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Fiche variétale
Rubinola
Origine: Prima x Rubin. Institut expérimental en botanique, Prague (CZ).
Datation: 1980
Valeurs empiriques en CH: moyennes
Propriétés du jus
Récolte F8 – D9 Rendement
en jus % 84 – 76
°Oechsle 56.4 – 47.5
°Brix 13.1 – 11.5
Acidité gAs/l 6.1 – 4.6 Phénols mg/l 685 – 274 Rapport
sucre/acidité 25.1 – 20.8
Couleur un peu laiteuse, propre, bon, fruité, saveur douce particulière (arôme de poire)
Visuel 3.0 – 2.4
15.5 – 11.0 points (sur un total de 18) Olfactif 3.7 – 2.9
En bouche 3.8 – 3.0 Appréciation
globale 3.9 – 2.9
Sensibilités Arbre et production
Période de floraison moyenne, diploïde, bon pollinisateur
Entrée en production moyenne, courte période de récolte, pas de chute physiologique des fruits
Port étalé, long bois à fruits, tendance à dégarnir, produit souvent sur les jeunes pousses, y tenir compte lors de la taille
Surtout pour la propre consommation / vente directe
Régions d‘altitude
Résistance à la tavelure Vf
Relativement résistante au gel
Variété plutôt robuste
Protection phytosanitaire minimale pour préserver la résistance à la tavelure Vf
