Speisen & Getränke. Dresdens erstes unfiltriertes Stadtbier. Watzke-Pils: Hopfenblumiges, feinherbes, untergäriges Vollbier

Speisen

& Getränke

Dresdens erstes unfiltriertes Stadtbier Watzke-Pils:

Hopfenblumiges, feinherbes, untergäriges Vollbier Altpieschner Spezial:

Hopfenblumiges, feinherbes, untergäriges Vollbier mit einem leichten Karamellgeschmack Unser Monatsbier

Jeden Monat hält unser Brauer eine neue Überraschung für Sie bereit

Am Goldenen Reiter

Am Goldenen Reiter

Das Watzke am Goldenen Reiter

Köstliches Watzke-Pils, deftige Spezialitäten und das unverwechselbare Watzke-Flair kann man hier ge- nießen. Eine besondere Attraktion ist die Johannes- Glocke. Der Erstguss der Glocke, deren „Schwester“

in der Frauenkirche auf der gegenüberliegenden Elbseite die Stunden anzeigt, ertönt zu jeder vollen Stunde. Sie anzufassen, so heißt es, soll Glück brin- gen.

Das Restaurant bietet Platz für 140 Gäste, bei schö- nem Wetter laden knapp 400 Terrassenplätze zum Genießen der Köstlichkeiten und des unverbauten Blicks zur Altstadt und zur Frauenkirche ein.

Die Brauerei

Die Watzke Brauerei in Mickten wurde 1996 eröffnet und ver-

fügt über eine moderne Hausbrauanlage. Unser Bier wird un-

filtriert hergestellt und hat deshalb eine natürliche Trübung. Es

ist für uns selbstverständlich, die Tradition zu pflegen und aus-

zubauen. Aus diesem Grund überraschen wir Sie monatlich mit

unserem Sonderbier. Tipp: Schauen Sie doch unserem Brauer

bei einer Führung über die Schulter!

HAUSBRAUEREI

Watzke am Goldenen Reiter - Hauptstraße 1 - 01097 Dresden Tel.: 0351-810 68 20 - Mail: hauptstrasse@watzke.de - www.watzke.de

Alle Preise in der Karte sind inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer.

Informationen zu Allergenen und Zusatzstoffen finden Sie in unserer deklarierten Speisekarte.

Dresden ist schön im Watzke …

Am wunderschönen Micktener Elbbogen wird das süffige Watzke Bier von unseren Brau- ern mit viel Leidenschaft und Liebe kreiert. Von hier aus liefern sie es persönlich zum Watzke am Ring in die Dresdner Altstadt, zum Watzke am Goldenen Reiter in die Dresd- ner Neustadt sowie in die Watzke Wurstküche. Rezepturen gibt es viele, doch nur die Besten werden Ihnen bei uns serviert: Das herbe Watzke Pils, das süffige Altpieschner Spezial mit leichter Karamellnote und die stetig wechselnden Monatsbiere. Frisch gezapft kommt es auf Ihren Tisch. Die Besonderheit: Unser Bier ist unfiltriert. Die Hefe bleibt im Bier - das ist auch der Grund für die natürliche Trübung unseres frisch gebrauten Gerstensaftes. Prost!

Watzke Bier für Zuhause Watzke Party-Fass

Gefüllt mit Watzke Bier_A Ihrer Wahl 5,0 l 20,90 €

Watzke Bier Watzke PilsA3

Watzke Altpieschner Spezial_A3 Watzke Monatsbier A

Alle Watzke Biere sind hausgebraut und unfiltriert

0,3 l 3,30 €

0,5 l 4,30 € Watzke Bier_A im Maßbierkrug

Alle Watzke Biere sind hausgebraut und unfiltriert 1,0 l 7,90 €

Watzke Bier im Siphon

Gefüllt mit Watzke Bier_A Ihrer Wahl

1,0 l 19,70 €

2,0 l 24,90 €

3,0 l 32,10 € Watzke Dreier-PfiffA

Alle 3 Watzke Biere zum Verkosten 0,3 l 3,33 €

Nachfüllung _{pro 1,0 l} 3,90 €

Unser Bierkalender

August

Dinkelbier

Das "Urweizen"

obergärig, goldgelb und süffig September

Dresdner Hell

Helles, schlankes Bier

mit leichter Malz- und Hopfennote Oktober

Festbier

Erfrischendes Vollbier, vollmundig im Geschmack, mit angenehmer Bittere November

Rauchbierbock

Untergäriges Bockbier mit einem raucharomatischem Geschmack Dezember

Honigbräu

Starkbier mit einer dezenten Hopfennote und echtem Honig gebraut

März

Hopfenkaltschale

Fruchtig herbes Vollbier

mit ausgeprägten Hopfennoten und einem schlanken Körper April

Geheimbier

So geheim, dass selbst der Brauer das Rezept erst in letzter Minute aus dem Safe holen wird

Mai

Maibock - kalt gehopft

Süffiges Starkbier

mit angenehm spürbarer Hopfennote Juni

Sommerbier

Obergäriges Sommerbier mit fruchtigen Nuancen Juli

Helles Hefeweizen

Fruchtaromatisches Weizen, spritzig und mild im Geschmack, mit einem hefeblumigen Geruch

Unser Bier

Bei unseren Bieren handelt es sich um alte deutsche Bierstile, die nach dem deutschen Rein- heitsgebot gebraut werden. Die Aromen, mit denen wir unsere Biere beschreiben, kommen ausschließlich von den verwendeten natürlichen Rohstoffen Wasser, Malz, Hopfen und Hefe.

