Ein Betrieb der ZFV-Unternehmungen, zfv.ch
IHR GENUSS IST UNSERE
LEIDENSCHAFT
IHR GENUSS IST UNSERE
LEIDENSCHAFT
Hier bieten wir Ihnen eine Übersicht über unser UBS Cateringangebot. Vom Kaffee mit Gipfeli bis zum Lunchbag finden Sie hier ein ausgewähltes Angebot, welches wir in-house an Ihren Wunschort liefern.
Für einen Stehlunch, einen Apéro oder einen Kundenanlass haben wir ein individuelles und standortbezogenes Angebot für Sie bereit.
Dadurch geben wir der Regionalität und Kreativität in unseren Betrieben mehr Raum.
Wir freuen uns sehr, Sie bei der Planung und Durchführung Ihres Anlasses
unterstützen zu dürfen.
Ihr ZFV-Team vom UBS Restaurant Elite
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KONTAKT
UBS Restaurant Elite Nüschelerstrasse 9 8001 Zürich
T +41 44 234 50 71 gruenenhof@zfv.ch zfv.ch/elite
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INHALTSVERZEICHNIS
Pauschalen 1
Saison 2
Pausenverpflegung 3
Aus unserer Backstube 4
Sandwich & Co. 4
Lunch 5
Lunchbags 5
Lunch Buffet 6
Flying Buffet 7
Apéro 8
Zum Knabbern 8
Getränke 9
Bier 9
Wein 10
Hinweise 11
AGB 11
PAUSCHALEN
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Zmorgepäckli «Start» Port. 13.90 Kaffee oder Tee, Fruchtsaft, ein ofenfrisches
Gipfeli, Mineralwasser «Arkina» mit oder ohne Kohlensäure
Zmorgepäckli «Genuss» Port. 23.90 Kaffee oder Tee, Fruchtsaft, ofenfrische
Gipfeli, belegte Rustico Brötli,
Hausgemachtes Birchermüesli im Weckglas, Vitamin Wasser in der Karaffe sowie Mineralwasser «Arkina» mit oder ohne Kohlensäure
Zvieri Päckli Port. 15.90
Kaffee oder Tee, Auswahl von kleinem Cake oder Teegebäck, frische Früchte,
Mineralwasser «Arkina» mit oder ohne Kohlensäure
Power Break Port. 22.90
Kaffee oder Tee, Fruchtsaft, Brain Food (Nussmischmischung), frischer Fruchtsalat, Gemüsesticks mit Quark Dip, Vitamin Wasser in der Karaffe sowie Mineralwasser «Arkina»
mit oder ohne Kohlensäure
Mittagessen im Restaurant Elite Person 25.00 Jeder Teilnehmer erhält einen Gutschein und
ist berechtigt zu einer freien Konsumation im UBS Restaurant Elite.
Salatbuffet, 1 Hauptspeise nach Wahl, 1 Getränk nach Wahl, 1 Kaffee
Tagespackage «Budget» Person 49.00 Raumverpflegung am Morgen
Kaffee oder Tee, ofenfrische Gipfeli,
Mineralwasser «Arkina» mit und ohne Kohlensäure Businesslunch über Mittag
Knackiger Salat im Weck Glas serviert
***
Sandwich Lunch
Kleine Sandwiches mit Gruyère, Brie, Avocado, Trutenbrust, Rauchlachs, Bresaola, Roastbeef
(pro Person werden 2.5 Sandwiches kalkuliert)
***
Züri-Werk Gebäck
Getränke: Mineralwasser und Vitamin Wasser in Karaffen Raumverpflegung am Nachmittag
Kaffee oder Tee, Saisonale Früchte
Mineralwasser «Arkina» mit und ohne Kohlensäure
Tagespackage «Simple» Person 59.00 Raumverpflegung am Morgen
Kaffee oder Tee, ofenfrische Gipfeli, Saisonale Früchte, Vitamin Wasser 5dl sowie Mineralwasser «Arkina» mit und ohne Kohlensäure
Businesslunch über Mittag Knackiger Salat im Weck Glas serviert
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Buffet zur Selbstbedienung mit einem Fleisch- oder Fisch und einem vegetarischen Gericht zur Auswahl
Ab 15 bis 50 Personen (nur in der Lounge möglich)
***
Süsse Überraschung (je nach Saison) Getränke
Mineral und Apfelsaft
Raumverpflegung am Nachmittag
Kaffee oder Tee, Brain Food (Nussmischung im Weck Glas), Cake Mineralwasser «Arkina» mit oder ohne Kohlensäure
Tagespackage «Deluxe» Person 89.00 Raumverpflegung am Morgen
Kaffee oder Tee, ofenfrische Gipfeli und Brötli, Birchermüesli im Weck Glas und saisonale Früchte, Michelle Fruchtsaft 2dl, Vitamin Wasser 5dl sowie Mineralwasser «Arkina» mit und ohne Kohlensäure
Businesslunch über Mittag
Flying Lunch mit zwei Vorspeisen, zwei Hauptgängen bestehend aus einem Fleisch-, einem Fischgericht und einem vegetarischen Gericht und zum Schluss zwei verschiedene Desserts.
