Das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) ist ein Kommunikations- und Kompetenzzentrum für Ernährung in Deutschland. Es gehört zur Bundes- anstalt für Landwirtschaft und Ernäh- rung (BLE) und unterstützt das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) bei der Erfüllung seiner Aufgaben.
Das sind wir.
Das machen wir.
Essen ist Emotion
Essen ist ein sehr wichtiges, viel diskutiertes und hoch emotiona- les Thema unserer Zeit. Immer mehr Menschen möchten wissen, woher ihr Essen kommt. Sie legen Wert auf nachhaltig erzeugte Lebensmittel und gesundheitsförderliche Lebensstile. Das Bundes- zentrum für Ernährung (BZfE) steht für verlässliche Ernährungsin- formationen für die Menschen in Deutschland.
Entscheidungshilfen für den Alltag
Wir bündeln und verbreiten neutrale, wissenschaftlich fundierte Informationen. Wir bereiten wissenschaftliche Erkenntnisse auf, so dass sie leicht verständlich, alltagstauglich und praxisnah sind.
Wir fördern selbstbestimmte, verantwortungsvolle, gesundheits- bewusste und nachhaltige Lebensstile.
Wir tragen zu Verhältnissen bei, die bewusstes Entscheiden und ein entsprechendes Handeln erleichtern, im Sinne von:
die gesündere Wahl ist die leichtere Wahl.
Wir arbeiten gemeinsam mit unseren Zielgruppen daran, dass aus theoretischen Empfehlungen praktische Alltagshandlun-
gen werden.
Das wollen wir erreichen.
Bewusste Ernährung
Wir unterstützen Menschen dabei, gesundheitsförderliche und nachhaltige Lebensstile zu entwickeln. Wir helfen ihnen, Alltags- kompetenzen zu erwerben und sicherer mit den Aussagen aus Medien und Werbung umzugehen.
Verbesserte Qualität
Wir tragen dazu bei, die Qualität der Ernährung zum Beispiel in Familien, Kitas/Schulen und Senioreneinrichtungen zu optimieren.
Wir möchten möglichst viele Menschen erreichen für eine selbst- bestimmte und verantwortungsbewusste Ernährungskultur.
Nachhaltiger Konsum
Wir engagieren uns für eine nachhaltige Lebensmittelproduktion und für einen nachhaltigen Lebensmittelkonsum. Wir fördern einen ressourcen- und klimaschonenden Umgang mit Lebensmitteln entlang der gesamten Wertschöpfungskette.
Einheitliche Botschaften
Ernährungsempfehlungen sind oft widersprüchlich. Unser Anspruch ist es, die Flut an Informationen zusammenzuführen und gemeinsam mit anderen Institutionen einheitliche Bot- schaften zu formulieren.
So wollen wir das erreichen.
Zielgruppe im Blick
Ob Lehr- oder Beratungskräfte, Hebammen, Ärzte oder Verbrau- cher – alle haben unterschiedliche Bedürfnisse. Wir tauschen uns mit unseren Zielgruppen, der Wissenschaft und der Praxis aus und beziehen diese bei der Entwicklung unserer Angebote mit ein.
Vernetzung
Wir tauschen uns mit anderen Organisationen aus und gehen Kooperationen ein. So bündeln wir Kompetenzen und schaffen Wissenstransfer.
Bedarfe und Trends
Wir beobachten und analysieren aktuelle Entwicklungen zu Lebensmitteln und Ernährung und reagieren darauf.
Information und Kommunikation
Wir liefern Fakten und Empfehlungen auf allen Informationskanälen. Wir bieten Print- und digitale Medien an, führen Maß- nahmen, Fachveranstaltungen und Fort- bildungen durch und sind in den sozialen Netzwerken präsent.
Dafür stehen wir.
Verlässlich
Wir informieren kompetent rund ums Essen und Trinken
– neutral, wissenschaftlich fundiert und vor allem ganz nah am Alltag.
Multimedial
Wir erstellen und entwickeln Fach- und Informationsmaterial für Ver- braucher und Multiplikatoren, Unterrichtsmaterialien für alle Schulfor- men und –stufen für eine Verankerung von Ernährungsbildung in Kita und Schule, Beratungsmaterial für den Einsatz in der Ernährungsbera- tung, Apps, Filme, Videos, und, und, und…
Vernetzend
Wir sind auf Fachveranstaltungen präsent, halten Vorträge, vernetzen uns mit anderen Organisationen und Institutionen – sowohl national als auch international – , bringen Fachleute zusammen, um einheitliche Botschaften zu formulieren und so das Essverhalten und den Lebensstil nachhaltig zu verbessern – und zwar von Anfang an.
