marta Das Marta ist ein Ort, an dem wir zusammenkommen, wenn wir hungrig nach Nähe sind.

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m ar ta

Das Marta ist ein Ort,

an dem wir zusammenkommen,

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Topinambur & Brot

Tasting

4-X-Marta-Menü

5-X-Marta-Menü

Dessert Wahl

+ Aal oder Ei

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Dampfnudel, Spinat, Ziegenkäse, Zwiebel Hauptgang Wahl

65 55/60

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Sc hät ze aus der K üc he

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Haupt Haupt

Linsengratin

Kohl & Beete

Rinderbrust & Hochrippe

Dorsch & Pfeilkalmar

Kräuterseitling, Spaghettikürbis, 7-Spice-Möhrchen, Lavendel, Lupinenjoghurt

Malztempura-Wirsing, Nussbutter, Kümmel, Estragon, Hanfk litsch, Habanero & Apfel

In Veloute & Im Brioche

Pastinake, Silberzwiebel, Kartoﬀ el, Meerettich, Poree

Bohnen-Cassoulet, Selleriesalat, Alge, Spinat, Verjus

20

22

26

26 Sc hät ze aus der K üc he

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Topinambur

Olive, Kapstachelbeere

Kürbiskernwaﬀ el, Estragon, Kapernluft 9

Pilzknödel

Röstzwiebel & Schaum, Spinat, Quitte 9

Kartoﬀ el Bier Brot

Schabzigerklee - Rauchbutter, Ackergemüse 7

Ole Ziegekäse & Fondue-Schaum

Mohn Consomme

Walnussbrot, Apfelauﬂ auf, Hagebutte, Chicoree

Quitte, Steckrüben Pirogge, Rosenkohl 10

8 Imbiss Vegan Imbiss Vegan

Imbiss Vegetarisch Imbiss Vegetarisch

Sc hät ze aus der K üc he

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Imbiss Animal Imbiss Animal

Zukker Zukker

Geräucherte Forelle

Maronen-Biskuitschnitte

Äpfel & Kraut

Beete 1x1, Meerrettich-Hirsepudding, Kerbel & Mangold-Tempura

geeister Ziegenrahm,

Schwarzbeere & Schokoladenknusper

Sorbet

Marzipan, Zimt, Melisse, Hafer 10

10

10 Sc hät ze aus der K üc he

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Weißwein

Glas 0,15 x Flasche 0,75

Welsch Riesling 2020 | Velich, Burgenland

Vielschichtig, eigenständig & ﬁ ligran

8 / 31

Weißburgunder 2018 | Weingut Weltner, Franken

Sanft , klar, leicht

7,5 / 31

Beaujolais blanc 2019 | Domaine des Nugues, Beaujolais

Chardonnay, feingliedrig, aprikosig aus dem Holzfass

8 / 31

TO 2017 | Weingut Velich, Burgenland

Cuvée aus Chardonnay, Sauvignon & Welschriesling –Reife exotische Früchte, druckvoll und fruchtig

38 Bordeaux blanc 2020 | Château Penin, Bordeaux

Aromatisch, vollmundig, mild und rund

8 / 31

Sc hät ze v om T resen

Grüner Veltliner 2018 | Weingut Sommer, Burgenland

Salz & Rauch, intensiv, kraft voll, charmant und verführerisch

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Roséwein

Glas 0,15 x Flasche 0,75

Querfeldein 2020 | Weingut Gebeshuber, Th ermenregion

Mineralisch, erfrischend, Aromen: Mandarine, Grapefruits und Mandeln, leicht salzig

