Nonino, Moscato
(würzig, floral / mild)Nase: fruchtige, sinnliche und leicht würzige Düfte, unterlegt mit Salbei und Vanille
Gaumen: weich und fruchtig mit floralen Noten, Würze und cremiger Vanille
6,5
Poli, Moscato morbida
(fruchtig, zitrisch, floral / mild)Nase: dichtes Obst-Bouquet mit Zitrusfrüchten, Orangenzesten und leichten Blütennoten
Gaumen: weich, dabei kräftig mit delikater Süße, Blutorangen und Tresternoten
8
Nonino, Cru Fragolino
(beerig aromatisch / mild)Nase: sortentypisches Bouquet mit einem Hauch an Erdbeeren, sowie Himbeeren
Gaumen: außergewöhnlicher Geschmack mit reichem Frucht-Aroma. Erdbeeren, Heidelbeeren, dunkle Beeren prägen den Charakter. Lang und nachhaltig im Nachgang.
* Serviertemperatur: 12 Grad C
16
Nonino, Cru Picolit
(süßlich, floral / mild)Nase: süße, Honig und florale Noten bestimmen den Geschmack. Der Duft erinnert vor allem an Erdbeeren.
Gaumen: die Picolit-Rebe ist als sehr sortenreich bekannt.
Sein Geschmack ist warm und weich, aber auch sehr geschmeidig mit einem langen Abgang
* Serviertemperatur: 12 Grad C
16
Nonino, Cru Ribolla
(zitrisch, blumig / mild)Nase: Sein Geschmack präsentiert sich weich, warm und geschmeidig mit lang anhaltendem Nachhall
Gaumen: Er besitzt ein Aroma, das an Zitrusfrüchte und Marzipan erinnert
* Serviertemperatur: 12 Grad C
16
Zanin, Via Roma Grappa di Barolo
(intensiv / mittelkräftig)Nase: Intensiver Duft nach reifen roten Früchten Gaumen: weicher Geschmack mit Gewürz- und Schokoladennoten
6
Nonino, Merlot
(rund / mittelkräftig)Nase: schwarze Beeren, Marzipan, Nüsse Gaumen: elegante Struktur, langer Nachhall
6,5
Zanin – Monte Sabotino, Grappa Bianca Superiore
(fruchtig / kräftig)Nase: Delikat, blumig und raffiniert mit Andeutungen von Heu, dazu fruchtige Nuancen von Pflaumen, Birnen und Äpfeln
Gaumen: weich, frisch und rund mit Fruchtnoten
6,5
Zanin, Grappa Via Roma Brunello Riserva
(gourmandig / mild)Nase: intensiver Duft nach Vanille und nach reifen roten Früchten
Gaumen: weich, süß und samtig mit Anklängen an Holz und Gewürze
6
Nonino, Grappa Prosecco Barrique
(frisch, weich / mild)Nase: frisch-fruchtiges Bouquet, untermalt von Vanille und Kakaonoten
Gaumen: weich und blumig mit Mandeln, grünen Äpfeln, cremige Vanille und Alpenmilchschokolade
6,5
Nonino, Grappa Chardonnay Barrique
(fein / mild)Nase: fein und elegant, erinnert an den Duft von Brot, Vanille und Gebäck
Gaumen: schmeckt leicht nach Schokolade und frisch geschälten Mandeln
6,5
Poli, Cleopatra Moscato
(intensiv / mild)Nase: sehr floral mit Fruchtnoten, Butterkeksen und Honig Gaumen: anschmiegsam und weich, runde und süße
Textur mit fruchtigen Orangennoten
*Serviertemperatur 10 bis 16 Grad C
9
Zanin, Stravecchia Riserva 1982
(süßlich / mild)Nase: fruchtig nach kandierten Früchten und Pflaumen Gaumen: fruchtig mild, süßlich dennoch kraftvoll,
Nuancenreich
13
Carlo di Bocchino, Grappa Riserva
(samtig / mild)Nase: reichhaltige Noten von Vanille, süßem Tabak und Rosenblätter
Gaumen: opulent und samtig, komplexer Körper
13
Zanin, Via Roma Grappa di Amarone Barricata
(samtig, weich / mittelkräftig)Nase: Duft nach Konfitüre und süßem Tabak
Gaumen: weicher, samtiger Geschmack mit Anklängen an reifen roten Früchten
6
Zanin, Barolo Barricata
(fruchtig / mittelkräftig)Nase: kraftvoll nach Birne mit einem Unterton von Marille, dazu holzige Nuancen
Gaumen: süßlich, fruchtig und ausdrucksvoll im Abgang
9
Nonino, Riserva 8 Jahre
