Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch
K-Ö
Gemäß des § 3 Abs. 1 Z 1 des AMA-Gesetzes 1992 (BGBl. Nr. 376/1992 i. d. g. F.) Zertifiziertes Qualitätsmanagement-System nach ÖNORM EN ISO 9001 REG. Nr. 01537/0 Zertifiziertes Informationssicherheits-Managementsystem nach ÖNORM ISO/IEC 27001 REG Nr. 35/0 Zertifiziertes IT Service-Managementsystem nach ISO/IEC 20000-1 REG Nr. 45/0 Zertifiziertes Umweltmanagement-System nach EMAS REG Nr. AT-000680 und ÖNORM EN ISO 14001 REG Nr. 02982/0
www.ama.at
Marktbericht
VIEH UND FLEISCH │ 12. Woche │ 20.03.2017 – 26.03.2017
12. AUSGABE 2017
Marktübersicht Preisbericht Österreich Markt Österreich Markt und Preise international
I N H A L T
I
...MARKTÜBERSICHT ... 3
II
...PREISBERICHT ÖSTERREICH ... 4
A) Preisbericht ... 4
B) Preisbericht – Zukauf EU ... 7
III
...MARKT ÖSTERREICH ... 8
C) Daten aus der Rinderdatenbank ... 8
D) Lebendvermarktung von Nutzkälbern, Jung -und Jährlingsrindern in Österreich ... 9
E) Zuchtrinderverkäufe ... 9
IV
...GRAFIK ÖSTERREICH ... 10
F) Schlachtstierpreise (E-P) . ... 10
G) Schlachtkalbinnenpreise (E-P) ... 10
H) Schlachtkuhpreise (E-P) ... 10
I) Schweinehälftenpreise (S-P) ... 11
J) Vergleich der Notierungspreise für Ferkel bzw. Schweine ... 11
K) Schlachtkälberpreise ... 11
V
...MARKT UND PREISE INTERNATIONAL ... 12
L) EU-Preisspiegel für Schlachtvieh ... 12
M) Preisentwicklung diverser Länder für Schlachtvieh ... 18
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch
I MARKTÜBERSICHT
Schlachtrinderpreise etwas höher
Der durchschnittliche Auszahlungspreis der Schlachthöfe (E-P) für Jungstiere stieg in der Berichts- woche um 1 Cent je kg. Es kam zu einem Preis von EUR 3,88 je kg. Dieser lag um 3,5 % über dem Niveau des Vorjahres.
Für Schlachtkühe wurde um 2 Cent je kg mehr bezahlt. Der Preis lag bei EUR 2,77 je kg und um 11,7 % über dem Vorjahresniveau.
Der Preis für Kalbinnen stieg um 3 Cent je kg. Der Durchschnittspreis lag bei EUR 3,49 je kg und um 0,9 % über der Linie des Vorjahres.
Bei Schlachtkälbern stieg der Preis um 15 Cent auf EUR 5,99 je kg. Im Vergleich zur Vorjahres- woche ergab das ein Plus von 5,6 %.
Preiserwartungen für die 13. KW
Laut Österreichischer Rinderbörse sind Angebot und Nachfrage bei heimischen Jungstieren und Ochsen stabil. Die Nachfrage fällt in den einzelnen Qualitätsstufen unterschiedlich aus, die Preise geben etwas nach. Bei Kalbinnen sind Angebot und Nachfrage ausgeglichen, die Preise tendieren seitwärts. Bei Schlachtkühen trifft ein nochmals leicht rückläufiges Angebot auf eine lebhafte Nach- frage, die Preise ziehen an. Die Nachfrage nach Schlachtkälbern steigt durch das Ostergeschäft, die Preise halten das Niveau der Vorwoche.
EU-weit ist die Nachfrage nach Jungstieren uneinheitlich, meist steht jedoch ein ausreichendes Angebot zur Verfügung. Die Preise sinken geringfügig. Bei weiblichen Schlachtrindern übersteigt die Nachfrage das knappe Angebot. Die Preise tendieren seitwärts bis leicht steigend.
Starker Anstieg der Mastschweine-Notierung
Der Durchschnittspreis (S-P) für Schlachtschweine stieg in der Berichtswoche um 1 Cent je kg.
Dieser lag bei EUR 1,65 je kg und um 23,1 % über dem Vorjahrespreis. Laut Österreichischer Schweinebörse blieb in den letzten Wochen kein Schwein länger im Stall stehen als vom Mäster gewünscht. Sorgen bereiteten vielen Betrieben eher die Wartezeiten von mehreren Wochen bis zur nächsten Ferkellieferung. Am Fleischmarkt lief der Warenstrom sehr flüssig. Offensichtlich gelang es zunehmend auch im Teilstücke-Bereich, die erforderlichen Preise umzusetzen. Einzelne Marktteilnehmer bezeichneten das Geschäft als zufriedenstellend, was eher selten der Fall ist.
Die Mastschweine-Notierung steigt um 7 Cent auf EUR 1,65 je kg für den Zeitraum 30. März bis 5. April.
Der Preis für Zuchtsauen stieg in der Berichtswoche um 1 Cent auf EUR 1,29 je kg. Im Vergleich zu 2016 ergab sich ein Plus von 35,8 %.
Enorme Ferkelknappheit in Oberösterreich
Der heimische Ferkelmarkt war weiterhin von der ausgeprägten Unterversorgung bestimmt. Eine ganz besonders große Lücke herrschte nach wie vor in Oberösterreich. Einem leicht unterdurch- schnittlichen Angebot stand eine extrem große Nachfrage gegenüber. Daher steigt dort die Notierung in der 13. Kalenderwoche um 5 Cent auf EUR 2,85 je kg. In der Steiermark und in Niederösterreich notieren Ferkel dagegen mit EUR 2,80 unverändert.
Knappe Angebotsverhältnisse kennzeichneten auch die europäischen Ferkelmärkte. Steigende Wartezeiten führten in vielen Ländern zu Preiserhöhungen.
