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GfK Impuls für EHI RETAILER MEETING 2021

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Academic year: 2022

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(1)

GfK Impuls für EHI

RETAILER MEETING 2021

GfK Consumer Panels, Retail & Lifestyle

Thomas Steiner

29. Juni 2021

(2)

© GfK 2

Herzlich willkommen

zum heutigen GfK Verbraucherpanel Impuls!

Thomas Steiner

T 0911 395 2497 | M 0151 1494 0807 thomas.steiner@gfk.com

Director | Consumer Panels & Services

(3)

© GfK

Agenda

3

1 Einleitung Covid-19 und die Auswirkungen

2 Handels- und Branchen- Trends

Nonfood

FMCG und e-Comm

3 #BehaviorChange

5 BehaviorChange Trends

und ein Blick nach vorne

GfK Impuls für EHI - RETAILER MEETING 2021

(4)

© GfK

GfK – Growth from Knowledge 4

2020: ein außergewöhnliches Jahr

Covid-19 hält die Welt und Deutschland in Atem

Arbeit

Lernen

Kommunikation & Media

Mobilität &

Reisen

Einkaufsverhalten

In-Home vs. Out-of-Home

Food Trends & Nachhaltigkeit Regionaliät

Generationen/Zielgruppen

(5)

© GfK 5

GfK Konsumklima März 2021:

Leichte Erholung des Konsumklimas

9,7 9,1 8,1

2,3

-0,2 -1,8 -1,7

-3,2

-6,8 -7,5 -6,2

-23,1

-18,6

-9,4

-15,5

Jan Feb März Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez Jan 21 Feb März

Rückgang seit September Erholung des

Konsumklimas seit Juli, nach

Abrutsch im Mai und Juni

27. Januar 1. Virus-Infektion in

Bayern

23. März Lockdown in Deutschland

2. Juli Beschluss eines zweiten Nachtragshaushalts

23./28 Juli Warnung vor einer

zweiten Infektionswelle in

Deutschland 11. März

WHO ruft Pandemie aus

17. April erste Lockerung

des Lockdown

2. Infektionswelle Erneute Infektionswelle

baut sich auf 30. April/6. Mai

weitere Lockerungen des Lockdown

3. Juni

Konjunkturpaket wird auf den Weg gebracht (Volumen 130 Milliarden €)

16. Dezember Harter Lockdown

in Deutschland

GfK – Growth from Knowledge

* Prognose

Apr 21 Mai 21 Jun 21

-8,6 -6,9 -0,3

(6)

© GfK

Es sind mehr Haushalte hinsichtlich der zukünftigen eigenen wirtschaftlichen Entwicklung pessimistisch

Selbsteinschätzung der aktuellen und der zukünftigen finanziellen Situation

Quelle: DE GfK Consumer Panel FMCG; Befragung jeweils Ende September

GfK – Growth from Knowledge 7

… können sich fast alles leisten

… können sich nicht alles leisten

Einschätzung der eigenen finanziellen Situation in % aller Haushalte …

58,0% 57,2%

42,0% 42,8%

2020 2019

Einschätzung der eigenen zukünftigen

wirtschaftlichen Situation in % aller Haushalte …

12,6% 14,4%

63,2% 63,7%

24,2% 21,9%

2020 2019

… wird sich verbessern

… wird sich nicht verändern

… wird sich verschlechtern

(7)

© GfK

© GfK 9

Dynamische

Veränderungen im

Nonfood-Markt

(8)

© GfK

Haushaltsausgaben, in Mrd. €

10

▪ Handelstag 2021 - Dynamische Veränderungen im Nonfood-Markt

176,9 177,1 177,4 177,6 180,7

2018

179,6

2,7 5,4 7,5

2016

3,3 4,6

2017 2019 2020

Digitale Märkte Nonfood

180,4 182,0 183,0 188,2

Nonfood (physisch):

• Büro/Medien/Bücher (nicht digital)

