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Fattoria Uccelliera, Faugliaattoria Uccelliera, Faugliaattoria Uccelliera, Faugliaattoria Uccelliera, Fauglia
Spumante Brut Spumante Brut Spumante Brut
Spumante Brut
(0,75l (0,75l –(0,75l (0,75l –––9,95 9,95 9,95 9,95 €) Der Spumante Brut aus 100% Pinot Bianco ist von hellgelber Farbe mit feiner Perllage und fruchtiger Nase. Harmonisch und mit einem ausgewogenen Verhältnis von Süße und Säure. Der Spumante Brut ist ein klassischer Aperitif, er begleitet aber auch sehr gut mediterrane Antipasti und raffinierte Fischgerichte! (11,5% Vol.)Ficaia Bianco IGT 200 Ficaia Bianco IGT 200 Ficaia Bianco IGT 200
Ficaia Bianco IGT 2008 8 8 8
(0,75l (0,75l ---- 7,95 (0,75l (0,75l 7,95 7,95 7,95 €) Unser Weißweinklassiker aus 100% Pinot Bianco zeigt in der Farbe ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase florale und würzige Aromen mit dezentem Duft nach Stachelbeeren.Er ist ein hervorragender Aperitif, er harmoniert wegen seiner ausgeglichenen Säurestruktur besonders gut mit italienischen Antipasti, Spargelgerichten, leichten Fischgerichten und auch mit hellen Fleischgerichten. (12,5% VOL.)
Chianti Chianti Chianti
Chianti DOCG 200 DOCG 200 DOCG 200 DOCG 2007 7 7 7
(0,75l (0,75l (0,75l (0,75l ---- 8, 8, 8,95 8,959595 €) Ein toller „Alltagsrotwein“, aus 85% Sangiovese, 10% Cannaiolo und 5% anderer Trauben vinifiziert. In der Farbe zeigt er ein saftiges Rubinrot mit warmen und leicht granatroten Nuancierungen. Er duftet nach roten Früchten unterlegt von zart-würzigen Aromen, Kräutern und Gewürzen. Im Geschmack ist er weich, er zeigt ein gutes Tanningleichgewicht mit guter Struktur und Körper. Sehr fruchtiger und langer Nachhall.Passt besonders gut zu edlen Geflügelgerichten, zu aromatischen Fleischgerichten, aber auch zu allen Pastagerichten. (13% Vol.)
Trovarsi IGT 2005 Trovarsi IGT 2005 Trovarsi IGT 2005
Trovarsi IGT 2005
((((0,75l 0,75l 0,75l 0,75l ---- 11,95 11,95 11,95 €)))) 11,95 Aus 50% Sangiovese und 50% Syrah.Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven dunklen Rot mit schwarzen Reflexen, in der Nase reichhaltiger Duft nach dunklen Waldfrüchten und schwarzem Pfeffer, mineralisch und erdig. Im Geschmack harmonisch, weich und fruchtig mit einem kompakten Tanningerüst.
Der Wein passt besonders gut zu Pastagerichten mit Fleischsauce, zu edlen Braten und gereiftem Käse. (13,5% Vol.)
Castellaccio Rosso IGT 2003 Castellaccio Rosso IGT 2003 Castellaccio Rosso IGT 2003
Castellaccio Rosso IGT 2003
(0,75l (0,75l (0,75l ---- 19,50 (0,75l 19,50 19,50 19,50 €) DAS Flaggschiff des Weinguts aus 60% Sangiovese, 20% Cabernet-Sauvignon und 20% Syrah.Er reift 12-14 Monate in Eichenholzfässer aus dem Zentralmassiv. In der Farbe präsentiert er ein intensives Rubinrot mit veilchenblauen Nuancierungen, das Bouquet ist fein, harmonisch und intensiv, an Waldbeeren und an feine Gewürze erinnernd. Im Geschmack ist er sehr weich, körperreich, sehr tief, rund, sehr vollmundig und von großer Nachhaltigkeit.
Dieser edle Wein passt sehr gut zu dunklem Fleisch, zu edlen Wildgerichten und zu allen geschmackvollen Käsesorten.
Vor dem Servieren in einer Karaffe dekantieren. (13,5% Vol.) (2 Gläser im Gambero Rosso!)
Maremma (Südtoscana) Maremma (Südtoscana) Maremma (Südtoscana) Maremma (Südtoscana)
Fattoria di Magliano Fattoria di MaglianoFattoria di Magliano Fattoria di Magliano
„PAGLIATURA“ Vermentino della Maremma IGT 200
„PAGLIATURA“ Vermentino della Maremma IGT 200 „PAGLIATURA“ Vermentino della Maremma IGT 200
„PAGLIATURA“ Vermentino della Maremma IGT 2007 7 7 7
(0,75l 0,75l 0,75l 0,75l ---- 11,50 11,50 11,50 11,50 €) Der Pagliatura wird zu 100% aus Vermentino vinifiziert. Die Lese der Trauben erfolgt in den ersten 10 Septembertagen von Hand. Er reift zunächst für 3 Monate auf feiner Hefe und anschließend noch mindestens 3 Monate auf der Flasche.
