Wir wünschen guten Appetit. Ihr Lux Team

(1)

HERZLICH WILLKOMMEN IM RESTAURANT LUX

Freuen Sie sich auf frisch zubereitete Gerichte; angefangen von einem reichhaltigen Frühstück, über eine vielfältig wechselnde Mittagskarte, beste Fleisch- und Fischqualität vom Buchenholz- kohlegrill, bis hin zu einer umfangreichen Getränkeauswahl. Jedes Gericht wird à la minute für Sie an- gerichtet, daher kann die Zubereitungszeit je nach Bestellung variieren.

Bitte haben Sie hierfür Verständnis.

GRILLKUNST - DAS PERFEKTE STEAK

Wir grillen mit Leidenschaft und möchten, dass Sie genau das Steak bekommen, welches Ihren Wünschen entspricht. Nach Ihrer Bestellung wird das ausgewählte Stück zunächst aus der Kühlung genommen und kann bei Raumtemperatur erst einmal im wahrsten Sinne des Wortes Luft holen.

Anschließend wird es im Buchenholzkohlegrill bis zum gewünschten Garpunkt gegrillt.

Aufgrund der einzigartigen Zubereitungsart des Jospergrills wird dem Steak durch das Feuer der Buchenholzkohle ein ganz besonders charakteristischer Geschmack verliehen.

Ein hervorragendes Steak braucht danach eine Ruhephase von circa fünf bis zehn Minuten, bis es bereit ist, serviert zu werden. Je nach Cut und Größe dauert es unterschiedlich lang.

So kann beispielsweise ein medium gegrilltes Filetsteak durchaus dreißig Minuten und länger in Anspruch nehmen.

Wir wünschen guten Appetit.

Ihr Lux Team

(2)

FRÜHSTÜCK

Täglich 10 - 12 Uhr

E X P R E S S F R Ü H S T Ü C K 2 belegte Brötchenhälften

wahlweise mit Käse / rohem Schinken / Salami / Hummus und Paprika (vegan)

K L E I N E S F R Ü H S T Ü C K

2 Brötchen (Mehrkorn und Weizen) / Butter / Aufschnitt / Käse / Marmelade

G R OßE S F R Ü H S T Ü C K

2 Brötchen (Mehrkorn und Weizen) / Butter / Aufschnitt / Käse / Marmelade / Bacon / ein gekochtes Ei

S P I N AT WA F F E L

mit Bacon, Avocado und Cheddar

SIDES

G E KO C H T E S B I O E I

S P I E G E L E I A U S Z W E I B I O E I E R N

R Ü H R E I A U S D R E I B I O E I E R N

B AC O N S T R E I F E N

R Ä U C H E R L AC H S

O B S T S A L AT

Unser Küchenteam legt großen Wert auf Frische und höchste Qualität.

Darauf sind wir besonders stolz.

Mit Sorgfalt ausgewählte Produkte, teils von regionalen Produzenten in Bio Qualität und eine Prise Liebe, bilden die Basis unseres Frühstücks.

Heißgetränke finden Sie weiter hinten in der Karte.

4,50 €

6,90 € 10,90 € 7,50 €

3,00 € 4,00 € 3,00 € 1,50 € 3,00 € 3,50 €

(3)

MITTAGSKARTE

K Ü R B I S C R E M E S U P P E Croûtons / Hausbrot

G R AT I N I E R T E R Z I E G E N K Ä S E ( v e g e t a r i s c h ) Rucola / Walnuss / Feige

wahlweise als Hauptgang

B U N T E R M A R KT S A L AT ( ve g e t a r i s c h ) Antipastigemüse / Honig-Senf-Dressing

wahlweise mit Hähnchen statt Antipastigemüse Auf Wunsch servieren wir Ihnen auch gern Parmesandressing.

B E I L AG E N S A LAT ( ve g e t a r i s c h ) in Verbindung mit einem Hauptgericht

R I E S E N S C H N I T Z E L W I E N E R A RT 300 g Steak Pommes

wahlweise mit Pilzrahm TAG L IAT E L L E

Lachs / Hummer-Soße / Lauch W I L D G U L A S C H Pilze / Spätzle

C H E E S E B U R G E R MI T ST E A K P O M M E S Cheddar / Salat / Zwiebeln

B AC K F I S C H

Remoulade / Kartoffelsalat G R Ü N KO H L

Kartoffeln / Kassler / Mettendchen

F L A M M K U C H E N E L S Ä S S E R A RT Speck / Zwiebeln

7,90 €

10,90 €

12,90 €

12,90 € 10,90 €

3,90 € + 2,50 €

12,90 €

11,90 €

10,90 € 15,90 €

+2,50 €

10,90 € 11,90 €

(4)

E I N S T Ü C K TA RT E O D E R TO RT E

Eine wechselnde Auswahl der Köstlichkeiten finden Sie in unserer Kuchenvitrine.

