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eitung Begriff „Spe sansprüchen
spricht. Es h ch von euterk Medikament echenden W en Betrieben d selten verw gas) zugeführ Sperrmilch R n u. a. zum
OORE et al. 20 n Keimen kan den ersten
ERGENTHALER e n mit Keimen behälter erfo h ist das Ve ksichtigung v
) 178/ 2002 die die Gesu en können zu mittelgesetzb termittel zu
ischen Aussc ffe, die ihrer wesen sind, de Rahmen de derhaltung – gienebewusst serung schaff alyse zur Verw ausgewählten
d auch die M der Sperrmil terial und Me Zeitraum Mä ng von Daten
tversorgung v erhoben. Z ostrum in de n in Soest du wahl der Bet Standort in S
die 19 teil standardisier n von Sperrm
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Rienhoff, Mar
errmilch“ um einer verma handelt sich kranken Kühe ten behande Wartezeit füh
n für die Ver worfen oder e
rt (AUST 2013 Risiken in sic m Ausbruch 009). Speziell nn die Entwi Lebenswoc et al. 2017). D n über die Me olgen (RIENH
rfüttern von von gesetzlic ist es verbot undheit von M
u verfüttern.
buch (LFGB) v verfüttern, d cheidungen rseits bereits en Naturhaus es Projekts
Status quo d tseins ‐ Anre ffen“ befasst
wendung von n NRW‐Milch
otivation der lch untersuch ethoden
rz bis Mai 20 n zum Umga von Kälbern Zusätzlich wu
n Laboren de urchgeführt.
triebe in eine Soest. Neben nehmenden ten Fragebo milch im eig
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von Erkran der hohe Ge cklung neuge chen stark
Dabei kann e elkkanne ode
OFF et al. 20 Sperrmilch chen Vorschr ten, nicht sic Mensch und T
Das Lebens vom 03.06.20 die geeignet vorhandene s im Futterm shalt zu gefäh
„Tierhygiene der Hygienesi eizsysteme z sich diese Te n Sperrmilch viehbetriebe r Betriebsleit ht.
016 wurden n ang mit Kolo auch deren urden Unter er Fachhochs Daher konze em Radius von
n den Unters Betriebsleite ogens gebete
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perrmilch
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die den Qu gen Milch ni Kolostralmi h von Kühen, die zu einer e milch wird v r Kälber genu en Nutzung (z t das Verfütt e Keimbelastu nkungen füh
ehalt an colif eborener Käl
beeinträchtig eine Kontami
er den Separ 017). Problem
auch unter riften. Nach chere Futterm
Tier beeinträ smittel und F 013 verbietet sind, „durch unerwünsc mittel enthal
hrden“.
in der NR tuation und zur Hygienev eilstudie mit
als Futtermit en (n=19). Da
er zum Vertr
neben der Er ostrum und
Gesundheits suchungen v schule Südwe ntrierte sich n 50 km um d suchungen w er mittels ei en, zum Verf
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gaben 12 vo nde Sperrmi eser Gruppe eben Betrieb r des Betrieb lch ausschlie rtränken ebe ch an Mutt errmilch an r 12 Betriebs
tun. Die Aus her vertränk orgehen, weil urde, wird im
teilt. Zwei Be lber zu verfü ehe Abb. 1).
bb.1: Anzahl ünden, Sperr urch Mehrfac ünde und „M
m traditione n möglichen lch beschreib triebsleiter e en bei den Kä n mit dem V bertragung vo
skussion e Ergebnisse nstellungen d lch. Bei der B rfüttert wird
1 7 6
2
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on 19 Betrieb lch an Kälbe wird jedoch sleiter verträ bes. Zwei Lan eßlich an Bu enfalls an die terkälber. Be Kälber verträ sleiter (n=10) sagen, dass M kt werden so
es in dem B m Fragebogen
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n bei gestü lber zu verträ n werden geh Lebensmittel en genannt.
eines Verträ 12 Sperrmilc e Resistenzbi weitere Betr von Sperrmilc
serregern.
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ngaben zur M genommen glich waren.