Bewertung von Wein-plus.de: "Ganz zart pfeffriger Duft nach angetrockneten Äpfeln und etwas Birne. Klare, feinsaftige Frucht mit pfeffrigen Tönen und zarten Kräuternoten, feinwürzig am Gaumen, gewisser Schmelz und recht kräftiger Körper, harmonisch, guter Abgang mit zarten Kaffeetönen."
Passt hervorragend zu allen mediterranen Vorspeisen, zur asiatischen Küche, zu aromatischen Fischgerichten, zu hellem Fleisch und auch zu Käse.
Montalcino Montalcino Montalcino Montalcino
Palagetto „Tenute Niccolai“
Palagetto „Tenute Niccolai“
Palagetto „Tenute Niccolai“
Palagetto „Tenute Niccolai“
Vernaccia di San Gimignano DOCG Vernaccia di San Gimignano DOCG Vernaccia di San Gimignano DOCG
Vernaccia di San Gimignano DOCG 2010 2010 2010 2010
(0,75l (0,75l –(0,75l (0,75l ––– 7,95 7,95 7,95 €)7,95Aus 100% Vernaccia Trauben vinifiziert, das Alter der Rebstöcke beträgt ca. 10 Jahre. Die Lese der Trauben erfolgt manuell in Kisten, im Keller werden die Trauben dann noch mal selektiert. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks, anschließend reift der Wein noch weitere 2 Monate in der Flasche.
In der Farbe zeigt er ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
In der Nase sanft mit zart blumigen Noten, frisch und klar mit leichten Mandeltönen. Am Gaumen gute Säurestruktur, die die reintönige Frische verstärkt. Im Abgang lang anhaltend, frisch und ausgewogen.
Der Wein passt gut zu Suppen und Risotto. Perfekt ist er zu Meeresfrüchten und Fischgerichten, er passt aber auch sehr gut zu jungem Pecorino. (13% Vol.)
(Jahrgang 2009: 1 Glas im Gambero Rosso 2010)
Vernaccia di San Gimignano DOCG 200 Vernaccia di San Gimignano DOCG 200 Vernaccia di San Gimignano DOCG 200
Vernaccia di San Gimignano DOCG 2009 9 9 „Santa Chiara“ 9 „Santa Chiara“ „Santa Chiara“ „Santa Chiara“
(0,75l (0,75l (0,75l (0,75l –––– 999,,,,509505050 €) Der Vernaccia „Santa Chiara“ wird zu 100% aus der Vernaccia-Traube vinifiziert. Die Lese der Trauben erfolgt manuell in Kisten, im Keller werden die Trauben dann noch mal von Hand selektiert. Anschließend werden die Trauben schonend gepresst und für ca. 3 Monate in Barrique- Fässern ausgebaut.In der Farbe ist er von einem intensiven Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In seinem reichen Duft macht man neben reifen Früchten gelbe Blumen und wohldosierte Vanillearomen aus, unterlegt mit zarten Noten von Kamille, Thymian und Minze. Am Gaumen körperreich, dabei elegant und gleichzeitig vollmundig und gut strukturiert. Im Abgang lang anhaltend und frisch. Ein Weißwein voller Harmonie, den man getrost noch einige Zeit im Keller lagern kann.
Passt toll zu allen mediterranen Antipasti, zu raffinierten Fischgerichten, zu Geflügelgerichten, zur Pasta mit Gemüsesauce oder auch zur asiatischen Küche. (ca. 3-4 Jahre lagerfähig) (13,5% Vol.) (1 Glas im Gambero Rosso 2011)
Chianti Colli Senesi DOCG 2007 Chianti Colli Senesi DOCG 2007 Chianti Colli Senesi DOCG 2007
Chianti Colli Senesi DOCG 2007
(0,75l (0,75l (0,75l (0,75l –––– 9, 9, 9,95 9,959595 €) Von den 300 Meter hohen Hügellagen bei Panzano (Südtoscana) stammt dieser kräftig rubinrote Sangiovese aus dem Barrique (3 Mo.), dem eine kleine Menge Colorino und Merlot zugegeben wurde. In der Nase reicher Duft nach reifen, dunklen Waldbeeren, gerösteten Kaffeebohnen und einem Hauch von Kakao. Im Geschmack üppige und reiche Frucht, sehr weich, cremiges, süßliches Tannin. Ein sehr dichter, stoffiger, runder Wein mit guter Länge.Passt gut zu kräftigen Pastagerichten mit Fleischsauce, zu Fleischgerichten und zu Käse.
