«Das Brot ist die ewig unveränderte
Grundlage aller Erden- und Menschheitsgeschichten,
der Wein
aber, die edelste Gabe der geistdurchdrungenen, lebenswarmen Natur»
Gottfried Keller (1819-1890)
Inhaltsverzeichnis
SCHAUMWEINE, BIER, APERITIFS & COCKTAILS ... 3
Bier ... 3
Aperitifs ... 3
Cocktails ... 3
OFFENE WEINE ... 4
Weissweine ... 4
Roséweine ... 4
Rotweine ... 4
Süsswein ... 4
WEINRARITÄTEN welche sich lohnen… ... 5
Frankreich ... 5
Schweiz... 5
Österreich ... 5
Italien ... 6
Libanon ... 6
Weine aus dem «Schöppli» 37.5cl ... 7
Schweiz... 7
Weisswein - Wallis ... 7
Rotweine ... 7
Italien - Piemont ... 7
Italien – Toscana ... 7
Frankreich – Burgund ... 7
Weine aus dem «Halbeli» 50cl ... 8
MAGNUMFLASCHEN 150cl ... 9
WEISSWEINE AUS DER SCHWEIZ ... 10
Wallis ... 10
Waadt / Genf ... 10
Tessin ... 11
Nordost-Schweiz ... 11
WEISSWEINE AUS DEM AUSLAND ... 12
Frankreich ... 12
Italien ... 13
Deutschland ... 13
Österreich ... 13
ROSÉWEIN AUS DER SCHWEIZ ... 14
Ostschweiz ... 14
ROSÉWEIN AUS DEM AUSLAND ... 14
Italien ... 14
ROTWEINE AUS DER SCHWEIZ ... 15
Thunersee ... 15
Wallis ... 15
Waadt / Genf ... 16
Ostschweiz ... 16
Bündner Herrschaft ... 16
Tessin ... 16
ROTWEINE AUS DEM AUSLAND ... 17
Frankreich ... 17
Italien ... 18
Österreich ... 20
Spanien ... 20
Portugal ... 21
DESSERTWEINE ... 22
Schweiz – Schaffhausen ... 22
Frankreich – Sauternes ... 22
Italien - Piemont ... 22
SPIRITUOSEN ... 23
SCHAUMWEINE, BIER, APERITIFS & COCKTAILS
CHF
Flûte Prosecco 10 cl 8.00
Prosecco 75 cl 44.00
Champagne Brut Imperial Moët & Chandon 75 cl 80.00
Sehr erfrischend mit Bouquet von reifem Obst und Zitrusfrüchten. Ein rassiger Champagner mit strohgelber Farbe.
Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier
Bier
Rugenbräu offen 30cl/50 cl 4.40 / 6.60
Panaché 30 cl 4.40
Rugenbräu Spezial hell / dunkel 33 cl 4.70
Rugenbräu Lager 50 cl 6.70
Erdinger 50 cl 6.70
Alkoholfreies Bier 33 cl 4.60
Aperitifs
Hausaperitif ohne / mit Alkohol 6.20 / 7.50
Cynar, Campari 4 cl 6.50
mit Orangensaft / Soda 7.00
Vermouth rot / weiss 4 cl 6.50
Pernod 2 cl 6.50
Aperol Sprizz 10.50
Appenzeller 4 cl 6.50
Kir Royal (mit Prosecco) 10 cl 9.00
Hugo 10.50
San Bitter (Alkoholfrei) 10 cl 5.50
mit Orangensaft 6.20
Gespritzter Weisswein 7.50
Cocktails
Hemingway 12.50
Prosecco, Cointreau, Bacardi Superior
Blue Banana 10.50
Bananen Liqueur, Blue Curaçao, Orangensaft
Coconut Kiss (alkoholfrei) 7.80
Ananassaft, Orangensaft, Kokossirup
OFFENE WEINE
Weissweine
CHF 10 cl / 50 cl
Clos des Abesses, Chasselas, Henri Cruchon, Waadt, Schweiz 6.40 / 32.00
Johannisberg AOC, Cave de Rhodan, Salgesch, Wallis, Schweiz 6.30 / 31.50
Chardonnay, Cru de l’hopital, Waadt, Schweiz 7.50 / 37.50
Sablet Blanc, Domaine Piaugier, Rhône, Frankreich, (unfiltriert) 6.50 / 32.50
Tageswein – fragen Sie uns, wir beraten Sie gerne
Roséweine
Oeil de Perdrix, Selection Vennerhus, Waadt, Schweiz 5.80 / 29.00
Nebbiolo il Mimo, Novaresi, Piemont, Italien 5.80 / 29.00
Rotweine
Gamaret Barrique, Domaine les Pèrrieres, Genf, Schweiz 7.00 / 35.00
Pinot Noir, Cave de Rhodan, Salgesch, Wallis, Schweiz 6.40 / 32.00
Barolo, Ciabot Berton, Piemont, Italien 9.80 / 49.00
Primitivo Puglia IGP, Cellino San Marco, Apulien, Italien 6.00 / 30.00
Semele, Bodegas Montebaco, Ribera del Duero Spanien 6.50 / 32.50
Tageswein – fragen Sie uns, wir beraten Sie gerne
Süsswein
Château Doisy-Védrines, Sauternes, Frankreich 10.50 / 10 cl
WEINRARITÄTEN welche sich lohnen…
Frankreich
CHF 75cl Weissweine – Burgund
Meursault AOC Henri Boillot 2013 89.00
Berauschendes Bouquet mit Aromen von reifen Trauben, Bittermandeln und gerösteten Haselnüssen. Chardonnay
Chassagne-Montrachet 1er Cru Henri Boillot 2008 125.00
Der Duft sehr edel, hat eine grosse Ausstrahlung mit seiner immensen Mineralität und der feinen, erfrischenden Zitrusfrucht, das ist der Duft eines grossen, klassischen weissen Burgunders. Chardonnay
Rotweine – Bordeaux / Burgund
Château Montrose 2ème Grand Cru St. Estèphe, Bordeaux 2007 158.00 In der Nase Himbeeren mit Nuancen von orientalischen Gewürzen.
Zart und gleichzeitig vollmundig. Ein Spitzenwein!
