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Van der Valk hotel Texel-De Koog | @Valktexel | Van der Valk Hotel Texel-De Koog
WILLKOMMEN IM
HOTEL TEXEL-DE KOOG
Willkommen im ersten Van der Valk Hotel auf den Watteninseln an einem Ort, der Geschichte atmet. Unser Familienunternehmen baut hier, wo Kamphuis De Pelikaan 1934 seinen Ursprung hat, weiter auf der Zukunft auf. “An einem der schönsten Orte auf Texel, nahe genug am Badeort De Koog, um das pulsierende Badeleben zu erleben, und doch weit genug entfernt, um die umliegende Naturschönheit in Ruhe zu genießen.” Derk Langebeek (4. Generation der Familie Van der Valk) geht auf die Wurzeln seiner Großmutter Corry van der Valk-de Wit (1926 - 2017) zurück. “Grandma Corry” wurde auf der Farm
“De Vooruitgang” in De Cocksdorp auf Texel geboren und ist dort aufgewachsen. Das Van der Valk Hotel Texel-De Koog ist ein wahr gewordener Traum, in dem neue Familiengeschichten
geschrieben werden.
Guten Appetit!
Familie Langebeek I Van der Valk
MITTAGESSEN
12.00 - 16.00 U
KALTE SANDWICHES RINDERCARPACCIO 13,75
Käse aus Texel | Trüffel-Mayonnaise | Pinienkerne LAMMSCHINKEN 12,50
Marinierter Austernpilz | Paprika CLUBSANDWICH 12,75
Wikinger Brot | eiersalat | geräuchtes Huhn | knuspriger Speck HEISSES HÜHNCHEN 11,75
Paprika | Zwiebel | Cashewnüssen HAUSGERÄUCHTES LACHS12,75 Salat | Kapern | rote Zwiebel
WARMER BRIE 10,75 Fenchel | Sellerie | Honig | Wallnuss GERÖSTETES GEMÜSE 10,50 Hummus | Oliven | Samen
SALATE
HEISSES HÜHNCHEN 15,50 Paprika | Tomate | Cashewnüssen WILDGANS 15,75 Trüffelsirup | Fenchel
MAKRELEN-RILLETTES 14,75 Gurke | Limettencreme
TÊTE DE MOINE 14,75
Schweizer Abteikäse | Avocado | Oliven | Tomatensalsa
Mit allen Sandwiches haben
Sie die Wahl aus Weißbrot oder
Vollkornbrot
Vegetarische Gerichte Vegan
WARMES MITTAGESSEN
ITALIENISCHES GEGRILLTES SANDWICH 8,50 Chorizo | Käse | Tomatensalsa
TRADITIONELLES GEGRILLTES SANDWICH 7,50 Schinken | Käse | Ketchup oder Curry
HÄNCHEN-SATE 17,00
Pommes | Atjar | Seroendeng | Krabbenchips STRAMMER MAX 9,75
Wahl aus Schinken & Käse oder Speck & Tomate STRAMMER TEXEL 12,75
Mit Texel’s Lammschinken
ZWEI NIEDERLÄNDISCHE KROKETTEN 9,00 Rindfleisch oder Vegetarisch | Senf
TOMATENSUPPE 6,75 Basilikumcreme | Zucchini
MITTAGESSEN
12.00 - 16.00 U
Alle unsere Gerichte können Zutaten enthalten, die nicht speziell beschrieben sind. Wir bitten Sie daher, uns bei der Bestellung Ihrer Mahlzeit über eventuelle Allergien zu informieren
DINNER
VORSPEISE