+ S A H N E M I LC H R E I S Zimt / Zucker

WA R M E R A P F E L S T R U D E L Vanilleeis

10,90 €

4,90 €

KUCHEN & SÜ ß ES

Wir servieren Ihnen frische Torten und Tartes aus dem Hause Krimphove.

4,20 €

0,80 € V E G E TA R I S C H E R F L A M M K U C H E N

Kürbis / Walnüsse / Cherrytomaten F L A M M K U C H E N Z I E G E Ziegenkäse / Rucola

R E D T H A I C U R RY Hähnchen / Gemüse / Reis

wahlweise mit Tofu (vegan) statt Hähnchen

P E A N U T C U R RY Hähnchen / Gemüse / Reis

wahlweise mit Tofu (vegan) statt Hähnchen

4,90 €

(5)

ABENDKARTE

17 - 21 Uhr | Jeden Freitag, Samstag bis 22 Uhr

VORSPEISEN

M A R O N E N S C H A U M S U P P E Croûtons / Creme Fraîche

G R AT I N I E RT E R Z I E G E N K Ä S E Rucola / Walnuss / Feige

wahlweise als Hauptgang

G E R Ä U C H E RT E E N T E N B R U S T Pfeffermayonnaise / Feldsalat

R I E S E N G A R N E L E N

Rucola / konfierte Tomaten / Parmesan

Z W E I E R L E I VO M G E R Ä U C H E RT E N L AC H S Wasabi-Gurke / Limettenmayonnaise

8,90 €

11,90 €

11,90 € 10,90 € 15,90 €

11,90 €

34,00 € 31,00 €

27,00 € / 36,00 € 29,00 €

32,00 €

STEAKS VOM BUCHENHOLZKOHLEGRILL

200 g 300 g 200 g / 300 g

200g 200g R I N D E R F I L E T V O N D E R A L L G Ä U E R

F Ä R S E E N T R E CÔT E V O N D E R

A L L G Ä U E R F Ä R S E R U M P S T E A K V O N D E R A L L G Ä U E R F Ä R S E L A M M H Ü F T E S U R F A N D T U R F R U M P S T E A K

mit drei Garnelen

Fragen Sie auch nach unserem “cut of the day“!

Alle Steaks werden inklusive Beilagensalat und Kräuterbutter serviert.

(6)

4,20 € 4,50 € 4,50 € 4,50€

4,50 € 4,20 € 2,00€

200 g 200 g 200 g

FISCH

L AC H S T R A N C H E D O R A D E N F I L E T

P U L P OA R M E VO M G R I L L

Alle Fischgerichte werden inklusive Beilagensalat und Kräuterbutter serviert.

BEILAGEN

S T E A K P O M M E S

S Üß K A RTO F F E L P O M M E S P I L Z R I S OT TO

S Üß K A RTO F F E L S TA M P F

W I N T E R L I C H E S W U R Z E LG E M Ü S E K A RTO F F E LG RAT I I N - TA L E R

S Oß E N

Chimichuri oder Pfeffersoße

Alle Gewichtsangaben beziehen sich auf das Rohgewicht.

TELLERGERICHTE

C H E E S E B U R G E R M I T S T E A K P O M M E S Bacon / Cheddar / rote Zwiebeln / Salat

A U S T E R N P I L Z B U R G E R ( ve g a n ) Süßkartoffelpommes / Aioli / rote Zwiebeln / Salat

G E S C H M O RT E O C H S E N B ÄC KC H E N Wurzelgemüse / Serviettenknödel

P E R L H U H N B R U S T

Whisky / Balsamico-Feigen / Süßkartoffelstampf Z A N D E R F I L E T

Kartoffelgratin / Pilze / Schnittlauchrahm S Üß K A R TO F F E L S PA LT E N Erdnuss / Gemüsejulienne

27,00 € 25,00 € 27,00 €

14,90 € 18,90 € 17,90 €

17,90 €

18,90 €

(7)

SALATE

G R Oß E R M A R KT S A L AT

knackige Blattsalate / Tomate / Gurke / Sprossen / geröstete Nüsse / Antipastigemüse

+ Lachs

B E I L AG E N S A L AT

in Verbindung mit einem Hauptgericht

Unsere Salate werden wahlweise mit Honig-Senf-Dressing oder Parmesandressing serviert.

