Re g io na l, f air , bio – Bl au st ein ha t´ s!
NACHHALTIGE/R
KONSUM UND
PRODUKTION
Liebe Blausteiner*innen, die erstmalige Auszeichnung der Stadt Blaustein als Fair- trade Stadt im Jahr 2014 stand am Beginn unserer aktiven Be- mühungen um eine nachhaltige und damit zukunftsfähige Ent- wicklung unserer Stadt.
Seither ist viel passiert: Wir haben einen Nachhaltigkeitsbericht verfasst und fortgeschrieben und wir wurden von der UNESCO als Kommune für Bildung für nachhaltige Entwicklung ausgezeich- net. Mit der Unterzeichnung der Agenda 2030 Musterresolution im Jahr 2019 und dem Beitritt zum Klimaschutzpakt Baden-Würt- temberg bekennt sich Blaustein zu einer nachhaltigen Entwicklung nicht nur vor Ort, sondern auch weltweit, und signalisiert, im Rah- men seiner Möglichkeiten entsprechende Maßnahmen zu ergreifen.
Nachhaltige Entwicklung lebt vom Mitmachen und ist immer dann besonders erfolgreich, wenn sie im Austausch zwischen Verwaltung, Politik und Bürgerschaft stattfindet. Überall dort, wo Gemeinschaft gelebt wird, gibt es ein großes Potenzial, Nachhal- tigkeit voranzubringen.
Ein Beispiel dafür ist die Broschüre „Regional, fair, bio – Blau- stein hat´s“, die gemeinsam von der Impulsgruppe regional–
fair–nachhaltig und der Stadtverwaltung jetzt zum dritten Mal aufgelegt wird.
Meine Bitte an Sie: Nutzen Sie das vielfältige Angebot regionaler Händler*innen und Dienstleistende und helfen Sie mit Ihrer Kauf- entscheidung, dass Anbieter*innen hier vor Ort und in aller Welt einen fairen und angemessenen Preis für ihre Leistung bekommen.
Stärken Sie die lokale Wirtschaft und tragen Sie so zu Klimaschutz und einer nachhaltigen Entwicklung hier in Blaustein aber auch in der ganzen Welt bei!
Bürgermeister Thomas Kayser
Grußwort des Bürgermeisters Seite 1 Impulsgruppe regional-fair-nachhaltig Seite 2 Informationen zu regional, fair, bio Seite 3 – 5
Geben und los werden Seite 6
Gut zu wissen! Seite 7
Blaustein hat‘s: Anbieter von A-Z Seite 8 – 19
Inhalt Gru ß wort
Anbieter nach Kategorien
Lebensmittel Albgärtle
Biolandhof Baiker/Baiker Agrar KG Bückle
Dorfladen Bermaringen Dorfladen Markbronn-Dietingen Getränke Ehret
Hofmolkerei Mäckle Lädle Wippingen Gartenbau Reichhardt Platzmetzgerei Kühle Unverpackt Vollgepackt Ulmer Weltladen Gastronomie Der Wilde Wirt Feld-Wirtschaft Klingenstein
Naturfreundehaus Spatzennest Spielburg Café
Gesundheit Blaupark Apotheke Kreuz-Apotheke Fachgeschäfte Betten Fricker Brillen Willhelm Die Blume Gärtnerei Frey
Naturbaustoffe Müller-Diesch Rang Parkett und Fußboden Schreibwaren Semle Ulmer Weltladen Und auch noch...
MAURER Veranstaltungstechnik Sägeanlage Gerhard Müller Volksbank Ulm-Biberach eG
Blaustein hat‘s!
In dieser Broschüre finden Sie Händler und Dienstleistende aus Blaustein und der näheren Umgebung, die regionale, Bio- und fair gehandelte Produkte in Blaustein anbieten.
Eine nach Kategorien sortierte Übersicht finden Sie auf dieser Seite, in alphabetischer Reihenfolge sind die Anbieter mit Details zum Sortiment und Kontaktdaten ab Seite 8 zu finden.
