Buchführungsergebnisse von Veredlungs- betrieben in den ostdeutschen Bundesländern 2006/2007

(1)

betrieben in den ostdeutschen Bundesländern 2006/2007

Gemeinsamer Bericht zur Auswertung der Buchführungser- gebnisse von Veredlungsbetrieben

Sächsische Landes- anstalt für Landwirtschaft

Brandenburg

Landesforschungsanstalt für Landwirtschaft und Fischerei

Mecklenburg-Vorpommern Thüringer Landes-

anstalt für Landwirtschaft Landesamt für

Verbraucherschutz, Landwirtschaft und Flurneuordnung

(2)

1 Redaktion:

Sächsisches Landesamt für Umwelt, Landwirtschaft (beteiligte Institutionen) und Geologie

Mike Schirrmacher

Telefon: 0351 / 2612 - 2206 Telefax: 0351 / 2612 - 2099

e-mail: .Mike.Schirrmacher@smul.sachsen.de

(Kein Zugang für elektronisch signierte sowie für verschlüsselte elektronische Do- kumente)

Landesamt für Verbraucherschutz, Landwirtschaft und Flurneuordnung Branden- burg

Cornelia Harnack

Telefon: 03328 / 436 - 164

e-mail: Cornelia.Harnack@LvLF.Brandenburg.de Thüringer Landesanstalt für Landwirtschaft Martin Herold

Telefon: 03641 / 683 - 454 e-mail: m.herold@jena.tll.de

Landesanstalt für Landwirtschaft, Forsten und Gartenbau Sachsen-Anhalt Dr. Roland Richter

Telefon: 03471 / 334 - 332

e-mail

:

Roland.Richter@llfg.mlu.sachsen-anhalt.de

Landesforschungsanstalt für Landwirtschaft und Fischerei Mecklenburg- Vorpommern, Institut für Betriebswirtschaft

Thomas Annen

Telefon: 03843 / 789 - 155 e-mail: t.annen@lfa.mvnet.de

Redaktionsschluss:

September 2008

Foto:

Thüringer Landesanstalt für Landwirtschaft (TLL) in Zusammenarbeit mit dem Ver- band für Agrarforschung und Bildung (VAFB)

Rechtshinweis:

Alle Rechte vorbehalten. Der Text ist urheberrechtlich geschützt. Die Verwendung von Inhalten, auch auszugswei- se, ist ohne Zustimmung der Redaktionsgruppe urheberrechtswidrig und strafbar. Das gilt insbesondere für Verviel- fältigungen, Übersetzungen, Mikroverfilmungen sowie die Einspeicherung und Verarbeitung in elektronischen Sys- temen.

(3)

2 Inhaltsverzeichnis

1. Datengrundlage und Methodik ...3

2. Rahmenbedingungen...4

3. Wirtschaftlichkeit der Veredlungsbetriebe insgesamt...5

3.1 Veredlungsbetriebe insgesamt ...5

3.2 Schweine haltende Betriebe...5

Spezialisierte Schweineaufzuchtbetriebe ...5

Spezialisierte Schweinemastbetriebe ...6

Schweineaufzucht- und -mastverbundbetriebe...7

3.3 Geflügel haltende Betriebe ...8

4. Zusammenfassung...9

(4)

3 Im Rahmen einer länderübergreifenden Analyse wurden die BMELV-Jahresabschlüsse spe- zialisierter Veredlungsbetriebe (Betriebsform 50 laut EU-Klassifizierung) zum Wirtschaftsjahr 2006/07 aus den Ländern Mecklenburg-Vorpommern, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Thüringen und Brandenburg ausgewertet (Tab. 1+2). Insgesamt umfasst die Stichprobe 161 auswertbare Datensätze, darunter 73 Natürliche Personen im Haupterwerb und 84 Juristische Personen (JP). Vier Nebenerwerbsbetriebe blieben bei der Auswertung unberücksichtigt.

Tabelle 1: Veredlungsbetriebe nach Betriebsformen/-typen und Bundesländern (Anzahl)

Betriebsform/

Betriebstyp

Sachsen- Anhalt

Branden-

burg Thüringen Mecklenburg-

Vorpommern Sachsen Summe Schweinebetriebe ge-

samt 20 25 38 5 45 133

dav. Schweineauf- zuchtbetriebe (BWA 5011)

9 7 19 - 15 50

dav. Schweinemast- betriebe

(BWA 5012)

6 8 9 5 17 45

dav. Schweinever- bundbetriebe (BWA 5013)

5 10 10 - 13 38

Geflügelbetriebe

gesamt 1 5 6 - 13 25

dav. Legehennenbe- triebe

(BWA 5021)

1 3 5 - 9 18

dav. Geflügelmast- betriebe

(BWA 5022

- 2 - - 3 5

dav. Geflügelver- bundbetriebe (BWA 5023)

- - 1 - 1 2

Veredlungsverbund-

betriebe (BWA 5030) 1 1 - - 1 3

Veredlungsbetriebe

gesamt 22 31 44 5 59 161

Die den Auswertungen zu Grunde liegenden BMELV-Jahresabschlüsse sind mit dem Pro- gramm „Winplausi“ auf inhaltliche Plausibilität geprüft worden, die Berechnung der Kennzah- len erfolgte auf methodischer Basis des bundeseinheitlich angewandten „Stuttgarter Pro- gramms“.

Neben der Auswertung der Veredlungsbetriebe insgesamt und der Gruppierung nach Rechts- formen wurden die 130 Schweine und 24 Geflügel haltendende Betriebe getrennt voneinander ausgewertet. Dafür erfolgte - soweit sinnvoll - die Gruppierung nach Rechtsformen Betriebsty- pen und Betriebserfolg (oberstes und unterstes Viertel nach dem Schichtungsmerkmal: „Or- dentliches Ergebnis + Personalaufwand/Arbeitskraft)“.

Weil die Veredlungsbetriebe größtenteils flächenarme oder flächenlose Betriebe sind, wurde

von der Darstellung der Ergebnisse je Flächeneinheit Abstand genommen. Ein Vergleich der

Auswertungsgruppen untereinander oder mit anderen Betriebsformen ist auf dieser Basis nicht

sinnvoll. Statt der LF wurden als Bezugsgrößen für die Schweinezuchtbetriebe die Zuchtsau,

für die Schweinemastbetriebe das verkaufte Mastschwein und für die Schweineverbundbetrie-

be die Vieheinheit Schwein (Jahresdurchschnittsbestand) gewählt. Dargestellt sind dennoch

gesamtbetriebliche Ergebnisse, eine Betriebszweiganalyse ist an Hand der vorliegenden Da-

ten nicht möglich.

(5)

4 Natürliche Personen Betriebsform/

Betriebstyp EU (NE) EU (HE) Personenge-

sellschaften gesamt

Juristische

Personen Summe

Schweinebetriebe gesamt 3 36 19 58 75 133

dav. Schweineaufzucht- betriebe

(BWA 5011)

- 12 5 17 33 50

dav. Schweinemastbetriebe

(BWA 5012) 1 11 9 21 24 45

dav. Schweineverbundbetriebe

(BWA 5013) 2 13 5 20 18 38

Geflügelbetriebe gesamt

1 11 4 16 9 25

dav. Legehennenbetriebe

(BWA 5021) - 8 3 11 7 18

dav. Geflügelmastbetriebe

(BWA 5022) 1 2 1 4 1 5

dav. Geflügelverbundbetriebe

(BWA 5023) - 1 - 1 1 2

Veredlungsverbundbetriebe (BWA 5030)

- 2 1 3 - 3

Veredlungsbetriebe gesamt 4 49 24 77 84 161

2. Rahmenbedingungen

Freundliche Erzeugerpreise und seinerzeit noch günstige Futterkosten animierte hierzulande wie EU-weit Schweinehalter, die Produktion auszudehnen. In Deutschland wurden in 2007 rund 52,9 Mio. in- und ausländische Schweine geschlachtet, was einem Zuwachs von 5,5 % gegenüber dem Vorjahr entsprach. In der EU-25 wuchs die Schweinefleischproduktion um rund 3 %. Die Nachfrage entwickelte sich jedoch weder auf dem Binnenmarkt noch auf Dritt- landsmärkten adäquat, so dass die Erzeugerpreise zunehmend unter Druck gerieten. Ausge- hend von 1,68 €/kg Schlachtgewicht am Beginn des WJ 2006/07 erhielten die Erzeuger im Juli 2007 nur noch 1,44 €/kg SG, wobei zwischenzeitliche Tiefstwerte um 1,20 €/kg SG notiert werden mussten. Der Preisindex für Schlachtschweine sank im WJ 2006/07 um 2,7 % gegen- über dem Vorjahr. Parallel dazu begann ein zunächst noch verhaltener, im Sommer 2007 dann extremer Anstieg der Mischfuttermittelpreise (Preisindex + 8,7 %). Auf die zunehmende Öffnung der Kostenschere reagierten die Schweinemäster mit Kaufzurückhaltung und ver- stärktem Mastläuferimport, so dass für die Ferkelerzeuger eine wirtschaftliche Talfahrt be- gann. Im Mittel des Jahres realisierten sie um 36 % geringere Erzeugerpreise als im Vorjahr!