Aufwärtstrend auf dem EU-Schweinemarkt
Auf dem EU-Schweinemarkt machte sich frühlingshafte Stimmung breit. Während das Angebot auf unterdurchschnittlichem Niveau stagnierte, legte die Nachfrage weiter zu. Fast alle Notierungen wurden angehoben. Der Fleischmarkt profitierte vom bevorstehenden Osterfest, zudem wurden dank des freundlichen Wetters bereits Grillartikel verkauft.
In Deutschland kann der steigende Bedarf der Schlachthöfe kaum noch gedeckt werden. Das Ostergeschäft, die beginnende Grillsaison und der gut laufende Export kurbeln die Nachfrage an.
Daher steigt der Vereinigungspreis für Schlachtschweine ab 30. März um 7 Cent auf EUR 1,68 je kg.
II PREISBERICHT ÖSTERREICH
A) Preisbericht für die 12. Woche, 20. März 2017 bis 26. März 2017
1) Frei Rampe Preise (EUR/kg, exkl. USt) und Umsatzmengen (Stück) der meldepflichtigen Schlachthöfe
11. Woche 17 12. Woche 17 Vorw. ± 12. KW 16
Österreich 1) EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg
Jungstiere U3 3,92 663 3,94 732 0,02 3,80
Jungstiere R3 3,86 259 3,86 323 0,00 3,72
Jungstiere E-P 3,87 2.865 3,88 2.863 0,01 3,75
Ochsen U3 4,31 46 4,19 49 -0,12 4,11
Ochsen R3 4,14 87 4,00 88 -0,14 3,94
Ochsen E-P 4) 4,09 258 3,98 262 -0,11 3,91
Kühe R3 2,87 328 2,89 353 0,02 2,66
Kühe O3 2,64 126 2,69 131 0,05 2,36
Kühe E-P 2,75 1.954 2,77 2.144 0,02 2,48
Kalbinnen U3 3,62 295 3,66 274 0,04 3,61
Kalbinnen R3 3,49 359 3,49 349 0,00 3,46
Kalbinnen E-P 3,46 1.120 3,49 1.044 0,03 3,46
Schweine S 2) 1,68 45.855 1,69 44.791 0,01 1,39
Schweine E 2) 1,56 19.868 1,57 19.658 0,01 1,26
Schweine U 2) 1,35 993 1,36 909 0,01 1,05
Schweine S-P 2) 1,64 66.725 1,65 65.370 0,01 1,34
Zuchtsauen 1,28 1.092 1,29 1.003 0,01 0,95
Kälber E-P 3) 5,84 422 5,99 464 0,15 5,67
Jungrinder E-P 3) 4,78 216 4,69 247 -0,09 4,65
Quelle: AMA
11. Woche 17 12. Woche 17 Vorw. ± 12. KW 16
Niederösterreich EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg
Jungstiere U3 3,92 177 3,91 165 -0,01 3,81
Jungstiere R3 3,86 60 3,86 71 0,00 3,76
Jungstiere E-P 3,88 698 3,87 748 -0,01 3,78
Ochsen U3 - - - -
Ochsen R3 - - - -
Ochsen E-P 4) - - - -
Kühe R3 2,86 83 2,85 61 -0,01 2,59
Kühe O3 2,56 8 2,70 24 0,14 2,26
Kühe E-P 2,76 379 2,78 431 0,02 2,46
Kalbinnen U3 3,64 60 3,70 68 0,06 3,66
Kalbinnen R3 3,48 58 3,52 52 0,04 3,35
Kalbinnen E-P 3,53 210 3,54 215 0,01 3,46
Schweine S 2) 1,69 8.460 1,70 8.341 0,01 1,41
Schweine E 2) 1,56 2.986 1,58 3.090 0,02 1,28
Schweine U 2) 1,36 127 1,37 160 0,01 1,06
Schweine S-P 2) 1,66 11.575 1,67 11.595 0,01 1,37
Zuchtsauen 1,28 181 1,29 162 0,01 0,95
Kälber E-P 3) - - - -
Jungrinder E-P 3) - - - -
Quelle: AMA
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch
Frei Rampe Preise (EUR/kg, exkl. USt) und Umsatzmengen (Stück) der meldepflichtigen Schlachthöfe
11. Woche 17 12. Woche 17 Vorw. ± 12. KW 16
Oberösterreich EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg
Jungstiere U3 3,93 283 3,97 379 0,04 3,77
Jungstiere R3 3,89 118 3,88 195 -0,01 3,69
Jungstiere E-P 3,88 1.344 3,89 1.463 0,01 3,73
Ochsen U3 - - - -
Ochsen R3 - - - -
Ochsen E-P 4) - - - -
Kühe R3 2,86 127 2,88 136 0,02 2,66
Kühe O3 2,67 48 2,71 51 0,04 2,43
Kühe E-P 2,75 721 2,78 794 0,03 2,48
Kalbinnen U3 3,57 117 3,66 109 0,09 3,60
Kalbinnen R3 3,49 175 3,49 145 0,00 3,53
Kalbinnen E-P 3,46 499 3,51 435 0,05 3,47
Schweine S 2) 1,67 15.307 1,68 14.283 0,01 1,40
Schweine E 2) 1,56 6.598 1,57 6.441 0,01 1,29
Schweine U 2) 1,36 301 1,36 268 0,00 1,08
Schweine S-P 2) 1,63 22.207 1,64 20.993 0,01 1,36
Zuchtsauen 1,28 363 1,31 377 0,03 0,97
Kälber E-P 3) - - - -
Jungrinder E-P 3) - - - -
Quelle: AMA
11. Woche 17 12. Woche 17 Vorw. ± 12. KW 16
Steiermark EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg
Jungstiere U3 3,90 82 3,92 96 0,02 3,86
Jungstiere R3 3,79 47 3,81 28 0,02 3,74
Jungstiere E-P 3,84 344 3,86 288 0,02 3,79
Ochsen U3 - - - -
Ochsen R3 - - - -
Ochsen E-P 4) - - - -
Kühe R3 2,89 50 2,92 51 0,03 2,68
Kühe O3 2,53 14 - - - 2,29
Kühe E-P 2,78 223 2,85 235 0,07 2,52
Kalbinnen U3 3,60 64 3,54 43 -0,06 3,67
Kalbinnen R3 3,45 64 3,44 62 -0,01 3,45
Kalbinnen E-P 3,44 176 3,42 152 -0,02 3,50
Schweine S 2) 1,68 20.823 1,69 20.889 0,01 1,37
Schweine E 2) 1,56 9.845 1,57 9.622 0,01 1,24
Schweine U 2) 1,34 540 1,36 451 0,02 1,04
Schweine S-P 2) 1,63 31.213 1,65 30.969 0,02 1,33
Zuchtsauen 1,28 529 1,28 453 0,00 0,93
Kälber E-P 3) - - - -
Jungrinder E-P 3) - - - -
1) Inkl. Salzburg und Kärnten, aus Datenschutzgründen können diese Preise und Umsatzmengen nicht veröffentlicht werden.