Gemeinsam für ein nachhaltiges und lebenswertes Blaustein!
Es gibt vielfältige Möglichkeiten, das Thema Nachhaltigkeit im Alltag zu leben. Machen Sie mit!
Unsere Ziele
• Information bei Fragen rund um Nachhaltigkeit
• Förderung der Bildung für eine nachhaltige Entwicklung durch Kooperation mit Kindergärten und Schulen
• Förderung eines nachhaltigen Bewusstseins in der Stadtver- waltung und der Bevölkerung durch Impulse und Aktionen
• Rezertifizierung Fairtrade Stadt
• Vernetzung aller Akteure in Blaustein
Impulsgruppe
regional-fair-nachhaltigWas bedeutet „regional“?
Regional ist nicht unbedingt bio und vor Ort
Der Begriff „regional“ bedeutet
• Anbau, Erzeugung und Verarbeitung eines Produktes erfolgen in der Region
• Ein Produkt enthält einen erheblichen Teil regionaler Rohstoffe
• Eine Region kann je nach Produkt oder Auslegung größer oder kleiner ausfallen, zum Beispiel: Hopfen aus dem Allgäu ist regional, bei Kartoffeln ist das Allgäu nicht wirklich regional, denn Kartoffeln wachsen auch hier vor Ort
• Regionale Produkte können Pestizide enthalten und chemisch gedüngt sein. Deshalb auch auf Bio-Siegel achten
Warum regional kaufen?
• Der Kauf regionaler Produkte unterstützt die lokale Wirtschaft und das Klima
• Durch kurze Transportwege ist der ökologische Fußabdruck kleiner Wie erkenne ich regionale Produkte?
• Geografische Herkunftsangaben (g.g.A.) und Ursprungsbe- zeichnungen (g.U.) sind EU-weit geschützt und besagen, dass ein Produkt teilweise oder vollständig in einem bestimmten Gebiet erzeugt und verarbeitet wird
Kontakt bei der Stadtverwaltung:
07304 802 - 9310 impulsgruppe@free.de
www.blaustein.de/nachhaltigkeit
Blaustein hat´s!
Faire Geschenkkörbe
Handy-Aktion
Impuls der Woche
Faire Woche
Fairtrade Stadt Nachhaltigkeitstage
Nachhaltigkeitsmedien in der Bücherei
Flyer Plastik-Diät
Flyer Artenvielfalt-Kur
Stadthonig Stadtschokolade
Rathaus-Kino
Flyer CO2-Diät
Starterset Artenvielfalt Impulsbänke
• Informieren Sie sich und fragen Sie nach
• Achten Sie auf Kennzeichnungen wie z. B.
das „Regionalfenster“ - für mehr Transparenz bei regionalen Produkten
Fair ist nicht gleich fair!
Der Faire Handel steht für
• Handelspartnerschaften auf Augenhöhe
• Existenzsichernde Löhne
• Sozialverträgliche Arbeitsbedingungen
• Keine Ausbeutung, keine Kinder- oder Sklavenarbeit
• Förderung des ökologischen Anbaus
• Vorfinanzierung für Kleinbäuer*innen
• Hilfe für benachteiligte Produzent*innen und Arbeiter*innen insbesondere in den Ländern des Globalen Südens
• Wichtiger Beitrag zu einer globalen nachhaltigen Entwicklung Wie erkenne ich faire Produkte?
• Achtung Fälschung - der Begriff „fair“ ist nicht geschützt!
• Siegel des Fairen Handels definieren vor allem soziale Stan- dards. Sie enthalten auch Umweltschutzvorgaben, aber die Produkte sind nicht unbedingt aus biologischer Landwirtschaft
Was bedeutet „Fairer Handel“?
• Informieren Sie sich und fragen Sie nach
• Wählen Sie gut aus: Das Fairtrade-Siegel garantiert einen Mindeststandard
• GEPA, WeltPartner und Naturland Fair sind durch ihre strengeren Standards besonders hochwertig
Bio ist nicht gleich bio!