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Château Giscours 3ème Grand Cru Margaux, Bordeaux 2015 92.00 Rote Johannisbeeren, Himbeeren und Veilchen sowie Eukalyptus,
reife Säure, fruchtig saftig mit weichen Tanninen, im Finale samtig und lang.
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Nuits St. Georges 1er Cru J.-F. Mugnier, Burgund 2011/13 110.00 Kräftige dunkle Beerenfrucht von Schwarzkirschen und Brombeeren
abgerundet mit einer feinen Marzipannote und einem stabilen aber angenehmen Tanningerüst. Pinot Noir
Schweiz
Rotwein - Tessin
Montagna Magica Huber Vini 2015 86.00
Seit Jahrzenten ist dieser Tessiner Spitzenwein mit den delikaten Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und gelagertem Zedernholz eine Klasse für sich. Am Gaumen begeistert das komplexe und harmonische Zusammenspiel der dichten, muskulösen Struktur mit einer besonders eleganten Finesse und Frische. Merlot
Österreich
Rotwein – Burgenland
CHF
Italien
75 clRotweine – Toscana
Sassicaia Tenuta San Guido 2015 285.00
Es gibt Weine, die will man im Leben zumindest einmal probiert haben.
Sassicaia ist der italienische Kultwein schlechthin, er reift im Barrique und betört mit Duftnoten von schwarzen Beeren, Rauch und Eukalyptus. Ein beeindruckender Balanceakt von Kraft und Eleganz – schlicht eine Klasse für sich!
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Sammarco Castello dei Rampolla 2012 98.00
Dieser Bio-Sammarco ist unerhört konzentriert, stoffig, geprägt von hochreifen, rassigen Aromen. Nur von den besten Lagen.
Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Baffo Nero Rocca di Frassinello 2012 159.00
Dieser Wein überzeugt mit Mächtigkeit und die mineralische
Spannung wächst von Jahr zu Jahr. Welche Traube würden Sie diesem Wein geben? Merlot!
Brunello di Montalcino Siro Pacenti 2005 94.00
Die Farbe ist brillant und granatrot mit purpurroten Reflexen.
Die Aromen sind nach einer Belüftung vielschichtig und erinnern an schwarze Früchte, Kräuter, geröstete Nüsse und leicht getoastetem Holz.
Jetzt im perfekten Trinkalter! Sangiovese
Piemont
Barbaresco Angelo Gaja 2013/2015 205.00
Die Komplexität dieses klassischen Barbaresco ist das Ergebnis einer Kombination von hochklassigem Nebbiolo aus den vierzehn verschiedenen Gaja-Lagen rund um die Gemeinde Barbaresco. Der Wein zeigt die typische Barbaresco-Nase von Waldbeeren, Pflaumen, Lakritz und Kaffee. Angelo Gajas Barbaresco ist trotz seiner Kraft und Dichte bekannt für Eleganz und einen vielschichtigen Abgang mit feinstem, seidigem Tannin. Nebbiolo
Spanien
Neo Punta Esencia 2012 92.00
Dunkel und tiefgründig offenbart sich die Farbe im Glas, während sich die Aromen nur langsam aber umso reichhaltiger eröffnen. Beeren, Kirschen, getrocknete Blüten und Gewürze, Schokolade, geröstete Mandeln, Kaffee und Holz sind die vordergründigen Düfte des breiten Spektrums. Am Gaumen beeindruckt ein sehr samtiger und ausgewogener Körper mit füllendem Alkohol und einem langen Abgang. Dicht, konzentriert und extraktreich – ein Ribera del Duero wie aus dem Bilderbuch. Tempranillo
Libanon
Château Musar Gaston Hochar 1999 80.00
Rubinrote Farbe. In der Nase mit Aromen von reifen Beerenfrüchten und Gewürzen. Im Abgang zeigt er sich rund und geschmeidig.
Cinsault, Cabernet Sauvignon, Carignan
Weine aus dem «Schöppli» 37.5cl
CHF 37.5cl
Schweiz
Weisswein - Wallis
Fin Bec Mer Cave Fin Bec 2018 26.00
Helles Gold mit grünlichen Reflexen. In der Nase intensive Aromen von Grapefruit.
Am Gaumen ein weicher Auftakt, frischer, eleganter Körper mit dem Aroma nach
Zitrusfrüchten. Lukullische Wein-Allianz zwischen Frankreich und der Schweiz entlang der Rohne.
Heida (Wallis, CH), Viognier (Côtes du Rhône, FR)
Rotweine Wallis
Fin Bec Terre Cave Fin Bec 2017 26.00
Dieser intensive und fruchtige Rotwein hat eine gute Struktur mit feinen Tanninen, schöne Säure und einen langen fruchtigen Abgang.
Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah (Wallis, CH), Grenache (Côtes du Rhône, FR)
3 x 3 Rouge AOC Niklaus Wittwer 2017 33.00
Aromen von Preiselbeeren, schwarzen Waldbeeren, Zwetschgen, Zedernholz, Vanille und gerösteten Mandeln. Der kompakte Körper ist geprägt von einem feinkörnigen, reifen Tannin und einer
angenehmen, mineralisch ausklingenden Säure. Merlot, Syrah, Cabernet Franc
Italien - Piemont
Sito Moresco Angelo Gaja 2016 39.00
Ein Klassiker; rubinrote Farbe mit feinen Granatreflexen.
Komplexität und Lagerfähigkeit des Nebbiolo mit der Geschmeidigkeit des Merlot, Barbera und Cabernet Sauvignon. Feiner Duft von roten Beeren, eleganter Stil mit Kraft und gut eingebundenem Tannin.
Italien – Toscana
Brunello di Montalcino DOCG Mastrojanni 2014 42.00
Der klassische Brunello zeichnet sich aus durch ausserordentliche Feinheit und mit Eleganz gepaarter Dichte. Es ist ein kultivierter Kraftkerl, voller Finessen und Facetten.
Die Tannine, eingebettet in reichem Schmelz und langanhaltender Stoffigkeit.
Sangiovese - Brunello
Frankreich – Bordeaux
Château Bel-Air 1999 39.00
Etwas spezielles! Ein gereifter Bordeaux ist etwas vom Besten!
