Genießen Sie unvergessliche Momente

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Genießen Sie unvergessliche Momente

und tauchen Sie ein in eine unerschöpfliche Welt des Geschmacks.

Liebe Gäste,

mit kreativem Ehrgeiz und absoluter Liebe zum Beruf setzt Küchenchef Thomas Pöferlein sein fachliches Können in raffinierte Genüsse um. Erfreuen Sie sich an Variationen hochwertiger Produkte aus der Region in perfekter Zubereitung und lassen Sie sich von unserem professionellen Service

verwöhnen.

In kulinarischer Verbundenheit

Ihr Thomas Pöferlein

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Für Informationen zu Zusatzstoffen und Allergenen halten wir eine separate Karte bereit.

Aperitif Empfehlung Our sommelier recommends…

Campari Amalfi

Campari, Bitter Lemon, Grapefruitsaft erfrischend fruchtig

0,20 l / 8,00 €

Sanbitter Maracuja Sanbitter, Maracujasaft fruchtig, alkoholfrei 40 cl / 6,00 €

Ipanema

Ginger Ale, Maracujasaft, Limette, Rohrzucker fruchtig, alkoholfrei

0,2 l / 6,50 €

Prosecco

Bacio d´Oro rosé Prosecco DOC Extra Dry 0,1 l / 5,50 €

0,75 l / 30,00 €

Sekt Brut

Kessler Sekt Brut

Hochgewächs Chardonnay Esslingen, Deutschland 0,1 l / 6,50 €

0,75 l / 35,00 €

Champagner Brut Champagner Rosé

Taittinger Brut Reserve Taittinger Prestige rosé

0,1 l /13 € 0,1 l / 15 €

0,75 l / 80 € 0,75 l / 90 €

Runden Sie das Feinschmeckererlebnis mit der Wahl eines erfrischenden Weißweines oder charaktervollen Rotweines ab. Bewährte Rebsorten und Raritäten aus aller Herren Länder finden Sie in unserer umfangreichen Weinkarte.

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Champagner 0,75 l/€

Taittinger 'Nocturne Sec ' 80,00

Taittinger 'Nocturne Rosé ' 95,00

Pol Roger Brut Réserve 80,00

Pol Roger rosé 120,00

2009 Dom Pérignon 230,00

Krug Grande Cuvée 230,00

Klassiker 5 cl/€

Martini 6,50

Bianco, Rosso, Doro

Sherry 6,50

Fino, Medium Dry, Medium sweet

Gemixt 0,20 l/€

Lillet Wild Berry 7,50

Lillet, Schweppes Russian Wild Berry, Berry Mix, Eiswürfel

0,10 l/€

Bellini 6,50

Prosecco, Pfirsichmark

Kir Royal 15,00

Champagner, Creme de Cassis

Alkoholfrei 0,33 l/€

Fruchtcocktail 5,00

Verschiedene Fruchtsäfte, Orangenscheibe, Eiswürfel

0,10 l/€

Traubensecco 4,00

100% reiner, kaltgepresster Traubensaft mit Kohlensäure verperlt

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Vorspeisen €

Appetizers

Rindertatar | Essiggurke | Kaper | Zwiebel Rindertatar klassisch

mit Essiggurken, Kapern und Zwiebeln 16

Tatar of beef

with pickle, capers and onion

Ziegenkäse | Zitrone | Grünkohl | Steckrübe Ziegenkäse vom Ziegenhof Monheim gratiniert mit Zitrone und Zucker, dazu Grünkohlchips, Steckrübe

und Berglinsen-Vinaigrette 16

Goat cheese from the goat farm Monheim gratinated with lemon and sugar, with kale chips, turnip

and mountain lentlins vinaigrette

Zander | Meerrettich | Rote Beete | Sauerampfer Hausgeräucherter Zander mit Meerrettich

und Sauerampfer 19

House smoked pikeperch with horseradish and sorrel

Geflügelleber | Birne | Sellerie | Nuss Geflügelleberterrine mit Birne, Sellerie

und Nusscrumble 18

Poultry liver terrine with pear, celery and nut crumbble

Suppen €

Soups

Gans | Grieß | Kurkumabrot | Gänseklein Gänse Consommé mit Grieß

und Gänseklein 9

Geese consommé with semolina and goose giblets

Pastinake | Trüffel | Crostini | Lamm Cappuccino von Pastinake und Trüffel

dazu Crostini mit Lammschinkentatar 9

Cappuccino of parsnip and truffles thereunto crostini with lamb ham-tatar

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Vegetarisch €

Vegetarian

Linse | Rosenkohl |Rote Beete | Marone | Apfel Linsen-Pasta mit Rosenkohl, Rote Beete, Maronen

und Apfel 18

Lentil pasta with Brussels sprout, beetroot, chestnuts and apple

Kartoffel | Spitzkohl | Blaukraut

Kleine Kartoffelknödel mit Semmelbrösel auf Spitzkohl

und Blaukrautgel 18

Small potato dumplings with breadcrumbs on pointed cabbage and red cabbage gel

Risotto | Topinambur | Kräuterseitling | Broccoli Winter Risotto mit Topinambur, Kräuterseitling