In der zweiten Jahreshälfte 2007 wurden Ferkel – wenn überhaupt – mit bis zu 50 % Verlust verkauft! Die daraus resultierenden erheblichen Eigenkapitalverluste werden jedoch erst in den Jahresabschlüssen 2007/ 08 voll zum Tragen kommen.

Das WJ 2006/07 konnten die Ferkelerzeuger und Schweinemäster in der Stichprobe noch mit einem sehr guten Ergebnis abschließen.

Die rückläufige Verbrauchernachfrage führte bei Geflügelfleisch in 2006 zu Produktionsüber-

hängen und entsprechendem Preisdruck. In 2007 belebte sich jedoch der Markt und die Prei-

se stiegen (Erzeugerpreisindex + 6,6 % gegenüber 2005/06). Bei der Eierproduktion traf eine

stabile Nachfrage auf ein weltweit begrenztes Angebot, wobei die inländische Produktion in

etwa dem Vorjahresniveau entsprach. Auch in der Geflügel- und Eierproduktion hält der starke

Anstieg der Produktionskosten (Futtermittel und Energie) die Rentabilität in engen Grenzen.

(6)

5 3.1 Veredlungsbetriebe insgesamt

Der durchschnittliche Veredlungsbetrieb bewirtschaftete im WJ 2006/07 266 ha LF und be- schäftigte 9,6 Arbeitskräfte, was einem AK-Besatz von 3,61 AK/100 ha LF entspricht. Der Viehbesatz belief sich auf 539,3 VE/100 ha LF, die Vermögensausstattung je Flächeneinheit auf 8.699 €/ha LF. Im Vergleich zum durchschnittlichen Landwirtschaftsbetrieb stellen sich die Veredlungsbetriebe unabhängig von Rechtsform und Betriebstyp flächenarm, arbeitskräfte- und kapitalintensiv dar.

Im Mittel erzielten die 161 ausgewerteten Veredlungsbetriebe im WJ 2006/07 ein Einkommen (Ordentliches Ergebnis + Personalaufwand) in Höhe von 33,4 T€/AK und lagen damit deutlich über dem vom BMELV ausgewiesenen Mittelwert für alle ostdeutschen Landwirtschaftsbetrie- be (25,8 T€/AK). Die Auswertung der 91 identischen Veredlungsbetriebe weist gegenüber dem WJ 2005/06 eine marginale Einkommenssteigerung um 600 €/AK aus.

Mit 82,1 % war der Anteil der Umsatzerlöse aus der Tierproduktion am betrieblichen Ertrag insgesamt so hoch wie in keiner anderen Betriebsform. Da die Haltung von Schweinen und Geflügel nicht mit Direktzahlungen gefördert wurde, war der Anteil von Zulagen und Zuschüs- sen am Gesamtertrag auch nach Inkrafttreten der Betriebsprämienregelung mit 5,3 % ver- gleichsweise gering. Hauptsächliche Aufwandsposten entstanden durch Futtermittelzukauf (27,6 %), Tierzukauf (23,8 %), mit deutlichem Abstand gefolgt von Abschreibungen (6,7 %) und Energie (3 %). Das wirtschaftliche Ergebnis reichte aus, um Boden, Arbeit und Kapital ausreichend zu entlohnen, die Eigenkapitalrentabilität betrug 16,9 %. Für die planmäßige Be- dienung des Kapitaldienstes standen mittelfristig ausreichend liquide Mittel zur Verfügung.

3.2 Schweine haltende Betriebe

Spezialisierte Schweineaufzuchtbetriebe hielten im Jahresdurchschnitt 1.089 Zuchtsauen, spezialisierte Schweinemastbetriebe 4.126 Mastschweine, Schweineaufzucht- und - mastverbundbetriebe 443 Zuchtsauen und 1.574 Mastschweine. 25 lebend geborene und 21,2 verkaufte Ferkel wurden in den Spezialbetrieben je Zuchtsau produziert. Während die Schweinemäster mit 137 €/Mastschwein insgesamt noch recht gute Erzeugerpreise erzielten, zeigten sich die durchschnittlichen Ferkelpreise mit 34 €/St schon deutlich von dem beginnen- den Preistief gezeichnet. Das Einkommen der Schweinebetriebe insgesamt betrug 33,5 T€/AK und schwankte zwischen 75,8 T€/AK (oberstes Viertel) und 10,1 T€/AK (unterstes Viertel).

Gegenüber dem Vorjahr erlangten die 75 auswertbaren identischen Betriebe eine Einkom- menssteigerung in Höhe von 900 €/AK. Mit einer relativen Faktorentlohnung von 122 % und einer Eigenkapitalrentabilität von 17,0 % wiesen die Schweinebetriebe insgesamt unter den damaligen Preisbedingungen eine sehr gute Rentabilität nach. Mit Ausnahme der spezialisier- ten Schweinemastbetriebe standen in allen Betriebstypen und in der Stichprobe insgesamt ausreichend liquide Mittel zur Verfügung.

Spezialisierte Schweineaufzuchtbetriebe

Das durchschnittlich erwirtschaftete Einkommen der 50 insgesamt ausgewerteten Ferkeler-

zeuger betrug im WJ 2006/07 34,5 T€/AK. Betriebe in der Rechtsform einer Juristischen Per-

son erzielten ein um knapp 6,0 T€/AK besseres Ergebnis als die Natürlichen Personen

(Tab.3). Die Juristischen Personen bewirtschafteten absolut mehr Fläche und größere Sauen-

herden, je Arbeitskraft war die Flächenausstattung bzw. die Anzahl betreuter Zuchtsauen je-

doch geringer. Sie erreichten mit 25 lebend geborenen Ferkeln je Sau und Jahr eine bessere

biologische Leistung, mit 20,8 verkauften Ferkeln je Sau und Jahr war die Marktleistung je-

doch spürbar niedriger. Diese Tatsache lässt gemeinsam mit deutlich geringeren Tiereinsatz-

kosten auf einen breiteren Umfang der Eigenreproduktion des Sauenbestandes schließen.

(7)

6 Kennwert Einheit Natürliche Juristische Personen

Mittel o. Viertel Mittel u. Viertel

M E M W

Anzahl Betriebe n 17 8 33 8

LF ha/Betrieb 134 248 353 284

Arbeitskräftebesatz AK/100 ha LF 3,04 5,10 4,36 7,25

Summe Aktiva €/ZS 2.111 2.239 2.442 2.061

Eigenkapitalquote % 30 43 34 29

Zuchtsauen (ZS), JDB St 498 1.611 1.394 1.502

Arbeitsproduktivität St ZS/AK 122 128 90 73

LGF St/Sau + Jahr 24 24 25 27

Verkaufte Ferkel St/Sau + Jahr 23,8 23,5 20,8 16,6

Betriebliche Erträge

insgesamt €/ZS 1.470 1.721 1.970 2.134

dar. Umsatzerlöse

Schweine €/ZS 1.103 1.480 1.550 1.772

Betriebliche Aufwendungen

insgesamt €/ZS 1.296 1.348 1.782 2.092

Betriebsergebnis

€/ZS 173 374 187 42

Gewinn €/ZS 119 278 116 -20

Ordentliches Ergebnis + Per-

sonalaufwand T€/AK 29,3 73,2 35,2 18,4

Relative Faktorentlohnung % 104,1 227,7 129,4 84,4

Ausschöpfung kKDG* % 77,0 45,0 58,0 74,0

Eigenkapitalveränderung,

bereinigt €/AK 5.079 31.414 8.211 -3.361

*kKDG = kurzfristige Kapitaldienstgrenze

Der Mehrerlös von 3,37 €/Ferkel dürfte zumindest teilweise den Marktvorteil großer einheitli- cher Mastläuferchargen demonstrieren. Die um 500 €/Zuchtsau höheren betrieblichen Erträge resultierten größtenteils aus der Schweineproduktion, neben der primären Ferkelerzeugung wurden vermutlich zusätzliche Erlöse aus dem Jungsauenverkauf erzielt. Zusätzliche Umsatz- erlöse kam bei den Juristischen Personen außerdem aus dem Verkauf von Marktfrüchten, während die Natürlichen Personen in größerem Umfang selbstproduziertes Getreide in der Schweineproduktion direkt veredelten. Die Aufwendungen für den Futtermittelzukauf lagen bei letzteren deshalb auf wesentlich niedrigerem Niveau.

Im Vergleich der erfolgreichen und weniger erfolgreichen Juristischen Personen zeigt sich ein Einkommensunterschied in Höhe von annähernd 55 T€/AK. Das sehr gute Ergebnis des o- bersten Viertels basierte auf höherer Flächen- und Viehausstattung und vor allem einem höchst effizienten Betriebsmitteleinsatz. Die Betriebe des untersten Viertels wiesen für alle Aufwandspositionen, insbesondere bei den Spezialaufwendungen in der Tierproduktion zum Teil stark erhöhte Werte aus. Alle darstellbaren Auswertungsgruppen konnten ihren Kapital- dienstverpflichtungen nachkommen. Natürlichen und Juristische Personen erzielten im Durch- schnitt eine positive Eigenkapitalveränderung.

Die 26 auswertbaren identischen Schweinezuchtbetriebe mussten im WJ 2006/07 Einkom- menseinbußen in Höhe von 1,9 T€/AK hinnehmen. Steigende Tierleistungen (+0,65 LGF) und rückläufige Erzeugerpreise (-3,63 €/verk. Ferkel) führten insgesamt zwar zu einer Ertragsver- besserung (+8 %), der Anstieg des Aufwandes, insbesondere der Betriebsmittelpreise konnte jedoch nicht aufgefangen werden.