• DIY/Autozubehör/Garten

• Einrichten & Wohnen

• Elektro & Technik

• Fashion/Lifestyle

• Freizeit/Sport/Gesundheit

Inklusive digitaler Gebrauchsgüter (z.B. Streaming, Downloads…) wächst der Nonfood-Markt im Jahr 2020 auf 188,2 Mrd. €

Digitale Märkte:

• Home Video (digital): Einzelkauf & Abo (Video Streaming)

• Buch (digital): Einzelkauf und Abo

• Musik (digital): Einzelkauf und Abo (Musik Streaming)

• Games (digital): Spiele Download & Games-Apps, In-Game/In-App Käufe, Gebühren (Online/Browser-Spiele, Netzwerke/Streaming-Abos)

(9)

© GfK

130,3 121,7

47,3 59,0

5,4

Nonfood online

188,2

Nonfood digital 7,5

2019

Nonfood stationär

2020

183,0

11

▪ Handelstag 2021 - Dynamische Veränderungen im Nonfood-Markt

Nonfood (physisch):

• Büro/Medien/Bücher (nicht digital)

• DIY/Autozubehör/Garten

• Einrichten & Wohnen

• Elektro & Technik

• Fashion/Lifestyle

• Freizeit/Sport/Gesundheit Digitale Märkte:

• Home Video (digital): Einzelkauf & Abo (Video Streaming)

• Buch (digital): Einzelkauf und Abo

• Musik (digital): Einzelkauf und Abo (Musik Streaming)

• Games (digital): Spiele Download & Games-Apps, In-Game/In-App Käufe, Gebühren (Online/Browser-Spiele, Netzwerke/Streaming-Abos)

Das Wachstum im Nonfood-Markt verläuft unterschiedlich: Die Online-Märkte wachsen stark, der stationäre Handel leidet

Haushaltsausgaben, in Mrd. €

(10)

© GfK

Entw.

in % Entw.

in %

11%

23%

18%

23%

21%

4%

121,7

Elektro/Technik/IT Büro/Medien/Bücher*

DIY/Garten

Fashion & Lifestyle Einrichten/Wohnen

Freizeit/Sport/

Gesundheit 12%

23%

35%

14%

11% 5%

59,0

-9,7

11,6 3,2 -5,9

-27,2

1,1

19,7 46,5 31,6 32,9 2,3

11% 36,1

23%

23%

20%

18%

4%

180,7

in Mrd. €

Gesamtausgaben Offline-Ausgaben Online-Ausgaben

*nur physische Gebrauchsgüter ohne Streaming, Downloads, Online-Gaming, etc. 12

▪ Handelstag 2021 - Dynamische Veränderungen im Nonfood-Markt

Alle Nonfood-Warenbereiche können Online wachsen, mit der Ausnahme von Fashion sogar deutlich zweistellig

Online- & Offline-Ausgaben nach Nonfood-Warenkörben, Jahr 2020

Quelle: GfK Consumer Panel Nonfood

(11)

© GfK 13

▪ Handelstag 2021 - Dynamische Veränderungen im Nonfood-Markt

57 55

25

Büromöbel Monitore Computerzubehör

93 71

37

Spielekonsolen Gartenspielgeräte Puzzles

30 28 22

Küchenhelfer Küchenzubehör Haushalts-/

Küchenmesser

Home Office

Kochen

Zeitvertreib

Deutschland bleibt zu Hause: Vom Social Cocooning zum pandemie-getriebenen Homing

Online- & Offline Ausgaben-Entwicklung 2020 vs. 2019 in %

Quelle: GfK Consumer Panel Nonfood, Images: https://de.freepik.com

(12)

© GfK

Agenda

24

1 Einleitung Covid-19 und die Auswirkungen

2 Handels- und Branchen- Trends

Nonfood

FMCG und e-Comm

3 #BehaviorChange

5 BehaviorChange Trends

und ein Blick nach vorne

GfK Impuls für EHI - RETAILER MEETING 2021

(13)

© GfK

70,6 74,4 78,8 80,9

52,6 Jahr 2016 Jahr 2017 Jahr 2018 Jahr 2019 Jahr 2020*

Verlagerung von Out-of-Home zu In-Home Konsum treibt das Wachstum im Lebensmittel-Einzelhandel

