Herzlich willkommen! Nichts vervollständigt den Genuss eines Mahls besser, als ein gutes Glas Wein. Und natürlich lässt sich auch bereits beim

thirsty?

are you

Herzlich willkommen! Nichts vervollständigt den Genuss eines Mahls besser, als ein gutes Glas Wein.

Und natürlich lässt sich auch bereits beim Schmö-

kern in der Speisekarte ganz wunderbar ein Wein

oder vielleicht auch ein Champagner als inspi-

rierender Aperitif genießen. In unserer Weinkarte

finden Sie sicherlich für jeden Anlass, jedes Budget,

jeden Geschmack und jedes Gericht den passenden

Tropfen. Gerne können Sie sich bei der Auswahl

natürlich auch von unserem Sevice beraten lassen.

3 SPARKLING

sparkling

0,2 L 0,75 L

RHABARBER SPRITZ

Daniel Mattern, Rheinhessen. Der leckere Secco mit der pfiffigen Farbe aus echten Rhabarberstangen plus Spaß und Genussgarantie. Der Rhabarber wird in Riesling und Frühburgunder eingelegt, dies macht den leckeren, feinherben Geschmack des Rhabarber Spritz aus. Erfrischend und nicht zu süß.

7,50 € 25,00 €

CRÉMANT DE LIMOUX BRUT AIMERY

CRÉMANT DE LIMOUX BRUT ROSÉ

MOËT & CHANDON, CHAMPAGNE BRUT IMPERIAL

MOËT & CHANDON, CHAMPAGNE BRUT ROSÉ IMPERIAL

MOËT & CHANDON, CHAMPAGNE BRUT ICE IMPERIAL

BEACH BREAK SECCO

NO LIMIT SPARKLING 0,0%* ALC.

5,00 € 25,00 €

* Der Restalkoholgehalt bezieht sich immer auf die Herstellerangaben

4 APERITIF

APEROL SPRITZ

Aperol, Secco, Orange, Soda, Eiswürfel

7,90 €

CAMPARI ORANGE

Campari, Orangensaft, Orange, Eiswürfel

8,50 €

RHABARBER GIN

Natural Gin, Limette, Eiswürfel

11,50 €

PFIRSICH SECCO

Weinbergpfirsich-Likör, Secco

8,00 €

LILLET ROSÉ WILD BERRY

Lillet Rosé, Minze, Schweppes Russian Wild Berry, Eiswürfel

8,00 €

APERITIF

white wine

DEUTSCHLAND

2020 ENGEL NO 1 | SOLARIS TROCKEN WEINGUT INGENHOF

Wein aus Schleswig-Holstein? Klingt vielleicht verrückt, ist durch die Klimaerwärmung aber heute möglich – zumindest mit widerstandsfähigen Rebsorten wie der Solaris. 2009 wurden hier die ersten Rebstöcke gepflanzt. Ein frischer trockener Landwein aus der Holsteinischen Schweiz mit ausgeprägter reifer Pfirsichfrucht, einer dezenten Muskatnote und gut eingebundener frischer Säure. Sollten Sie unbedingt mal probieren!

8,00 € 25,00 €

2020 RIVANER | FEINHERB WEINGUT KIEFER

Bei der Rebsorte Müller-Thurgau ging man lange irrtümlich davon aus, dass es sich um eine Kreuzung aus Riesling und Silvaner handelt. Daher rührt auch der Name Rivaner.

Sie ergibt typischerweise angenehm leichtfüßige, süffige Weine mit einer leichten Muskatwürze und milder Säure – so wie diesen hier vom Kaiserstuhl: Jugendlich und frisch fließt der Wein über den Gaumen mit feiner Struktur, Anklängen von Melone, Grapefruit und Ananas und einer dezenten Restsüße, die ihm Trinkfluss verleiht. Unkompliziertes Trinkvergnügen – als Aperitif, zu Salaten und leichten Gemüsegerichten, aber auch zu süßlichen Meeresfrüchten oder Gerichten mit Chilischärfe.

22,00 €

SCHLESWIG HOLSTEIN

BADEN

5 WHITE WINE | DEUTSCHLAND

6 WHITE WINE | DEUTSCHLAND

FRANKEN

NAHE

2019 VINZ | SILVANER ALTE REBEN TROCKEN WEINGUT AM STEIN

Ein saftiger großer Silvaner von VDP-Winzer Ludwig Knoll. Die Trauben stammen von über 50 Jahre alten Reben im steilen Hang des Stettener Steins mit seinem charakteristischen Muschelkalk-Terroir. Komplexer Ausbau im Edelstahl, Holz und Beton. Feinfruchtiges Bukett mit Aromen von Quitte, reifer Mirabelle, weißer Schokolade und kräutriger Würze.

