Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch
K-Ö
Gemäß des § 3 Abs. 1 Z 1 des AMA-Gesetzes 1992 (BGBl. Nr. 376/1992 i. d. g. F.) Zertifiziertes Qualitätsmanagement-System nach ÖNORM EN ISO 9001 REG. Nr. 01537/0 Zertifiziertes Informationssicherheits-Managementsystem nach ÖNORM ISO/IEC 27001 REG Nr. 35/0 Zertifiziertes IT Service-Managementsystem nach ISO/IEC 20000-1 REG Nr. 45/0 Zertifiziertes Umweltmanagement-System nach EMAS REG Nr. AT-000680 und ÖNORM EN ISO 14001 REG Nr. 02982/0
www.ama.at
Marktbericht
VIEH UND FLEISCH │ 11. Woche │ 13.03.2017 – 19.03.2017
11. AUSGABE 2017
Marktübersicht Preisbericht Österreich Markt Österreich Markt und Preise international
I N H A L T
I
...MARKTÜBERSICHT ... 3
II
...PREISBERICHT ÖSTERREICH ... 4
A) Preisbericht ... 4
B) Preisbericht – Zukauf EU ... 7
III
...MARKT ÖSTERREICH ... 8
C) Daten aus der Rinderdatenbank ... 8
D) Lebendvermarktung von Nutzkälbern, Jung -und Jährlingsrindern in Österreich ... 9
E) Zuchtrinderverkäufe ... 9
IV
...GRAFIK ÖSTERREICH ... 10
F) Schlachtstierpreise (E-P) . ... 10
G) Schlachtkalbinnenpreise (E-P) ... 10
H) Schlachtkuhpreise (E-P) ... 10
I) Schweinehälftenpreise (S-P) ... 11
J) Vergleich der Notierungspreise für Ferkel bzw. Schweine ... 11
K) Schlachtkälberpreise ... 11
V
...MARKT UND PREISE INTERNATIONAL ... 12
L) EU-Preisspiegel für Schlachtvieh ... 12
M) Preisentwicklung diverser Länder für Schlachtvieh ... 18
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch
I MARKTÜBERSICHT
Gegensätzliche Preisentwicklung bei weiblichen Schlachtrindern
Der durchschnittliche Auszahlungspreis der Schlachthöfe (E-P) für Jungstiere sank in der Berichts- woche um 1 Cent je kg. Es kam zu einem Preis von EUR 3,87 je kg. Dieser lag um 1,6 % über dem Niveau des Vorjahres.
Für Schlachtkühe wurde um 4 Cent je kg mehr bezahlt. Der Preis lag bei EUR 2,75 je kg und um 8,3 % über dem Vorjahresniveau.
Der Preis für Kalbinnen sank um 4 Cent je kg. Der Durchschnittspreis lag bei EUR 3,46 je kg und um 1,4 % unter der Linie des Vorjahres.
Bei Schlachtkälbern sank der Preis um 15 Cent je kg. Mit EUR 5,84 je kg wurde der Vergleichswert der Vorjahreswoche genau erreicht.
Preiserwartungen für die 12. KW
Laut Österreichischer Rinderbörse sind Angebot und Nachfrage bei heimischen Jungstieren, Ochsen und Kalbinnen ausgeglichen. Die Preise bleiben stabil. Die Biozuschläge für Kalbinnen und Ochsen werden geringfügig angehoben. Bei Jungstieren gab es zu unveränderten Qualitäts- zuschlägen von einigen Abnehmern keine Zusage. Da das Angebot an Schlachtkühen knapp bleibt, ziehen die Preise etwas an. Bei Schlachtkälbern sind Angebot und Nachfrage ausgeglichen, die Preise halten das Niveau der Vorwoche.
In den EU-Mitgliedsländern wird überwiegend von einem stabilen Angebot an Jungstieren be- richtet. Die Nachfrage fällt uneinheitlich aus und wird regional vor allem in Deutschland als ruhig bezeichnet. Die Preise sind stabil bis leicht rückläufig. Bei weiblichen Schlachtrindern bleibt das Angebot überwiegend knapp, die Nachfrage lebhaft. Die Preise tendieren seitwärts bis leicht steigend.
Mastschweine-Notierung steigt um 4 Cent
Der Durchschnittspreis (S-P) für Schlachtschweine stieg in der Berichtswoche um 3 Cent je kg.
Dieser lag bei EUR 1,64 je kg und um 21,5 % über dem Vorjahrespreis. Laut Österreichischer Schweinebörse floss das Angebot an schlachtreifen Schweinen flott ab. Trotzdem lag das Schlachtgewicht bei überdurchschnittlichen 98 kg. Aufgrund der knappen Ferkelversorgung bestand kein Druck, die Mastplätze rasch zu räumen. Auf dem Fleischmarkt hoffte man auf Impulse vom Ostergeschäft. Speziell bei Verarbeitungsfleisch, Schultern und Schlögel erwartete man erfolgreiche Preisabschlüsse.
Die Mastschweine-Notierung steigt ab 23. März um 4 Cent auf EUR 1,58 je kg.
Der Preis für Zuchtsauen stieg in der Berichtswoche um 1 Cent auf EUR 1,28 je kg. Im Vergleich zu 2016 ergab sich ein Plus von 34,7 %.
Weiterhin geringes Ferkelangebot
In den österreichischen Bundesländern lag die Ferkelnachfrage deutlich über dem Angebot. Daher steigt die Notierung in der 12. Kalenderwoche nochmals um 5 Cent auf EUR 2,80 je kg. Die hoch- gerechneten Sauenplanerdaten zeigen auch für die nächste Zeit keine größeren Änderungen der Ferkelzahlen an.
Auch auf den europäischen Ferkelmärkten überwogen nach wie vor knappe Angebotsverhältnisse.
Die Verschiebungen der Liefertermine wiesen noch immer eine steigende Tendenz auf.
