Rapporto di base 2017Campione Situazione reddituale

Economia

Pubblicazioni speciali I ottobre 2018

Autori

Pierrick Jan, Daniel Hoop, Dunja Dux

Swetlana Renner, Dierk Schmid, Stephan Pfefferli

Indice

I link funzionano soltanto nella versione excel e non in quella pdf.

1 Prefazione

2 Panoramica della tabella dei dati

3 Informazioni sull'utilizzo della tabella dei dati 4 Elenco delle abbreviazioni

5 Dati

6 Salario comparabile e tassi d'interesse

7 Glossario

8 Armonizzazione

9 Bibliografia e impressum

Rapporto di base 2017

Campione Situazione reddituale

Analisi centralizzata dei dati contabili

Struttura del nuovo rapporto di base

Campione aleatorio Situazione reddituale

Informazioni concernenti la stima e la ponderazione

I valori medi stimati qui presentati si basano su un campione aleatorio e sono esposti a un errore statistico. Le aziende  partecipanti sono state selezionate da Agroscope in base ai dati strutturali.  Il reclutamento per la fornitura dei dati  avviene tramite un servizio di reclutamento indipendente che assicura l'anonimato della rilevazione dei dati.  La  partecipazione è facoltativa.

Il campione aleatorio è stratificato in tre criteri di strati:

‐ regione (pianura, collina, montagna)

‐ tipologia aziendale conformemente all'AC‐2015, tipologia secondo Hoop e Schmid (2016)

‐ classe di dimensione (contributo di coperatura standard: classe specifica per tipo di azienda e per regione)

Per tutte le aziende partecipanti sono a disposizione dati strutturali della banca dati AGIS (UFAG, 2018). Per la stima degl indicatori aziendali (p.es. reddito agricolo) sono considerate aziende individuali e comunità aziendali. Come indicatori a  livello di economia domestica (p.es. reddito totale)  sono a disposizione soltanto quelli delle aziende individuali.

L'analisi centralizzata dei dati contabili (Agroscope) è responsabile del monitoraggio della situazione reddituale  dell'agricoltura in virtù dell'ordinanza concernente l'analisi della sostenibilità in agricoltura (RS 919.118). 

Il presente rapporto di base contiene statistiche dettagliate riguardo alla situazione economica dell'agricoltura svizzera. 

Le aziende analizzate rappresentano tutti gli strati (combinazione di un tipo di azienda con una regione di produzione e  una classe di dimensione) e offrono quindi una visione rappresentativa dell'eterogeneità dell'agricoltura svizzera.

Nel corso della conversione al campione aleatorio "situazione reddituale" la base di rilevazione è passata da una  contabilità aziendale a una contabilità finanziaria. Questo cambiamento e il nuovo concetto di rilevamento permettono  una rilevazione indipendente dal programma di contabilità utilizzato, migliorando la qualità statistica del campione  aleatorio. 

Il foglio di lavoro "Contenuto" permette, tramite link diretti, una facile fruizione della tabella dei dati, che costituisce il  fulcro del rapporto di base. Selezionando il termine "link" evidenziato in blu si è reindirizzati verso i dati desiderati (p.es. 

analisi del conto economico a seconda del tipo di azienda). 

Dopo la tabella dei dati trovate una panoramica dei salari comparabili e degli interessi calcolati sul capitale proprio,  nonché il glossario con spiegazioni esaurienti dei termini fondamentali.

Affinché il campione aleatorio stratificato rappresenti correttamente le tipologie aziendali, le regioni e la media svizzera,  occorre ponderare in maniera conforme le singole aziende. Le ponderazioni finali costituiscono in tal caso le cosiddette  ponderazioni di post stratificazione in base a "Regione x tipologia aziendale x classe di dimensione". Tramite la  calibrazione si adeguano queste ponderazioni cosicché siano rappresentate il più precisamente possibile le diverse  variabili strutturali dell'insieme della selezione come la superficie agricola utile, l'effettivo di animali oppure la  produzione standard.  A tal proposito si consideri che il campione aleatorio rispecchia soltanto quelle aziende della  regione di pianura,  collinare e di montagna che assieme costituiscono il 95 per cento dell'intera produzione standard  della regione. Ciò significa che le piccole aziende non sono rappresentate. Gli indicatori sono inoltre soltanto  rappresentati per gli strati in cui sono state sottoposte a rilevamento almeno 20 aziende.

La precisione dei valori stimati dell’indagine sul budget delle economie domestiche varia notevolmente. Per questo  motivo, i valori stimati vengono classificati secondo la loro qualità. Tale classificazione si basa sul coefficiente di  variazione. Le stime fondate su campioni casuali sono soggette a una dispersione stocastica. La dispersione può essere  misurata con il coefficiente di variazione, espresso in percentuale, che è definito come il rapporto tra la deviazione  standard e il valore medio.

I valori stimati sono classificati nel modo seguente:

Adeguamenti metodologici rispetto all'anno precedente (anno contabile 2016)

Rinuncia alla registrazione separata degli investimenti allibrati quali MRS (manutenzione, riparazioni e sostituzioni) Fino all'anno contabile 2016 "Eventuali investimenti allibrati quali MRS” venivano registrati separatamente quale  sottoposizione dell'indicatore "Spesa di MRS per macchine, veicoli e immobilizzazioni materiali mobili". Anche alla voce 

"Manutenzione per immobili aziendali" eventuali investimenti allibrati quali MRS erano registrati separatamente rispetto  alla sottoposizione. Nel quadro dell'armonizzazione dei dati rilevati sono state corrette le spese per MRS e per gli  investimenti allibrati quali MRS. Per investimenti allibrati quali MRS sono stati considerati quelli che sono stati  completamente ammortizzati nello stesso anno.

Siccome per i fornitori di dati è stato estremamente difficile distinguere tra un MRS puro e un investimento allibrato  quale MRS, dall'anno contabile 2017 si è rinunciato alla registrazione di queste sottoposizioni nonché alle relative  correzioni della spesa MRS e degli ammortamenti. Questo adeguamento del metodo di calcolo è stato applicato in  maniera retroattiva a tutti gli anni contabili rilevati finora (p.es. fino all'anno contabile 2014).  

Rilevazione di indicatori supplementari per potere calcolare in modo più preciso le singole posizioni del conto del  flusso di fondi

Al fine di una rilevazione ancora più precisa di singole posizioni del calcolo del flusso di fondi sono stati rilevati indicatori  supplementari dall'anno contabile 2017. Le modifiche più rilevanti sono:

● Rilevazione separata delle prestazioni proprie quale sottoposizione dell'indicatore "Forniture ad aziende e privati" 

Dall'anno contabile 2017 sono corretti gli investimenti detraendo le prestazioni proprie (senza effetti sulla liquidità)

●Registrazione dettagliata dei passivi a breve termine

Fino all'anno contabile 2016 la registrazione dei passivi a breve termine era suddivisa in due sottoposizioni:

(1) Debiti a breve termine 

(2) Ratei e risconti passivi e accantonamenti a breve termine

I debiti a breve termine comprendono due settori diversi (uno commerciale e uno finanziario) del conto del flusso di  fondi. Pertanto dall'anno contabile 2017 sono stati registrati in modo più dettagliato nella maniera seguente: 

(1) Debiti da forniture e da prestazioni (rilevante per il settore commerciale del conto del flusso di fondi, anche detto  cifra d'affari)

(2) Debiti a breve termine gravati da interessi (rilevante per il settore finanziario del conto del flusso di fondi) (3)  Altri debiti a breve termine (rilevante per il settore commerciale del conto del flusso di fondi)

● Registrazione integrale di tutti gli utili e le perdite da alienazioni di immobilizzazioni

Fino all'anno contabile 2016 una parte degli utili e delle perdite da alienazioni di immobilizzazioni non era indicata  separatamente. Dall'anno contabile 2017 tutti gli utili e le perdite da alienazioni di immobilizzazioni sono registrati  separatamente. Questi utili e perdite sono corretti in fase di calcolo del flusso dei fondi da attività aziendale applicando il  metodo indiretto e affluiscono nel settore degli investimenti.

Svizzera Regione Tipo di azienda Regione x tipo di azienda Regione x classe di superficie Tipo di azienda x classe di dimensione Regione x tipo di azienda x classe di dimensione Zone Regione x bio Tipo di azienda x bio

Rapporti di proprietà Link Link Link Link Link Link Link Link Link Link

Lavoro Link Link Link Link Link Link Link Link Link Link

Superfici Link Link Link Link Link Link Link Link Link Link

Animali Link Link Link Link Link Link Link Link Link Link

Bilancio Link Link Link Link Link Link Link Link Link Link

Conto economico Link Link Link Link Link Link Link Link Link Link

Reddito agricolo Link Link Link Link Link Link Link Link Link Link

Prestazione Link Link Link Link Link Link Link Link Link Link

Famiglia e economia domestica Link Link Link Link Link Link Link Link Link Link

Flusso di fondi Link Link Link Link Link Link Link Link Link Link

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Le denominazioni delle righe sono a volte molto abbreviate affinché, se necessario, il rapporto di base possa essere stampato in un formato più compatto.