Am Gaumen kraftvoll, dicht und vielschichtig mit nussigen Noten, Feuerstein und weißem Pfeffer im intensiv mineralischen Abgang. Ein echter Charakterkopf und großer sowie vielseitiger Speisenbegleiter zu Fisch und hellem Fleisch.

55,00 €

2020 LITTLE LION | WEISS TROCKEN WEINGUT KORRELL

Dieser „kleine Löwe“ ist eine leckere Cuvée aus Müller-Thurgau, Weißburgunder und Sauvignon Blanc – der Basiswein des Weinguts Korrell aus Bad Kreuznach. Feinduftiger Wein mit Aromen von Zitronengras, Limette und Honigmelone. Saftig, leicht, erfrischend, aber auch mit einer gewissen Fülle am Gaumen. Trinkvergnügen pur!

9,00 € 28,00 €

2020 TRADITION | GRAUBURGUNDER TROCKEN WEINGUT BERGDOLT-REIF & NETT

Pfälzer Grauburgunder wie wir ihn kennen und lieben: Gradlinig, mit glasklaren sorten- typischen Fruchtnoten von Apfel und einem Hauch gelbem Steinobst, aber im Hintergrund durchaus auch üppig und kraftvoll, mit cremiger Textur und einer feinen erfrischenden Säure. 100 % Spaß im Glas.

8,00 € 25,00 €

PFALZ

PFALZ

7 WHITE WINE | DEUTSCHLAND

2020 GLAUBE-LIEBE-HOFFNUNG | RIESLING CUVÉE TROCKEN | WEINGUT BERGDOLT-REIF & NETT

Vor allem der Riesling, aber auch etwas Scheurebe und Muskateller verleihen dieser Cuvée ihren besonderen, dabei typisch pfälzischen Charakter. Sattes Riesling-Bukett mit viel Pfirsich und einem Hauch exotischer Früchte. Im Mund saftig, mit schöner mineralischer Kontur, einem pikanten Finish und enormem Trinkfluss. Ein schöner Speisenbegleiter zu einfacheren Gerichten.

7,00 € 22,00 €

2020 SURFING | CHARDONNAY TROCKEN WEINGUT BERGDOLT-REIF & NETT

Bereits der Name vermittelt Sommer, Sonne und Meer und das findet man auch in einer frischen Zitrus-Brise im Glas wieder. Darüber hinaus die für Chardonnay typischen Aromen von Apfel und etwas gelbem Steinobst. Frisch und fruchtig im Mund – mit einem lebendigen Abgang. Das macht solo großen Spaß, aber auch zu Meeresfrüchten oder zum Burger mit würzig-scharfen Saucen.

8,00 € 25,00 €

2020 AVANTGARDE | WEISSBURGUNDER TROCKEN WEINGUT BERGDOLT-REIF & NETT

Kraftvoller Weißburgunder, der seinen stoffigen und würzigen Charakter vom teilweisen Ausbau im 500-l-Holzfass erhält. Das hat auch bereits im Bukett seine Spuren hinterlassen, in dem sich ansonsten fruchtige Anklänge von Birne und Melone finden. Breitet sich am Gaumen üppig-saftig aus – perfekt austariert mit einer subtilen Säure. Großartiger und sehr vielseitiger Speisenbegleiter – auch zu deftigeren Gerichten.

39,00 €

8 WHITE WINE | DEUTSCHLAND

2020 AVANTGARDE STEINFASS HANSEN | GRAUBURGUNDER TROCKEN | WEINGUT BERGDOLT-REIF & NETT

Holzfass kennt jeder – dieser außergewöhnliche Tropfen reifte dagegen im raren Steinfass. Kein Wein, den man einfach mal wegzischt, sondern ein echter Charakter- kopf, der sich einem erst nach und nach im Glas erschließt und seinen vielschichtigen Aromenstrauß mit Kräutern, Apfel, gelber Frucht und mineralischer Würze entfaltet. Dicht, vielschichtig und durchaus auch etwas fordernd am Gaumen. Das Kraftpaket wirkt dabei niemals plump, sondern feingliedrig und finessenreich. Ein Wein zum Meditieren – natürlich auch in Verbindung mit etwas komplexeren Gerichten.

55,00 €

2020 AUFWIND | WEISSBURGUNDER & CHARDONNAY TROCKEN | WEINGUT THOMAS HENSEL

Zum Namen des Weins ließ sich Thomas Hensel vom nahegelegenen Bad Dürkheimer Sportflugplatz inspirieren. Wunderbar eleganter Wein, der mit perfekt ausgewogener Süße- Säure-Balance über die Zunge gleitet. Mit Aromen von Apfel, gelbem Steinobst, Banane und nussigen Anklängen. Zu Beginn dominiert der leichte florale Charakter des Weißburgunders, dann fährt der Chardonnay das Fahrwerk aus und landet mit seiner opulenten Struktur und Aromatik am Gaumen. Sehr vielseitiger, robuster Speisenbegleiter.