DESSERT

PA N N A C OT TA Dreierlei von der Himbeere

S C H O KO K Ü C H L E I N M I T F L Ü S S I G K E R N Bailey's Eis / Früchte

ÜBERRASCHUNGSMENÜ DE LUX

4 GA N G M E N Ü

4 G A N G M E N Ü M I T W E I N B E G L E I T U N G ( 4 x 0,1 l) 3 G A N G M E N Ü

3 G A N G M E N Ü M I T W E I N B E G L E I T U N G ( 3 x 0,1 l)

9,90 € 9,90 €

46,00 € 13,90 €

17,90 € 3,90 €

41,00 € 59,00 €

49,00 €

(8)

BARKULTUR - OHNE LEIDENSCHAFT BLEIBT ES EIN DRINK

Unsere preisgekrönte Bar überzeugt durch die Vielzahl an erstklassigen Spirituosen, Craft-Bieren, Weinen, liebevoll komponierten Highballs sowie prickelnden Spritzgetränken. Wir experimentieren gerne mit hochwertigen Zutaten und stellen eigene Kreationen und Neuinterpretationen

zusammen. Selbstverständlich servieren wir auch Klassiker wie den Negroni oder Whiskey-Sour an unserer Bar. Außerdem bieten wir eine große Auswahl an alkoholfreien Getränken.

Wir wünschen Ihnen einen genussvollen Abend.

Ihr Lux-Team

(9)

HEI ß GETRÄNKE

Unsere Kaffee- und Espressobohnen stammen aus dem Hause J. Hornig in Graz.

Ausgewogene Mischungen aus Arabica- und Robustabohnen höchster Güte, sorgen jeweils für einen unverwechselbaren Geschmack.

K A F F E E E S P R E S S O

D O P P E LT E R E S P R E S S O M I LC H K A F F E E *

C A P P U C C I N O *

L AT T E M AC C H I ATO * H E IßE S C H O KO L A D E

H E IßE S C H O KO L A D E M I T S A H N E S C H O K M O K

S C H O K M O K M I T S A H N E F L AVO U R S

Vanille, Karamell, Haselnuss oder Mandel-Sirup

F R I S C H E R P F E F F E R M I N Z T E E H E IßE Z I T R O N E

(mit frisch gepresstem Zitronensaft)

* Für Hafermilch berechnen wir einen Aufschlag von +0,50 €

2,90 € 2,50 € 3,60 € 4,10 € 3,20 € 4,10 € 3,60 € 4,10 € 4,10 € 4,60 €

3,70 € 3,70 € + 0,50 €

(10)

T E E ( K Ä N N C H E N )

Verwöhnen Sie sich mit einer unserer leckeren Bio-Teemischungen von „Samova“.

Team Spirit (Kräuter / Grüntee)

Weckt den Geist und stärkt die Sinne. Neben Jatoba (brasilianische Kirsche) und Gingko spenden Lemongrass, indisches Basilikum, Färberdisteln, Ringelblume und Pfefferminze Kraft und Ausdauer.

High Darling (Schwarztee)

Leicht anregender, sortenreiner Darjeeling aus dem Bio-Teegarten Sungma von den Südhängen des Hochgebirges Himalaya.

Lazy Daze (Schwarztee)

Schon ein Schluck von dieser China / Darjeeling-Mischung entspannt und sorgt für inspirierende Tagträumereien. Das einzigartige, natürliche Bergamottaroma verleiht diesem Schwarztee seine leichte Frische.

Istanbul Nights (Schwarztee / Minze)

Die edle Basis aus Ceylon und Darjeeling trifft auf einen ganzen Harem feinster orientalischer Gewürze: Krauseminze, Anis, Zimt, Nelken, Ingwer, Koriander und Kardamom sind nur einige davon.

Maybe Baby (Früchtetee)

Verlockende Mischung aus Apfelstücken, Ananaswürfeln, Hibiskusblüten, Sultaninen, Rote-Beete- und Karottenflocken, Johannisbrotstücken, Süßholzwurzel, Erdbeerstücken und natürlichen Aromen.

Scuba Garden (Grüner Rooibos / Spirulina)

Spirulina-Algen kommen aus sauberen, warmen Vulkanseen. Unser mildester, grüner Rooibos und erlesene Cranberry-Stücke verschmelzen in dieser schwerelosen Ménage-à-trois zu einer Liebeserklärung an Ihr Wohlbefinden.

Space Cookie (Gewürze / Kräuter)

Würzig-leichter Bio-Chai-Mix mit Kakaoschale, Fenchel, Ingwer, Süßholzwurzel, Anis, Zimt, Kardamom, Pfeffer und Gewürznelken.

Green Chill (Kräuter / Grüntee)

Ein perfekter Tee für Workaholics. Griechische Bergkräuter, Verveine-Blätter und weißer Tee aus China sorgen für die nötige Entspannung. Lemongrass, Krauseminze und Melissenblätter bringen Frische und Lebendigkeit zurück.