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im Betrieb a änken. Inner ich vorgegan milch an alle ränken die Sp und drei we
r, jedoch sele ründung, wa aben die mei s Kostengrün bensmittel ist
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“ kombiniert Bei der Frag nkens von Sp ch vertränken ildung der Ba iebsleiter ve ch eine mög
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men, konnte . Im Umkeh ölf Betriebsle g der Kälber ht ausschließ he Abb.1). N men von ekl istenzproblem rbei gaben 11 rieb an Kälbe tränken Resis Mehrzahl de Vertränkens s es bei der andelter Kü
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ben sich mit Gabe an die ein unbeden m Erhitzen d
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Pasteurisiere en Rückstän 07), wodurch
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r Krankheits atuberkulose der Krankhe rden. Selbst w
rrmilch von bt demnach . Überrasche und offiziel etzeskonform
4).
ww b. 1). Die Befr
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Nutzen im e worfen werde die Kälber vis
itionellen Um deutlich. Sp er schon an keit, dass d en sich nur zw hrschluss bed eiter eine ge r durch das ßen, sie dies Noch deutlich
atanten Nach men beim V 1 der 12 Betr er vertränke stenzen zu be er Studien zu s von Sperrm r Verabreich he zur Resis 2003, WRAY dem Pasteu e Kälber besc nkliches Maß der Milch, z WITTMANN U.
en nicht zu e de in der M
es zu einer Antibiotika Unter Berü sübertragung e, konnte dur eitserreger n wenn die Kä unbehandelt ein Restrisik end ist, dass e llen Empfehl m entsorgt w
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eiter sein, Ko ch zu nennen normalerweis n, dies aber te ür einige Betr ermeintlichen Rolle. Da au ungsmöglichk eigenen Best en soll. Dabe suell nicht prä
mgang mit d perrmilch wu
Kälber verf die Kälber k wei Betriebsl deutet dies, esundheitlich Vertränken e aber trotz her wird das hteilen bei de Vertränken v riebsleiter, di
n, ungestütz efürchten.
ur Resistenzb milch kommt hung von Mi stenzbildung et al. 2003).
risieren von chäftigt. Eine ß wurde dem ugesprochen HAMMER 200 iner Reduktio Milch (KNAPPS
annähernd t für Kälber cksichtigung en, wie bei rch das Erhitz nicht ausreich älber nur mit ten Kühen ge ko, Krankhei es keine gese lungen gibt, werden kann
n aus de
/cms/forschung ISSN andwirte fand ie ökonomisc Dies könnte ostengründe . Jedoch mer se keine Spe emporär zu t riebsleiter sp n Lebensmitt us Sicht der
keiten entfall tand, wenn ei ist eine mö
äsent. Dies w dem Vertränk urde in einig füttert. Bei keinen Schad
leiter wieder dass zehn he Beeinträc
von Sperrm zdem verfütt billigende H er Nennung v von Sperrmi ie Sperrmilch t an, durch
bildung in Fo t zum Ergeb
lch antibioti kommen ka Andere Stud
Sperrmilch e Keimredukt m Pasteurisier n (KNAPPSTEIN
7). Jedoch fü on der antibi
STEIN u. SUH
therapeutisch kommen ka anderer mö spielsweise zen ein Übert hend verhind t pasteurisier etränkt werd ten zu übert etzlichen Vor wie Sperrm n (vgl. WAG
er Forsc
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chbereich Agrar uch wenn Ko rmeintlichen rte kurzfristi klären könne
utlich in Frag chtspunkten d usbildung von n Tieren zu nnen und let enten tierisc nnvoll und für zeptierte Tie ächtige Tierha esundheitssta nter dem Asp
he Potential sgeschöpft w terschiedlich trennte Auff rekt beim Me
sitive Effekte sreichend ge nksagung/Fina enkasse NRW fi
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ST, V. (2013): Verfü und Tank wicklung, ler Bakter NDESFORSCHUNGSAMT
richt forschung KNAPPSTEIN Kälber – E ter‐Techn KNAPPSTEIN den Geha WITTMANN thogener methoden NERAL FOOD LAW (E
24.02.201 wendung GFORD, F.M, WEAR bacteria f ics fed in ENSMITTEL‐ UND FUTT
chung vom kel 1 des G RGENTHALER, M., RIE
M. (2017) zunahmen aus der Fo ORE, D. A., TAYLOR, J of waste m NHOFF, A., MEININGH
Qualitätsv kanne. No wirtschaft gner, A. (2014): An tierarzt.de (11.10.20 AY, C., FURNISS, S.