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AC-DC Analisi centralizzata dei dati contabili, Agroscope AI Assicurazione per l'invalidità

AIG Assicurazioni indennità giornaliera in caso di malattia AT Attivi transitori

AVS Assicurazione vecchiaia e superstiti C(CG) Capoazienda (coppia di gestori)

CA Comunità aziendale

CCA Contributo di copertura dell’azienda CoFi Contabilità finanziaria

EBIT Utili aziendale al lordo degli interessi e delle imposte (cfr. anche glossario) EBITDA

EBITDAR

EBT Utili aziendale al lordo delle imposte (cfr. anche glossario) IPG Indennità per perdita di guadagno

MRS Manutenzione, riparazioni, sostituzioni PP Previdenza professionale

PT Passivi transitori

RA Reddito agricolo

Raggrupp. Raggruppamento SAU Superficie agricola utile UBG Unità di bestiame grosso Unità Termine

Fr. Franchi svizzeri

GLN Giorno lavorativo normale

ha Ettari

SAU Superficie agricola utile UBG Unità di bestiame grosso UBGB Unità di bestiame grosso bovino

UC Unità di consumo

ULA Unità di lavoro annuale

Utili aziendale al lordo degli interessi, delle imposte e degli ammortamenti (cfr. anche glossario)

Utile aziendale al lordo degli interessi, delle imposte, degli ammortamenti, dei costi di locazione e

di affitto

Raggruppamento per regione

2015 2016 2017 2015/17_ 2015_ 2016_ 2017_ 2015/17_

Numero di aziende 2198 2094 2199 2164 975 919 982 959

Aziende rappresentate 36743 36051 35361 36052 15542 15236 14966 15248

Rapporti di proprietà (% di aziende) Edifici di economia rurale

Completamente nel patrimonio aziendale % 75 70 67^c 71 77 71 68^c 72

Nel patrimonio aziendale e in affitto % 11 15 14d 13 8 14 13d 11

Completamente in affitto % 9 10 12d 10 10 11 14d 12

Terra

Completamente nel patrimonio aziendale % 13 12 11d 12 12 11 9e 11

Nel patrimonio aziendale e in affitto % 72 73 69b 71 72 74 72c 73

Completamente in affitto % 11 13 16d 13 12 13 17d 14

Lavoro nell'azienda agricola

Manodopera JAE 1.91 1.88 1.90b 1.90 2.22 2.16 2.18b 2.19

Unità di manodopera familiare JAE 1.38 1.36 1.36b 1.37 1.37 1.33 1.34b 1.34

Dipendenti JAE 0.54 0.52 0.54c 0.53 0.85 0.84 0.84c 0.84

Quota di dip. nelle ULA dell'azienda % 28 27 28c 28 38 39 39c 38

Giorni di lavoro normalizzati (GLN) NAT 565 562 570 b 566 654 642 650b 649

Famiglia NAT 411 415 416 ^b 414 409 404 410^b 408

Capoazienda NAT 287 295 296 ^b 293 294 297 300^b 297

Coniuge NAT 102 101 98^c 101 98 93 94^c 95

Altri NAT 21 20 22d 21 17 15 16e 16

Dipendenti NAT 154 147 154 c 152 245 238 240 c 241

Superficie

Superficie coltiva ha 30.13 29.38 29.27b 29.59 29.88 30.15 30.13b 30.05

Superficie agricola utile (SAU) ha 24.91 25.34 25.69a 25.31 27.07 27.53 27.93b 27.51

Superficie coltiva aperta ha 6.31 6.50 6.63b 6.48 12.27 12.62 12.70c 12.53

Cereali panificabili ha 1.88 1.95 1.96c 1.93 3.72 3.85 3.76c 3.77

Semi oleosi ha 0.60 0.58 0.63c 0.61 1.24 1.21 1.29d 1.25

Barbabietole da zucchero ha 0.47 0.49 0.48c 0.48 1.09 1.13 1.10c 1.11

Patate ha 0.32 0.32 0.34d 0.33 0.67 0.69 0.73d 0.70

Cereali da foraggio ha 1.02 1.13 1.08c 1.07 1.60 1.80 1.71c 1.70

Mais da granella ha 0.27 0.27 0.28d 0.27 0.63 0.62 0.63d 0.62

Mais da silo e mais verde ha 1.11 1.14 1.24^c 1.16 1.94 2.01 2.17^c 2.04

Altra superficie coltiva aperta ha 0.64 0.61 0.63^c 0.63 1.38 1.31 1.32^c 1.34

Superficie inerbita ha 17.69 17.93 18.08^b 17.90 13.46 13.51 13.76^b 13.58

Prati artificiali ha 3.19 3.29 3.25^c 3.24 4.32 4.46 4.26^c 4.35

Prati naturali ha 14.30 14.45 14.61b 14.45 9.07 8.99 9.39c 9.15

Altra superficie inerbita ha 0.19 0.19 0.22e 0.20 0.06 0.06 0.11e 0.08

Colture perenni ha 0.50 0.53 0.57c 0.53 1.06 1.11 1.13d 1.10

Altre superfici all'interno della SAU ha 0.40 0.39 0.41d 0.40 0.29 0.29 0.34d 0.31

Bosco ha 4.57 3.41 3.00d 3.66 2.21 2.06 1.70d 1.99

Altre superfici all'esterno della SAU ha 0.65 0.63 0.58d 0.62 0.60 0.56 0.49d 0.55

Superfici coltivate foraggiere ha 1.40 1.43 1.53c 1.45 2.59 2.65 2.82c 2.69

Superficie foraggiera principale ha 19.09 19.36 19.61b 19.35 16.05 16.16 16.59b 16.27

Superficie foraggiera principale / BoUBG ha/RiGVE 0.76 0.76 0.76b 0.76 0.62 0.62 0.63b 0.62

Colture speciali ha 0.74 0.78 0.81c 0.78 1.60 1.71 1.70c 1.67

Quota di superficie coltiva aperta nella SAU % 25 26 26b 26 45 46 45b 46

Effettivi di animali medi, animali presenti

Effettivo di animali totale GVE 32.7 33.3 33.8^a 33.3 35.8 36.4 36.7^b 36.3

Bovini GVE 25.2 25.5 25.7^a 25.5 26.0 26.1 26.2^b 26.1

Vacche da latte GVE 15.5 15.8 15.7^b 15.7 16.6 16.4 16.7^c 16.6

Altre vacche GVE 2.4 2.5 2.6^c 2.5 2.5 2.7 2.3^d 2.5

Altro bestiame bovino (p.es. bestiame giov.) GVE 6.9 7.2 7.4b 7.2 6.5 7.0 7.2c 6.9

Equini GVE 0.5 0.5 0.6d 0.6 0.7 0.7 0.7e 0.7

Piccoli ruminanti GVE 0.9 0.8 0.9d 0.9 0.5 0.3 0.4e 0.4

Suini GVE 4.5 4.8 4.7c 4.7 6.0 6.8 6.3d 6.4

Pollame GVE 1.7 1.7 1.8d 1.7 2.7 2.4 3.0d 2.7

Altri animali (conigli e altri) GVE 0.0 0.0 0.0 f 0.0 0.0 0.0 0.0 f 0.0

Densità di animali GVE/ha LN 1.31 1.32 1.31b 1.31 1.32 1.32 1.31b 1.32

Animali estivati totale, anno precedente GVE 2.06 2.25 2.24c 2.19 0.75 0.89 0.87d 0.84

Bovini estivati, anno precedente GVE 1.70 1.89 1.79c 1.79 0.65 0.83 0.77d 0.75

Altri animali estivati, anno precedente GVE 0.4 0.4 0.5e 0.4 0.1 0.1 0.1 f 0.1

Svizzera Regione di pianura

Aziende rappresentate 36743 36051 35361 36052 15542 15236 14966 15248 Bilancio finale dell'azienda (& privato)

Attivi Fr. 958'207 978'773 992'644^b 976'541 1'138'466 1'178'489 1'183'967^b 1'166'974

Attivo circolante Fr. 217'114 225'037 236'487^b 226'213 264'525 277'159 288'718^c 276'800

Liquidità Fr. 97'232 101'438 109'341c 102'670 121'211 127'956 135'844c 128'337

Crediti Fr. 16'533 16'029 18'607 d 17'057 24'707 25'045 29'409d 26'387

Scorte Fr. 98'381 102'121 102'446b 100'983 112'039 117'244 115'428c 114'904

Scorte, prestazioni non fatturate Fr. 29'328 31'372 30'451 c 30'383 38'972 42'704 40'283 c 40'653