(14% Vol.)
Im FEINSCHMECKER Ausgabe 10/2007 unter den TOP 10!
Wein des Monats Februar 2011 - Saarbrücker Zeitung „treff.region“!
Chianti Colli Senesi DOCG Riserva 2005 Chianti Colli Senesi DOCG Riserva 2005 Chianti Colli Senesi DOCG Riserva 2005
Chianti Colli Senesi DOCG Riserva 2005
(0,75l (0,75l –(0,75l (0,75l ––– 13,95 €) 13,95 €) 13,95 €) 13,95 €)Von den 320 Meter hohen Hügellagen bei San Gimignano (Südtoscana), von 15-20 Jahre alten Rebstöcken, stammt dieser kräftig granatrote Sangiovese (90%), dem eine kleine Menge Merlot (10%) zugegeben wurde. Der Ausbau erfolgt in Zementtanks, anschließend reift der Wein für ca. 2 Jahre in Barriquefässern. In der Nase offenbart er einen reichen Duft nach reifen, dunklen Waldbeeren, gerösteten Kaffeebohnen und einen Hauch von Kakao. Im Geschmack üppige und reiche Frucht, sehr weich, cremige, knackige Tannine. Der Chianti Colli Senesi Riserva ist ein sehr dichter, stoffiger, runder Wein mit guter Länge.
Er passt sehr gut zu toscanischen Pastagerichten mit Wild- und Fleischsaucen, zu gerilltem Fleisch (z.B. Bistecca alla fiorentina), zu aromatischen Braten und zu gereiftem Käse.
(Lagerfähig: ca. 3-5 Jahre, 14% Vol.)
Rosso di Montalcino DOC 200 Rosso di Montalcino DOC 200 Rosso di Montalcino DOC 200
Rosso di Montalcino DOC 2007 7 7 7
(0,75l (0,75l –(0,75l (0,75l ––– 12,95 12,95 12,95 12,95 €)Der „kleine Bruder“ des Brunello aus 100% Sangiovese-Trauben reift für 6 Monate in großen Holz- fässern. Er ist von sattem, dunklem Rot, er duftet nach dunklen Früchten und Cassis, nach Schokolade und Leder. Im Finale ist er druckvoll und von großer Länge. „Ein schöner Kompromiss zwischen Tradition und Moderne“, meinte ein Juror bei einer Vergleichsprobe „Brunellos Brüder“
des Gourmetmagazins „DER FEINSCHMECKER“.
Ideal zu gerilltem Fleisch, zu Wildgerichten, zu Fleischgerichten mit dunkler Sauce, zu gereiftem Käse. (14,5% Vol.)
Im FEINSCHMECKER 03/2009 auf Platz 3 der Top 10!
„Solleone“ Montecucco Rosso DOC 2006
„Solleone“ Montecucco Rosso DOC 2006 „Solleone“ Montecucco Rosso DOC 2006
„Solleone“ Montecucco Rosso DOC 2006
(0,75l (0,75l (0,75l (0,75l –––– 12,95 12,95 12,95 12,95 €) Der „Solleone“ wird aus 60% Sangiovese Grosso und 40% Merlot vinifiziert. In der Farbe ein intensives Rubinrot, in der Nase reiches Bouquet nach schwarzen Beeren, dazu gesellen sich florale Düfte, Noten nach reifen Pflaumen und auch leichte Tabaknoten. Am Gaumen geschmeidig aber robust, mit bestens eingebundenen Tanninen. Ein ausgewogener Wein, reich und dabei ohne Schwerfälligkeit, lang anhaltend im Abgang und Nachklang.(Lagerfähigkeit: ca. 10 Jahre; 14,5% Vol.)
Brunello di Montalcino DOCG 2003/2004 Brunello di Montalcino DOCG 2003/2004 Brunello di Montalcino DOCG 2003/2004
Brunello di Montalcino DOCG 2003/2004 ( ( ( (
0,75l0,75l–0,75l0,75l–––26,50 26,50 26,50 26,50 €)Edler Festtagswein aus 100% Sangiovese. Die Ernte der Trauben erfolgt von Hand, im Keller werden die Trauben dann noch mal von Hand selektiert. Nach der Fermentation in Edelstahltanks reift der Wein in Barrique- und Eichenfässern, anschließend noch mind. 12 Monate in der Flasche.
