Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch
K-Ö
Gemäß des § 3 Abs. 1 Z 1 des AMA-Gesetzes 1992 (BGBl. Nr. 376/1992 i. d. g. F.) Zertifiziertes Qualitätsmanagement-System nach ÖNORM EN ISO 9001 REG. Nr. 01537/0 Zertifiziertes Informationssicherheits-Managementsystem nach ÖNORM ISO/IEC 27001 REG Nr. 35/0 Zertifiziertes IT Service-Managementsystem nach ISO/IEC 20000-1 REG Nr. 45/0 Zertifiziertes Umweltmanagement-System nach EMAS REG Nr. AT-000680 und ÖNORM EN ISO 14001 REG Nr. 02982/0
www.ama.at
Marktbericht
VIEH UND FLEISCH │ 25. Woche │ 19.06.2017 – 25.06.2017
25. AUSGABE 2017
Marktübersicht Preisbericht Österreich Markt Österreich Markt und Preise international
I N H A L T
I
...MARKTÜBERSICHT ... 3
II
...PREISBERICHT ÖSTERREICH ... 4
A) Preisbericht ... 4
B) Preisbericht – Zukauf EU ... 7
III
...MARKT ÖSTERREICH ... 8
C) Daten aus der Rinderdatenbank ... 8
D) Lebendvermarktung von Nutzkälbern, Jung -und Jährlingsrindern in Österreich ... 9
E) Zuchtrinderverkäufe ... 9
IV
...GRAFIK ÖSTERREICH ... 10
F) Schlachtstierpreise (E-P) . ... 10
G) Schlachtkalbinnenpreise (E-P) ... 10
H) Schlachtkuhpreise (E-P) ... 10
I) Schweinehälftenpreise (S-P) ... 11
J) Vergleich der Notierungspreise für Ferkel bzw. Schweine ... 11
K) Schlachtkälberpreise ... 11
V
...MARKT UND PREISE INTERNATIONAL ... 12
L) EU-Preisspiegel für Schlachtvieh ... 12
M) Preisentwicklung diverser Länder für Schlachtvieh ... 18
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch
I MARKTÜBERSICHT
Jungstierpreise legten zu
Der durchschnittliche Auszahlungspreis der Schlachthöfe (E-P) für Jungstiere stieg in der Berichts- woche um 2 Cent je kg. Es kam zu einem Preis von EUR 3,72 je kg. Dieser lag um 4,8 % über dem Niveau des Vorjahres.
Für Schlachtkühe wurden unverändert EUR 3,00 je kg bezahlt. Damit lag der Preis um 12,4 % über dem Vorjahresniveau.
Der Preis für Kalbinnen stieg um 1 Cent je kg. Der Durchschnittspreis lag bei EUR 3,54 je kg und um 2,6 % über der Linie des Vorjahres.
Bei Schlachtkälbern stieg der Preis um 1 Cent auf EUR 5,66 je kg. Im Vergleich zur Vorjahres- woche ergab das ein Plus von 4,4 %.
Preiserwartungen für die 26. KW
Laut Österreichischer Rinderbörse ist das Angebot an heimischen Jungstieren leicht rückläufig und die Nachfrage stabil. Die Preise für Jungstiere und Ochsen ziehen in der 26. Kalenderwoche etwas an. Das stabile Angebot an Schlachtkühen und Kalbinnen trifft weiterhin auf eine rege Nachfrage, die Preise sind unverändert. Bei Schlachtkälbern nimmt das Angebot ab, die Nachfrage ist ruhig und die Preise tendieren seitwärts.
In den meisten EU-Ländern sind Angebot und Nachfrage bei männlichen Schlachtrindern aus- geglichen, die Preise bleiben überwiegend stabil. Bei Schlachtkühen präsentiert sich der Markt uneinheitlich, zumeist steht aber nur ein knappes Angebot zur Verfügung. Die Preise tendieren seitwärts bis leicht steigend, es wird jedoch von ausgereizten Preisen berichtet.
Hitze beeinflusste Schweinemarkt
Der Durchschnittspreis (S-P) für Schlachtschweine sank in der Berichtswoche um 1 Cent je kg.
Dieser lag bei EUR 1,84 je kg und um 13,6 % über dem Vorjahrespreis. Laut Österreichischer Schweinebörse waren schlachtreife Schweine weiterhin gefragt. Das Verhältnis zur Nachfrage auf dem Fleischmarkt gestaltete sich aber wieder ausgewogener als in den letzten Wochen. Das Grillgeschäft lief auf Hochtouren, wenngleich auch angemerkt wurde, dass bei zu großer Hitze Grillaktivitäten eher leiden. Zudem berichteten die Medien landesweit über die Waldbrandgefahr und viele Städte verboten das Grillen auf öffentlichen Plätzen. Da Schlachtzahlen und –gewichte sanken, lagen Angebot und Nachfrage gleich auf.
Die Mastschweine-Notierung bleibt im Zeitraum 29. Juni bis 5. Juli unverändert bei EUR 1,76 je kg.
Der Preis für Zuchtsauen sank in der Berichtswoche um 1 Cent auf EUR 1,40 je kg. Im Vergleich zu 2016 ergab sich ein Plus von 37,3 %.
Regionale Schwankungen des Ferkelangebotes
Das Ferkelangebot schwankte in den heimischen Bundesländern von Woche zu Woche noch relativ stark, wies aber eine steigende Tendenz auf. Die Versorgungsengpässe der letzten Monate sind daher beseitigt. Die Notierung beträgt in der 26. Kalenderwoche nach wie vor EUR 2,90 je kg.
Die Ferkelnachfrage war im gesamten EU-Raum weiterhin so groß, dass auch ein geringfügig aber stetig steigendes Angebot pünktlich abgesetzt werden konnte. Damit setzte sich die zu dieser Jahreszeit nicht übliche hohe Preisstabilität fort.