Quellen: DE GfK Consumer Panel FMCG (LEH incl. Drogeriemärkte ohne Fachhandel: eigene Berechnungen Basis GfK Consumer Panel FMCG, Bonsumme FMCG inkl. Frische)

1Statistisches Bundesamt (Stand: Dezember 2020); * gewichtete Fortschreibung durch GfK

In-Home Konsum

Out-of-Home Konsum 1

117,5 121,7 123,1 125,3 139,4

Jahr 2016 Jahr 2017 Jahr 2018 Jahr 2019 Jahr 2020

+2,0% +3,6% +1,2% +1,7% +11,3%

GfK – Growth from Knowledge 26

FMCG ohne Fachhandel

Umsatz in Mrd €

2020 - 37 %

Menge

Preis

Durchschnitt der monatlichen Preisveränderung gewichtet mit dem Umsatz des jeweiligen Monats

Frische

Packaged Goods +8,3%

+3,0%

FMCG Inflation Jahr 2020 in % nach Sortimentsbereichen im LEH

+5,3%

+1,7%

(14)

© GfK

FMCG mit einem deutlichen Umsatzplus. Und: E-Commerce mit einem großen Umsatzsprung im Jahr 2020

FMCG | Umsatz VÄ in % Jahr 2020 vs. 2019

12 4

10

17 9

43 15

Drogeriemärkte D-Total

LEH Food-Vollsortimenter SB Warenhäuser

Discounter E-Commerce Fachhandel*

GfK – Growth from Knowledge 27

Quelle: DE GfK Consumer Panel FMCG inkl. FH | FMCG inkl. Frische | * ex. E-Commerce

(15)

© GfK

GfK – Growth from Knowledge 28

LEH Food Vollsortimenter, E-Commerce und Fachhandel gewinnen Marktanteile – SBWH verlieren leicht

Umsatzanteile der Vertriebsschienen in %

Quelle: DE GfK Consumer Panel FMCG inkl. FH | FMCG inkl. Frische | * ex. E-Commerce

Drogeriemärkte

SBWH

LEH Food Vollsortimenter

Discounter

E-Commerce

Fachhandel* 15,8% 15,0% 14,4% 14,1% 14,5%

35,5% 36,4% 36,6% 36,4% 35,3%

27,0% 27,2% 27,7% 28,1% 29,2%

14,4% 14,1% 14,0% 13,8% 13,5%

6,1% 6,1% 6,0% 6,2% 5,8%

1,4%

2017 1,2%

2016 2018

1,2% 1,4%

2019

1,8%

2020

e

(16)

© GfK

Der Frische-Fachhandel wächst überdurchschnittlich, Biosupermärkte wie LEH mit 12% Wachstum

FMCG | Umsatz in Mio € | VÄ in % Jahr 2020 vs. 2019

Quelle: DE GfK Consumer Panel FMCG

12

30 27 25 20

19 19 17 13

12 12 D-Total

Bauer/Erzeuger/Direktbezug Fischgeschäft ohne Nordsee Obst/Gemüse-Geschäft/Stand Naturkost-/Bioladen

Metzgerei/Fleischerei

Getränkeabholmärkte (GAM) Markt/Wochenmarkt

Bäckerei/Cafe/Konditorei Biosupermarkt

Feinkostgeschäft

166.608 1.989

348 567 402 4.338 1.698 2.116

176 4.749 1.089

29 GfK – Growth from Knowledge 29

(17)

© GfK

GfK Out-of-Home Panel

- seit Q3’20 “live -

▪ GfK SE I GfK OOH Panel 30

(18)

© GfK

▪ GfK Kronberg 2021: Alte neue Helden. Erfolgreiche Marken und Händler in Zeiten der Ansteckung.