2) Abrechnung erfolgt nach Warmgewicht.
3) Inkl. Tirol und Vorarlberg, aus Datenschutzgründen können Bundesländerpreise und Umsatzmengen nicht veröffentlicht werden.
4) Aus Datenschutzgründen können Bundesländerwerte der einzelnen Qualitätsklassen nicht veröffentlicht werden.
Quelle: AMA
2) Notierungspreise in EUR/kg (exkl. USt.):
Schweinebörse Österreich 16.03.17-22.03.17 23.03.17-29.03.17 30.03.17-05.04.17
Mastschw. 56% MFA (notiert frei Rampe) 1,54 1,58 1,65
Zuchten (notiert frei Rampe) 1,37 1,40 1,40
EZG Gut Streitdorf 10. Woche 17 11. Woche 17 12. Woche 17 13. Woche 17
ÖHYB-Ferkel bis 25 kg 2,70 2,75 2,80 2,80
Quelle: Erzeugergemeinschaften
3) Schafpreise in EUR/kg (exkl. USt.) für Frischware:
09. Woche 17 10. Woche 17 11. Woche 17 12. Woche 17
Schlachtlämmer (17 - 22 kg SG) 5,73 5,62 5,72 5,67
Quelle: AMA
4) Verkaufspreise der Österr. Schaf- und Ziegenbörse in EUR/kg (exkl. USt.) für die 12. Woche 2017:
Lebendpreis Stück Gesamtgewicht Durchschnittspreis
Lämmer Kategorie I 712 29.793,00 2,37
Lämmer Kategorie I (Bio) - - -
Lämmer Kategorie II / III 64 2.702,00 1,84
Lämmer Kategorie II / III (Bio) - - -
Altschafe / Altwidder 94 7.691,00 0,48
Altziegen / Altböcke - - -
Kitze - - -
Kitze (Bio) - - -
Fleischpreise Stück Gesamtgewicht Durchschnittspreis
Lämmer Kategorie I 240 5.053,73 5,55
Lämmer Kategorie I (Bio) 147 3.248,45 6,21
Lämmer Kategorie II / III 1 17,73 3,00
Altschafe / Altwidder 7 249,27 2,03
Kitze - - -
Kitze (Bio) - - -
Quelle: Österreichische Schaf- und Ziegenbörse reg. Gen. m. b. H.
5) Preis- bzw. Markterwartungen für Schlachtrinder in EUR/kg, exkl. USt.:
Rinderbörse Österreich 11. Woche 2017 12. Woche 2017 13. Woche 2017
Jungstier HK R2/3 3,55 3,55 3,52
Kalbin HK R2/3 3,09 3,09 3,09
Kuh HK R2/3 2,35 2,38 2,41
Schlachtkälber HK R2/3 5,75 5,75 5,75
Quelle: www.rinderboerse.at
6) Marktpreise für Futtermittelmischungen in EUR/100kg, exkl. USt. – frei Betrieb:
Jänner 17 Februar 17 ± Vormonat Februar 16
Rinderfutter (18 % Eiweiß, Energiestufe 4) 24,49 24,74 0,25 26,33
Schweinemastfutter (Alleinfutter) 25,51 26,20 0,69 26,24
Quelle: AMA
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch
B) Preisbericht – Zukauf EU* für 30. Jänner 2017 bis 26. Februar 2017
1) Preise (EUR/kg, exkl. USt.) und Umsatzmengen (Stück) der meldepflichtigen Schlachthöfe
Jänner 2017 Februar 2017 ± Vormonat Feb. 2016
EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg
Deutschland
Stierfleisch E-P - - 2,95 2 - 2,76
Kühe E-P - - 2,06 7 - 2,13
Schweine S-P ** 1,56 22.014 1,56 25.224 0,00 1,30
Slowenien
Jungstiere E-P 3,48 275 3,47 272 -0,01 3,44
Stierfleisch E-P 3,06 22 3,10 28 0,04 3,29
Kühe E-P 2,51 961 2,53 1.038 0,02 2,46
Kalbinnen E-P 3,32 247 3,31 240 -0,01 3,36
Schweine S-P ** 1,52 174 1,47 345 -0,05 1,23
Tschechien
Jungstiere E-P 3,45 1.466 3,47 1.764 0,02 3,40
Stierfleisch E-P 3,22 46 3,20 102 -0,02 3,19
Kühe E-P 2,50 1.747 2,56 1.515 0,06 2,48
Kalbinnen E-P 3,13 581 3,17 631 0,04 3,11
Schweine S-P ** 1,54 472 1,51 364 -0,03 1,28
Slowakei
Jungstiere E-P 3,16 31 3,45 153 0,29 3,38
Stierfleisch E-P 3,05 27 3,35 43 0,30 3,29
Kühe E-P 2,35 456 2,34 583 -0,01 2,27
Kalbinnen E-P 2,84 46 2,75 83 -0,09 2,76
Schweine S-P ** 1,57 1.409 1,56 1.403 -0,01 1,30
Ungarn
Jungstiere E-P 3,46 406 3,36 199 -0,10 3,35
Stierfleisch E-P 3,23 50 2,97 30 -0,26 3,18
Kühe E-P 2,39 402 2,42 414 0,03 2,32
Kalbinnen E-P 3,40 255 3,38 218 -0,02 3,23
Schweine S-P ** 1,52 2.153 1,54 2.399 0,02 1,27
Dänemark
Kühe E-P 1,60 3 - - - 2,00
Schweine S-P ** 1,52 212 1,52 362 0,00 1,15
Kroatien
Kühe E-P 2,57 318 2,54 246 -0,03 2,41
Kalbinnen E-P 3,29 58 3,31 47 0,02 3,11
Schweine S-P ** - - 1,52 150 - -
Niederlande
Schweine S-P ** 1,55 314 1,55 643 0,00 1,32
Frankreich
Jungstiere E-P 3,42 30 - - - -
Rumänien
Jungstiere E-P 3,50 27 - - - 3,18
Stierfleisch E-P 2,70 3 - - - 2,79
Kühe E-P 2,66 53 - - - 2,18
Kalbinnen E-P 3,33 5 - - - 2,82
* Schlachttiere wurden aus EU-Staaten lebend zugekauft und in Österreich geschlachtet.