Nachhaltig
Unsere Empfehlungen und Botschaften beachten die Grundsätze der Nachhaltigkeit. Das gilt auch für unsere Arbeitsprozesse.
Die Redaktion Ernährung entwickelt Medien und konzipiert Veran- staltungen für die qualifizierte Ernährungsberatung, die Ernährungs- bildung und die Ernährungskommunikation. Themenschwerpunkt ist die Stärkung eines gesundheitsförderlichen Lebensstils in allen Altersgruppen. Ernährungsinformationen „von Jung bis Alt“ werden so aufbereitet, dass Fach-, Lehr- und Beratungskräfte diese an ihre jewei- ligen Zielgruppen weitergeben können. Besonderer Wert wird darauf gelegt, nicht nur Wissen zu vermitteln, sondern vor allem praxisrele- vante Handlungskompetenzen zu fördern.
Die Informationsangebote Redaktion Lebensmittel und nachhalti- ger Konsum fördern Alltagskompetenzen für einen wertschätzenden, nachhaltigen und fachgerechten Umgang mit Lebensmitteln entlang der Wertschöpfungskette. Unsere Medien bestärken unsere Zielgrup- pen darin, sich als Konsument bewusst entscheiden zu können und fördern eine nachhaltige Ernährungskultur.
Das Referat Öffentlichkeitsarbeit kümmert sich um die Außendar- stellung des BZfE. Das beinhaltet unter anderem die Veröffentlichung des BZfE-Newsletters. Wir sind Ansprechpartner für Journalisten, organisieren Messeauftritte und betreuen die BZfE-Social Media-Auf- tritte. Wir sind auch verantwortlich für das Corporate Image und die Vermarktung und Bewerbung der gesamten Medienpalette im BZfE.
Wir sind das BZfE.
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Das Referat Strategieumsetzung Gesunde Ernährung und nachhaltiger Konsum übersetzt die Initiativen der Politik in praxis- orientierte Maßnahmen rund um einen gesunden Lebensstil und bewussten Verbrauch von Lebensmitteln. Dabei verbindet das Referat zum einen Projekte sowie Akteure aus der Ernährung und Bewegung im Rahmen der Gemeinschaftsinitiative IN FORM. Zum anderen setzt es im Falle von „Zu gut für die Tonne!“ öffentlichkeitsstarke Kampag- nen zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen um.
Das Nationale Qualitätszentrum für Ernährung in Kita und Schule (NQZ) koordiniert und bündelt bestehende Maßnahmen und Interessen rund um gutes Kita- und Schulessen auf Bundes- ebene. Partnerschaftlich unterstützt es Prozesse zur Sicherung und Weiterentwicklung von Qualitätsstandards.
Im Referat Strategieumsetzung Transparenz und Lebensmittel- kennzeichnung ist die Geschäftsstelle des Sekretariats der Deut- schen Lebensmittelbuch-Kommission angesiedelt. Sie hat die Aufgabe, das Sekretariat und die 32 ehrenamtlichen Kommissionsmitglieder Gesund ins Leben ist ein Netzwerk von Institutionen, Fachgesell- schaften und Verbänden, die sich mit jungen Familien befassen. Das Ziel ist, alle Eltern in ihrer Gesundheitskompetenz zur Ernährung und Bewegung zu stärken, damit sie und ihre Kinder gesund leben und aufwachsen. Mit einheitlichen Handlungsempfehlungen, Fort- bildungen, Beratungsmaterial und Öffentlichkeitsarbeit unterstützt das Netzwerk Multiplikatoren bei der Begleitung junger Familien vom Kinderwunsch über die Schwangerschaft bis zum Kleinkindalter.
produziert
Foto: © Matthias Gschwendner / stock.adobe.com
Umweltfreundlich
Impressum
0443/2019
Herausgeberin
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)
Präsident: Dr. Hanns-Christoph Eiden Deichmanns Aue 29, 53179 Bonn Telefon: 0228/6845-0
www.bzfe.de, www.ble.de Redaktion
Harald Seitz, Renate Kessen, beide BLE Text
aus dem Leitbild des Bundeszentrums für Ernährung (BZfE), zusammengestellt von allen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern Grafik
Jasmin Friedenburg, BLE Bilder
S. 3 (Fotomontage): © bramgino, S. 4:
Druck
MKL Druck GmbH & Co. KG Graf-Zeppelin-Ring 52 48346 Ostbevern
Dieses Produkt wurde in einem klima- neutralen Druckprozess mit Farben aus nachwachsenden Rohstoffen hergestellt.
Das Papier besteht zu 100 % aus Recycling- papier.
2. Auflage 2019
Nachdruck oder Vervielfältigung – auch