Leichte Ledernote und eine unverkennbare Altersnote. Jetzt auf dem Höhepunkt zum Trinken!
Merlot
Weine aus dem «Halbeli» 50cl
CHF
Weissweine / Roséwein
50 clThunersee
Riesling x Sylvaner Rebbaugenos. Hilterfingen 2018 33.00
Ein heller, spritziger Wein, ausgezeichnet als Aperitif oder zu gebratenen Felchen aus dem Thunersee.
Riesling x Sylvaner Rebbaugenos. Oberhofen 2018 33.00
Recht sattes Strohgelb. Dem Glas entströmen Zitrus- und Kernobst-Düfte.
Im Mund sehr gefällig. Im Abgang eine zarte Muskat-Bitternote. Ein unkomplizierter Apérowein und verlässlicher Essensbegleiter.
Solaris Rebbaugenos. Oberhofen 2018 35.00
Die klassische weisse Traube vieler Rebberge der deutschen Schweiz.
Ergibt einen hellen, spritzigen Wein, ausgezeichnet als Aperitif oder zu gebratenen Felchen aus dem Thunersee.
Waadt
Yvorne Selection Vennerhus 2018 28.00
In der Nase erfreuen ausdrucksvolle Aromen von Birnen, Pfirsichen, und Blumen.
Ein klarer Körper, der elegant und erfrischend wirkt. Ein leichter, süffiger Weisswein aus dem Waadtland, der Freude macht. Chasselas
Ostschweiz
Hallauer Sauvignon Blanc Wunderstaa 2018 34.00
Intensive Aromatik mit Cassis und Zitrusnote zum Teil Holunder bis Melone.
Ein sehr angenehm fruchtiger und frischer Wein.
Hallauer „Federweisser“ Wunderstaa 2018 30.00
Mit weicher Federweiss-Note und dezentem Blauburgunder-Aroma.
Helles Lachsrot, feine Beerenaromen nach Erdbeer und Himbeer, mit feinem Abgang. Pinot Noir
Rotweine Thunersee
Regent Rebbaugenos. Hilterfingen 2016 33.00
Meist angebauteste Rebsorte am Thunersee. Mattes Purpur.
Interessante, fruchtige Nase mit Holunderblütennoten. Am Gaumen fruchtig mit schwarzen Johannisbeeren.
Blauburgunder Rebbaugenos. Oberhofen 2018 33.00
Recht dunkles, durchscheinendes Rubin. Intensive Nase mit dunkelroten Früchten. Charmante Fülligkeit, Him- und Brombeeren, sogar Pflaumennoten.
Ostschweiz
Hallauer „Wunderstaa“ Barrique Wunderstaa 2016 38.00
Dieser Pinot Noir lag während mehrmonatigem Ausbau und Reifung im franzö- sischen Barrique. Ausgewogen und fein eingebundene Tannine mit weichen Vanille- und Röstaromen zeichnen diese Spezialität aus.
Tessin
Runchet Tamborini 28.00
Ausgewogener Wein mit weichen, seidigen Tanninen. Kirschrote Farbe, Frisch in der Nase. Merlot
MAGNUMFLASCHEN 150cl
CHF
Rotweine Schweiz – Zürich
Bonvivant Barrique AOC Katja Riem 2016 92.00
Gute Fülle, lebhafte und schöne, angenehme Säure.
Ein Wein der mit Fleisch und Fisch getrunken werden kann.
Pinot Noir
Italien - Sizilien
Nero d’Avola Syrah IGP Rocca del Geco 2016/17 86.00
Dunkle, rubinrote Farbe mit Duftnoten von Kirschen, Brombeeren und
einem Hauch weissem Pfeffer. Sehr intensiv und dicht am Gaumen, weiches, perfektes eingebundenes Tannin mit einem saftigen, würzen Abgang.
Italien – Toscana
Brunello di Montalcino Mastrojanni 2014 169.00
Der klassische Brunello zeichnet sich aus durch ausserordentliche Feinheit und mit Eleganz gepaarter Dichte. Es ist ein kultivierter Kraftkerl, voller Finessen und Facetten.
Die Tannine, eingebettet in reichem Schmelz und langanhaltender Stoffigkeit. Sangiovese
Portugal - Alentejo
Esporão Reserva DOC Herdade do Esporão 2016 108.00
Tief gratanrote Farbe. In der Nase zartes Vanille danach Erdbeere und Pflaumen.
Im Gaumen Pflaumenaromen und schwarze Schokolade.
Ausbau während 12 Monaten im amerikanischer Eiche.
Aragones, Trincadeira, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet
WEISSWEINE AUS DER SCHWEIZ
CHF 75cl
Wallis
Petite Arvine AOC Cave du Rhodan 2018 51.00
Eine alte Walliser-Rebsorte. Sie hat eine Vielfalt von exotischen Aromen.
Einen kräftigen Körper in Harmonie mit einer schönen Säure. Nicht zu vergessen ist das typische, leicht salzige Finale. Geeignet zum Apéro oder zu Fisch.
Heida AOC Cave du Rhodan 2018 49.00
Der Heida besitzt ein delikates Bukett mit Aromen von Haselnüssen im Mund präsentiert er sich frisch und körperreich mit einer schönen Lebhaftigkeit und einem langen Abgang.
Johannisberg AOC Cave du Rhodan 2019 47.00
Der Sonntagswein. Johannisberg ist Charme, Begeisterung, Wohlerzogenheit.
Sein blumig-fruchtiges Bukett und den gehaltvollen Charakter geben ihm eine angenehme Zartheit.
Humagne Blanche AOC Cave du Rhodan 2018 50.00
Es ist die älteste weisse Rebsorte Walliser Ursprungs. Diese Rebsorte enthält dreimal mehr natürliches Eisen als alle anderen Weine. Passt ausgezeichnet zu Fischgerichten.
Waadt / Genf
Chardonnay Cru de l’hopital 2018 56.00
Der Chardonnay zeichnet sich durch seine Fruchtigkeit und den ausgewogenen Geschmack (teilweise im Eichenfass gereift) aus. Im Gaumen wirkt er rund
und frisch. Er harmoniert sehr gut mit würzigen Käsesorten oder auch mit Zanderfilets.