36,00 €

2019 STEINRASSEL | RIESLING TROCKEN WEINGUT MATTHIAS GAUL

Die Weinbergsparzelle, auf der die über 40 Jahre alten Reben für diesen Wein stehen, ist so steinig, dass es bei der Bodenbearbeitung nur so rasselt – daher ihr Name. Der sehr kalkhaltige Boden prägt diesen herrlich mineralischen Riesling und verleiht ihm viel Spannung und Tiefe. Die hochreifen Trauben wurden streng selektiv von Hand gelesen und vor dem Keltern ein weiteres Mal sortiert. Der Wein begeistert durch seine frisch-fruchtige Aromatik mit Noten von Grapefruit und anderen Zitrusfrüchten, aber auch reifem, saftigem Weinbergpfirsich, die im langen mineralischen Finish mit der harmonischen Säure noch lange nachklingen. Ein fülliger, runder, aber auch finessenreicher Riesling.

36,00 €

PFALZ

9 WHITE WINE | DEUTSCHLAND

2020 BLANC DE NOIRS | TROCKEN WEINGUT DANIEL MATTERN

Wie der Name schon sagt, handelt es sich hier um einen weiß gekelterten Wein aus roten Spätburgundertrauben. Deren Fruchtfleisch ist eigentlich hell, die rote Farbe steckt nur in den Traubenschalen. Durch zügiges Pressen verhindert der Winzer eine Extraktion der Farbpigmente und erzeugt so einen weißen Wein mit ganz eigenem Charakter. Dabei bleiben die für den Spätburgunder typischen Aromen von roten Beerenfrüchten dezent erhalten. Ein herrlich fruchtiger und mineralischer Wein, dem etwas Restsüße unglaublich viel Trinkfluss verleihen. Ganz einfach lecker.

7,00 € 22,00 €

RIESLING NOLIMIT TROCKEN | ALKOHOLFREI*

WEINGUT DANIEL MATTERN

Lange Zeit waren entalkoholisierte Weine alles andere als ein Genuss. Doch mittlerweile wurden schonende Verfahren entwickelt, die es ermöglichen, den Alkohol restlos zu entziehen, ohne die übrigen geschmacklichen Komponenten des Weins zu beeinträchtigen.

So kommt man heute in echten Weingenuss – völlig unbeschwert und ganz ohne Rausch.

Ganz sortentypisch duftet dieser Riesling nach reifem Pfirsich, Aprikose und etwas Quitte.

Seine Eleganz und Lebendigkeit verdankt er seiner rassigen, aber überaus harmonischen Säure. Solo ein erfrischender Genuss – aber auch als Speisenbegleiter zu leichten Gerichten.

7,00 € 22,00 €

2018 SAUVIGNION BLANC FUMÉ TROCKEN WEINGUT DANIEL MATTERN

In seiner ursprünglichen Heimat an der französischen Loire wird der Sauvignon Blanc bevorzugt auf sehr kalk- oder feuersteinhaltigen Böden angebaut, die den Weinen später eine leicht rauchige Note verleihen. Diese Note findet man auch in diesem Wein. Im Bukett finden sich Noten von frisch gemähtem Gras, etwas Brioche, Mandarine, Stachelbeere – und der bereits erwähnte rauchig-würzige Ton. Im Mund entfaltet der Wein seine vielschichtige Aromatik, die vor allem von exotischen Früchten wie Mango, Maracuja und Litschi geprägt ist. Im langen Abgang zeigt der Wein dann kraftvoll seine mineralische Tiefe und Komplexität, bleibt dabei aber stets fruchtig und elegant.

9,00 € 28,00 €

RHEIN HESSEN

* Der Restalkoholgehalt bezieht sich immer auf die Herstellerangaben

10 WHITE WINE | DEUTSCHLAND

2016 GEIERSBERG RIESLING | TROCKEN WEINGUT DANIEL MATTERN

Die Weinbergslage Geiersberg ist steil nach Süden ausgerichtet – ideale Bedingungen für optimal ausgereifte Trauben. Daniel Matterns Rieslingreben wurden bereits vor über 30 Jahren gepflanzt und bringen kraftvolle und mineralische Weine hervor – so auch hier. Der Riesling wurde zudem mit wilden Hefen vergoren und ganze 6 Monate auf der Feinhefe gereift. Im Bukett eine breite Fruchtaromatik mit Noten von Apfel, Grapefruit und Pfirsich.

Im Mund saftig, mit würziger Mineralität und guter Länge. Solche Weine entfalten eigentlich erst mit einer gewissen Flaschenreife ihr ganzes Potenzial, wie sich bei diesem Wein so langsam zeigt. Rheinhessischer Riesling auf hohem Niveau – und kulinarisch vielseitig kombinierbar.