Low Rider (Grüntee)

Low Rider drives a little slower... - wer diesen entspannten Song der Gruppe War aus den 70ern kennt, weiß auch die Wirkung des funky Bio Grüntees aus sortenreiner Ernte zu schätzen.

4,90 €

(11)

ALKOHOLFREI

AC Q UA M O R E L L I F R I Z Z A N T E / N AT U R A L E

A P O L L I N A R I S ( S P R U D E L N D ) / V I O ( S T I L L )

C O CA - C O L A^{1 , 2 , 3}, C O CA - C O L A L I G H T1 , 2 , 3 , 4, C O CA - C O L A Z E R O^{1 3}, S P R I T E², FA N TA^{1 , 5}

S C H W E P P E S

Bitter Lemon ^2,5,6, Ginger Ale ^1,2, Ginger Beer ², Russian Wild Berry ², Dry Tonic S Ä F T E & N E KTA R E VO N G R A N I N I

Apfel, Orange, Ananas, Traube, Bananennektar, Grapefruit, Johannisbeernektar, Kirschnektar, Maracujanektar, Rhabarbernektar, Cranberrynektar

oder Mangonektar S A F T S C H O R L E

Jeder unserer Säfte und Nektare ist auch als erfrischende Schorle erhältlich.

O R A N G I N A O R A N G E / R O U G E¹ PA LO M A G R A P E F R U I T L E M O N A D E⁵ B A S I L I K U M L I M O N A D E

Basilikum / Zitronensaft / Zucker / Soda

Die perfekte, hausgemachte, grüne Erfrischungslimonade.

R O S M A R I N L I M O N A D E Rosmarinsirup / Zitronensaft / Soda

Eine hausgemachte Limonade, die mediterranes Esprit versprüht.

L AV E N D E L L I M O N A D E Lavendelsirup / Zitronensaft / Soda

Eine feine, leichte Limonade, die bei uns im Haus hergestellt wird.

0,25 l 3,40 € 0,75 l 6,90 € 0,25 l 3,40 € 0,75 l 6,90 € 0,3 l 3,50 € 0,4 l 4,20 €

0,3 l 3,80 € 0,4 l 4,50 €

0,3 l 3,50 € 0,4 l 4,20 €

5,70 €

5,70 € 0,2 l 3,20 €

0,25 l 3,20 € 0,25 l 3,20 €

Im weiteren Verlauf unseres Getränkesortiments finden Sie auch unsere alkoholfreien Cocktails.

(12)

BIERE VOM FASS

WA R S T E I N E R H E R B

Mit hochwertigen Rohstoffen und besonders weichem Wasser aus der hauseigenen Kaiserquelle gebraut – Das einzig Wahre.

KÖ N I G L U DW I G W E I Z E N

Die besonderen Reinzuchthefen und das traditionelle Brauverfahren verleihen diesem

„weltmeisterlichen Weißbier“ seinen unverwechselbaren Geschmack.

R A D L E R², A L S T E R^{1 , 5} O D E R D I E S E L^{1 , 2 , 3}

B AY R E U T H E R H E L L

Seit jeher gehört das „Helle“ zu den beliebtesten Sorten – bis heute. Ein exzellentes Bayerisches Helles zu brauen ist die wahre Braukunst und eine Herausforderung für die Braumeister.

A KT I E N Z W I C K L K E L L E R B I E R

FLASCHENBIERE

KÖ N I G L U DW I G W E I Z E N Dunkel, Kristall oder Alkoholfrei

WA R S T E I N E R H E R B A L KO H O L F R E I R OT H A U S TA N N E N Z Ä P F L E

L E F F E B LO N D E B R O O K LY N L AG E R

CRAFT-BIERE

Craft-Biere sind handwerklich hochwertig hergestellte Biere von meist kleinen Brauereien.

Wir präsentieren hier eine Auswahl verschiedener Bierstile jenseits von Pils und Weizen.

W E C H S E L N D E TAG E S A U S WA H L Fragen Sie gern nach!

0,3 l 3,70 €

0,3 l 3,80 €

0,3 l 3,90 €

0,33 l 3,70 € 0,33 l 3,90 € 0,33 l 3,90 € 0,33 l 3,90 € 0,5 l 5,20 €

0,5 l 5,20 € 0,5 l 5,20 €

0,5 l 5,20 €

0,5 l 5,30 €

0,5 l 5,20 €

(13)

11,90 €

15,90 € 7,30 €

7,30 €

APERITIF & SPRITZ

W I N T E R S P R I T Z

Mandarinen-Zimt-Likör / Limette / Schweppes Ginger Ale

H U G O

Prosecco / Holunderblütenlikör / Minze / Soda

L I L L E T W I L D B E R RY⁶

Lillet Blanc / verschiedene Beeren / Schweppes Russian Wild Berry R E D H U L K

Aperol / San Cosme Mezcal / Limettensaft / Paloma Pink Grapefruit P I N E A P P L E N E G R O N I¹

Plantation Pineapple Rum / La Quintinye Rouge Vermouth / Campari O L D C U B A N

Bacardi Ron 8 Años / Bollinger Champagner / Limettensaft / Minze / Zuckersirup P R I N C E O F W H A L E

Naud Cognac / Mandarine-Zimtlikör / Bitters / Bollinger Champagner

7,30 €

15,90 € T I P P !