(Auswahl Saisonal mit 5 Vorspeisen, 3 Fleischgerichte, 3 Fischgerichte, 3 Vegi und 3 Dessert)
Getränke
Mineralwasser und Süssgetränke
Raumverpflegung am Nachmittag
Kaffee oder Tee, Brain Food im Weck Glas, Gemüsesticks mit Quark Dip im Weck Glas und eine Auswahl an gemischten Schokoriegeln, Vitamin Wasser 5dl sowie Mineralwasser «Arkina»
mit und ohne Kohlensäure
UBS Restaurant Elite Cateringangebot 2
SAISON
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Backwaren Antipasti Bagel
mit Frischkäse und hausgemachtem Antipasti
Stück 3.60 Avocado Bagel
mit Frischkäse, Avocado und Ei
Stück 3.60 Rohschinken Bagel
mit Frischkäse und Bündner Rohschinken
Stück 4.20
Im Weckglas
Mango-Kokos-Birchermüesli Stück 3.30 Süsses aus der Konditorei
Vanillecremeschnitte Stück 3.50
Früchtetörtchen Stück 3.80
Zwetschgen-Tiramisu Stück 3.50
Apéro
Kürbis-Cappuccino Stück 3.20
Bocconcini di Buffala Tomatenschaum
Stück 3.20 Camembert-Millefeuille
Preiselbeer-Dip
Stück 3.20 Herbstlicher Pilzsalat
Gerösteter Kürbis, Kerbel
Stück 3.20 Orangen-Radieschensalat
Tomate, Spinat, Granola, Gurken-Vinaigrette
Stück 3.20 Vitello tonnato im Weck Glas
Kapern und Zwiebeln
Stück 3.80 Crevettensalat
Avokado, Lattich
Stück 3.80
PAUSEN-
VERPFLEGUNG
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Backwaren
Gipfeli Butter, Laugen oder Rustico Stück 1.60 Mini Gipfeli gemischt Stück 1.20
Gemischte Brötchen Stück 2.20
Butterbrezel Stück 2.80
Früchtebrötchen Stück 2.80
Im Weckglas
Hausgemachtes Birchermüesli Port. 3.30 Frischer Fruchtsalat Port. 3.00
Fruchtjoghurt Port. 3.00
Vitaminboost
Früchtekorb «Saison» kg 7.50
Früchtekorb «Premium»
mit Beeren ausgarniert
kg 9.50
Saison Frucht Stück 1.50
Süsses aus der Konditorei
Feingebäck Stück 2.60
Cake Stück 2.80
Mini-Patisserie Stück 3.00
Mini-Donuts Stück 2.50
Schoggigipfeli Stück 3.00
Pastel de Nata Stück 3.50
Pastel de Nata minis Stück 2.00
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ABO
Bestellen sie Früchte, Gebäck und Getränke als Abo täglich, wöchentlich oder monatlich
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Brainfood
Nussmischmischung
Mandeln, Haselnüsse und Cashews
Port. 4.50 Dörrfrüchte gemischt Port. 4.50 Aus dem Topf
Wienerli mit Bürli und Senf
pro Paar 5.30 Original Weisswürstli
mit Brezel und süßem Senf
pro Paar 7.30
Plättli
für jeweils ca. 4 Personen, dazu Hausbrot und Butter Gmüesigs uf äm Plättli Greyerzer und Appenzeller Käse Dörrtomaten, Kalamata-Oliven Grillzucchetti, Hummus und Labneh
600g 45.50
Urchigs uf äm Plättli
Rohschinken, Beinschinken, Salami Brie, Greyerzer und Appenzeller Käse
600g 49.50
Edles uf äm Plättli
Roastbeef, Bünder Fleisch, Trutenschinken Brie, Greyerzer- und Appenzeller Käse
600g 55.50
UBS Restaurant Elite Cateringangebot 4
AUS UNSERER BACKSTUBE
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Hausgemachte Kuchen
Schokoladenkuchen Kuchen 29.00
Rüeblikuchen Kuchen 29.00
Bündner Nusstorte Kuchen 29.00
Verführerische Torten Schwarzwäldertorte ohne Alkohol
Torte 43.00
Himbeerquarktorte Torte 43.00
Schwedentorte Torte 43.00
Schokoladentorte Torte 43.00
Hausgemachte Cakes
Russenzopf Cake 36.00
Zitronencake Cake 36.00
Schokoladencake Cake 36.00
Marmorcake Cake 36.00
Über die Bestellfristen für Backwaren, informiert Sie unsere Catering- abteilung oder die Betriebsleitung.