45,00 €

2019 ASSEMBLAGE RÉSERVE WEINGUT DANIEL MATTERN

Die hohe Kunst der Assemblage, also die Komposition eines harmonischen Ganzen aus unterschiedlichsten Grundweinen, ist die Grundlage der edelsten Tropfen aus Bordeaux oder der Champagne. Daniel Mattern betreibt sie hier auf hohem Niveau und vermählt so gekonnt die charakterlich gegensätzlichen Rebsorten Sauvignon Blanc mit ihrer exaltierten Aromatik und den in der Frucht eher zurückhaltenden Chardonnay, der eher Schmelz und Struktur mitbringt. Dazu liest er bereits die Trauben der jeweiligen Rebsorte zu unterschiedlichen Reifezeitpunkten, aber stets von höchster Qualität. Der Ausbau erfolgt in französischen 500-l-Eichenholzfässern. Eine perfekt ausbalancierte Cuvée, die Frische und Reife, Frucht und Struktur in sich vereint. Kraftvoll, mineralisch und vielschichtig. Bei Tisch ein echter Festtagswein.

59,00 €

RHEIN

HESSEN

ITALIEN

2019 LUGANA DOC CA’DEL PRATO

Wenn es um leichtfüßige Weißweine aus dem Norden Italiens geht, ist der Lugana in Deutschland die absolute Nummer 1. „Lugana“ ist hier die Herkunftsbezeichnung – die Rebsorte dahinter heißt Trebbiano di Lugana. Ein frischer, leichtfüßiger und überaus eleganter Wein mit dezenten Noten von Aprikosen und frischen Mandeln und einer sehr moderaten Säure. Ein wunderbarer Aperitif oder auch als Begleiter leichter Gerichte.

8,00 € 25,00 €

2020 VAL DEI MOLINI | CUSTOZA DOC CANTINA DI CUSTOZA

Ein weiterer unbeschwerter Weißweinklassiker, beziehungsweise eine geschützte

Herkunftsbezeichnung – hier aus der Provinz Verona, südöstlich des Gardasees. Es handelt sich um eine traditionelle Cuvée aus den Rebsorten Friulano, Garganega, Trebbiano Toscano und Cortese. Ein frischfruchtiger, unkomplizierter, leichtfüßiger Wein – harmonisch und weich. Perfekt zu leichten Fischgerichten

22,00 €

2019 PINOT GRIGIO VILLA MURA IGT SARTORI DI VERONA

Während der Grauburgunder bei uns in Deutschland gerne etwas kraftvoller ausgebaut wird – früher auch gerne mal wuchtig und restsüß –, ist sein norditalienisches Pendant traditionell ein leichter, trockener Wein, der als Aperitif oder Begleiter einfacher Vorspeisen und zu Fischgerichte gereicht wird. Unkomplizierter Weißwein mit einem Bukett von Ananas und Zitrusfrüchten. Unbeschwert und enorm trinkig.

22,00 €

WHITE WINE | ITALIEN 11

LOMBARDEI

VENETIEN

12 WHITE WINE | SÜDAFRIKA

SÜDAFRIKA

2019 CHARDONNAY | ISABELLA MURATIE WINE ESTATE

Absolut typischer trockener Chardonnay im Neue-Welt-Stil von einem der traditions- reichsten Weingüter am Kap und benannt nach der Tochter des derzeitigen Eigentümer- paars. Der Wein wurde ganz natürlich mit wilden Hefen spontanvergoren und anschließend für ganze 10 Monate in 500-l-Eichenfässern ausgebaut – mit 20 % neuem Holz. Außerdem durchlief er zum Teil noch die zweite, sogenannte malolaktische Gärung.

All dem verdankt der Wein seine cremige Textur und die leicht buttrigen, nussigen und vanilleartigen Aromen, die seine frische Frucht – Zitrus, Melone mit einem Hauch von Pfirsich – wunderschön untermalen. Kraftvoll – zugleich finessenreich mit einem pikanten mineralischen Finish. Ein wunderbarer Solist, der jedoch auch zu etwas kräftigeren Speisen mit Fisch, Huhn oder hellem Fleisch grandios aufspielt.

45,00 €

STELLEN

BOSCH

ROSÉ WINE | DEUTSCHLAND 13

rosé wine

DEUTSCHLAND

2020 DER KLEINE BÄR | ROSÉ WEINGUT OLIVER ZETER

Erfrischend fruchtige Cuvée aus den Rebsorten St. Laurent, Merlot und Syrah. Im Bukett findet man die Aromen frischer roter Beerenfrüchte mit einem Hauch von Veilchenduft.

Ein durchaus ambitionierter, aber auch nicht zu kräftiger, durch und durch harmonischer Rosé, der im Sommer ganz wunderbar den Durst löscht, aber auch bis in den Winter hinein fruchtbetonte Salate und leichte Fischgerichte begleitet.