(14)

CHAMPAGNER

„Ich trinke Champagner, wenn ich froh bin, und wenn ich traurig bin. Manchmal trinke ich davon, wenn ich alleine bin; und wenn ich Gesellschaft habe, dann darf er nicht fehlen.

Wenn ich keinen Hunger habe, mache ich mir mit ihm Appetit, und wenn ich hungrig bin, lasse ich ihn mir schmecken. Sonst aber rühre ich ihn nicht an, außer wenn ich Durst habe.“

Madame Lily Bollinger, 1940

B O L L I N G E R S P E C I A L C U V É E^{1 2}

Der König der „nicht-Jahrgangs“- Champagner Bollinger Special Cuvée begeistert mit zarten und samten Aromen von Birne, Brioche, Gewürzen und frischen Walnüssen.

B O L L I N G E R R O S É^{1 2}

Der roséfarbene Champagner begeistert mit der Linie des Bollinger Special Cuvée und wird ergänzt um mehr Tannine, wie auch Aromen von wilden, roten Beeren.

B O L L I N G E R L A G R A N D E A N N É E B O L L I N G E R R . D. 2 0 0 7

C H A M PAG N E R T U E S DAY

auf alle Champagner und Champagner-Cocktails jeden Dienstag 20% Vergünstigung.

SCHAUMWEIN

S C AV I & R AY P R O S E C C O S P U M A N T E D O C Der SCAVI & RAY - Vino Spumante verwöhnt mit seiner Frische, seinem zarten Duft und dem fruchtigen Prickeln. Er wird zu 100 % aus der weißen Rebsorte „Glera“

gekeltert, wobei die Trauben in ihrem besten Reifezustand erlesen werden.

B O U V E T L A D U B AY- E T I E N N E R O S É Cremant de Loire, Saumur

0,1l 11,00 € 0,75 l 89,00 €

0,75 l 119,00 €

0,75 l 209,00 € 0,75 l 299,00 €

0,1l 4,20 € 0,75 l 26,00 €

0,1l 7,20 € 0,75 l 39,00 €

Champagner Tuesday: auf alle Champagner und Champagner-Cocktails jeden Dienstag 20% Vergünstigung.

(15)

OFFENE WEI ß WEINE

S O N N E N D E C K L U X

Unser Weißwein de Lux. Weißburgunder, trocken, Weingut Langenwalter, Pfalz

G R A U E R B U R G U N D E R Q B A T R O C K E N Weingut Langenwalter, Pfalz

R I E S L I N G T R O C K E N Weingut Albert Kallfelz, Mosel R I E S L I N G F E I N H E R B Weingut Albert Kallfelz, Mosel B L A N C D E N O I R

VO M S PÄT B U R G U N D E R T R O C K E N Weingut Axel Neiss, Pfalz (hell gekeltert)

L U GA N A S A N B E N E D E T TO Zenato, Venetien, Italien

S A U V I G N O N B L A N C K A B I N E T T

Edition „Dürkheimer Schenkenböhl“, Weingut Darting, Pfalz S C H E U R E B E T R O C K E N

Weingut Wirsching, Franken

OFFENE ROTWEINE

A B E N D R OT

Unser Rotwein de Lux. Cabernet Sauvignon, trocken, Weingut Langenwalter, Pfalz S PÄT B U R G U N D E R T R O C K E N

Alte Reben, Weingut Julius Zotz, Baden

P R I M I T I VO „ I M U R I “ T R O C K E N Vigneti del Salento, Apulien, Italien

M E R LOT L E S C O L L I N E S T R O C K E N Weingut St. Jean d‘Aumières, Terrasses du Larzac, Frankreich A ZGA D O R R E S E RVA D O

Tempranillo, Pago de la Jaraba, La Mancha

0,2 l 6,60 € 0,75 l 23,00 €

0,2 l 7,80 € 0,75 l 26,00 €

0,2 l 8,60 € 0,75 l 29,00 €

0,2 l 8,80 € 0,75 l 32,00 €

0,2 l 8,60 € 0,75 l 29,00 €

0,2 l 6,60 € 0,75 l 23,00 € 0,2 l 8,60 € 0,75 l 29,00 € 0,2 l 7,80 € 0,75 l 26,00 € 0,2 l 7,80 € 0,75 l 26,00 € 0,2 l 8,60 € 0,75 l 29,00 €