Wasser hat zwar kein Aroma, ist aber für die Ausprägung der einzelnen Aromen in den unter- schiedlichen Bierstilen mitverantwortlich. Unsere Biere sind alle naturbelassen, was bedeu- tet, dass wir unsere Biere weder filtrieren, noch thermisch behandeln oder anderweitig haltbar machen und es optisch zu einer leichten bis starken Trübung kommt. Die mit viel Liebe ausgesuchten Rohstoffe bleiben somit auch nach dem Brauvorgang weiterhin in all ihrer Natürlichkeit in unseren Bieren erhalten und machen es zu einem Geschmackser- lebnis der besonderen Art.

Das Watzke Pils

Sein sehr schön feinporiger, weißer Schaum und die leicht opale strohgelbe Farbe wecken die Erwartung auf einen erfrischenden Schluck Heimat. Der Erfolg eines guten Pils-Bieres liegt im Wasser und in der getroffenen Auswahl an Hopfen. Die Aromen des Hopfens sind viel- fältig und können von Zitrusnoten über Gras und Blumen bis zu Düften des Holunders und Cassis gehen. Wenn wir das Glas an unsere Nase führen und daran riechen, kommt uns ein Aroma von grünem Gras und frischem Stroh mit einem Hauch von Zitrusnoten entgegen.

Diese Aromen werden auch bei unserem ersten Schluck bestätigt. Im Antrunk ist unser Pils sehr spritzig und prickelnd auf der Zunge. Im Mund spüren wir langsam eine leichte Bittere, die beim Schlucken langsam und sehr angenehm zunimmt. Im Abgang verstärkt sich diese Bittere bis hin zu einem trockenen Mundgefühl, das zum Weitertrinken anregt. Unsere Emp- fehlung: Ein kleines Pils pur als Aperitif oder mit einem Spritzer Aperol; perfekt zu Salaten, Geflügelgerichten und Pasta.

Stammwürze: 12,8° Plato / Alkoholgehalt: 5,0 Vol. % Das Altpieschner Spezial

Sein kompakter beiger Schaum und seine warme bernsteinfarbene Ausstrahlung wecken in uns die Erwartung auf ein gehaltvolles Bier. Dieses Bier von hier, aus einer der Kornkammern Europas, ist sehr dem Malz zugetan. Malz, als Seele des Bieres, hat sehr viele angenehme Aro- men. Diese gehen von Schokolade über Nougat, von geröstetem Brot über Karamell bis ins Nussige. Und genau das ist es auch, was wir riechen. Angenehme nussartige und karamellige Noten, gepaart mit Nougat und einem rundum harmonischen Gefühl, das richtige Bier aus- gewählt zu haben. Beim Trinken erleben wir ein Fest der Aromen des Malzes. Im Antrunk durchaus etwas spritzig, im Mundgefühl sehr rund und warm. Karamellig, kaffeeartig mit Nuss und Nougat, angenehm süß mit einer leichten Bittere, die nicht störend im Abgang wirkt. Dieser ist angenehm süß mit einem Hauch von Röstaromen, was den Wunsch auf etwas Süßes weckt. Dazu empfehlen wir Sauerbraten, Wildgerichte und Steak.

Stammwürze: 13,5° Plato / Alkoholgehalt: 5,2 Vol. % Hans Wächtler, Biersommelier

MONTAG - Broilertag

1/2 Goldbroiler; serviert mit Westernpommes, wahlweise:

... traditionell gewürzt _I,

... mit original Watzke BBQ-Sauce _{11, I}, ... mit Sweet-Chili-Sauce _{4, 11, I},

... mit Bratensauce 1, A1, G, I, J,

dazu ein 0,5 Liter Watzke Bier _A3, Tafelwasser oder Fassbrause 1, 2, 4, 11 14,90 €

Watzke Woche

Watzke Woche

DIENSTAG - Maßbiertag Für alle, die wollen oder können-

eine Maß Watzke Bier _A3 (1 Liter) 6,90 €

MITTWOCH - Schnitzeltag11, A1-A7, C, G

Schnitzel "Wiener Art" vom Schweinerücken in der Semmelbröselpanade,

mit Westernpommes und Weißkraut-Möhrensalat,

dazu ein 0,5 Liter Watzke Bier _A3, Tafelwasser oder Fassbrause 1, 2, 4, 11 17,50 € DONNERSTAG - Watzkes Wurstküchentag

hausgemachte Wurst des Monats aus

Watzkes Wurstküche - passend zum Monatsbier,

dazu ein 0,5 l Watzke Bier _A3, Tafelwasser oder Fassbrause 1, 2, 4, 11

- Nur solange der Vorrat reicht! - 12,90 €

SONNTAG - Bratentag2, 3, 11, A1, A2, C, G

Sonntagsbraten nach Lust und Laune des Küchenchefs,

dazu ein 0,5 l Watzke Bier _A3, Tafelwasser oder Fassbrause 1, 2, 4, 11

- nur solange der Vorrat reicht - 17,90 €

The Best

Unsere Nr.1

Watzkes feine Kalbsbratwurst

...einmalig in Dresden

Eine kleine Auswahl unserer Köstlichkeiten:

Dresdner „Wiener Art“2, 3, 7, 15, G, I, J 100 g - 1,49 € Mango-Curry-Bratwurst 3, 7, G, I, J 100 g - 1,59 € Käse-Spinat-Bratwurst 2, 3, 7, 15, G, I, J 100 g - 1,69 € Kalbsbratwurst 3, 7, G, I, J 100 g - 1,69 € Rauchpeitsche 2, 3, 15, I, J 100 g - 1,69 €

Spezialitäten im Glas 3,40 €

Hausgemacht von unseren Handwerks-Metzgern, mit viel gutem Kalbfleisch, gemischt mit geschmackvollem Schweinefleisch, welchem ein wenig Speck und Milch beigefügt wird.

