GESUNDER GENUSS
ganz nach Ihrer Wahl
wir freuen uns, Ihnen während Ihres Aufenthaltes in unserem Haus, ein individuelles Angebot zur ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernäh- rung anbieten zu können.
Zu allen Mahlzeiten des Tages bieten wir Ihnen eine Auswahl an verschiede- nen Gerichten, welche Sie den folgenden Seiten entnehmen können. Unsere Mahlzeitendisponentinnen und Servicemitarbeiter beraten Sie dazu gern.
Ihre Mahlzeiten können Sie täglich nach Ihren Wünschen, Geschmack und Befinden zusammenstellen. Sollte der Arzt Ihnen eine bestimmte Kostform verordnet haben, ist diese bindend. Gerne beraten unsere Mitarbeiter Sie auch hierzu.
Sollte es Ihnen nicht möglich sein zur Bestellaufnahme in Ihrem Zimmer zu sein, empfehlen wir Ihnen, Ihre Wünsche zu notieren und auf Ihrem Nacht- tisch zu hinterlegen. Den entsprechenden Notizzettel erhalten Sie auf der Station. Falls Sie keine Auswahl treffen erhalten Sie eines unserer Wahl- leistungsgerichte in der Variante der leichten Vollkost.
Es ist für uns eine Selbstverständlichkeit, im Mittagsangebot auf vermeidbare Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe, künstliche Farbstoffe und Aromen, soweit wie möglich zu verzichten. Die Deklaration unserer Lebensmittel auf Zusatzstoffe und Allergene finden Sie in der Tabel- lenübersicht.
Unsere Produkte stammen ausnahmslos von ausgesuchten, gelisteten und zertifizierten Lieferanten und haben eine nachgewiesene Herkunft. Eine optimale Reife und Frische der Lebensmittel, sowie eine handwerklich gute Verarbeitung sind Grundsätze unserer Küche.
Einen „Guten Appetit“ und gute Besserung wünscht Ihnen Ihr Küchenteam.
Sehr geehrte Patientin, sehr geehrter Patient,
Warme Getränke
• Tee (Ronnefeldt) - Fencheltee - Früchtetee - Grüner Tee - Kamillentee - Kräutertee - Pfefferminztee - Schwarzer Tee
• Kaffeespezialitäten - Filterkaffee
- Latte Macchiato - Cappuccino - Espresso - Milchkaffeee
• Kakao
• Milch
Erfrischungsgetränke
• Mineralwasser - Still
- Medium - Classic
• Fruchtsäfte (Bauer) - Apfelsaft
- Orangensaft - Multivitaminsaft - Kirschsaft
- ACE-Fruchtsaftgetränk - Erdbeersaft
- Schwarzer Johannisbeersaft
• Softdrinks - Coca Cola - Fanta - Sprite
• Müllermilch - Schokolade - Vanille - Erdbeer
GETRÄNKE
Begleiter durch den ganzen Tag
FRÜHSTÜCK
Der gute Start in den Tag Zutaten für ein gutes Frühstück
„Guten Morgen“
• Nutella und Erdbeerkonfitüre (Faller)
• Gekochter Schinken
• Fruchtjoghurt (Bauer)
„Gesund starten“
• Bienenhonig (Imkerqualität)
• Frischkäse (Philadelphia)
• Geflügelwurst
• Müsli mit Milch oder Orangensaft
„Alles Käse“
• Eine Scheibe Gouda und/oder Kräuterkäse
• Kirschtomaten und Weintrauben
• Frischkäse (Philadelphia)
• Camembert (Coeur de Lion)
„Herzhaftes“
• Salami und Serrano-Schinken
• Teewurst und Putenbrust
Zu allen Frühstücks
arrangements können Backwaren nach Wunsch gewählt werden.
Backwaren
• Kürbiskernbrötchen
• Dinkelbrötchen
• Laugenbrötchen
• Mehrkornbrötchen
• Weizenbrötchen
• Croissant
• Mehrkornbrot
• Fitnessbrot
• Nussbrot
• Weißbrot
• Mischbrot
• Zwieback (Burger)
• Knäckebrot (Wasa) Käseauswahl
• Gouda
(Premiumqualität)
• Leerdammer
• Kräuterkäse
• Maasdamer
• Camembert (Coeur de Lion)
• Frischkäse (Philadelphia)
• Kräuterfrischkäse (Philadelphia)
• Schmelzkäse (Milkana)
Brotaufstrich
• Butter (Meegle)
• Margarine (Bebo)
• Vegetarische Brotaufstriche div.