Traminer Cru de l’hopital 2017 61.00
Ein leichter, trockener und aromatischer Gewürztraminer. Fruchtige Aromen und blumige Duftnoten von Rosen, Maiglöckchen und Glyzinen, langen Abgang.
Stammt von bis zu 35jährige Rebstöcke und ist ein «Mémoire des vins suisses».
Gewürztraminer
Dézaley Blanc Grand Cru Jean-François Neyroud 2018 54.00
Helle, strohgelbe Farbe, frische Aromen von Wiesenblumen, Zitrusfrüchten, gelbem Steinobst und Honig.
Lebendiger, leicht cremiger Körper mit einer feinen, mineralisch ausklingenden Säure. Der haftende Abgang lässt die delikaten Aromen nochmals aufleben. Chasselas
Clos des Abesses Grand Cru Henri Cruchon 2019 48.00
Dezente fruchtige Aromen von Nektarinen, weissen Pfirsichen und Zitrusfrüchten.
Geschmeidiger Abgang mit einer erfrischenden Säure. Chasselas
Aligoté de Peissy Domaine les Perièrres 2016/18 48.00
Die aus dem Burgund stammende Rebsorte Aligoté hat eine feine Struktur, Aromen von Haselnüssen und Mandarinen. Passend zu Fisch und Gerichten mit Waldpilzen.
Tessin
Terre di Gudo Bianco Tamborini 2018 51.00
Die Farbe ist strohgelb mit hellgrünen Reflexen. Die einladenden Aromen erinnern an Pfirsiche, Honig und exotische Früchte. Am Gaumen zeigt sich ein füllender Körper, der über eine zarte Bitternote und eine bekömmliche Säure verfügt. Merlot
Nordost-Schweiz
Hallauer Sauvignon Blanc Wunderstaa 2018 53.00
Intensive Aromatik mit Cassis und Zitrusnote zum Teil Holunder bis Melone.
Ein sehr angenehmer, fruchtiger und frischer Wein.
Pinot Gris Wolfer 2017 56.00
Dieser Pinot Gris bringt Fülle und Geschmeidigkeit in einer aussergewöhnlichen Komplexität. Aromen von Birnen, Aprikosen und Honig sind Fruchtkomponenten von vollreifen Trauben.
WEISSWEINE AUS DEM AUSLAND
CHF 75cl
Frankreich
Loire
Pouilly Fumé, La Rambarde Landrat-Guyollot 2018 53.00
Die helle Farbe leuchtet strohgelb mit grünlichen Reflexen. Am Gaumen zeigt sich der Körper feingliedrig und ausgestattet mit einer anregenden, mineralischen Säure.
Ein ausdrucksvoller, lebendiger Wein. Sauvignon Blanc
Rhône
Sablet Blanc AC Domaine Piaugier 2018 47.00
Dieser Wein ist ein schöner, frischer, mit feinen Aprikosenoten duftender Wein, welcher sich im Gaumen ausgeglichen und kräftig zeigt. Seine runde und elegante Art machen ihn zu einem Top Weisswein aus dem Sablet.
Grenache Blanc, Viognier, Roussanne, Marsanne
Burgund
Meursault AOC Henri Boillot 2013 79.00
Berauschendes Bouquet mit Aromen von reifen Trauben, Bittermandeln und gerösteten Haselnüssen. Chardonnay
Chassagne-Montrachet 1er Cru Henri Boillot 2008 105.00
Der Duft sehr edel, hat eine grosse Ausstrahlung mit seiner immensen Mineralität und der feinen, erfrischenden Zitrusfrucht, das ist der Duft eines grossen, klassischen weissen Burgunders. Chardonnay
Italien
Piemont
Arneis Langhe Elisa Pasquero Elia 2018 45.00
Dieser Arneis aus dem Roero-Gebiet hat eine fruchtige Intensität und eine vife Präsenz, die ihresgleichen sucht. Ist nicht filtriert. Perfekt für ein Apéro oder auch als Essensbegleiter.
Friaul
Sauvignon blanc Collio DOC Primosic 2018 48.00
In der Nase sehr aromatisch, zart und mit Duftnoten von Holunderblüten und Pfirsich.
Am Gaumen feinfruchtig, elegant und frisch. Weich und langanhaltend im Abgang.
Veneto
Soave Classico Gini 2018 47.00
Zeigt ein intensives, fruchtiges und beeriges Bouquet, das an Kernobst und Himbeeren aber auch an exotische Früchte erinnert. Carganega
Südtirol
Myra Sauvignon blanc Ansitz Waldgries 2018 56.00
Fruchtige und blumige Aromen von Stachelbeeren, Grapefruits und Holunder mit reifen,
exotischen Noten und kräftigen, würzigen Akzenten. Am Gaumen wirkt er dicht, kompakt und kraftvoll.
Die Säure ist saftig, leicht salzig und mineralisch ausklingend. Sauvignon blanc
Deutschland
Rheingau
Riesling Weingut Flick 2016/18 51.00
Die Aromen von Stachelbeeren, Zitronen und gelben Steinobst, ergänzt von weissen Holunderblüten und frischen Kräutern
Österreich
Kamptal
Grüner Veltliner Fred Loimer 2018 47.00
Dieser trockene Wein beeindruckt mit heller und grüngelber Farbe und mit wunderbar frischen Aromen von Grapefruits, grünen Äpfeln, Honigmelonen und weissem Pfeffer.
ROSÉWEIN AUS DER SCHWEIZ
CHF 75cl
Ostschweiz
Hallauer „Federweisser“ Wunderstaa 2018 49.00
Mit weicher Federweiss-Note und dezentem Blauburgunder-Aroma.
Der Rosestaa ist im Genuss prickelnd, geschmeidig und kraftvoll.
Pinot Noir
ROSÉWEIN AUS DEM AUSLAND
Italien
PiemontNebbiolo il Mimo Colline Novaresi 2019 44.00
Die Nebbiolo Traube wird aufwändig geklärt und dann kalt vergoren. So entsteht ein sehr fruchtbetonter, geschmeidiger Rosato, geprägt von grösster Reintönigkeit.