Hochwertige Naturgewürze und natürliche Aromen (Pfeffer weiß, edle Macisblüte, Frisch- zwiebel, Zitrone und vieles mehr) geben den unvergleichlichen Geschmack. An dieser wür- zigen Delikatesse aus der „Watzke Wurstküche“ hätte unser früherer Patron, Herr Watzke, größte Freude gehabt. Gebräunt vom Grill ist diese Wurst ein Hochgenuss zu einem süffigen Watzke Bier.

Die feine Kalbsbratwurst „Watzkes Nr.1“ wurde im April 2017 von der DLG mit Silber prämiert. Unsere Nr. 1 hat bei der Prüfung in der Kategorie Brühwurst 49 von 50 Punkten erreicht - und das beim ersten Mal. Darauf sind wir stolz.

Watzkes Nr. 1 3, 7, A1, G, I, J

Unsere Beste aus der

Watzke Wurstküche

Kalbsbratwurst mit hausgemachtem Kartoffel-Gurkensalat

Veal sausage with homemade potato-cucumber salad

11,50 €

Unsere hausgemachten Wurstspezialitäten können Sie auch mit nach Hause nehmen. Sie erhalten täglich frisch produzierte Würste in

Watzkes Wurstküche am Dr.-Külz-Ring 11.

Kleinigkeiten zum Bier

snacks with beer

Watzkes Brotkorb 2, 3, A1-A7, C, G, H

mit hausgemachtem Apfel-Zwiebelschmalz, Treberbrot und ofenfrischer Brezel

Bread basket with dark bread, fresh pretzel and t

asty homemade pork dripping with apples and onions 4,90 €

Hausgemachtes, großes Würzfleisch (250g) A1, F, G ,I, L

vom Goldbroiler mit Champignons, gratiniert mit Käse, dazu Toastecken und Zitrone

Homemade chicken ragoût in mushroom sauce, gratinated with cheese,

served with toast and lemon wedge 8,60 €

... dazu eine Portion Fassbutter _G

oder hausgemachtes Apfel-Zwiebelschmalz _{15, A1}

... with butter or tasty homemade pork dripping with apples and onions 1,40 € Watzkes Bierstange _{A1, A3}

Large wholegrain breadstick 3,90 €

Ofenfrische Brezel _{3, A1}

freshly baked pretzel 1,20 €

7,50 € Watzkes Brauerhappen 2, 15, A1, G, I

eine Rauchpeitsche über Buchenholz geräuchert,

mit ofenfrischer Brezel, dazu ein 0,3 Liter Watzke Bier_A nach Wahl

Smoked sausage with fresh pretzel and a 0,3 l Watzke beer of your choice

Rauchpeitsche solo

smoked sausage solo 3,50 €

Kleinigkeiten

snacks with beer

Herzhafte Gulaschsuppe A1, I, J, L

verfeinert mit allerlei Gewürzen, Kartoffeln und Wurzelgemüse

Hearty goulash soup with root vegetables, fresh herbs and potatoes 6,90 € / 9,90 € Cremige Tomaten-Apfelsuppe _{C, I, J, L}

mit Gin-Basilikum-Schaum

Creamy tomato apple soup with gin basil foam 5,90 €

klein / groß

small / large

Mit * markierte Speisen sind auch als kleine Portion erhältlich. Tagged dishes are also available as small portions.

Ein Paar Weißwürste aus der Watzke Wurstküche 2, 3, 7, 11, A1, M, I

mit ofenfrischer Brezel und süßem Senf nach Art des Hauses serviert

A pair of white sausages in a broth served with oven fresh pretzel and sweet mustard 6,70 € Zwei Dresdner Würstchen „Wiener Art“ 7, 11, 15, A1, X

hausgemachte Dresdner Würstchen aus der Watzke Wurstküche, nach Art Wiener Würstchen, aus feinem Wurstbrät,

gebrüht und geräuchert, serviert mit Toast

Homemade „Dresden“ sausage vienna style from Watzke Wurstküche, served with toast 2,90 €