BROTPLATTE 8,00 Tapenade | verschiedene Dips TOMATENSUPPE 6,75 Basilikumcreme | Zucchini TAGESSUPPE TAGESPREIS
Unser Mitarbeider erklärt die Tagesuppe gerne für Ihnen am Tisch RINTERCARPACCIO 15,00
Käse aus Texel | Trüffel-Mayonnaise | Pinienkerne Arrangement Zuschlag 3,00
DUO DER WILDGANS 12,00
Gänsepastete | Gänseschinken | Kürbiscreme
LANGSAM GEKOCHTER LAMMSCHINKEN 12,75 Paprika | Mais | Oliven
RÄUCHERLACHSROLLEAU 13,75
Nori | Crème fraiche | Wakame | Soja-Sesamsoße MAKRELEN-RILLETES 11,75
Süß-Saure Gurke | Avocado | Limettencreme PANNA COTTA VON ROTE BETE 10,75
Marinierter Austernpilz | Sellerie | Fenchel | Cashewnüsse KNUSPRIGE TORTILLA MIT TÊTE DE MOINE 11,75 Schweizer Abteikäse | geröstetes Gemüse | Hummus | Kräutercreme
17.30 - 21.00 U
Vegetarische Gerichte Vegan
HAUPTGERICHTE
LAMMEINTOPF AUS TEXEL 25,00 Karott | Pilz | Zwiebel
ENTENBRUST 23,50 König Steinpilz | Rote Portsoße
BLACK ANGUS BAVETTE 28,50 Getreidegefüttert | schalotte | Schnittlauch | Rotweinsoße Arrangement Zuschlag 5,00
LENDENSTEAK 225 GRAMM 28,75 Serviert mit Bearnaise soße
Arrangement Zuschlag 5,00
GEFÜLLTES FREILANDHUHN 22,50 Pinienkerne | geröstete Paprika | grüne Kräuter
RIBEYE VOM IBERISCHEN SCHWEIN 24,75 Geröstete Bete | silberne Zwiebel | Pfeffersoße
SCHNITZEL19,50
Pfeffersauce, Pilzsauce oder Sauce Bearnaise FANG DES TAGES TAGEPREIS
Unser Mitarbeider erklärt den Fang des Tages gerne für Ihnen am Tisch LACHSFILET 26,00
Marinierte Zucchini | Tomate | rote Zwiebel KABELJAUFILET 25,75 Riesengarnelen | Soße von Kapern
GEFÜLLTES PORTOBELLO 22,50 Trüffelrisotto | saisonales Gemüse | Tomaten-Chutney VEGAN CURRY 21,50
Süßkartoffel | Shiitake | Kokosmilch | Cashewnüsse
DINNER
17.30 - 21.00 U
Alle unsere Gerichte können Zutaten enthalten, die nicht speziell beschrieben sind.
Wir bitten Sie daher, uns bei der Bestellung Ihrer Mahlzeit über eventuelle Allergien zu informieren.
DESSERTS
DESSERTS
DAME BLANCHE 8,00
Vaniller-Eiscreme | Schokoladensoße | Sahne | Mandeln BANANENKUCHEN 7,75
Vaniller-Eiscreme | Nougat | Karamellsoße BAVAROIS VON EIERLIKÖR 8,50 Baba au Texelse gin | Mokka Eis REISPUDDING 7,50
Zuckerbrot | Hinbeer-Sorbet-Eis SCHOKOLADEN TRIO 9,00
Blondie | Schokoladenmousse | Schokoladeneiscreme | Passionsfrucht soße
KÄSEPLATTE 13,50
Internationaler Käse | Feigenbrot | Apfelsirup Arrangement Zuschlag 3,50
Alle unsere Gerichte können Zutaten enthalten, die nicht speziell beschrieben sind. Wir bitten Sie daher, uns bei der Bestellung Ihrer Mahlzeit über eventuelle Allergien zu informieren.