Animali Fr. 69'053 70'749 71'996 b 70'599 73'067 74'540 75'145 c 74'251

Ratei e risconti attivi (AT) Fr. 4'968 5'449 6'092c 5'503 6'567 6'914 8'037d 7'173

Immobilizzazioni Fr. 741'093 753'735 756'157b 750'329 873'942 901'331 895'249c 890'174

Immobilizzazioni finanziarie / partecipazioni Fr. 4'948 4'557 9'739e 6'415 6'612 7'155 14'993 f 9'587 Immobilizzazioni materiali mobili Fr. 80'621 81'396 78'028 b 80'015 82'912 83'554 80'025 c 82'164 Immob. mat. Immob./ patrimonio fondiario Fr. 652'810 665'246 668'114b 662'057 780'671 807'788 802'117c 796'858

Valori immateriali Fr. 2'714 2'536 276 f 1'842 3'747 2'834 -1'886 f 1'565

Passivi Fr. 958'207 978'773 992'644b 976'541 1'138'466 1'178'489 1'183'967b 1'166'974

Capitale di terzi Fr. 469'607 480'078 491'025b 480'237 550'679 574'105 587'647c 570'810

Capitale di terzi a breve termine Fr. 23'486 24'468 27'902 ^c 25'285 31'523 33'986 37'754^d 34'421

Impegni a breve termine Fr. 19'807 19'851 23'715 ^d 21'124 26'405 27'513 31'737^d 28'552

Ratei e risconti passivi (PT) Fr. 3'679 4'617 4'187^d 4'161 5'118 6'473 6'017^e 5'869

Capitale di terzi a lungo termine Fr. 446'121 455'610 463'123^b 454'951 519'156 540'119 549'893^c 536'389 Impegni finanziari a lungo termine Fr. 440'958 450'087 457'790b 449'612 511'731 534'350 542'513c 529'531

Accantonamenti a lungo termine Fr. 5'163 5'522 5'332e 5'339 7'425 5'770 7'380e 6'858

Capitale proprio 31.12 Fr. 488'600 498'695 501'619b 496'305 587'787 604'384 596'320c 596'164 Capitale proprio 1.1 Fr. 471'740 482'895 486'188b 480'274 570'338 587'909 579'915c 579'387 Variazione del capitale proprio CoFi Fr. 16'860 15'800 15'431 d 16'030 17'450 16'476 16'405e 16'777

2015 2016 2017 2015/17_ 2015_ 2016_ 2017_ 2015/17_

Numero di aziende 2198 2094 2199 2164 975 919 982 959

Aziende rappresentate 36743 36051 35361 36052 15542 15236 14966 15248

Svizzera Regione di pianura

Conto economico

+ Ricavo dell’azienda agricola Fr. 294'028 298'456 310'468^b 300'984 392'412 400'732 413'787^b 402'310 Ricavo della produzione vegetale Fr. 49'509 48'189 51'464 ^c 49'721 102'278 99'675 105'208^c 102'387 Ricavo da detenzione di animali Fr. 144'663 146'384 154'764b 148'604 181'192 182'957 190'792c 184'980 Ricavo da prodotti trasformati Fr. 11'867 14'002 13'027 e 12'966 22'236 26'887 24'145e 24'423 Altri ricavi (p.es. locazione di macchine) Fr. 15'572 15'473 16'437 c 15'827 20'301 22'936 24'380d 22'539

Forniture ad aziende e privati Fr. 2'851 2'726 2'605c 2'727 2'904 2'566 2'469d 2'646

Pagamenti diretti Fr. 69'537 70'763 72'029 b 70'776 63'475 64'592 66'344b 64'804

Variazione delle scorte Fr. 29 920 143 f 364 25 1'118 450 f 531

- Spese per materiale, merci e servizi Fr. 106'819 107'074 109'853b 107'916 153'148 154'661 155'492c 154'434 Spese per la produzione vegetale Fr. 17'974 17'638 18'138 c 17'916 35'045 34'387 34'078 c 34'503 Spese per detenzione e acquisti di animali Fr. 71'568 71'909 74'056 c 72'511 91'383 91'565 93'075 c 92'008 Spese di materiale per prodotti trasformati Fr. 5'337 5'839 5'593e 5'589 10'047 10'653 10'117e 10'272 Altre spese (p.es. locazione di macchine) Fr. 12'065 11'784 12'150 c 12'000 16'902 18'219 18'327 c 17'816

Riduzioni di spesa Fr. 123 97 83 f 101 229 163 105 f 166

= Contrbt. di copertura dell’azienda (ris. lordo 1) Fr. 187'209 191'382 200'615^a 193'069 239'263 246'071 258'296^b 247'877

- Spese per il personale Fr. 33'130 34'852 36'942 ^c 34'975 52'133 55'565 57'678 ^c 55'125

Spese salariali Fr. 19'861 20'599 22'130 ^c 20'863 33'283 35'052 36'554 ^c 34'963

Spese per le assicurazioni sociali dei dipendenti Fr. 3'711 3'827 4'067c 3'868 6'539 6'819 7'037d 6'798 Spese per le assicurazioni sociali della CG Fr. 9'158 9'877 10'240 b 9'758 11'561 12'791 13'214 c 12'522 AVS, AI, IPG Coppia di gestori (100%) Fr. 6'108 6'625 7'061b 6'598 7'468 8'293 8'911c 8'224

PP 2b - Coppia di gestori (60%) Fr. 1'801 1'945 1'880c 1'875 2'718 3'134 2'880d 2'911

Ass. ind. girn. mal.&ass. infrt. cpp. gest. (100%) Fr. 1'250 1'308 1'298c 1'285 1'375 1'364 1'423c 1'387

Altre spese per il personale Fr. 494 667 579 d 580 845 1'144 1'017e 1'002

Quota privata delle spese per il personale Fr. -93 -117 -74e -95 -94 -241 -143 f -159

- Altre spese d’esercizio Fr. 72'477 73'371 78'725 b 74'858 87'874 90'239 97'174 c 91'763

Canoni d’affitto e onere dell’affittuario Fr. 11'131 11'380 13'818 c 12'110 15'556 15'752 18'420d 16'576 MRS immob. di mat. mob., spese veic./trasp. Fr. 25'867 26'257 27'491 b 26'538 30'134 31'316 32'675 c 31'375 Assicurazione di cose, tasse, tributi e autoriz. Fr. 2'991 3'110 3'016b 3'039 3'463 3'716 3'577c 3'586 Spese per energia e smaltimento rifiuti Fr. 8'392 8'587 8'793b 8'591 10'514 10'826 10'863 c 10'734 Spese per amministrazione e informatica Fr. 5'304 5'389 5'544^b 5'412 6'433 6'691 6'962^c 6'695 Quota priv. spese per en., smalt. rif., amm. e inf. Fr. -3'410 -3'467 -3'457^b -3'445 -3'672 -3'774 -3'706^c -3'717

Altre spese d’esercizio Fr. 3'902 3'735 3'839^d 3'825 4'690 4'574 4'926^e 4'730

Ammortamenti e rettifiche di valore Fr. 17'481 17'654 18'998 c 18'044 19'774 20'241 22'614 c 20'876

Spese e ricavi finanziari Fr. 820 725 683 d 743 982 897 843e 907

+ Ricavo immobili aziendali Fr. 15'623 16'255 18'301 c 16'726 17'915 18'772 20'090 c 18'926

di cui valore locativo Fr. 6'819 7'091 8'887c 7'599 7'616 7'781 8'872c 8'090

- Spese per immobili aziendali Fr. 41'057 41'229 41'173 b 41'153 48'331 47'002 47'839 c 47'724 Spese a titolo di interessi di immobili Fr. 5'286 5'038 4'880c 5'068 6'187 5'866 5'683c 5'912 Manutenzione degli immobili Fr. 14'310 13'962 13'223 c 13'832 16'755 15'481 15'014 c 15'750 Premi assicurativi, tributi, tasse e imposte Fr. 2'146 2'219 2'242c 2'203 2'113 2'251 2'238c 2'200

Altre spese immobiliari Fr. 386 413 417 d 405 515 528 485e 509

Ammortamenti e rettifiche di valore Fr. 18'929 19'598 20'410 c 19'645 22'761 22'876 24'419 c 23'352 + Ris. att. agric. straor., una tnt. o eserc. prec. Fr. 1'531 2'020 1'798e 1'783 1'270 2'567 2'296e 2'044 = Risultato dell'agricoltura, CoFi Fr. 57'699 60'205 63'874 ^b 60'592 70'110 74'603 77'991 ^c 74'235 + Risultati da attività non agricola Fr. 1'643 1'406 1'639^e 1'563 1'202 1'155 1'251^e 1'202 = Utile/perdita annuale (ris. d'impresa CoFi) Fr. 59'342 61'611 65'512 ^b 62'155 71'312 75'759 79'242 ^c 75'437 Calcolo armon. del red. agric. e del red. del lav.