SANDWICH &
CO.
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Halbmeter Sandwich Lunch 1 Stück für 4 Personen Apéro 1 Stück für 8-10 Personen Halbmeter «Simple»
2 Füllungen aus der Auswahl
ca. 50cm 27.50 Halbmeter «Deluxe»
2 Füllungen aus der Auswahl
ca. 50cm 32.00
Baguette Sandwich Baguette «Simple»
Eine Füllung aus der Auswahl
ca. 12cm 6.50 Baguette «Deluxe»
Eine Füllung aus der Auswahl
ca. 12cm 7.50
Mini-Sandwich
Mindestbestellmenge 10 Stück Mini Sandwich «Simple»
1 Füllung aus der Auswahl
Stück 3.80 Mini Sandwich «Deluxe»
1 Füllung aus der Auswahl
Stück 4.50
Füllungen «Simple»
Schinken, Salami, Trutenbrust, Avokado, Greyerzer Käse, Antipasti, Ei, Hummus
Füllungen «Deluxe»
Rohschinken, Bündnerfleisch, Roastbeef Lachs, Brie, Appenzeller Käse
LUNCH
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Salat Bowls Caprese
Saisonale Blattsalate, Rucola Tomaten und Mozzarella
Bowl 15.90
Falafel «Vegan»
Saisonale Blattsalate, Falafel mit Dip Couscous, Granatapfelkerne
Bowl 15.90
Rauchlachs Saisonale Blattsalate
Schottischer Rauchlachs, Meerrettichdip
Bowl 15.90
Chicken Caesar Saisonale Blattsalate
Poulet, Speck, Croûtons, Parmesan
Bowl 15.90
Roastbeef Saisonale Blattsalate Roastbeef mit Tartarsauce
Bowl 15.90
Poké Bowls Tofu
Sushi-Reis, marinierter Tofu saisonales Gemüse, Früchte
Bowl 17.90
Poulet
Sushi-Reis, gegrilltes Poulet saisonales Gemüse, Früchte
Bowl 19.50
Lachs
Sushi-Reis, marinierter Lachs aus Schottland saisonales Gemüse, Früchte
Bowl 19.50
Sushi
Sushi gemischt Portion 9 Stück
Stück 21.50 Sushi vegetarisch
Portion 10 Stück
Stück 23.00
Wähen & Suppen Salzige Wähe
Tomate, Gemüse (vegan), Käse, Spinat
Stück 5.20 Süsse Wähe
Apfel, Zwetschgen, Aprikosen
Stück 5.20 Hausgemachte Tagessuppe Portion 5.50
LUNCHBAGS
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«Budget» Bag 13.90
Baguette Sandwich Brie, Rauchlachs, Roastbeef, Rohschinken, Ei, Gruyère oder Trutenschinken
Saisonfrucht Snack Getränk
«Simple» Bag 20.90
Salad Bowl
Caprese, Falafel, Chicken Caesar, Rauchlachs, Roastbeef
Saisonfrucht Snack Getränk
«Deluxe» Bag 24.90
Poké Bowl
Poulet oder schottischer Lachs Saisonfrucht
Snack Getränk
«Sushi» Bag 26.90
Portion Sushi gemischt Saisonfrucht
Snack Getränk
Getränkeauswahl PET:
Mineralwasser mit oder ohne Kohlensäure (50cl),
Coca Cola oder Cola zero (45cl), Apfelschorle (50cl)
Focuswasser (50cl)
Snacks:
Züri Werk, Pringles, Cake, Schoggistengeli, gesunder Getreideriegel
Ergänze deinen Lunch mit einem…
Vitalbrötchen Zusatz 2.20
Sluups Smoothie 25cl Zusatz 3.80
UBS Restaurant Elite Cateringangebot 6
LUNCHBUFFET
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Ab 20 Personen
Buffets
Salatbuffet «Deluxe»
5 Rohkostsalate, 4 marinierte Salate, 1 Fleischsalat, 1 Fischsalat, 3 Blattsalate, verschiedene Dressings und Gebäck
p.Person 18.50