Spezialisierte Schweinemastbetriebe

Das Einkommen der 44 ausgewerteten Schweinemastbetriebe belief sich auf 37,9 T€/AK und

lag damit um 3,4 T€ über dem von den spezialisierten Schweinezuchtbetrieben erreichten

(8)

7 Die Schweinemäster in Rechtsform einer Juristischen Personen wiesen einen höheren Spe- zialisierungsgrad aus als die Natürlichen Personen. Das zeigte sich im fast vierfachen Viehbe- satz und in der 2,8-fachen Vermögensausstattung je Flächeneinheit sowie im Umsatzerlösan- teil aus der Schweineproduktion in Höhe von 85 % (68 % bei Natürlichen Personen). Daraus resultierte auch der höhere Arbeitskräftebesatz. Zu den erfolgreichen Juristischen Personen gehörten extrem flächenarme, teilweise gemäß § 51 BewG gewerbliche Schweinemäster, die über 90 % ihres Gesamtertrages in der Schweineproduktion erzielten. Sie produzierten je Ar- beitskraft die 1,7-fache Menge Mastschweine und vermarkteten die Tiere mit einem 12 € hö- heren Erlös. Beim Vergleich der Erfolgsgruppen innerhalb der Natürlichen Personen sind – wenn auch bei weitem nicht so stark ausgeprägt – hinsichtlich Spezialisierungsgrad ähnliche Tendenzen ablesbar. Daneben fällt der überdurchschnittliche Markterlös in Höhe 160 €/MS auf, eine umfangreichere Direktvermarktung könnte hierfür der Grund sein.

Natürliche und Juristische Personen des jeweils untersten Viertels wirtschafteten mit Verlust, was eine dementsprechend negative Liquiditäts- und Stabilitätsentwicklung nach sich zog.

Der Vergleich der 23 auswertbaren identischen Schweinemastbetriebe dokumentiert gegen- über dem WJ 2006/07 eine Einkommensverbesserung um 6,0 T€/AK. Neben wachsenden Umsatzerlösen aus der Markfruchtproduktion (+13 %) ergaben vor allem die steigende Anzahl verkaufter Mastschweine (+7 %) und zunehmende Erzeugerpreise (+4,5 %) eine Erhöhung des Gesamtertrages (+9 %) in dem Maße, dass die anschwellenden Betriebsmittelpreise ü- berkompensiert werden konnten.

Tabelle 4: Spezialisierte Schweinemastbetriebe im Vergleich

Kennwert Einheit Natürliche Juristische

o.

Viertel Mittel

u.

Viertel

o.

Viertel Mittel

u.

Viertel

E M W E M W

Anzahl Betriebe n 5 20 5 6 24 6

LF ha/Betrieb 242 336 322 64 355 355

Arbeitskräftebesatz AK/100 ha LF 1,94 1,42 1,08 12,09 2,86 2,75 Viehbesatz VE/100 ha LF 218,6 197,9 101,0 5.310 764,5 792,3

Summe Aktiva €/verk. MS 116 179 304 138 158 143

Eigenkapitalquote % 16 30 19 50 46 22

Arbeitsproduktivität verk. MS/AK 1.863 1.471 1.105 3.768 2.313 2.236 Betriebliche Erträge

insgesamt €/verk. MS 185 187 203 166 160 154

dar. Umsatzerlöse

Schweine €/verk. MS 131 128 127 150 137 133

Betriebliche Aufwendungen

insgesamt €/verk. MS 158 167 202 149 151 150

Betriebsergebnis €/verk. MS 27 19 1 17 10 4

Gewinn €/verk.MS 23 15 -9 13 6 -2

Ordentliches Ergebnis +

Personalaufwand T€/AK 61,0 32,7 -1,5 85,3 40,0 14,0

Rel. Faktorentlohnung % 183,4 116,6 41,6 197,0 121,5 80,7

Ausschöpfung kKDG* % 34,0 78 366 88 118 232

Eigenkapitalveränderung,

bereinigt €/AK 43.767 3.038 -21968 39.724 11.234 -7.015

Schweineaufzucht- und -mastverbundbetriebe

Mit einem Einkommen in Höhe von 36,0 T€/AK rangierten die Schweineverbundbetrieben

rechtsformübergreifend zwischen den spezialisierten Schweineaufzucht- und -mastbetrieben

(Tab. 5). Auch hier lässt sich an Hand des Vieh- und Arbeitskräftebesatzes und des Umsatzer-

(9)

8 Entscheidend für das höhere Einkommen der Juristischen Personen ist die bessere Arbeits- produktivität, es werden je Arbeitskraft größere Bestände (+ 47 VE) bewirtschaftet. Im Mittel beider Rechtsformgruppen wurden eine ausreichende Faktorentlohnung und gute Liquiditäts- und Stabilitätswerte erreicht.

Gegenüber dem WJ 2005/06 mussten die 22 auswertbaren identischen Schweineaufzucht- und –mastverbundbetriebe eine Einkommensminderung um 1,5 T€/AK verbuchen. Kaum ver- änderte Verkaufszahlen und annähernd konstante Markterlöse reichten nicht aus, um dem Anwachsen der Betriebsmittelpreise, insbesondere für Futtermittel (+17 %) und Tierzukauf (+14 %) erfolgreich zu begegnen.

Tabelle 5: Schweineaufzucht- und -mastverbundbetriebe im Vergleich

Kennwert Einheit Natürliche

Personen

Juristische Personen

Anzahl Betriebe n 18 18

LF ha/Betrieb 235 403

Arbeitskräftebesatz AK/100 ha LF 1,76 3,61

Viehbesatz VE/100 ha LF 229,7 628,2

Summe Aktiva €/VE Schwein 2.124 1.670

Eigenkapitalquote % 38 38

Arbeitsproduktivität VE Schwein/AK 124 171

Betriebliche Erträge insgesamt €/VE Schwein 1.610 1.417

dar. Umsatzerlöse Schweine €/VE Schwein 1.178 1.119

Betriebliche Aufwendungen insgesamt €/VE Schwein 1.374 1.301

Betriebsergebnis €/VE Schwein 235 116

Gewin n

€/VE Schwein 190 86

Ordentl. Ergebnis + Personalaufwand T€/AK 34,0 36,5

Rel. Faktorentlohnung % 116,0 127,5

Ausschöpfung kKDG* % 62 81

Eigenkapitalveränderung, bereinigt €/AK 10.395 11.125

3.3 Geflügel haltende Betriebe

Für die vorliegende Auswertung standen insgesamt 24 Geflügel haltende Betriebe - darunter 18 spezialisierte Legehennenbetriebe und vier spezialisierte Geflügelmastbe- triebe - zur Verfügung.

Das durchschnittliche Einkommen der Geflügelbetriebe insgesamt lag mit 23 T€/AK deutlich unter dem Niveau der Schweine haltenden Betriebe, die Gruppe der erfolgrei- chen Betriebe reichte mit 33 T€/AK in etwa an das durchschnittliche Niveau der Schweineverbundbetriebe heran, die weniger erfolgreichen Betriebe erreichten im Durchschnitt nur 8 T€/AK. Legehennenbetriebe konnten durchschnittlich 4.800 € Ei- genkapital je Arbeitskraft bilden, Geflügelmastbetriebe nur 1.100 €.

Erfolgreiche und weniger erfolgreiche Betriebe unterscheiden sich in der Betriebsgrö- ße: Die erfolgreichen Legehennenbetriebe sind durchschnittlich etwa neun mal so groß wie die weniger erfolgreichen. Auch in den Naturalkennzahlen „Eier je Henne“

und Eierpreis liegen sie besser. Die Flächennutzung und Ertragszusammensetzung

sind ähnlich, unterschiedlich ist im Wesentlichen der Betriebsaufwand: Erfolgreiche

Betriebe wenden durchschnittlich 59 % des Betriebsertrags für Material – vor allem

Futtermittel – auf, weniger erfolgreiche 68 %. Beim Personalaufwand sind es 5 gegen-

über 10 %, bei Abschreibungen 8 gegenüber 10 %. So bleiben den erfolgreichen Be-

(10)

9 ren gesamten Betriebsertrag aufwenden um den Aufwand zu decken.

4. Zusammenfassung

Im Rahmen einer länderübergreifenden Analyse wurden die BMELV-Jahresabschlüsse zum WJ 2006/07 von 161 spezialisierten Veredlungsbetrieben (Betriebsform 50 laut EU- Klassifizierung) aus den fünf ostdeutschen Bundesländern ausgewertet.

Die den Auswertungen zu Grunde liegenden BMELV-Jahresabschlüsse sind mit dem Pro- gramm „Winplausi“ auf inhaltliche Plausibilität geprüft worden, die Berechnung der Kennzah- len erfolgte auf methodischer Basis des bundeseinheitlich angewandten „Stuttgarter Pro- gramms“.

Im Vergleich zum durchschnittlichen Landwirtschaftsbetrieb stellen sind die Veredlungsbetrie- be unabhängig von Rechtsform und Betriebstyp flächenarm, arbeitskräfte- und kapitalintensiv dar.

