DEZEMBER MENÜ I... AUS DEUTSCHEN LANDEN

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ORT / VENUE Gesellschaftshaus

LAUFZEIT / PERIOD OF VALIDITY 29.11. - 22.12.2021

PREIS / PRICE

3-Gang-Menü / 3-course menu 54,00 €

DEZEMBER

MENÜ I ... AUS DEUTSCHEN LANDEN

Aperitif / Aperitif Traditionscuvée Riesling Sekt Brut

BASF Exklusiv Heim´sche Sektkellerei · Pfalz

30,50 € / 0,75 L

Weißwein / White wine 2020 Grauburgunder trocken

Weingut Studier · Pfalz 29,00 € / 0,75 L

Weißwein / White wine

2020 Pouilly- Fumé Les Hauts de Perrière Saget la Perrière · Loire

41,00 € / 0,75 L

Rotwein / Red wine 2017 Sela Roda · Rioja 47,00 € / 0,75 L

Dessertwein / Dessert wine 2017 Rosenmuskateller Klosterkellerei Abtei Muri · Südtirol

31,50 € / 0,375 L Duett von Bachsaibling und Malzbier

mit Feldsalatpüree, krossem Speck und eingelegten Birnen

Variation of char and malt beer with lamb’s lettuce puree, bacon and marinated pear

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Sellerie-Apfel-Suppe mit Preiselbeeren und Wildfrikadelle

Celery-apple soup with cranberries and venison patty

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Seezungenschleife auf Rote Bete-Linsen und geräuchertem Ziegenkäse

Sole on beetroot lentils and smoked goat’s cheese

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Kalbsfilet mit Riesengarnele gefüllt, Trüffeljus, cremigen Schwarzwurzeln und Kartoffelwaffeln Fillet of veal stuffed with king prawns, truffle jus,

creamy black salsify and potato waffles

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Lebkuchenparfait mit Schokolade und Kumquat

Ginger bread parfait with chocolate and kumquat

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PREIS / PRICE

Das Menü „V“ besteht aus veganen Gerichten.

DEZEMBER MENÜ „V“

Carpaccio von Räuchertofu mit eingelegten Birnen, Rüben und Feldsalat

Carpaccio of smoked tofu with marinated pear, turnips and lamb’s lettuce

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Rote Betesuppe mit Gemüsestrudel

Beetroot soup with vegetable strudel

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Linsenbratlinge

mit Muskatkürbisragout und Granatapfeljoghurt Lentil patty

with pumpkin ragout and pomegranate yoghurt

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Radicchio Trevisano mit Topinambur, Rosenkohlblättern

und schwarzen Nüssen Radicchio Trevisano

with Topinambur, Brussels sprouts leaves and black nuts

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Duett von Zartbitter und Erdnuss Variation of dark chocolate and peanut

Aperitif / Aperitif 2020 Il Fresco Prosecco Spumante

Villa Sandi · Treviso 31,50 € / 0,75 L

Weißwein / White wine 2021 Sauvignon Blanc Ouvertüre

Johner · Wairarapa 38,50 € / 0,75 L

Weißwein / White wine 2020 Grauburgunder trocken

BASF Exklusiv Bergdolt-Reif & Nett · Pfalz

30,50 € / 0,75 L

Rotwein / Red wine 2017 Château Cap de Faugères Castillon-Côtes de Bordeaux · Bordeaux

39,50 € / 0,75 L

Dessertwein / Dessert wine 2019 Auslese Cuvée Kracher · Neusiedlersee

31,50 € / 0,5 L

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PREIS / PRICE

DEZEMBER MENÜ II

Aperitif / Aperitif Blanc de Noirs Brut Siebeldinger Königsgarten

Wilhelmshof · Pfalz 43,00 € / 0,75 L

2018 Sauvignon Blanc „Vom Kieselstein“ trocken BASF Exklusiv

Müller-Catoir · Pfalz 35,50 € / 0,75 L

Weißwein / White wine 2019 Le Rivage Blanc Domaine de Belle Mare · Pays d´Oc

31,50 € / 0,75 L

Rotwein / Red wine 2017 Amarone della Valpolicella

Brolo del Figaretto Corte Figaretto · Venetien

63,50 € / 0,75 L

Dessertwein / Dessert wine 2015 Recioto della Valpolicella Classico

Stefano Accordini · Venetien 60,00 € / 0,5 L Taschenkrebssalat

mit Zwergorangen, Pinienkernen, Safran und luftigem Krebsschaum

Crab salad with kumquats, pine nuts,

saffron and crab foam

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Cappuccino von Rotkohl und Quattre Epices, Crostini von Gänserilette

