SAWASDEE! - WILLKOMMEN! Wie immer im Winter, verwöhnen wir Sie mit unseren beliebten asiatischen Spezialitäten.

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SAWASDEE! - WILLKOMMEN!

Wie immer im Winter, verwöhnen wir Sie mit unseren beliebten asiatischen Spezialitäten.

Chili, Koriandergrün, süsser Basilikum, Curry, Zitronengras und Kokosmilch sind nur einige der Ingredienzien, die die asiatische Küche auszeichnen.

Die Gerichte werden in folgenden Schärfegraden serviert:

** mittelscharf / medium hot

* leicht scharf / a little spicy mild

Getränke Empfehlung zu unseren Asiatischen Gerichte:

«Berke Bräu»

SIEBESIECH #9 (Winterbier), 33cl, 6%vol Alk. 5.50

Riesling Schloss Vollrads, feinherb 1dl Fr. 6.30

Rheingau 7dl Fr. 44.00

Chablis – Domaine Nadine & Gille Fèvre 1dl Fr. 6.90

Chardonnay 7dl Fr. 48.00

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Asiatisches Menü

Marinierte Pouletfiletspiesschen mit rassiger Erdnuss-Sauce und asiatischem Gurkensalat

Rote Thai-Currysuppe mit Enokipilzen und Kafirlimonen

* Rindfilettreifen mit Paneng-Curry, Kokosmilch, Rambutans und Thai-Basilikum

oder

Gebackene Riesencrevetten an Sweet & Sour-Sauce oder

Kalbfleischstreifen mit Thai-Basilikum, Sojasauce und Shi-Takepilzen

Zu all diesen Gerichten servieren wir Jasminreis

Warmes Mango-Törtchen und Passionsfruchtsorbet

3 Gang Menu Fr. 64.--

4 Gang Menu Fr. 74.--

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Vorspeisen

Pho Pia Thord

Frühlingsröllchen mit Sweet-Chilisauce und asiatischem Gurken- und Blattsalat

Fr. 14.50

Gai Satay

Marinierte Pouletfilet-Spiesschen mit rassiger Erdnuss-Sauce und asiatischem Gurken- und Blattsalat

Fr. 15.50

Gung Chup

Krevetten im Knuspermantel mit Sweet-Chilisauce und Blattsalat an Sesamdressing

Fr. 14.50

Suppen

Tom Kha Gai

Kokosmilchsuppe mit Pouletbruststreifen, Pilzen und Limettensaft

Fr. 13.50

* Tom Kaeng Ped

Rote Thai-Currysuppe mit Enokipilzen und Kafirlimonen

Fr. 13.50

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Hauptgerichte

Neua Pad Nam Man Hoy *

Rindfilet-Streifen mit Cashewnüssen, Knoblauch und Chili-Sojasauce

Fr. 43.--

Gai Pad Nam Prik Pow

Im Wok gebratenes Gemüse mit Pouletstreifen, Maiskölbchen und Nüssen

Fr. 36.--

Loog Wha Pad Prig

Kalbfleischstreifen mit Thai-Basilikum, Sojasauce und Shi-Takepilzen

Fr. 43.--

Preaw Warn - Sweet & Sour

Gurken, Zwiebeln, Peperoni, Cherry-Tomaten und Ananas “sweet and sour”

•

mit gebackenen Riesencrevetten (Black Tiger) Fr. 43.--

•

mit gebackenen Pouletstreifen Fr. 36.--

•

mit Engel - Tofu Fr. 27.--

•

mit Gemüse Fr. 26.--

Zu all diesen Gerichten servieren wir Jasminreis

All mentioned dishes are with Jasmine rice

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Currys

Unsere Currys werden mit der jeweiligen Currypaste, Kokosnussmilch und den entsprechenden Zutaten zubereitet.