(16)

OFFENE ROSÉWEINE

R O S É T R O C K E N Weingut Langenwalter, Pfalz

C H ÂT E A U L E S VA L E N T I N E S Provence, Frankreich

FLASCHENWEINE WEI ß

W E IßB U R G U N D E R T R O C K E N Weingut Nik Weis, Mosel

W E IßB U R G U N D E R Weingut Dreissigacker, Rheinhessen

B E C H T H E I M E R C H A R D O N N AY Weingut Dreissigacker, Rheinhessen

S A N C E R R E T R O C K E N

Weingut Domaine Christian Salmon, Frankreich RIESLING TROCKEN

Weingut Robert Weil, Rheingau ALBARIÑ O TROCKEN

Weingut Benito Santos, Rías Baixas, Spanien

GEWÜRZTRAMINER CLASSIC HUGEL Alsace , Frankreich

0,2 l 7,80 € 0,75 l 26,00 €

0,2 l 8,80 € 0,75 l 32,00 €

0,75 l 32,00 €

0,75 l 59,00 €

0,75 l 42,00 €

0,75 l 36,00 €

0,75 l 39,00 € 0,75 l 39,00 €

(17)

FLASCHENWEINE ROT

N E G R OA M A R O A P PA S S I M E N TO trocken, Conte di Campiano, Apulien, Italien R O S S O D I M O N TA LC I N O D O C Sangiovese, Col d‘Orcia, St. Angelo, Montalcino, Italien B O R D E AU X CA R AC T È R E

Château de la Grave, Frankreich R E S E RVA C A R M E N È R E de Martino, Chile

B A R O LO

Domenico Clerico, Piemont

C ÔT E S D U R H Ô N E V I L L AG E S

Terre d‘Argile, trocken, Domaine de la Janasse, Frankreiche T E M P R A N I L LO R E S E RVA

Bodegas Sierra Cantabria, Rioja

0,75 l 43,00 €

0,75 l 39,00 €

0,75 l 59,00 €

0,75 l 49,00 €

0,75 l 49,00 € 0,75 l 34,00 €

(18)

COCKTAILS

Wir haben eine feine Auswahl an neuen Kreationen und eigenen Interpretationen zusammengetragen und servieren Ihnen diese mit erlesenen hochwertigen Zutaten.

M E X I C A N T E A PA RT Y San Cosme Mezcal / 4 Seasons Honey Quitte & Bergamotte / Earl Grey Tee / Agavendicksaft / Limettensaft

Teetradition muss nicht immer gleich britisch sein. Mithilfe einer der wohl ursprünglichsten Spirituosen Amerikas, Likörhandwerk aus Münster und wohl einer der geläufigsten Teesorten des Planeten entsteht ein harmonisches Getränk, welches wohl seinesgleichen sucht.

R E S E RV E M U L E

Grapefruit, Mango, Ananas, Ingwer - Grey Goose Infusion / Schweppes Wild Berry / Grapefruitsaft

Früchte und Vodka werden im Im Cold Dripper infusioniert – Mule mal ganz anders. Hier kommt die Schärfe in Kombination mit tropischen Früchten aus dem

Ingwer. Abgerundet wird der Cocktail durch eine spritzig frische Beerenlimonade.

D R AC H E N B E E R E

Gin Mare / Limettensaft / Blaubeerpüree / Rosmarinsirup / Eiweiß

Der Vorreiter der spanischen Gins macht es sich ziemlich gemütlich in einem Bett aus Eiweiß und der nordischen Powerbeere. Gin kann eben doch noch ein wenig mehr als nur Tonic.

TO R F – T H E DA R K K I N G D O M

Ardbeg 10 / Jägermeister / Cherry Heering / Zitronensaft / Zucker

Rauchiger Torf - In diesem unheilvoll dunklen Getränk verbindet sich der rauchiger Charakter Schottlands mit deutscher Kräuterkunst und dänischem fruchtigen

Kirschlikör... Eines mutigen Trinkers würdig RY E . P. A

Woodford Rye / frischer Limettensaft / Honig / Salz / Brewdog Punk IPA Wir verbinden einen klassisch amerikanischen Rye Whiskey mit einem modernen IPA B L A U E WO L K E

Leblon Cachaça / Creme de Violett / Himbeergeist / Limettensaft / Zuckersirup / Eiweiß Traditionelles, peruanisches Traubendestillat trifft auf französischen Veilchenlikör

– das Nationalgetränk aus Südamerika in einem farbenfrohen, fruchtigen Gewand gehüllt.

