Catalogue des aliments pour animaux
Graines de lin
Linum usitatissimum L.
Origine, fabrication, description
Les graines de lin contiennent ~35 % d’huile, avec une grande proportion d’AGPI (~ 2/3) dont beaucoup d’acide α-linolénique (C 18:3), un acide gras ω-3. L’acide linolénique est très bien ab- sorbé et se retrouve dans les lipides corporels et/ou dans la graisse du lait, ce qui est souhaité dans certains cas. Les effets positifs sur le pelage (poils brillants) observés après consommation de graines de lin seraient à mettre en relation avec leur teneur élevée en lipides et la composition de l’huile de lin.
La matière azotée est bien digestible, mais contient peu de lysine.
Constituants particuliers
Les graines de lin contiennent des substances mucilagineuses auxquelles on attribue des vertus diététiques. Celles-ci se basent avant tout sur les glucides hydrosolubles, qui se lient à l’eau et gonflent, et stimulent ainsi entre autres le péristaltisme. Comme la viscosité du bol digestif est éga- lement augmentée, elles peuvent entrainer des excréments collants chez les volailles.
Les graines de lin contiennent des glucosides cyanogéniques (p. ex. la linamarine). Sous certaines conditions (p. ex. lors du trempage dans de l’eau froide), elles peuvent libérer de l’acide cyanhy- drique (cyanure) sous l’action d’une enzyme. La cuisson à l’eau détruit les enzymes libérant l’acide
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cyanhydrique et laisse s’échapper l’acide cyanhydrique déjà présent. Le risque concret de toxicité lié aux glucosides est contesté.
Les graines de lin contiennent de la linatine, un antagoniste de la vitamine B6. On peut observer des symptômes de carence dans l’engraissement de volailles en cas de complémentation insuffi- sante en vitamine B6 et/ou de très grande proportion de graines de lin dans l’alimentation
(> 10 %).
Problèmes possibles de qualité
Contamination par des mycotoxines.Il faut par ailleurs contrôler la pureté botanique du produit (taux d’impuretés souvent élevé).
Transformation
Les graines de lin doivent être concassées/aplaties pour être bien digestibles.
Utilisation
Utilisées dans de faibles proportions, comme complément diététique surtout pour les chevaux et les bovins (aussi pour les lapins).
Dans l’alimentation des porcs et de la volaille, dans des cas spéciaux, pour enrichir les produits en acides gras ω-3.
Pourcentages maximums conseillés dans divers types d’aliments composés, %
Aliments pour bovins Aliments pour porcs Aliments pour volailles Autres aliments
Veaux 5 Porcelets 5 Poussins 5 Chevaux 5
Génisses 10 Gorets 5* Poulettes 5 Lapins 5
Bovins à l’engrais 15 Engraissement 5* Poules pondeuses 10*
Bétail laitier 15 Truies 5 Engraissement 5*
* influence fortement la composition des graisses corporelles et de la matière grasse des œufs.
Veuillez tenir compte des précisions sur les pourcentages maximums conseillés !
Actualisé : 26 avril 2018
