OBST UND GEMÜSE – Bestell-Nr . P15 027
Inhalt
Mitte – Zehneck 7
Kernobst 9
Steinobst 13
Beerenobst 17
Zitrusfrüchte 21
Südfrüchte – Exotische Früchte 25
Blattgemüse 29
Kohlgemüse 33
Fruchtgemüse 37
Wurzel- und Zwiebelgemüse 41
Stängelgemüse und Hülsenfrüchte 45 Abschlusskarten (Trapeze) 49
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Die Vielfalt, die uns heute an Obst und Gemüse geboten wird, ist immens. Vieles davon wächst zu bestimmten Jahreszeiten in unseren Breiten.
Doch im Supermarkt und beim Discounter inden wir auch Obst und Gemüse, welches bei uns nicht gedeiht: Bananen, Ananas, zur Weihnachtszeit den Spargel, Zitronen, Apfelsinen und Avocados…
Nach dem Prinzip Maria Montessoris erfahren die Kinder hier Wichtiges über die bekanntesten Obst- und Gemüsearten, über ihre Herkunft und Verwendung.
Ein 10-strahliger Stern mit einem Durchmesser von etwa 1,4 m kann gelegt werden und bietet Informationen über etwa 70 Obst- und Gemüsesorten. Der Stern kann nach Wunsch mit weiteren Kärtchen erweitert werden.
Gleiche Farben stehen für gleiche Obst- und Gemüsearten, wie zum Beispiel Kernobst, Zitrusfrüchte oder Kohlgemüse. So fällt auch jüngeren Kindern die Einordnung leicht. Die Blätter sollten vor dem Ausschneiden laminiert werden, so bleiben die Kärtchen lange gebrauchsfähig und ansehnlich.
Viel Freude mit diesem Material wünscht Ihnen und den Kindern
Vorwort
VORSC
HAU
Seite 4
OBST UND GEMÜSE – Bestell-Nr . P15 027
Kernobst
Nashi
Kernobst
Apfel Birne Quite Eberesche
Mispel Hage ute Speierling u.v.m.
Kernobst
Bei Ke o st ei de si h die Ke e i I e e de F u ht u d liege i ei e Gehäuse. U das Gehäuse
he u ei de si h das F u hfleis h u d die S hale.
Äpfel wachsen in Europa, Afrika, Amerika, Australien und Neuseeland.
Deshalb können wir sie hier auch das ganze Jahr essen. In Deutschland
i det die Apfel e te o Mite Juli is Okto e stat. Äpfel si d seh gesu d. Sie e thalte iele Mi e alstofe u d Vita i e. Ri hig gelagert, kann man Äpfel monatelang
aube ah e .
Um Apfelmus zu bereiten, werden die Äpfel e st o Ke gehäuse get e t, e tl. ges hält, i klei e Stü ke ze s h ite u d aufgeko ht.
Je a h e e dete Apfelso te ze fällt das F u hfleis h ei Ko he u te s hiedli h sta k u d ka si h o Gel i )a t osa ode du kles Rost ot e fä e . Mit )i t u d ei e ig )u ke e gi t das ei e gesu de , le ke e Na his h.
Ma u te s heidet ei Quite z is he de he e Apfel uite u d de ilde e Bi e uite.
Vo Septe e is No e e ha e Quite Saiso . Diese F u ht
eig et si h seh gut zu Ko he o Ma elade , Gelees u d zu He stelle o Säte . A e au h i he zhate u d süße Speise schmecken sie wunderbar – Hauptsa he sie i d gega t e zeh t.
Der Apfel ist ein kleines Wunder – Vita i e, Mi e alstofe, Spu e - ele e te, Ballaststofe – as e i ht alles e thält! Vita i C stä kt
u se e A eh k äte.
F u ht- u d T au e zu ke liefe Energie.
Äpfel e thalte dazu Peki . Das ist ei Ballaststof, de fü die
Ve dauu g gut ist.
Apfelsat i d du h das P esse o Äpfel ge o e . , kg Äpfel e ge e a. Lite Apfelsat. Na h de P esse ist de Sat t ü , e i d da ges hleude t, geilte t u d ku z erhitzt. Dadurch ist er haltbar.
I g oße Me ge ges hieht dies i Kelte eie . Als Apfels ho le i d e it Mi e al asse e dü t
getrunken.
Es gi t iele, iele Bi e so te . Sie wachsen in Europa, Südamerika, Australien und Südafrika. Birnenernte
i Deuts hla d ist o August is Okto e . Die F ü hte ha e ei e di ke Bau h u d ei e g ü -gel e Schale, manche sind auch ein wenig
ot. I Ke gehäuse liege die au e Ke e, o e sieht a o h de Stä gel u d u te de Rest
der Blüte.
Auch zum Kernobst gehört die Nashi Ursprünglich stammt sie aus China, mittlerweile ist sie in ganz Asien und anderen Teilen der Welt verbreitet. Sie ist sehr saftig mit süßsaurem Aroma. Je nach Sorte schmeckt sie mal mehr
nach Apfel, mal mehr nach Birne.