D R I N K M E

Tanqueray London Dry Gin / Riesling / Limettensaft / St. Germain / Schmetterlingsblütentee Wieso auch nicht? Gegen einen wacholderbetonten Gin, französischen Holunderlikör und eine der ältesten Weißweinrebsorten der Welt ist nun wirklich nicht viel entgegen zu setzen.

10,90 €

9,90 €

10,90 €

11,90 €

10,90 €

9,90 €

(19)

C L A R I T Y B U Z Z^{1 , 3 , 6}

Grey Goose Vodka / Cynar / 1766 Kaffeelikör / Espresso / Zuckersirup Eine herbe Variante eines Espresso Martinis aus dem „Pegu Club“ in New York.

A S I A M A I TA I

Opihr Gin / Plantation Original Dark / hausgemachter Falernum / frischer Limettensaft / Pandansirup

Mandel und Ananas kennt ja nun jeder. Deutschen, würzigen Rumlikör und asiatischen, reisartigen Sirup aber noch lange nicht – zusammengebracht durch indische Pfeffernoten und einen vanilligen Rum aus französischem Haus.

D I E S C H Ö N E U N D DA S B I E S T¹

Banks 5 Islands Rum / Midori / Belsazar White / Limettensaft / Zuckersirup Dieser Dink hat es in sich. Weißer Banks 5 Islands Rum trifft auf japanischem Melonenlikör, Deutschen Wermut und ein wenig Ananas. Das klappt? Und wie!

O R I E N T E X P R E S S

Naud Ron Panama 15 / Limettensaft / Kardamomsirup / Vanilleessenz Würze und Gold des fernen Ostens schreiben ein neues Kapitel in der Historie des Daiquiris und versprühen einen Hauch von Fernweh.

J E R RY T H O M A S M I N T J U L E P Santa Teresa 1796 / Tatratea Peach / Minze

Dieser Mint Julep ist eine Hommage an „Jerry Thomas“, der bereits in seinem Buch

„How to Mix Drinks” von 1862 einen Mint Julep mit einer anderen Spirituose anstelle von Whisky und ein wenig Pfirsichbrand mixte.

W I N T E R T R A U M

Santa Teresa / Zimt / Vanille / warmer Apfelsaft

Das sonnige Venezuela trifft das winterliche Münsterland, eine perfekte Symbiose aus Herbe und fruchtiger Süße.

D E R R OT E B A R O N

Bombay / Cherry Heering / Vermouth / Zitrone / Lavendel

Ein Drink, benannt nach dem berühmtem Kampfflieger, in dunkelroter Farbe und fruchtig- herbem Geschmack.

C H O C O L AT E M A N H AT TA N Woodford Rye / Mozart / Antica Formula / Bitters

New York trifft Österreich, ein klassischer Manhattan verfeinert mit feinen schokoladigen Aromen, der perfekte Drink zum Dessert, wenn es mal mehr als der Espresso sein soll.

10,90 €

11,50 €

10,90 €

11,90 € 11,90 €

N E U !

(20)

L U X A P O L L

Hendricks Gin / Grüner Tee / Cranberry / Limette / Holunderblüte

Einer unserer Klassiker, in neuem Gewand, mit schöner Balance aus Süße und Säure, auch als Aperitif sehr zu empfehlen

C A LVA D O S S O U R Calvados / Ahorn / Vanille / Apfel

Der klassischste aller Cocktails, in winterlichem Gewand mit Aromen, die an ein gemüt- liches Weihnachten erinnern.

ALKOHOLFREIE COCKTAILS

N OT S O B L U E

Blaubeerpüree / Rosmarinsirup / Limettensaft / Soda Eine erfrischende Vermählung der nordischen Powerbeere und mediterranem Rosmarin, die „nicht so Blau“ macht.

N E C R O D I N O

Crodino / Wacholdersirup / Traubensaft Unsere Interpretation eines Alkoholfreien Negronis A P P L E I C E D T E A

Schwarztee / Minze / Zitrone / Apfelsaft

Ein kalter Tee im Winter? Ja, mit der Frische der Minze, der Säure der Zitrone und der winterlichen Aromatik des Apfels.

GIN (4CL) WÄHLEN SIE IHREN GIN

TA N Q U E R AY LO N D O N D RY G I N

Den Gaumen erreicht eine Geschmackssinfonie, die vielfältig und frisch ist.

Töne von Wacholder, gefolgt von würzigen Klängen von Koriander, Kardamom und Waldbee- ren. Im Verlauf des Genusses treten Aromen von verschiedenen Kräutern hervor.

Hierzu empfehlen wir: Fever Tree Indian Tonic H E N D R I C K ‘ S G I N

Der Extrakt der Wacholderbeeren ist eine Zutat, die dem Gin sein unverwechselbares und eigenwilliges Aroma verleiht. Eine andere ungewöhnliche Zutat ist bulgarischer Rosen- extrakt. Dazu kommt dann noch ein Extrakt aus pürierten Salatgurken. Diese Zutaten machen den Gin sehr ungewöhnlich.