und gebratenem Broccoli 24

Winter risotto with Jerusalem artichoke, herb mushroom and fried broccoli

Pizokel | Schwarzwurzel | Grünkohl | Bergkäse | Berberitze Pizokel mit Schwarzwurzel, Grünkohl, Berberitzen

und Bergkäse 21

Pizokel with black salsify, kale, barberries and mountain cheese

Crêpes | Mangold | Süßkartoffel | Quinoa

Crêpes gefüllt mit Mangold, Süßkartoffel und Quinoa 19

Crepes filled with chard, sweet potato and quinoa

Vom Southbend Grill €

From the Southbend Grill

Rib-Eye, Strohrind, Deutschland

300 g 27

Lady´s Cut 200 g 22

Striploin, Strohrind, Deutschland

300 g 27

Lady´s Cut 200 g 22

Filet, Strohrind, Deutschland

300 g 38

beef tenderloin Lady´s Cut 200 g 28

Wildschweinrücken, regional

im Aschemantel mit Preiselbeerjus

26

Wild boar´s back in ash coat with cranberry jus

Halbe Bauernente mit Speck und Apfel 28

Half farmer's duck with bacon and apple

Black Tiger Garnelen

mit Limonen-Spalten und Petersilie 7 Stück / pieces 18

Black Tiger shriels with lime slices and parsley

Äschenfilet mit Queller und Zitrone 29

Fillet of Äscher fish with salicornia and lemon

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Bailage €

Side orders

Salat-Bowl AVUS mit Bayerischem Quinoa, Mangold,

Rote Beete, Fenchel, Apfel, Feige und Tahini-Joghurt-Dressing 7

Salad Bowl AVUS with Bavarian quinoa, chard, beetroot, fennel, apple, fig and tahini yogurt dressing

Gebratenes Pilz-Steak von Austernpilz

mit Umami-Marinade

9

Fried mushroom steak of oyster mushroom with umami marinade

Gebratenes, mediterranes Gemüse

mit Tomaten, Zwiebeln und Pilzen

7

Fried Mediterranean vegetables with tomatoes, onions and mushrooms

Steakhouse Pommes mit Chimichurri Sauce 6

Steakhouse fries with chimichurri Sauce

Kartoffelgnocchi, gebraten mit brauner Butter 7

Potato gnocchi, fried with basil

Gerne reichen wir zu Ihrem Fleisch / Fisch vom Southbend Grill

auch eine kleine Portion unserer vegetarischen Gerichte als Beilage 15

We are happy to serve you with your meat / fish from the Southbend Grill also a small portion of our vegetarian dishes as a side dish

Saucen, Dipps €

Sauces, dips

Kräuterbutter 2

Herb butter

Barbecue Sauce 2

Barbecue sauce

Zwiebelmarmelade mit grünem Pfeffer 2

Onion jam with green pepper

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Dessert €

Dessert

Tonkabohne | Weiße Schokolade | Blätterteig | Orange Mit weißem Tonkabohnen-Schokoladenmousse gefüllte

Blätterteigblättchen und Orange 9

Stuffed with white tonka bean chocolate mousse puff pastry flakes and orange

Milchreis | Apfel | Mandel |Zwetschge

Milchreis mit Apfel Mandelragout und Zwetschgensorbet 9

Rice pudding with apple almond ragout and plum sorbet

Mövenpick Eis nach Wahl

Vanille| Schokolade | Erdbeer | Walnuss

Ice cream

Vanilla | chocolate | strawberry |Maple walnut

Kugel 3

Scoop

Unsere Partner aus der Region:

Metzgerei Joseph Huber |Ingolstadt-Hundszell

Meisterei Handwerk Geniessen | Ingolstadt

Regionale Wildprodukte | Egweil

Privatbrauerei Hofmühl | Eichstätt

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Softgetränke €

Schweppes Bitter Lemon, Ginger Ale, Tonic, Wild Berry Fl. 0,20 l 3,20 Coca Cola classic & zero, Sprite, Fanta, Mezzo Mix Fl. 0,33 l 3,20

Fruchtsaftschorle 0,40 l 3,50

Mineralwasser

Bad Brückenauer Gourmet Fl. 0,75 l 6,90

Frucht- und Gemüsesäfte

Orangensaft, frisch gepresst 0,30 l 5,00

Bio Apfelsaft, Orangensaft, Traubensaft 0,20 l 3,50 Maracujasaft, Johannisbeer-Nektar 0,20 l 3,90

Biere

Hofmühl Hefeweizen Hell und Dunkel 0,50 l 4,90

Hofmühl Leichtes Hefeweizen 0,50 l 4,90

Hofmühl Alkoholfreies Hefeweizen 0,50 l 4,90

Hofmühl Hell 0,50 l 4,90

Hofmühl Dunkel 0,50 l 4,90

Hofmühl Pils 0,30 l 3,90

Hofmühl Hell alkoholfrei 0,50 l 4,90

Kaffee- und Teespezialitäten

Schümli Kaffee 2,80

Espresso 2,50

Espresso doppelt 3,50

Cappuccino 3,20

Milchkaffee 3,50

Latte Macchiato 3,50

Glas Tee 3,00