GfK In-Home:

Käufe für zu Hause

GfK Out-of-Home – Käufe von Lebensmitteln, Essen und

Getränken für den außer Haus Verzehr. PLUS Lieferdienste/Pick up

Bar/Club

Ristorante Napoli

Out-of-Home Panel

31

(19)

© GfK

OOH Trips rückläufig, erste Tageshälfte gewinnt an Bedeutung

Trips in %, OOH Anlässe vor und während 2. Lockdown

Quelle: GfK OOH Panel – Erste Vorabdaten – nicht finale Masse

GfK Kronberg 2021: Alte neue Helden. Erfolgreiche Marken und Händler in Zeiten der Ansteckung. 32

23%

16%

30%

11%

13%

100

Abendessen Frühstück

Snack Vormittag Mittagessen Snack Nachmittag

Snack Abend / Nacht Im Laufe des Tages

22%

13%

32%

12%

16%

100

vor

2. Lockdown

(KW 38-44 2020)

während

2. Lockdown

(KW 45-51 2020) Traditionelle, herzhafte Backwaren prägen das aktuelle außer Haus Frühstück.

Bäckerei bleibt Platzhirsch, bekommt aber stärker „to go“ Konkurrenz

CONVENIENCE ist MUST HAVE:

Schnelle Konzepte liegen vorne

erste Tageshälfte +6%Pkt

(20)

© GfK

For further growth of categories the understanding of the In- and OOH balance is essentiel

Source: GfK OOH Consumer Scan; Market: Total OOH | GfK Consumer Panel FMCG; Market: FMCG excl.Near-/Pet-Food, Trips of 16-69 y.o. buyers

OOH Categories | In-Home & Out-of-Home, Value (M. EUR) | Oct'20-Mar'21

OUT

of HOME

IN HOME

Coffee Carbonated Softdrinks

Beer Pizza

Categories play a new role when OOH is

compared to the in-home

consumption

+ 33%

+ 14%

+ 16% + 79%

(21)

© GfK

Fact based understanding of the In- & OOH market

6 6

5 4 3

1

In-Home und OOH-Home Balance

The OOH share in 2021 levels off at about 20% in non-saisonal weeks

8-June-21 ▪ GfK Out-of-Home-Webinar - Entfalten Sie Ihr volles OOH-Potenzial 34

Feb 21

Oct 20 Nov 20 Dec 20 Jan 21 Mar 21 Apr 21 May 21

In-Home & Out-of-Home Value comparison in % | Oct 2020 – March 2021

31,6% 22,4%

16,5%

Reading example: OOH has a value share on total In&OOH Market of 31,6% in Oct 2020

OUT

of HOME

IN HOME

31,6% 22,4%

16,5%

19,7% 19,8%

16,9%

Source: GfK OOH Consumer Scan; Market: Total OOH | GfK Consumer Panel FMCG; Market: FMCG excl.Near-/Pet-Food, Trips of 16-69 y.o. buyers

?

(22)

© GfK

▪ GfK Out-of-Home-Webinar - Entfalten Sie Ihr volles OOH-Potenzial

Many options for Out-of-Home purchases

GfK Out-of-Home Panel

8-June-21 35

Food or drink ordered from a restaurant or bar A meal during the

lunch break (e. g. canteen)

A snack on a journey A drink during an event

(sports, music) A coffee to go

from the bakery

A dish ordered

from a delivery service

(23)

© GfK

Delivery & Pick Up is the big winner

Image: <a href=http://www.freepik.com

Source: GfK OOH Consumer Scan; Market: Total OOH

Total OOH at Delivery / Pick Up | Value share % at QSR total | CW 38-44 vs. 46-52 2020, Q 1/2021

27%

CW 46-52 CW 38-44

39%

+12 PP

Q 1 2021 39%

8-June-21 ▪ GfK Out-of-Home-Webinar - Entfalten Sie Ihr volles OOH-Potenzial 36

(24)

E-Commerce

Development of

FMCG Online Shopping

(25)

© GfK

2-Dec-20 ▪ E-Commerce - Development of FMCG Online Shopping in Germany 39

Picnic, who entered the market in 2019, has won strongly market shares

PICNIC

0,9%

5,2%

66,1%

15,1%

Others 6,9%

4,8% 6,2%

YTD Sep 2019

11,8%

6,4%

6,0%

5,8%

64,8%

YTD Sep 2020

REWE

AMAZON ZOOPLUS BOFROST +42,0%

Source: GfK Consumer Panel FMCG Germany

Value in % of FMCG online shopping

(26)

© GfK

Online buyers Jan-Sep

2020 vs.