8,00 € 25,00 €

2020 AUFWIND | ROSÉ CABERNET-MERLOT „CM“ TROCKEN WEINGUT THOMAS HENSEL

Die klassischen Bordeaux-Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot gedeihen längst auch in Deutschland und bescheren uns hier leckere Weine wie diesen Rosé. Aus dem Glas strömen fruchtige Aromen von Erdbeere, Himbeere und einem würzigen Hauch rote Paprika, die der Cabernet beisteuert. Dieser fruchtige Eindruck setzt sich am Gaumen fort in diesem komplexen und kraftvollen, zugleich sehr ausgewogenen und überaus harmonischen Wein.

Ein perfekt austariertes Süße-Säure-Spiel verleiht ihm einen herrlichen Trinkfluss. Ein wunderbarer Wein zu würzigen Salaten und Gerichten mit Fisch oder eventuell auch Huhn.

28,00 €

PFALZ

14 ROSÉ WINE | DEUTSCHLAND

RHEIN HESSEN

2018 NATURE ROSÉ | SPÄTBURGUNDER TROCKEN WEINGUT DANIEL MATTERN

Sogenannte Naturweine sind gerade der neuste Trend in der internationalen Weinszene, der nach und nach auch in Deutschland ankommt. Es geht bei solchen Weinen um eine Rückkehr zu den ursprünglichen Methoden in der Weinbereitung und um den weitestgehenden Verzicht auf die Methoden der modernen Kellertechnologie – lediglich einen geringen Schwefeleinsatz erlauben sich die Winzer, wenn nötig. So entstehen manchmal Weine mit einem für uns heute sehr ungewöhnlichen Geschmacksbild, oft aber auch mit unglaublicher Harmonie und Lebendigkeit. Letzteres ist in diesem herrlichen Rosé der Fall. Absolut kerngesunde Spätburgundertrauben wurden dafür von Hand gelesen. Ihr Saft wurde spontan mit den wilden Hefen vergoren, anschließend für ganze zwei Jahre im großen Holzfass ausgebaut und ohne Schönung oder Filtration gefüllt. Ein kraftvoller Rosé mit ungezügelter Fruchtaromatik, wunderbar lebendiger Struktur und hervorragendem Trinkfluss. Anders als alle anderen – aber ein Gedicht!

28,00 €

RED WINE | DEUTSCHLAND 15

red wine

DEUTSCHLAND

2018 PINOT NOIR TROCKEN WEINGUT MATTHIAS GAUL

Einst brachten Mönche den Pinot Noir aus dem Burgund nach Deutschland, wo wir ihn heute zumeist als Spätburgunder kennen, bei dem sich über die Jahrhunderte auch ein ganz eigener deutscher Stil entwickelt hat. Doch die edelsten Gewächse aus dieser Rebsorte stammen nach wie vor aus ihrer ursprünglichen Heimat – und zählen oftmals zu den teuersten Weinen der Welt. Immer mehr Winzer hierzulande orientieren sich heute erfolgreich am französischen Original, wozu auch die Klimaerwärmung ihren Teil beiträgt.

Dieser samtige und seidig kühle Pinot Noir aus der Pfalz ist ein wunderbares Beispiel dafür. Im Bukett satte Noten von reifen roten und schwarzen Beerenfrüchten, unterlegt von kräutrigen Anklängen und einer dezenten Holzwürze. Am Gaumen ist der Wein wunderschön strukturiert, dabei weich und – im besten Sinne des Wortes – unkompliziert.

Ein Wein der auch Menschen begeistern dürfte, die der Rebsorte bislang eher wenig abgewinnen konnten.

11,00 € 36,00 €

2017 AUFWIND | CUVÉE ROT TROCKEN WEINGUT THOMAS HENSEL

Cabernet Sauvignon und ein kleinerer Teil St. Laurent sind die Grundlage für diese kraftvolle Pfälzer Rotweincuvée. Sattes Bukett mit Cassis, Pflaume, roter Paprika und einem Hauch schwarzem Pfeffer sowie geräucherter Speck. Am Gaumen vollmundig, mit reifer saftiger Frucht und schön ausgeprägten, dichten Tanninen. Das alles ist sehr stimmig austariert zu einem geschmeidigen profunden Rotwein – allerdings sollte man ihm zunächst ein bisschen Luft im Glas gönnen. Ein herrlicher Alltagswein für die Fans kräftiger Rotweine – harmoniert aber auch mit einem Steak.

11,00 € 36,00 €

PFALZ

16 RED WINE | DEUTSCHLAND

2016 SHIRAZ RESERVE TROCKEN WEINGUT BERGDOLT-REIF & NETT

Shiraz ist der international gebräuchliche Name der ursprünglich französischen Rebsorte Syrah, die längst rund um den Globus verbreitet ist und auch in Deutschland seit ein paar Jahren hervorragend gedeiht. Die Anklänge von Vanille im Bukett verweisen auf den Ausbau im Barrique. Dazu gesellen sich saftige rote Früchte sowie pfeffrige, erdig- mineralische und fleischige Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht, saftig, vollmundig und mit samtig-weicher Tanninstruktur. Im langen Finish dominieren die reife rote Frucht sowie ein Hauch Bitterschokolade. Ein klarer Fall für Rindersteak oder natürlich auch Wildbret.