+ Risultato dell'agricoltura, CoFi Fr. 57'699 60'205 63'874 b 60'592 70'110 74'603 77'991 c 74'235 + Risultato dell'agricoltura al di fuori della CoFi Fr. 627 758 444 e 610 890 1'173 816e 960 = Risultato dell'agricoltura Fr. 58'326 60'963 64'318 b 61'202 71'000 75'777 78'807 c 75'195 + AVS, AI, IPG: correzione per RA (50% CG) Fr. 3'054 3'312 3'531b 3'299 3'734 4'146 4'455c 4'112

= Reddito agricolo Fr. 61'380 64'275 67'849 b 64'501 74'734 79'923 83'262 c 79'306

- Interessi calcolati del capitale proprio Fr. 0 0 0 0 0 0 0 0

= Reddito del lavoro della manodopera familiare Fr. 61'380 64'275 67'849 b 64'501 74'734 79'923 83'262 c 79'306

/ Unità di manodopera familiare JAE 1.38 1.36 1.36b 1.37 1.37 1.33 1.34b 1.34

= Reddito del lavoro per ULA familiare Fr./JAE 44'554 47'204 49'918 b 47'225 54'658 60'142 62'315 c 59'038

Aziende rappresentate 36743 36051 35361 36052 15542 15236 14966 15248 Conto economico riassuntivo

+ Ricavi totali Fr. 311'810 317'489 331'012^b 320'103 412'486 423'243 436'990^b 424'240

Ricavi dell’azienda agricola Fr. 294'028 298'456 310'468^b 300'984 392'412 400'732 413'787^b 402'310

Ricavo immobili aziendali Fr. 15'623 16'255 18'301 c 16'726 17'915 18'772 20'090 c 18'926

Ris. att. agric. straor., una tnt. o eserc. prec. Fr. 1'531 2'020 1'798e 1'783 1'270 2'567 2'296e 2'044

Risultato dell'agricoltura al di fuori della CoFi Fr. 627 758 444 e 610 890 1'173 816e 960

- Spese totali Fr. 250'430 253'214 263'163b 255'602 337'753 343'320 353'727b 344'933

Spese per materiale, merci e servizi Fr. 106'819 107'074 109'853b 107'916 153'148 154'661 155'492c 154'434 Spese per il personale (armonizzato per RA) Fr. 30'077 31'540 33'411 c 31'676 48'399 51'419 53'223 c 51'014 Spese registrate alle voci immob. e affitto Fr. 95'536 96'521 101'481b 97'846 113'796 114'311 121'548b 116'551 di cui ammortamenti e rettifiche di valore Fr. 36'410 37'251 39'408 b 37'690 42'535 43'117 47'033 c 44'228 di cui canoni d’affitto e onere dell’affittuario Fr. 11'131 11'380 13'818 c 12'110 15'556 15'752 18'420d 16'576 di cui MRS immob. mat. mob., sp. veic./trasp. Fr. 25'867 26'257 27'491 b 26'538 30'134 31'316 32'675 c 31'375 di cui manutenzione degli immobili Fr. 14'310 13'962 13'223 c 13'832 16'755 15'481 15'014 c 15'750 di cui spese a titolo di interessi di immobili Fr. 5'286 5'038 4'880c 5'068 6'187 5'866 5'683c 5'912

Spese finanziarie e ricavi finanziari Fr. 820 725 683 d 743 982 897 843e 907

Spese d'esercizio generali Fr. 17'178 17'354 17'735 ^b 17'423 21'428 22'034 22'621 ^c 22'028

= Reddito agricolo Fr. 61'380 64'275 67'849 ^b 64'501 74'734 79'923 83'262 ^c 79'306

- Interessi calcolati sul capitale proprio Fr. 0 0 0 0 0 0 0 0

= Reddito del lavoro della manodopera familiare Fr. 61'380 64'275 67'849 ^b 64'501 74'734 79'923 83'262 ^c 79'306

/ Unità di manodopera familiare JAE 1.38 1.36 1.36b 1.37 1.37 1.33 1.34b 1.34

= Reddito del lavoro per ULA familiare Fr./JAE 44'554 47'204 49'918 b 47'225 54'658 60'142 62'315 c 59'038

2015 2016 2017 2015/17_ 2015_ 2016_ 2017_ 2015/17_

Numero di aziende 2198 2094 2199 2164 975 919 982 959

Aziende rappresentate 36743 36051 35361 36052 15542 15236 14966 15248

Svizzera Regione di pianura

Fattori di produzione e prestazione Rapporti tra i fattori di produzione

SAU per unità di manodopera ha LN/JAE 13.0 13.5 13.5^b 13.3 12.2 12.7 12.8^c 12.6

UBG per unità di manodopera GVE/JAE 17.1 17.8 17.8b 17.5 16.2 16.8 16.9c 16.6

SAU / attivi ha LN/100'000 Fr. 2.6 2.6 2.6b 2.6 2.4 2.3 2.4c 2.4

UBG / attivi GVE/100'000 Fr. 3.4 3.4 3.4b 3.4 3.1 3.1 3.1c 3.1

Densità di bestiame GVE/ha LN 1.31 1.32 1.31b 1.31 1.32 1.32 1.31b 1.32

Attivi per unità di manodopera Fr./JAE 500'554 521'356 523'075b 514'995 513'767 544'498 544'103c 534'123 Dati chiave del bilancio

Grado di liquidità 2 (quick ratio) % 506 502 480 d 496 484 471 459d 471

Grado di finanziamento di terzi % 49 49 49b 49 48 49 50b 49

Grado di cop.delle immob.1 (cap. proprio) % 60 60 61b 60 62 62 61c 62

Grado di cop.delle immob. 2 (cap. terzi a lg. term.) % 115 116 116 a 116 117 117 118a 117

Grado di immobilizzazione % 85 84 83a 84 83 83 82a 83

Risultato prima…

EBITDAR (ut. al lordo di int., imp., ammort. e affito) Fr. 109'500 112'415 117'673^b 113'196 133'522 136'772 144'395^b 138'229 EBITDA (ut. az. a lordo di int., imp., ammort.) Fr. 99'902 101'538 104'629^b 102'023 120'012 121'405 126'901^b 122'773 EBIT (ut. az. al lordo di inter. e imp.) Fr. 82'421 83'885 85'631 ^b 83'979 100'238 101'164 104'287^b 101'896 EBT (utile al lordo delle imposte) Fr. 81'601 83'159 84'948 b 83'236 99'256 100'267 103'443b 100'989 Margini e contributi di copertura

Margine lordo (contrib. cop. dell’az. / ric. az. agric.) % 64 64 65a 64 61 61 62a 62

Margine EBITDA (EBITDA / ricavi dell'az. agric.) % 34 34 34b 34 31 30 31b 31

Margine netto (ut. cont. / ricavo dell’az. agric.) % -12 -11 -9c -11 -7 -5 -4e -5

Contr. di cop. dell'azienda / Manodopera Fr./JAE 97'795 101'942 105'714a 101'817 107'975 113'693 118'702b 113'456

Contributo di copertura dell'azienda / Attivi % 20 20 20b 20 21 21 22c 21

Contributo di copertura dell'azienda / ha SAU Fr./LN 7'515 7'553 7'809b 7'625 8'837 8'940 9'247b 9'008 Contr. di cop. dell'az./ UBG best. da redd. Fr./GVE 5'716 5'743 5'944b 5'801 6'682 6'751 7'034b 6'823

EBITDA / ha SAU Fr./LN 4'010 4'007 4'073b 4'030 4'433 4'411 4'543b 4'462

EBITDA / UBG Bestiame da reddito Fr./GVE 3'050 3'047 3'100b 3'066 3'352 3'331 3'456b 3'380

Profitto e redditività

+ Reddito agricolo Fr. 61'380 64'275 67'849 ^b 64'501 74'734 79'923 83'262 ^c 79'306

- Interessi calcolati sul capitale proprio Fr. 0 0 0 0 0 0 0 0

= Reddito del lavoro della manodopera familiare Fr. 61'380 64'275 67'849 b 64'501 74'734 79'923 83'262 c 79'306 - Stipendio esigibile dalla manodopera fam. Fr. 96'781 96'254 96'388b 96'475 101'195 99'040 99'874b 100'036 = Utile/ perdite calcolatori/e Fr. -35'402 -31'979 -28'539c -31'973 -26'462 -19'116 -16'612e -20'730

Ricavo netto Fr. -34'384 -31'017 -27'611c -31'004 -25'185 -17'796 -15'395e -19'459

