Eidgenössisches Departement des Innern EDI / Département fédéral de l'intérieur DFI / Dipartimento federale dell'interno DFI Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV/ Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires OSAV / Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria USAV
Fleischkontrollstatistik 2018; 28.02.2019 1/2
Ergebnis der Fleischkontrolle 2018 / Résultats du contrôle des viandes 2018 / Risultati del controllo delle carni 2018 1. Anzahl Tiere / animaux abattus / animali macellati
Tierart Espèce Specie
Inland Ausland krank/verunfallt Total Tiere
Suisse Etranger malade/accidenté Total Animaux
Svizzera Estero malati o infortunati Totale Animali
geniessbar ungeniessbar geniessbar ungeniessbar geniessbar ungeniessbar geniessbar ungeniessbar Total
prop. à la consom. improp. à la consom. prop. à la consom. improp. à la consom. prop. à la consom. improp. à la consom. prop. à la consom. improp. à la consom. Total atta al consumo non atta al consumo atta al consumo non atta al consumo atta al consumo non atta al consumo atta al consumo non atta al consumo Totale Rinder < 6 Wo.
Bovins < 6 sem. 933 10 0 0 71 12 1'004 22 1'026
Bovini < 6 sett.
Rinder > 6 Wo.
Bovins > 6 sem. 613'610 743 2'934 1 10'184 1'486 626’728 2'230 628'958
Bovini >6 sett.
Schafe
Moutons 241'255 220 0 0 573 53 241'828 273 242'101
Ovini Ziegen
Chèvres 39'740 39 0 0 150 11 39'890 50 39'940
Capre Schweine
Porcs 2'564'127 4'298 1'000 0 8'023 440 2'573'150 4'738 2'577'888
Suini Pferde
Chevaux 1'800 15 0 0 157 15 1'957 30 1'987
Cavalli
Total 2018 3'461'465 5'325 3'934 1 19'158 2'017 3'484'557 7'343 3'491'900
Total 2017 3'476'310 5'389 3'858 3 20'970 2'186 3'501'138 7'578 3'508'716
Differenz 18/17 -14'845 -64 76 -2 -1'812 -169 -16'581 -235 -16'816
Differenz (%) -0.43 -1.19 1.97 -66.67 -8.64 -7.73 -0.47 -3.10 -0.48
Eidgenössisches Departement des Innern EDI / Département fédéral de l'intérieur DFI / Dipartimento federale dell'interno DFI Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV/ Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires OSAV / Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria USAV
Fleischkontrollstatistik 2018; 28.02.2019 2/2
2. Anzahl Tiere nach Kantonen/ Animaux abattus dans les cantons/ Animali macellati nei cantoni
Kanton Rinder < 6 Wo. Rinder > 6 Wo. Schafe Ziegen Schweine Pferde Total Canton Bovins < 6 sem. Bovins > 6 sem. Moutons Chèvres Porcs Chevaux Total Cantone bovini < 6 sett. bovini >6 sett. Ovini Capre Suini Cavalli Totale
Aargau 10 8'655 11'237 844 25'331 154 46'231
Appenzell i/Rh. 582 356 1338 1'710 1 3'987
Appenzell a/Rh. 2 439 516 200 1'845 86 3'088
Bern 112 52'049 44'555 10'259 219'468 509 326'952
Basel-Landschaft 3 1'687 3'905 111 3'195 95 8'996
Basel-Stadt 101 0 0 617'196 617'297
Fribourg 31 96'034 2'852 484 374'609 27 474'037
Genève 346 1'871 290 846 3'353
Glarus 9 597 415 444 2'320 3'785
Graubünden 20 5'857 5'014 4'642 3'569 52 19'154
Jura 48 3'214 1'664 322 5'817 388 11'453
Luzern 277 27'219 20'111 3'768 278'430 86 329'891
Neuchâtel 879 572 36 9'695 3 11'185
Nidwalden 5 1'875 606 398 6'927 14 9'825
Obwalden 1'400 247 206 2'693 3 4'549
St. Gallen 147 108'556 11'068 3'170 722'306 50 845'297
Schaffhausen 6 531 427 223 1'532 17 2'736
Solothurn 6 166'778 573 142 1'639 169'138
Schwyz 1 22'049 6'761 1'577 63'031 6 93'425
Thurgau 3 3'717 3'555 473 16'346 150 24'244
Ticino 1'233 1'628 3'543 3'044 44 9'492
Uri 557 985 542 1'075 3'159
Vaud 182 8'311 25'551 2'206 24'265 230 60'745
Valais 4'713 5'292 1'602 3'155 20 14'782
Zug 1'257 1'541 125 1'122 5 4'050
Zürich 164 110'251 90'637 2'863 186'497 46 390'458
Fürstentum Liechtenstein 71 162 132 225 1 591
Total 2018 1'026 628'958 242'101 39'940 2'577'888 1'987 3'491'900
Total 2017 2'606 604'433 205'470 37'893 2'656'120 2'194 3'508'716
Differenz 18/17 -1'580 24'525 36'631 2'047 -78'232 -207 -16'816
Differenz % -60.63 4.06 17.83 5.40 -2.95 -9.43 -0.48