Sorten (Le Parfait)
• Konfitüre (Faller) - Erdbeerkonfitüre - Kirschkonfitüre - Aprikosenkonfitüre - Himbeerkonfitüre
• Nutella
• Pflaumenmus (Mühlhäuser)
• Bienenhonig (Imkerqualität)
Wurstauswahl
• Gekochter Schinken (Metzgerqualität)
• Schwarzwälder Schinken
• Serrano-Schinken
• Salami, fein
• Mortadella
• Feine Geflügellyoner
• Geräucherte Putenbrust
• Leberpastete
• Premium-
Streichwurstsorten - Tomatenleberwurst - Teewurst
(Rügenwalder) - Braunschweiger fein (Siedler)
• Joghurt (Bauer) - Natur
- Frucht
• Quark (Milkana) - Natur
- Frucht - Kräuter
• Cornflakes (Kellogs)
• Klassisches Müsli (Koelln)
• Obstsalat
• Bircher Müsli
• Frisches Obst der Saison Extras
MITTAGESSEN
Unsere besondere Empfehlung
Leckeres für Vorneweg Vorspeisen Antipasti-Teller Tomate-Mozzarella Gemischter Vorspeisensalat
Suppen Gemüsesuppe Grießklößchensuppe
Menü 1
• Gebratene Hähnchenbrust, „Crema di Balsamico“, dazu Grillgemüse und Bandnudeln
Menü 4
• Mit Waldpilzen garniertes, gebratenes Schweinemedaillon, Weißweinsauce mit Zucchinischeiben, Romanobohnen, Paprikawüfeln und Spätzle
Menü 2
• Gedünstetes Lachsfilet, Sahne- sauce, Brokkoli mit Pariser Karotten und Wildreis
Menü 5
• Sächsischer Sauerbraten mit Rotkohl
und abgeschmälzten Kartoffelklößen
Menü 3
• Mit Spinat gefüllte Omeletterolle auf einer leichten Gemüsesauce, dazu Dampfkartoffeln und Salatschale
Menü 6
• Spaghetti mit frischen Kirschtomaten und „Pesto Genovese“, dazu Parmesan
MITTAGESSEN
Unsere besondere Empfehlung Köstliches zum Sattwerden
Menü 7
• Großer Salatteller mit frei wählbaren Toppings:
- Oliven
- Hähnchenbrustfilets - Mozzarella
- Kochschinkenstreifen (Metzgerqualität)
Unsere Dressings
• Jogurt-Dressing (Kühne)
• Balsamico-Dressing (Kühne)
• Vinaigrette (Kühne)
DESSERT
Unsere besondere Empfehlung
Das Beste kommt zum Schluss Nachtisch
Rote Grütze mit Vanillesauce Mousse au Chocolat
Dessert des Tages
MITTAGESSEN
Unsere besondere Empfehlung Köstliches zum Sattwerden
SNACKS & KUCHEN
für den kleinen Hunger
Kuchenauswahl Schwarzwälder Kirschtorte
Himbeer-Sahne-Torte Donauwelle Apfel-Streusel-Kuchen
Snacks
Duplo, Mars, Bounty, KitKat, Snickers
Natur-/Fruchtjoghurt (Bauer) Obst der Saison
Backwaren
• Kürbiskernbrötchen
• Dinkelbrötchen
• Laugenbrötchen
• Mehrkornbrötchen
• Weizenbrötchen
• Croissant
• Mehrkornbrot
• Fitnessbrot
• Nussbrot
• Weißbrot
• Mischbrot
• Zwieback (Burger)
• Knäckebrot (Wasa) Käseauswahl
• Gouda
(Premiumqualität)
• Leerdammer
• Kräuterkäse
• Maasdamer
• Camembert (Coeur de Lion)
• Frischkäse (Philadelphia)
• Kräuterfrischkäse (Philadelphia)
• Schmelzkäse (Milkana)
Brotaufstrich
• Butter (Meegle)
• Margarine (Bebo)
• Vegetarische Brotaufstriche, div. Sorten (Le Parfait)
• Konfitüre (Faller) - Erdbeerkonfitüre - Kirschkonfitüre - Aprikosenkonfitüre - Himbeerkonfitüre
• Nutella
• Pflaumenmus (Mühlhäuser)
• Bienenhonig (Imkerqualität)
Wurstauswahl
• Gekochter Schinken (Metzgerqualität)
• Schwarzwälder Schinken
• Serrano-Schinken
• Salami, fein
• Mortadella
• Feine Geflügellyoner
• Geräucherte Putenbrust
• Leberpastete
• Streichwurstsorten (Premiumqualität) - Tomatenleberwurst - Teewurst