49,00 €

NETT I TIVO | CUVÉE ROT HALBTROCKEN WEINGUT BERGDOLT-REIF & NETT

Auch ein Rotwein mit leichter Restsüße kann großes Vergnügen bereiten, gerade auch für Einsteiger, die sich mit den manchmal sehr fordernden trockenen Roten noch etwas schwer tun. Vorbild ist hier der in Deutschland unglaublich beliebte italienische Primitivo – daher der Name „Nett-i-tivo“ –, der in den meisten Fällen ebenfalls ordentlich Restzucker auf die Waage bringt. In puncto Rebsorten treffen hier die beiden Franzosen Cabernet Sauvignon und Merlot auf den Südtiroler Lagrein. Die Weine werden zunächst getrennt im Barrique ausgebaut und anschließend miteinander vermählt, um dann für weitere 6 Monate im Stahltank zu reifen. Da hier unterschiedliche Jahrgänge einfließen, findet man keine Jahrgangsangabe auf der Flasche. Ein vollmundiger, würziger, so gehaltvoller wie geschmeidiger Rotwein mit gut eingebundenen Tanninen und Aromen von dunklen Waldbeeren, schwarzem Pfeffer und dezenten Schokoladennoten.

39,00 €

PFALZ

RED WINE | DEUTSCHLAND, FRANKREICH 17

2018 ALTE REBEN | DALHEIMER SPÄTBURGUNDER TROCKEN WEINGUT ECKEHART GRÖHL

Ein grandioser im Holzfass gereifter Spätburgunder mit den typischen dunkelroten Fruchtnoten im Bukett. Am Gaumen überaus harmonisch und für einen Spätburgunder recht intensiv, mit gut eingebundenen würzigen Noten vom Holz. Harmoniert ganz hervorragend mit Reh, Ente oder Rind.

9,00 € 28,00 €

FRANKREICH

2019 LE CLOS | CÔTES DU ROUSSILLON | TROCKEN DOMAINE BOUDAU

Eine typische mediterrane Rotweincuvée aus dem tiefsten Südwesten Frankreichs.

Rebsorten sind hier Grenache und Syrah – Kraft und Würze des Weins verdanken sich hier alleine den reifen Trauben, denn er wurde ohne Holzeinfluss ausgebaut. Intensive Aromen von dunkelroten Beerenfrüchten wie Cassis und Heidelbeere, dazu ein Hauch Rosmarin und Veilchen. Im Mund dicht, saftig, vollmundig und dennoch finessenreich und keinesfalls schwer. Herrlich authentischer und ungeschminkter Rotwein von den Geschwistern Boudau, der einfach sehr viel Freude macht. Bereits solo ein Genuss, aber auch mit würzigen Speisen wie mediterranen Gemüsen oder dunklem Fleisch.

25,00 €

ROUSSILLON RHEIN

HESSEN

18 RED WINE | FRANKREICH

2016 CHÂTEAU PIERRAIL BORDEAUX SUPÉRIEUR TROCKEN CHÂTEAU PIERRAIL

Das Bordeaux ist das größte zusammenhängende Weinbaugebiet Europas und mit seinem komplizierten Appellations- und Klassifizierungssystem vielen Rotweinfans ein Buch mit sieben Siegeln. Dabei findet man hier eben nicht nur Sammlerweine im vierstelligen Preisbereich, sondern auch für vergleichsweise kleines Geld echte Schätze – wie diesen hier. Das Château Pierrail liegt etwas südöstlich der berühmten Appellation Saint-Émilion und gilt als aufstrebender Geheimtipp. Typisch für diesen Teil des Bordeaux besteht die Cuvée zu 85 % aus Merlot, dazu 10 % Cabernet Franc und 5 % Cabernet Sauvignon. Im Bukett feinwürzige Noten von Cassis und Brombeere, am Gaumen fruchtbetont, saftig, und bereits ungemein zugänglich, mit gut eingebundenen Tanninen und dezenter Holzwürze.

Ein wunderbarer Einstiegswein in die große Welt der Bordeaux – und das zu einem extrem fairen Preis. Ideal zu Wild, Ente oder Rind.