Der Brunello ist ein langlebiger Wein mit einem Lagerpotential von 20-25 Jahren. In der Farbe dunkles Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase reicher und eleganter Duft mit floralen Noten, rote Früchte, auch Tabak, Leder und erdige Nuancen sind vorhanden. Am Gaumen sehr dicht und körperreich mit weichen und kraftvollen Tanninen. Ein eleganter Wein mit harmonischem, langem Abgang.
Hervorragend zu Braten mit dunkler Sauce, zu gegrilltem Rindfleisch (z.B. Bistecca Fiorentina) und zu gereiftem Käse. Vor dem Servieren unbedingt ca. 2 Stunden öffnen. (13,5 Vol.)
(2 Gläser im Gambero Rosso)
Piemont Piemont Piemont Piemont
Azienda Agricola Renzo SEGHESIO, Monforte d`Alba Azienda Agricola Renzo SEGHESIO, Monforte d`Alba Azienda Agricola Renzo SEGHESIO, Monforte d`Alba Azienda Agricola Renzo SEGHESIO, Monforte d`Alba
Dolcetto d`Alba DOC 2008 Dolcetto d`Alba DOC 2008 Dolcetto d`Alba DOC 2008
Dolcetto d`Alba DOC 2008 ( ( ( (
0,75l 0,75l 0,75l 0,75l –––– 9,75 9,75 9,75 €) 9,75 Der Dolcetto d`Alba ist ein trockener Wein aus 100% Dolcetto Trauben. In der Farbe zeigt er ein intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Der Dolcetto d`Alba Pajana ist frisch und fruchtig, leicht herb und vollmundig, am Gaumen trocken und harmonisch.Die perfekte Ergänzung zu mediterranen Vorspeisen und Nudelgerichten. (13,5% Vol.)
„Ars Vivendi“ Langhe Rosso DOC 2005
„Ars Vivendi“ Langhe Rosso DOC 2005 „Ars Vivendi“ Langhe Rosso DOC 2005
„Ars Vivendi“ Langhe Rosso DOC 2005
(0,75l (0,75l –(0,75l (0,75l ––– 14,95 14,95 14,95 14,95 €) Der "Ars Vivendi" ist ein trockener, harmonischer Wein aus 70% Barbera, 20% Nebbiolo und 10%Merlot, der durch Gärung mit ständiger Temperaturkontrolle hergestellt wird (Gesamtdauer: 8-10 Tage). Nach der malolaktischen zweiten Gärung wird eine Hälfte des Weines in großen (30 hl) Eichenfässern verfeinert, während die andere Hälfte in Barriquefässer gefüllt wird. Nach 13 Monaten werden die beiden Hälften miteinander vermengt und
in Flaschen abgefüllt. Nach weiteren 5-7 Monaten der Reifung stehen sie zum Verkauf bereit.
In der Farbe ist der Ars Vivendi rubinrot mit Tendenz zum Granatrot, in der Nase offenbaren sich intensive Duftnoten von Veilchen und Kirschen. Der Geschmack ist trocken, voll und harmonisch.
Der Barbera „Ars Vivendi“ passt perfekt zu rotem Fleisch, zu kräftigem Schmorbraten aber auch zu Wildgerichten. (14% Vol.)
Barbera d`Alba Barbera d`Alba Barbera d`Alba
Barbera d`Alba “Paj “Paj “Paj “Pajana” ana” ana” ana” DOC 2007 DOC 2007 DOC 2007 DOC 2007
(0,75l (0,75l –(0,75l (0,75l ––– 14,95 14,95 14,95 14,95 €)Der Barbera wird bei ständiger Temperaturkontrolle 8-10 Tage vergoren. Nach der sich anschließenden malolaktischen Gärung wird eine Hälfte des Weines in großen (30 hl) slavonischen Eichenfässern verfeinert, während die andere Hälfte in Barrique-Fässern gelagert wird. Nach 13 Monaten werden die beiden Hälften miteinander vermengt und in Flaschen abgefüllt.
In den folgenden 6 Monaten reift der Barbera auf der Flasche zu einem einzigartigen Wein heran:
voller und harmonischer Geschmack, trocken, leicht würzig und raffiniert. (14,5% Vol.)
Barolo DOCG 200 Barolo DOCG 200 Barolo DOCG 200
Barolo DOCG 2004 4 4 4
(0,75l (0,75l (0,75l (0,75l –––– 36,00 36,00 36,00 36,00 €) Der aus 100% Nebbiolo-Trauben gewonnene Wein wird für 10-15 Tage in Edelstahlfässern vergoren und kommt danach in große (30 hl) Holzfässer. Hier wird die alkoholische Gärung abgeschlossen und der biologische Säureabbau vollzogen. Es folgt eine dreijährige Lagerung in großen Holzfässern. Nach der Abfüllung reift der Wein ein weiteres Jahr auf der Flasche, bevor er in den Handel kommt. Nur die besten Jahrgänge werden in Flaschen abgefüllt.In der Farbe strahlt der Barolo „Pajana“ in einem Granatrot mit orangefarbenen Reflexen, in der Nase intensive Düfte nach Rosen, Lakritze und auch Leder. Am Gaumen ist er trocken und vollmundig, dabei samtweich, harmonisch und von großer Persistenz.