Im Mittel erzielten die 161 ausgewerteten Veredlungsbetriebe im WJ 2006/07 ein Einkommen (Ordentliches Ergebnis + Personalaufwand) in Höhe von 33,4 T€/AK und lagen damit deutlich über dem vom BMELV ausgewiesenen Mittelwert für alle ostdeutschen Landwirtschaftsbetrie- be (25,8 T€/AK).

Das Einkommen der Schweinebetriebe insgesamt betrug 33,5 T€/AK und schwankte zwischen 75,8 T€/AK (oberstes Viertel) und 10,1 T€/AK (unterstes Viertel). Mit einer relativen Faktorent- lohnung von 122 % und einer Eigenkapitalrentabilität von 17,0 % wiesen die Schweinebetriebe insgesamt unter den bestehenden Preisbedingungen eine sehr gute Rentabilität nach. Mit Ausnahme der spezialisierten Schweinemastbetriebe standen in allen Betriebstypen und in der Stichprobe insgesamt ausreichend liquide Mittel zur Verfügung. Gegenüber dem Vorjahr erlangten die 75 auswertbaren identischen Betriebe einen Einkommenssteigerung in Höhe von 900 €/AK.

Das durchschnittliche Einkommen der Geflügelbetriebe insgesamt lag mit 23 T€/AK deutlich

unter dem Niveau der Schweine haltenden Betriebe. Primäre Erfolgsfaktoren sind die Be-

standsgröße und – daraus resultierend - die Effizienz des Faktor- und Betriebsmitteleinsatzes.

(11)

Veredlungsbetriebe in den neuen Bundesländern Vergleich der Rechtsformen

Blatt 1 von 5

Kenn- Bezeichnung Maß- alle alle Betriebe Natürliche Juristische

zahl einheit Betriebe ohne NE Personen Personen

0001 Betriebe Anzahl 161 157 73 84

Faktorausstattung

1000 Wirtschaftliche Betriebsgröße ¹ EGE / Betrieb 593 608 253 916

1030 Landw. genutzte Fläche (LF) ha / Betrieb 266,4 272,8 200,3 335,7

1033 dar. zugepachtete LF (Netto) ha / Betrieb 213,9 219,3 152,4 277,4

1150 Ackerfläche % LF 90,5 90,5 87,0 92,3

1160 Dauergrünland % LF 9,2 9,2 13,0 7,2

1056 Ertragsmesszahl EMZ / a 37 37 36 38

1110 Arbeitskräfte insgesamt AK / Betrieb 9,60 9,83 4,08 14,83

1113 dar. Familienarbeitskräfte FAK / Betrieb 0,75 0,76 1,57 0,05

1120 Nicht entlohnte Arbeitskräfte nAK / Betrieb 0,70 0,71 1,52 0,00

1114 AK-Besatz AK / 100 ha LF 3,61 3,61 2,04 4,42

1130 Lohnansatz € / Betrieb 17.759 17.861 38.413 0

Produktionsstruktur

1151 Ackerfläche (Anfang des Jahres) ha AF / Betrieb 238,3 244,0 169,7 308,5

1210 dar. Getreide (ohne Körnermais) ha / Betrieb 146,3 149,8 103,7 189,8

1230 dar. Ölfrüchte, Hülsenfr., Faserpflanzen ha / Betrieb 37,7 38,6 25,8 49,8

1237 dar. Winterraps ha / Betrieb 30,7 31,5 21,6 40,1

1240 dar. Kartoffeln ha / Betrieb 0,7 0,7 0,4 0,9

1250 dar. Zuckerrüben ha / Betrieb 3,7 3,8 4,0 3,6

1271 dar. Silomais ha / Betrieb 10,1 10,3 8,5 11,9

1275 dar. sonst. Ackerfutter ha / Betrieb 5,6 5,7 4,4 6,9

1280 dar. Stilllegungsfläche ha / Betrieb 19,6 20,1 13,0 26,2

1283 dar. nachwachs. Rohstoffe ha / Betrieb 5,0 5,1 3,7 6,2

1300 Viehbesatz VE / 100 ha LF 539,3 539,9 235,1 697,9

1330 dar. Rinder Stück / Betrieb 29,1 29,7 27,2 31,8

1335 dar. Milchkühe Stück / Betrieb 4,4 4,5 0,0 8,5

1336 dar. Mutter- und Ammenkühe Stück / Betrieb 7,7 7,8 11,0 5,1

1339 dar. Jung- und Mastvieh Stück / Betrieb 14,2 14,4 12,9 15,7

1350 dar. Schweine Stück / Betrieb 5.191,6 5.322,6 1.660,2 8.505,3

1351 dar. Mastschweine und Läufer Stück / Betrieb 2.456,0 2.517,9 861,5 3.957,5

1352 dar. Zuchtsauen Stück / Betrieb 441,3 452,2 147,9 716,7

1340 dar. Schafe Stück / Betrieb 24,2 24,8 16,8 31,8

1320 dar. Pferde Stück / Betrieb 0,3 0,2 0,5 0,0

1391 Rauhfutterverzehrer GV / Betrieb 22,8 23,2 21,7 24,6

Erträge, Leistungen, Preise

1411 Getreide (ohne Körnermais) dt / ha 54 54 55 53

1420 dar. Weizen dt / ha 59 59 60 59

1426 dar. Wintergerste dt / ha 58 59 59 58

1427 dar. Sommergerste dt / ha 42 42 39 44

1433 dar. Roggen dt / ha 39 39 43 38

1434 dar. Triticale dt / ha 47 47 51 45

1465 Raps dt / ha 36 36 37 35

1472 Kartoffeln dt / ha 235 234 179 252

1473 Zuckerrüben dt / ha 445 445 462 430

1631 Milchleistung (4 % Fett) kg / Kuh 9.436 9.436 9.436

1612 Lebend geborene Ferkel Ferkel / Sau 25 25 24 25

1511 Getreideerlös insges.(netto; o. Körnermais) € / dt 11,06 11,05 11,67 10,81

1520 Weizenerlös (netto) € / dt 11,89 11,89 12,65 11,57

1526 Wintergersteerlös (netto) € / dt 9,66 9,66 9,32 9,81

1527 Sommergersteerlös (netto) € / dt 11,66 11,66 11,61 11,67

1533 Roggenerlös (netto) € / dt 10,19 10,18 11,86 9,27

1534 Triticaleerlös (netto) € / dt 9,85 9,85 10,74 9,59

1565 Rapserlös (netto) € / dt 23,02 23,02 23,03 23,01

1572 Kartoffelerlös (netto) € / dt 11,91 11,78 15,89 10,95

1573 Zuckerrübenerlös (netto) € / dt 4,23 4,23 3,94 4,53

1731 Milcherlös (netto bei 4 % Fett) € / dt 27,53 27,53 27,53

¹ (Standarddeckungsbeitrag Betrieb insgesamt + Betriebsprämienzuschlag) / 1200 €

(12)

Veredlungsbetriebe in den neuen Bundesländern Vergleich der Rechtsformen

Blatt 2 von 5

Bilanz

2000 Summe Aktiva (Bilanzvermögen) € / Betrieb 2.317.120 2.372.037 1.007.200 3.558.146

2000 Summe Aktiva (Bilanzvermögen) € / ha LF 8.699 8.696 5.028 10.598

2100 Sachanlagen gesamt € / Betrieb 1.337.936 1.368.346 676.637 1.969.473

2111 dar. Boden € / Betrieb 291.061 295.826 188.063 389.477

2115 dar. Gebäude, baul. Anlagen € / Betrieb 583.403 597.701 261.893 889.534

2120 dar. techn. Anlagen u. Maschinen € / Betrieb 370.421 379.564 191.873 542.676

2130 dar. andere Anlagen insges. € / Betrieb 46.895 47.923 18.326 73.644

2160 dar. Anlagen im Bau, Anzahlungen € / Betrieb 45.196 46.347 15.137 73.471

2200 Finanzanlagen € / Betrieb 53.957 55.331 8.535 95.999

2211 dar. Anteile an verbund. Untern. € / Betrieb 12.245 12.557 5.289 18.874

2213 dar. Beteiligungen € / Betrieb 23.367 23.962 2.548 42.572

2300 Tiervermögen € / Betrieb 370.088 379.291 133.799 592.636

2320 dar. Rinder € / Betrieb 14.983 15.289 14.970 15.567

2330 dar. Schweine € / Betrieb 340.867 349.441 110.154 557.393

2400 Umlaufvermögen (ohne Tiere) € / Betrieb 529.224 542.499 183.391 854.580

2410 dav. Vorräte € / Betrieb 134.304 137.559 89.032 179.731

2412 dar. Feldinventar € / Betrieb 74.365 76.111 75.413 76.717

2420 dav. Finanzumlaufvermögen € / Betrieb 394.921 404.940 94.359 674.849

2431 dar. Forderungen aus Lief. u. Leist. € / Betrieb 129.524 132.818 46.499 207.834