Nachfragebelebung auf dem EU-Schweinemarkt
EU-weit tendierten die Schweinemärkte seitwärts bis leicht steigend. Zumeist fiel das Angebot ge- ringer aus als in den Vorjahren, während die Nachfrage als lebhaft beschrieben wurde. In Spanien gab es zwar mehr Schweine als im Vorjahr, die aber oft in den sehr guten Drittlandexport gingen.
In Deutschland hat die Nachfrage nach Schlachtschweinen Fahrt aufgenommen. Auf dem Fleisch- markt sorgt das Ostergeschäft für zusätzliche Impulse und die steigenden Temperaturen nähren die Hoffnung auf einen frühen Beginn der Grillsaison. Da weiterhin nur ein relativ kleines Angebot zur Verfügung steht, steigt der Vereinigungspreis für Schlachtschweine um 4 Cent auf EUR 1,61 je kg für den Zeitraum 23. bis 29. März.
II PREISBERICHT ÖSTERREICH
A) Preisbericht für die 11. Woche, 13. März 2017 bis 19. März 2017
1) Frei Rampe Preise (EUR/kg, exkl. USt) und Umsatzmengen (Stück) der meldepflichtigen Schlachthöfe
10. Woche 17 11. Woche 17 Vorw. ± 11. KW 16
Österreich 1) EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg
Jungstiere U3 3,93 673 3,92 638 -0,01 3,87
Jungstiere R3 3,87 289 3,86 243 -0,01 3,80
Jungstiere E-P 3,88 2.958 3,87 2.800 -0,01 3,81
Ochsen U3 4,17 40 4,31 40 0,14 4,03
Ochsen R3 4,08 89 4,16 82 0,08 3,84
Ochsen E-P 4) 4,05 275 4,12 232 0,07 3,87
Kühe R3 2,84 379 2,88 320 0,04 2,73
Kühe O3 2,57 120 2,64 123 0,07 2,46
Kühe E-P 2,71 2.077 2,75 1.929 0,04 2,54
Kalbinnen U3 3,63 256 3,61 273 -0,02 3,67
Kalbinnen R3 3,52 284 3,49 319 -0,03 3,54
Kalbinnen E-P 3,50 972 3,46 1.042 -0,04 3,51
Schweine S 2) 1,65 44.394 1,68 45.939 0,03 1,39
Schweine E 2) 1,53 20.429 1,56 19.836 0,03 1,26
Schweine U 2) 1,32 1.092 1,35 996 0,03 1,05
Schweine S-P 2) 1,61 65.939 1,64 66.780 0,03 1,35
Zuchtsauen 1,27 1.275 1,28 1.091 0,01 0,95
Kälber E-P 3) 5,99 460 5,84 422 -0,15 5,84
Jungrinder E-P 3) 4,82 320 4,78 216 -0,04 4,65
Quelle: AMA
10. Woche 17 11. Woche 17 Vorw. ± 11. KW 16
Niederösterreich EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg
Jungstiere U3 3,91 146 3,92 177 0,01 3,86
Jungstiere R3 3,85 75 3,86 60 0,01 3,81
Jungstiere E-P 3,87 768 3,88 698 0,01 3,82
Ochsen U3 - - - -
Ochsen R3 - - - -
Ochsen E-P 4) - - - -
Kühe R3 2,77 94 2,86 83 0,09 2,69
Kühe O3 2,47 22 2,56 8 0,09 2,34
Kühe E-P 2,69 399 2,76 379 0,07 2,55
Kalbinnen U3 3,70 66 3,64 60 -0,06 3,62
Kalbinnen R3 3,57 59 3,48 58 -0,09 3,47
Kalbinnen E-P 3,61 219 3,53 210 -0,08 3,51
Schweine S 2) 1,67 8.182 1,69 8.460 0,02 1,42
Schweine E 2) 1,54 3.743 1,56 2.986 0,02 1,28
Schweine U 2) 1,33 235 1,36 127 0,03 1,07
Schweine S-P 2) 1,62 12.166 1,66 11.575 0,04 1,38
Zuchtsauen 1,27 250 1,28 181 0,01 0,94
Kälber E-P 3) - - - -
Jungrinder E-P 3) - - - -
Quelle: AMA
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch
Frei Rampe Preise (EUR/kg, exkl. USt) und Umsatzmengen (Stück) der meldepflichtigen Schlachthöfe
10. Woche 17 11. Woche 17 Vorw. ± 11. KW 16
Oberösterreich EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg
Jungstiere U3 3,96 330 3,93 288 -0,03 3,88
Jungstiere R3 3,89 165 3,90 119 0,01 3,81
Jungstiere E-P 3,90 1.490 3,88 1.375 -0,02 3,81
Ochsen U3 - - - -
Ochsen R3 - - - -
Ochsen E-P 4) - - - -
Kühe R3 2,85 139 2,87 119 0,02 2,74
Kühe O3 2,61 47 2,66 45 0,05 2,50
Kühe E-P 2,72 721 2,75 696 0,03 2,57
Kalbinnen U3 3,58 108 3,55 113 -0,03 3,61
Kalbinnen R3 3,51 134 3,49 155 -0,02 3,53
Kalbinnen E-P 3,48 438 3,45 466 -0,03 3,49
Schweine S 2) 1,64 15.512 1,67 15.391 0,03 1,40
Schweine E 2) 1,53 6.603 1,56 6.566 0,03 1,28
Schweine U 2) 1,32 294 1,35 304 0,03 1,08
Schweine S-P 2) 1,61 22.414 1,63 22.262 0,02 1,36
Zuchtsauen 1,28 453 1,28 362 0,00 0,96
Kälber E-P 3) - - - -
Jungrinder E-P 3) - - - -
Quelle: AMA
10. Woche 17 11. Woche 17 Vorw. ± 11. KW 16
Steiermark EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg
Jungstiere U3 3,90 100 3,91 52 0,01 3,88
Jungstiere R3 3,84 22 3,77 30 -0,07 3,78
Jungstiere E-P 3,87 303 3,83 248 -0,04 3,80
Ochsen U3 - - - -
Ochsen R3 - - - -
Ochsen E-P 4) - - - -
Kühe R3 2,83 47 2,89 50 0,06 2,81
Kühe O3 2,51 10 2,53 14 0,02 2,47
Kühe E-P 2,72 267 2,78 223 0,06 2,61
Kalbinnen U3 3,64 35 3,57 46 -0,07 3,73
Kalbinnen R3 3,50 40 3,45 44 -0,05 3,55
Kalbinnen E-P 3,44 118 3,40 131 -0,04 3,55
Schweine S 2) 1,65 19.379 1,68 20.823 0,03 1,37
Schweine E 2) 1,53 9.618 1,56 9.845 0,03 1,25
Schweine U 2) 1,31 537 1,34 540 0,03 1,03
Schweine S-P 2) 1,60 29.546 1,63 31.213 0,03 1,33
Zuchtsauen 1,27 554 1,28 529 0,01 0,94
Kälber E-P 3) - - - -
Jungrinder E-P 3) - - - -
1) Inkl. Salzburg und Kärnten, aus Datenschutzgründen können diese Preise und Umsatzmengen nicht veröffentlicht werden.
