Vorbereitung:
• Rezepte ausdrucken – 1 Rezept pro Kind oder 1 Rezept pro Tisch
• Teller optional
• Gabeln
• Becher oder Gläser
• Backofen
• Backpapier
• Mixer
• Verlängerungskabel
Rezept Schmorfrüchte mit Rosinen und Nüssen - Backpapier
- Äpfel (1pro Person)
- Birnen (1/2 pro Person – wenn Du keine Birnen magst, kannst Du das Rezept auch nur mit Äpfeln machen)
- Rosinen - Nüsse - Zimt
- Rapsöl oder Sonnenblumenöl Rezept Ofengemüse
- Saisonales Wurzelgemüse nach Geschmack, sehr beliebt sind immer Erdäpfel, Kürbis oder Süßkartoffel
- Gewürzkiste vorbereiten mit möglichst vielen Gewürzen ein verschiedenen Einmachgläsern, damit die Kinder ausprobieren und riechen können was ihnen gefällt (zum Beispiel Basilikum, Curcuma, Koriander, Kreuzkümmel, Majoran, Oregano, Thymian) - Salz
- Olivenöl Smoothie:
- Obst nach Geschmack zum Beispiel:
Winter: Äpfel, Birnen, Getrocknete Früchte wie zum Beispiel Datteln, Gefrorene Früchte wie zum Beispiel Heidelbeeren oder Erdbeeren (Himbeeren sind wegen der kleinen Kerne nicht so beliebt beim Smoothie)
Sommer: Marillen, Zwetschken, Frische Beeren
- Bananen machen den Smoothie kremig – achte darauf, dass die Bananen aus einer FAIREN Produktion kommen!
Stundenplanung:
Lehrer Kinder
Vorbereitung Dauer: 10 - 15 Minuten
Die Kinder teilen sich auf 3 Gruppen auf. Jede Gruppe bekommt ein Rezept und die dazugehörigen Zutaten und Material.
• Was tut man immer vor dem Kochen?
• Was macht man mit dem Obst und Gemüse vor dem Kochen?
Kinder gehen Händewaschen und waschen dabei auch gleich das Obst
• Zu jeder Station gehen und dort von jedem Kind eine Zutat
vorstellen lassen
• Falls das Schreiben schon gut beherrscht wird das Rezept vorlesen lassen sonst erklärt der Lehrer das Rezept
Kind zeigt das Obst oder Gemüse und sagt wie es heisst, ob es
heimisch ist und wann es bei uns wächst
Bei nicht heimischen Obst auf den Transport verweisen und auf die Verschmutzung der Luft ->
Klimawandel Danachda / Mango Geschichte!
SDG Klimawandel / Saubere Luft
• Gefahrenhinweis, Hinweise zum Arbeiten mit dem Messer, mit dem Mixer und mit dem Backrohr – die Kinder fragen worauf zu achten ist und warum
Kinder diskutieren –
gegebenenfalls durch Lehrer ergänzen!
- Nie in den Mixer hineingreifen - Die Zutaten in den Mixer fallen
lassen, nicht „hineinlegen“
- Den Mixer erst andrehen wenn der Decke darauf ist
- Nie mit einem Besteck oder ähnlichem in den laufenden Mixer rühren
Wenn etwas stecken bleibt, den Mixbecher vom Motor
runternehmen, mit einem Löffel das steckengebliebene Obst befreuen, dann den Mixbecher wieder auf den Motor draufsetzen
Schneidetechnik zeigen Dauer: 15 – 20 Minuten - Obst richtig auflegen – was ist
richtig, was ist falsch
- Das Obst oder Gemüse soll fest auf dem Schneidbrett stehen und nicht herumrollen. Niemals in der Luft schneiden!!! Das Obst oder Gemüse Du in die Hälfte schneiden. Wieder prüfen, wo ist jetzt der beste Stand für das Obst oder Gemüse? Jede Hälfte
schneidest Du noch einmal in 2 Viertel oder 4 Achten – so das mundgerechte Stücke dabei entstehen
- Beispiel Apfel - Beispiel Erdäpfel
- Zeigen wie groß die Stücke werden sollen
Die Kinder schneiden mit, jedes Kind bekommt NACH DER
EINWEISUNG!!! 1 Messer und 1 Schneidbrett.