2450 dar. Bank, Kasse € / Betrieb 139.104 142.621 20.885 248.415

9041 Eigenkapital ( + 50% Sonderposten) € / Betrieb 858.567 876.767 358.392 1.327.260

3600 dar. Geschäftsguth., gez. Kapital € / Betrieb 50.845 52.140 0 97.452

3771 dar. bil. entlastetes Eigenkapital € / Betrieb 29.449 30.199 0 56.444

3140 Sonderposten mit Rücklageanteil € / Betrieb 137.619 141.125 67.687 204.946

3400 Rückstellungen € / Betrieb 61.681 63.249 6.423 112.633

3500 Verbindlichkeiten € / Betrieb 1.306.463 1.339.308 591.471 1.989.213

3510 dar. geg. Kreditinstituten € / Betrieb 779.515 798.978 457.399 1.095.826

3521 dar. aus Lieferungen u. Leistungen € / Betrieb 203.860 209.037 104.825 299.603

9280 Anlagenintensität % 55 55 59 53

9281 Veralterungsgrad abnutzb. Anlagenverm. % 46 46 54 45

9292 Fremdkapitaldeckung II % 96 96 84 99

Investitionen, Finanzierung

8300 Bruttoinvestitionen € / Betrieb 236.191 242.127 92.558 372.109

8231 Zugang Boden € / Betrieb 19.186 19.675 8.268 29.588

8232 Zugang Wirtschaftsgeb.u.baul. Anl. € / Betrieb 45.452 46.610 6.317 81.627

8251 Zugang Anlagen im Bau, Anzahlung € / Betrieb 75.427 77.348 42.648 107.504

8241 Zugang techn. Anlagen u. Masch. € / Betrieb 54.416 55.735 27.617 80.171

2800 Veränderung Tiervermögen € / Betrieb 13.804 14.134 -922 27.218

8400 Nettoinvestitionen € / Betrieb 85.297 87.778 26.629 140.919

8401 Nettoinvestitionen € / AK 8.881 8.926 6.526 9.500

8404 Veränderung Sachanlageverm. (o. Boden) % 5 5 3 6

9314 Nettoverbindlichkeiten € / Betrieb 911.542 934.368 497.112 1.314.364

9315 Veränd. Nettoverbindlichkeiten € / Betrieb 19.722 20.261 15.925 24.028

9318 Tilg.von Verbindlk.ges.(incl.Verm.auseinand.) € / Betrieb 158.085 162.106 50.125 259.423

2920 Veränd. Finanzumlaufvermögen € / Betrieb 24.552 25.163 3.966 43.584

3822 Veränderung Sonder-AfA € / Betrieb -2.491 -2.554 -769 -4.106

(13)

Veredlungsbetriebe in den neuen Bundesländern Vergleich der Rechtsformen

Blatt 3 von 5

Gewinn- und Verlustrechnung

Ertrag

4010 Umsatzerlöse € / Betrieb 1.974.841 2.024.370 716.511 3.160.962

4100 dar. landwirtschaftl. Pflanzenprod. € / Betrieb 114.151 116.862 79.352 149.460

4112 dar. Getreide (ohne Körnermais) € / Betrieb 60.535 61.983 40.113 80.989

4120 dar. Ölfr., Hülsenfr., Faserpfl. € / Betrieb 26.429 27.102 19.356 33.834

4130 dar. Kartoffeln € / Betrieb 1.807 1.750 851 2.531

4140 dar. Zuckerrüben € / Betrieb 6.969 7.146 7.223 7.079

4173 dar. nachwachs. Rohstoffe € / Betrieb 8.634 8.854 6.950 10.509

4200 dar. Tierproduktion € / Betrieb 1.787.913 1.832.894 606.950 2.898.297

4220 dar. Rinder € / Betrieb 8.099 8.288 6.475 9.864

4230 dar. Milch € / Betrieb 11.391 11.681 0 21.832

4240 dar. Schweine € / Betrieb 1.470.685 1.507.612 524.740 2.361.775

4260 dar. Geflügel, Eier € / Betrieb 293.485 300.954 72.627 499.381

4300 dar. Obst, Weinbau € / Betrieb 0 0 0 0

4360 dar. Nebenbetr.,Handel,Dienstleist. € / Betrieb 72.590 74.422 28.880 114.000

4368 dar. Lohnarbeit, Masch.miete € / Betrieb 9.370 9.591 5.809 12.878

4400 Bestandsveränderungen € / Betrieb 11.752 12.046 -1.266 23.615

4500 Sonst. betr. Erträge € / Betrieb 187.805 192.349 121.488 253.931

4510 dar. Zulagen u. Zuschüsse € / Betrieb 116.322 119.151 81.335 152.015

4660 dar. betriebsbezogene Zahlungen € / Betrieb 88.096 90.220 65.304 111.872

4630 dar. Prämien für Flächenstill. € / Betrieb 0 0 0 0

4670 dar. entkoppelte Betriebsprämie € / Betrieb 78.163 80.037 55.530 101.335

4680 dar. Ausgleichszulage € / Betrieb 2.400 2.459 1.784 3.045

4690 dar. für umweltger. Agrarprod. € / Betrieb 6.309 6.468 7.312 5.735

4698 dar. sonstige Zuschüsse € / Betrieb 476 488 232 710

4600 dar. produktbezogene Zahlungen € / Betrieb 1.110 1.138 588 1.615

4610 dar. Beihilfen pflanzl. Prod. € / Betrieb 576 590 328 817

4640 dar. Prämien Tierprod. € / Betrieb 535 548 260 799

4520 dar. aufwandsbezogene Zahlungen € / Betrieb 27.115 27.793 15.442 38.527

4560 dar. Agrardieselerstattung € / Betrieb 1.019 1.040 1.211 892

4550 dar. Investitionszuschüsse € / Betrieb 20.416 20.936 10.998 29.573

4722 dar. Mieten u. Pachten € / Betrieb 10.337 10.568 2.525 17.558

4725 dar. zeitraumzugehörige Ust. € / Betrieb 3.831 3.856 8.292 0

4900 dar. zeitraumfremde Erträge € / Betrieb 25.762 26.418 13.866 37.328

Aufwand

5100 Materialaufwand € / Betrieb 1.422.193 1.457.846 512.710 2.279.214

5110 dar. Pflanzenproduktion € / Betrieb 73.305 75.099 53.159 94.165

5111 dar. Saat- u. Pflanzgut € / Betrieb 13.683 13.998 9.984 17.486

5112 dar. Düngemittel € / Betrieb 22.809 23.366 17.136 28.780

5113 dar. Pflanzenschutz € / Betrieb 22.940 23.510 19.016 27.415

5211 dar. Tierzukauf € / Betrieb 477.345 489.466 193.811 746.405

5280 dar. Futtermittelzukauf € / Betrieb 551.401 565.151 157.514 919.407

5292 dar. Tierarzt € / Betrieb 62.281 63.856 15.393 105.973

5293 dar. Besamung € / Betrieb 8.723 8.936 3.120 13.990

5294 dar. sonst. bezogene Leist. Tierprod. € / Betrieb 24.917 25.551 7.038 41.639

5350 dar. sonst. Materialaufwand € / Betrieb 185.858 190.451 64.976 299.494

5352 dar. Heizmat., Strom € / Betrieb 68.727 70.447 19.129 115.045

5354 dar. Wasser, Abwasser € / Betrieb 4.971 5.091 1.411 8.289

5355 dar. Treib- u. Schmierstoffe € / Betrieb 28.738 29.441 17.838 39.524

(14)