Jan-Sep 2019

2-Dec-20 ▪ E-Commerce - Development of FMCG Online Shopping in Germany 41

E-Commerce has won a lot of new buyers in the YTD Sep 2020

3.137

4.906

2.082 New Buyers

Retained Buyers Lost Buyers

Text 0

In comparison to the previous year (YTD Sep 2019), FMCG online shopping has in YTD Sep 2020 more than 3,1 Mio. new buyers.

Additional to the retained buyers of 4.9 Mio. buyers that have already bought FMCG online in the previous year.

On the downside, 2,1 Mio. buyers, who have bought in the previous year, haven‘t bought again in YTD Sep 2020.

Example Reading

New, Lost and Retained Buyer Analysis FMCG online shopping

Source: GfK Consumer Panel FMCG Germany

(27)

© GfK

Every month new E-grocery competitors in the European markets

42 17-May-21 E-Grocery - How GfK can help to start and grow your business?

Every month, new competitors make their way into the E-grocery business in Europe …

… and/or entering new markets

Picnic entering France 1

GORILLAS entering Italy 2

getir entering The

Netherlands 3

Sources: 1https://www.retaildetail.eu/en/news/food/picnic-moves-france-2021 2 Arrivano i Gorillas a Milano. La rivoluzione del delivery (1) – Alimentando 3 https://siliconcanals.com/news/startups/getir-raises-254m-at-2-2b-valuation/

2015 2020 2021 upcoming

(28)

© GfK

E-grocery

Operating models

4343

Pure Players

Omnichannel Delivery specialists Category specialists Regional specialists E-grocery

Clicks & Bricks

E-grocery

7/1/2021

▪ E-grocery in Europe - New competitors & operating

In Planung

(29)

© GfK 44

Nicht nur junge Generationen sind E-Commerce affin!

Quelle: DE GfK Consumer Panel FMCG | FMCG | *zur Vorjahresperiode

1,4 1,5 1,7 1,9

Jahr 2019 Jan-Feb 2020 Mrz-Apr 2020 Mai-Dez 2020

E-Commerce Umsatzanteil an FMCG 2020 in %

E-Commerce nach Generationen

e

2,0%

1,9% +0,5 % Pkt* 1,6% +0,3 % Pkt* 1,9% +0,5 % Pkt* +0,3 % Pkt*

GfK 40. Unternehmergespräch Kronberg 2021: Alte neue Helden. Erfolgreiche Marken und Händler in Zeiten der Ansteckung. 14. April 2021.

Wiederaufbauer Babyboomer Generation X Millennials

E-Commerce Marktanteil

(30)

© GfK

Agenda

45

1 Einleitung Covid-19 und die Auswirkungen

2 Handels- und Branchen- Trends

Nonfood

FMCG und e-Comm

3 #BehaviorChange

5 BehaviorChange Trends

und ein Blick nach vorne

GfK Impuls für EHI - RETAILER MEETING 2021

(31)

#BehaviorChange

In 7 core countries, we’ve

interviewed main shoppers about

their behavior in the past year (May

2021) and their expectations for the

next year in order to predict what

will stick and change!

(32)

© GfK

#BehaviorChange

Over 1 in 4 Europeans significantly changed their behavior

1-Jul-21 48

Over 1 in 4 Europeans said to have strongly changed their FMCG related behavior last year. This is, with only a slight variation, equally so for behaviors relating to the 5 driving forces.

In a year dominated by the COVID-19 pandemic, up to 1 in 3 has made a significant change in their pursuit for health, balance and happiness.

▪ GfK #BehaviorChange

(33)

© GfK

1-Jul-21 ▪ GfK #BehaviorChange 49

Balance

Das zunehmende Bedürfnis nach Entschleunigung und Kontrolle hat zu neuen Produktkategorien und einem erneuten Fokus auf ganzheitliche

Gesundheit geführt: sowohl für Körper als auch für

Geist.