„Watzkes Kleiner Hochgenuss“ 1, 2, 3, 4, 11, A1, G

hausgemachter Fleischkäse aus der Watzke Wurstküche, bestrichen mit süßem Senf nach Art des Hauses,

mit Gewürzgurke und Röstzwiebeln im Laugenbrötchen serviert

Watzke Highlight - meatloaf, sweet mustard, served with gherkin and

roasted onions in a pretzelbun 5,90 €

soups

Suppen

Aus der kalten Küche

cold dish

Gurkenschüssel _J

hausgemachte Schnellgurken mit allerlei Gewürzen

Homemade gherkins 4,50 € / 6,20 €

Wurstsalat "Regensburger Art* 7, 8, 15, A1-A8, C, E, H, I, X

hausgemachter Räucherfleischwurst aus der Watzke Wurstküche, angemacht mit Paprika, roten Zwiebeln und saurer Gurke,

dazu servieren wir Schnellgurken, Butter und ofenfrisches Treberbrot

Regensburg sausage salad, homemade smoked baloney salad from Watzke Wurstküche mixed with paprika, red onions, pickled cucumber, served with homemade gherkins, dark bread and butter

wahlweise mit Käse _G

Optionally with cheese 13,50 €

11,50 € klein / groß

small / large

Mit * markierte Speisen sind auch als kleine Portion erhältlich. Tagged dishes are also available as small portions.

Salatbowl A1, A2, G, H, I, J

marktfrisches Gemüse der Saison und rote Zwiebeln, wahlweise mariniert mit würzigem Hausdressing

Crunchy salad, saisonal vegetables and red onions marinated with homemade dressing

wahlweise mit:

Optionally with:

... Schnitzelstreifen _{A1, C, G}

... stripes of schnitzel

... zwei Ziegenkäsetaler, gratiniert mit Thymianhonig, buntem Pfeffer und Rosmarin _G

... goats cheese gratinated with thyme honey, colored pepper and rosemary

... Roastbeefstreifen

... stripes of roast beef 18,90 €

15,80 € 5,50 € / 9,90 €

16,40 €

„Owatzker“ - angemachter Camembert _{3, A1, C}

mit Butter und Schmand, garniert mit kleinem Salatbukett und roten Zwiebeln, dazu eine hausgebackene Brezel und Butter

A tasty cheese mixture, made with camembert, butter, paprika and sour cream,

garnished with salat bouquet and red onions, served with home baked pretzel and butter 10,50 €

Goldbroiler

roasted chicken

... traditionell gewürzt I... traditionally seasoned 10,50 € ... mit original Watzke BBQ-Sauce 11, I... served with original Watzke BBQ sauce 11,90 € ... mit Sweet-Chili-Sauce 4, 11, L... served with sweet-chili-sauce 11,90 € ... mit Geflügelsauce 1, A1, G, I, J... served with chicken sauce 11,90 €

Zu Ihrem 1/2 Goldbroiler können Sie aus folgenden Beilagen wählen:

choose from the following side dishes:

Weißkraut-Möhrensalat ₁₁

coleslaw 2,90 € / 3,50 €

Zwei Scheiben frisches Treberbrot _{A1, A2, H}

two slices of fresh dark bread 0,90 €

Brezenknödel _A1-A7

pretzel dumpling 3,90 €

Hausgemachter Kartoffel-Gurkensalat _J

homemade potato cucumber salad 3,50 € / 5,90 €

Hausgemachte Schnellgurken J

homemade gherkins 4,50 € / 6,20 €

Western Pommes

western fries 3,50 € / 4,90 €

Zwiebel-Bratkartoffeln

pan fried potatoes with onions 3,90 € / 4,90 €

1/2 Goldbroiler - wie Sie ihn wünschen...

a half roasted chicken as you like...

klein / groß

small / large

Watzke Spezialitäten

watzke specialities

Mit * markierte Speisen sind auch als kleine Portion erhältlich. Tagged dishes are also available as small portions.

Hausgemachte Kalbssülze* _{11, 15, G}

aus gepökelter Kalbsunterschale und Wurzelgemüse, mit würziger Remouladensauce und kleinem Salat,

dazu reichen wir Zwiebel-Bratkartoffeln, Gewürzgurke und rote Zwiebeln

Veal and root vegetables in aspic, served with remoulade, small salad and

pan fried potatoes with onions, garnished with pickled cucumber and red onions 13,90 € Hausgemachter Fleischkäse* aus der Watzke Wurstküche 7, 8, 15, E, I, J ,

serviert mit Zwiebel-Bratkartoffeln und Weißkraut-Möhrensalat

Homemade meat loaf from Watzke Wurstküche,

served with pan fried potatos with onion, coleslaw 11,90 €

Schnitzel "Wiener Art" vom Schweinerücken 11, A1-A7, C, G

in der Semmelbröselpanade, dazu servieren wir Weißkraut-Möhrensalat und hausgemachten Kartoffel-Gurkensalat

Pork ecalope with traditional coating, with coleslaw and homemade potato cucumber salad 16,50 € Knusprige Hinterhaxe vom Hausmetzger 3, 15, A1, I, J, L

an Specksauerkraut, serviert mit einem Kartoffelkloß

Crispy knuckle of pork served with sauerkraut and potato dumpling filled with buttered croûtons

Halbe Haxe - half knuckle of pork

Ganze Haxe - whole knuckle of pork 20,90 €15,90 €

Ausgelöstes Haxenfleisch* 15, A1, G, I, J, L

in feinwürziger Sauce geschwenkt,

angerichtet mit Zwiebel-Bratkartoffeln und Schnellgurken

Shreds of pork knuckle in gravy with homemade gherkins and pan fried potatoes with onions 16,90 € Steak au four 1, A1, F, G, I, J

Schweinerückensteak mit Watzke-Würzfleisch überbacken, dazu Buttererbsen, Western Pommes und eine Zitronenecke

Pork steak gratinated with fine chicken ragoût and cheese,

served with buttered peas, western fries and a lemon 16,50 €

Watzke Spezialitäten

watzke specialities

fish & vegetarian

Fisch & Vegetarisch

Mit * markierte Speisen sind auch als kleine Portion erhältlich. Tagged dishes are also available as small portions.