Die biologische Landwirtschaft steht für
• Erzeugung qualitativ hochwertiger Lebensmittel im Einklang mit der Natur
• Artgerechte Tierhaltung
• An die bewirtschaftete Fläche gebundenen Viehbesatz
• Bodenverbesserung
• Keine Nutzung chemisch-synthetischer Dünger
• Keine Gentechnik
Wie erkenne ich Bio-Produkte?
• „Bio“ ist ein geschützter Begriff!
• Produkte aus ökologischem Anbau nach den Kriterien der EU- Rechtsvorschrift (Mindeststandard) tragen das EU-Bio-Siegel bzw. das deutsche Bio-Siegel
• In Deutschland tragen viele Bio-Produkte zusätzlich das Siegel eines Bio-Anbauverbands. Die Auflagen der Anbauverbände ga- rantieren eine höhere Sicherheit durch strengere Standards
• Tatsache ist: Gesiegelte Bio-Lebensmittel gehören zu den Pro- dukten mit dem höchsten gesetzlich gesicherten lebensmittel- rechtlichen Standard
Was bedeutet „bio“?
• Kaufen Sie bei Bio-Produkten möglichst regionale und saisonale Ware
• Auch Bio-Produkte können schlecht fürs Klima sein, wenn sie von weit her oder aus dem konventionell beheizten Gewächshaus kommen
Geben und los werden Gut zu wissen!
Und wie sieht es bei Kleidung aus?
• Nicht nur Lebensmittel, sondern auch andere Produkte wie z. B. Kleidung können regional, fair und/oder bio sein
• Achten Sie bei Kleidung z. B. auf folgende Siegel:
CodeCheck
ToxFox
Das können Sie tun!
• Achten Sie beim Einkauf darauf, dass Produkte saisonal sind und zugleich fair und ökologisch produziert
• Aufgepasst bei Labels, Siegel und Zeichen. Jedes Unternehmen und jede Organisation kann Kennzeichnungen entwickeln und diese auf Produkten anbringen
• Diese Internet-Seiten informieren über die Qualität von Siegeln:
• siegelklarheit.de
• label-online.de
• nachhaltiger-warenkorb.de
• Die Einschätzung, was seriös ist, liegt bei Ihnen!
Haben Sie auch alles und davon noch zu viel?
• Für Lebensmittel können Sie sich an foodsharing.de wenden
• Geben Sie gute und noch brauchbare Dinge an Mitmenschen weiter
• Geben Sie Kleidungsstücke gezielt an gemeinnützige Alt- kleidersammlungen
Immer dabei - schnelle Hilfe beim Einkauf!
Kostenfreie Apps geben schnell und einfach einen Überblick zu schädlichen Inhaltsstoffen in Produkten wie z.B. Hygieneartikel, Kosmetika, Nahrungsmittel usw.
QR-Code hier scannen, App auf Ihrem Handy installieren und informiert einkaufen!
• Guterhaltene tragbare Kleidung können Sie an den Tafelladen in Blaustein geben
• Sammelcontainer gemeinnütziger Verwerter für Kleidung finden Sie in Blaustein im Leubeweg 40, Oberherrlingerstr. 20 und Birkenweg 9
Hohenstein 3 07304 42814
Bioland-Hof Baiker/Baiker Agrar KG Bermaringen
Wochenmarkt Blaustein Fr 14 -17 Uhr
Gewächshausverkauf Bermaringen Sa 9 -12.30 Uhr
Eier, Hähnchenfleisch, Geflü- gelwurst und Nudeln sowie Tomaten, Gurken, Paprika und saisonales Feldgemüse aus eigener Erzeugung und in Bio-Qualität
Bioland-Hof seit 1983.
Regionale Bio-Lebensmittel und Produkte von glücklichen Hühnern
Regional Fair
Bio
Blaustein hat‘s!