Rendita del capitale proprio Fr. -35'402 -31'979 -28'539c -31'973 -26'462 -19'116 -16'612e -20'730

Redditività del capitale proprio % -7.2 -6.4 -5.7c -6.4 -4.5 -3.2 -2.8e -3.5

Redditività delle capitale totale % -3.6 -3.2 -2.8c -3.2 -2.2 -1.5 -1.3e -1.7

Aziende rappresentate 36743 36051 35361 36052 15542 15236 14966 15248 Famiglia ed economia domestica (senza CA)

Giorni lavorativi della manodopera familiare Tage 469 474 481 ^b 475 457 456 467^b 460

Agricolo NAT 396 401 404 ^b 400 390 388 394^b 391

Capoazienda NAT 271 278 279 b 276 274 278 281b 278

Coniuge NAT 103 102 100 c 102 99 95 96c 96

Altri NAT 22 21 24d 22 18 15 18e 17

Indipendente extragricolo Tage 11 9 11e 11 10 9 11e 10

Dipendente extragricolo Tage 62 64 66c 64 56 58 61d 59

di cui capoazienda Tage 29 30 32c 30 23 26 28d 26

di cui coniuge Tage 33 33 34c 33 33 32 34d 33

Unità di consumo VbE 1.8 1.8 1.8b 1.8 1.8 1.8 1.8b 1.8

Reddito dell'economia dom. / reddito totale Fr. 88'347 92'158 96'244 b 92'249 100'899 107'613 110'379b 106'297 Reddito agricolo (senza CA) Fr. 58'468 61'519 64'604 b 61'531 70'562 76'407 78'437 c 75'135

Reddito extragricolo Fr. 29'878 30'638 31'640 c 30'719 30'337 31'206 31'942 c 31'162

Reddito indipendente da attività non agricola Fr. 2'675 1'908 2'473e 2'352 2'928 1'580 2'293e 2'267

Reddito dipendente Fr. 19'247 20'846 21'235 ^c 20'443 18'517 20'355 20'997^d 19'956

Uomo Fr. 9'826 10'560 10'741 ^c 10'375 8'489 9'938 10'218^d 9'548

Donna Fr. 9'829 10'242 10'494 ^c 10'188 10'189 10'373 10'779^d 10'447

Altri membri dell’economia domestica Fr. 1 2 1 ^f 1 0 0 0 0

Altri proventi Fr. 7'957 7'884 7'932d 7'924 8'893 9'271 8'652d 8'939

Assegni famigliari e per i figli Fr. 2'993 2'848 2'623c 2'821 2'868 2'714 2'475d 2'686

Rendite e indennità giornaliere Fr. 2'038 2'564 2'529d 2'377 2'516 3'283 2'925e 2'908

Quota reddito agricolo sul reddito totale % 66 67 67b 67 70 71 71b 71

Spese dell’econ. dom. (senza altro cons. priv.)

Valore locativo dell’abitazione privata Fr. 6'549 7'193 7'093b 6'945 7'390 7'922 7'833c 7'715 Assicurazioni sociali e previdenza Fr. 10'348 10'420 11'286 c 10'685 13'552 13'556 14'570 c 13'893 AVS, AI, IPG capoazienda (parte privata 50 %) Fr. 2'976 3'243 3'433b 3'217 3'575 4'024 4'269c 3'956 Contr. ord. PP / pilastro 2b (parte priv. 40%) Fr. 956 1'056 975d 996 1'496 1'804 1'516d 1'605

Contr. ordinari PP / pilastro 2b CG Fr. 936 802 1'087e 942 1'588 1'241 1'696e 1'509

Previdenza individuale 3a Fr. 5'480 5'319 5'791c 5'530 6'894 6'486 7'089c 6'823

Conto del flusso di fondi (senza com. aziend.)

+ Flusso di fondi, agricolo Fr. 76'433 77'711 85'689 ^c 79'944 95'248 96'282 106'156^d 99'229 Risultato dell'agricoltura, CoFi (senza CA) Fr. 54'917 57'623 60'808 b 57'783 66'115 71'248 73'403 c 70'255

Ammortamenti Fr. 37'590 38'373 40'791 b 38'918 43'411 44'545 48'741 c 45'566

Corr. del risultato da alienazione di immob. Fr. -1'630 -2'054 -746 f -1'477 -1'494 -2'652 -1'286 f -1'811

Altre correzioni relative al bilancio Fr. -760 -1'630 -730 f -1'040 2'110 -1'825 314 f 200

Altre correzioni (p.es. valore locativo) Fr. -13'684 -14'601 -14'435b -14'240 -14'894 -15'034 -15'015 c -14'981

+ Flusso di fondi, non agricolo Fr. 2'900 2'003 1'949e 2'284 2'630 1'543 1'625e 1'932

= Flusso di fondi azienda Fr. 79'333 79'715 87'638 c 82'228 97'878 97'825 107'781d 101'161 + Flusso di fondi privato, CoFi Fr. -34'166 -33'789 -36'600c -34'852 -43'415 -43'435 -46'978 c -44'609 + Proventi accessori, CoFI Fr. 17'996 20'237 20'385 c 19'539 17'740 20'542 20'061 c 19'448

- Spese private, CoFi Fr. 52'162 54'026 56'985 c 54'391 61'155 63'978 67'040 c 64'057

= Flusso di fondi azienda & privato Fr. 45'167 45'926 51'037 c 47'377 54'463 54'389 60'803d 56'552

- Investimenti netti Fr. 61'595 49'237 47'459 d 52'764 63'620 62'802 54'919e 60'447

= Eccedenza / ammanco di finanziamento Fr. -16'429 -3'311 3'578 f -5'387 -9'157 -8'413 5'884 f -3'895 + Flusso di fondi da attività di finanziamento Fr. 18'577 9'128 4'528 ^f 10'744 13'501 12'563 3'799 ^f 9'955

= Variazione di liquidità Fr. 2'148 5'818 8'105^e 5'357 4'344 4'150 9'683 ^f 6'059

FFA azienda / ha SAU Fr./LN 3'286 3'251 3'522^c 3'353 3'741 3'681 3'988^d 3'803

FFA az. prima delle spese per il pers. / ha SAU Fr./LN 4'542 4'583 4'918c 4'681 5'531 5'635 5'976c 5'714

FFA azienda / Versamenti commercio % 26.8 26.9 28.4c 27.4 25.2 24.9 26.6c 25.6

Rapporto tra cash flow / investimenti % 73.3 93.3 107.5d 91.4 85.6 86.6 110.7e 94.3

Fattore di indebitamento 8.60 8.57 7.78c 8.31 8.30 8.61 7.89d 8.27

Numero di aziende Aziende rappresentate

Rapporti di proprietà (% di aziende) Edifici di economia rurale

Completamente nel patrimonio aziendale % Nel patrimonio aziendale e in affitto %

Completamente in affitto %

Terra

Completamente nel patrimonio aziendale % Nel patrimonio aziendale e in affitto %

Completamente in affitto %

Lavoro nell'azienda agricola

Manodopera JAE

Unità di manodopera familiare JAE

Dipendenti JAE

Quota di dip. nelle ULA dell'azienda % Giorni di lavoro normalizzati (GLN) NAT

Famiglia NAT

Capoazienda NAT

Coniuge NAT

Altri NAT

Dipendenti NAT

Superficie

Superficie coltiva ha

Superficie agricola utile (SAU) ha

Superficie coltiva aperta ha

Cereali panificabili ha

Semi oleosi ha

Barbabietole da zucchero ha

Patate ha

Cereali da foraggio ha

Mais da granella ha

Mais da silo e mais verde ha

Altra superficie coltiva aperta ha

Superficie inerbita ha

Prati artificiali ha

Prati naturali ha

Altra superficie inerbita ha

Colture perenni ha

Altre superfici all'interno della SAU ha

Bosco ha

Altre superfici all'esterno della SAU ha

Superfici coltivate foraggiere ha

Superficie foraggiera principale ha Superficie foraggiera principale / BoUBG ha/RiGVE

Colture speciali ha

Quota di superficie coltiva aperta nella SAU % Effettivi di animali medi, animali presenti

Effettivo di animali totale GVE

Bovini GVE

Vacche da latte GVE

Altre vacche GVE

Altro bestiame bovino (p.es. bestiame giov.) GVE

Equini GVE

Piccoli ruminanti GVE

Suini GVE

Pollame GVE

Altri animali (conigli e altri) GVE

Densità di animali GVE/ha LN

Animali estivati totale, anno precedente GVE Bovini estivati, anno precedente GVE Altri animali estivati, anno precedente GVE