2) Abrechnung erfolgt nach Warmgewicht.
3) Inkl. Tirol und Vorarlberg, aus Datenschutzgründen können Bundesländerpreise und Umsatzmengen nicht veröffentlicht werden.
4) Aus Datenschutzgründen können Bundesländerwerte der einzelnen Qualitätsklassen nicht veröffentlicht werden.
Quelle: AMA
2) Notierungspreise in EUR/kg (exkl. USt.):
Schweinebörse Österreich 09.03.17-15.03.17 16.03.17-22.03.17 23.03.17-29.03.17
Mastschw. 56% MFA (notiert frei Rampe) 1,54 1,54 1,58
Zuchten (notiert frei Rampe) 1,37 1,37 1,40
EZG Gut Streitdorf 09. Woche 17 10. Woche 17 11. Woche 17 12. Woche 17
ÖHYB-Ferkel bis 25 kg 2,70 2,70 2,75 2,80
Quelle: Erzeugergemeinschaften
3) Schafpreise in EUR/kg (exkl. USt.) für Frischware:
08. Woche 17 09. Woche 17 10. Woche 17 11. Woche 17
Schlachtlämmer (17 - 22 kg SG) 5,81 5,73 5,62 5,72
Quelle: AMA
4) Verkaufspreise der Österr. Schaf- und Ziegenbörse in EUR/kg (exkl. USt.) für die 11. Woche 2017:
Lebendpreis Stück Gesamtgewicht Durchschnittspreis
Lämmer Kategorie I 473 18.457,00 2,23
Lämmer Kategorie I (Bio) 34 1.521,00 2,69
Lämmer Kategorie II / III 157 4.872,00 2,14
Lämmer Kategorie II / III (Bio) - - -
Altschafe / Altwidder 89 6.974,70 0,55
Altziegen / Altböcke 12 564,30 0,66
Kitze 166 2.479,00 2,17
Kitze (Bio) - - -
Fleischpreise Stück Gesamtgewicht Durchschnittspreis
Lämmer Kategorie I 164 3.348,74 5,51
Lämmer Kategorie I (Bio) 159 3.435,84 6,35
Lämmer Kategorie II / III 12 624,00 5,20
Altschafe / Altwidder 7 271,51 2,00
Kitze - - -
Kitze (Bio) - - -
Quelle: Österreichische Schaf- und Ziegenbörse reg. Gen. m. b. H.
5) Preis- bzw. Markterwartungen für Schlachtrinder in EUR/kg, exkl. USt.:
Rinderbörse Österreich 10. Woche 2017 11. Woche 2017 12. Woche 2017
Jungstier HK R2/3 *) 3,55 3,55
Kalbin HK R2/3 3,09 3,09 3,09
Kuh HK R2/3 2,32 2,35 2,38
Schlachtkälber HK R2/3 5,75 5,75 5,75
*) Notierung ausgesetzt Quelle: www.rinderboerse.at
6) Marktpreise für Futtermittelmischungen in EUR/100kg, exkl. USt. – frei Betrieb:
Dezember 16 Jänner 17 ± Vormonat Jänner 16 Rinderfutter (18 % Eiweiß, Energiestufe 4) 24,58 24,49 -0,09 26,20
Schweinemastfutter (Alleinfutter) 24,97 25,51 0,54 26,06
Quelle: AMA
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch
B) Preisbericht – Zukauf EU* für 02. Jänner 2017 bis 29. Jänner 2017
1) Preise (EUR/kg, exkl. USt.) und Umsatzmengen (Stück) der meldepflichtigen Schlachthöfe
Dezember 2016 Jänner 2017 ± Vormonat Jän. 2016
EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg
Deutschland
Jungstiere E-P 3,86 109 - - - 3,25
Stierfleisch E-P 2,94 2 - - - 2,60
Kühe E-P 2,16 3 - - - 2,21
Schweine S-P ** 1,58 20.828 1,56 22.014 -0,02 1,30
Slowenien
Jungstiere E-P 3,50 494 3,48 275 -0,02 3,44
Stierfleisch E-P 3,25 15 3,06 22 -0,19 3,13
Kühe E-P 2,41 768 2,51 961 0,10 2,48
Kalbinnen E-P 3,30 187 3,32 247 0,02 3,38
Schweine S-P ** 1,58 168 1,52 174 -0,06 1,27
Tschechien
Jungstiere E-P 3,47 1.566 3,45 1.466 -0,02 3,39
Stierfleisch E-P 3,25 130 3,22 46 -0,03 3,15
Kühe E-P 2,46 1.677 2,50 1.747 0,04 2,47
Kalbinnen E-P 3,13 597 3,13 581 0,00 3,07
Schweine S-P ** 1,54 499 1,54 472 0,00 1,25
Slowakei
Jungstiere E-P 3,39 52 3,16 31 -0,23 3,37
Stierfleisch E-P 3,24 21 3,05 27 -0,19 2,81
Kühe E-P 2,25 484 2,35 456 0,10 2,22
Kalbinnen E-P 2,53 60 2,84 46 0,31 2,72
Schweine S-P ** 1,60 1.229 1,57 1.409 -0,03 1,30
Ungarn
Jungstiere E-P 3,50 333 3,46 406 -0,04 3,39
Stierfleisch E-P 3,17 45 3,23 50 0,06 3,21
Kühe E-P 2,32 329 2,39 402 0,07 2,37
Kalbinnen E-P 3,17 232 3,40 255 0,23 3,34
Schweine S-P ** 1,58 2.644 1,52 2.153 -0,06 1,23
Dänemark
Kühe E-P 1,67 1 1,60 3 -0,07 2,05
Schweine S-P ** - - 1,52 212 - 1,24
Kroatien
Kühe E-P 2,25 91 2,57 318 0,32 2,37
Kalbinnen E-P 3,18 19 3,29 58 0,11 3,06
Niederlande
Schweine S-P ** 1,63 1.078 1,55 314 -0,08 1,30
Frankreich
Jungstiere E-P 3,45 32 3,42 30 -0,03 -
Luxemburg
Kühe E-P 2,22 2 - - - -
Rumänien
Jungstiere E-P - - 3,50 27 - 3,07
Stierfleisch E-P - - 2,70 3 - 2,95
Kühe E-P - - 2,66 53 - 2,10
Kalbinnen E-P - - 3,33 5 - 3,06
* Schlachttiere wurden aus EU-Staaten lebend zugekauft und in Österreich geschlachtet. ** Abrechnung erfolgt nach Warmgewicht.