EU-Schweinemarkt: Italien und Spanien profitieren von Touristen
Der EU-Schweinemarkt präsentierte sich zumeist ausgeglichen. Die Hitzewelle verringerte das Angebot. Gemeinsam mit dem ruhigen Fleischmarkt ergab das unveränderte Notierungen in Mittel- und Nordeuropa. In Italien und Spanien kurbelten dagegen die Sommerurlauber die Nachfrage nach Schweinefleisch an, was weitere Preisanstiege zur Folge hatte.
In Deutschland trifft das keineswegs große Angebot an Schlachtschweinen auf eine ruhigere Nachfrage der Schlachtereien. Diese nehmen den Ferienbeginn in einigen Bundesländern vorweg, der zu einem Rückgang der Fleischnachfrage führen wird. Der Vereinigungspreis für Schlacht- schweine bleibt bis zum 5. Juli unverändert bei EUR 1,81 je kg.
II PREISBERICHT ÖSTERREICH
A) Preisbericht für die 25. Woche, 19. Juni 2017 bis 25. Juni 2017
1) Frei Rampe Preise (EUR/kg, exkl. USt) und Umsatzmengen (Stück) der meldepflichtigen Schlachthöfe
24. Woche 17 25. Woche 17 Vorw. ± 25. KW 16
Österreich 1) EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg
Jungstiere U3 3,75 683 3,77 642 0,02 3,60
Jungstiere R3 3,69 287 3,72 269 0,03 3,54
Jungstiere E-P 3,70 2.719 3,72 2.695 0,02 3,55
Ochsen U3 4,20 34 4,43 22 0,23 4,03
Ochsen R3 3,96 48 4,03 54 0,07 3,92
Ochsen E-P 4) 4,06 136 4,06 192 0,00 3,90
Kühe R3 3,15 291 3,18 349 0,03 2,87
Kühe O3 2,89 105 2,88 137 -0,01 2,62
Kühe E-P 3,00 1.710 3,00 2.262 0,00 2,67
Kalbinnen U3 3,68 211 3,68 225 0,00 3,57
Kalbinnen R3 3,52 252 3,54 356 0,02 3,50
Kalbinnen E-P 3,53 782 3,54 998 0,01 3,45
Schweine S 2) 1,90 36.995 1,89 39.633 -0,01 1,67
Schweine E 2) 1,78 18.751 1,77 22.296 -0,01 1,55
Schweine U 2) 1,57 1.051 1,56 1.375 -0,01 1,34
Schweine S-P 2) 1,85 56.809 1,84 63.334 -0,01 1,62
Zuchtsauen 1,41 891 1,40 1.026 -0,01 1,02
Kälber E-P 3) 5,65 336 5,66 304 0,01 5,42
Jungrinder E-P 3) 4,72 243 4,80 294 0,08 4,60
Quelle: AMA
24. Woche 17 25. Woche 17 Vorw. ± 25. KW 16
Niederösterreich EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg
Jungstiere U3 3,73 136 3,76 139 0,03 3,55
Jungstiere R3 3,64 62 3,70 82 0,06 3,51
Jungstiere E-P 3,69 658 3,71 626 0,02 3,52
Ochsen U3 - - - -
Ochsen R3 - - - -
Ochsen E-P 4) - - - -
Kühe R3 3,13 54 3,10 51 -0,03 2,81
Kühe O3 2,93 13 2,83 20 -0,10 2,58
Kühe E-P 2,97 324 3,03 402 0,06 2,63
Kalbinnen U3 3,74 56 3,68 57 -0,06 3,53
Kalbinnen R3 3,54 56 3,60 71 0,06 3,46
Kalbinnen E-P 3,61 202 3,62 211 0,01 3,45
Schweine S 2) 1,92 6.995 1,91 6.629 -0,01 1,68
Schweine E 2) 1,79 2.779 1,78 3.978 -0,01 1,56
Schweine U 2) 1,56 142 1,58 288 0,02 1,35
Schweine S-P 2) 1,87 9.918 1,85 10.901 -0,02 1,62
Zuchtsauen 1,39 142 1,40 188 0,01 1,04
Kälber E-P 3) - - - -
Jungrinder E-P 3) - - - -
Quelle: AMA
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch
Frei Rampe Preise (EUR/kg, exkl. USt) und Umsatzmengen (Stück) der meldepflichtigen Schlachthöfe
24. Woche 17 25. Woche 17 Vorw. ± 25. KW 16
Oberösterreich EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg
Jungstiere U3 3,78 322 3,79 350 0,01 3,64
Jungstiere R3 3,72 150 3,76 142 0,04 3,56
Jungstiere E-P 3,71 1.348 3,73 1.412 0,02 3,57
Ochsen U3 - - - -
Ochsen R3 - - - -
Ochsen E-P 4) - - - -
Kühe R3 3,13 121 3,17 171 0,04 2,90
Kühe O3 2,87 50 2,84 63 -0,03 2,58
Kühe E-P 3,03 673 3,02 946 -0,01 2,70
Kalbinnen U3 3,60 86 3,67 110 0,07 3,56
Kalbinnen R3 3,52 124 3,51 203 -0,01 3,49
Kalbinnen E-P 3,48 364 3,53 528 0,05 3,43
Schweine S 2) 1,89 12.569 1,89 13.675 0,00 1,67
Schweine E 2) 1,78 6.542 1,78 7.388 0,00 1,55
Schweine U 2) 1,58 330 1,57 420 -0,01 1,34
Schweine S-P 2) 1,84 19.444 1,84 21.499 0,00 1,62
Zuchtsauen 1,41 328 1,41 375 0,00 1,03
Kälber E-P 3) - - - -
Jungrinder E-P 3) - - - -
Quelle: AMA
24. Woche 17 25. Woche 17 Vorw. ± 25. KW 16
Steiermark EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg
Jungstiere U3 3,69 61 3,72 54 0,03 3,56
Jungstiere R3 3,68 35 3,66 15 -0,02 3,51
Jungstiere E-P 3,69 279 3,72 239 0,03 3,52
Ochsen U3 - - - -
Ochsen R3 - - - -
Ochsen E-P 4) - - - -
Kühe R3 3,21 35 3,22 42 0,01 2,92
Kühe O3 2,77 10 2,93 8 0,16 2,67
Kühe E-P 2,99 152 3,06 186 0,07 2,70
Kalbinnen U3 3,69 35 3,67 26 -0,02 3,60
Kalbinnen R3 3,42 31 3,49 31 0,07 3,52
Kalbinnen E-P 3,56 81 3,54 84 -0,02 3,50
Schweine S 2) 1,90 16.535 1,89 18.310 -0,01 1,67
Schweine E 2) 1,78 8.875 1,76 10.355 -0,02 1,54
Schweine U 2) 1,56 547 1,55 615 -0,01 1,34
Schweine S-P 2) 1,85 25.964 1,84 29.286 -0,01 1,62
Zuchtsauen 1,41 402 1,39 435 -0,02 1,01
Kälber E-P 3) - - - -
Jungrinder E-P 3) - - - -
1) Inkl. Salzburg und Kärnten, aus Datenschutzgründen können diese Preise und Umsatzmengen nicht veröffentlicht werden.