Der Barolo „Pajana“ ist ein perfekter Begleiter zu edlen Braten, rotem Fleisch und gereiften Käsesorten. (14% Vol.)
Azienda Agricola Penna Luigi & Figli Azienda Agricola Penna Luigi & FigliAzienda Agricola Penna Luigi & Figli Azienda Agricola Penna Luigi & Figli
Langhe Arneis „Bric Lurè“ DOC 200 Langhe Arneis „Bric Lurè“ DOC 200 Langhe Arneis „Bric Lurè“ DOC 200
Langhe Arneis „Bric Lurè“ DOC 2008 8 8 8
(0,75l - 7,95 €) Der Arneis „Bric Lurè“ ist ein Weißwein von feiner Eleganz, der von anspruchsvollen Weinliebabern geschätzt wird. In der Farbe ist er strohgelb, im Duft sehr blumig und fruchtig, im Nachgeschmack ist er sehr nachhaltig und delikat. Dieser Wein ist ideal als Aperitif, er passt sehr gut zu Antipasti und besonders auch zu Fischgerichten. Optimale Trinktemperatur 8°-10°C. (12% Vol.)Pinin Rosé DOC 2009 Pinin Rosé DOC 2009 Pinin Rosé DOC 2009
Pinin Rosé DOC 2009
(0,75l (0,75l (0,75l (0,75l –––– 8,75 8,75 8,75 8,75 €) Der Pinin Rosé wird aus 100% Nebbiolo Trauben vinifiziert. Die südöstlich ausgerichteten Weinberge liegen in Madonna Como, die Ernte der Trauben erfolgt Ende September. Nachdem die Trauben gepresst wurden, bleiben die Schalen nur für 12 Stunden auf der Maische.Dies verleiht ihm ein leuchtendes, zartes Antikrosé in der Farbe, in der Nase eröffnen sich Noten von Waldfrüchten, Veilchen und Rosen, die typisch sind für die Nebbiolo- Traube. Er ist gut strukturiert, dabei ausgeglichen und mit einer optimalen Frische.
Der Pinin Rosé ist ein perfekter Aperitifwein, aber auch ein optimaler Begleiter von Antipasti, Fischgerichten, Pastagerichten und hellen Fleisch- und Geflügelgerichten. (13% Vol.)
Barbera d`Alba DOC Barbera d`Alba DOC Barbera d`Alba DOC
Barbera d`Alba DOC 2008 2008 2008 2008
((((0,75l 0,75l 0,75l 0,75l ---- 9,95 9,95 9,95 €) 9,95 Der Barbera d`Alba wird zu 100% aus Barbera Trauben vinifiziert. In der Farbe ist er rubinrot mit purpurroten und violetten Reflexen, in der Nase ist er weinig und duftet intensiv nach Brombeeren, Äpfeln und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich körperreich, weich und kühl.Der Barbera passt besonders gut zu Pastagerichten mit Fleischsaucen, zu weißem und rotem Fleisch und zu mittelreifen Käsesorten. (ca. 5 Jahre lagerfähig) (13,5% Vol.)
Barbera d`Al Barbera d`Al Barbera d`Al
Barbera d`Alba „N`Giolina“ DOC 2006 ba „N`Giolina“ DOC 2006 ba „N`Giolina“ DOC 2006 ba „N`Giolina“ DOC 2006 ( ( ( (
0,75l 0,75l 0,75l 0,75l ---- 13131313,,,,808080 €)))) 80 Kerniger Wein aus der 100% Barbera-Trauben. 60% des Weines werden ca. 10 bis 12 Monate in Barrique-Fässern vinifiziert und 40% kommen für 10 bis 12 Monate zur Veredelung in größere Holzfässer. Nach der Abfüllung reift er noch 6 Monate in der Flasche.In der Farbe granatrot mit einem intensiven fruchtigen Aroma. In der Nase Anklänge an reife rote Früchte, feine Gewürze und Kakao. Am Gaumen zeigt er eine gute Struktur, die von dem hohen Alkoholgehalt unterstrichen wird.
Der gehaltvolle N`Giolina“ passt ausgezeichnet zu kräftigen Fleischgerichten, zu edlen Wildgerichten und zu gereiftem Käse. (ca. 10-12 Jahre lagerfähig) (14% Vol.)