** Abrechnung erfolgt nach Warmgewicht.
Quelle: AMA
III MARKT ÖSTERREICH
C) Daten aus der Rinderdatenbank
2017 Jän. Feb. März April Mai Juni Juli Aug. Sept. Okt. Nov. Dez. Jahr
Schlachtungen bis 8 Monate
AT 1) ♂ 3.206 2.922 6.128
♀ 1.939 1.930 3.869
andere Länder 2)
♂ 1 0 1
♀ 0 0 0
Schlachtungen über 8 Monate
AT 1) ♂ 21.025 19.394 40.419
♀ 19.831 19.974 39.805
andere Länder 2)
♂ 3.159 2.784 5.943
♀ 6.286 5.644 11.930
Schlachtungen gesamt AT 1)
♂ 24.231 22.316 46.547
♀ 21.770 21.904 43.674
gesamt 46.001 44.220 90.221
andere Länder 2)
♂ 3.160 2.784 5.944
♀ 6.286 5.644 11.930
gesamt 9.446 8.428 17.874
Versendungen und Exporte von Lebendrindern in Stück in andere
Länder
♂ 6.835 4.442 11.277
♀ 2.987 3.025 6.012
Zugänge und Importe von Lebendrindern in Stück andere
Länder
♂ 12 6 18
♀ 47 69 116
Schlachtungen gesamt, getrennt nach Herkunftsländern für Jänner bis Februar 2017
CH CZ DE DK FR HR HU IT LU LV NL PL PT RO SI SK UK ges.
♂ 4 3.954 18 0 34 1 925 12 1 27 0 24 1 27 588 328 0 5.944
♀ 0 4.853 87 8 14 694 2.058 35 3 0 4 3 0 52 2.480 1.638 1 11.930
gesamt 4 8.807 105 8 48 695 2.983 47 4 27 4 27 1 79 3.068 1.966 1 17.874
in % 0,02 49,27 0,59 0,04 0,27 3,89 16,69 0,26 0,02 0,15 0,02 0,15 0,01 0,44 17,16 11,00 0,01 100,00
1)Geburt und Schlachtung der Rinder in Österreich
2) Geburt der Rinder nicht in Österreich, geschlachtet in Österreich; 2015 wurden 99,10% der Rinder direkt zur Schlachtung nach Österreich verbracht; 0,90% der Rinder wurden bereits vor der Schlachtung in Österreich gehalten.
AT= Österreich, ♂= männlich, ♀=weiblich, BE= Belgien, BG= Bulgarien, CH= Schweiz, CZ= Tschechien, DE= Deutschland, DK= Dänemark, EE= Estland, EL= Griechenland, ES= Spanien, FR= Frankreich, HR= Kroatien, HU= Ungarn, IE= Irland, IT= Italien, LT= Litauen, LU= Luxemburg, LV= Lettland, NL= Niederlande, PL= Polen, PT= Portugal, RO= Rumänien, SE= Schweden, SI= Slowenien, SK= Slowakei, UK= Vereinigtes Königreich
Quelle: AMA
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch
D) Lebendvermarktung von Nutzkälbern, Jung- und Jährlingsrindern in Österreich
1) Männliche Nutzkälber zwischen 8 Tagen und vier Wochen in EUR/Stück (exkl. USt.)
12. Woche 17 Vorwoche ± 12. KW 16
Stück Ø Gewicht EUR/Stück EUR/Stück EUR/Stück
Stierkälber - Milchrassen 43 61,95 120,38 3,37 112,72
Stierkälber - Fleischrassen *) 121 77,66 354,70 19,84 319,79
*) Fleischrassen, Zweinutzungsrassen oder aus einer Kreuzung mit einer Fleischrasse Quelle: AMA
2) Jungrinder und Jährlingsrinder in EUR/kg (exkl. Ust.)
12. Woche 17 Vorwoche ± 12. KW 16
Stück Ø Gewicht EUR/kg EUR/kg EUR/kg
Jungrinder 268 328,54 2,45 -0,03 2,35
Jährlingsrinder - männlich 5 430,40 2,10 -0,12 1,95
Jährlingsrinder - weiblich 14 401,29 1,90 0,07 1,79
Jungrinder: männlich und weiblich, 6 bis 11 Monate, zur Mästung; Jährlingsrinder: 12 bis 23 Monate, zur Mästung Quelle: AMA
E) Zuchtrinderverkäufe
1) Versteigerungen, Nettopreise in EUR
Rotholz, am 15. März 2017
Rasse aufgetrieben verkauft Durchschnittspreis
Stiere Fleckvieh - 7 2.015,71
Kühe Fleckvieh - 14 1.548,57
Kühe frischmelk Fleckvieh - 47 1.545,53
Erstlingskühe Fleckvieh - 72 1.708,89
Kalbinnen Fleckvieh - 38 1.790,53
Jungkalbinnen Fleckvieh - 1 920,00
Kälber Fleckvieh - 56 456,07
Kühe Holstein - 3 1.160,00
Kühe frischmelk Holstein - 9 1.677,78
Erstlingskühe Holstein - 26 1.844,62
Kälber Holstein - 1 420,00
Erstlingskühe Pinzgauer - 1 1.600,00
Quelle: Rinderzuchtverband Tirol
IV GRAFIK ÖSTERREICH
F) Schlachtstierpreise (E-P) in EUR/kg, exkl. USt.