Kiew Warn * Grünes Curry mit Thai-Auberginen, Basilikum und Zitronengras Paneng Paneng Curry mit Erdnüssen, Lytchees und Thai-Basilikum Ped ** Rotes Curry mit Bambussprossen, Thai-Basilikum und Chili

•

Engel-Tofu / Tofu Fr. 27.--

•

Gemüse / vegetable Fr. 26.--

•

Pouletbruststreifen / sliced chicken Fr. 36.--

•

Riesenkrevetten (Black Tiger) / Black tiger shrimps Fr. 43.--

•

Rindsfilet-Streifen / sliced Sirloin steak Fr. 43.--

Zu diesen Gerichten servieren wir Jasminreis und asiatisches Gemüse aus dem Wok

All Curry main dishes are with Jasmine rice and Asian wok vegetable

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Kalte Vorfreuden

Frisch und knackig

Bunter Blattsalat mit gerösteten Kernen Fr. 11.50

Einfach und gut Farbenfroher gemischter Salat

Fr. 13.50

Der Klassische

Nüsslisalat mit Ei, Speck und Croutons Fr. 14.50

Suppe

Langusten Cappuccino

Aromatische Langustensuppe mit Riesencrevettenspiess Fr. 15.50

Pasta

Ein Bündner und ein Aargauer

Bündner Gemüse-Capuns serviert in der Rahm-Bouillon mit Küntener-Hobelkäse

Fr. 24.--

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Klassiker

Heinrütirank-Erinnerung

Rindsfilet im Pfännli, mit hausgemachter Kräuterbutter gratiniert Begleitet von Pommes frites und Gemüse

200gr. Fr. 49.--

Ordensband für tüchtige Köchinnen

Saftiges Schweins-Cordon bleu gefüllt mit aromatischem Schinken und Alpkäse, begleitet von Pommes frites und Gemüse

Fr. 31.-- Gross Fr. 38.--

Kalb Fr. 44.-- auch glutenfrei möglich

Zürcher Geschnetzeltes

Köstliche Kalbfleischstreifen in Champignonrahmsauce, begleitet von Rösti und Gemüse

Fr. 41.-- Gross Fr. 46.--

Kalbigs

Zart gebratenes Kalbskotelett an Champignonrahmsauce Begleitet von feinen Nudeln und Gemüse

Fr. 48.--

„Tatar-Beefsteak“

Gehacktes rohes Rindfleisch mit verschiedenen Zutaten nach Ihrem Geschmack.

Begleitet von Toast und Butter

Fr. 26.--

Gross Fr. 36.--

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Sinfonietta in Dessert Dur

“Keis Dessert” Fr. 9.50

Kleine Dessert Überraschung

Affogato Fr. 7.--

Heisser Espresso mit einer Kugel Vanilleglace

Raffiniert

Warmes Mango-Törtchen und Passionsfruchtsorbet Fr. 14.50

Samba ganz heiss* Fr. 14.50*

Heisse Ananas Küchlein und Passionsfruchtsorbet

Winterstimmung

Vermicelles mit Schlagrahm und Meringues Fr. 13.50*

Mit Vanilleglace +Fr. 1.--

Coupe Danemark Fr. 13.50*

Vanilleglace mit Schoggisauce

Coupe Henry Fr. 13.50*

Vanilleglace mit Ananasstückchen und Eierlikör

Coupe Hot Berry Fr. 13.50*

Vanilleglace mit heissen Waldbeeren

Bananensplit Fr. 14.50

Vanilleglace mit Schoggisauce und Bananen

Apfelchüechli mit Vanilleglace Fr. 15.50

Eiskaffee Fr. 11.50

Kaffeeglace mit Espresso und Rahm

Zwetschgensorbet mit Humbel Vieille Prune Fr. 14.00

Birnensorbet mit Humbel Williams Fr. 14.00

Apfelsorbet mit Humbel Vieille Pommes Fr. 14.00

Zitronensorbet mit Vodka Fr. 14.00

Glace Aromen:

Vanille, Erdbeer, Kaffee, Schoggi, Caramel, Birnen, Zwetschgen, Zitronen, Apfel

Preis pro Kugel Fr. 3.00

Schlagrahm Fr. 1.50

Desserts mit * sind auch kleiner erhältlich: - Fr. 2.--

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Das Leben ist zu kurz,

um schlechten Wein zu trinken.

Johann Wolfgang von Goethe

Um nicht auf Ihren Lieblingswein zu verzichten, können Sie Ihre angebrochene Flasche ungeniert nach Hause nehmen.