2) Abrechnung erfolgt nach Warmgewicht.
3) Inkl. Tirol und Vorarlberg, aus Datenschutzgründen können Bundesländerpreise und Umsatzmengen nicht veröffentlicht werden.
4) Aus Datenschutzgründen können Bundesländerwerte der einzelnen Qualitätsklassen nicht veröffentlicht werden.
Quelle: AMA
2) Notierungspreise in EUR/kg (exkl. USt.):
Schweinebörse Österreich 15.06.17-21.06.17 22.06.17-28.06.17 29.06.17-05.07.17
Mastschw. 56% MFA (notiert frei Rampe) 1,76 1,76 1,76
Zuchten (notiert frei Rampe) 1,49 1,49 1,49
EZG Gut Streitdorf 23. Woche 17 24. Woche 17 25. Woche 17 26. Woche 17
ÖHYB-Ferkel bis 25 kg 2,90 2,90 2,90 2,90
Quelle: Erzeugergemeinschaften
3) Schafpreise in EUR/kg (exkl. USt.) für Frischware:
22. Woche 17 23. Woche 17 24. Woche 17 25. Woche 17
Schlachtlämmer (17 - 22 kg SG) 5,70 5,77 5,46 5,60
Quelle: AMA
4) Verkaufspreise der Österr. Schaf- und Ziegenbörse in EUR/kg (exkl. USt.) für die 25. Woche 2017:
Lebendpreis Stück Gesamtgewicht Durchschnittspreis
Lämmer Kategorie I 719 31.442,00 2,31
Lämmer Kategorie I (Bio) 82 3.668,00 2,56
Lämmer Kategorie II / III 66 2.561,00 1,83
Lämmer Kategorie II / III (Bio) - - -
Altschafe / Altwidder 13 1.167,00 0,51
Altziegen / Altböcke - - -
Kitze 16 397,00 2,11
Kitze (Bio) - - -
Fleischpreise Stück Gesamtgewicht Durchschnittspreis
Lämmer Kategorie I 242 4.994,61 5,62
Lämmer Kategorie I (Bio) 192 4.235,56 6,28
Lämmer Kategorie II / III - - -
Altschafe / Altwidder 12 429,39 1,94
Kitze - - -
Kitze (Bio) - - -
Quelle: Österreichische Schaf- und Ziegenbörse reg. Gen. m. b. H.
5) Preis- bzw. Markterwartungen für Schlachtrinder in EUR/kg, exkl. USt.:
Rinderbörse Österreich 24. Woche 2017 25. Woche 2017 26. Woche 2017
Jungstier HK R2/3 3,39 3,42 3,45
Kalbin HK R2/3 3,12 3,12 3,12
Kuh HK R2/3 2,63 2,65 2,65
Schlachtkälber HK R2/3 5,55 5,55 5,55
Quelle: www.rinderboerse.at
6) Marktpreise für Futtermittelmischungen in EUR/100kg, exkl. USt. – frei Betrieb:
April 17 Mai 17 ± Vormonat Mai 16
Rinderfutter (18 % Eiweiß, Energiestufe 4) 25,24 25,31 0,07 25,88
Schweinemastfutter (Alleinfutter) 25,72 25,92 0,20 25,50
Quelle: AMA
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch
B) Preisbericht – Zukauf EU* für 01. Mai 2017 bis 04. Juni 2017
1) Preise (EUR/kg, exkl. USt.) und Umsatzmengen (Stück) der meldepflichtigen Schlachthöfe
April 2017 Mai 2017 ± Vormonat Mai 2016
EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg
Deutschland
Stierfleisch E-P 2,63 8 2,86 2 0,23 2,80
Kühe E-P 2,63 7 2,31 8 -0,32 2,23
Schweine S-P ** 1,76 23.356 1,81 26.398 0,05 1,39
Slowenien
Jungstiere E-P 3,44 385 3,46 593 0,02 3,24
Stierfleisch E-P 3,10 20 3,11 50 0,01 2,86
Kühe E-P 2,64 881 2,74 1.119 0,10 2,39
Kalbinnen E-P 3,27 239 3,31 292 0,04 3,18
Schweine S-P ** - - 1,83 120 - -
Tschechien
Jungstiere E-P 3,43 1.665 3,43 1.759 0,00 3,25
Stierfleisch E-P 3,18 74 3,26 151 0,08 3,10
Kühe E-P 2,68 1.535 2,72 1.480 0,04 2,42
Kalbinnen E-P 3,16 695 3,19 679 0,03 2,87
Slowakei
Jungstiere E-P 3,37 106 3,33 145 -0,04 3,24
Stierfleisch E-P 3,30 68 3,32 20 0,02 3,06
Kühe E-P 2,62 452 2,74 483 0,12 2,29
Kalbinnen E-P 2,94 81 2,90 95 -0,04 2,82
Schweine S-P ** 1,75 2.538 1,82 1.380 0,07 1,43
Ungarn
Jungstiere E-P 3,33 237 3,28 292 -0,05 3,14
Stierfleisch E-P 3,15 56 3,09 38 -0,06 2,94
Kühe E-P 2,55 606 2,72 496 0,17 2,54
Kalbinnen E-P 3,14 142 3,24 249 0,10 3,04
Schweine S-P ** 1,71 2.912 1,78 3.142 0,07 1,37
Dänemark
Schweine S-P ** 1,75 360 1,79 336 0,04 -
Kroatien
Stierfleisch E-P - - 2,90 1 - -
Kühe E-P 2,66 313 2,75 371 0,09 2,46
Kalbinnen E-P 3,21 47 3,14 41 -0,07 3,08
Niederlande
Kühe E-P 2,01 1 - - - -
Schweine S-P ** 1,77 995 1,80 1.762 0,03 1,45
Frankreich
Stierfleisch E-P - - 3,00 1 - -
Kühe E-P 3,32 14 - - - -
Rumänien
Jungstiere E-P 3,38 9 - - - 2,69
Kühe E-P 2,89 14 - - - 2,61
* Schlachttiere wurden aus EU-Staaten lebend zugekauft und in Österreich geschlachtet.