Nebbiolo
ROTWEINE AUS DER SCHWEIZ
CHF 75cl
Thunersee
Seftiger Versus M. Rindisbacher 2016 56.00
Intensive und dichte schwarzrote Farbe. In der Nase reife schwarze Beeren und Gewürzaromen. Kräftiger und strukturierter Wein mit schöner Frische und Harmonie. Vollmundig und nachhaltig im Geschmack.
Cabernet Dorsa, Gamaret
Thunersee AOC Riem & Daepp 2017 49.00
Ein Duft von Himbeeren, mit Nelkenaroma. Rote Johannisbeeren und Brombeeren geben einen fruchtigen Eindruck. Samtig im Gaumen mit Fruchtnote. Pinot Noir, Regent
Wallis
Perle du Rhodan Pinot Noir Cave du Rhodan 2018 47.00
Der Perle hat eine sehr schöne Fruchtigkeit und sein Charakter ist würzig und kraftvoll. Gutes Zusammenspiel mit fast allen Fleischsorten.
Humagne Rouge Cave du Rhodan 2018 51.00
Diese Walliser Spezialität entfaltet sich voll bei kleinen Erträgen. Düfte von Waldbeeren, Cassis und schwarzen Veilchen machen den Humagne im Gaumen dicht und robust, mit ausgeglichenem Tannin.
Cornalin Cave du Rhodan 2018 55.00
Eine der ältesten einheimischen Rebsorte aus dem Wallis. Dunkelrot mit violetten Reflexen und einem delikat-komplexen Bouquet.
Merlot Cave du Rhodan 2016 56.00
Dezent tanninhaltig mit vollmundigen Würzen. Dunkelrot mit leichten Johannisbeergeschmack. Ausbau im kleinen Fass.
Waadt / Genf
CHF
Réserve des Bourgeois Barrique Cru de l`Hopital 2016 61.00
Dieser intensiv gefärbte Wein besticht durch seine warmen und fruchtigen Aromen.
Pinot Noir, Gamaret, Garanoir, Diolinoir
Gamay de Peissy Barrique Domaine les Perièrres 2017 47.00
Die Beaujolais-Traube ergibt einen schönen Wein mit Waldbeeren- Aromen, begleitet von Banane und zartem Vanille.
Gamaret AOC Barrique Domaine les Perièrres 2018 52.00
Diese seltene Traubensorte hat eine dunkel-violette Farbe. Die Aromen sind rote Beeren, Gewürze und gut strukturiert.
Ostschweiz
Hallauer „Wunderstaa“ Barrique Wunderstaa 2017 56.00
Dieser Pinot Noir lag während mehrmonatigem Ausbau und Reifung im franzö- sischen Barrique. Ausgewogen und fein eingebundene Tannine mit weichen Vanille- und Röstaromen zeichnen diese Spezialität aus.
Bündner Herrschaft
Pinot Noir Fläsch Davaz 2018 51.00
Intensive Aromen von roten Beeren, Rosen und Nelken
laden zum Trinkgenuss ein. Der ausgezeichnet strukturierte Körper präsentiert sich weich und elegant mit einer leicht cremigen Textur
Tessin
Fustoquattro Huber Vini 2018 51.00
Duftende Aromen von roten und blauen Beeren sowie zarte Gewürznoten.
Samtig, weicher Körper präsentiert sich am Gaumen mit einer dezenten Fülle und zart bitterlichen Konturen von einem reifen Tannin. Merlot
Montagna Magica Huber Vini 2015 86.00
Seit Jahrzenten ist dieser Tessiner Spitzenwein mit den delikaten Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und gelagertem Zedernholz eine Klasse für sich. Am Gaumen begeistert das komplexe und harmonische Zusammenspiel der dichten, muskulösen Struktur mit einer besonders eleganten Finesse und Frische. Merlot
ROTWEINE AUS DEM AUSLAND
CHF 75cl
Frankreich
BurgundVolnay Henri Boillot 2011 73.00
Dieser Wein strotzt vor purer Energie und Klasse. Dunkle Steinfrüchte, Gewürznelken, und Menthol. Das spannungsvolle, ausdrucksstarke Finish ist besonders hervorzuheben.
Dies ist eine großartige Show von Henri Boillot. Pinot Noir
Mercurey, Clos la Perrière Château de Chamilly 2015 59.00
Im Glas zeigt der Wein eine tiefe, rubinrote Farbe und verführt in der Nase mit sortenreinen und fruchtigen Aromen von Beeren und reifen, roten Früchten. Der füllig strukturierte Körper präsentiert sich mit einem cremigen Schmelz, einem besonders seidigen Tannin und einer leicht mineralisch ausklingenden Säure. Pinot Noir
Nuits St. Georges 1er Cru J.-F. Mugnier, Burgund 2011/13 110.00 Kräftige dunkle Beerenfrucht von Schwarzkirschen und Brombeeren
abgerundet mit einer feinen Marzipannote und einem stabilen aber angenehmen Tanningerüst. Pinot Noir
Bordeaux
Château Bourseau 2012 56.00
Tief farbiges Granat. Reife Nase von Eiche mit roten und schwarzen Früchten und Beeren. Eine ausgewogener Lalande mit großzügiger Substanz und milder Eiche, die die Frucht veredelt. Merlot, Cabernet Franc
Château d'Aiguilhe 2014 56.00
Ein voller, vielschichtiger Wein, cremig mit einem schönen Alkoholgehalt. Er erfreut mit intensiven Aromen dunkler Früchte, mit balsamischen Zedernholznoten und schließlich mit würzigen Noten. Merlot, Cabernet Franc
Château Montrose 2ème Grand Cru St. Estèphe, Bordeaux 2007 138.00 In der Nase Himbeeren mit Nuancen von orientalischen Gewürzen.
Zart und gleichzeitig vollmundig. Ein Spitzenwein!
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Château Giscours 3ème Grand Cru Margaux, Bordeaux 2015 92.00 Rote Johannisbeeren, Himbeeren und Veilchen sowie Eukalyptus,
reife Säure, fruchtig saftig mit weichen Tanninen, im Finale samtig und lang.