Oder bringen Sie Ihren eigenen Wein mit und überraschen Sie Ihre Verwandten oder Freunde damit (gegen ein Zapfengeld von Fr. 25.-- pro

7dl Flasche).

Schaumwein

Charme (Tessiner «Prosecco»)

1 dl CHF 9.50

Schweiz / Tessin, Delea – Merlot / Pinot Noir / Chardonnay

Flasche CHF 46.00 Der Charme brut, ein angenehm verführerischer und frischer Schaumwein,

zeigt sich fein-fruchtig und trocken.

Bier vom Nachbar – «Berke Bräu»

SIEBESIECH #9 (Winterbier),

33cl, 6%vol Alk.

5.50

zum mitnehmen inkl 0.50 Depot 4.--

Die Braumeister erzählen:

Sorte: Gewürzbier / Winterbier

Eckdaten: 6%vol Alk. / 13°P StW / 31 IBU / 26 EBC

Beschreibung: Eine wahrlich weihnachtliche Kreation. Das kräftig eingebraute, obergärige Winterbier haben wir mit einem Hauch von Zimt und Nelken verfeinert; ein Highlight für kalte Winterabende.

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Aktuelle Weissweine

Tegerfelder Müller x Thurgau

1 dl CHF 6.30

Schweiz / Aargau, Nauer Bremgarten – Müller x Thurgau

Flasche CHF 43.00 Zarter, feinfruchtiger Wein mit einem Hintergrund von floralen Aromen.

Elegantes Bouquet, welches einen Hauch von Exotik und Melonen aufweist.

Der Gaumen erfreut sich an einem gut ausbalancierten Frucht/Säurespiel.

Sauvignon blanc

^{1 dl} CHF 6.70

Schweiz / Aargau, Nauer Bremgarten – Sauvignon blanc

Flasche CHF 46.00 Harmonisches Bukett mit Noten von exotischen Früchten, Cassis und etwas

Minze. Im Gaumen zeigt sich der Sauvignon blanc trocken, geradlinig und saftig, wobei der lange Abgang eine salzig-mineralische Note aufweist.

Tastegrain Ollon,

Simon & Maude Vogel, Domaine Croix Duplex 1 dl CHF 6.30

Schweiz / Waadt – Chasselas

Flasche CHF 43.00

Chasselas d’Ollon mit einer mineralischen Nase. Trocken und fruchtig am Gaumen, ist er auch leicht prickelnd. Genießen Sie ihn als Aperitifwein oder zu Fisch oder Käsefondue im Isebähnli.

Taranis blanc

1 dl CHF 6.50

Schweiz / Waadt, Chablais, Hammel Rolle - Chasselas

Flasche CHF 44.00 Der Chasselas erscheint in hellgelber Robe mit grünen Reflexen. Der

blumige, von feinen Blütentönen (Lindenblüten) unterlegte Duft ist komplex.

Im Gaumen folgt eine saftige Struktur mit mineralischen Einflüssen und schöner reifer Säure. In der Nähe der Salzsalinen von Bex mit seiner sehr speziellen Bodenbeschaffenheit aus Gips und Kalk besitzen die Weine des Domaine du Montet einen einzigartigen Charakter.

Chiar di Luna Ticino

1 dl CHF 6.50

Schweiz / Tessin, Angelo Delea Losone – Merlot

Flasche CHF 44.00 Weissweinherstellung mit roten Merlottrauben. Farbe: papierweiss mit

grünlichen Reflexen. Duft: frisch, fruchtig, intensiv, fein und lebhaft.

Geschmack: trocken, schmackhaft, intensiv und anhaltend.

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Aktueller Rosewein

Rosa di Luna Rosato del Ticino

1 dl CHF 6.30

Schweiz / Aargau, Nauer Bremgarten – Müller x Thurgau

Flasche CHF 43.00 Zarter, feinfruchtiger Wein mit einem Hintergrund von floralen Aromen.

Elegantes Bouquet, welches einen Hauch von Exotik und Melonen aufweist.

Der Gaumen erfreut sich an einem gut ausbalancierten Frucht/Säurespiel.