** Abrechnung erfolgt nach Warmgewicht.
Quelle: AMA
III MARKT ÖSTERREICH
C) Daten aus der Rinderdatenbank
2017 Jän. Feb. März April Mai Juni Juli Aug. Sept. Okt. Nov. Dez. Jahr
Schlachtungen bis 8 Monate
AT 1) ♂ 3.208 2.922 3.325 3.018 3.232 15.705
♀ 1.943 1.933 2.356 2.309 2.139 10.680
andere Länder 2)
♂ 1 0 1 1 2 5
♀ 0 0 0 2 0 2
Schlachtungen über 8 Monate
AT 1) ♂ 21.025 19.400 22.976 20.333 22.606 106.340
♀ 19.831 19.979 22.229 18.703 21.056 101.798
andere Länder 2)
♂ 3.163 2.783 3.741 2.902 3.238 15.827
♀ 6.282 5.646 6.590 5.750 5.660 29.928
Schlachtungen gesamt AT 1)
♂ 24.233 22.322 26.301 23.351 25.838 122.045
♀ 21.774 21.912 24.585 21.012 23.195 112.478
gesamt 46.007 44.234 50.886 44.363 49.033 234.523
andere Länder 2)
♂ 3.164 2.783 3.742 2.903 3.240 15.832
♀ 6.282 5.646 6.590 5.752 5.660 29.930
gesamt 9.446 8.429 10.332 8.655 8.900 45.762
Versendungen und Exporte von Lebendrindern in Stück in andere
Länder
♂ 6.838 4.437 3.976 3.530 3.975 22.756
♀ 2.988 3.040 2.859 2.887 3.395 15.169
Zugänge und Importe von Lebendrindern in Stück andere
Länder
♂ 12 7 31 22 41 113
♀ 47 71 150 75 125 468
Schlachtungen gesamt, getrennt nach Herkunftsländern für Jänner bis Mai 2017
BE CH CZ DE DK EL FR HR HU IT LU LV NL PL PT RO SI SK UK ges.
♂ 2 7 10.268 57 0 0 102 5 2.331 36 2 27 0 24 2 39 1.961 969 0 15.832
♀ 1 3 11.843 237 19 1 54 1.960 5.040 40 4 4 12 7 0 82 6.574 4.046 3 29.930
gesamt 3 10 22.111 294 19 1 156 1.965 7.371 76 6 31 12 31 2 121 8.535 5.015 3 45.762
in % 0,01 0,02 48,32 0,64 0,04 0,00 0,34 4,29 16,11 0,17 0,01 0,07 0,03 0,07 0,00 0,26 18,65 10,96 0,01 100,00
1)Geburt und Schlachtung der Rinder in Österreich
2) Geburt der Rinder nicht in Österreich, geschlachtet in Österreich; 2015 wurden 99,10% der Rinder direkt zur Schlachtung nach Österreich verbracht; 0,90% der Rinder wurden bereits vor der Schlachtung in Österreich gehalten.
AT= Österreich, ♂= männlich, ♀=weiblich, BE= Belgien, BG= Bulgarien, CH= Schweiz, CZ= Tschechien, DE= Deutschland, DK= Dänemark, EE= Estland, EL= Griechenland, ES= Spanien, FR= Frankreich, HR= Kroatien, HU= Ungarn, IE= Irland, IT= Italien, LT= Litauen, LU= Luxemburg, LV= Lettland, NL= Niederlande, PL= Polen, PT= Portugal, RO= Rumänien, SE= Schweden, SI= Slowenien, SK= Slowakei, UK= Vereinigtes Königreich
Quelle: AMA
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch
D) Lebendvermarktung von Nutzkälbern, Jung- und Jährlingsrindern in Österreich
1) Männliche Nutzkälber zwischen 8 Tagen und vier Wochen in EUR/Stück (exkl. USt.)
25. Woche 17 Vorwoche ± 25. KW 16
Stück Ø Gewicht EUR/Stück EUR/Stück EUR/Stück
Stierkälber - Milchrassen 23 63,35 112,94 0,02 116,79
Stierkälber - Fleischrassen *) 78 78,15 376,10 1,79 417,81
*) Fleischrassen, Zweinutzungsrassen oder aus einer Kreuzung mit einer Fleischrasse Quelle: AMA
2) Jungrinder und Jährlingsrinder in EUR/kg (exkl. Ust.)