7 / 29

Rosza Pétsovits 2020 | Weingut Weninger, Burgenland

Hauch Rauchigkeit, kühle Kräuternote, kernig, beeindruckend

7 / 29

Sc hät ze v om T resen

Rotwein

Kékfrankos 2018 | Weingut Weninger, Sopron

lebendig & fruchtig, rund und süﬃ g, sanft & elegant

7 / 29

Beaujolais Villages 2018 | Domaine des Nugues, Baujolais

Reife Schwarzkischen, großzügig, lecker, ﬂ eischig, reich und rein

7 / 29

Cabernet Sauvignon 2018 | Goldberg, Pfalz

Konzentriert, komplex, vielschichtig, prägnante Tanine, milde Säure

54 Pinot Noir natur 2019 | André Rieﬀ el, Elsaß

Üppig, saft ig, dicht, mineralisch

39 Vacqueyras „les Christins“ | Familie Perrin & Fils, Rhône

Aromatisch, strukturiert, elegant, liebevoll

46 Frettner 2015 | Weingut Weninger, Sopron

Tiefgründig, leicht rauchig, authentischer Cabernet Franc

54

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Sc hät ze v om T resen

Apfelwein

Pét Nat Cider | Klaar, Altes Land

Leicht wie Heu, knackig trocken, frische Säure & Würze

7 / 28

Schaumwein

Cava brut nature 2018 | Els Vinyerons, Pénendes

lebendig & fruchtig, rund und süﬃ g, sanft ig & elegant

7,5 / 31

Pinot Rosé brut 2019 | Borell-Diehl, Pfalz

Feinperlig & beschwingend, mildes Rauschen, zuvorkommend

6,5 / 29

Crémant d‘Alsace extra brut 2018 | André Rieﬀ el, Elsaß

„Extrabrut“ – „pas dosè“ aus 60% Pinot auxerrois, 25% Pinot Gris, 10% Riesling, 5% Chardonnay, sehr komplexer Körper

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Marta Mischen

Glas (110ml)

Verdrehter Martini |

Trockener Wermut & Gin (2|1) Wacholder, Kubebenpfeﬀ er & Amalﬁ zitrone

7.5 Grüner Martini |

Trockener Wermut & Gurkendestillat (+Tonic) Trockener Wermut & Gurkendestillat (+Tonic)

9.5 Sc hät ze v om T resen

Apperitiv

Glas 0,15

Marta

Amalﬁ -Zitronen-Sirup, Kräuterlikör, Cava, Mate

7 Marta ohne

Herber Hibiskus, Zitrone, Tonic

7 Põhjala /

0,33l.

Põhjala, Prenzlauer Berg, Berliner Weiße

Noten von Grapefruit, fruchtig, erfrischen & alkoholfrei

4,2

Omnipollo Konx/

0,33l.

4,2

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Limo

Apferdirektsaft Altes Land 4 / –

Apfelschorle 3,5 / 4,5

Traubenschorle (Rot o. Weiß) 3,5 / 4,5

Drittel x Halber

Amalﬁ -Zitronen Limonade 3,5 / 4,5

Kombucha Hibiskus 5 / –

Kombucha Lemon 5 / –

Kombucha Early 5 / –

Sc hät ze v om T resen

Bier

Bier alkoholfrei

Landgang Pils

Landgang Kapitän

3,6 / 4,6

3,5 / –

Landgang Pale Ale – Goldgräber 3,9 / 4,9

Omnipollo Konx 4,2 / –

Störtebeker Weizen 4,9

Drittel x Halber

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Espresso 2,4

Doppio 3,2

Americano 2,8

Cappuccino 3,4

Tee

Lebensbaum Haustee 4

Kännchen (220ml)

Pfeﬀ erminze, Fenchel, Anis, Th ymian, Süßholz, Kamille und Blätter von Melisse

Black Delight Coﬀ ee

Sc hät ze v om T resen

Wasser

Still 4 / 6

Sprudel 4 / 6

Halber x Liter

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Akvavit Gold 3,5

Elbstrom Rum 6

New Jork / Kräuter 3,5

Korn 3 Stufen reifung Whiskyfass 4

Apfel / Olland Brand 3,5

Williams-Christ-Brine / Olland Brand 4,5

Quitte / Olland Geist 4,5

Kurzer 2cl

Klassiker

Brand

Geist / Likör

Haselnuss / Birkenhof 4,5

Knubberkirsche / Fruchtlikör 3

Kaﬀ eeDu / Kaﬀ eelikör 4,5

„Nordik“

Edelbrennerei aus dem „Alten Land“

Helbing 3

Krawall Korn 3

Schnäpse

3cl

Sc hät ze v om T resen

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