Aktuelle Rotweine

Pinot Noir Barrique, Silbermedaille Mondial des Pinots

1 dl CHF 7.80

Schweiz / Aargau, Nauer Bremgarten – Pinot Noir

Flasche CHF 53.00 Kräftiges Rubin mit violetten Reflexen. Die Nase ist geprägt durch eine breite

Palette feinster Fruchtaromen. Die Einflüsse des Ausbaus in der Barrique zeigen sich durch Gewürzdüfte und einem Hauch von Vanille. Im Gaumen sehr gehaltvoll und breit. Verpackt in einer intensiven Aromatik bilden die warmen, reifen Gerbstoffe und die perfekt ausbalancierte Säure das solide Gerüst zu diesem tollen Wein

Zweigelt, Prestige, Barrique

1 dl CHF 7.50

Schweiz / Aargau, Nauer Bremgarten – Zweigelt

Flasche CHF 51.00 Einen besonderen, provokanten Rotwein 2012 haben wir für Sie, der bei

vielen Weinkennern für Begeisterung sorgt. Um ein Gefühl für die hügelige Landschaftsschönheit des Aargaus zu bekommen, führt kein Weg an diesem Rotwein vorbei. In der Nase intensiv mit Düften nach roten und dunklen Kirschen. Die schöne Aromatik bestätigt sich wunderbar in der Fleischigkeit im Gaumen. Der Körper ist geprägt von einer feingliedrigen Eleganz.

Memo one „Barrique“

1 dl CHF 6.80

Schweiz / Wallis - Leuk - Diolinoir, Gamaret, Cabernet Sauvignon und Syrah

Flasche CHF 47.00

Diese Walliser Spezialität besticht im Bukett durch eine intensive Fruchtigkeit, die an Kirschennoten und Veilchenduft erinnert. Ein sanfter, weicher Auftakt und ein harmonischer Körper mit ausgeprägter Beeren- und Kirschfrucht prägen den Gaumen, in welchem sich eine schöne aromatische Länge und eine ausgewogene Struktur präsentiert.

Carato Montedato

1 dl CHF 8.90

Schweiz / Tessin, Angelo Delea – Merlot

Flasche CHF 61.00 Der Carato wird mit den besten Selektionen von Merlot-Trauben aus über 40

Jahre alten Sorten hergestellt. Die Trauben werden in den Weinbergen der Colline del Locarnese angebaut, wo sie tagsüber von der besten Sonne und der frischen Nachtwind profitieren, die Trauben genießen die besten

Bedingungen für eine perfekte Reifung. Er Caratoruht etwa zwei Jahre lang in französischen Eichenfässern, in italienischer Sprache "Carati" genannt. Ein Wein von großer Struktur, der das Terroir, das ihn hervorgebracht hat,

vollständig widerspiegelt, von intensivem und würzigem Charakter von großer aromatischer Finesse und Eleganz.

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Ripasso Classico

1 dl CHF 6.50

Italien / Veneto – Corvina, Corvinone, Rondinella

Flasche CHF 44.00 Der Valpolicella Classico Superiore Ripasso Gaso ist auf dem Trester des

Amarones ein zweites Mal vergoren, was dem Wein einen saftigen,

geschmeidigen und fein duftenden Charakter verleiht. Sein Duft erinnert an Pflaumen und Zwetschgen.

Primitivo di Manduria i Vercesi

1 dl CHF 6.30

Italien / Apulien – Primitivo

Flasche CHF 43.00 Der Primitivo verfügt über eine konzentrierte, tief rubinrote Farbe. Intensiver

Duft nach reifen Kirschen, ein Hauch Schokolade sowie Gewürznoten prägen das Bouquet. Im Gaumen intensive Frucht, sehr samtig und weich mit einer eleganten Fülle - bereitet unkompliziertes Trinkvergnügen.

Amarone del Valpolicella DOCG

1 dl CHF 9.60

Italien / Veneto – Corvina, Rondinella, Molinara

Flasche CHF 64.00 Die Lese erfolgt von Hand, in Holzkistchen, unter Selektion der reifen

Trauben. Diese werden während 2 bis 4 Monaten getrocknet und

anschliessend traditionell während 3 bis 4 Wochen an der Maische vergärt.

Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern während 3 bis 4 Jahren.

Intensives Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Feine, angenehme und delikate Aromen mit Noten von Bittermandeln. Trocken, kraftvoll und saftig im Geschmack mit angenehmen Körper. Lang anhaltender Abgang.