25. Woche 17 Vorwoche ± 25. KW 16
Stück Ø Gewicht EUR/kg EUR/kg EUR/kg
Jungrinder 134 326,78 2,33 -0,06 2,34
Jährlingsrinder - männlich 4 457,50 2,15 -0,12 1,80
Jährlingsrinder - weiblich 7 459,00 1,97 -0,01 1,80
Jungrinder: männlich und weiblich, 6 bis 11 Monate, zur Mästung; Jährlingsrinder: 12 bis 23 Monate, zur Mästung Quelle: AMA
E) Zuchtrinderverkäufe
1) Versteigerungen, Nettopreise in EUR
Bergland, am 21. Juni 2017
Rasse aufgetrieben verkauft Durchschnittspreis
Stiere Fleckvieh 6 3 1.567,00
Kühe Fleckvieh 1 1 1.720,00
Erstlingskühe Fleckvieh 38 36 1.854,00
Kalbinnen Fleckvieh 312 306 2.093,00
Zuchtkälber weiblich Fleckvieh 95 92 726,00
Erstlingskühe Braunvieh 1 1 2.020,00
Kalbinnen Braunvieh 10 10 1.598,00
Zuchtkälber weiblich Braunvieh 1 1 500,00
Erstlingskühe Holstein 4 2 1.550,00
Kalbinnen Holstein 6 6 1.563,00
Quelle: Nö. Genetik Rinderzuchtverband
IV GRAFIK ÖSTERREICH
F) Schlachtstierpreise (E-P) in EUR/kg, exkl. USt.
Quelle: AMA
G) Schlachtkalbinnenpreise (E-P) in EUR/kg, exkl. USt.
Quelle: AMA
H) Schlachtkuhpreise (E-P) in EUR/kg, exkl. USt.
Quelle: AMA
3,40 3,55 3,70 3,85 4,00 4,15 4,30
1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52
2015 2016 2017
AMA-Grafik
3,30 3,40 3,50 3,60 3,70
1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52
2015 2016 2017
AMA-Grafik
2,20 2,35 2,50 2,65 2,80 2,95 3,10
1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52
2015 2016 2017
AMA-Grafik
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch
I) Schweinehälftenpreise (S-P) in EUR/kg, exkl. USt.
Quelle: AMA
J) Vergleich der Notierungspreise für Ferkel bzw. Schweine in EUR/kg, exkl. USt.
Quelle: Erzeugergemeinschaften
K) Schlachtkälberpreise in EUR/kg, exkl. USt.
Quelle: AMA
1,15 1,30 1,45 1,60 1,75 1,90
1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52
2015 2016 2017
AMA-Grafik
1,00 1,30 1,60 1,90 2,20 2,50 2,80 3,10
1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52
Ferkel 2016 Ferkel 2017 Schweine 2016 Schweine 2017
AMA-Grafik
4,80 5,10 5,40 5,70 6,00 6,30 6,60
1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52
2015 2016 2017
AMA-Grafik
V MARKT UND PREISE INTERNATIONAL
L) EU-Preisspiegel für Schlachtvieh
1) Marktpreise für die Qualitätsklassen URO (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt) der Mitgliedsländer
Jungstierfleisch A UR(O) Ochsenfleisch C UR(O) Jungrinder Z UR(O)
Woche bis: 04.06.2017 11.06.2017 18.06.2017 04.06.2017 11.06.2017 18.06.2017 04.06.2017 11.06.2017 18.06.2017
Belgien 340,14 339,43 340,08 - - - - - -
Bulgarien - - - - - - - - -
Tschechien 334,68 335,35 335,69 - - - - - 306,04
Dänemark 354,37 358,65 361,21 - - - 357,97 363,03 364,53
Deutschland 359,60 361,00 362,09 - - - - - 331,70
Estland 250,23 344,79 342,92 - - - - - -
Irland - - - 411,64 411,73 409,57 - - -
Griechenland 441,64 426,23 439,59 - - - - - -
Spanien 374,89 375,08 372,89 - - - 388,12 386,25 386,63
Frankreich 375,59 375,83 376,11 361,29 365,70 363,30 - - -
Kroatien 347,55 344,30 342,71 - - - - - -
Italien 386,90 383,53 382,74 - - - 430,86 474,66 447,27
Zypern - - - - - - - - -
Lettland 203,79 247,17 242,94 - - - 197,28 200,70 206,38
Litauen 295,89 288,64 292,01 - - - - - -
Luxemburg 369,62 367,09 367,79 - - - - - -
Ungarn 262,92 258,00 253,76 - - - - - -
Malta 332,20 332,20 332,20 - - - - - -
Niederlande 344,03 337,37 336,58 - - - - - -
ÖSTERREICH 358,68 359,28 358,36 - - - 456,11 455,69 451,81
Polen 322,19 322,34 322,33 - - - 318,69 322,65 320,74
Portugal 353,48 359,59 362,48 - - - 349,41 354,39 356,49
Rumänien 266,39 264,23 268,90 - - - 238,34 231,40 234,60
Slowenien 330,84 328,76 329,63 - - - 375,78 356,02 -
Slowakei 325,20 328,94 323,88 - - - 369,91 - 337,96
Finnland 384,57 384,33 384,75 - - - - - -
Schweden 451,11 450,42 463,14 - - - 431,21 430,54 479,53
Großbritannien - - - 421,92 423,51 424,07 - - -
Nordirland - - - 421,38 422,36 422,39 - - -
EU 365,98 365,82 366,37 412,09 413,40 412,69 380,95 382,74 381,75
Quelle: http://ec.europa.eu/agriculture/market-observatory/meat/beef/statistics_en.htm, Europäische Kommission
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch 2) Rinder (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt)
Jungrinder R3 Jungstiere R3 Ochsen R3 Kühe O3 Kalbinnen R3