(würzig / mittelkräftig)Nase: voll und sinnlich. Riecht nach Aprikosen, Pflaume, Kirsche, Gewürze, kandierten Früchten, Rosinen und Schokolade
Gaumen: elegant und samtig. Die Geschmacksnoten von Gewürzen, Schokolade, Marzipan und frischem Gebäck ergänzen die Harmonie und Intensität dieser einzigartigen Riserva. Langer Abgang
14,5
Marco Bonfante, Grappa Baribbio di Barolo Riserva
(kräftig)Nase: Trester, Hefe und Traubengelee, fruchtig. Nur wenig alkoholisch, mild
Gaumen: weich und süß, nur leicht fruchtig, wird trockener, langer Nachhall
8
Nonino, Grappa Antica Cuvée 5 Jahre
(aromatisch / kräftig)Nase: sehr aromatisch, riecht nach Gewürzen, Orangen und kandierten Früchten, sowie Croissants und Gebäck Gaumen: warm, samtig und anhaltend. Im Mund wird die aromatische Note bestätigt und hinzu gesellen sich fruchtige Noten wie Aprikose, Vanille und Bittermandel dazu
8
Zanin – Monte Sabotino - Selezione, Grappa Invecchiata
Gran Riserva 10 Jahre
(intensiv / kräftig)Nase: fruchtig und delikat. Duft nach Holz, süßen Maraska-Kirschen, Kakao und Gewürzen
Gaumen: weicher, samtiger Geschmack mit Anklängen an reifen roten Früchten und süßem Tabak
8
Zanin – Monte Sabotino - Selezione, Grappa Invecchiata
Gran Riserva Superiore 20 Jahre
(intensiv / kräftig)Nase: zarter, intensiver Duft mit dem Aroma von reifen roten Früchten, von Schokolade und süßen Tabak Gaumen: weiche, runde Anklänge an Holz, süßem Tabak und Honig
9
Nonino, Antica Cuvée 5 Jahre Cask Strenght
(sehr kräftig)Nase: voluminös, wie frischgebackener Schokoladen- Früchte-Kuchen
Gaumen: seidenweich, dabei verleugnet er aber nicht seine Kraft, ein voluminöser Früchtekuchen mit Marillen, Mandelgebäck und Vanillestangen
13
Faude feine Brände - Blutorange
(fruchtig / mild)volle Aromen der Blutorangen aus Sizilien
7
Faude feine Brände – Mandarine
(fruchtig / mild)aus Bio-Mandarinen von Sizilien hergestellt.
Frisch mit feiner Säure und komplexer Frucht
7
Faude feine Brände - Gurkengeist
(erfrischend / mild)Gurke von der Insel Reichenau. Knackig, erfrischend und intensiv, wie der Biss in die saftig-grüne Salatgurke
7
Faude feine Brände – Bergamotte
(blumig / mild)Bergamotte aus Kalabrien. Spritzig, würzig und frisch
7
Dirker, Pink Himbeere – Himbeergeist mit Frucht
(beerig / mild)gehaltvoller Geschmack mit süßlichen Aromen der Himbeere
7
Dirker, Haselnuss
(nussig / mild)wuchtiger Duft nach Nuss und Nougat
7
Scheibel, Edelfass Haselnuss
(nussig-schokoladig / mild)ausgeprägte Röstnoten, sowie Nuancen von dunkler Schokolade und Vanille. Die Vanille bleibt bis zum Schluss präsent
8
Fassbind, Vieille Framboise Himbeergeist
(beerig / mild)nach vollreifen Himbeeren duftend Kastanienpüree mit Anklängen von Schokolade und Vanille. Erinnert an Großmutters hausgemachte Himbeerkonfitüre
9
Ziegler, Williams Birne Edelbrand
(mild)Nase: frisch und fruchtig, mit einem leicht
floralen Touch und der sortentypischen Williams-Würze
Gaumen: dichte, seidige Textur, mit rassiger und ausdrucksvoller Frucht
7
Nonino, Pyrus Williams Birnenbrand
(fruchtig / mild)Nase: intensiver Duft nach Birne Gaumen: vollmundig, fruchtig, intensiv
10
Scheibel, Marille
(fruchtig / mittelkräftig)Nase: ausgeprägter Geruch von reifen Aprikosen wechselt mit Nuancen von Marzipan, Honig und Holunderblüten
Gaumen: süßlich mit leicht herbem Fruchtkörper
6
Rochelt, Wachauer Marille Edelbrand
(sehr mild)Nase: tiefe, deutliche Frucht, kräftiger Charakter.