Château Liversan 2014

1 dl CHF 7.50

Frankreich / Haut-Médoc – Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Flasche CHF 51.00

Tiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung, frische schwarze Beerenfrucht, mineralischer Touch, feine tabakige Nuancen.

Schlank, rotbeerig, frischer Stil, feiner purer Stil, salzige Mineralität im Finale.

Finca San Martin Crianza

1 dl CHF 6.30

Spanien / Rioja – Tempranillo

^Flasche CHF 43.00 Mittlere Tiefe, kirschrot mit rubinrotem Rand. Die Nase zeichnet sich durch

den starken Ausdruck roter Früchte aus: Himbeeren, Preiselbeeren, rote Pflaumen und Minze, unterstrichen von Noten von Vanille, Karamell, Zimt, Lakritze und weißem Pfeffer. Überraschend cooler Auftritt. Ausgewogen, mit guter Säure, weichen Tanninen und ausgeprägten Noten von roten Früchten.

Der gute fruchtige Ausdruck und die balsamischen Noten der Eiche sorgen für einen langen und angenehmen Abgang.

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Weissweine

^{70/75 cl}

Aargau

2019 Eleganzia Sauvignon blanc, Pinot gris,

44.00

Nauer Bremgarten Chardonnay, Muscat

Waadt

2020 Yvorne, L’Ovaille 1584, 1er Crand Cru Chasselas 48.00 Charlez Rolaz

2018 Exelsis Chasselas, Chardonnay, 43.00

Hammel Rolle Pinot Gris, Viognier

2019 Château de Trévelin Grand Cru, Aubonne Altesse 46.00 Hammel Rolle seltene Traubensorte aus Savoien

2019 Sauvignon blanc Bio Sauvignon blanc 49.00

Domaine de la Bolliattaz, Villette

Tessin

2018 Il Sauvignon Ticino DOC Sauvignon blanc 45.00

Angelo Delea, Losone

2018 Carato bianco del Ticino DOC Chardonnay, Merlot 52.00 10 Monate Ausbau im Barriques Sauvignon

Angelo Delea, Losone

Wallis

2018 Les Montbrisés la Torrentère, Sion Petite Arvine, Païen (Heida) 46.00

Charlez Rolaz

Südtirol

2020 Chardonnay Alto Adige Chardonnay 44.00

Alois Lageder

Frankreich

2020 Chablis Chardonnay 48.00

Domaine Fèvre

Deutschland

2018 Schloss Vollrads, Kabinett feinherb Riesling 44.00 Domaine Fèvre

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Rotweine Schweiz

^{70/75 cl}

Aargau

2012/14 Zweigelt, Prestige Zweigelt 51.00

Nauer Bremgarten,11 Monate im Barriques

2014 KLOSTER SION, Klingnau Pinot Noir 46.00

Weingut zum Sternen, Würenlingen

2015 Nauer "Rarum", 16 Mt. Barrique Pinot Noir 65.00 Nauer Bremgarten, Goldmedaille Mondial des Pinots

2018 Grosser Merlot Barrique Merlot 58.00

Nauer Bremgarten, 18 Monate im Barriques

2019 Malbec Barrique Malbec 51.00

Nauer Bremgarten, 18 Monate im Barriques

Tessin

2016 “Carato Riserva” - Montedato Merlot 76.00

30 Monate im Barrique, Delea, Losone

2015 Quattromani Merlot 82.00

Brivio, Delea, Gialdi, Tamborini

2015 Diamante Rosso del Ticino Merlot, Cabernet Franc, 128.00 Syrah, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot

