorieren von übermässigem Blumenschmuck und/oder zusätzlicher Raumdekorationen wird nach Aufwand verrechnet.

Reinigung und Abfall

Müssen infolge ausserordentlicher Verschmutzung Spezialreinigungen sowie zusätzliche Kehrichtabfuhren vorgenom- men werden, wird dem Auftraggeber/Kunde der Mehraufwand verrechnet.

Zahlungsbedingungen

Nach Erhalt der Gesamtrechnung erwarten wir die Gutschrift Ihrer Zahlung unter Abzug der Vorauszahlung innerhalb von 10 Tagen (keine Skontoabzüge) per Banküberweisung oder Cash. Zahlungen per Kreditkarte sind möglich, werden aber mit 3% Gebühren belastet. Nach dieser Frist verrechnen wir einen Verzugszins von 5% auf den vollen Rechnungsbetrag bis die Rechnung vollständig bezahlt ist.

Schäden

Der Auftraggeber/Kunde haftet in jedem Fall für alle Schäden, welche an Räumen, Einrichtungen, Mobliar und Um- schwung entstehen.

Gerichtsstand

Das Schweizerische Recht wird angewendet. Gerichtsstand: Silvaplana.