Pasta Plausch
Salatbuffet mit Blattsalaten und 4 Rohkostsalaten Hausgemachtes Dressing -
2 Gefüllte und 2 klassische Pasta Dreierlei Saucen, Reibkäse -
Tagesdessert
p.Person 22.50
Oriental
Salatbuffet mit Blattsalaten und 4 Rohkostsalaten Hausgemachtes Dressing -
Rotes Thai Curry mit Poulet Linsen Dal,
Basmatireis, Wokgemüse -
Tagesdessert
p.Person 29.50
Classic
Salatbuffet mit Blattsalaten und 4 Rohkostsalaten Hausgemachtes Dressing -
Zürcher Kalbsgeschnetzeltes Quorngeschnetzeltes
Butterrösti, saisonales Gemüse -
Tagesdessert
p.Person 36.50
FLYING BUFFET
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Ab 20 Personen
Flying Buffet
«Budget»
Vorspeisensalat im Weck Glas -
Alpsteinpoulet
Zitronengras-Ingwersauce Maniokstampf, Okra Gemüse Sämiger Pilzrisotto
mit Kräuterfrischkäse und Trüffelschaum -
Minz-Panna Cotta Waldbeerkompott
p.Person 24.50
«Simple»
2 Vorspeisen nach Wahl -
1 Hauptspeise Fleisch oder Fisch 1 Hauptspeise Vegi
-
1 Dessert nach Wahl
p.Person 29.50
«Deluxe»
2 Vorspeisen nach Wahl -
2 Hauptspeise Fleisch oder Fisch 1 Hauptspeise Vegi
-
2 Dessert nach Wahl
p.Person 39.50
Vorspeisen Kürbis Cappuccino Kürbiskernöl und Crouton Waldorf Salat
Walnusskerne und Brunnenkresse Kürbissalat mit Eierschwämmli Schnittlauch-Vinaigrette
Bocconcini di Buffala Tomatenschaum, Basilikum Crevettensalat
Avocado und Lattich Rindfleisch Tatar Walliser Brotchips
Vegetarisch Sämiger Pilzrisotto
mit Kräuterfrischkäse und Trüffelschaum Gefüllte Kürbispasta
Babyspinat, geröstete Pinienkernen Rotes Gemüse Thai Curry vegan Auberginen, Papadam
Fisch
Zanderknusperli Züri Fries, Erbsen-Dip
Lachswürfel mit Orangensauce Süsskartoffelpüree, glasierten Kefen Calamari «al Limone»
lauwarmer Gemüsesalat
Fleisch
Rindfleischragout mit Barolojus Polenta und mediterranes Gemüse Zürcher Kalbsgeschnetzeltes Röstitaler und glasierte Rüebli Alpsteinpoulet
Maniokstampf, Okra-Gemüse Zitronengras-Ingwerjus
Dessert
Minz-Panna Cotta Waldbeerkompott Zwetschgen-Tiramisu Verfeinert mit Cointreau
«Cookies 'n' Cream»
Schokomousse mit Oreo
UBS Restaurant Elite Cateringangebot 8
APÉRO
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Beliebtes
Jeweils mind. 10 Stk. pro Sorte
Mini-Käseküchlein Stück 2.80
Mini-Pizza Margarita Stück 2.80 Pikantes Auberginentatar
auf Ciabatta
Stück 3.20 Pumpernickel Veggie
Gurken, Radieschen, Wasabicreme
Stück 3.20 Pumpernickel mit Rauchlachs
Frischkäse, Dill-Senf
Stück 3.20
Schinkengipfel Stück 2.80
Schweizer Rindstatar Cognac, Rosa Pfeffer
Stück 3.60
Apérovariationen
Wählen Sie 3 Sorten à 5 Stück CHF 45.00
Saisonaler Gemüse-Shot Glas 3.60 Mini Pizza Mediterrano
mit Gemüse und Mozzarella
Stück 3.60 Gemüsetatar
Wuzelgemüse, Avocado, Quark, frische Kräuter
Stück 3.60
Seidentofu Mandelsauce, Quinoa
Stück 3.60 Crevetten «al limone»