Nebbiolo d`Alba „Vigiotö“ DOC 2006 Nebbiolo d`Alba „Vigiotö“ DOC 2006 Nebbiolo d`Alba „Vigiotö“ DOC 2006
Nebbiolo d`Alba „Vigiotö“ DOC 2006
( ( ( (
0,75l 0,75l ---- 150,75l 0,75l 1515,,,,80158080 €) 80 Der Vigiotö wird ebenfalls aus 100% Nebbiolo Trauben vinifiziert, die südöstlich ausgerichteten Weinberge liegen in Madonna Como in der Gemeinde Alba, die Ernte der Trauben erfolgt ab Mitte Oktober.30% des Weines werden ca. 12 bis 15 Monate in Barrique-Fässern vinifiziert und 70% kommen für 12 bis 15 Monate zur Veredelung in große Holzfässer. Nach der Abfüllung reift der Wein noch 6 Monate in der Flasche.
In der Farbe ist der Vigiotö leuchtend rubinrot, er besitzt einen unverwechselbaren kräftigen Duft nach reifen Waldfrüchten und Gewürzen. Im Geschmack zeigt er sich harmonisch und weich. Der Wein ist ein perfekter Begleiter zu kräftigen Braten, zu edlen Wildgerichten, zur Pasta mit Fleischfüllung und zu gereiften Käsesorten. Die Struktur des Weines ermöglicht eine Lagerung bis zu 15 Jahren. (14% Vol.)
Emilia Emilia Emilia
Emilia- - - -romagna romagna romagna romagna
Tenuta santa croce, monteveglio Tenuta santa croce, monteveglioTenuta santa croce, monteveglio Tenuta santa croce, monteveglio
Pignoletto Superiore DOC 2007 Pignoletto Superiore DOC 2007 Pignoletto Superiore DOC 2007
Pignoletto Superiore DOC 2007
(0,75l (0,75l ---- 7,95 (0,75l (0,75l 7,95 7,95 7,95 €) Aus der autochthonen weißen Rebsorte Pignoletto (100%) vinifiziert, die ausschließlich in der Region Emilia Romagna in der Umgebung um Bologna kultiviert wird und dort insgesamt 7.000 Hektar Rebfläche belegt.In der Farbe zeigt er ein helles Strohgelb, in der Nase feiner und zarter Duft, vor allem nach weißen Blumen. Im Geschmack trocken, fruchtig und harmonisch mit ausgewogenem Verhältnis von Süße und Säure. Aufgrund seiner Frische und Säure ist der Pignoletto ein optimaler Begleiter mediterraner Antipasti, leichter Fischgerichte und Tortellini in Brodo (Bouillon). (13% Vol.)
(2 Gläser im Guide Espresso – Vini d`Italia 2008)
Cleto Chiarli, Modena Cleto Chiarli, ModenaCleto Chiarli, Modena Cleto Chiarli, Modena
Spumante Brut Spumante Brut Spumante Brut
Spumante Brut de Noir de Noir de Noir de Noir Rosé Rosé Rosé Rosé
(0,75l (0,75l –(0,75l (0,75l ––– 11,95 11,95 11,95 €) 11,95 Aus der roten Rebsorte Grasparossa 85%, die nur in den Provinzen Bologna, Mantua, Modena und Reggio nell'Emilia zugelassen ist, und 15% Pinot Nero, zeigt der Spumante Brut Rosé in der Farbe ein helles Rosé, feines Perlenspiel, in der Nase offenbart er intensiv-fruchtige Aromen, am Gaumen gut strukturiert mit typischen Noten nach Waldfrüchten.Ideal als Aperitif, er passt aber auch sehr gut zu raffinierten Speisen und zu Desserts wie z.B.
Erdbeerkuchen oder Obstsalat mit roten Beeren. (12% Vol.) (2 Gläser im Gambero Rosso 2009;
Le guide de l`Espresso 15,5/20 „3 Bottiglie rosate“)
Venetien Venetien Venetien Venetien
Corte Giara by Allegrini, FUMANE Corte Giara by Allegrini, FUMANE Corte Giara by Allegrini, FUMANE Corte Giara by Allegrini, FUMANE
Chardonnay delle Venezie IGT 2009 Chardonnay delle Venezie IGT 2009 Chardonnay delle Venezie IGT 2009
Chardonnay delle Venezie IGT 2009
(0,75l (0,75l (0,75l (0,75l –––– 7,95 7,95 7,95 €) 7,95 Aus 100% Chardonnay vinifiziert, zeigt er in der Farbe ein intensives Strohgelb mit goldfarbenen Reflexen. In der Nase intensives Bouquet mit blumigen Noten und pikanter Frucht. Am Gaumen saftig und ausdrucksvoll im Aroma, delikat und frisch bei ausgewogener Säure und beständiger Struktur.Dieser elegante Wein passt hervorragend zu mediterranen Antipasti, hellem Fleisch und Salat, aber auch zu Sushi und Languste und mariniertem Lachs. Der Chardonnay aus Venetien ist aufgrund seiner vielschichtigen Frucht einer der beliebtesten Weine Italiens. Er ist unkompliziert und kann daher bei fast allen Gelegenheiten gereicht werden. Die typische Frucht des Chardonnay ist in diesem Wein besonders präsent.