Wahlweise mit:

Optionally with:

.... Roastbeefstreifen (100g)

... stripes of roast beef 19,90 €

Gambrinusteller - vegetarisch _{A1, G}

Geschwenkte Knoblauchnudeln, verfeinert mit Kirschtomaten, Paprika, roten Zwiebeln, Rucola und Parmesan

Pasta with garlic, refined with tomatoes, red onions, rocket and parmesan 12,90 €

Kaltgeräucherte Forelle (lauwarm) A1-A7, C, G, H, I, J

- von der Fischzucht "Kotte" aus dem Stolpener Umland - serviert mit ofenfrischem Treberbrot,

kleinem Beilagensalat und Meerrettichdip

Cold smoked trout from fish farm "Kotte", served with dark bread,

small salad and horseradish dip 17,90 €

Zeppi´s Lieblingsspeise* A1, C, F, I, J, L

abgepäbeltes Broilerfleisch mit gebratenen Champignons, Zwiebeln, Möhren und Spiegelei, dazu Zwiebel-Bratkartoffeln und Ditsche

Fried chicken slices with mushrooms, onions, carrots and fried egg,

served with fried potatoes with onion and chicken sauce 15,50 €

Roastbeef vom heimischen Weiderind (200g) _{G, I, J, L} auf mediterranem Zucchini-Paprikagemüse,

serviert mit Tomatenbutter und Westernpommes

Roast beef with courgette paprika vegetable, served with tomato butter and western fries 23,90 € Kalbsrahmgulasch*A1, G, I, J, L

verfeinert mit Wurzelgemüse, dazu gebratene Brezenknödel

Creamy veal goulash, refined with root vegetables and pan fried pretzel dumplings 16,90 €

Kinderkarte

kids

3,90 € Almas süßes Geheimnis 3, 11, A1, C, G

zwei hausgemachte Quarkkäulchen mit Apfelmus und Sahne

Homemade sweet dumpling, following the Saxon recipe, served with apple sauce and whipped cream

4,50 € Pauls Pastateller 1, A1, C, G, I, L

eine Handvoll Nudeln mit Tomatensauce und Reibekäse

Pasta with tomato sauce and cheese

Piratenschmaus 7, 11, 15, X

gebratene Wiener Würstchen mit Pommes frites

Fried sausage "vienna style" with french fries 4,50 €

Unsere Kinderkarte ist nur für unsere kleinen Gäste gedacht.

Für Erwachsene mit dem kleinen Hunger berechnen wir einen Aufschlag von 2,50 €.

The kids menu is for our small guests only.

For adults with small hunger, we add 2,50 € as an extra charge.

5,90 € Modschekiebchen 7, 11 A1, G, I

knusprige Hähnchennuggets, mit Pommes frites

Crispy chicken nuggets with french fries

Dessert

dessert

Mit * markierte Speisen sind auch als kleine Portion erhältlich. Tagged dishes are also available as small portions.

Schwedeneisbecher 3, 11, A1, C, E, F, G, H1-H9

drei Kugeln Vanilleeis, serviert mit Apfelstampf, Eierlikörund Schlagsahne

3 scoops of vanilla ice cream with homemade apple sauce, eggnog and whipped cream 6,90 € Hausgemachte Quarkkäulchen*11, A1, C, G

nach sächsischem Rezept, in Zimtzucker gewälzt, serviert mit Vanilleeis und hausgemachtem Apfelstampf

Homemade sweet dumpling, following the saxon recipe, rolled in cinnamon sugar,

served with vanilla ice cream and homemade apple sauce 6,90 €

Heiße Liebe A1, C, E, F, G, H1-9

drei Kugeln Vanilleeis, serviert mit heißen Himbeeren und Schlagsahne

Hot raspberries served with 3 scoops vanilla ice cream and whipped cream 7,50 € Himbeer-Crème brûlée _{C, G, L}

raspberry crème brûlée 6,90 €

Eisschokolade1, 3, 4, 11, A1, C, E, G, H

dazu Vanilleeis und Schlagsahne

Iced chocolate milk with vanilla ice cream & whipped cream 4,50 €

Eiskaffee1, 3, 4, 11, A1, C, E, G, H

dazu Vanilleeis und Schlagsahne

Iced coffee with vanilla ice cream & whipped cream 4,50 €

Watzkes Bierbrände

watzke beer brandy

Wochenapotheke

Gestärkt durch die Woche:

Das exklusive Geschenk für echte Kenner.