2015_ 2016_ 2017_ 2015/17_ 2015_ 2016_ 2017_ 2015/17_

657 630 632 640 566 545 585 565

10031 9824 9626 9827 11170 10991 10769 10977

77 72 73^c 74 72 65 59^c 66

10 14 11e 11 16 18 19e 18

9 9 11e 10 7 9 10e 9

17 14 14e 15 12 12 13e 12

68 72 69c 70 75 72 64c 70

11 12 14e 12 9 12 17e 13

1.70 1.66 1.66b 1.67 1.68 1.67 1.73b 1.70

1.35 1.35 1.33c 1.34 1.42 1.42 1.42c 1.42

0.35 0.31 0.33d 0.33 0.27 0.26 0.31d 0.28

21 19 20d 20 16 15 18d 16

503 500 500 b 501 498 505 522b 509

402 412 406 ^c 407 422 432 434 ^c 429

278 289 290 ^b 286 287 297 295^b 293

101 100 91^c 97 109 113 111 ^c 111

22 23 25e 24 25 23 28e 26

101 88 94d 94 77 73 88d 79

26.80 27.17 27.58b 27.18 33.49 30.29 29.58c 31.12

22.99 23.34 23.70b 23.34 23.63 24.09 24.36b 24.03

3.89 3.99 4.31c 4.06 0.20 0.25 0.26e 0.24

1.10 1.14 1.28d 1.17 0.03 0.05 0.06e 0.05

0.27 0.26 0.31e 0.28 0.00 0.00 0.00 f 0.00

0.03 0.04 0.05 f 0.04 0.00 0.00 0.00 0.00

0.11 0.11 0.10e 0.10 0.01 0.01 0.02 f 0.01

1.16 1.24 1.17d 1.19 0.09 0.09 0.11e 0.10

0.03 0.03 0.04e 0.03 0.00 0.00 0.00 0.00

1.00 1.00 1.12^d 1.04 0.05 0.07 0.05^e 0.06

0.18 0.17 0.25^e 0.20 0.02 0.02 0.02^e 0.02

18.63 18.89 18.88^b 18.80 22.73 23.19 23.36^b 23.10

4.31 4.34 4.31^c 4.32 0.62 0.72 0.90^e 0.75

14.27 14.51 14.52c 14.43 21.61 21.97 21.94b 21.84

0.04 0.04 0.05 f 0.05 0.50 0.50 0.52e 0.51

0.13 0.15 0.21d 0.16 0.07 0.06 0.12e 0.08

0.34 0.32 0.30d 0.32 0.63 0.60 0.61d 0.61

3.20 3.18 3.24d 3.21 9.11 5.49 4.58e 6.39

0.61 0.65 0.64e 0.63 0.75 0.70 0.64e 0.70

1.05 1.05 1.18d 1.09 0.05 0.07 0.05e 0.06

19.68 19.94 20.05b 19.89 22.78 23.26 23.41b 23.15

0.73 0.71 0.72b 0.72 1.02 1.03 1.02b 1.02

0.15 0.16 0.23d 0.18 0.06 0.05 0.11e 0.07

17 17 18c 17 1 1 1e 1

35.6 36.2 36.7^b 36.2 25.9 26.4 27.0^a 26.4

26.9 27.9 28.0^b 27.6 22.4 22.6 23.0^a 22.7

17.2 17.8 17.5^b 17.5 12.6 13.0 12.7^b 12.8

2.4 2.7 2.8^d 2.6 2.4 2.2 3.0^c 2.5

7.1 7.4 7.7c 7.4 7.2 7.4 7.4c 7.3

0.4 0.4 0.4e 0.4 0.5 0.4 0.5e 0.5

1.0 0.9 0.9e 0.9 1.2 1.4 1.6d 1.4

5.7 5.3 5.8d 5.6 1.3 1.4 1.6d 1.4

1.5 1.8 1.5e 1.6 0.5 0.5 0.4e 0.4

0.0 0.0 0.0 f 0.0 0.0 0.0 0.0 f 0.0

1.55 1.55 1.55b 1.55 1.10 1.10 1.11b 1.10

1.49 1.65 1.61d 1.58 4.40 4.68 4.70c 4.60

1.32 1.49 1.27d 1.36 3.51 3.72 3.67c 3.64

0.2 0.2 0.3 f 0.2 0.9 1.0 1.0d 1.0

Regione collinare Regione di montagna

Aziende rappresentate

Bilancio finale dell'azienda (& privato)

Attivi Fr.

Attivo circolante Fr.

Liquidità Fr.

Crediti Fr.

Scorte Fr.

Scorte, prestazioni non fatturate Fr.

Animali Fr.

Ratei e risconti attivi (AT) Fr.

Immobilizzazioni Fr.

Immobilizzazioni finanziarie / partecipazioni Fr.

Immobilizzazioni materiali mobili Fr.

Immob. mat. Immob./ patrimonio fondiario Fr.

Valori immateriali Fr.

Passivi Fr.

Capitale di terzi Fr.

Capitale di terzi a breve termine Fr.

Impegni a breve termine Fr.

Ratei e risconti passivi (PT) Fr.

Capitale di terzi a lungo termine Fr.

Impegni finanziari a lungo termine Fr.

Accantonamenti a lungo termine Fr.

Capitale proprio 31.12 Fr.

Capitale proprio 1.1 Fr.

Variazione del capitale proprio CoFi Fr.

10031 9824 9626 9827 11170 10991 10769 10977

900'217 917'454 918'294^c 911'988 759'470 756'728 793'214^c 769'804 205'276 206'375 215'963^c 209'205 161'777 169'466 182'244^c 171'162 87'438 87'401 91'103 c 88'648 72'663 77'224 88'810d 79'566

14'124 11'664 14'377 d 13'388 7'324 7'433 7'377d 7'378

99'504 102'604 105'794b 102'634 78'367 80'725 81'413b 80'168 26'316 26'587 27'164 c 26'689 18'613 19'939 19'723 c 19'425 73'188 76'018 78'630 b 75'945 59'753 60'786 61'689b 60'743

4'210 4'706 4'688d 4'535 3'423 4'083 4'644e 4'050

694'941 711'079 702'331c 702'784 597'693 587'263 610'970c 598'642

2'955 2'533 3'310e 2'933 4'424 2'765 8'184 f 5'125

76'569 76'856 75'020 c 76'148 81'072 82'461 77'941 c 80'491 613'710 629'611 621'819c 621'713 510'016 499'503 523'267c 510'929

1'707 2'079 2'183 f 1'989 2'181 2'534 1'577 f 2'097

900'217 917'454 918'294c 911'988 759'470 756'728 793'214c 769'804 462'888 475'309 465'260c 467'819 362'838 353'998 379'776c 365'537 19'115 21'060 24'426 ^e 21'534 16'228 14'321 17'318^e 15'956 16'661 17'582 21'572 ^e 18'605 13'451 11'258 14'482^e 13'064

2'454 3'477 2'853^e 2'928 2'777 3'063 2'835^e 2'892

443'773 454'249 440'834^c 446'285 346'610 339'677 362'458^c 349'582 439'967 446'953 434'668c 440'529 343'375 336'082 360'717c 346'725

3'806 7'296 6'166 f 5'756 3'235 3'595 1'741 f 2'857

437'329 442'145 453'034c 444'170 396'632 402'730 413'438c 404'267 420'286 426'673 440'839c 429'266 380'758 387'574 396'467c 388'266 17'044 15'472 12'195 e 14'904 15'875 15'156 16'971e 16'001

Numero di aziende Aziende rappresentate Conto economico

+ Ricavo dell’azienda agricola Fr.

Ricavo della produzione vegetale Fr.

Ricavo da detenzione di animali Fr.

Ricavo da prodotti trasformati Fr.

Altri ricavi (p.es. locazione di macchine) Fr.

Forniture ad aziende e privati Fr.

Pagamenti diretti Fr.

Variazione delle scorte Fr.

- Spese per materiale, merci e servizi Fr.

Spese per la produzione vegetale Fr.

Spese per detenzione e acquisti di animali Fr.

Spese di materiale per prodotti trasformati Fr.

Altre spese (p.es. locazione di macchine) Fr.

Riduzioni di spesa Fr.

= Contrbt. di copertura dell’azienda (ris. lordo 1) Fr.

- Spese per il personale Fr.

Spese salariali Fr.

Spese per le assicurazioni sociali dei dipendenti Fr.

Spese per le assicurazioni sociali della CG Fr.

AVS, AI, IPG Coppia di gestori (100%) Fr.

PP 2b - Coppia di gestori (60%) Fr.

Ass. ind. girn. mal.&ass. infrt. cpp. gest. (100%) Fr.

Altre spese per il personale Fr.

Quota privata delle spese per il personale Fr.

- Altre spese d’esercizio Fr.

Canoni d’affitto e onere dell’affittuario Fr.

MRS immob. di mat. mob., spese veic./trasp. Fr.

Assicurazione di cose, tasse, tributi e autoriz. Fr.

Spese per energia e smaltimento rifiuti Fr.