Optimale Trinktemperatur: ca. 8 bis 10°C; Alkoholgehalt: 13% Vol.
Allegrini, Fumane di valpolicella Allegrini, Fumane di valpolicella Allegrini, Fumane di valpolicella Allegrini, Fumane di valpolicella
Valpolicella DOC 2009 Valpolicella DOC 2009 Valpolicella DOC 2009
Valpolicella DOC 2009
(0,75l (0,75l –(0,75l (0,75l ––– 9,75 €) 9,75 €) 9,75 €) 9,75 €) Der Valpolicella Classico wird aus 60% Corvina Veronese, 35% Rondinella und 5% Molinara vinifiziert. In der Farbe zeigt er ein leuchtendes Rubinrot, feiner Duft nach Heidelbeeren, frischem Laub und Kirschen, im Geschmack ist er leicht und trocken, nicht aufdringlich, er schmeckt elegant nach roten Beeren.Der Valpolicella begleitet sehr gut Antipasti, Suppen, Pastagerichte, Geflügel gebraten oder gegrillt.
Er schmeckt auch sehr gut zu gegrilltem Fisch als idealer sommerlicher Rotwein. (13% Vol.) Empfohlene Serviertemperatur: ca. 16° C.
2 Gläser im Gambero Rosso 2011
Wein des Monats März 2011 - Saarbrücker Zeitung „treff.region“
Viticoltori Ponte Viticoltori PonteViticoltori Ponte Viticoltori Ponte
Marzemino Frizzante IGT Marzemino Frizzante IGT Marzemino Frizzante IGT
Marzemino Frizzante IGT
(0,75l (0,75l (0,75l (0,75l –––– 6,95 6,95 6,95 €) 6,95 Der Marzemino Frizzante wird zu 100% aus Marzemino Trauben vinifiziert. In der Farbe präsentiert er ein warmes Ziegelrot, in der Nase fruchtige Noten nach Weichselkirschen, Brombeeren und Heidelbeeren. Am Gaumen offenbart er einen herzhaft-prickelnden Geschmack mit einem rebsortentypischen, feinen und weichen Charakter. Im Nachgeschmack würzig bis leicht pfeffrig.Der Marzemino Frizzante ist ein toller Aperitifwein bei einem moderaten Alkoholgehalt von 10,5%Vol., er passt auch hervorragend zu mediterranen Vorspeisen und zur leichten Sommerküche. Die optimale Trinktemperatur liegt bei ca. 10°-12°C.
Prosecco Frizzante Marca Trevigiana Prosecco Frizzante Marca Trevigiana Prosecco Frizzante Marca Trevigiana
Prosecco Frizzante Marca Trevigiana
IGTIGTIGTIGT (0,75l (0,75l (0,75l (0,75l –––– 6,95 6,95 6,95 6,95 €) Aus dem gleichen Hause wie der Marzemino Frizzante stammt auch unser Prosecco Marca Trevigiana aus der Provinz Treviso (Veneto). Aus 100% Prosecco-Trauben vinifiziert, zeigt er sich in der Farbe zitronengelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase fruchtig und frisch mit Anklängen an Äpfel und Stachelbeeren, dabei blumige Noten nach grünem Gras. Der Geschmack ist weich und samtig mit feiner Perllage, angenehm und unkompliziert bei einem Alkoholgehalt von 11% Vol.Der Prosecco Marca Trevigiana ist ein klassischer Aperitif, er passt aber auch sehr gut zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten und zur mediterranen Sommerküche. Die optimale Trinktemperatur liegt bei ca. 8°-10°C.
Marken Marken Marken Marken
Poderi capecci San savino Poderi capecci San savinoPoderi capecci San savino Poderi capecci San savino
Collemura Collemura Collemura
Collemura Falerio dei Colli Ascolani DOC 200 Falerio dei Colli Ascolani DOC 200 Falerio dei Colli Ascolani DOC 200 Falerio dei Colli Ascolani DOC 2009 9 9 9
(0,75l (0,75l (0,75l (0,75l ---- 6, 6, 6, 6,75757575 €) Weißwein aus den Rebsorten Trebbiano, Passerina, Verdicchio und der autochthonen Pecorino- Traube. Die Lese der Trauben erfolgt von Hand Ende September.In der Farbe zeigt er ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, im Duft lang anhaltend und intensiv blumig und fruchtig. Im Geschmack trocken, harmonisch und wohlschmeckend.