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Rhône
Châteauneuf du Pape Saint Cosme 2015 78.00
Die vielschichtigen und reichhaltigen Aromen in der Nase erinnern an dunkle Beeren, Feigen, Pflaumen, Veilchen und Schokolade. Am Gaumen begeistert ein ausladender und kraftvoller Körper, der geprägt ist von einem reifen Tannin, einer saftigen Säure und
Italien
CHF
Piemont 75cl
Barbera d’Alba Ciabot Berton 2017 47.00
Der Ausbau erfolgte für sechs Monate im Stahltank. Sein Charakter ist ganz besonders von Fruchtigkeit geprägt. Ein fantastischer Barbera!
Barbaresco Rombone Figgli Luigi Oddero 2016 64.00
Dieser traditionelle Barbaresco präsentiert sich in einer granatroten Farbe und duftet herrlich nach getrockneten Rosen mit angenehmen Gewürznoten. Am Gaumen sehr facettenreich, mit toller Struktur und Eleganz. Vielseitiger, gut ausbalancierter Abgang.
Nebbiolo
Barbaresco Angelo Gaja 2013 205.00
Die Komplexität dieses klassischen Barbaresco ist das Ergebnis einer Kombination von hochklassigem Nebbiolo aus den vierzehn verschiedenen Gaja-Lagen rund um die Gemeinde Barbaresco. Der Wein zeigt die typische Barbaresco-Nase von Waldbeeren, Pflaumen, Lakritz und Kaffee. Angelo Gajas Barbaresco ist trotz
seiner Kraft und Dichte bekannt für Eleganz und einen vielschichtigen Abgang mit feinstem, seidigem Tannin. Nebbiolo
Barolo Ciabot Berton 2015 69.00
Dieser Barolo ist von blumigen Noten gezeichnet, zeigt auch frische, fruchtige Noten, die mit der Reife die Aromen von gedörrten Früchten annehmen. Die Tannine sind stets von der reifen Sorte, präsent aber schön integriert. Nebbiolo
Sito Moresco Angelo Gaja 2015/16 73.00
Ein Klassiker; rubinrote Farbe mit feinen Granatreflexen. Er vereinigt die Komplexität und Lagerfähigkeit des Nebbiolo mit der Geschmeidigkeit des Merlot, Barbera und Cabernet Sauvignon. Feiner Duft von roten Beeren, eleganter Stil mit Kraft und gut eingebundenem Tannin.
Veneto
Amarone Buglioni 2015 78.00
Dieser ausdrucksvoll und enorm harmonische Amarone, überzeugt mit einer Konzentriertheit von roten Beeren und Dörrpflaumen. Die Trauben- sorten sind Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara.
Il Bugliardo Ripasso Buglioni 2016 56.00
Die Trauben des Ripasso sind die gleichen wie beim Amarone. Der Ripasso ist sehr würzig, fruchtig und ein schöner harmonischer Rotwein.
Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Oseleta
Il Valpo Valpolicella Classico Superiore Buglioni 2016/17 49.00 Riecht so herrlich frisch und typisch nach reifen Johannisbeeren und Früchten,
wie man sich das von einem leichten Wein nur wünschen kann. Am Gaumen wirkt er weich mit saftigem Schmelz. Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
Südtirol
Lagrein Ansitz Waldgries 2017 53.00
Mit seiner tiefdunklen, purpurroten Farbe begeistert dieser Lagrein bereits im Glas.
Die ausgeprägten Fruchtaromen reichen von reifen Waldbeeren bis hin zum süsslichen Duft der Brunelle. Die Textur ist dicht verwoben und füllig.
Der leicht cremige Körper verfügt über ein samtiges Tannin, ein schönes Säurespiel und einen langen Nachhall. Ein charakterstarker, eleganter und feinwürziger Wein. Lagrein
CHF 75 cl Toscana
Chianti Classico Castellare 2017/18 49.00
Aus dem Chianti Classico strahlen würzige Düften der Toscana. Die hochreifen Sangiovese-Trauben verleihen diesem Wein Noten von Lakritze und Rosmarinhonig, von trockenen und konfierten Beeren. Sangioveto, Canaiolo
Vino Nobile di Montepulciano Lombardo 2013 52.00
Dieser Prugnolo gentile bringt dank kleinen Erträgen einen schönen harmonischen Wein mit Charakter ausgewogene Frucht. Sangiovese, Prugnolo Gentile
Bolgheri Rosso DOC Le Macchiole 2017/18 54.00
Sehr kräftiges Bouquet mit wildem Charakter, reife Noten von Leder und feinem Holz, Zimt und Gewürzen. Herrliche Fülle, perfekt ausgewogen, samtig weich am Gaumen.
Der perfekte Bordeaux blend! Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah
Brunello di Montalcino DOCG Mastrojanni 2014 78.00
Der klassische Brunello zeichnet sich aus durch ausserordentliche Feinheit und mit Eleganz gepaarter Dichte. Es ist ein kultivierter Kraftkerl, voller Finessen und Facetten.
Die Tannine, eingebettet in reichem Schmelz und langanhaltender Stoffigkeit.
Sangiovese - Brunello
Brunello di Montalcino Siro Pacenti 2005 94.00
Die Farbe ist brillant und granatrot mit purpurroten Reflexen.
Die Aromen sind nach einer Belüftung vielschichtig und erinnern an schwarze Früchte, Kräuter, geröstete Nüsse und leicht getoastetem Holz.
Jetzt im perfekten Trinkalter! Sangiovese
Sassicaia Tenuta San Guido 2015 285.00
Es gibt Weine, die will man im Leben zumindest einmal probiert haben.
Sassicaia ist der italienische Kultwein schlechthin, er reift im Barrique und betört mit Duftnoten von schwarzen Beeren, Rauch und Eukalyptus. Ein beeindruckender Balanceakt von Kraft und Eleganz. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Sammarco Castello dei Rampolla 2012 98.00
Dieser Bio-Sammarco ist unerhört konzentriert, stoffig, geprägt von hochreifen, rassigen Aromen. Nur von den besten Lagen.
Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Baffo Nero Rocca di Frassinello 2012 159.00
Dieser Wein überzeugt mit Mächtigkeit und die mineralische
Spannung wächst von Jahr zu Jahr. Welche Traube würden Sie diesem Wein geben? Merlot!