45,00 €

2015 LE DIFFÉRENT DE FERRAND | SAINT-ÉMILION GRAND CRU TROCKEN | CHÂTEAU DE FERRAND

Das legendäre Bordeaux im äußersten Westen Frankreichs ist der große Mythos, der weiten Teilen der modernen internationalen Rotweinwelt seinen Stempel aufgedrückt hat. Saint- Émilion ist eine der berühmtesten Appellationen hier und das Château de Ferrand zählt zu den angesehenen Grand-Cru-Classé-Erzeugern, deren Wein jedes Jahr einer besonders strengen Prüfung unterzogen werden, um diese Bezeichnung tragen zu dürfen. Wir haben es hier zwar mit dem sogenannten Zweitwein des Guts zu tun, dafür bewegt sich dieser aber auch preislich noch im Rahmen und bietet bereits sehr viel Wein fürs Geld. Eine klassische Bordeaux-Cuvée aus 90 % Merlot und kleinen Anteilen von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Ausgebaut wurde der Wein in gebrauchten Barriques wodurch die Holznote zwar präsent, aber eben nicht dominant ist. Das Ganze hat bereits eine sehr gute Trinkreife erreicht und präsentiert sich mit vielschichtigen Aromen von reifen roten und schwarzen Beerenfrüchten und dezenten Röstnoten. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit ausgeprägten, aber sehr samtig-weichen Tanninen. Ein großer Wein, der Rindersteaks, Wild oder Ente in hervorragender Weise begleitet.

59,00 €

BORDEAUX

RED WINE | ITALIEN 19

ITALIEN

2019 PRIMITIVO PUGLIA IGT TERRE DI CAMPO SASSO

Ihren Ursprung hat die Rebsorte Primitivo eigentlich in Kroatien. Von hier aus hat sie vermutlich vor rund 200 Jahren im süditalienischen Apulien eine neue Heimat gefunden, etwas später auch in den USA, wo sie unter dem Namen Zinfandel bekannt ist. Seit einigen Jahren ist der Primitivo quasi zum roten Lieblingsitaliener in Deutschland avanciert – so darf er natürlich auch hier nicht fehlen. Der Name hat übrigens nichts mit „primitiv“ zu tun, sondern bezieht sich auf die frühe Reife der Rebsorte. Terre di Campo Sasso ist kein klassisches Weingut, sondern ein Önologen-Team, das eine Vielzahl von kleinen Familienbetrieben unter seine Fittiche genommen hat und mit seinem Know-how die hohe Qualität der Weine garantiert. Im Glas findet sich hier das typische konzentrierte und reife Aroma von tiefroten bis schwarzen Früchten wie schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und Herzkirschen, aber auch getrocknete Pflaumen – untermalt durch Noten von Kaffee, Nelke und Veilchen. Am Gaumen samtig, vollmundig und mit überwältigender Fülle. Ideal vorm offenen Kamin – für echte Fans auch zu dunklem Fleisch.

8,00 € 25,00 €

2017 CHIANTI CLASSICO SQUARCIALUPI DOCG TROCKEN LA CASTELLINA

Die typische strohumflochtene Flasche hat er weitgehend abgelegt, aber noch immer zählt der rote Chianti aus der Toskana zu den absoluten Klassikern. Gemäß der regionalen Vorgaben besteht auch dieser Wein hier zum größten Teil aus der Rebsorte Sangiovese – hier ergänzt durch 10 % Colorino. Als „Classico“ musste der Wein für mindestens 12 Monate im großen Holzfass reifen. Das dient hier jedoch nur der Sauerstoffzufuhr während der Reifung – das Holz ist im Wein kaum zu schmecken. Im Bukett finden sich die typischen Noten von Kirschen, Veilchen und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein betont trocken, harmonisch und absolut typisch für einen modern interpretierten Chianti.

Ein charaktervoller Wein und vielseitiger Speisenbegleiter – nicht nur zur italienisch angehauchten Küche.

39,00 €

APULIEN

TOSKANA

20 RED WINE | SPANIEN, SÜDAFRIKA

SPANIEN

2018 CAPRASIA

BODEGAS VEGALFARO

Ein wahrer Geheimtipp aus Utiel-Requena, einem fast unbekannten, kleinen Anbaugebiet bei Valencia. In dieses aussergewöhnliche, tiefdunkle Bio Cuvée aus Bobal und Merlot gelangen nur Trauben einer kleinen, hochgelegenen Parzelle.

9,00 € 28,00 €

SÜDAFRIKA

2018 ANSELA VAN DE CAAB MURATIE WINE ESTATE

Diese klassische Bordeaux-Cuvée vom südafrikanischen Kap wird bereits seit Jahren regelmäßig mit Top-Bewertungen der einschlägigen Weinführer bedacht. Zu rund 50%

besteht der Wein aus Cabernet Sauvignon – die andere Hälfte setzt sich aus Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot zusammen. Ganze 24 Monate durften die Grundweine separat in kleinen Eichenholzfässern reifen, mit mehr als einem Drittel neuem Holz. Danach wurden sie zusammengeführt und die Cuvée reifte für weitere 6 Monate bis zur Füllung.

Das Ergebnis ist ein reichhaltiger, dichter und samtiger Wein. Im Bukett finden sich vollreife dunkle Beerenfrüchte wie Cassis und Brombeere, dazu Noten von Vanille und mediterranen Kräutern. Frische und Kontur erhält das Kraftpaket durch seinen fein austarierten

Säurenerv und sein mächtiges Tanningerüst. Ein perfekter Begleiter zu Wild und anderem dunklen Fleisch.