Hochkonzentriert, kräuterwürzig mit Minze und Zitrus
Gaumen: Marille in ihrer schönsten Form. Dicht, komplex, tolles Volumen, lang und süffig. Im Abgang sehr schöner Fruchtton
15
Ziegler, No. 1 Wildkirsche Edelbrand
(mild)Nase: sattes Kirschbouquet mit dichten Fruchtnoten und hintergründiger Würze
Gaumen: weicher, dennoch kraftvoll-präsenter Körper mit sehr markantem Fruchtspiel und einem Hauch von Süße
12
Nonino, ÙE Traminer Cru Traubenbrand
(floral, würzig / mild)Nase: delikat und hocharomatisch. Duftet nach Muskat, schwarzen Johannisbeeren und frisch eingemachter Traubenmarmelade Gaumen: voller Traminer-Geschmack – würzig und delikat
12
Nonino, ÙE Fragolino Cru Traubenbrand
(beerig / mild)Nase: Bouquet von Beerennoten, die von der Erdbeere über Himbeere bis zu Waldbeeren reicht
Gaumen: weicher und runder Geschmack mit der warmen Kraft des Fragolino Rotweins
16
Scheibel Moorbirne
(würzig / mild)Nase: Kraftvoll nach Birne
Gaumen: würzige Frucht mit torfig-rauchigem Charakter
7
Scheibel, Edelfass Gold-Marillen Brand
(mild)Nase: dezent, aber dennoch intensive Nase nach reifer Honigmelone und frischer Aprikosenhaut
Gaumen: Orange, Melone, florale Nuancen bis hin zu Vanille, Marzipan und Karamell, ein Hauch von weißem Pfeffer
9
Fassbind, Vieille Pomme Apfelbrand
(mild)Nase: Süße und Säure sind wunderbar ausbalanciert.
Aromen von Apfelmus und Zimt, Vanillecreme,
gebackenem Apfel und Apfelstrudel, gefüllt mit Rosinen Gaumen: Noten von Apfelstrudel, sauren Apfelringen, Süßmost und Apfelkompott
9
Fassbind, Vieille Poire Birnenbrand
(mild)Nase: Vollreife Williams Birne mit einem Hauch von kandierten Früchten und Anklängen von Crème Caramel.
Im Hintergrund leichte Eichenholz- und Honignoten. Wie ein frisch angerichteter Fruchtsalat mit saftiger
Honigmelone
Gaumen: Köstlich und saftig mit ausgeprägtem Birnenaroma, gefolgt von Vanilleeis, Haselnuss und Meringues
9
Nonino, ÙE Riserva 5 Jahre Traubenbrand
(würzig / mild)Nase: fruchtig und blumig, nach Vanille, Mandeln, Trockenobst und Trauben
Gaumen: elegant und würzig
12
Talisker 10 years old Single Malt Scotch, Isle of Skye, Schottland
Nase: stechend und rauchig, dabei mit schönen fruchtigen Rundungen versehen
Gaumen: vollmundiger und öliger Körper, mit Rauch, süßem Malz, leichter Säure, einem Hauch von Meersalz, etwas Frucht und sich langsam anpirschender Pfefferschärfe
10
Singleton of Dufftown 12 years old Single Malt Scotch
Spreyside, Schottland
Nase: Sehr frischer Einstieg mit Äpfeln, getrockneten Pflaumen, Sherry-Nuancen mit würzigem Holz.