Hierzu empfehlen wir: Schweppes Pink Pepper Tonic

6,00 €

8,50 € N E U !

N E U !

10,90 €

5,90 €

5,90 € 10,90 €

(21)

TA N Q U E R AY R A N G P U R

Das Besondere an diesem Tanqueray Gin ist die Verwendung von Rangpur Limetten.

Dies ist eine unverwechselbare Kreuzung aus Zitronen und Limetten.

Hierzu empfehlen wir: Schweppes Dry Tonic

O P I H R O R I E N TA L S P I C E D LO N D O N D RY G I N

Auf der Zungenspitze wird erst die Süße deutlich, bevor dann die orientalischen Gewürze zum Vor- schein kommen und jeden in eine neue Geschmackswelt entführt.

Der Opihr Gin glänzt mit seinem weichen Geschmack und aromatischen Kräutern und Kardamom in seinem Geruch.

Hierzu empfehlen wir: Fever-Tree Indian Tonic C I TA D E L L E G I N

Zu den typischen Wacholdernoten mit ihrem trockenen, waldig würzigen Hauch von Pinie gesellen sich feinfruchtige und florale Nuancen.

Hierzu empfehlen wir: Schweppes Dry Tonic

H A R A H O R N S M A L L B ATC H D RY G I N

Wacholderbeeren und Blaubeeren finden auf einzigartige Weise zusammen und verleihen dem Trinkerlebnis Wiedererkennungswert.

Hierzu empfehlen wir: Fentimans Tonic

A M P L E F O RT H B AT H T U B G I N

Kennzeichnend für den außergewöhnlichen Bathtub Gin aus England ist, dass er nur in sehr geringen Mengen (30 bis 60 Flaschen pro Marge) destilliert wird.

Das hochwertige Destillat aus dem Kupferbrennkessel wird u. a. mit Orangenschale, Wacholder, Zimt, Koriander, Kardamom und Nelken angereichert.

Hierzu empfehlen wir: Schweppes Dry Tonic L E G I N

Aroma und Geschmack des Le Gin de Christian Drouin weisen eine französische Prägung auf. Fruchtige Beiklänge von Apfel gesellen sich bei dem handcrafted Gin zu den Kräutern und Gewürzen.

Hierzu empfehlen wir: Fever-Tree Indian Tonic

Das passende Tonic Water finden Sie auf der folgenden Seite.

Fragen Sie auch gerne nach unserer Spirituosenkarte.

7,50 €

8,00 €

8,50 €

11,00 €

10,50 €

(22)

TONIC WATER

WÄ H L E N S I E I H R TO N I C

S C H W E P P E S D RY TO N I C⁶

Es zeichnet sich im Vergleich zum Indian Tonic Water durch einen weniger süßen und noch herberen Geschmack aus und eignet sich vor allem für moderne, filigrane Gins.

F E N T I M A N S TO N I C⁶

Der Premium Mix wurde nicht nur für den allgemeinen Genuss geschaffen, sondern vor allem für all jene Gins, die ein florales, mediterran angehauchtes Tonic Water gut vertragen können. Die extravagante Würze des Lavendels und die zarte Aromatik der Orangenblüten wurden auf ganz einzigartige und subtile Weise in diesem Filler, der sich mit Dry Gins wie auch floralen Gins gut verträgt, vereint.

F E V E R - T R E E I N D I A N TO N I C⁶

Die feinen und unterstützenden Zitrus- und Fruchtnoten sind perfekt ausbalanciert mit der Bitterkeit des natürlichen Chinins, was zu einem sehr leichten Geschmack führt.

Der Abschluss ist rein und ganz ohne das übliche, übermäßig süße Mundgefühl welches bei anderen Tonics manchmal auftritt.

F E V E R - T R E E M E D I T E R R A N E A N⁶

Die feine Kohlensäure lässt es so fein wie Champagner prickeln. Durch edelsten Thymian und Rosmarin von einem traditionellen Familienbetrieb der Provence, erhält dieses Tonic Water eine ganz eigenständige Note.

3,50 €

4,00 €

(23)

Inhaltsstoffe

1. mit Farbstoff / 2. mit Säuerungsmitteln / 3. mit Coffein / 4. mit Süßstoff / 5. mit Antioxidationsmittel 6. mit Chinin / 7. mit Stabilisatoren / 8. mit Natriumhydrogencarbonat / 9. mit Taurin / 10. mit Sulfiten 11. mit Gluten / 12. geschwefelt / 13. enthält eine Phenylalaninquelle