Silcherstraße 10 07336 9525601 www.albgaertle.de
Albgärtle Lonsee
Mo 16 -18 Uhr Do 14 -17 Uhr Sa 9 -12 Uhr Onlineshop
Lieferservice in Blaustein Fairen Kaffee, Tee, Schokolade
(auch bio!); Obst und Gemüse aus Eigenanbau; Eier, Getrei- de und Mehl aus der Region;
Trockenwaren, Milchprodukte, Obst, Gemüse in Bioqualität Sie wählen biologische
Lebensmittel für Ihre individuelle Kiste. Wir stellen Sie vor Ihre Haustür
„Wir können
die erste Generation sein, der es gelingt, die Armut zu beseitigen, ebenso wie wir die letzte sein könnten, die die Chance hat,
unseren Planeten zu retten.“
Ban-Ki Moon, UN-Generalsekretär von 2007 bis 2016
die blume
Charlotte Janz · Bahnhofstraße 14 89134 Blaustein-Herrlingen Tel./Fax 0 73 04 / 52 52 Charlotte Janz
MO - SA 8.30 - 12.15 Uhr
MO / DI / DO / FR 14.30 - 18.00 Uhr
Hummelstraße 7 07304 96030
www.blaupark-apotheke.de Blaupark-Apotheke Ehrenstein
Mo-Do 8 -20 Uhr Fr 8 -19 Uhr Sa 8 -13 Uhr Tees und Kosmetikprodukte in
Bioqualität; regional herge- stellte Medikamente
Wissen, Beratung und Service für Ihre Gesundheit
Kiefernweg 15 07304 5408
brigitte.bueckle@gmx.de Bückle, Brigitte Herrlingen
täglich nach Vereinbarung Eier aus Wintergartenhaltung,
Rapsöl und hausgemachte Nudeln aus der Region
Einkaufen auf der Birkebene:
Bei uns gibt es Produkte vom Geflügelhof Mayr in Unterelchingen
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Mo-Fr 9 -18 Uhr Sa 9 -13 Uhr Brillenfassungen und Brillen-
gläser aus der Region
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Gutes Sehen kennt viele Facetten!
Im Brühl 8/1 0160 94700300 www.wild-cooking.de
Bahnhofstraße 14 07304 5752 Der Wilde Wirt
Die Blume
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siehe Homepage
Mo-Sa 8.30 -12.15 Uhr Mo-Fr 14.30 -18 Uhr Mi Nachmittag geschlossen Wild aus eigener Jagd; Fleisch
aus regionaler nachhaltiger Tierhaltung, Weine und Gemüse (soweit möglich) aus der Region
Schnittblumen und Topf- pflanzen aus der Region
Die Welt etwas besser machen – auch kulinarisch!
Wir erschaffen was wir lieben.
Wir lieben was wir tun.
Einzigartiges, Kreatives, Schönes, Bedeutendes.
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Müller-Diesch GmbH Sperberweg 8 · 89134 Wippingen Terminvereinbarungen: Fon 0 73 04 - 43 77 61 E-Mail: mail@mueller-diesch.de · www.mueller-diesch.de
Unverpacktes Einkaufen in Blaustein!
Sie möchten gerne umweltbewusst einkaufen und weniger Müll produzieren? Schauen sie bei uns vorbei!