Zitronen-Mangochutney, Basilikum
Stück 3.60 Mini Rindfleischburger
mit Salat und Tomate
Stück 3.60 Mariniertes Pouletspiessli
Erdnussdip
Stück 3.60 Rindfleischbällchen
pikantes Tomatenchutney
Stück 3.60 Pouletstreifen
Rauchpaprika, Kichererbsen
Stück 3.60
Lollies
Wählen Sie 3 Sorten à 5 Stück CHF 42.00 Greyerzer im Knuspermantel Chutney und Trauben
Stück 3.20 Champignon-Crêpes mit Rosmarin
Frischkäse, Lolo Salat
Stück 3.20 Marinierter Mozzarella
Tomaten, Basilikum, Knoblauch
Stück 3.20 Mit Gin marinierter Lachs
Dill-Senf, Gurke
Stück 3.20 Rinds-Tataki
Wasabi, Sesam, Dörraprikosen
Stück 3.20
ZUM KNABBERN
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Dreierlei Crostini
Tomaten, Oliven und Rohschinken
Port. 9.80 Rustico Brötchen Standard
(mind. 10 Stk. pro Sorte) Salami, Trutenschinken, Thon, Ei, Brie, Gruyere, Hüttenkäse, Tomaten-Mozarella, Gemüsetatar, Gemüse-Anti Pasti
Stk. 3.50
Rustico Brötchen Deluxe
(mind. 10 Stk. pro Sorte) Lachs, Rohschinken, Roastbeef, Riesengarnele, Räucherforelle, Rindfleischtatar
Stk. 4.00
Marinierte Kalamata Oliven Thymian, Rosmarin und Knoblauch
100g 5.50 Sbrinz Möckli
Balsamico und Honig
100g 9.50
Erdnüssli gesalzen 200g 5.00
Geröstete Nüsse gemischt Port. 4.50
Curry-Cashewnuss Port. 5.00
Pommes Chips Nature 90g 3.90
Pommes Chips Paprika 90g 3.90
Crudités mit Kräuterquark Port. 4.50 Tomaten-Spiessli
mit Mozzarella und Basilikumpesto
Stk. 2.80 Käse-Spiessli
mit Oliven
Stk. 2.80
GETRÄNKE
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Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure
80cl 6.50 Mineralwasser
mit und ohne Kohlensäure
40cl 3.50
Coca-Cola, zero 33cl 3.50
Shorley, Rivella, Citro
Michel Orangensaft, Bodyguard 20cl 3.50
Sluups Fruchtsäfte 25cl 3.80
Orangensaft
Fairtrade Max Havelaar
100cl 8.50
Nespresso Maschine Kaffee, Espresso
von mobiler Kaffeemaschine
Portion 3.50
Diverse Tee Sorten Portion 3.50
BIER
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Schweiz
Feldschlösschen Original 33cl 3.50 Feldschlösschen Braufrisch 33cl 3.80 Feldschlösschen Alkoholfrei 33cl 3.50 Region Zürich
Chopfab Hell 33cl 4.50
Chopfab Amber 33cl 4.50
Chopfab Draft 33cl 4.50
Chopfab Bleifrei 33cl 4.50
UBS Restaurant Elite Cateringangebot 10
WEIN
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Schaumwein Prosecco Brut DOC Impero Il Colle 100% Glera (Prosecco)
75cl 31.90
Stadt Zürcher Brut Blanc de Noir AOC
Weingut Landolt
75cl 45.90
Perrier-Jouët Grand Brut Champagne
50% Pinot Noir, 50% Chardonnay, Frankreich
75cl 65.90
Weisswein
Kanton Zürich Cuvée weiss AOC Zürich Weingut Landolt
75cl 34.90
Kanton Zürich Chardonnay Barrique Schiterberg AOC Zürich Weingut Landolt
75cl 41.90
Lansilo Bianco di Merlot DOC Cantina il Cavaliere, Tessin
75cl 39.90
Sauvignon Blanc
Südsteiermark DAC Weingut Wohlmuth, Österreich
75cl 34.90