17.30 - 21.00 U
GETRÄNKE
WARME GETRÄNKE KAFFEE 3,00
ESPRESSO 3,00
DOPPELER ESPRESSO 4,25 CAPPUCCINO 3,25
MILCHKAFFEE 3,25
ESPRESSO MACCHIATO 3,25 FLAT WHITE 3,75
LATTE MACCHIATO 3,75 TEE 2,75
FRISCHER INGWER-THEE 3,75 FRISCHER
PFEFFERMINZTEE 3,75 HEISSE CHOCO 3,25 SAHNE 0,50
KAFFEESPEZIALITÄTEN TEXELSE KAFFEE 8,00 Arrangement Zuschlag 3,50 IRISH KAFFEE 8,00
Arrangement Zuschlag 3,50 FRENCH KAFFEE 8,00 Arrangement Zuschlag 3,50 ITALIAN KAFFEE 8,00
Arrangement Zuschlag 3,50 SPANISH KAFFEE 8,00 Arrangement Zuschlag 3,50
SCHÖN ZUM KAFFEE
Hausgemachte
SÜSSIGKEITEN 6,50 für
2 Personen
KALTE GETRÄNKE COCA COLA 3,00 COCA COLA ZERO 3,00 SPRITE 3,00
FANTA ORANGE 3,00 FANTA CASSIS 3,00
FINLEY BITTER LEMON 3,00 FINLEY GINGER ALE 3,00 RIVELLA 3,25
FINLEY TONIC 3,00
FUZE TEA SPARKLING 3,00 FUZE TEA GREEN TEA 3,00 APFELSCHORLE 3,25 LIMONADE FRUIT MIX 3,00 APFELSAFT 3,00
TOMATENSAFT 3,00
FRISCHER ORANGENSAFT 4,25
FRISTI 3,25
KALTER KAKAO 3,25 MILCH2,75
BUTTERMILCH2,75 SPRUDEL 3,00 SPRUDEL 0,75 7,00 STILLES WASSER 3,00 STILLES WASSER 0,75 7,00
GETRÄNKE
BIER VOM FASS BAVARIA 0,25 3,00 BAVARIA 0,5 5,75 SKUUMKOPPE 0,3 4,75 SKUUMKOPPE 0,5 7,50 WEIHENSTEPHANER WEIZEN 0,3 4,75 WEIHENSTEPHANER WEIZEN 0,5 7,50 LA TRAPPE
SAISONALES BIER 4,75
FLASCHENBIER LA TRAPPE TRIPEL 4,75 LA TRAPPE QUADRUPEL 4,75 DESPERADOS 4,50
HEINEKEN 3,50
TEXELS VUURBAAK 4,75 TEXELS SKILLER WEIß 4,75 TEXELS DOUBLE 4,75 TEXELS IPA 4,75 ROSE BIER 4,25
BAVARIA RADLER 2,0% 3,75 BAVARIA RADLER 0,0% 3,75 BAVARIA 0,0% 3,75
BAVARIA WEIß 0,0% 3,75 BAVARIA IPA 0,0% 3,75
GETRÄNKE
APERITIF PORT WEIß 3,75 PORT ROT 3,75 PORT TAWNY 3,75 SHERRY MEDIUM 3,75 SHERRY DRY 3,75 MARTINI ROSSO 4,25
MARTINI BIANCO 4,25
COGNAC
COURVOISIER6,25 HENNESSY 6,25 MARTELL 6,25
REMY MARTIN VSOP 6,25 CALVADOS 6,25
ARMAGNAC 6,25
LIKÖRE
COINTREAU 5,00 AMARETTO 4,75
DOM BÉNÉDICTINE 4,75 SAMBUCCA 4,75
TIA MARIA 5,00 BAILEYS 5,00 MALIBU 4,75 DRAMBUIE 5,50
GRAND MARNIER ROUGE 5,00 PASSOA 4,75
LICOR 43 5,00 SHERIDANS 5,00 LIMONCELLO 4,75
GETRÄNKE
EINHEIMISCHE SPIRITUOSEN JUNGER GENEVER 3,50 ALTER GENEVER 3,50 JOHANNISBEERSCHNAPPS 3,50
TEXELSE JUTTER 3,50 EIERLIKÖR 3,50 VIEUX 3,50 BERENBURG 3,50 KORNWIJN 3,50 JÄGERMEISTER 4,00 BACARDI 5,50
BACARDI BLACK 5,50 GORDON’S DRY GIN 5,50 SMIRNOFF VODKA 5,50 CAMPARI 4,75
PERNOD 5,00
SPIRITUOSEN AUS TEXEL TX GIN 6,00
TX WODKA 6,00 TX GENEVER 3,75
WHISKY JAMESON 5,25
JOHNNIE WALKER RED 6,50 JOHNNIE WALKER BLACK6,50 BALLANTINES6,00
FAMOUS GROUSE 6,00 FOUR ROSES6,00 JACK DANIELS 6,50 CHIVAS REGAL 12 YO 7,50 GLENLIVET 15 9,50
GLENLIVET 18 12,50 SOUTHEM COMFORT 5,75
GETRÄNKE
Federzeichnung von R. Langebeek