Quelle: AMA
III MARKT ÖSTERREICH
C) Daten aus der Rinderdatenbank
2017 Jän. Feb. März April Mai Juni Juli Aug. Sept. Okt. Nov. Dez. Jahr
Schlachtungen bis 8 Monate
AT 1) ♂ 3.206 3.206
♀ 1.936 1.936
andere Länder 2)
♂ 1 1
♀ 0 0
Schlachtungen über 8 Monate
AT 1) ♂ 21.025 21.025
♀ 19.829 19.829
andere Länder 2)
♂ 3.159 3.159
♀ 6.284 6.284
Schlachtungen gesamt AT 1)
♂ 24.231 24.231
♀ 21.765 21.765
gesamt 45.996 45.996
andere Länder 2)
♂ 3.160 3.160
♀ 6.284 6.284
gesamt 9.444 9.444
Versendungen und Exporte von Lebendrindern in Stück in andere
Länder
♂ 6.833 6.833
♀ 2.987 2.987
Zugänge und Importe von Lebendrindern in Stück andere
Länder
♂ 7 7
♀ 41 41
Schlachtungen gesamt, getrennt nach Herkunftsländern für Jänner 2017
CH CZ DE DK FR HR HU IT LU NL PL PT RO SI SK UK ges.
♂ 3 2.065 6 0 34 0 634 12 0 0 0 1 27 305 73 0 3.160
♀ 0 2.566 37 7 9 401 1.178 14 3 2 2 0 52 1.259 753 1 6.284
gesamt 3 4.631 43 7 43 401 1.812 26 3 2 2 1 79 1.564 826 1 9.444
in % 0,03 49,04 0,46 0,07 0,46 4,25 19,19 0,28 0,03 0,02 0,02 0,01 0,84 16,56 8,75 0,01 100,00
1)Geburt und Schlachtung der Rinder in Österreich
2) Geburt der Rinder nicht in Österreich, geschlachtet in Österreich; 2015 wurden 99,10% der Rinder direkt zur Schlachtung nach Österreich verbracht; 0,90% der Rinder wurden bereits vor der Schlachtung in Österreich gehalten.
AT= Österreich, ♂= männlich, ♀=weiblich, BE= Belgien, BG= Bulgarien, CH= Schweiz, CZ= Tschechien, DE= Deutschland, DK= Dänemark, EE= Estland, EL= Griechenland, ES= Spanien, FR= Frankreich, HR= Kroatien, HU= Ungarn, IE= Irland, IT= Italien, LT= Litauen, LU= Luxemburg, LV= Lettland, NL= Niederlande, PL= Polen, PT= Portugal, RO= Rumänien, SE= Schweden, SI= Slowenien, SK= Slowakei, UK= Vereinigtes Königreich
Quelle: AMA
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch
D) Lebendvermarktung von Nutzkälbern, Jung- und Jährlingsrindern in Österreich
1) Männliche Nutzkälber zwischen 8 Tagen und vier Wochen in EUR/Stück (exkl. USt.)
11. Woche 17 Vorwoche ± 11. KW 16
Stück Ø Gewicht EUR/Stück EUR/Stück EUR/Stück
Stierkälber - Milchrassen 33 64,45 104,98 -4,22 96,47
Stierkälber - Fleischrassen *) 104 78,70 334,41 -22,28 343,38
*) Fleischrassen, Zweinutzungsrassen oder aus einer Kreuzung mit einer Fleischrasse Quelle: AMA
2) Jungrinder und Jährlingsrinder in EUR/kg (exkl. Ust.)
11. Woche 17 Vorwoche ± 11. KW 16
Stück Ø Gewicht EUR/kg EUR/kg EUR/kg
Jungrinder 294 313,12 2,47 0,07 2,37
Jährlingsrinder - männlich 4 423,50 2,00 -0,05 2,19
Jährlingsrinder - weiblich 5 435,60 1,81 -0,18 1,83
Jungrinder: männlich und weiblich, 6 bis 11 Monate, zur Mästung; Jährlingsrinder: 12 bis 23 Monate, zur Mästung Quelle: AMA
E) Zuchtrinderverkäufe
1) Versteigerungen, Nettopreise in EUR
Rotholz, am 15. März 2017
Rasse aufgetrieben verkauft Durchschnittspreis
Stiere Fleckvieh - 7 2.015,71
Kühe Fleckvieh - 14 1.548,57
Kühe frischmelk Fleckvieh - 47 1.545,53
Erstlingskühe Fleckvieh - 72 1.708,89
Kalbinnen Fleckvieh - 38 1.790,53
Jungkalbinnen Fleckvieh - 1 920,00
Kälber Fleckvieh - 56 456,07
Kühe Holstein - 3 1.160,00
Kühe frischmelk Holstein - 9 1.677,78
Erstlingskühe Holstein - 26 1.844,62
Kälber Holstein - 1 420,00
Erstlingskühe Pinzgauer - 1 1.600,00
Quelle: Rinderzuchtverband Tirol
IV GRAFIK ÖSTERREICH
F) Schlachtstierpreise (E-P) in EUR/kg, exkl. USt.