Quelle: AMA
G) Schlachtkalbinnenpreise (E-P) in EUR/kg, exkl. USt.
Quelle: AMA
H) Schlachtkuhpreise (E-P) in EUR/kg, exkl. USt.
Quelle: AMA
3,40 3,55 3,70 3,85 4,00 4,15 4,30
1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52
2015 2016 2017
AMA-Grafik
3,30 3,40 3,50 3,60 3,70
1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52
2015 2016 2017
AMA-Grafik
2,20 2,35 2,50 2,65 2,80 2,95 3,10
1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52
2015 2016 2017
AMA-Grafik
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch
I) Schweinehälftenpreise (S-P) in EUR/kg, exkl. USt.
Quelle: AMA
J) Vergleich der Notierungspreise für Ferkel bzw. Schweine in EUR/kg, exkl. USt.
Quelle: Erzeugergemeinschaften
K) Schlachtkälberpreise in EUR/kg, exkl. USt.
Quelle: AMA
1,15 1,30 1,45 1,60 1,75 1,90
1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52
2015 2016 2017
AMA-Grafik
1,10 1,40 1,70 2,00 2,30 2,60 2,90
1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52
Ferkel 2016 Ferkel 2017 Schweine 2016 Schweine 2017
AMA-Grafik
4,80 5,10 5,40 5,70 6,00 6,30 6,60
1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52
2015 2016 2017
AMA-Grafik
V MARKT UND PREISE INTERNATIONAL
L) EU-Preisspiegel für Schlachtvieh
1) Marktpreise für die Qualitätsklassen URO (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt) der Mitgliedsländer
Jungstierfleisch A UR(O) Ochsenfleisch C UR(O) Jungrinder Z UR(O)
Woche bis: 05.03.2017 12.03.2017 19.03.2017 05.03.2017 12.03.2017 19.03.2017 05.03.2017 12.03.2017 19.03.2017
Belgien 336,87 335,22 335,22 - - - - - -
Bulgarien - - - - - - - - -
Tschechien 327,64 325,92 327,67 - - - - - -
Dänemark 359,73 365,39 368,72 - - - 359,17 360,59 362,01
Deutschland 372,33 373,43 375,50 - - - - - -
Estland 311,90 325,92 275,39 - - - - - -
Irland - - - 376,18 377,15 379,55 - - -
Griechenland 427,13 423,23 417,30 - - - - - -
Spanien 376,78 375,65 374,81 - - - 387,08 386,05 384,16
Frankreich 377,25 377,95 376,99 344,75 347,48 349,00 - - -
Kroatien 342,67 342,82 340,14 - - - - - -
Italien 406,67 405,77 407,20 - - - 428,65 457,44 419,98
Zypern - - - - - - - - -
Lettland 235,77 252,42 219,04 - - - 208,69 185,42 197,52
Litauen 281,80 282,08 283,98 - - - - - -
Luxemburg 381,16 377,93 378,51 - - - - - -
Ungarn - 260,55 - - - - - - -
Malta 318,41 310,00 310,00 - - - - - -
Niederlande 307,08 295,74 294,87 - - - - - -
ÖSTERREICH 372,72 371,97 370,61 - - - 462,98 462,02 452,45
Polen 319,91 317,55 312,39 - - - 286,56 310,30 311,57
Portugal 373,49 373,49 373,49 - - - 367,44 367,44 367,44
Rumänien 282,25 276,90 286,38 - - - 222,89 262,11 244,13
Slowenien 339,33 338,71 338,62 - - - 439,43 - 284,55
Slowakei 326,71 327,93 322,08 - - - 312,79 353,13 346,45
Finnland 386,20 382,69 384,88 - - - - - -
Schweden 471,98 466,61 469,00 - - - 494,02 496,47 491,46
Großbritannien - - - 419,67 412,88 409,43 - - -
Nordirland - - - 408,40 403,06 401,30 - - -
EU 374,51 373,75 374,01 396,14 393,10 392,30 382,77 385,07 380,85
Quelle: http://ec.europa.eu/agriculture/market-observatory/meat/beef/statistics_en.htm, Europäische Kommission
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch 2) Rinder (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt)
Jungrinder R3 Jungstiere R3 Ochsen R3 Kühe O3 Kalbinnen R3
Woche bis: 05.03.17 12.03.17 19.03.17 05.03.17 12.03.17 19.03.17 05.03.17 12.03.17 19.03.17 05.03.17 12.03.17 19.03.17 05.03.17 12.03.17 19.03.17
Belgien - - - 289,02 289,02 289,02 - - - 252,51 252,82 252,82 306,50 306,50 306,00
Bulgarien - - - - - - - - - 222,08 192,43 - - - -
Tschechien - - - 329,30 328,93 330,85 - - - 228,71 229,30 230,60 263,91 259,65 266,24
Dänemark 362,01 363,89 364,81 363,49 367,93 373,83 - 449,85 - 297,17 297,03 296,07 361,87 364,43 360,91
Deutschland - - - 378,70 380,48 380,97 - 392,88 434,99 285,78 288,51 289,60 362,58 362,05 361,02
Estland - - - 321,30 324,36 - - - - 240,12 238,34 242,50 - 250,92 -