Woche bis: 04.06.17 11.06.17 18.06.17 04.06.17 11.06.17 18.06.17 04.06.17 11.06.17 18.06.17 04.06.17 11.06.17 18.06.17 04.06.17 11.06.17 18.06.17
Belgien - - - 299,31 299,41 299,61 - - - 276,24 276,30 275,01 314,50 316,50 316,50
Bulgarien - - - - - - - - - 193,52 200,33 212,45 - - -
Tschechien - - - 337,25 338,22 338,38 - - - 243,76 246,15 252,12 271,06 275,81 285,94
Dänemark 358,88 367,14 366,44 357,26 362,03 364,28 397,72 - 477,64 299,06 304,49 309,82 362,64 364,05 365,49
Deutschland - - - 364,95 366,44 366,87 429,13 427,85 444,02 315,08 317,99 320,17 364,41 362,36 364,84
Estland - - - - 335,70 350,88 - - - 234,29 241,74 239,92 219,30 271,32 -
Irland 407,76 404,89 - 401,82 402,09 401,16 406,69 407,49 405,15 335,49 329,90 322,68 417,78 418,59 417,30
Griechenland - - - 445,46 432,11 443,29 - - - 185,10 191,78 181,57 451,86 - -
Spanien 387,56 385,69 385,16 376,61 373,81 377,89 - - - 220,00 221,95 227,07 382,60 381,91 385,14
Frankreich - - - 372,00 372,00 373,00 374,00 381,00 377,00 329,00 327,00 329,00 397,00 398,00 396,00
Kroatien - - - 352,52 356,50 358,92 - - - - 194,04 - 377,74 375,25 370,00
Italien - 427,76 437,50 398,54 397,25 396,98 - - 330,00 281,84 281,05 286,52 434,74 421,46 410,42
Zypern - - - - - - - - - - - - - - -
Lettland 194,01 - 242,71 - 241,40 239,71 - - - 203,39 211,19 198,42 249,01 241,95 249,27
Litauen - - - 302,88 292,05 293,52 - - - 247,95 242,20 252,74 289,74 251,79 277,06
Luxemburg - - - 353,00 350,35 342,22 366,62 338,39 354,37 303,02 306,64 308,11 399,35 403,56 405,72
Ungarn - - - - - - - - - 217,31 230,59 218,14 - - -
Malta - - - 332,20 332,20 332,20 - - - 226,55 226,55 226,55 345,00 345,00 345,00
Niederlande - - - 342,60 343,00 338,00 - - - 279,34 282,00 284,00 257,14 273,00 245,00
ÖSTERREICH 461,08 455,46 442,70 369,32 370,77 368,39 406,87 416,12 397,07 284,34 288,96 288,19 349,26 347,97 352,02
Polen 324,44 322,65 320,74 325,64 326,46 325,50 - - - 277,58 281,63 279,10 317,51 320,98 319,55
Portugal 360,30 369,00 369,30 355,80 364,40 368,90 - - - 188,40 201,90 201,60 346,80 366,40 368,00
Rumänien - 252,09 231,56 251,97 286,67 313,95 352,51 352,37 242,70 214,64 221,17 224,59 229,38 240,12 251,36
Slowenien - 356,02 - 339,02 336,34 334,49 314,06 - - 229,56 228,34 223,03 330,54 330,06 331,53
Slowakei 369,91 - - 339,42 339,83 340,28 - - 329,11 178,28 186,75 164,17 275,14 298,06 286,74
Finnland - - - 384,99 382,21 388,83 - - - 240,69 239,17 244,20 356,32 377,87 389,31
Schweden 469,20 468,47 476,63 460,69 459,97 467,71 456,28 455,57 507,31 408,78 408,15 416,31 446,53 445,84 445,24 Ver. Königreich 404,80 - 396,14 404,68 407,30 408,71 419,24 421,60 420,07 316,82 316,75 316,02 420,85 424,08 422,02 EU 387,37 385,98 385,56 372,00 372,17 373,51 409,23 411,64 409,51 297,72 298,66 300,38 389,50 389,65 389,56
Quelle: http://ec.europa.eu/agriculture/market-observatory/meat/beef/statistics_en.htm, Europäische Kommission
3) Marktpreis für geschlachtete Schafe (EUR/100 kg)
Woche bis: 28.05.2017 04.06.2017 11.06.2017 18.06.2017 Vorwoche ±
SCHWERE LÄMMER
Belgien 571,30 565,30 562,20 544,60 -17,60
Dänemark 495,80 512,48 517,65 524,42 6,77
Deutschland 560,74 530,40 523,74 517,07 -6,67
Estland 317,41 194,91 357,00 305,54 -51,46
Spanien 519,62 525,05 525,05 525,05 0,00
Frankreich 602,00 607,00 611,00 627,00 16,00
Irland 534,37 534,74 521,08 533,45 12,37
Zypern 459,00 452,00 452,00 453,00 1,00
Lettland 243,38 279,85 275,17 367,79 92,62
Litauen 489,09 413,65 418,46 468,99 50,53
Niederlande 518,61 524,13 568,87 582,44 13,57
ÖSTERREICH 550,00 570,00 577,00 546,00 -31,00
Polen 357,19 374,47 357,70 356,91 -0,79
Rumänien 238,16 219,08 219,00 218,66 -0,34
Finnland 359,85 359,85 359,85 359,85 0,00
Schweden 567,44 564,70 558,20 558,20 0,00
Vereinigtes Königreich 572,81 574,49 574,02 575,50 1,48
EU 543,60 542,70 542,48 546,64 4,16
LEICHTE LÄMMER
Bulgarien 599,99 599,99 597,32 599,99 2,67
Griechenland 430,17 429,30 434,26 435,40 1,14
Spanien 573,16 573,16 573,30 573,30 0,00
Kroatien 563,38 585,62 624,59 648,24 23,65
Italien 586,00 624,00 625,00 628,00 3,00
Ungarn 499,45 497,91 496,29 488,18 -8,11
Portugal 422,00 422,00 422,00 422,00 0,00
Slowenien 531,44 516,58 523,99 530,49 6,50
Slowakei 418,72 686,98 658,87 658,87 0,00