(34)

© GfK

1-Jul-21 ▪ GfK #BehaviorChange 50

Findability

Im vergangenen Jahr haben wir so wenig Zeit wie möglich im Geschäft verbracht, am besten an so wenig Orten wie möglich. Manche Käufer gehen gar nicht mehr in den Laden und haben ihren Einkauf online verlagert.

Die mögliche eingeschränkte Präsenzzeit im

Geschäft bedeutet, dass Auffindbarkeit der

Schlüssel zum Erfolg ist.

(35)

© GfK

1-Jul-21 ▪ GfK #BehaviorChange 51

Fluidity

Raum und Zeit sind „nahtlos“ geworden. Das Zuhause ist gleichzeitig Büro, Schule, Laden, Restaurant und Urlaubsziel geworden. Abends

arbeiten, tagsüber einkaufen. Eine „Auflösung“ von 9 zu 5.

Fluidity bzw. „Fluid Living“ schafft neue Anlässe und verlangt nach flexiblen

Lösungen .

(36)

© GfK

1-Jul-21 ▪ GfK #BehaviorChange 52

Budgeteering

Die kommenden Jahre werden von einem Bedarf an Budget Engineering geprägt sein, das als

Ausgleich von Budget, Lifestyle-

Ansprüchen und wahrgenommener

Qualität verstanden wird.

(37)

© GfK

1-Jul-21 ▪ GfK #BehaviorChange 53

Purpose

Die Auswahlhierarchie erweist sich weniger als durch den Preis bestimmt, sondern umso mehr durch die Spiegelung von Werten.

Käufer suchen zunehmend nach Marken und

Produkten, die Werte mit einem „guten

Geschäft“ verbinden .

(38)

© GfK

Agenda

55

1 Einleitung Covid-19 und die Auswirkungen

2 Handels- und Branchen- Trends

Nonfood

FMCG und e-Comm

3 #BehaviorChange

5 BehaviorChange Trends

und ein Blick nach vorne

GfK Impuls für EHI - RETAILER MEETING 2021

(39)

© GfK

GfK – Growth from Knowledge 56

Post-Corona:

Erfolgswege in den 2020ern

Die Farben des Lichts am Horizont

(40)

© GfK

Ein Blick nach vorne

GfK – Growth from Knowledge 57

2020 2021 2022-2030

2022-2030 – Green Deal, Glocal Citizenship,

Bricolage werden die nächsten Jahre prägen,

denn die Millennials werden sukzessive die die

Entscheidungspositionen

besetzen und die iBrains

werden die Markttrends

bestimmen

(41)

© GfK

Die drei Profilierungsfelder der Hersteller und Händler in einer Post-Corona-Zeit

greifen ineinander

* Kate Raworth, 2017: Die Donut-Ökonomie. Carl Hanser Verlag, S. 42; ** Aus Benjamin R. Barber, 2007: Consumed! Verlag C.H. Beck, S. 334

GfK – Growth from Knowledge 59

Verantwortliche, nachhaltige Produktion und Bereitstellung von Gütern, Services, Dienstleistungen.

Identität, die in der Nachbarschaft beginnt, sich dann spiralförmig

erweitert und immer größere Kreise bürgerlicher Verschiedenheit und

kulturellen Differenz erfasst.**

benötigen Wachstum, unabhängig davon, ob

es den Menschen nutzt:

Wir brauchen aber eine Wirtschaft, die den Menschen nutzt,

unabhängig davon, ob sie wächst

oder nicht.“*

„Unsere heutigen Volkswirtschaften

GLOCAL CITIZIENSHIP

GREEN DEAL BRICOLAGE

… bedeutet, sich vom

reinen Wachstumsdenken

abzuwenden, nicht um

jeden Preis zu wachsen,

sondern Folgekosten,

Nutzen für Mensch,

Umwelt usw. zu

berücksichtigen.

(42)

© GfK 60

Vielen Dank!

Melden Sie sich bei Fragen jederzeit gerne

Thomas Steiner

T 0911 395 2497 | M 0151 1494 0807 thomas.steiner@gfk.com

Director | Consumer Panels & Services

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