Quelle: AMA
G) Schlachtkalbinnenpreise (E-P) in EUR/kg, exkl. USt.
Quelle: AMA
H) Schlachtkuhpreise (E-P) in EUR/kg, exkl. USt.
Quelle: AMA
3,40 3,55 3,70 3,85 4,00 4,15 4,30
1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52
2015 2016 2017
AMA-Grafik
3,30 3,40 3,50 3,60 3,70
1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52
2015 2016 2017
AMA-Grafik
2,20 2,35 2,50 2,65 2,80 2,95 3,10
1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52
2015 2016 2017
AMA-Grafik
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch
I) Schweinehälftenpreise (S-P) in EUR/kg, exkl. USt.
Quelle: AMA
J) Vergleich der Notierungspreise für Ferkel bzw. Schweine in EUR/kg, exkl. USt.
Quelle: Erzeugergemeinschaften
K) Schlachtkälberpreise in EUR/kg, exkl. USt.
Quelle: AMA
1,15 1,30 1,45 1,60 1,75 1,90
1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52
2015 2016 2017
AMA-Grafik
1,10 1,40 1,70 2,00 2,30 2,60 2,90
1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52
Ferkel 2016 Ferkel 2017 Schweine 2016 Schweine 2017
AMA-Grafik
4,80 5,10 5,40 5,70 6,00 6,30 6,60
1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52
2015 2016 2017
AMA-Grafik
V MARKT UND PREISE INTERNATIONAL
L) EU-Preisspiegel für Schlachtvieh
1) Marktpreise für die Qualitätsklassen URO (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt) der Mitgliedsländer
Jungstierfleisch A UR(O) Ochsenfleisch C UR(O) Jungrinder Z UR(O)
Woche bis: 26.02.2017 05.03.2017 12.03.2017 26.02.2017 05.03.2017 12.03.2017 26.02.2017 05.03.2017 12.03.2017
Belgien 338,31 336,87 335,22 - - - - - -
Bulgarien - - - - - - - - -
Tschechien 329,82 327,64 325,92 - - - 265,62 - -
Dänemark 368,82 359,73 365,39 - - - 362,28 359,17 360,59
Deutschland 374,99 372,33 373,43 - - - - - -
Estland 316,17 311,90 325,92 - - - - - -
Irland - - - 375,51 376,18 377,15 - - -
Griechenland 445,70 427,13 423,23 - - - - - -
Spanien 376,46 376,78 375,65 - - - 387,61 387,08 386,05
Frankreich 376,75 377,25 377,95 349,21 344,75 347,48 - - -
Kroatien 344,24 342,67 342,82 - - - - - -
Italien 408,44 406,67 405,77 - - - 432,47 428,65 457,44
Zypern - - - - - - - - -
Lettland 282,53 235,77 252,42 - - - 201,00 208,69 185,42
Litauen 282,28 281,80 282,08 - - - - - -
Luxemburg 380,43 381,16 377,93 - - - - - -
Ungarn 260,28 - 260,55 - - - - - -
Malta 326,83 318,41 310,00 - - - - - -
Niederlande 303,87 307,08 295,74 - - - - - -
ÖSTERREICH 375,90 372,72 371,97 - - - 462,58 462,98 462,02
Polen 319,30 319,91 317,55 - - - 311,98 286,56 310,30
Portugal 373,52 373,49 373,49 - - - 367,79 367,44 367,44
Rumänien 284,60 282,25 276,90 - - - 273,30 222,89 262,11
Slowenien 340,89 339,33 338,71 - - - 310,88 439,43 -
Slowakei 324,31 326,71 327,93 - - - - 312,79 353,13
Finnland 387,25 386,20 382,69 - - - - - -
Schweden 474,56 471,98 466,61 - - - 496,71 494,02 496,47
Großbritannien - - - 422,21 419,67 412,88 - - -
Nordirland - - - 412,86 408,40 403,06 - - -
EU 375,82 374,51 373,75 397,94 396,14 393,10 385,01 382,77 385,07
Quelle: http://ec.europa.eu/agriculture/market-observatory/meat/beef/statistics_en.htm, Europäische Kommission
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch 2) Rinder (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt)
Jungrinder R3 Jungstiere R3 Ochsen R3 Kühe O3 Kalbinnen R3
Woche bis: 26.02.17 05.03.17 12.03.17 26.02.17 05.03.17 12.03.17 26.02.17 05.03.17 12.03.17 26.02.17 05.03.17 12.03.17 26.02.17 05.03.17 12.03.17
Belgien - - - 289,22 289,02 289,02 - - - 253,85 252,51 252,82 307,50 306,50 306,50
Bulgarien - - - - - - - - - 204,93 222,08 192,43 - - -
Tschechien - - - 332,96 329,30 328,93 - - - 228,67 228,71 229,30 261,43 263,91 259,65
Dänemark 363,89 362,01 363,89 372,90 363,49 367,93 374,78 - 449,85 294,74 297,17 297,03 367,92 361,87 364,43
Deutschland - - - 381,51 378,70 380,48 - - 392,88 285,05 285,78 288,51 362,61 362,58 362,05