Spese per amministrazione e informatica Fr.

Quota priv. spese per en., smalt. rif., amm. e inf. Fr.

Altre spese d’esercizio Fr.

Ammortamenti e rettifiche di valore Fr.

Spese e ricavi finanziari Fr.

+ Ricavo immobili aziendali Fr.

di cui valore locativo Fr.

- Spese per immobili aziendali Fr.

Spese a titolo di interessi di immobili Fr.

Manutenzione degli immobili Fr.

Premi assicurativi, tributi, tasse e imposte Fr.

Altre spese immobiliari Fr.

Ammortamenti e rettifiche di valore Fr.

+ Ris. att. agric. straor., una tnt. o eserc. prec. Fr.

= Risultato dell'agricoltura, CoFi Fr.

+ Risultati da attività non agricola Fr.

= Utile/perdita annuale (ris. d'impresa CoFi) Fr.

Calcolo armon. del red. agric. e del red. del lav.

+ Risultato dell'agricoltura, CoFi Fr.

+ Risultato dell'agricoltura al di fuori della CoFi Fr.

= Risultato dell'agricoltura Fr.

+ AVS, AI, IPG: correzione per RA (50% CG) Fr.

= Reddito agricolo Fr.

- Interessi calcolati del capitale proprio Fr.

= Reddito del lavoro della manodopera familiare Fr.

/ Unità di manodopera familiare JAE = Reddito del lavoro per ULA familiare Fr./JAE

2015_ 2016_ 2017_ 2015/17_ 2015_ 2016_ 2017_ 2015/17_

657 630 632 640 566 545 585 565

10031 9824 9626 9827 11170 10991 10769 10977

Regione collinare Regione di montagna

251'769 254'740 265'853^b 257'454 195'087 195'753 206'763^b 199'201

16'334 15'560 17'807 ^d 16'567 5'876 5'982 6'860^e 6'239

151'717 153'230 163'078b 156'008 87'502 89'566 97'263 c 91'444

4'819 5'070 4'349e 4'746 3'770 4'125 5'332 f 4'409

11'011 11'321 11'292 d 11'208 13'087 8'837 9'996e 10'640

2'738 2'742 2'610c 2'697 2'879 2'933 2'791c 2'868

65'179 66'133 66'991 b 66'101 81'886 83'454 84'431b 83'257

-29 684 -274 f 127 85 856 89 f 343

92'532 93'137 97'565 c 94'411 55'188 53'565 57'412 c 55'388

8'841 8'477 9'935d 9'084 2'422 2'609 3'317d 2'782

72'439 72'791 75'240 c 73'490 43'214 43'874 46'565 c 44'551

2'313 2'453 1'886e 2'217 1'498 2'193 2'618 f 2'103

9'010 9'484 10'583 c 9'693 8'077 4'919 4'967d 5'988

70 68 79 f 73 24 30 55 f 36

159'237 161'603 168'287^b 163'043 139'900 142'188 149'351^b 143'813 21'593 21'591 22'666 ^c 21'950 17'051 17'992 20'884 ^c 18'642 11'502 11'006 11'593 ^d 11'367 8'692 9'136 11'504^d 9'777

1'849 1'844 2'008d 1'900 1'447 1'452 1'780d 1'560

8'040 8'461 8'881c 8'461 6'819 7'103 7'321c 7'081

5'474 5'702 6'070c 5'749 4'783 5'137 5'378c 5'099

1'379 1'442 1'559d 1'460 904 745 778e 809

1'187 1'316 1'253c 1'252 1'132 1'221 1'165d 1'173

252 313 217 e 261 222 321 295e 279

-50 -34 -33 f -39 -129 -20 -16 f -55

65'016 64'912 67'882 c 65'936 57'755 57'548 62'779 c 59'361

9'200 9'647 11'062 d 9'970 6'708 6'870 9'886d 7'821

23'844 23'411 23'976 c 23'744 21'746 21'789 23'429 c 22'321

2'697 2'805 2'775c 2'759 2'597 2'542 2'451c 2'530

7'613 7'878 8'043c 7'845 6'139 6'119 6'586c 6'281

4'661 4'623 4'514^c 4'599 4'310 4'268 4'495^c 4'358

-3'414 -3'494 -3'426^c -3'445 -3'042 -3'017 -3'137^c -3'066

3'476 3'254 3'179^c 3'303 3'189 3'002 2'918^d 3'036

16'309 16'141 17'190 c 16'547 15'344 15'419 15'589 c 15'451

630 648 568 e 615 765 557 563e 628

15'462 16'746 18'699 c 16'969 12'580 12'326 15'458d 13'454

6'457 7'186 8'487c 7'377 6'033 6'051 9'264d 7'116

39'565 42'676 42'009 c 41'417 32'275 31'934 31'164 c 31'791

5'256 5'165 4'879c 5'100 4'058 3'776 3'766c 3'866

14'238 15'574 15'016 d 14'943 10'973 10'415 9'133d 10'174

2'272 2'316 2'320c 2'303 2'080 2'088 2'180c 2'116

320 284 353 e 319 264 369 380e 338

17'478 19'336 19'440 c 18'752 14'899 15'287 15'705d 15'297

1'735 1'987 1'819e 1'847 1'712 1'292 1'088e 1'364

50'260 51'158 56'249 ^c 52'555 47'111 48'331 51'070 ^c 48'837

2'419 1'781 1'855^e 2'018 1'561 1'419 1'985^e 1'655

52'679 52'938 58'103 ^c 54'574 48'671 49'750 53'055 ^c 50'492

50'260 51'158 56'249 c 52'555 47'111 48'331 51'070 c 48'837

631 676 303 f 537 257 256 55 f 189

50'891 51'833 56'552 c 53'092 47'368 48'587 51'125 c 49'026

2'737 2'851 3'035c 2'874 2'392 2'568 2'689c 2'550

53'628 54'684 59'587 c 55'966 49'759 51'155 53'814 c 51'576

0 0 0 0 0 0 0 0

53'628 54'684 59'587 c 55'966 49'759 51'155 53'814 c 51'576

1.35 1.35 1.33c 1.34 1.42 1.42 1.42c 1.42

39'663 40'533 44'870 c 41'688 35'166 36'070 37'921 c 36'386

Aziende rappresentate Conto economico riassuntivo

+ Ricavi totali Fr.

Ricavi dell’azienda agricola Fr.

Ricavo immobili aziendali Fr.

Ris. att. agric. straor., una tnt. o eserc. prec. Fr.

Risultato dell'agricoltura al di fuori della CoFi Fr.

- Spese totali Fr.

Spese per materiale, merci e servizi Fr.

Spese per il personale (armonizzato per RA) Fr.

Spese registrate alle voci immob. e affitto Fr.

di cui ammortamenti e rettifiche di valore Fr.

di cui canoni d’affitto e onere dell’affittuario Fr.

di cui MRS immob. mat. mob., sp. veic./trasp. Fr.

di cui manutenzione degli immobili Fr.

di cui spese a titolo di interessi di immobili Fr.

Spese finanziarie e ricavi finanziari Fr.

Spese d'esercizio generali Fr.

= Reddito agricolo Fr.

- Interessi calcolati sul capitale proprio Fr.

= Reddito del lavoro della manodopera familiare Fr.

/ Unità di manodopera familiare JAE = Reddito del lavoro per ULA familiare Fr./JAE

10031 9824 9626 9827 11170 10991 10769 10977

269'597 274'148 286'673^b 276'806 209'636 209'627 223'363^b 214'209 251'769 254'740 265'853^b 257'454 195'087 195'753 206'763^b 199'201 15'462 16'746 18'699 c 16'969 12'580 12'326 15'458d 13'454

1'735 1'987 1'819e 1'847 1'712 1'292 1'088e 1'364

631 676 303 f 537 257 256 55 f 189

215'969 219'464 227'087b 220'840 159'876 158'472 169'549b 162'633 92'532 93'137 97'565 c 94'411 55'188 53'565 57'412 c 55'388 18'856 18'739 19'631 c 19'076 14'659 15'424 18'195d 16'093 88'918 91'875 94'236 b 91'676 76'072 76'013 80'068 c 77'384 33'787 35'477 36'630 c 35'298 30'244 30'706 31'294 c 30'748

9'200 9'647 11'062 d 9'970 6'708 6'870 9'886d 7'821

23'844 23'411 23'976 c 23'744 21'746 21'789 23'429 c 22'321 14'238 15'574 15'016 d 14'943 10'973 10'415 9'133d 10'174

5'256 5'165 4'879c 5'100 4'058 3'776 3'766c 3'866

630 648 568 e 615 765 557 563e 628

15'033 15'065 15'086 ^b 15'061 13'192 12'913 13'312 ^c 13'139 53'628 54'684 59'587 ^c 55'966 49'759 51'155 53'814 ^c 51'576

0 0 0 0 0 0 0 0

53'628 54'684 59'587 ^c 55'966 49'759 51'155 53'814 ^c 51'576

1.35 1.35 1.33c 1.34 1.42 1.42 1.42c 1.42

39'663 40'533 44'870 c 41'688 35'166 36'070 37'921 c 36'386

Numero di aziende Aziende rappresentate

Fattori di produzione e prestazione Rapporti tra i fattori di produzione

SAU per unità di manodopera ha LN/JAE UBG per unità di manodopera GVE/JAE

SAU / attivi ha LN/100'000 Fr.