Irland - - - 362,36 364,51 365,19 372,44 373,42 376,23 303,66 305,61 307,20 384,15 385,43 387,80
Griechenland - - - 429,75 419,78 418,77 - - - 198,01 208,88 189,16 - - -
Spanien 385,56 382,85 381,28 378,68 378,23 372,71 - - - 224,92 234,50 229,25 394,93 395,27 393,09
Frankreich - - - 375,00 375,00 373,00 361,00 363,00 371,00 312,00 314,00 314,00 391,00 393,00 393,00
Kroatien - - - 353,88 355,49 355,28 - - - 196,13 202,08 212,33 351,05 374,37 349,48
Italien - 388,22 367,40 400,07 399,42 401,37 - - - 254,49 259,51 253,71 418,79 410,26 414,32
Zypern - - - - - - - - - - - - - - -
Lettland 239,01 182,01 - 264,65 264,85 209,01 - - - 200,07 200,24 193,27 - 250,01 227,02
Litauen - - - 284,33 287,70 287,67 - - - 244,66 247,19 255,33 241,63 297,13 255,77
Luxemburg - - - 372,11 357,99 378,48 377,30 362,40 - 288,41 278,32 286,75 394,55 415,23 399,45
Ungarn - - - - - - - - - 195,20 191,59 193,37 - - -
Malta - - - 318,41 310,00 310,00 - - - - - - 301,41 356,54 356,54
Niederlande - - - 314,05 307,79 294,87 - - - 242,99 241,03 242,03 237,34 241,54 237,27
ÖSTERREICH 464,14 473,39 447,06 384,16 384,21 382,09 404,77 408,12 418,34 258,45 259,24 262,90 350,32 351,14 346,83
Polen - 322,66 309,21 323,85 320,80 316,39 - - - 262,28 261,23 262,38 315,95 312,46 310,13
Portugal 380,20 380,20 380,20 379,00 379,00 379,00 - - - 205,30 205,30 205,30 376,80 376,80 376,80
Rumänien 241,89 - 210,21 272,64 313,31 297,19 355,77 - 353,42 201,29 200,45 204,39 254,60 235,98 255,62
Slowenien - - - 347,58 342,78 345,63 356,02 - 332,89 210,45 210,15 212,35 331,50 337,18 330,34
Slowakei - 376,03 355,63 338,70 339,23 337,64 - - - 184,16 185,88 183,40 278,26 289,33 287,29
Finnland - - - 389,37 384,95 385,11 - - - 223,05 228,27 224,57 361,18 366,09 350,26
Schweden 490,91 495,80 490,38 469,41 472,55 474,83 484,09 477,36 494,48 426,42 432,63 430,48 493,21 480,61 467,47 Ver. Königreich - - - 389,67 388,98 382,76 413,95 408,31 404,26 295,36 292,17 290,10 414,67 408,50 405,89 EU 385,95 383,49 381,73 375,43 375,64 374,05 391,60 389,91 391,05 279,04 281,08 280,79 383,90 383,62 382,40
Quelle: http://ec.europa.eu/agriculture/market-observatory/meat/beef/statistics_en.htm, Europäische Kommission
3) Marktpreis für geschlachtete Schafe (EUR/100 kg)
Woche bis: 26.02.2017 05.03.2017 12.03.2017 19.03.2017 Vorwoche ±
SCHWERE LÄMMER
Belgien 461,80 459,40 459,40 459,40 0,00
Dänemark 462,60 462,60 462,60 462,60 0,00
Deutschland 539,54 531,05 540,74 540,53 -0,21
Estland 249,27 249,27 249,27 249,27 0,00
Spanien 459,06 459,06 459,06 455,16 -3,90
Frankreich 533,00 528,00 528,00 542,00 14,00
Irland 432,23 454,22 454,20 451,12 -3,08
Zypern 552,00 542,00 532,00 528,00 -4,00
Lettland 315,76 394,78 328,81 320,23 -8,58
Litauen 427,19 484,61 430,93 502,40 71,47
Niederlande 475,25 490,99 493,30 491,33 -1,97
ÖSTERREICH 581,00 573,00 562,00 572,00 10,00
Polen 347,38 348,47 353,54 355,89 2,35
Rumänien 219,51 219,34 205,61 224,05 18,44
Finnland 361,08 361,08 361,08 361,08 0,00
Schweden 483,04 483,04 494,75 509,61 14,86
Vereinigtes Königreich 451,84 448,58 448,72 450,33 1,61
EU 454,84 454,32 453,84 458,08 4,24
LEICHTE LÄMMER
Bulgarien 555,87 551,79 555,87 556,38 0,51
Griechenland 419,95 418,37 418,87 419,00 0,13
Spanien 582,12 561,81 537,90 518,05 -19,85
Kroatien 755,05 657,42 903,05 725,56 -177,49
Italien 487,00 482,00 482,00 482,00 0,00
Ungarn 494,57 500,47 500,04 524,91 24,87
Portugal 408,00 408,00 408,00 408,00 0,00
Slowenien 523,26 538,41 553,71 531,37 -22,34
Slowakei 418,72 418,72 423,98 469,72 45,74
EU 507,87 496,23 493,03 481,22 -11,81
Quelle: http://ec.europa.eu/agriculture/sheep-goats/presentations/index_en.htm, Europäische Kommission
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch 4) Schweine, Klasse S (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt)
Woche bis: 26.02.2017 05.03.2017 12.03.2017 19.03.2017 Vorwoche ±