Estland - - - 321,89 321,30 324,36 - - - 221,49 240,12 238,34 - - 250,92
Irland - - - 362,32 362,36 364,51 372,09 372,44 373,42 301,62 303,66 305,61 384,73 384,15 385,43
Griechenland - - - 442,26 429,75 419,78 - - - 176,83 198,01 208,88 - - -
Spanien 386,87 385,56 382,85 376,32 378,68 378,23 - - - 221,25 224,92 234,50 385,28 394,93 395,27
Frankreich - - - 374,00 375,00 375,00 367,00 361,00 363,00 311,00 312,00 314,00 390,00 391,00 393,00
Kroatien - - - 355,94 353,88 355,49 - - - 208,75 196,13 202,08 360,78 351,05 374,37
Italien - - 388,22 402,95 400,07 399,42 - - - 258,00 254,49 259,51 407,01 418,79 410,26
Zypern - - - - - - - - - - - - - - -
Lettland - 239,01 182,01 279,01 264,65 264,85 - - - 194,98 200,07 200,24 239,01 - 250,01
Litauen - - - 285,12 284,33 287,70 - - - 247,11 244,66 247,19 281,69 241,63 297,13
Luxemburg - - - 372,60 372,11 357,99 378,08 377,30 362,40 282,04 288,41 278,32 392,29 394,55 415,23
Ungarn - - - - - - - - - 206,59 195,20 191,59 - - -
Malta - - - 326,83 318,41 310,00 - - - - - - - 301,41 356,54
Niederlande - - - 308,57 314,05 307,79 - - - 248,13 242,99 241,03 254,08 237,34 241,54
ÖSTERREICH 456,45 464,14 473,39 387,91 384,16 384,21 396,97 404,77 408,12 258,09 258,45 259,24 350,64 350,32 351,14
Polen 306,30 - 322,66 323,22 323,85 320,80 - - - 260,85 262,28 261,23 313,02 315,95 312,46
Portugal 381,00 380,20 380,20 379,50 379,00 379,00 - - - 202,90 205,30 205,30 377,60 376,80 376,80
Rumänien 273,30 241,89 - 300,72 272,64 313,31 356,04 355,77 - 194,31 201,29 200,45 238,05 254,60 235,98
Slowenien 366,02 - - 346,86 347,58 342,78 351,02 356,02 - 208,16 210,45 210,15 334,63 331,50 337,18
Slowakei - - 376,03 337,32 338,70 339,23 - - - 183,70 184,16 185,88 - 278,26 289,33
Finnland - - - 389,06 389,37 384,95 - - - 222,03 223,05 228,27 363,80 361,18 366,09
Schweden 493,58 490,91 495,80 471,97 469,41 472,55 486,73 484,09 477,36 428,75 426,42 432,63 495,90 493,21 480,61 Ver. Königreich - - - 396,35 389,67 388,98 417,44 413,95 408,31 294,73 295,36 292,17 417,64 414,67 408,50 EU 387,25 385,95 383,49 376,55 375,43 375,64 393,44 391,60 389,91 278,50 279,04 281,08 382,43 383,90 383,62
Quelle: http://ec.europa.eu/agriculture/market-observatory/meat/beef/statistics_en.htm, Europäische Kommission
3) Marktpreis für geschlachtete Schafe (EUR/100 kg)
Woche bis: 19.02.2017 26.02.2017 05.03.2017 12.03.2017 Vorwoche ±
SCHWERE LÄMMER
Belgien 461,30 461,80 459,40 459,40 0,00
Dänemark 495,22 462,60 462,60 462,60 0,00
Deutschland 540,26 539,54 531,05 540,74 9,69
Estland 325,03 249,27 249,27 249,27 0,00
Spanien 461,73 459,06 459,06 459,06 0,00
Frankreich 544,00 533,00 528,00 528,00 0,00
Irland 432,23 432,23 454,22 454,20 -0,02
Zypern 557,00 552,00 542,00 532,00 -10,00
Lettland 377,62 315,76 394,78 328,81 -65,97
Litauen 386,10 427,19 484,61 430,93 -53,68
Niederlande 482,91 475,25 490,99 493,30 2,31
ÖSTERREICH 572,00 581,00 573,00 562,00 -11,00
Polen 428,02 347,38 348,47 353,54 5,07
Rumänien 215,17 219,51 219,34 205,61 -13,73
Finnland 361,38 361,08 361,08 361,08 0,00
Schweden 472,61 483,04 483,04 494,75 11,71
Vereinigtes Königreich 450,98 451,84 448,58 448,72 0,14
EU 456,35 454,84 454,32 453,84 -0,48
LEICHTE LÄMMER
Bulgarien 551,80 555,87 551,79 555,87 4,08
Griechenland 418,36 419,95 418,37 418,87 0,50
Spanien 605,59 582,12 561,81 537,90 -23,91
Kroatien 684,00 755,05 657,42 903,05 245,63
Italien 488,00 487,00 482,00 482,00 0,00
Ungarn 495,83 494,57 500,47 500,47 0,00
Portugal 408,00 408,00 408,00 408,00 0,00
Slowenien 545,18 523,26 538,41 553,71 15,30
Slowakei 493,03 418,72 418,72 423,98 5,26
EU 515,36 507,87 496,23 493,03 -3,20
Quelle: http://ec.europa.eu/agriculture/sheep-goats/presentations/index_en.htm, Europäische Kommission
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch 4) Schweine, Klasse S (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt)
Woche bis: 19.02.2017 26.02.2017 05.03.2017 12.03.2017 Vorwoche ±