Waadt

2018 Exelsis Rouge Gamaret, Garanoir, Cabernets

44.00

Hammel, Rolle

2018 Taranis Domaine du Montet Pinot Noir 46.00

Hammel, Rolle, 12 Monate im Barrique

2016 La Jouvence Merlot, Gamaret, Garanoir 44.00

Hammel, Rolle, 12 Monate im Barrique

2020 Malbec / Merlot Bio Malbec, Merlot 52.00

Domaine de la Bolliattaz, Villette

2017 M Malbec Malbec 46.00

Charlez Rolaz

2018 Extasis - nach Ripasso Art hergestellt Cabernet Franc, 46.00

Clos du Châtelard Cabernet Sauvignon

2015 Domaine de Crochet Syrah, Cabernet Sauvignon,

52.00

Charlez Rolaz Cabernet franc

Wallis

2018 Cornalin "Valais d'Or" Cornalin 49.00

Maurice Gay, Valais AOC

2018 Humagne Rouge "Valais d'Or" Humagne 47.00 Maurice Gay, Valais AOC

2016 Cuvée Rouge No. 2 Barrique Cabernet Franc, Merlot, 61.00

Cave Biber, Salgesch Cabernet Sauvignon

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Rotweine Italien

Südtirol

2015 Pinot Nero Dolomiti Pinot Nero 46.00

Pojer e Sandri

2010 Lamarein O O O Lagrein 120.00

Josephus Mayr, Erbhof Mayr-Unterganzner (Nach Amarone Verfahren hergestellt)

Piemont

2016 Barolo DOCG Nebbiolo, Barbera 68.00

Figli Luigi Oddero

2009 Sperss Barolo DOC O Nebbiolo 205.00

Angelo Gaja

Toskana

2016 Promis Merlot/Syrah/Sangiovese 74.00

Angelo Gaja, Ca’Marcanda

2017 Magari Bolgheri DOP Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon 81.00

Angelo Gaja Petit Verdot

2017 Flaccianello Sangiovese 120.00

Fontodi

2016 La Gioia Toscana IGT Sangiovese 69.00

Riecine, Gaiole in Chianti

2017 Mongrana Maremme Sangiovese, Merlot, 45.00

Querciabella Cabernet Sauvignon

Veneto

2014 Amarone della Valpolicella DOCG Corvina/Rondinella/ 64.00

Villa Canestrari Corvinone

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Rotweine Spanien

^{70/75 cl}

2018 Pesquera Crianza Tempranillo 49.00

A. Fernandez, Ribera del Duero

2018 Obac Cabernet Sauvignon, Callet, 49.00

Bodegas Binigrau, Mallorca Manto Negro, Merlot, Syrah

Rotwein Österreich

^{70/75 cl}

2011 St. Laurent Altenberg O O O St. Laurent 45.00 Glatzer Carnutum

Rotweine Frankreich

Bordeaux

Haut-Médoc/Médoc

2004 Château Bernadotte Cabernet Sauvignon/Merlot/ 54.00 000000 Cru Bourgeois Exceptionnel Cabernet Franc/Petit Verdot

2014 Château Liversan Cabernet Sauvignon/Merlot/ 51.00

000000 Cru Bourgeois Cabernet Franc/Petit Verdot

2017 Château La Demoiselle de Sociando Mallet Cabernet Sauvignon/Merlot/

52.00 Cru

Bourgeois Cabernet Franc/Petit Verdot

Saint-Julien

2017 Château Gloria Cabernet Sauvignon/ Merlot 66.00

Grand Cru Classé Petit Verdot

Margaux

2017 Château du Tertre Cabernet Sauvignon/ Merlot 67.00

5ème cru classé Cabernet Franc/Petit Verdot

Pauillac

2017 Château Grand Puy Ducasse Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, 62.00

5ème cru classé Merlot

Pomerol

2017 Château Beauregard AOC Cabernet Franc, Merlot 86.00 Grand Cru Classé

1996 Château Bel Air Merlot 67.00

Grand Cru Classé

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Rotweine Übersee

^{70/75 cl}

2015 Eberle Vineyard Selection O O O O Cabernet Sauvignon 46.00 California

2016 Koonunga Hill O O O Shiraz / Cabernet Sauvignon 43.00 Penfolds, Australien

2017 Terrazas de los Andes Malbec 46.00

Mendoza, Argentinien

Raritäten aus dem Stalden-Keller

Château Mouton-Rothschild

1978 Riopelle O 340.00

1980 Hans Hartung O 210.00

1981 Arman O O O 310.00

1986 Bernard Séjourné O 820.00

1987 Hans Erni O O 490.00

1997 Setsuko O 320.00

Die Flaschen können nicht zurückgegeben werden.

Qualitative Einbussen müssen in Kauf genommen werden.