EU 520,93 527,95 530,39 531,88 1,49
Quelle: http://ec.europa.eu/agriculture/sheep-goats/presentations/index_en.htm, Europäische Kommission
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch 4) Schweine, Klasse S (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt)
Woche bis: 28.05.2017 04.06.2017 11.06.2017 18.06.2017 Vorwoche ±
Belgien 171,80 171,60 171,20 170,80 -0,40
Tschechien 180,24 180,27 181,26 181,75 0,48
Dänemark 169,31 169,36 169,39 169,43 0,05
Deutschland 190,02 190,74 190,92 190,89 -0,03
Estland 171,34 168,78 170,52 167,77 -2,75
Griechenland 180,14 179,21 189,43 193,14 3,71
Spanien 174,23 174,80 177,20 177,98 0,78
Frankreich 168,00 168,00 168,00 168,00 0,00
Kroatien 184,22 184,49 186,48 185,27 -1,21
Irland 167,03 166,67 166,84 166,95 0,11
Lettland 174,38 171,67 171,80 171,63 -0,17
Litauen 184,81 185,46 187,01 187,40 0,39
Luxemburg 189,80 189,80 190,50 190,60 0,10
Ungarn 191,77 191,78 192,78 192,48 -0,30
Malta 218,00 218,00 218,00 218,00 0,00
Niederlande 165,95 165,98 165,96 165,98 0,02
ÖSTERREICH 195,27 195,16 195,26 195,30 0,04
Polen 180,64 180,95 181,50 181,57 0,07
Portugal 186,00 188,00 191,00 193,00 2,00
Rumänien 189,88 190,13 191,00 191,15 0,14
Slowenien 192,52 194,66 192,69 191,33 -1,36
Slowakei 183,99 189,34 190,18 192,26 2,08
Finnland 158,34 159,29 159,34 159,77 0,43
Schweden 178,07 178,28 178,01 178,01 0,00
Vereinigtes Königreich 186,20 186,11 186,78 185,87 -0,91
EU 176,55 176,87 177,78 177,99 0,21
Quelle: http://ec.europa.eu/agriculture/market-observatory/meat/pigmeat/statistics_en.htm, Europäische Kommission
5) Schweine, Klasse E (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt)
Woche bis: 28.05.2017 04.06.2017 11.06.2017 18.06.2017 Vorwoche ±
Belgien 162,70 162,50 162,00 161,40 -0,60
Bulgarien 192,21 207,86 192,10 208,10 16,00
Tschechien 175,74 175,84 177,00 177,55 0,54
Dänemark 163,40 163,44 163,47 163,52 0,05
Deutschland 184,89 185,53 185,59 185,60 0,01
Estland 164,91 161,48 162,65 162,38 -0,27
Griechenland 180,14 179,21 189,43 193,14 3,71
Spanien 167,26 167,86 170,59 170,28 -0,31
Frankreich 159,00 159,00 159,00 160,00 1,00
Kroatien 182,87 182,73 183,24 184,19 0,95
Irland 165,52 165,50 165,33 165,99 0,66
Italien - - - - -
Zypern 199,23 201,96 209,44 209,16 -0,28
Lettland 188,25 185,67 184,28 183,12 -1,16
Litauen 181,52 181,06 183,05 183,48 0,43
Luxemburg 183,70 183,20 183,40 183,90 0,50
Ungarn 188,18 187,62 189,02 188,57 -0,45
Malta 218,00 218,00 218,00 218,00 0,00
Niederlande 164,81 164,84 164,82 164,84 0,02
ÖSTERREICH 183,52 183,22 183,36 183,51 0,15
Polen 178,21 178,66 179,01 179,38 0,37
Portugal 186,00 188,00 191,00 193,00 2,00
Rumänien 186,55 186,77 187,62 188,09 0,47
Slowenien 181,60 184,14 180,48 180,27 -0,21
Slowakei 180,62 185,48 185,15 187,15 2,00
Finnland 153,81 155,64 154,32 155,76 1,44
Schweden 174,58 174,90 174,83 174,83 0,00
Vereinigtes Königreich 183,75 183,87 184,14 183,57 -0,56
EU 175,54 176,03 176,41 176,80 0,40
Quelle: http://ec.europa.eu/agriculture/market-observatory/meat/pigmeat/statistics_en.htm, Europäische Kommission
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch 6) Ferkel, (EUR/Stück)
Woche bis: 28.05.2017 04.06.2017 11.06.2017 18.06.2017 Vorwoche ±
Belgien 61,00 61,00 60,00 59,00 -1,00
Tschechien 51,89 43,20 47,96 52,17 4,21
Dänemark 51,33 51,34 51,35 51,37 0,02
Deutschland 68,30 68,50 68,30 68,50 0,20
Estland 39,20 36,19 38,21 36,40 -1,81
Spanien 56,85 54,65 53,06 51,65 -1,41
Frankreich 44,40 43,60 42,60 41,00 -1,60
Kroatien 58,35 56,51 56,54 54,45 -2,09
Italien 91,81 91,81 91,81 91,83 0,02
Luxemburg 44,22 52,27 46,11 61,34 15,23
Ungarn 43,10 52,21 58,48 54,76 -3,72
Malta 91,36 91,36 91,36 91,36 0,00
Niederlande 55,50 55,50 55,50 53,50 -2,00
Polen 49,69 50,12 50,23 49,93 -0,30
Portugal 46,00 46,00 46,00 46,00 0,00
Slowakei 73,48 80,10 78,94 82,60 3,66
Finnland 37,72 36,54 35,76 38,27 2,51
Schweden 77,04 78,24 80,43 80,43 0,00
Vereinigtes Königreich 69,19 69,12 68,26 69,30 1,04
EU 59,12 58,78 58,46 57,82 -0,64
Quelle: http://ec.europa.eu/agriculture/market-observatory/meat/pigmeat/statistics_en.htm, Europäische Kommission
M) Preisentwicklung diverser Länder für Schlachtvieh
1) Deutschland gesamt: frei Schlachtstätte je kg SG in EUR ohne MwSt.
