Eidgenössisches Departement des Innern EDI / Département fédéral de l'intérieur DFI / Dipartimento federale dell'interno DFI Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV/ Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires OSAV / Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria USAV
Fleischkontrollstatistik 2015; 19.05.2016 1/2
Ergebnis der Fleischkontrolle 2015 / Résultats du contrôle des viandes 2015 / Risultati del controllo delle carni 2015 1. Anzahl Tiere / animaux abattus / animali macellati
Tierart Espèce Specie
Inland Ausland krank/verunfallt Total Tiere
Suisse Etranger malade/accidenté Total Animaux
Svizzera Estero malati o infortunati Totale Animali
geniessbar ungeniessbar geniessbar ungeniessbar geniessbar ungeniessbar geniessbar ungeniessbar Total
prop. à la consom. improp. à la consom. prop. à la consom. improp. à la consom. prop. à la consom. improp. à la consom. prop. à la consom. improp. à la consom. Total atta al consumo non atta al consumo atta al consumo non atta al consumo atta al consumo non atta al consumo atta al consumo non atta al consumo Totale
Rinder < 6 Wo.
Bovins < 6 sem. 3'103 46 0 0 83 22 3'186 68 3'254
Bovini < 6 sett.
Rinder > 6 Wo.
Bovins > 6 sem. 630'319 860 2'764 1 8'639 1'876 641'722 2'737 644'459
Bovini >6 sett.
Schafe
Moutons 210'393 210 0 0 363 69 210'756 279 211'035
Ovini
Ziegen
Chèvres 33'361 45 0 0 112 18 33'473 63 33'536
Capre
Schweine
Porcs 2'730'778 3'990 1'004 2 8'477 691 2'740'259 4'683 2'744'942
Suini
Pferde
Chevaux 2'505 34 1 0 89 24 2'595 58 2'653
Cavalli
Total 2015 3'610'459 5'185 3'769 3 17'763 2'700 3'631'991 7'888 3'639'879
Total 2014 3'619'269 5'133 3'819 0 16'984 2'619 3'640'072 7'752 3'647'824
Differenz 15/14 -8'810 52 -50 3 779 81 -8'081 136 -7'945
Differenz (%) -0.24 1.01 -1.31 300.00 4.59 3.09 -0.22 1.75 -0.22
Eidgenössisches Departement des Innern EDI / Département fédéral de l'intérieur DFI / Dipartimento federale dell'interno DFI Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV/ Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires OSAV / Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria USAV
Fleischkontrollstatistik 2015; 19.05.2016 2/2
2. Anzahl Tiere nach Kantonen/ Animaux abattus dans les cantons/ Animali macellati nei cantoni
Kanton Rinder < 6 Wo. Rinder > 6 Wo. Schafe Ziegen Schweine Pferde Total
Canton Bovins < 6 sem. Bovins > 6 sem. Moutons Chèvres Porcs Chevaux Total Cantone bovini < 6 sett. bovini >6 sett. Ovini Capre Suini Cavalli Totale
Aargau 15 8'776 7'742 758 29'048 195 46'534
Appenzell i/Rh. 1 580 450 448 1'918 2 3'399
Appenzell a/Rh. 7 507 531 226 1'709 105 3'085
Bern 255 70'498 37'202 9'040 138'261 644 255'900
Basel-Landschaft 46 2'034 11'827 161 2'848 103 17'019
Basel-Stadt 212 24'344 24 589'029 613'609
Fribourg 81 91'571 2'315 515 389'906 45 484'433
Genève 422 1'728 324 874 3'348
Glarus 7 769 658 484 2'791 4'709
Graubünden 14 5'988 4'826 3'869 4'074 54 18'825
Jura 197 3'891 1'626 222 7'565 465 13'966
Luzern 766 28'611 15'014 3'311 324'172 110 371'984
Neuchâtel 2 1'110 531 32 8'479 7 10'161
Nidwalden 18 1'718 675 340 6'235 36 9'022
Obwalden 1'417 318 144 3'470 1 5'350
St. Gallen 217 115'988 11'543 3'208 782'408 86 913'450
Schaffhausen 545 424 87 1'459 22 2'537
Solothurn 1 147'961 497 88 1'816 150'363
Schwyz 200 21'488 6'312 1'307 65'880 26 95'213
Thurgau 420 4'200 3'654 423 19'515 184 28'396
Ticino 1'484 1'926 3'760 3'378 71 10'619
Uri 548 711 526 1'228 1 3'014
Vaud 195 35'425 26'378 1'817 84'936 425 149'176
Valais 13 4'285 4'328 860 2'995 34 12'515
Zug 1'360 1'531 109 1'112 3 4'115
Zürich 799 92'989 43'725 1'338 269'569 34 408'454
Fürstentum Liechtenstein 82 219 115 267 683
Total 2015 3'254 644'459 211'035 33'536 2'744'942 2'653 3'639'879
Total 2014 4'913 644'444 218'896 33'953 2'742'721 2'897 3'647'824
Differenz 2015/2014 -1'659 15 -7'861 -417 2'221 -244 -7'945
Differenz % -33.77 0.00 -3.59 -1.23 0.08 -8.42 -0.22