Belgien 142,50 142,60 142,50 143,60 1,10
Tschechien 155,95 155,95 154,99 154,99 0,00
Dänemark 147,42 147,44 147,44 147,44 0,00
Deutschland 160,84 161,24 162,18 163,72 1,54
Estland 154,15 155,45 155,05 155,73 0,68
Griechenland 177,73 177,73 177,73 175,50 -2,23
Spanien 149,98 152,16 153,79 156,56 2,77
Frankreich 156,00 158,00 158,00 159,00 1,00
Kroatien 157,99 158,88 159,22 160,83 1,60
Irland 159,62 160,44 163,36 163,66 0,30
Lettland 136,86 140,15 141,73 146,15 4,42
Litauen 152,60 152,24 152,77 155,57 2,80
Luxemburg 161,20 161,30 161,80 161,80 0,00
Ungarn 163,12 163,16 162,64 162,64 0,00
Malta 218,00 218,00 218,00 218,00 0,00
Niederlande 140,40 140,43 140,30 142,21 1,91
ÖSTERREICH 166,67 166,74 167,21 169,95 2,74
Polen 149,65 149,57 150,08 152,23 2,15
Portugal 163,00 166,00 167,00 171,00 4,00
Rumänien 153,31 154,53 156,63 157,51 0,89
Slowenien 169,96 170,47 169,93 171,80 1,87
Slowakei 161,78 164,12 162,55 163,12 0,57
Finnland 155,08 155,04 155,96 156,06 0,10
Schweden 181,20 180,06 178,66 178,61 -0,06
Vereinigtes Königreich 177,09 177,80 177,06 174,83 -2,23
EU 153,21 154,28 154,96 156,45 1,49
Quelle: http://ec.europa.eu/agriculture/market-observatory/meat/pigmeat/statistics_en.htm, Europäische Kommission
5) Schweine, Klasse E (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt)
Woche bis: 19.02.2017 26.02.2017 05.03.2017 12.03.2017 Vorwoche ±
Belgien 133,40 133,10 133,20 134,60 1,40
Bulgarien 187,43 188,02 178,31 178,22 -0,08
Tschechien 151,99 152,03 150,59 150,59 0,00
Dänemark 141,50 141,52 141,52 141,52 0,00
Deutschland 156,10 156,63 157,13 159,36 2,23
Estland 146,12 148,86 146,74 148,33 1,59
Griechenland 177,73 177,73 177,73 175,50 -2,23
Spanien 144,29 146,37 147,46 149,56 2,10
Frankreich 148,00 150,00 150,00 151,00 1,00
Kroatien 155,70 156,33 156,40 158,81 2,41
Irland 158,82 159,79 163,19 163,55 0,36
Italien 175,00 177,00 177,00 178,00 1,00
Zypern 165,17 168,32 169,10 178,61 9,51
Lettland 142,59 144,62 145,62 146,21 0,59
Litauen 149,91 150,22 151,68 155,10 3,42
Luxemburg 154,90 154,50 154,90 154,90 0,00
Ungarn 159,47 159,45 159,16 159,16 0,00
Malta 218,00 218,00 218,00 218,00 0,00
Niederlande 139,26 139,29 139,16 141,07 1,91
ÖSTERREICH 154,63 154,66 155,43 158,07 2,64
Polen 147,86 147,42 148,02 150,11 2,10
Portugal 163,00 166,00 167,00 171,00 4,00
Rumänien 150,50 151,37 153,87 154,85 0,98
Slowenien 156,96 158,44 157,68 159,29 1,61
Slowakei 158,84 159,47 159,96 160,48 0,52
Finnland 150,30 149,10 150,29 150,59 0,30
Schweden 177,72 176,69 175,52 175,25 -0,26
Vereinigtes Königreich 173,70 173,78 173,48 171,69 -1,79
EU 151,99 152,57 152,90 154,44 1,54
Quelle: http://ec.europa.eu/agriculture/market-observatory/meat/pigmeat/statistics_en.htm, Europäische Kommission
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch 6) Ferkel, (EUR/Stück)
Woche bis: 19.02.2017 26.02.2017 05.03.2017 12.03.2017 Vorwoche ±
Belgien 56,00 56,00 56,00 56,25 0,25
Tschechien 40,12 40,12 49,85 49,85 0,00
Dänemark 43,18 43,18 43,18 43,18 0,00
Deutschland 60,50 60,60 61,60 62,50 0,90
Estland 40,51 38,05 39,48 35,87 -3,61
Spanien 54,69 54,79 54,79 54,79 0,00
Frankreich 43,60 44,00 44,80 45,20 0,40
Kroatien 40,56 40,59 40,71 50,99 10,28
Italien 81,74 83,61 85,38 86,45 1,07
Luxemburg 56,74 54,71 56,29 56,29 0,00
Ungarn 42,30 37,63 37,65 37,65 0,00
Malta 91,36 91,36 91,36 91,36 0,00
Niederlande 49,50 49,50 49,50 50,00 0,50
Polen 40,81 43,06 40,95 42,63 1,68
Portugal 40,00 40,00 40,00 42,00 2,00
Slowakei 76,59 74,58 64,37 67,28 2,91
Finnland 36,27 36,65 36,38 35,95 -0,43
Schweden 78,00 78,81 76,31 78,84 2,53
Vereinigtes Königreich 64,65 66,30 64,59 64,15 -0,44
EU 53,61 53,93 54,14 54,76 0,62
Quelle: http://ec.europa.eu/agriculture/market-observatory/meat/pigmeat/statistics_en.htm, Europäische Kommission
M) Preisentwicklung diverser Länder für Schlachtvieh
1) Deutschland gesamt: frei Schlachtstätte je kg SG in EUR ohne MwSt.