Veredlungsbetriebe in den neuen Bundesländern Vergleich der Rechtsformen

Blatt 4 von 5

Aufwand

5500 Personalaufwand (ohne BUV) € / Betrieb 196.735 201.747 50.761 332.961

5501 Personalaufwand (ohne BUV) € / AK 22.101 22.101 19.805 22.446

5600 Betriebswirtschaftliche AfA € / Betrieb 133.833 137.177 58.448 205.597

5636 dar. Wirtschaftsgeb. u. baul. Anl. € / Betrieb 42.972 44.048 14.138 70.042

5642 dar. Maschinen u. Geräte € / Betrieb 30.208 30.955 16.496 43.521

5641 dar. Betriebsvorrichtungen € / Betrieb 45.747 46.912 21.709 68.815

5700 Sonst. betriebl. Aufwand € / Betrieb 249.796 255.956 118.368 375.527

5710 dar. Unterhaltung € / Betrieb 66.971 68.651 28.536 103.512

5715 dar. Gebäude u. baul. Anlagen € / Betrieb 18.358 18.819 8.507 27.780

5720 dar. techn. Anl., Masch.,Fuhrp. € / Betrieb 48.553 49.771 19.916 75.716

5730 dar. Betriebsversicherung € / Betrieb 28.556 29.243 14.761 41.828

5731 dar. betriebliche Unfallversicherung € / Betrieb 5.945 6.089 3.895 7.996

5742 dar. Pachten € / Betrieb 31.123 31.900 21.749 40.722

5765 Pachtpreis / ha Pachtfläche € / ha 141 140 144 139

5764 dar. zeitraumzugehörige Vorsteuer € / Betrieb 3.755 3.788 8.146 0

5770 dar. zeitraumfremder Aufwand € / Betrieb 21.981 22.535 10.194 33.260

Unternehmensergebnis

6000 Betriebsergebnis € / Betrieb 175.784 180.081 98.966 250.574

4000 Betriebliche Erträge € / Betrieb 2.176.940 2.231.372 836.733 3.443.380

5000 Betriebliche Aufwendungen € / Betrieb 2.001.156 2.051.291 737.767 3.192.806

7000 Finanzergebnis € / Betrieb -51.144 -52.427 -21.852 -78.999

7230 dar. Zinsaufwand € / Betrieb 51.281 52.567 23.428 77.891

7600 Außerordentliches Ergebnis € / Betrieb -1.443 -1.479 -171 -2.616

7800 Steuern vom Einkommen u. Ertrag € / Betrieb 13.903 14.257 1.403 25.427

7900 Sonstige Steuern € / Betrieb 4.331 4.433 2.085 6.474

7910 Unternehmensertrag € / Betrieb 2.189.290 2.244.036 838.573 3.465.451

7920 Unternehmensaufwand vor Steuern € / Betrieb 2.070.424 2.122.295 763.715 3.302.965

Rentabilität

9000 Gewinn/Jahresübersch. vor Steuern € / Betrieb 118.866 121.741 74.858 162.485

9000 Gewinn/Jahresübersch. vor Steuern € / ha LF 446 446 374 484

9004 Ordentliches Ergebnis € / Betrieb 124.440 127.451 69.843 177.514

9004 Ordentliches Ergebnis € / ha LF 467 467 349 529

9006 Gewinn + Personalaufwand (ohne BUV) € / AK 32.861 32.895 30.785 33.400

9007 Ordentliches Ergeb. + Personalaufw. (o. BUV) € / AK 33.441 33.476 29.556 34.413

9008 Ordentliches Ergeb. + Personalaufw. (o. BUV) € / Betrieb 321.174 329.197 120.604 510.475

9071 Betriebseinkommen € / Betrieb 416.415 426.829 169.695 650.292

9073 Relative Faktorentlohnung % 121,7 122,0 108,9 125,4

9103 Ordentliche Rentabilitätsrate % 4,9 4,9 3,8 5,1

9120 Gesamtkapitalrentabilität % 6,8 6,8 5,5 7,2

9131 Eigenkapitalrent. (ohne Boden) % 16,9 17,0 12,3 17,7

Liquidität / Stabilität

9601 Liquidität 1. Grades % 34 34 14 38

9221 Cash flow I € / Betrieb 241.445 247.089 141.673 338.700

9223 Cash flow III (zur Neufinanzierung verfügbar) € / Betrieb 58.881 60.275 38.151 79.501

9240 Kapitaldienst € / Betrieb 207.127 212.378 72.304 334.109

9231 Langfristige Kapitaldienstgrenze € / Betrieb 130.044 133.261 45.278 209.723

9232 Mittelfristige Kapitaldienstgrenze € / Betrieb 176.271 180.647 59.449 285.974

9233 Kurzfristige Kapitaldienstgrenze € / Betrieb 263.919 270.481 103.818 415.320

9241 Ausschöpf. d. langfr. Kapitaldienstgr. % 159 159 160 159

9242 Ausschöpf. d. mittelfr. Kapitaldienstgr. % 118 118 122 117

9243 Ausschöpf. d. kurzfr. Kapitaldienstgr. % 78 79 70 80

9270 Eigenkapitalquote % 37 37 36 37

9230 Eigenkapitalveränderung € / Betrieb 52.989 54.608 5.122 97.613

9239 Bereinigte Eigenkapitalveränderung € /Betrieb 78.036 79.948 22.912 129.515

9238 Bereinigte Eigenkapitalveränderung € / AK 8.125 8.130 5.615 8.731

Unternehmerfamilie

9502 Gesamteinkommen € / Betrieb 109.831 112.378 83.980

9503 Verfügbares Einkommen € / Betrieb 101.127 103.496 64.877

3210 Entnahmen Lebenshaltung € / Betrieb 16.745 16.840 36.217

3395 Nettoentnahmen € / nAK 37.086 37.272 37.272

Blatt 5 von 5

(15)

Veredlungsbetriebe in den neuen Bundesländern Vergleich der Rechtsformen

1 Umsatzerlöse Ferkel € / Betrieb 412.614,12 423.011,05 107.601,62 697.116,85

2 Umsatzerlöse Läufer € / Betrieb 152.429,91 156.313,48 42.554,67 255.175,29

3 Umsatzerlöse Mastschweine € / Betrieb 829.272,25 849.985,02 336.251,84 1.296.443,61

4 Umsatzerlöse Sauen € / Betrieb 71.942,49 73.763,67 36.873,39 105.823,08

5 Umsatzerlöse Legehennenhaltung € / Betrieb 280.954,77 288.110,80 58.098,61 488.002,34

6 Umsatzerlöse Mastgeflügelhaltung € / Betrieb 11.984,16 12.283,54 14.524,37 10.336,16

7 Verkaufte Ferkel bis 25 kg Stück / Betrieb 8.420,42 8.632,26 2.882,95 13.628,69

8 Bestand Läufer Stück / Betrieb 867,42 889,36 333,34 1.372,57

9 Bestand Läufer VE / Betrieb 52,05 53,36 20,00 82,35

10 Verkaufte Läufer Stück / Betrieb 2.556,91 2.622,05 800,07 4.205,44

11 Bestand Mastschweine Stück / Betrieb 1.588,62 1.628,58 528,11 2.584,93

12 Bestand Mastschweine VE / Betrieb 1.007,04 1.031,95 405,09 1.576,72

13 Verkaufte Mastschweine Stück / Betrieb 6.294,02 6.449,68 2.531,83 9.854,48

14 Verkaufte Jungsauen Stück / Betrieb 147,86 151,63 95,38 200,51

15 Bestand Zuchtsauen Stück / Betrieb 441,34 452,23 147,89 716,71

16 Bestand Zuchtsauen VE / Betrieb 145,64 149,23 48,80 236,51

17 Bestand Legehennen Stück / Betrieb 10.780,58 11.055,12 2.438,82 18.543,08

18 Bestand Legehennen VE / Betrieb 216,80 222,32 47,84 373,96

19 Bestand Mastgeflügel Stück / Betrieb 410,56 420,79 316,64 511,30

20 Bestand Mastgeflügel VE / Betrieb 6,16 6,31 4,75 7,67

21 Bestand Geflügel VE / Betrieb 229,37 235,20 54,99 391,81

22 Bestand Geflügel (Stuttgarter Programm) VE / Betrieb 227,07 232,84 59,86 383,18

23 Eier je Henne Stück / Henne 34,93 34,68 43,15 27,31

24 Eierpreis € / 100 Eier 1,39 1,42 2,44 0,54

25 Ferkelpreis 1 € / Tier 5,24 5,37 3,68 6,84

27 Läuferpreis € / Tier 26,87 27,55 26,86 28,16

28 Mastschweinepreis € / Tier 102,76 103,17 110,66 96,66

(16)

Veredlungsbetriebe in den neuen Bundesländern Vergleich der Rechtsformen

oberstes Viertel nach "Ordentliches Ergebnis + Personalaufwand je AK"

Blatt 1 von 5

Faktorausstattung

1150 Ackerfläche % LF 96,5 96,6 88,7 96,4

1114 AK-Besatz AK / 100 ha LF 3,29 3,35 1,71 6,83

Produktionsstruktur

1300 Viehbesatz VE / 100 ha LF 680,9 693,4 273,4 1.748,5

1350 dar. Schweine Stück / Betrieb 6.845,9 7.168,2 3.237,1 10.347,0

1351 dar. Mastschweine und Läufer Stück / Betrieb 3.356,6 3.516,5 2.012,4 5.018,9

1320 dar. Pferde (einschl. Pensionspferde) Stück / Betrieb 0,1 0,1 0,3 0,0

Erträge, Leistungen, Preise

1420 dar. Weizen dt / ha 64 64 64 58

1433 dar. Roggen dt / ha 44 44 40 51

1465 Raps dt / ha 36 36 40 28

1472 Kartoffeln dt / ha 279 289

1473 Zuckerrüben dt / ha 524 524 496

1631 Milchleistung (4 % Fett) kg / Kuh 11.018 11.018

1572 Kartoffelerlös (netto) € / dt 14,88 14,93

1573 Zuckerrübenerlös (netto) € / dt 4,02 4,02 3,98

1731 Milcherlös (netto bei 4 % Fett) € / dt 26,68 26,68

(17)

Veredlungsbetriebe in den neuen Bundesländern Vergleich der Rechtsformen

oberstes Viertel nach "Ordentliches Ergebnis + Personalaufwand je AK"

Blatt 2 von 5

Bilanz

2000 Summe Aktiva (Bilanzvermögen) € / Betrieb 2.849.064 2.960.907 1.604.707 3.640.614

2000 Summe Aktiva (Bilanzvermögen) € / ha LF 12.204 12.340 4.947 27.121

2100 Sachanlagen gesamt € / Betrieb 1.600.914 1.663.353 972.042 1.967.887

2111 dar. Boden € / Betrieb 297.240 302.414 207.867 223.224

2115 dar. Gebäude, baul. Anlagen € / Betrieb 681.839 715.511 352.848 964.564

2120 dar. techn. Anlagen u. Maschinen € / Betrieb 495.375 515.657 348.249 588.581