Woche bis: 04.06.2017 11.06.2017 18.06.2017 25.06.2017 Vorwoche ±
Jungstiere U3 3,64 3,66 3,67 3,69 0,02
Jungstiere R3 3,58 3,59 3,60 3,62 0,02
Jungstiere O3 3,36 3,37 3,38 3,38 0,00
Kalbinnen R3 3,57 3,55 3,58 3,58 0,00
Kühe R3 3,29 3,31 3,33 3,35 0,02
Kühe O3 3,09 3,12 3,14 3,15 0,01
Kälber, pauschal 4,41 4,45 4,43 4,30 -0,13
Schweine E 1,82 1,82 1,82 1,82 0,00
Schweine S-P 1,84 1,84 1,84 1,84 0,00
Lämmer, pauschal 5,20 5,13 5,07 5,46 0,39
Quelle: Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BLE; Deutschland)
2) Preise frei Schlachtstätte in Bayern*) (EUR/kg Schlachtgewicht)
Woche bis: 04.06.2017 11.06.2017 18.06.2017 25.06.2017 Vorwoche ±
Jungstiere U3 3,64 3,66 3,68 3,71 0,03
Jungstiere R3 3,60 3,62 3,65 3,67 0,02
Jungstiere E-P 3,61 3,62 3,64 3,67 0,03
Kalbinnen U3 3,62 3,61 3,63 3,64 0,01
Kalbinnen R3 3,56 3,56 3,58 3,58 0,00
Kalbinnen E-P 3,48 3,48 3,51 3,53 0,02
Kühe U3 3,40 3,42 3,46 3,47 0,01
Kühe R3 3,30 3,32 3,34 3,36 0,02
Kühe E-P 3,12 3,13 3,14 3,18 0,04
Schweine E 1,85 1,84 1,85 1,85 0,00
Schweine S-P 1,86 1,86 1,86 1,86 0,00
*) Abrechnung erfolgt bei Rindern und Schweinen nach Warmgewicht.
Quelle: Bayerischer Bauernverband
3) Italien: Marktbericht Markt Modena - Preise in EUR/kg LG (exkl. USt.)
Nutzkälber/Einsteller 29.05.2017 05.06.2017 12.06.2017 19.06.2017 26.06.2017 Nutzkälber/Fleischrasse Extra Qual. 5,79-6,45 5,79-6,45 5,79-6,45 5,79-6,45 5,79-6,45 Nutzkälber/Fleischrasse 4,08-4,75 4,08-4,75 4,08-4,75 4,08-4,75 4,08-4,75 Einsteller/Limosin 2,99-3,15 3,01-3,17 3,01-3,17 3,01-3,17 3,01-3,17 Einsteller/Kreuzungen 2,59-2,69 2,61-2,71 2,61-2,71 2,61-2,71 2,61-2,71 Schlachtrinder/Jungstiere 29.05.2017 05.06.2017 12.06.2017 19.06.2017 26.06.2017
Limousin 2,81-2,90 2,81-2,90 2,81-2,90 2,81-2,90 2,81-2,90
Charolais u. Kreuzungen 1. Qual. 2,38-2,44 2,38-2,44 2,38-2,44 2,38-2,44 2,38-2,44 Kreuzungen nat. 1. Qual. 2,32-2,38 2,32-2,38 2,32-2,38 2,32-2,38 2,32-2,38 Schwarzbunte 1. Qual. 1,67-1,78 1,67-1,78 1,67-1,78 1,67-1,78 1,67-1,78 Schlachtrinder/Kalbinnen 29.05.2017 05.06.2017 12.06.2017 19.06.2017 26.06.2017
Limousin 2,90-3,05 2,90-3,05 2,90-3,05 2,90-3,05 2,90-3,05
Fleischrasse u. Kreuzungen 2,60-2,66 2,60-2,66 2,60-2,66 2,60-2,66 2,60-2,66
Fleckvieh 2,08-2,23 2,08-2,23 2,08-2,23 2,08-2,23 2,08-2,23
Schweine 29.05.2017 05.06.2017 12.06.2017 19.06.2017 26.06.2017
Schweine 130 - 144 kg LG 1,50 1,50 1,50 1,53 1,57
Quelle: www.borsamercimodena.it, Borsa Merci di Modena
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch
Marktbericht Markt Modena - Fleischpreise in EUR/kg
Jungstierfleisch/Hälften 29.05.2017 05.06.2017 12.06.2017 19.06.2017 26.06.2017 Extra Qualität 4,80-5,40 4,80-5,40 4,80-5,40 4,80-5,40 4,80-5,40
1. Qualität 4,40-4,75 4,40-4,75 4,40-4,75 4,40-4,75 4,40-4,75
2. Qualität 3,80-4,20 3,80-4,20 3,80-4,20 3,80-4,20 3,80-4,20
Kalbinnenfleisch/Hälften 29.05.2017 05.06.2017 12.06.2017 19.06.2017 26.06.2017 Extra Qualität 5,50-5,80 5,50-5,80 5,50-5,80 5,50-5,80 5,50-5,80
1. Qualität 4,97-5,37 4,97-5,37 4,97-5,37 4,97-5,37 4,97-5,37
2. Qualität 4,67-4,87 4,67-4,87 4,67-4,87 4,67-4,87 4,67-4,87
Quelle: www.borsamercimodena.it, Borsa Merci di Modena
4) Niederlande: Schweine und Ferkel in EUR/kg
Woche bis: 18.06.2017 25.06.2017 02.07.2017
Vion, ab Hof, inkl. USt., in EUR/kg SG
Basispreis 56 % MFA, Typ A, 78 - 100 kg 1,82 1,82 1,82
Ferkel (BestPigletPrice), EUR/Stück 58,00 57,00 56,50
Quelle: VDE Varkenshandel
5) Dänemark: Produzentenpreise
Woche bis: 18.06.2017 25.06.2017 02.07.2017
Schlachtschweine, 61 % MFA in EUR/kg 1,55 1,55 1,55
Quelle: Danish Crown
6) Frankreich: Schweine in EUR/kg SG, ab Hof
Woche bis: 18.06.2017 25.06.2017 02.07.2017
Bretagne, 56 % Fleischanteil Montag 1,485 1,484 1,488
Donnerstag 1,485 1,488 -
Quelle: www.marche-porc-breton.com, Marché du Porc Breton
7) Spanien: Mercolleida, Notierungen in EUR
Notierung vom: 08.06.2017 15.06.2017 22.06.2017
Schweine in EUR/kg LG (Cerdo Selecto) 1,41 1,42 1,44
Ferkel (20 kg) in EUR/Stück (Precio Base Lleida) 48,00 47,00 44,00
Quelle: ANAFRIC
Der Marktbericht Vieh und Fleisch erscheint wöchentlich.
Dieser Bericht ist auf der Webseite der
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