waste mil sensitivity
Nr. 61/O
rwirtschaft, Soe ostengründe
Lebensmitte g ein Verfütt en, ist es b ge zu stellen der mögliche n Resistenze zeitlich vers tztendlich au cher Produkt
r eine zukunf erhaltung kon
altung produz atus geringe
pekt der Lan durch optim werden. Kurzf
gekennzeic fangen von elkvorgang e e verblassen j reinigt wird ( nzierung: Dies nanziert.
ütterung von unbe milch an Aufzuch Tiergesundheit u rien. Dissertation, T FÜR ERNÄHRUNG U
2007 g.de/receive/open N, H., HAMMER, P. ( Erste Erfahrungen
ik
N, K., SUHREN, G. (2 lt an Antibiotika‐R N, R., HAMMER, P. (2 Mikroorganismen n
G‐BASISVO) ‐ DAS 15, Prinzipien, Leb
der Verordnung ( RY, D.M. U. FISHER from dairy calves:
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t, Soest ntibiotikarückstän e/2014/11/antibio 17)
U. BENHAM, C. L.
k to calves – Effec y of gut flora. Br Ve
Oktober 201
est‐
und die We els Milch aus
tern der Spe bei langfristi . Vor allem i en Krankheits n, die in de schobenen Pr
ch den Mens te betreffen ftsfähige, in d ntraproduktiv ziert aufgrun ere Mengen nglebigkeit so
male Versorg fristig könnte chneter Melk Tränkemilch ein erster Lös jedoch, wenn (RIENHOFF et a se Arbeit wurd
ehandelter und pa htkälber: Auswirku und antimikrobielle Tierärztliche Hoch UND LEBENSMITTEL ( h nagrar_mods_0001 (2007):Pasteurisie n mit dem Gerät M 2007): Einfluss der
Rückständen 2007): Ermittlung n in Milch mit ver NEUE EUROPÄISCHE bensmittelsicherh EG) Nr. 178/2002 R, L. (2003): Anti A dose response 86, 3963‐3966 CH (LMFG) in der F GBl. I S.1426), letz uni 2017 (BGBl. I S O., THÖNNISSEN, A., mbelastung des Ko erhalb der ersten 2017. Fachbereich SISCHO, W.M. (200 h. J Dairy Sci. 92, 3 N, A., HECKER, O., BO trums über die Zw schung Nr.: 46/20 nde im Kolostrum.
otikarueckstaende (1990): Feeding a cts on physical per
et J 146, 80‐87
17
ertschätzung s Sicht der La errmilch teilw ger Betrach st unter den sübertragung n Betrieben roblemen fü schen, als Ko könnten, n der Öffentlich v. Eine zuku
d eines erhö an Sperrm ollte das bio gung der Kä e das Verwen kkannen für
und Sperrm sungsansatz n die Kanne n al. 2017).
de von der Tie
asteurisierter Sper ungen auf Gewich e Resistenzmuster hschule Hannover (BFEL) (2007): Jah https://openagrar 19308 (19.09.2017 eren von Tränkemi Maxisteam der Fa Erhitzung von Mil der Absterbekine rschiedenen Erhit LEBENSMITTELRECHT eit, EU‐Leitlinie zu biotic resistance
to the level of an Fassung der Bekan te Änderung durc S. 2147)
, KERSTING, G., BOEL olostrums auf die T
Lebensmonate. N Agrarwirtschaft, S 09): Quality assessm 3503‐3509
OELHAUVE, M. (2017 wischenstation Mil
17. Fachbereich A http://www.wir‐s e‐im‐kolostrum/
antibiotic–contam rformance and ant
des and‐
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