Woche bis: 26.02.2017 05.03.2017 12.03.2017 19.03.2017 Vorwoche ±
Jungstiere U3 3,80 3,76 3,78 3,81 0,03
Jungstiere R3 3,74 3,71 3,73 3,73 0,00
Jungstiere O3 3,42 3,41 3,42 3,43 0,01
Kalbinnen R3 3,56 3,55 3,55 3,54 -0,01
Kühe R3 3,00 3,01 3,04 3,05 0,01
Kühe O3 2,79 2,80 2,83 2,84 0,01
Kälber, pauschal 4,68 4,67 4,57 4,56 -0,01
Schweine E 1,54 1,54 1,56 1,58 0,02
Schweine S-P 1,55 1,56 1,58 1,59 0,01
Lämmer, pauschal 5,29 5,21 5,30 5,30 0,00
Quelle: Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BLE; Deutschland)
2) Preise frei Schlachtstätte in Bayern*) (EUR/kg Schlachtgewicht)
Woche bis: 26.02.2017 05.03.2017 12.03.2017 19.03.2017 Vorwoche ±
Jungstiere U3 3,78 3,74 3,77 3,80 0,03
Jungstiere R3 3,73 3,70 3,73 3,77 0,04
Jungstiere E-P 3,75 3,71 3,74 3,77 0,03
Kalbinnen U3 3,57 3,59 3,58 3,58 0,00
Kalbinnen R3 3,53 3,54 3,53 3,53 0,00
Kalbinnen E-P 3,41 3,43 3,44 3,43 -0,01
Kühe U3 3,12 3,13 3,16 3,18 0,02
Kühe R3 3,01 3,02 3,05 3,06 0,01
Kühe E-P 2,84 2,83 2,86 2,88 0,02
Schweine E 1,55 1,56 1,58 1,60 0,02
Schweine S-P 1,57 1,58 1,60 1,62 0,02
*) Abrechnung erfolgt bei Rindern und Schweinen nach Warmgewicht.
Quelle: Bayerischer Bauernverband
3) Italien: Marktbericht Markt Modena - Preise in EUR/kg LG (exkl. USt.)
Nutzkälber/Einsteller 20.02.2017 27.02.2017 06.03.2017 13.03.2017 20.03.2017 Nutzkälber/Fleischrasse Extra Qual. 5,79-6,45 5,79-6,45 5,79-6,45 5,79-6,45 5,79-6,45 Nutzkälber/Fleischrasse 4,08-4,75 4,08-4,75 4,08-4,75 4,08-4,75 4,08-4,75 Einsteller/Limosin 2,97-3,13 2,97-3,13 2,97-3,13 2,99-3,15 2,99-3,15 Einsteller/Kreuzungen 2,57-2,67 2,57-2,67 2,57-2,67 2,59-2,69 2,59-2,69 Schlachtrinder/Jungstiere 20.02.2017 27.02.2017 06.03.2017 13.03.2017 20.03.2017
Limousin 2,91-3,00 2,91-3,00 2,91-3,00 2,88-2,97 2,85-2,94
Charolais u. Kreuzungen 1. Qual. 2,60-2,63 2,60-2,63 2,60-2,63 2,57-2,60 2,54-2,57 Kreuzungen nat. 1. Qual. 2,54-2,57 2,54-2,57 2,54-2,57 2,51-2,54 2,48-2,51 Schwarzbunte 1. Qual. 1,68-1,79 1,68-1,79 1,68-1,79 1,68-1,79 1,68-1,79 Schlachtrinder/Kalbinnen 20.02.2017 27.02.2017 06.03.2017 13.03.2017 20.03.2017
Limousin 2,90-3,05 2,90-3,05 2,90-3,05 2,90-3,05 2,90-3,05
Fleischrasse u. Kreuzungen 2,60-2,66 2,60-2,66 2,60-2,66 2,60-2,66 2,60-2,66
Fleckvieh 2,08-2,23 2,08-2,23 2,08-2,23 2,08-2,23 2,08-2,23
Schweine 20.02.2017 27.02.2017 06.03.2017 13.03.2017 20.03.2017
Schweine 130 - 144 kg LG 1,46 1,46 1,47 1,47 1,47
Quelle: www.borsamercimodena.it, Borsa Merci di Modena
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch
Marktbericht Markt Modena - Fleischpreise in EUR/kg
Jungstierfleisch/Hälften 20.02.2017 27.02.2017 06.03.2017 13.03.2017 20.03.2017 Extra Qualität 5,21-5,91 5,21-5,91 5,21-5,91 5,16-5,86 5,11-5,81
1. Qualität 4,68-5,18 4,68-5,18 4,68-5,18 4,63-5,13 4,58-5,08
2. Qualität 4,18-4,58 4,18-4,58 4,18-4,58 4,13-4,53 4,08-4,48
Kalbinnenfleisch/Hälften 20.02.2017 27.02.2017 06.03.2017 13.03.2017 20.03.2017 Extra Qualität 5,50-5,80 5,50-5,80 5,50-5,80 5,50-5,80 5,50-5,80
1. Qualität 4,97-5,37 4,97-5,37 4,97-5,37 4,97-5,37 4,97-5,37
2. Qualität 4,67-4,87 4,67-4,87 4,67-4,87 4,67-4,87 4,67-4,87
Quelle: www.borsamercimodena.it, Borsa Merci di Modena
4) Niederlande: Schweine und Ferkel in EUR/kg
Woche bis: 12.03.2017 19.03.2017 26.03.2017
Vion, ab Hof, inkl. USt., in EUR/kg SG
Basispreis 56 % MFA, Typ A, 78 - 100 kg 1,57 1,59 1,61
Ferkel (BestPigletPrice), EUR/Stück 55,00 55,50 56,50
Quelle: VDE Varkenshandel
5) Dänemark: Produzentenpreise
Woche bis: 12.03.2017 19.03.2017 26.03.2017
Schlachtschweine, 61 % MFA in EUR/kg 1,34 1,37 1,37
Quelle: Danish Crown
6) Frankreich: Schweine in EUR/kg SG, ab Hof
Woche bis: 12.03.2017 19.03.2017 26.03.2017
Bretagne, 56 % Fleischanteil Montag 1,398 1,403 1,412
Donnerstag 1,402 1,407 -
Quelle: www.marche-porc-breton.com, Marché du Porc Breton
7) Spanien: Mercolleida, Notierungen in EUR
Notierung vom: 02.03.2017 09.03.2017 16.03.2017
Schweine in EUR/kg LG (Cerdo Selecto) 1,23 1,25 1,26
Ferkel (20 kg) in EUR/Stück (Precio Base Lleida) 51,50 51,50 52,00
Quelle: ANAFRIC
Der Marktbericht Vieh und Fleisch erscheint wöchentlich.
Dieser Bericht ist auf der Webseite der
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