Belgien 142,60 142,50 143,60 147,70 4,10
Tschechien 155,95 154,99 156,17 157,21 1,04
Dänemark 147,44 147,44 147,44 150,79 3,35
Deutschland 161,24 162,18 163,72 165,53 1,81
Estland 155,45 155,05 155,73 156,04 0,31
Griechenland 177,73 177,73 175,50 175,50 0,00
Spanien 152,16 153,79 156,56 159,32 2,76
Frankreich 158,00 158,00 159,00 159,00 0,00
Kroatien 158,88 159,22 160,83 162,35 1,52
Irland 160,44 163,36 163,66 163,66 0,00
Lettland 140,15 141,73 146,15 149,25 3,10
Litauen 152,24 152,77 155,57 157,48 1,91
Luxemburg 161,30 161,80 164,60 167,20 2,60
Ungarn 163,16 162,64 163,53 167,63 4,10
Malta 218,00 218,00 218,00 218,00 0,00
Niederlande 140,43 140,30 142,21 144,25 2,04
ÖSTERREICH 166,74 167,21 169,95 172,74 2,79
Polen 149,57 150,08 152,23 154,68 2,45
Portugal 166,00 167,00 171,00 172,00 1,00
Rumänien 154,53 156,63 157,51 158,82 1,31
Slowenien 170,47 169,93 171,80 174,33 2,53
Slowakei 164,12 162,55 163,12 167,65 4,53
Finnland 155,04 155,96 156,06 155,85 -0,21
Schweden 180,06 178,66 178,61 179,19 0,58
Vereinigtes Königreich 177,80 177,06 174,83 174,88 0,05
EU 154,28 154,96 156,47 158,63 2,16
Quelle: http://ec.europa.eu/agriculture/market-observatory/meat/pigmeat/statistics_en.htm, Europäische Kommission
5) Schweine, Klasse E (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt)
Woche bis: 26.02.2017 05.03.2017 12.03.2017 19.03.2017 Vorwoche ±
Belgien 133,10 133,20 134,60 137,70 3,10
Bulgarien 188,02 178,31 178,22 177,71 -0,51
Tschechien 152,03 150,59 152,03 153,14 1,11
Dänemark 141,52 141,52 141,52 144,88 3,35
Deutschland 156,63 157,13 159,36 161,02 1,66
Estland 148,86 146,74 148,33 148,56 0,23
Griechenland 177,73 177,73 175,50 175,50 0,00
Spanien 146,37 147,46 149,56 153,30 3,74
Frankreich 150,00 150,00 151,00 150,00 -1,00
Kroatien 156,33 156,40 158,81 160,33 1,52
Irland 159,79 163,19 163,55 163,55 0,00
Italien 177,00 177,00 178,00 178,00 0,00
Zypern 168,32 169,10 178,61 178,00 -0,61
Lettland 144,62 145,62 146,21 151,46 5,25
Litauen 150,22 151,68 155,10 153,96 -1,14
Luxemburg 154,50 154,90 157,90 160,50 2,60
Ungarn 159,45 159,16 159,67 163,42 3,75
Malta 218,00 218,00 218,00 218,00 0,00
Niederlande 139,29 139,16 141,07 143,11 2,04
ÖSTERREICH 154,66 155,43 158,07 160,58 2,51
Polen 147,42 148,02 150,11 152,43 2,32
Portugal 166,00 167,00 171,00 172,00 1,00
Rumänien 151,37 153,87 154,85 155,86 1,01
Slowenien 158,44 157,68 159,29 162,38 3,09
Slowakei 159,47 159,96 160,48 160,85 0,37
Finnland 149,10 150,29 150,59 149,77 -0,82
Schweden 176,69 175,52 175,25 175,83 0,57
Vereinigtes Königreich 173,78 173,48 171,69 171,93 0,24
EU 152,57 152,90 154,48 156,19 1,70
Quelle: http://ec.europa.eu/agriculture/market-observatory/meat/pigmeat/statistics_en.htm, Europäische Kommission
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch 6) Ferkel, (EUR/Stück)
Woche bis: 26.02.2017 05.03.2017 12.03.2017 19.03.2017 Vorwoche ±
Belgien 56,00 56,00 56,25 56,50 0,25
Tschechien 40,12 49,85 49,85 52,74 2,89
Dänemark 43,18 43,18 43,18 44,26 1,08
Deutschland 60,60 61,60 62,50 63,60 1,10
Estland 38,05 39,48 35,87 37,50 1,63
Spanien 54,79 54,79 54,79 54,90 0,11
Frankreich 44,00 44,80 45,20 46,00 0,80
Kroatien 40,59 40,71 50,99 50,95 -0,04
Italien 83,61 85,38 86,45 87,61 1,16
Luxemburg 54,71 56,29 54,04 53,60 -0,44
Ungarn 37,63 37,65 37,39 43,79 6,40
Malta 91,36 91,36 91,36 91,36 0,00
Niederlande 49,50 49,50 50,00 51,00 1,00
Polen 43,06 40,95 42,63 42,92 0,29
Portugal 40,00 40,00 42,00 42,00 0,00
Slowakei 74,58 64,37 67,28 76,59 9,31
Finnland 36,65 36,38 35,95 37,47 1,52
Schweden 78,81 76,31 78,84 79,00 0,16
Vereinigtes Königreich 66,30 64,59 64,15 63,46 -0,69
EU 53,93 54,14 54,75 55,59 0,84
Quelle: http://ec.europa.eu/agriculture/market-observatory/meat/pigmeat/statistics_en.htm, Europäische Kommission
M) Preisentwicklung diverser Länder für Schlachtvieh
1) Deutschland gesamt: frei Schlachtstätte je kg SG in EUR ohne MwSt.