54,90 €

Rauchbierbrand

Geruch: angenehme Noten von Buchenrauch, leicht torfig

Geschmack: mild mit leichten Noten von geräuchertem Schinken und Torf 2cl - 3,30 € 4cl - 6,40 € Weizenbrand

Geruch: reife Banane, Pfirsich und Aprikose

Geschmack: fruchtig weich, süß, erinnert an Marzipan 2cl - 3,30 €

4cl - 6,40 € Honigbräubrand

Geruch: Honig- und Karamellnoten

Geschmack: Karamell-Sahne-Bonbon und Honigmet 2cl - 3,30 €

4cl - 6,40 € Weizenbockbrand

Geruch: Birne und Banane

Geschmack: nach Gewürzen, speziell nach Nelke 2cl - 3,30 €

4cl - 6,40 € Maibockbrand

Geruch: malzig, leicht nach Brombeeren

Geschmack: weich und fruchtig mit leichten Hopfennoten 2cl - 3,30 €

4cl - 6,40 € Fruit Ale Brand

Geruch: süße Noten von Kirsche, Pflaume und Amaretto

Geschmack: fruchtig süß mit Mandelnoten 2cl - 3,30 €

4cl - 6,40 € India Dark Ale Brand

Geruch: Kakaobohne und herbe Schokolade

Geschmack: leichte Süße, die in einer herben Schokoladennote endet 2cl - 3,30 € 4cl - 6,40 €

veredelt von Augustus Rex

Heißgetränke

hot drinks

4,50 € Grog

mit Assam-Tee Heißes mit Schuß

5,50 € 2,60 € 3,60 € 3,90 € 2,30 € 3,90 € 3,60 € 3,90 € 3,40 € Tasse Kaffee

Pott Kaffee Latte Macchiato G

Espresso

Doppelter Espresso CappuccinoG

Milchkaffee G

Heiße Schokolade E, G ohne Sahne Heiße Schokolade _{E, G} mit Sahne _G

Alle Kaffees und Schokoladen sind auch mit Alkohol erhältlich

(Rum₁, Baileys_1,9,g, Eierlikör_c,g, Amaretto₁)

Heißgetränke

3,90 €

6,50 €

2,90 € Sommerbeere, Pfefferminze,

Kräutergarten, Kamillenblüten, Assam, Darjeeling, Apfelfrüchte, Grüner Tee

Heiße Zitrone

Verschiedene Teesorten

2,90 €

Watzke Bier & Alkoholfreies

beer & soft drinks

Watzke Bier Watzke Pils_A3

hausgebraut und unfiltriert

Watzke Altpieschner SpezialA3

hausgebraut und unfiltriert

Watzke Monatsbier _A

hausgebraut und unfiltriert

Watzke „Dreier-Pfiff“A

Alle 3 Watzke Biere zum Verkosten!

Watzke Bier A im Maßkrug

hausgebraut und unfiltriert

Watzke Pitcher A

hausgebraut und unfiltriert

Watzke Bier A im Tischfass

5 Liter zum Selberzapfen

0,3 l - 3,30 €

0,5 l - 4,30 €

0,3 l - 3,30 €

0,5 l - 4,30 €

0,3 l - 3,30 €

0,5 l - 4,30 €

1,0 l - 7,90 €

1,5 l - 11,50 €

0,3 l - 3,33 €

5,0 l - 34,90 €

Goldener DLG-Preis 2018 für Watzke Pils &

Watzkes Altpieschner Spezial

Alkoholfreie Biere Clausthaler _A3 naturtrüb

Alkoholfrei

Clausthaler Radler

Alkoholfrei

Schöfferhofer A1, A3 Weizen

Alkoholfrei

0,5 l - 4,10 €

0,5 l - 4,10 €

0,5 l - 4,10 €

Alkoholfreies Tafelwasser

spritzig oder still

Oppacher Mineralquelle

medium oder still

Fassbrause Himbeere1, 2, 4, 11

Tonic Water10, Bitter Lemon_3,10, Ginger Ale₁ Coca-Cola1, 3, 9, Fanta_{1, 3}, Sprite3

Coca-Cola light1, 3, 9, 11

Fruchtsäfte / Nektare von Heide Orangensaft,

Rhabarber-, Kirsch-, Bananennektar, KiBa Apfel-,

Johannisbeerfruchtsaftgetränk₂ Saftschorle

Hausgemachte Limonade nach Angebot

0,3 l - 1,90 €

0,5 l - 2,90 €

1,0 l - 4,90 €

0,25 l - 2,50 €

0,75 l - 5,90 €

0,25 l - 2,70 €

0,5 l - 4,90 €

0,3 l - 2,90 €

0,5 l - 3,90 €

0,33 l - 2,90 €

0,2 l - 2,70 €

0,4 l - 4,90 €

0,3 l - 2,60 €

0,5 l - 3,60 €

1,0 l - 6,50 €

0,3 l - 3,40 €

0,5 l - 4,90 €

0,2 l - 2,30 €

0,4 l - 3,90 €

Aperitifs & Cocktails

aperitif & cocktails

Biercocktails 0,3 l

Bier Royal

Crème de Cassis₁, Red Orange₁, Sekt_C,G und Watzke Pils_A3

Limettentraum

Limette, Rohrzucker, Lime Juice, Triple Sec

und Watzke Pils_A3 5,70 €

5,70 €

Aperitifs Cinzano Bianco

mit Eis und Zitrone

Campari Bitter 1 auf Eis Aperol _{1, 10} auf Eis Aperol Spritz _{1, 10}

5 cl - 3,50 € 5 cl - 3,90 € 5 cl - 3,90 € 0,25 l - 6,50 €

Longdrinks mit 4 cl Spirituose Havana Club Cola _{1, 3}

Wodka Cola 1, 3 / Bitter Lemon 3, 10

mit Moskovskaya Wodka

Whisky Cola 1, 3 / Ginger Ale 1

mit Ballantines Finest

Campari Soda ₁ / Orange Gin Tonic 10

mit Finsbury Dry Gin

6,90 € 6,90 € 6,90 € 6,90 € 6,90 €

Wein

Sissi & Franz weiß _{C, G, L}

Weingut Hammel & Cie, Pfalz

Cuvée aus Rivaner, Silvaner & Scheurebe Aromen von Äpfeln, Birnen und Grapefruit, aromatisch, dichte Frucht,