55,00 €

UTIEL REQUENA

STELLEN BOSCH

Alle Weine enthalten Sulfit! Die Jahrgänge können teilweise abweichen, fragen Sie gerne unser Serviceteam.

APEROL

Monin Bitter, nolimit sparkling*, Soda, Orangenscheibe, Eiswürfel

6,50 €

CAMPARI ORANGE

Orangenbitter, Orangensaft, Orangenscheibe, Eiswürfel

6,50 €

HUGO

Holunderblütensirup, nolimit sparkling*, Limette, Minze, Eiswürfel

6,50 €

SIEGFRIED WONDERLEAF 0,0%*

Die alkoholfreie „Gin Tonic“ Alternative

Thomas Henry Tonic Water, Orangenzeste, Eiswürfel

10,00 €

NON

ALKOHOLIC DRINKS

21 NON ALCOHOLIC DRINKS

* Der Restalkoholgehalt bezieht sich immer auf die Herstellerangaben

drinks

22 GIN TONIC

GIN TONIC

HENDRICK’S

Thomas Henry Tonic Water, Gurke, Eiswürfel

12,50 €

SKIN GIN

Fever Tree Mediteranean Tonic, Rosmarin, Orangenzeste, Eiswürfel

14,00 €

GIN MARE

Fever Tree Mediteranean Tonic, Basilikum, Rosmarin, Eiswürfel

13,00 €

GIN SUL

Thomas Henry Tonic Water, Rosmarin, Orangenzeste, Eiswürfel

12,50 €

MONKEY 47

Thomas Henry Tonic Water, Zitrone, Eiswürfel

13,50 €

SIEGFRIED

Fever Tree Mediteranean Tonic Water, Zitronenzeste, Eiswürfel

13,00 €

KÖNIGIN DER HANSE

Fever Tree Mediteranean Tonic Water, Orangenscheibe, Eiswürfel

13,00 €

23 DRINKS

PORTO TONIC

Weißer Port, Thomas Henry Tonic Water, Orangenscheibe, Eiswürfel

8,00 €

PIMM’S NO 1

Pimm’s, Limette, Zitrone, Orange, Gurke, Minze, Thomas Henry Ginger Ale, Eiswürfel

8,50 €

CUBA LIBRE

Plantation 3 Stars, Limette, Coca Cola, Eiswürfel

10,00 €

LINIE GINGER

Thomas Henry Ginger Ale, Eiswürfel

8,50 €

MOSCOW MULE

Absolut Vodka, Ingwer, Gurke, Limette, Thomas Henry Spicy Ginger, Eiswürfel

9,00 €

GURKENLIMONADE

Hendrick’s Gin, Zitronensaft, Zuckersirup, Soda, Gurke, Eiswürfel

12,50 €

DRINKS

LIKÖRE ^{FAT FRITZ}

BORGMANN 1772

ROTER WEINBERGPFIRSICH-LIKÖR

QUITTENLIKÖR

MARZIPAN LIKÖR | KÖNIGIN DER HANSE

SAMBUCA MOLINARI

AVERNA AMARO

FERNET BRANCA

RAMAZZOTTI AMARO

BAILEYS

24 LIKÖRE

AQUAVIT BRANDY

CALVADOS KÜMMEL

LINIE AQUAVIT

CARDENAL MENDOZA GRAN RESERVA

PÈRE MAGLOIRE X.O.

HELBING

BRAND GEIST

WILLIAMS-CHRIST-BIRNENBRAND

HASELNUSSBRAND

ZITRONENGEIST

VOGELBEERENGEIST

HIMBEERGEIST

KAKAOGEIST

25 BRANDGEIST, AQUAVIT, BRANDY, CALVADOS, KÜMMEL

BOURBON RUM

GIN

FOUR ROSES

APPLETON ESTATE 21 J

RON ZACAPA CENTENARIO XO SOLERA

HAVANA CLUB 3 J

EL DORADO 12 J

DON PAPA 7 J

GIN MARE MEDITERRANEAN

GIN SUL DRY GIN

HENDRICK’S SMALL BATCH

SKIN GIN

MONKEY 47 GIN SCHWARZWALD DRY

MOMBASA CLUB GIN

26 GIN, RUM, BOURBON

WODKA WHISKY WHISKEY

ABSOLUT VODKA

GREY GOOSE

KETEL ONE

IRLAND

Jameson Select Reserve

7,00 €

JAPAN

Nikka from the Barrel

11,50 €

SCOTCH

Chivas Regal

12,00 €

SCOTCH MALT

GLENFIDDICH

GLENMORANGIE

LAGAVULIN

LAPHROIAG

27 WHISKY, WHISKEY, WODKA