Jeden Donnerstag 16:00 bis 18:30 Uhr am Herrlinger Bahnhof
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aktuelle Informationen finden sie unter www.unverpackt-vollgepackt.de
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Backwaren, Wurst- und Milch- produkte, Eier, Obst, Gemüse, Honig, Säfte, Kuchen, hand- gemachte Nudeln, Mehl, Fair- trade- und Bio-Produkte und andere Produkte des täglichen Bedarfs
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Öffnungszeiten ab Sommer 2021 Mo-Fr 6.30 -12.30 Uhr
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Fairer Kaffee, Tee, Gewürze auch in Bioqualität; Gemüse, Obst, Wein, Limo, Saft, Brot, Mehl in Bioqualität; Gemüse und Salate aus Eigenanbau;
Besuch bei einem Optimisten auf der Alb
Öffnungszeiten Dorfstraße 8 07304 9259853
www.dorfladen-bermaringen.de Dorfladen Bermaringen UG Bermaringen
Backwaren, Wurst- und Milch- produkte, Obst, Gemüse, Mehl, Eier usw. – lokal und regional;
fair gehandelte und Bio-Pro- dukte; individuelle Geschenk- körbe; Café-Ecke;
DHL-Postshop
Unser gut sortierter Dorfladen bezieht sein Sortiment
vorwiegend aus der direkten Umgebung
Mo-Fr 6.30 -12.30 Uhr 14.30 -18.30 Uhr Sa 6.30 -12 Uhr
Ulmer Straße 57 07304 3408
www.fricker-blaustein.de
Fricker GmbH Klingenstein
Teppiche, Bettwäsche, Kis- senhüllen, Kopfkissen, Stoffe, Gardinen, Plaids und Matrat- zen aus fairem Handel bzw. aus der Region; Daunendecken und Kissen aus eigener Herstellung mit Daunen aus Totrupf
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Blaubeurer Straße 227 0731 381255
www.gaertnerei-frey.de
Gärtnerei Frey Ulm
Schnittblumen, insbesondere auch eigene Rosen, Beet-, Balkon- und Topfpflanzen so- wie Blaufichten als Christbäu- me aus eigenem Anbau
Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserer Familiengärtnerei oder auf dem Wochenmarkt
Mo-Fr 8 -12.30 + 14-18 Uhr Sa 8 -13 Uhr
Wochenmarkt Blaustein Fr 14 -17 Uhr
Blaubeurer Straße 290 0731 9386537
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Saisonales, regionales Gemüse aus eigenem Anbau, Pflanz- ware, Obst und Blumen- sträuße der Saison
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Mo-Sa 8 - 18 Uhr (Selbstbed.) Wochenmarkt Blaustein Fr 14 - 17 Uhr (Feb-Dez)
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Mo-Fr 8 -12.30 Uhr 14 -18.30 Uhr Sa 8 -13 Uhr Lieferservice in Blaustein
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Regionale Genossenschafts- bank; Ausrichtung der Geschäftspolitik an öko- nomischen, ökologischen, ethischen und sozialverant- wortlichen Grundsätzen
Nachhaltiges Denken und Handeln, gepaart mit solidem Wirtschaften – für faire und nachhaltige Finanzlösungen
Mo-Fr 9 -18 Uhr Sa 9 -14 Uhr Pfauengasse 28 89073 Ulm 0731 68108
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Kofi Annan, UN-Generalsekretär von 1997 bis 2006
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Ziele für eine Global nachhaltiGe KommuneDie Vereinten Nationen haben im September 2015 die 2030-Agenda für nachhaltige Entwicklung verabschiedet. Kommunen sind mehr denn je auch als global politische Akteure gefragt, denn ohne ihre Mitwirkung wird die 2030-Agenda für nachhaltige Entwicklung überwiegend wirkungslos bleiben.
Der Deutsche Städtetag stellt gemeinsam mit dem Rat der Gemeinden und Regionen Europas/Deutsche Sektion für seine Mitglieder deshalb die Musterresolution „2030-Agenda für nachhaltige Entwicklung:
Nachhaltigkeit auf kommunaler Ebene gestalten“ zur Verfügung.
Durch die Unterzeichnung signalisieren Kommunen ihre Bereitschaft, sich für ausgewählte Themen der Nachhaltigkeit zu engagieren und im Rahmen ihrer Möglichkeiten entsprechende Maßnahmen in der Umsetzung der 2030-Agenda auf kommunaler Ebene zu ergreifen.
ZEichNUNGSKoMMUNE DER 2030-AGENDA
Ausgestellt von:
Stadt Blaustein
Stadt Blaustein
Blausteiner Wochenmarkt
• Obst und Gemüse
• Fleisch- und Wurstwaren
• Fisch
• Käse und Molkereiprodukte
• Backwaren und Holzofenbrot
• Eier und Geflügel
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• verschiedene Spezialitäten
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