2130 dar. andere Anlagen insges. € / Betrieb 78.152 80.226 12.953 134.515

2160 dar. Anlagen im Bau, Anzahlungen € / Betrieb 48.118 49.352 45.929 56.960

2200 Finanzanlagen € / Betrieb 120.241 125.365 24.408 152.987

2211 dar. Anteile an verbund. Untern. € / Betrieb 36.603 37.542 21.420 53.258

2213 dar. Beteiligungen € / Betrieb 49.095 50.354 2.754 90.063

2300 Tiervermögen € / Betrieb 481.281 501.656 274.887 697.693

2320 dar. Rinder € / Betrieb 9.140 9.070 30.234 0

2330 dar. Schweine € / Betrieb 471.862 492.275 241.465 697.563

2400 Umlaufvermögen (ohne Tiere) € / Betrieb 608.187 631.106 326.012 767.030

2410 dav. Vorräte € / Betrieb 151.482 155.362 157.748 124.027

2412 dar. Feldinventar € / Betrieb 73.394 74.945 125.923 30.945

2420 dav. Finanzumlaufvermögen € / Betrieb 456.704 475.744 168.264 643.003

2431 dar. Ford. aus Lief. u. Leist. € / Betrieb 161.414 168.417 89.811 217.441

2450 dar. Bank, Kasse € / Betrieb 201.094 210.490 51.058 274.197

9041 Eigenkapital ( + 50% Sonderposten) € / Betrieb 1.304.423 1.353.870 581.245 1.564.040

3600 dar. Geschäftsguth., gez. Kapital € / Betrieb 103.660 106.354 0 169.350

3771 dar. bil. entlastetes Eigenkapital € / Betrieb 0 0 0 0

3140 Sonderposten mit Rücklageanteil € / Betrieb 182.209 192.586 71.605 290.175

3400 Rückstellungen € / Betrieb 80.044 82.238 11.261 100.801

3500 Verbindlichkeiten € / Betrieb 1.357.541 1.412.145 934.266 1.822.735

3510 dar. geg. Kreditinstituten € / Betrieb 879.494 920.787 736.652 1.082.344

3521 dar. aus Lieferungen u. Leistungen € / Betrieb 203.948 210.065 157.881 262.235

9280 Anlagenintensität % 56 56 54 56

9281 Veralterungsgrad abnutzb. Anlagenverm. % 53 53 55 55

9292 Fremdkapitaldeckung II % 118 117 97 115

Investitionen, Finanzierung

8300 Bruttoinvestitionen € / Betrieb 340.354 353.340 176.573 493.099

8231 Zugang Boden € / Betrieb 22.465 23.042 2.873 27.194

8232 Zugang Wirtschaftsgeb.u.baul. Anl. € / Betrieb 61.560 64.806 5.649 106.898

8251 Zugang Anlagen im Bau, Anzahlung € / Betrieb 88.492 90.761 90.186 95.928

8241 Zugang techn. Anlagen u. Masch. € / Betrieb 61.951 65.356 49.928 59.696

2800 Veränderung Tiervermögen € / Betrieb 27.010 28.477 12.531 63.935

8400 Nettoinvestitionen € / Betrieb 171.275 175.996 72.959 275.454

8401 Nettoinvestitionen € / AK 22.291 21.905 13.151 30.034

8404 Veränderung Sachanlageverm. (o. Boden) % 9 8 6 10

9314 Nettoverbindlichkeiten € / Betrieb 900.836 936.401 766.002 1.179.732

9315 Veränd. Nettoverbindlichkeiten € / Betrieb 308 1.135 1.765 51.716

9318 Tilg.von Verbindlk.ges.(incl.Verm.auseinand.) € / Betrieb 167.370 172.314 80.340 250.514

2920 Veränd. Finanzumlaufvermögen € / Betrieb 63.827 64.628 -20.244 102.297

3822 Veränderung Sonder-AfA € / Betrieb -4.416 -4.530 738 -7.092

(18)

Veredlungsbetriebe in den neuen Bundesländern Vergleich der Rechtsformen

oberstes Viertel nach "Ordentliches Ergebnis + Personalaufwand je AK"

Blatt 3 von 5

Gewinn- und Verlustrechnung

Ertrag

4010 Umsatzerlöse € / Betrieb 2.367.210 2.457.193 1.454.002 3.198.666

4100 dar. landwirtschaftl. Pflanzenprod. € / Betrieb 107.695 110.224 154.935 47.986

4112 dar. Getreide (ohne Körnermais) € / Betrieb 57.289 58.380 82.317 29.661

4120 dar. Ölfr., Hülsenfr., Faserpfl. € / Betrieb 22.603 23.183 28.345 10.485

4130 dar. Kartoffeln € / Betrieb 1.805 1.437 0 0

4140 dar. Zuckerrüben € / Betrieb 9.623 9.870 17.339 0

4173 dar. nachwachs. Rohstoffe € / Betrieb 8.371 8.586 15.542 2.671

4200 dar. Tierproduktion € / Betrieb 2.187.498 2.272.397 1.207.403 3.092.789

4220 dar. Rinder € / Betrieb 2.939 2.944 9.114 0

4230 dar. Milch € / Betrieb 23.879 24.491 0 0

4240 dar. Schweine € / Betrieb 2.159.272 2.243.485 1.158.444 3.092.724

4260 dar. Geflügel, Eier € / Betrieb 756 775 38.470 0

4300 dar. Obst, Weinbau € / Betrieb 0 0 0 0

4400 Bestandsveränderungen € / Betrieb 28.371 29.880 12.376 69.419

4500 Sonst. betr. Erträge € / Betrieb 180.528 188.138 174.121 170.744

4510 dar. Zulagen u. Zuschüsse € / Betrieb 114.854 119.269 121.344 100.404

4660 dar. betriebsbezogene Zahlungen € / Betrieb 80.409 82.769 103.831 49.631

4630 dar. Prämien für Flächenstill. € / Betrieb 0 0 0 0

4670 dar. entkoppelte Betriebsprämie € / Betrieb 72.852 75.019 92.473 41.563

4680 dar. Ausgleichszulage € / Betrieb 1.104 1.132 141 1.064

4690 dar. für umweltger. Agrarprod. € / Betrieb 4.519 4.635 10.776 3.685

4698 dar. sonstige Zuschüsse € / Betrieb 386 396 298 481

4600 dar. produktbezogene Zahlungen € / Betrieb 969 994 630 1.390

4610 dar. Beihilfen pflanzl. Prod. € / Betrieb 113 116 344 0

4640 dar. Prämien Tierprod. € / Betrieb 856 878 286 1.390

4520 dar. aufwandsbezogene Zahlungen € / Betrieb 33.476 35.506 16.883 49.383

4560 dar. Agrardieselerstattung € / Betrieb 838 841 1.395 366

4550 dar. Investitionszuschüsse € / Betrieb 29.484 31.451 11.158 46.596

4722 dar. Mieten u. Pachten € / Betrieb 8.854 9.680 5.342 5.454

4725 dar. zeitraumzugehörige Ust. € / Betrieb 6.726 6.609 18.771 0

4900 dar. zeitraumfremde Erträge € / Betrieb 13.365 13.723 11.539 13.033

Aufwand

5100 Materialaufwand € / Betrieb 1.610.051 1.670.560 1.010.008 2.228.571

5110 dar. Pflanzenproduktion € / Betrieb 64.714 66.273 87.861 33.563

5111 dar. Saat- u. Pflanzgut € / Betrieb 14.541 14.787 18.367 7.877

5112 dar. Düngemittel € / Betrieb 19.489 19.891 26.617 8.467

5113 dar. Pflanzenschutz € / Betrieb 24.432 25.182 36.836 10.274

5211 dar. Tierzukauf € / Betrieb 594.566 610.069 430.319 832.295

5280 dar. Futtermittelzukauf € / Betrieb 644.942 676.019 300.821 978.278

5292 dar. Tierarzt € / Betrieb 70.137 73.293 32.635 100.088

5293 dar. Besamung € / Betrieb 12.269 12.815 6.585 15.324

5294 dar. sonst. bezogene Leist. Tierprod. € / Betrieb 31.471 33.059 15.584 29.799

5350 dar. sonst. Materialaufwand € / Betrieb 161.852 167.983 111.239 199.695

5352 dar. Heizmat., Strom € / Betrieb 74.426 78.596 40.380 105.788

5354 dar. Wasser, Abwasser € / Betrieb 2.906 3.008 1.796 3.184

5355 dar. Treib- u. Schmierstoffe € / Betrieb 25.691 26.343 30.655 18.444

(19)

Veredlungsbetriebe in den neuen Bundesländern Vergleich der Rechtsformen

oberstes Viertel nach "Ordentliches Ergebnis + Personalaufwand je AK"