lieblich - sweet 0,2 l - 5,90 € 0,75 l - 22,90 €

Sissi & Franz roséC, G, L

Weingut Hammel & Cie, Pfalz

Cuvée aus Portugieser, Dornfelder & Spätburgunder Aromen von Kirschen, Granatapfel

und Veilchen,viel Charme und ein langer Nachhall,

lieblich - sweet 0,2 l - 5,90 € 0,75 l - 22,90 € Weißwein

Hausschoppen weiß C, G, L

Weingut Kiefer, Baden, Müller-Thurgau QbA.

helles, zartes Gelb, erfrischend und süffig, mit zartem Bukett und milder Säure,

trocken - dry

0,2 l - 5,40 € 0,5 l - 13,90 € 1,0 l - 24,90 €

Weinschorle

weiß, rosé, rot C, G, L 0,2 l - 4,60 €

Sekt

Watzke Sekt Hausmarke _{C, G, L}

Jahrgangssekt

trocken oder halbtrocken

dry or medium dry 0,1 l - 3,90 € 0,75 l - 26,90 € Goldriesling _{C, G, L}

Rothes Gut Meißen, Sachsen sanft blumiges Bukett von Banane und Flieder, kräftiger Körper und leicht würzig,

trocken - dry 0,2 l - 7,50 €

0,75 l - 28,90 €

Roséwein Hausschoppen rosé C, G, L

Weingut Kiefer, Baden

Spätburgunder Weißherbst QbA.

zartes Lachsrosé, milde Säure und dezente Süße,

halbtrocken - medium dry

0,2 l - 5,40 € 0,5 l - 13,90 € 1,0 l - 24,90 €

Rotwein Hausschoppen rot _{C, G, L}

Weingut Kiefer, Baden, Spätburgunder QbA.

leuchtendes Rubinrot, Aromen von Kirsche, Himbeere und Pfeffer, leichte Tannine und angenehme Säure,

trocken - dry

Shiraz Cabernet Sauvignon _{C, G, L}

Delheim Wines, Südafrika

dunkle Fruchtnoten mit würzigen Ausklängen, vollmundig und geradlinig,

warm im Abgang, feine Säure trocken - dry

0,2 l - 5,40 € 0,5 l - 13,90 € 1,0 l - 24,90 €

0,2 l - 6,70 € 0,75 l - 22,90 €

Spirituosen

spirits

Bitter & Kräuterhalbbitter 2 cl / 4 cl

Becherovka

38 Vol. -%

Ramazzotti

30 Vol. -%

Fernet Branca

39 Vol.-%

2,80 € / 5,30 €

2,80 € / 5,30 €

Cognac & Weinbrand 2 cl / 4 cl

Hennessey Very Special 1

40 Vol. -%

Alter Wilthener

36 Vol. -%

3,80 € / 7,40 €

2,80 € / 5,30 € Korn / klare Brände 2 cl / 4 cl

Nordhäuser Doppelkorn

38 Vol. -%

Moskovskaya Wodka

40 Vol. -%

Malteser Aquavit

40 Vol. -%

Linie Aquavit

41,5 Vol. -%

2,80 € / 5,30 €

2,80 € / 5,30 €

2,80 € / 5,30 €

2,80 € / 5,30 €

Liköre 2 cl / 4 cl

Baileys Irish Cream _{1, 9, G}

17 Vol. -%

Augustus Rex - Sachsen

Schwarzer Johannisbeerlikör

25 Vol. -%

2,40 € / 4,50 €

3,20 € / 6,30 € Whisky/Whiskey 4 cl

Blended Scotch Whisky Ballantines Finest 1

40 Vol. -%

Single Malt Scotch Whisky Glenlivet Founders Reserve 1

40 Vol. -%

Bowmore 12yr. ₁

40 Vol. -%

Blended Irish Whiskey Jameson Crested Ten 1

40 Vol. -%

4,90 €

8,30 €

7,50 €

7,20 €

2,80 € / 5,30 €

Spirituosen

spirits

Unsere Bierbrände sind auch zum Mitnehmen erhältlich.