Gaumen: Vollmundig, weich nach süßem Honig und dunklen Beeren, dazu Malz, ein Hauch Karamell und geröstete Nüsse
12
Glenkinchie 12 years old Single Malt Scotch Lowlands, Schottland
Nase: Buttergebäck, Vanillecreme, floral-fruchtige Noten Gaumen: weich und leicht, mit süßen und cremigen
Nuancen von Karamell und Bourbonvanille, dazu gesellen sich charmante Fruchttöne
12
Oban 14 years old Single Malt Scotch Highlands, Schottland
Nase: würziger Eichenduft, mit schwebendem Torfrauch, einer fruchtigen Süße nach dunklen Beeren und gewürzt mit einer Prise salzigem Seetang und Malz
Gaumen: seidig weich, mit maritimen Aromen von Meersalz, fein kombiniert mit einer leichten Süße und einem Hauch von malzgeschwängertem Torfrauch
14
Dalwhinnie 15 years old Singel Malt Scotch Highlands, Schottland
Nase: nach einer kurzen Verschnaufpause entwickeln sich frische und würzige Düfte nach Dörrobst, Heideblumen und ein Hauch von Torf
Gaumen: zu Beginn noch etwas scheu, taut der 15 Jahre alte langsam auf und verwöhnt den Gaumen mit Seide, Heidekräutern, Bienenhonig und Bourbonvanille; danach stellen sich satte, fruchtige Noten und der Geschmack von Toastbrot ein
15
Lagavulin 16 years old Single Malt Schotch Isalay, Schottland
Nase: deutliche, dichte Rauchschwaden, getragen von maritimem Salz und Seetang-Noten, dahinter lauern fruchtige Süße, Malz und weiche Sherry-Noten
Gaumen: Dichter und öliger Körper mit einer erneuten, kraftvollen Torfrauch-Attacke, wieder das Atlantiksalz, Sherry-Süße, grasige Noten und Holzwürze
16
Nikka from the Barrel Hokkaido, Japan
Nase: Fruchtig, würzig und floral mit einer Spur Orange.
Gaumen: vielschichtig, tief und vollmundig, dabei mild, mit Eiche, Gewürzen und etwas Honig
18
Vecchia Romagna, Etichetta Nera, Italien
Nase und Gaumen: Süß und würzig, Noten von Eichenholz, Mandel, Karamell und Vanille
5
Cardenal Mendoza, Solera Gran Reserva, Spanien
Nase: intensive Sherry-Noten, holzige Töne, in Verbindung mit karamelligen und fruchtigen Noten
Gaumen: weich, feinledrig, mit Noten von Sherry, Pflaume, Karamell und Vanille
6
Monte Sabotino – Selezione Gran Riserva 20 Jahre Italien
Nase: duftet intensiv nach Vanille, Gewürznoten und Sandelholz Gaumen: weich, zart und samtig mit einem Hauch von Holz- und Oragen-Aroma. Nachgeschmack: anhaltend, samtig und intensiv
9
Monte Sabotino – Selezione Gran Riserva 30 Jahre Italien
Nase: intensiver Duft mit Nuancen von Vanille und würzigen, reifen roten Früchten
Gaumen: harmonische Kakao-, Tabak-, Leder-, Orangen- und Gewürznoten, samtig intensiv
15
Hennessy VS Cognac
Nase: blumige Akzente, mit einer Spur von dunklen Beeren, Eichenholz, Haselnüssen und Bourbonvanille
Gaumen: weicher und gut ausbalancierter Körper, mit floralen Noten, cremiger Vanille, würzigen Nüssen und Eichenholzakzenten
7
Frapin VSOP Grand Cru Cognac
Nase: In der Nase präsentieren sich Noten von Frühlingswiesen, Orangen und feiner Vanille.
Gaumen: Am Gaumen bestimmen Komplexe und kräftige Anflüge von Trockenblumen und Orangen das Bild. Harmonisch und weich geht es weiter. Vanille und fein blumige Aromen verwandeln sich in einen langanhaltenden Abgang mit Zimt und Pfeffer.
9
Ron Pampero Especial
Nase: schwerer Honig, Rosmarin, Zitrusfrüchte
Gaumen: rund, geschmeidig, leichte Lakritze, dunkles Karamell, sehr weich, würzige Harmonie, viel Körper
5
Ron Zacapa Centenario 23
Nase: fruchtige Noten mit Nuancen von Kastanie und der Süße von Honig Gaumen: mild, mit einer sagenhaften Aromenvielfalt – mit Noten von Schokolade, Honig und Kaffee, sowie einer ansprechenden Toffee-Süße