Apulien
Primitivo Puglia IGP Cellino San Marco 2018 45.00
Ein hervorragender, sehr fruchtiger und ausdruckstarker Primitivo aus dem südlichsten Zipfel Italiens! Dichtes Rubin; reif-fruchtige Aromatik, Zwetschgen, Brombeeren, Rosinen und Heublumen; weich und geschmeidig im Gaumen, feinkörniges Tannin
CHF
Sardinien 75 cl
Noras Cannonau DOC Cantina di Santadi 2016 45.00
Das Bouquet zeigt komplexe, mediterrane Noten, Heidelbeeren und Brombeeren klingen an, süssliche Gewürze, Tabak und Schokolade. Am Gaumen wirkt der Noras warm, weich und geschmackvoll. Cannonau, Carignano
Österreich
Burgenland
Zweigelt 100 days Weingut Keringer 2017 55.00
Ein Wein, der mit Aromen von Zwetschgen und Amarenakirschen, sowie Noten von Holz, Kaffee und Schokolade begeistert. Der würzige Wein besitzt eine weiche, cremige Textur, umrahmt von zartbitterlichem Tannin und gestützt von schön eingebundener Säure. Ein nicht alltäglicher Zweigelt mit langem Abgang.
Massiv Weingut Keringer 2015/16 75.00
Der Massiv ist, wie der Name bereits andeutet, ein gehaltvoller und opulenter Rotwein mit einer tiefdunklen, rubinroten Robe.
Ebenso tief und nuancenreich sind die Aromen von reifen Früchten und Beeren.
Blaufränkisch, Rathay, Zweigelt, Cabernet Sauvignon
Spanien
RiojaRioja Crianza Marqués de Cáceres 2015 45.00
Ein vollmundiger Rotwein mit samtiger Struktur, tiefem, vielschichtigem Fruchtaroma und dezentem Vanille-Eichenholzton. Tempranillo, Graciano, Garnacha
Rioja Reserva Marqués de Cáceres 2014 55.00
Sorgfälltig ausgesuchte Partien erzeugen den Reserva zu einem edlen
Tropfen mit Körper und Tannin im Gleichgewicht. Tempranillo, Graciano, Garnacha
Rioja Gran Reserva Marqués de Cáceres 2011 65.00
Nur die „Besten“ werden für diese Provenienz verwendet. Bemerkenswert
sind die Harmonie und der klassische Stil ohne jeden störenden Holzton. Ein komplexes Fruchtaroma und ein kraftvoller Geschmack münden in einen langen Abgang.
Tempranillo, Graciano, Garnacha
CHF Priorat
Montgarnatx Cartoixa de Montsalvat 2012 69.00
In diesem Wein zeigen sich alle Komponenten opulent, gleichzeitig aber auch immer mit stilvoller Eleganz. Kirschrote Farbe, die Vielfalt der intensiven Frucht- und Würzaromen und der kraftvolle Körper. Am Gaumen samtige Tannine und leicht mineralische Säure. Garnacha, Cariñena
Laurona do Montsant Rene Barbier 2011 56.00
Der Laurona ist ein vielschichtiger, komplexer Wein mit einer wunderbaren Trinkreife und
viel Finesse. Ein wirklich sehr schöner Wein! Grenache, Carignan, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot
CHF
Ribera del Duero 75 cl
Semele Bodegas Montebaco 2016 49.00
Die Aromen erinnern an schwarze Kirschen, Waldbeeren und Gewürznelken, sowie dezente Röstnoten vom Holzfass. Am Gaumen zeigt sich der harmonische Körper mit reifer Säure und präsentem Tannin. Ein runder, sehr aromatischer und wunderbar ausgeglichener Gaumenschmeichler. Tinta Fina, Merlot
Neo Bodegas Neo 2014 78.00
Ausdrucksvolle Aromen von dunklen Beeren und roten, reifen Steinfrüchten vermischen
sich in der Nase mit den Düften von Gewürzen, gerösteten Mandeln, Kaffee und Schokolade. Am Gaumen offenbart sich der dichte und gehaltvolle Körper mit samtigem Tannin und sehr gut integriertem Alkohol. Das ist purer, spanischer Tempranillo Genuss, kompakt, spannend und sehr verführerisch! Tempranillo
Neo Punta Esencia 2012 92.00
Dunkel und tiefgründig offenbart sich die Farbe im Glas, während sich die Aromen nur langsam aber umso reichhaltiger eröffnen. Beeren, Kirschen, getrocknete Blüten und Gewürze, Schokolade, geröstete Mandeln, Kaffee und Holz sind die vordergründigen Düfte des breiten Spektrums. Am Gaumen beeindruckt ein sehr samtiger und ausgewogener Körper mit füllendem Alkohol und einem langen Abgang. Dicht, konzentriert und extraktreich – ein Ribera del Duero wie aus dem Bilderbuch. Tempranillo
Portugal
AlentejoEsporão Reserva DOC Herdade do Esporão 2016 50.00
Tief granatrote Farbe. In der Nase zartes Vanille danach Erdbeere und Pflaumen.
Im Gaumen Pflaumenaromen und schwarze Schokolade.
Ausbau während 12 Monaten im amerikanischer Eiche.
Aragonês, Trincadeira, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon.
Douro
Roquette & Cazes DOC Quinta do Crasto 2016 56.00
Das konzentrierte Himbeeraroma verleiht dem Bukett Gewicht und eine reizvolle Harznote lockert die dichte Frucht zusätzlich auf. Im Körper bestimmen der Geschmack roter Beeren, Kakao und deutliche Vanille. Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca
Bairrada
Vadio Grande DOC Vinhos Vadio 2014 60.00
Duft reifer, süsser Erdbeeren, zugänglich. Sehr feiner Gerbstoff und gute Säure legen die Grundlagen für den Körper. Feingliedrig gebaut, mit delikater Frucht versehen: Der Geschmack roter Johannisbeeren zieht sich bis in den langen Abgang.
Baga
Libanon
DESSERTWEINE
CHF
Schweiz – Schaffhausen
Aagne Oro Dolce Familie Gysel 2016 49.00/37.5cl
Dieser intensive Süsswein präsentiert sich mit goldgelber Farbe und betörenden Aromen von Dörraprikosen, duftenden Blüten und exotischen Früchten sowie mit einem Hauch von Butter und Honig. Der weiche und ausgewogene Körper zeigt ein raffiniertes Süsse-Säure-Spiel und endet in einem langen Abgang.
