Catalogue des aliments pour animaux
Poudre de lactosérum
(poudre de petit-lait)
Origine, fabrication, description
La poudre de lactosérum est obtenu par séchage du lactosérum de fromage, produit restant après récupération du caillé. Il contient les protéines de lait, le lactose, ainsi que presque toute la fraction minérale du lait.
Des processus de filtration avant le séchage permettent d’éliminer les sels minéraux (p. ex. le so- dium), s’ils ne sont pas souhaités (« poudre de lactosérum déminéralisée »).
Son constituant principal est le lactose. La valeur biologique des protéines de lactosérum est éle- vée, comme celle du lait entier. La poudre de lactosérum fait partie des aliments riches en énergie.
Constituants particuliers
La teneur en sodium est relativement élevée.
Problèmes possibles de qualité
Texture fortement hygroscopique et collante. La poudre de lactosérum destiné aux succédanés de lait pour veaux est soumis, après le séchage, à un processus de cristallisation pour améliorer son mélange possible (réduction de l’hygroscopicité et du caractère collant).
Catalogue des aliments pour animaux
Transformation
Poudre fine. Utilisable sous sa forme originale.
Utilisation
Comme composant de succédanés de lait pour veaux, également ingrédient d’aliment pour porce- lets.
Pourcentages maximums conseillés dans divers types d’aliments composés, %
Aliments pour bovins Aliments pour porcs Aliments pour volailles Autres aliments
Veaux 15 Porcelets 15 Poussins 0 Chevaux 0
Génisses 0 Gorets 10 Poulettes 0 Lapins 0
Bovins à l’engrais 0 Engraissement 10 Poules pondeuses 0
Bétail laitier 0 Truies 10 Engraissement 0
Veuillez tenir compte des précisions sur les pourcentages maximums conseillés !
Actualisé : 26 avril 2018