(Rügenwalder) - Braunschweiger fein (Siedler)
„Großer Salatteller“
• Salat wahlweise mit:
- Putenbruststreifen - Thunfisch
- Käsestreifen
Salat „Caprese
• Tomaten mit Mozzarella und Basilikum
„Brotzeitteller“
• Gekochter Schinken (Metzgerqualität)
• Edelsalami
• Leberpastete
• Käseröllchen
• Tomate und
• Gewürzgurke (Spreewälder)
„Käse klassisch“
• Eine Scheibe Gouda (Premiumqualität)
• Eine Scheibe Kräuterkäse
• Camembert (Coeur de Lion)
• Frischkäse (Philadelphia)
• Weintrauben
ABENDESSEN
Guten Abend – Essen Abendessen komplett
• Joghurt (Bauer) - Natur
- Frucht
• Quark (Milkana) - Natur
- Frucht - Kräuter
• Fisch in Tomaten- oder Senfsauce
• Grillbratherings- röllchen
• Tomatensuppe
• Gulaschsuppe
• Frikadellen
• Minischnitzel
• Gurken- und Tomatenscheiben Extras
Deklaration unserer Lebensmittel
Frühstück (F), Mittagessen (M) Abendessen, (A): Einzelangebote
Produkt Zusatzstoff/Allergen
Brot, Brötchen (F/A) 11,11a,11b,11c,11d,11e,19,19b,19c,22
Wurstauswahl (F/A) 2,3,6,8,9,11,13,17,18,20,21
Käseauswahl (F/A) 1,17,18,21
Streichkäse (F/A) 1,2,8,17,18,19g
Streichwurst (F/A) 2,3,4,6,8,11,17,18,20,21
Kelloggs (F) 9,11,11a,11c
Klassisches Müsli (F) 11,11a,11c,11d,17,19b
Bircher Müsli (F) 11,11a,11d,17,18,19b
Fisch in Senfsauce (A) 9,14,21,23
Fisch in Tomatensauce (A) 9,14,21,23
Grillbratheringsröllchen 2, 9, 11,11a, 21,14
Frikadellen 11, 11c, 11d, 13
Minischnitzel 11, 11a, 21
Mittagsmenüs Zusatzstoff/Allergen
Antipasti 3,9,23
Grießklößchensuppe 11,11a,13,20
Gemüsesuppe 9,11,11a,13,20
Menü 1 1,2, 9,11,11a,13,17,18,20,21,23
Menü 2 8,9,11,14,17,18,20,23
Menü 3 1,2,9,13,16,17,18,20,23
Menü 4 1,2,3,9,11,11a,13,17,18,20,21,22,23
Menü 5 3,9,13,17,18,20,21,23
Menü 6 2,7,9,11,11a,13,17,18,20
Abendmenüs Zusatzstoff/Allergen
„Großer Salatteller“ 9,16
Salat „Caprese“ 9,17,18
Dressing 1,3,5,9,21,23
„Käse klassisch“ 3,8,17,21
„Brotzeitteller“ 2,3,8,9,17,18,20,21
Tomatensuppe 9,16,17,18,20,23
Gulaschsuppe 2,9,11,11a,20,21
Tagesdessert Zusatzstoff/Allergen
Milchprodukt 1,9,17,18
Die angegebenen physiologischen Brennwerte der Komponenten in Kilokalorien (kcal) sind Richtwerte und können, abhängig von der Portionsgröße, geringfügig abweichen.
Legende
1 mit Farbstoff; 2 mit Konservierungsstoff; 3 mit Antioxidationsmittel; 4 mit Geschmacksverstär- ker; 5 geschwefelt; 6 geschwärzt; 7 gewachst; 8 mit Phosphat; 9 mit Süßungsmittel
Allergene
11 Gluten a) Weizen b) Roggen c) Gerste d) Hafer e) Dinkel
f. Kamut oder g) Hybridstämme; 12 Krebstiere; 13 Eier; 14 Fisch; 15 Erdnüsse; 16 Sojabohnen;
17 Milch; I8 Laktose; I9 Schalenfrüchte a) Mandeln b) Haselnüsse c) Walnüsse d) Cashewnüsse e) Pecannüsse f) Paranüsse
a. Pistazien h) Macadamia- oder Queenslandnüsse;
20 Sellerie; 21 Senf; 22 Sesamsamen; 23 Schwefeldioxid und Sulfit >10mg/Kg (SO2); 24 Lupinen;
25 Weichtiere
Die Aufstellung der Allergene ist nicht abschließend. Es kann keine Garantie für eine 100%ige Vollständigkeit der Angaben übernommen werden. Kreuzkontaminationen bei den einzelnen Zutaten sowie technologisch unvermeidbare Verunreinigungen einzelner Produkte können nicht