Alternativ bekommt jede Station 1 Messer und 1 Schneidbrett und die andere Kinder schauen zu und geben darauf acht, dass alle Vorsichtsmaßnahmen eingehalten werden.
Würzen (bei 2 Blechgruppen) Dauer: 10 - 15 Minuten - Die Kinder nur begleiten und
beraten, aber sie selbst machen lassen
- Aufpassen, dass nichts versalzen wird – ZUVIEL
Gewürze können zu bitter oder salzig oder scharf schmecken
- Die Kinder riechen an den Gewürzen riechen und
entscheiden selbst was sie zu dem Obst oder Gemüse gerne geben wollen, und ob sie
Rosinen, Nüsse und Samen dazugeben wollen
- Öl dazugeben
- Mit den Händen durchmischen lassen – die Kinder bekommen so ein Gefühl für das Essen - Dann Hände waschen!
- Das Blech ins vorgeheizte Backrohr begleiten
- Erklären warum Öl wichtig ist – was würde im Backrohr
passieren wenn wir kein Öl dazugeben?
Das Öl lässt das Gemüse erst gut schmoren und seinen Geschmack entfalten. Ohne Öl = Fett würde das Gemüse oder Obst nur trocknen und nicht so gut schmecken.
Mixen (Smoothie Gruppe) Dauer: 10 - 15 Minuten - Die Kinder nur begleiten und
beraten, aber sie selbst machen lassen
- Mit weniger anfangen, gegebenenfalls noch Obst oder Wasser ergänzen
- 3 bis maximal 4 verschiedene Obstsorten vorgeschnitten in den Mixer geben
- Den Mixer maximal halbvoll mit Obst füllen
- Den Mixer maximal
dreiviertelvoll mit Wasser füllen - Mixen
- Abschmecken
- Nachlegen wenn nötig
- Für ALLE Kinder der Klasse EIN GLAS vorbereiten
Während das Obst und Gemüse im Rohr ist erzählt die Smoothie Gruppe was sie gemacht haben.
ALTERNATIVE: andere Kinder dürfen raten was im Smoothie drinnen ist.
Sitzkreis Rosinenmediation Dauer: 15 – 20 Minuten - Alle Kinder nehmen im Sitzkreis
Platz
- Jedes Kind bekommt 1 Rosine - Rosine anschauen – Was siehst
du?
- Augen zumachen – die Rosine spüren – Was spürst du?
- An der Rosine riechen – was riechst du?
- Wie ist die Rosine zu Dir gekommen? Welchen Weg hat sie zurückgelegt?
- Was war die Rosine früher einmal?
- Was sind die weissen oder gelben Punkte auf der Rosine?
- Wie schmeckt die Rosine?
- Wieso schmeckt sie so?
- Was hat die Rosine selbst zu
„Essen bekommen“ dass sie so schmecken kann?
-
Nach der Rosinenmeditation sollte das Essen fertig sein!
Die Bleche auf Untersetzer stellen und während das Essen abkühlt die Essensprinzipien besprechen.
Unsere Prinzipien beim Essen:
- ALLES wird EINMAL gekostet!
- Jeder nimmt nur soviel wie er essen kann!
- Wir schmeissen keine Lebensmittel weg!
Warum ist das so?
Diskussion!
- Gemeinsam das Essen
geniessen! Was schmeckt Dir am besten?
Was hast Du vorher noch nie gegessen?
Was würdest Du davon zu Hause noch einmal machen?
Gemeinsam alles sauber machen!