UBG / attivi GVE/100'000 Fr.

Densità di bestiame GVE/ha LN

Attivi per unità di manodopera Fr./JAE Dati chiave del bilancio

Grado di liquidità 2 (quick ratio) %

Grado di finanziamento di terzi %

Grado di cop.delle immob.1 (cap. proprio) % Grado di cop.delle immob. 2 (cap. terzi a lg. term.) %

Grado di immobilizzazione %

Risultato prima…

EBITDAR (ut. al lordo di int., imp., ammort. e affito) Fr.

EBITDA (ut. az. a lordo di int., imp., ammort.) Fr.

EBIT (ut. az. al lordo di inter. e imp.) Fr.

EBT (utile al lordo delle imposte) Fr.

Margini e contributi di copertura

Margine lordo (contrib. cop. dell’az. / ric. az. agric.) % Margine EBITDA (EBITDA / ricavi dell'az. agric.) % Margine netto (ut. cont. / ricavo dell’az. agric.) % Contr. di cop. dell'azienda / Manodopera Fr./JAE Contributo di copertura dell'azienda / Attivi % Contributo di copertura dell'azienda / ha SAU Fr./LN Contr. di cop. dell'az./ UBG best. da redd. Fr./GVE

EBITDA / ha SAU Fr./LN

EBITDA / UBG Bestiame da reddito Fr./GVE Profitto e redditività

+ Reddito agricolo Fr.

- Interessi calcolati sul capitale proprio Fr.

= Reddito del lavoro della manodopera familiare Fr.

- Stipendio esigibile dalla manodopera fam. Fr.

= Utile/ perdite calcolatori/e Fr.

Ricavo netto Fr.

Rendita del capitale proprio Fr.

Redditività del capitale proprio % Redditività delle capitale totale %

2015_ 2016_ 2017_ 2015/17_ 2015_ 2016_ 2017_ 2015/17_

657 630 632 640 566 545 585 565

10031 9824 9626 9827 11170 10991 10769 10977

Regione collinare Regione di montagna

13.5 14.1 14.3^c 14.0 14.0 14.4 14.1^c 14.2

20.9 21.8 22.1b 21.6 15.4 15.8 15.6b 15.6

2.6 2.5 2.6c 2.6 3.1 3.2 3.1c 3.1

4.0 3.9 4.0c 4.0 3.4 3.5 3.4c 3.4

1.55 1.55 1.55b 1.55 1.10 1.10 1.11b 1.10

528'253 553'073 554'579c 545'301 451'170 451'822 459'262c 454'085

553 493 451 e 499 514 620 582e 572

51 52 51c 51 48 47 48c 47

57 56 58c 57 60 62 61c 61

115 114 114 a 114 113 115 115a 114

85 86 85a 85 87 86 85a 86

97'658 100'859 106'016^b 101'511 86'711 88'980 90'958^b 88'883 89'567 91'889 95'498 ^b 92'318 81'203 82'623 81'840 ^c 81'889 73'258 75'748 78'307 ^c 75'771 65'859 67'204 66'251 ^c 66'438 72'628 75'101 77'740 c 75'156 65'094 66'647 65'688 c 65'810

63 63 63a 63 72 73 72b 72

36 36 36b 36 42 42 40c 41

-16 -15 -12d -15 -23 -22 -20d -22

93'441 97'420 101'633b 97'498 83'109 84'897 86'473b 84'826

18 18 18c 18 18 19 19c 19

6'927 6'923 7'102b 6'984 5'921 5'902 6'131b 5'985

4'469 4'461 4'591b 4'507 5'399 5'386 5'526b 5'437

3'896 3'936 4'030b 3'954 3'437 3'429 3'360c 3'409

2'514 2'537 2'605b 2'552 3'134 3'130 3'028c 3'097

53'628 54'684 59'587 ^c 55'966 49'759 51'155 53'814 ^c 51'576

0 0 0 0 0 0 0 0

53'628 54'684 59'587 c 55'966 49'759 51'155 53'814 c 51'576 93'343 93'787 92'591 c 93'240 93'728 94'598 94'938 c 94'421 -39'714 -39'103 -33'005d -37'274 -43'968 -43'443 -41'125 c -42'845 -38'895 -38'312 -32'268d -36'492 -43'132 -42'824 -40'424d -42'127 -39'714 -39'103 -33'005d -37'274 -43'968 -43'443 -41'125 c -42'845

-9.1 -8.8 -7.3d -8.4 -11.1 -10.8 -9.9d -10.6

-4.3 -4.2 -3.5d -4.0 -5.7 -5.7 -5.1d -5.5

Aziende rappresentate

Famiglia ed economia domestica (senza CA) Giorni lavorativi della manodopera familiare Tage

Agricolo NAT

Capoazienda NAT

Coniuge NAT

Altri NAT

Indipendente extragricolo Tage

Dipendente extragricolo Tage

di cui capoazienda Tage

di cui coniuge Tage

Unità di consumo VbE

Reddito dell'economia dom. / reddito totale Fr.

Reddito agricolo (senza CA) Fr.

Reddito extragricolo Fr.

Reddito indipendente da attività non agricola Fr.

Reddito dipendente Fr.

Uomo Fr.

Donna Fr.

Altri membri dell’economia domestica Fr.

Altri proventi Fr.

Assegni famigliari e per i figli Fr.

Rendite e indennità giornaliere Fr.

Quota reddito agricolo sul reddito totale % Spese dell’econ. dom. (senza altro cons. priv.)

Valore locativo dell’abitazione privata Fr.

Assicurazioni sociali e previdenza Fr.

AVS, AI, IPG capoazienda (parte privata 50 %) Fr.

Contr. ord. PP / pilastro 2b (parte priv. 40%) Fr.

Contr. ordinari PP / pilastro 2b CG Fr.

Previdenza individuale 3a Fr.

Conto del flusso di fondi (senza com. aziend.)

+ Flusso di fondi, agricolo Fr.

Risultato dell'agricoltura, CoFi (senza CA) Fr.

Ammortamenti Fr.

Corr. del risultato da alienazione di immob. Fr.

Altre correzioni relative al bilancio Fr.

Altre correzioni (p.es. valore locativo) Fr.

+ Flusso di fondi, non agricolo Fr.

= Flusso di fondi azienda Fr.

+ Flusso di fondi privato, CoFi Fr.

+ Proventi accessori, CoFI Fr.

- Spese private, CoFi Fr.

= Flusso di fondi azienda & privato Fr.

- Investimenti netti Fr.

= Eccedenza / ammanco di finanziamento Fr.

+ Flusso di fondi da attività di finanziamento Fr.

= Variazione di liquidità Fr.

FFA azienda / ha SAU Fr./LN

FFA az. prima delle spese per il pers. / ha SAU Fr./LN FFA azienda / Versamenti commercio % Rapporto tra cash flow / investimenti % Fattore di indebitamento

10031 9824 9626 9827 11170 10991 10769 10977

474 480 477 ^c 477 483 494 504 ^c 494

391 400 392 ^c 394 410 420 426 ^c 419

264 274 272 b 270 275 283 284b 281

103 101 93c 99 108 113 112 c 111

24 25 27e 25 27 24 30e 27

8 8 12e 9 16 11 12e 13

75 72 73d 74 57 63 67d 62

36 36 38d 37 29 31 33d 31

39 36 35d 37 28 32 34d 31

1.9 1.9 1.8b 1.8 1.8 1.8 1.8b 1.8

84'677 85'085 89'845 c 86'535 74'377 77'204 82'744 c 78'108 51'627 51'996 56'702 c 53'442 47'980 49'549 52'816 c 50'115 33'050 33'089 33'143 d 33'094 26'397 27'655 29'928d 27'993

2'267 2'174 2'671e 2'371 2'693 2'122 2'544e 2'453

23'160 23'449 23'197 ^d 23'269 16'737 19'186 19'853^d 18'592

12'255 12'553 12'463 ^d 12'424 9'482 9'628 9'951^d 9'687

11'210 10'899 10'734 ^d 10'947 8'093 9'472 9'901^d 9'155

0 7 0 2 5 0 2 ^f 2

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22'150 9'250 1'891 ^f 11'097 22'350 4'285 7'797 ^f 11'477

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