Roero Arneis DOCG Cantina Nebbiolo
100% Arneis, Italien, Piemont, Roero
75cl 37.90
Rotwein
Kanton Zürich Cuvée rot AOC Weingut Landolt
75cl 34.90
Tre Corti Merlot Ticino AOC 100% Merlot , Weingut Fratelli Corti, Balerna, Tessin
75cl 41.90
1834 Merlot Zweigelt AOC Zürich Weingut Landolt
75cl 47.90
Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC Monte del Frà, Italien
75cl 41.90
Luis Alegre Rioja DOCa Crianza
75cl 39.90
HINWEISE
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Bestellung
Damit wir eine optimale Dienstleistung gewähr- leisten können, sind wir auf eine Bestellung mindestens 2 Arbeitstage (48 h) im Voraus angewiesen. Bestellungen innerhalb von 48 Stunden vor Anlass ergibt einen Expresszuschlag von CHF 10.00. Bestellungen innerhalb von 24 Stunden vor Anlass ergibt einen Expresszuschlag von CHF 20.00. Bei Grossanlässen ab 100 Personen muss die Bestellung mindestens 10 Arbeitstage im Voraus oder nach Absprache erfolgen.
Bei kurzfristigen Aufträgen behalten wir uns vor, das Angebot den Möglichkeiten des Betriebes anzupassen. Für Bestellungen bitten wir Sie um folgende Angaben:
- Datum, Zeit und Ort des Lieferortes - Personenanzahl
- Name und interne Adresse
- Kontaktname der Kostenstelle und GPN-Nummer Mitarbeiterkosten
Sobald ein Service vor Ort bestellt wird, fallen Mitarbeiterkosten pro angefangene Stunde* an.
Die Mitarbeiterkosten werden nach Aufwand verrechnet. Es gelten folgende Stundenansätze:
Leitung Stunde* 55.00
Service, Koch Stunde* 45.00
Nach 23.00 Uhr, Wochenend- und Feiertage
*pro angefangene Stunde
nach Absprache
Zusatzkosten
Lieferkosten Je nach Gebäude
Auf- & Abbau Catering 15min 11.25 Lieferung & Abholung
ausserhalb der Öffnungszeit (8.00 bis 17.00 Uhr)
Stunde 45.00
Mindermengenzuschlag (Rechnungsbetrag unter CHF 50.00)
Pauschal 22.50
Material
Beim Bezug von Speisen und Getränke sind Geschirr und Besteck im Preis inbegriffen. Des Weiteren gelten folgende Konditionen:
Gläser Stück 1.00
Messer und Gabel Set 1.00
Schalen für Chips Stück 1.00
Teller, Besteck, etc. Stück 1.00
Stoffserviette Stück 1.50
Glasbruch Stück 4.00
Stofftischtuch Stück 10.00
Eis *
Eis-Behälter
Kg Stück
5.00 10.00
*zum kühlen von Ware, kein Speiseeis!
Räumlichkeiten
Unsere Räumlichkeiten können während den Betrieblichen Öffnungszeiten nach Absprache genutzt werden.
Auskunft zur Deklaration, Inhaltsstoffen und Allergenen
Bei Fragen zur Deklaration, Inhaltsstoffen und Allergenen können Sie sich telefonisch während der Öffnungszeiten oder per Mail an unser Fachpersonal wenden. 044 234 50 71/ gruenenhof@zfv.ch.
Bei unseren Lieferungen sind diese Kontaktdaten ebenfalls immer gut sichtbar beigelegt.
Zahlungsmittel
Wir akzeptieren die üblichen Zahlungsmittel.
AGB
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Unsere AGBs finden Sie hier.
