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Fiche variétale
Boskoop
Pomme à cidre spéciale
Origine: parents inconnus, Boskoop (NL). Datation: 1856
Valeurs empiriques en CH: élevées
Propriétés du jus
Récolte F9 – D10 Rendement
en jus % 86 – 77
°Oechsle 58.8 – 48.2
°Brix 13.7 – 11.5 Acidité g As/l 12.1 – 7.5 Phénols mg/l 692 – 183 Rapport
sucre/acidité 17.2 – 9.9
Faible odeur, fruité, équilibré, bonne acidité, légèrement amer, aromatique
Visuel 3.0 – 2.9
15.5 – 12 points (sur un total de 18) Olfactif 4.1 – 3.1
En bouche 4.4 – 3.6 Appréciation
globale 4.5 – 3.6
Sensibilités Arbre et production
Forte floraison, bois moyennement sensible au gel
Variété plutôt robuste
Éliminer l’oïdium des pousses primaires
Moyennement sensible au puceron des galles rouges, puceron cendré et puceron vert du pommier
Tendance au brunissement du cœur et aux taches amères
Floraison mi-précoce, mauvais pollinisateur (triploïde)
Les fruits pourrissent rapidement (récolter régulièrement)
Entrée en production moyenne, longue période de récolte, chute physiologique des fruits moyenne, surtout en période de sécheresse
Port étalé, ramification moyenne, feuillage robuste
Pour les vergers haute-tige