Ein harmonischer, Dessertwein aus luftgetrockneten Riesling-Sylvaner Trauben.
Frankreich – Sauternes
Chateau Doisy-Védrines 2éme Cru 2017 39.00/37.5cl
Die strahlend gelbe Farbe und der Geschmack der Weißweine erinnern an saftige Mirabellen und Aprikosen, die sich mit Honig und etwas Pfeffer vereinen.
Am Gaumen vermögen die Früchte mit einer kräftigen und frischen Säure zu spielen, weshalb die Weine durch einen vollen Körper und eine hervorragende Lagerungsfähigkeit gekennzeichnet sind. Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle
Italien - Piemont
Moscato d’Asti Cascinetta Vietti 52.00
Auf einem speziell dafür geeigneten Grundstück (Cascinetta) in der Region Asti produziert Vietti einen intensiv fruchtigen und aromatischen Schaumwein.
Die Reben sind durchschnittlich 40 Jahre alt. Eine süsse Spezialität, die selbst nach üppigstem Essen eine verführerisch leichten Abschluss bildet.
ZIGARRENMENÜ
Zum krönenden Abschluss noch eine feine Cohiba, Romeo y Julieta oder lieber etwas Sanfteres?
Wir bringen Ihnen gerne unser ausführliches Zigarrenmenü.
SPIRITUOSEN
CHF Wein- Obst- & Getreidebrände
Studer Vieille Prune / Vieille Poire Williams 42 % / 36 % 2 cl 7.50
Studer Abricot 40 % 2 cl 7.50
Morand Abricotine 43 % 2cl 8.50
Kirsch, Williams, Pflümli 37,5 % 2 cl 7.50
Quitte 42 % 2 cl 6.50
Mirabelle 43 % 2 cl 6.50
Grappa Berta di Nebbiolo da Barolo Tre Soli Tre 43 % 2 cl 17.00
Grappa di Verduzzo Nonino 45 % 2 cl 10.00
Grappa di Brunello 42 % 2 cl 10.00
Grappa Moscato Po di Poli 45 % 2 cl 9.50
Grappa Marzadro Giare Amarone 41 % 2 cl 11.-
Grappa Marzadro La Trentina Morbida 41 % 2 cl 11.-
Grappa Marzadro Le Diciotto lunedì 41 % 2 cl 11.-
Marc Morin 40 % 2 cl 7.50
Marc et Lie Oberhofner, Vieux Marc Oberhofen 40,5 % / 42 % 2 cl 7.50
Calvados 40 % 2 cl 7.50
Rum Bacardi Superior, Rum Bacardi Gold 37.5 % 4 cl 6.50
Rum Diplomatico Reserva 40 % 4 cl 9.50
Rum Dictator XO 40 % 4 cl 11.00
Cognac Bisquit 40 % 2 cl 9.50
Cognac Remy Martin 40 % 2 cl 9.50
Bombay Gin 40 % 4 cl 9.50
Studer Gin 42 % 4 cl 13.50
Engine Gin 42 % 4 cl 18.50
Swiss Crystal Gin 46 % 4 cl 15.00
Whisky Tullamor 40 % 2 cl 9.50
Whisky Dalwhinnie 15 43 % 2 cl 9.50
Whisky Glenmorangie 40 % 2 cl 9.50
Whisky Jack Daniels 40 % 4 cl 9.50
Whisky Jim Beam 40 % 4 cl 9.50
Whisky Glenfiddich 40 % 2 cl 9.50
Whisky Lagavulin 16 43 % 2 cl 10.00
Whisky Ardbeg 10 46 % 2 cl 10.00
Whisky Swiss Highland Classic 46 % 2 cl 11.00
Whisky Liqueur Swiss Mountain 27 % 4 cl 8.00
Vodka 40 % 4 cl 9.50
Säntisblick Destillate
Berner Rose, Leidenschaft 40 % 2 cl 8.50
Zwetschge, klassiker 40 % 2 cl 8.50
Vieille Prune, Reserve du Patron 40 % 2 cl 8.50
Vieille Prune d`Elena, s`blaue Wunder 33 % 2 cl 8.50
Vieille Poire, Sonnigs Gmüet 37 % 2 cl 8.50
Sauerkirschlikör, Blütenzauber 18 % 4 cl 8.50
Lipp Destillate
Vielle Williams Grande Réserve 38,5 % 2 cl 8.50
Vieille Prune Réserve 38,5 % 2 cl 8.50
«Henri» Grand Marc 38,5 % 2 cl 8.50
Mineralwasser
Schweppes Tonic, Bitter Lemon 20 cl CHF 4.30
Orangen-, Tomatensaft 20 cl CHF 4.70
Traubensaft rot 20 / 100 cl CHF 4.90 / 13.50
Traubensaft weiss 100 cl 13.50
3 dl / 1 Liter
Tafelwasser frizzante / still 30 / 100 cl CHF 3.60 / 8.50
Tafelwasser frizzante / still 50 cl CHF 5.00
Henniez blau / grün 30 / 100 cl CHF 4.20 / 9.50
Henniez blau / grün 50 cl CHF 6.00
Henniez / Citro / Orange 33 / 100 cl CHF 4.50 / 9.50
Coca-Cola, Cola Zero 33 cl CHF 4.50
Rivella rot, blau 33 / 100 cl CHF 4.50 / 9.50
Schorle 33 cl CHF 4.20
Süssmost 33 / 100 cl CHF 4.20 / 9.80
Eistee mit Zitrone 30 cl CHF 3.90
50 cl CHF 5.30
Kinder-Sirup gratis
Warme Getränke
Kaffee creme / Schale / Espresso CHF 4.40
Doppelter Espresso CHF 6.00
Kaffee Melange CHF 5.30
Latte Macchiato CHF 4.90
Cappuccino CHF 4.70
Milch, warm oder kalt 30 cl CHF 3.90
Ovo / Schokolade,
warm o. kalt 20 cl CHF 4.40
Diverse Tee CHF 4.40
Apfelpunch CHF 4.40
Kaffee fertig (Bätzi)2 cl CHF 6.40
Kaffee Baileys, Irish Coffee 2cl CHF 12.00