Cappuccino of red cabbage and Quattre Epices, crostini of goose rilette

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Tranche vom großen Steinbutt, Haselnussschaum mit Rosenkohlblättern

und Topinamburpüree Tranche of turbot,

hazelnut foam with Brussels sprouts leaves and Topinambur puree

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Cordon Blue von Hirschrücken und Entenleber mit Parmaschinken, langer Pfefferjus

und zweierlei Petersilienwurzeln Cordon Bleu of venison saddle and duck liver

with Parma ham, pepper jus and duo of parsley roots

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Duett von Zartbitter und Erdnuss Variation of dark chocolate and peanut

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PREIS / PRICE

WEIHNACHTS MENÜ

Aperitif / Aperitif Sauvignon Blanc Sekt Brut

Oliver Zeter · Pfalz 38,50 € / 0,75 L

Weißwein / White wine 2020 Deidesheimer Kieselberg

Riesling Spätlese trocken Jul. Ferd. Kimich · Pfalz

38,00 € / 0,75 L

2020 Grauburgunder Reserve Rosenstall trocken Neuspergerhof · Pfalz

37,00 € / 0,75 L

Rotwein / Red wine 2018 Château Belle-Vue Château Belle-Vue · Haut-Médoc

49,00 € / 0,75 L

Dessertwein / Dessert wine 2019 Ruppertsberger Spieß

Riesling Auslese

Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan · Pfalz 41,00 € / 0,375 L

Feldsalat mit Weißbrotkracherln, marinierten Feigen und gerösteten Walnüssen

Lamb’s lettuce with croutons, marinated figs and roasted walnuts

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Entenessenz mit Eierstich und Wurzelgemüse Duck essence with egg royal

and root vegetables

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Odenwälder Bauernente mit Rotkohl, geschmälzten Kartoffelknödeln, Bratapfel, Kastanien und Rosenkohl

Duck with red cabbage, melted potato dumplings,

roasted apple, chestnuts and Brussels sprouts

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Karamellmousse auf Zimtcrumble mit Hafer

Caramel mousse with cinnamon crumble and oats

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KONTAKT / CONTACT Gesellschaftshaus Wöhlerstraße 15 67063 Ludwigshafen

Tel. 0621/60-78888 eventmanagement@basf.com

DEZEMBER HINWEISE

Bei Unverträglichkeiten und Allergien sprechen Sie uns bitte an.

Please let us know if you have any dietary intolerances or allergies.

We will be glad to provide a separate menu for you.

Bei Engpässen hinsichtlich der Verfügbarkeit behalten wir uns Weinänderungen in gleicher Qualität vor.

Für die alkoholfreie Speisenbegleitung

servieren wir gern ein hochwertiges Angebot feiner Säfte und fruchtiger alkoholfreier Seccos.

We reserve the right to change wines in case of unavailability.

In addition to our wine recommendation,

we offer a wide variety of non-alcoholic high-quality juices and fruity prosecco.

Die Weinpreise verstehen sich als Flaschenpreise.

Wines will be charged by the bottle.

Jegliches Rahmenprogramm (z.B. Musik, Künstler, Animations- und technisches Equipment) bedarf der vorherigen Absprache und unserer Zustimmung.

Any supporting program (music, artists, animation and technical equipment) requires prior agreement and our consent.

Kurzfristige Raumänderungen innerhalb des Hauses behalten wir uns vor.

We reserve the right to make short-term changes of the reserved room.

Beachten Sie auch die zum Zeitpunkt der Veranstaltung gültigen Internen Bestellrichtlinien bzw. AGB‘s.

Please note the Internal Ordering Guidelines respectively our conditions.

Für Eventmanagement-Leistungen berechnen wir 80,00 € pro Stunde.

We charge 80,00 € per hour for event management services.

Die angegebenen Preise gelten unter Vorbehalt.

The indicated prices are subject to change.

Stand 15.11.2021