Woche bis: 05.03.2017 12.03.2017 19.03.2017 26.03.2017 Vorwoche ±
Jungstiere U3 3,76 3,78 3,81 3,78 -0,03
Jungstiere R3 3,71 3,73 3,73 3,71 -0,02
Jungstiere O3 3,41 3,42 3,43 3,40 -0,03
Kalbinnen R3 3,55 3,55 3,54 3,54 0,00
Kühe R3 3,01 3,04 3,05 3,07 0,02
Kühe O3 2,80 2,83 2,84 2,84 0,00
Kälber, pauschal 4,67 4,57 4,56 4,69 0,14
Schweine E 1,54 1,56 1,58 1,60 0,02
Schweine S-P 1,56 1,58 1,59 1,62 0,03
Lämmer, pauschal 5,21 5,30 5,30 5,35 0,05
Quelle: Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BLE; Deutschland)
2) Preise frei Schlachtstätte in Bayern*) (EUR/kg Schlachtgewicht)
Woche bis: 05.03.2017 12.03.2017 19.03.2017 26.03.2017 Vorwoche ±
Jungstiere U3 3,74 3,77 3,80 3,77 -0,03
Jungstiere R3 3,70 3,73 3,77 3,74 -0,03
Jungstiere E-P 3,71 3,74 3,77 3,75 -0,02
Kalbinnen U3 3,59 3,58 3,58 3,56 -0,02
Kalbinnen R3 3,54 3,53 3,53 3,52 -0,01
Kalbinnen E-P 3,43 3,44 3,43 3,40 -0,03
Kühe U3 3,13 3,16 3,18 3,19 0,01
Kühe R3 3,02 3,05 3,06 3,08 0,02
Kühe E-P 2,83 2,86 2,88 2,90 0,02
Schweine E 1,56 1,58 1,60 1,62 0,02
Schweine S-P 1,58 1,60 1,62 1,64 0,02
*) Abrechnung erfolgt bei Rindern und Schweinen nach Warmgewicht.
Quelle: Bayerischer Bauernverband
3) Italien: Marktbericht Markt Modena - Preise in EUR/kg LG (exkl. USt.)
Nutzkälber/Einsteller 27.02.2017 06.03.2017 13.03.2017 20.03.2017 27.03.2017 Nutzkälber/Fleischrasse Extra Qual. 5,79-6,45 5,79-6,45 5,79-6,45 5,79-6,45 5,79-6,45 Nutzkälber/Fleischrasse 4,08-4,75 4,08-4,75 4,08-4,75 4,08-4,75 4,08-4,75 Einsteller/Limosin 2,97-3,13 2,97-3,13 2,99-3,15 2,99-3,15 2,99-3,15 Einsteller/Kreuzungen 2,57-2,67 2,57-2,67 2,59-2,69 2,59-2,69 2,59-2,69 Schlachtrinder/Jungstiere 27.02.2017 06.03.2017 13.03.2017 20.03.2017 27.03.2017
Limousin 2,91-3,00 2,91-3,00 2,88-2,97 2,85-2,94 2,84-2,93
Charolais u. Kreuzungen 1. Qual. 2,60-2,63 2,60-2,63 2,57-2,60 2,54-2,57 2,53-2,56 Kreuzungen nat. 1. Qual. 2,54-2,57 2,54-2,57 2,51-2,54 2,48-2,51 2,47-2,50 Schwarzbunte 1. Qual. 1,68-1,79 1,68-1,79 1,68-1,79 1,68-1,79 1,67-1,78 Schlachtrinder/Kalbinnen 27.02.2017 06.03.2017 13.03.2017 20.03.2017 27.03.2017
Limousin 2,90-3,05 2,90-3,05 2,90-3,05 2,90-3,05 2,90-3,05
Fleischrasse u. Kreuzungen 2,60-2,66 2,60-2,66 2,60-2,66 2,60-2,66 2,60-2,66
Fleckvieh 2,08-2,23 2,08-2,23 2,08-2,23 2,08-2,23 2,08-2,23
Schweine 27.02.2017 06.03.2017 13.03.2017 20.03.2017 27.03.2017
Schweine 130 - 144 kg LG 1,46 1,47 1,47 1,47 1,47
Quelle: www.borsamercimodena.it, Borsa Merci di Modena
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch
Marktbericht Markt Modena - Fleischpreise in EUR/kg
Jungstierfleisch/Hälften 27.02.2017 06.03.2017 13.03.2017 20.03.2017 27.03.2017 Extra Qualität 5,21-5,91 5,21-5,91 5,16-5,86 5,11-5,81 5,09-5,79
1. Qualität 4,68-5,18 4,68-5,18 4,63-5,13 4,58-5,08 4,56-5,06
2. Qualität 4,18-4,58 4,18-4,58 4,13-4,53 4,08-4,48 4,06-4,46
Kalbinnenfleisch/Hälften 27.02.2017 06.03.2017 13.03.2017 20.03.2017 27.03.2017 Extra Qualität 5,50-5,80 5,50-5,80 5,50-5,80 5,50-5,80 5,50-5,80
1. Qualität 4,97-5,37 4,97-5,37 4,97-5,37 4,97-5,37 4,97-5,37
2. Qualität 4,67-4,87 4,67-4,87 4,67-4,87 4,67-4,87 4,67-4,87
Quelle: www.borsamercimodena.it, Borsa Merci di Modena
4) Niederlande: Schweine und Ferkel in EUR/kg
Woche bis: 19.03.2017 26.03.2017 02.04.2017
Vion, ab Hof, inkl. USt., in EUR/kg SG
Basispreis 56 % MFA, Typ A, 78 - 100 kg 1,59 1,61 1,66
Ferkel (BestPigletPrice), EUR/Stück 55,50 56,50 57,00
Quelle: VDE Varkenshandel
5) Dänemark: Produzentenpreise
Woche bis: 19.03.2017 26.03.2017 02.04.2017
Schlachtschweine, 61 % MFA in EUR/kg 1,37 1,37 1,39
Quelle: Danish Crown
6) Frankreich: Schweine in EUR/kg SG, ab Hof
Woche bis: 19.03.2017 26.03.2017 02.04.2017
Bretagne, 56 % Fleischanteil Montag 1,403 1,412 1,462
Donnerstag 1,407 1,457 -
Quelle: www.marche-porc-breton.com, Marché du Porc Breton
7) Spanien: Mercolleida, Notierungen in EUR
Notierung vom: 09.03.2017 16.03.2017 23.03.2017
Schweine in EUR/kg LG (Cerdo Selecto) 1,25 1,26 1,29
Ferkel (20 kg) in EUR/Stück (Precio Base Lleida) 51,50 52,00 53,50
Quelle: ANAFRIC
Der Marktbericht Vieh und Fleisch erscheint wöchentlich.
Dieser Bericht ist auf der Webseite der
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