"Watzke Apotheke" - Watzke Bierbrände_A in edler Holzschatulle

7 verschiedene Sorten je 4 cl 54,90 €

Watzke Bierbrände_A in edler Holzgeschenkebox

4 verschiedene Sorten je 4 cl 34,90 €

Watzke Bierbrände_A

0,35 l, verschiedene Sorten 24,80 €

18,60 € Watzkes Hopfendropp´n

0,35 l

Watzkes Kräuterspirituose 2 cl / 4 cl

Watzkes Hopfendropp´n

Milde Kräuterspirituose - 40 Vol.-%

Watzkes Obstbrand 2 cl / 4 cl

Watzkes Obstwasser

Obstbrand aus Apfel, Birne & Traube 40 Vol.-%

2,70 € / 5,30 €

3,30 € / 6,40 €

Watzke Bierbrände 2 cl / 4 cl

Watzke Bier veredelt von Augustus Rex

Rauchbierbrand_A3 38 Vol.-%

Weizenbierbrand_{A1, A3} 38 Vol.-%

Honigbräubrand_A3 38 Vol.-%

Weizenbockbrand_{A1, A3} 38 Vol.-%

Maibockbrand_A3 38 Vol.-%

Fruit Ale Brand_A3 38 Vol.-%

India Dark Ale Brand_A3 38 Vol.-%

3,30 € / 6,40 €

Watzke für zu Hause

Bei Fragen zu unseren Zusatzstoffen steht Ihnen unser Personal gerne zur Verfügung. Ein Katalog mit allen kennzeichenpflichtigen Zusatzstoffen / Allergenen liegt vor.

Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe

1.) mit Farbstoff 6.) mit Schwärzungsmittel 11.) mit Süßungsmittel

2.) mit Konservierungsstoffen 7.) mit Phosphat 12.) enthält eine Phenylalaninquelle 3.) mit Antioxidationsmittel(n) 8.) mit Milcheiweiß 13.) gewachst

4.) mit Geschmacksverstärker(n) 9.) koffeinhaltig 14.) mit Taurin

5.) mit Schwefeldioxid 10.) chininhaltig 15.) gepökelt

Watzke Siphons

gefüllt mit Watzke Bier_A Ihrer Wahl

1,0 l 19,70 €

2,0 l 24,90 €

3,0 l 32,10 € Watzke Party-Fass

5 Liter gefüllt mit Watzke Bier _A Ihrer Wahl 20,90 €

Watzke Bierseidel

0,3 Liter 4,20 €

Watzke Bierseidel

0,5 Liter 4,70 €

Watzke Tragetasche 2,00 €

Watzke T-Shirt 22,50 €

Watzke Regenschirm

... oder als Leihschirm zum Wiederbringen 15,00 €

0,00 €

Watzke Schlüsselband 3,00 €

Kennzeichnungspflichtige Allergieauslöser

A ) Glutenhaltiges Getreide F) Soja und Sojaerzeugnisse J) Senf und Senferzeugnisse Weizen ₁, Roggen ₂, Gerste ₃, Hafer ₄, G) Milch und Milcherzeugnisse K) Sesam und Sesamerzeugnisse

Dinkel ₅, Kamut ₆, Hybridstämme ₇ H) Schalenfrüchte L) Schwefeldioxid und Sulfit

B) Krebstiere und Krebstiererzeugnisse Mandel ₁, Haselnüsse ₂, Walnüsse ₃, Pistazien ₄ M) Lupine und Lupinenerzeugnisse C) Eier und Eiererzeugnisse Macadamianüsse ₅, Cashewnüsse ₆, Pekannüsse ₇ N) Weichtiere

D) Fisch und Fischerzeugnisse Paranüsse ₈, Queenslandnüsse ₉ X) Flüssigraucharoma E) Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse I) Sellerie und Sellerieerzeugnisse

merchandising

Watzke – ein Stück Dresdner Geschichte

Das Ball- & Brauhaus Watzke blickt auf eine über hundertjährige Geschichte zurück - Aufbau, Abriss, Neuaufbau, Theater und Lager – genießen Sie hausgebrautes Bier und sächsische Köstlichkeiten in einem der traditionsreichsten und schönsten Brau- häuser Dresdens.

Wie alles begann:

1838 erwirbt der Branntweinbrenner Karl Josef Watzke eine Schankwirtschaft im Dresdner Ortsteil Pieschen und erhält eine Konzession für Bier, Branntwein und Wein.

Sein Sohn, Paul Watzke, reagiert auf die stetig steigende Nachfrage, es folgen der Abbruch des alten Hauses und der Aufbau des Ballhauses Watzke im Jahr 1898. In den nun folgenden Jahren hat das Haus viel erlebt, es war Solda- tenlazarett, Varietè-Theater und Lagerhalle für HO-Sportartikel.

1993 wird „das Watzke“ aufwändig und denkmalgerecht saniert und im Erdgeschoss eröffnet 1996 eine Hausbrauerei mit angeschlossenen Gasträumen und im Oberge- schoss erstrahlt der Ballsaal in altem Glanz. Das Haus feiert seine Wiedereröffnung als „Ball- und Brauhaus Watzke“.

Besuchen Sie uns in Mickten oder in einem unserer Ausschänke:

Watzke am Goldenen Reiter: eröffnet im März 2005 und Watzke am Ring: eröffnet im April 2012

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Ball- und Brauhaus Watzke

Kötzschenbroder Straße 1, 01139 Dresden Tel: 0351 85 29 20 / E-Mail: info@watzke.de

Watzke am Goldenen Reiter Hauptstraße 1, 01097 Dresden

Tel: 0351 81 06 820 / E-Mail: hauptstrasse@watzke.de

Watzke am Ring

Dr.-Külz-Ring 9, 01067 Dresden

Tel: 0351 20 52 43 81 / E-Mail: amring@watzke.de

Watzke Wurstküche

Dr.-Külz-Ring 11, 01067 Dresden

Tel: 0351 48 61 99 33 / E-Mail: wurstkueche@watzke.de

www.watzke.de

Stand 07/2021