Blatt 4 von 5

Aufwand

5500 Personalaufwand (ohne BUV) € / Betrieb 180.969 190.494 97.398 217.314

5501 Personalaufwand (ohne BUV) € / AK 24.779 24.842 22.893 23.695

5600 Betriebswirtschaftliche AfA € / Betrieb 153.779 160.823 87.752 200.717

5636 dar. Wirtschaftsgeb. u. baul. Anl. € / Betrieb 46.274 49.534 19.063 69.240

5642 dar. Maschinen u. Geräte € / Betrieb 23.686 24.302 24.450 18.366

5641 dar. Betriebsvorrichtungen € / Betrieb 72.422 75.231 37.771 98.948

5700 Sonst. betriebl. Aufwand € / Betrieb 259.226 270.405 206.859 284.494

5710 dar. Unterhaltung € / Betrieb 78.433 81.753 50.336 82.499

5715 dar. Gebäude u. baul. Anlagen € / Betrieb 28.054 29.430 13.807 29.046

5720 dar. techn. Anl., Masch.,Fuhrp. € / Betrieb 50.330 52.273 36.419 53.452

5730 dar. Betriebsversicherung € / Betrieb 29.990 31.495 24.208 34.214

5731 dar. betriebliche Unfallversicherung € / Betrieb 6.139 6.331 7.083 4.766

5742 dar. Pachten € / Betrieb 33.000 34.086 45.459 18.456

5765 Pachtpreis / ha Pachtfläche € / ha 169 169 172 149

5764 dar. zeitraumzugehörige Vorsteuer € / Betrieb 5.686 5.609 16.465 0

5770 dar. zeitraumfremder Aufwand € / Betrieb 17.013 18.305 20.672 15.359

Unternehmensergebnis

6000 Betriebsergebnis € / Betrieb 377.802 388.793 247.176 511.803

4000 Betriebliche Erträge € / Betrieb 2.576.917 2.676.038 1.640.499 3.440.367

5000 Betriebliche Aufwendungen € / Betrieb 2.199.115 2.287.245 1.393.323 2.928.564

7000 Finanzergebnis € / Betrieb -69.415 -72.144 -34.882 -107.205

7230 dar. Zinsaufwand € / Betrieb 56.009 58.532 40.168 76.044

7600 Außerordentliches Ergebnis € / Betrieb -326 -350 -185 -462

7800 Steuern vom Einkommen u. Ertrag € / Betrieb 43.957 45.084 5.680 67.976

7900 Sonstige Steuern € / Betrieb 3.401 3.481 3.354 3.659

7910 Unternehmensertrag € / Betrieb 2.607.672 2.707.720 1.647.056 3.492.198

7920 Unternehmensaufwand vor Steuern € / Betrieb 2.303.012 2.394.901 1.438.302 3.091.721

Rentabilität

9000 Gewinn/Jahresübersch. vor Steuern € / Betrieb 304.660 312.819 208.754 400.477

9000 Gewinn/Jahresübersch. vor Steuern € / ha LF 1.305 1.304 644 2.983

9004 Ordentliches Ergebnis € / Betrieb 353.030 363.284 218.073 487.828

9004 Ordentliches Ergebnis € / ha LF 1.512 1.514 672 3.634

9006 Gewinn + Personalaufwand (ohne BUV) € / AK 63.202 62.645 55.185 67.360

9007 Ordentliches Ergeb. + Personalaufw. (o. BUV) € / AK 69.497 68.926 56.864 76.885

9008 Ordentliches Ergeb. + Personalaufw. (o. BUV) € / Betrieb 533.999 553.778 315.471 705.142

9071 Betriebseinkommen € / Betrieb 633.016 656.661 407.661 813.350

9073 Relative Faktorentlohnung % 186,3 185,1 157,6 214,1

9103 Ordentliche Rentabilitätsrate % 13,1 13,0 10,9 14,0

9120 Gesamtkapitalrentabilität % 14,0 13,9 13,7 15,5

9131 Eigenkapitalrent. (ohne Boden) % 32,7 32,3 43,9 35,8

Liquidität / Stabilität

9601 Liquidität 1. Grades % 50 51 22 47

9221 Cash flow I € / Betrieb 393.905 407.088 308.941 453.547

9223 Cash flow III (zur Neufinanzierung verfügbar) € / Betrieb 197.172 205.528 122.598 203.586

9240 Kapitaldienst € / Betrieb 221.569 228.990 117.942 324.444

9231 Langfristige Kapitaldienstgrenze € / Betrieb 298.784 309.655 164.476 410.789

9232 Mittelfristige Kapitaldienstgrenze € / Betrieb 345.182 359.316 183.564 480.095

9233 Kurzfristige Kapitaldienstgrenze € / Betrieb 452.563 470.478 252.228 611.506

9241 Ausschöpf. d. langfr. Kapitaldienstgr. % 74 74 72 79

9242 Ausschöpf. d. mittelfr. Kapitaldienstgr. % 64 64 64 68

9243 Ausschöpf. d. kurzfr. Kapitaldienstgr. % 49 49 47 53

9270 Eigenkapitalquote % 46 46 36 43

9230 Eigenkapitalveränderung € / Betrieb 143.578 148.641 48.503 209.971

9239 Eigenkapitalveränderung, bereinigt € /Betrieb 244.476 252.868 126.873 336.859

9238 Eigenkapitalveränderung, bereinigt € / AK 31.817 31.473 22.869 36.729

Unternehmerfamilie

9502 Gesamteinkommen € / Betrieb 265.600 272.606 213.630

9503 Verfügbares Einkommen € / Betrieb 258.711 265.691 194.448

3210 Entnahmen Lebenshaltung € / Betrieb 22.822 22.477 80.477

3395 Nettoentnahmen € / nAK 80.448 83.173 85.176

Blatt 5 von 5

(20)

Veredlungsbetriebe in den neuen Bundesländern Vergleich der Rechtsformen

oberstes Viertel nach "Ordentliches Ergebnis + Personalaufwand je AK"

1 Umsatzerlöse Ferkel € / Betrieb 585.512,72 602.901,26 186.475,42 926.003,15

2 Umsatzerlöse Läufer € / Betrieb 215.277,40 220.797,34 23.717,58 330.568,85

3 Umsatzerlöse Mastschweine € / Betrieb 1.258.656,31 1.316.026,03 856.574,31 1.735.016,16

4 Umsatzerlöse Sauen € / Betrieb 85.378,45 88.932,24 87.494,50 77.275,53

5 Umsatzerlöse Legehennenhaltung € / Betrieb 755,84 775,22 37.382,99 0,00

6 Umsatzerlöse Mastgeflügelhaltung € / Betrieb 0,00 0,00 1.070,68 0,00

7 Verkaufte Ferkel bis 25 kg Stück / Betrieb 12.116,73 12.466,31 5.336,33 17.997,33

8 Bestand Läufer Stück / Betrieb 1.233,84 1.286,22 767,64 1.838,22

9 Bestand Läufer VE / Betrieb 74,03 77,17 46,06 110,29

10 Verkaufte Läufer Stück / Betrieb 3.299,63 3.384,23 433,83 4.948,14

11 Bestand Mastschweine Stück / Betrieb 2.122,76 2.230,30 1.244,75 3.180,63

12 Bestand Mastschweine VE / Betrieb 1.477,26 1.545,63 1.055,74 1.999,89

13 Verkaufte Mastschweine Stück / Betrieb 9.232,88 9.660,21 6.598,39 12.499,33

14 Verkaufte Jungsauen Stück / Betrieb 203,10 210,54 352,61 66,19

15 Bestand Zuchtsauen Stück / Betrieb 551,63 577,15 252,64 749,48

16 Bestand Zuchtsauen VE / Betrieb 182,04 190,46 83,37 247,33

17 Bestand Legehennen Stück / Betrieb 2,99 3,06 1.111,11 5,69

18 Bestand Legehennen VE / Betrieb 0,06 0,06 20,17 0,11

19 Bestand Mastgeflügel Stück / Betrieb 0,00 0,00 0,00 0,00

20 Bestand Mastgeflügel VE / Betrieb 0,00 0,00 0,00 0,00

21 Bestand Geflügel VE / Betrieb 0,06 0,06 22,22 0,11

22 Bestand Geflügel (Stuttgarter Programm) VE / Betrieb 0,06 0,06 21,87 0,11

23 Eier je Henne Stück / Henne 7,25 7,44 11,39 13,81

24 Eierpreis € / 100 Eier 0,30 0,31 1,51 0,00

27 Läuferpreis € / Tier 20,66 21,18 12,05 26,31

28 Mastschweinepreis € / Tier 109,07 110,85 111,39 104,39

(21)

Veredlungsbetriebe in den neuen Bundesländern Vergleich der Rechtsformen

unterstes Viertel nach "Ordentliches Ergebnis + Personalaufwand je AK"

Blatt 1 von 5

Faktorausstattung

1150 Ackerfläche % LF 91,1 91,1 88,5 89,5

1114 AK-Besatz AK / 100 ha LF 2,91 3,50 1,95 6,86

Produktionsstruktur

1300 Viehbesatz VE / 100 ha LF 394,6 427,8 174,9 969,4

1350 dar. Schweine Stück / Betrieb 1.941,7 2.290,8 893,1 7.895,4

1351 dar. Mastschweine und Läufer Stück / Betrieb 1.254,5 1.294,4 441,8 3.588,7

1320 dar. Pferde (einschl. Pensionspferde) Stück / Betrieb 0,6 0,4 0,7 0,0

Erträge, Leistungen, Preise

1420 dar. Weizen dt / ha 55 55 55 53

1433 dar. Roggen dt / ha 36 36 40 36

1465 Raps dt / ha 34 34 34 32

1472 Kartoffeln dt / ha 210 210 210

1473 Zuckerrüben dt / ha 370 370 349 428

1631 Milchleistung (4 % Fett) kg / Kuh 9.375

1572 Kartoffelerlös (netto) € / dt 2,03 2,03 2,03

1573 Zuckerrübenerlös (netto) € / dt 3,89 3,89 3,77 4,36

1731 Milcherlös (netto bei 4 % Fett) € / dt 26,92