Er passt sehr gut zu leichten Vorspeisen, zu Fischgerichten und zu mediterranen Salaten.
(12% Vol.)
TUFILLA Marche Passerin TUFILLA Marche Passerin TUFILLA Marche Passerin
TUFILLA Marche Passerina IGP 2010 a IGP 2010 a IGP 2010 a IGP 2010
(0,75l (0,75l (0,75l (0,75l –––– 8 8 8 8,95 €),95 €),95 €),95 €) Pagadebiti, Cacciadebito, Uva d`Oro (Goldene Traube), sind einige alte Namen für die autochthone Rebsorte Passerina, die so typisch ist für die Hügel der Adria und die in der Vergangenheit für eine reiche Ernte bekannt war. Nur das konsequente reduzieren der Ertragsmenge lässt einen feinduftigen, eleganten Wein einstehen.Das durchschnittliche Alter der Rebstöcke beträgt 15 Jahre. Die Lese der Trauben erfolgt in der 2.
Septemberdekade von Hand, anschließend werden die Trauben noch mal von Hand selektiert. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks bei ständiger Temperaturkontrolle für kurze Zeit auf der Hefe.
In der Farbe zeigt der Tufilla ein zartes Strohgelb mit goldenen Reflexen, intensiv und komplex in der Nase mit Düften nach frischen Früchten, weißen Blumen und frischem Heu.
Am Gaumen trocken, warm und weich mit einer pikanten Säure, die dem Wein seine Frische verleiht. Mineralisch mit langem Abgang. Ein ausgeglichener, eleganter Wein, der sehr gut zu Fischgerichten und hellem Fleisch passt, mit saisonalen, feinen Spargelgerichten harmoniert, aber auch solo zum Aperitif genossen werden kann. (12,5% Vol.)
(Jahrgang 2009: 2 Gläser im Gambero Rosso 2011)
Offida Pecorino Ciprea DO Offida Pecorino Ciprea DO Offida Pecorino Ciprea DO
Offida Pecorino Ciprea DOP P P P 2010 2010 2010 2010
(0(0(0(0,75l ,75l ,75l ---- 10,95 ,75l 10,95 10,95 €)))) 10,95 Der Ciprea wird zu 100% aus der autochthonen Pecorino-Traube vinifiziert. Die Lese der Trauben erfolgt in den ersten Septembertagen von Hand in Kisten. Im Keller werden die Trauben dann noch mal manuell selektiert und anschließend schonend gepresst. Der Wein wird ausschließlich in Edelstahltanks ausgebaut bevor er im darauf folgenden Frühjahr in Flaschen abgefüllt wird.In der Farbe zeigt er ein leuchtendes Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase reiches und komplexes Bouquet nach gelben Früchten, Salbei und Zitrusfrüchten. Im Glas entwickelt er sich langsam und bildet dabei eine mineralische Note. Voller, lang anhaltender Wein, am Gaumen sehr elegant und ausgewogen mit guter Säurestruktur. Seine Duftgeheimnisse aus gelbfleischigen Pfirsichen, Anisnoten und Zitrustönen sickern bis in den Geschmack von außergewöhnlicher aromatischer Intensität und enormer Würze im Nachspiel durch.
Er passt hervorragend zu mediterranen Vorspeisen, aromatischen Fischgerichten wie z.B.
Saltimbocca vom Seeteufel oder Kabeljau, raffinierten Fleisch- und Geflügelgerichten und auch Der Ciprea ist ein Weißwein aus der autochthonen Pecorino Traube. Die Lese der Trauben erfolgt von Hand.
In der Farbe ist er leuchtend gelb mit grünlichen Reflexen. Das reiche und komplexe Bouquet wird vom Duft nach gelben Früchten und Salbei dominiert. Im Glas entwickelt er sich langsam und bildet dabei eine mineralische Note. Der Ciprea ist ein voller, lang anhaltender Wein, am Gaumen sehr elegant und ausgewogen mit einer guten Säurestruktur.
Der Wein passt besonders gut zu mediterranen Vorspeisen, feinen Fischgerichten, hellen Fleischgerichten und auch zur asiatischen Küche. (13,5% Vol.)
TOP! –Jahrgang 2009: 3 Gläser im Gambero Rosso 2011 Auszeichnung SLOW WINE im Weinführer SLOW WINE 2011
Collemura Rosso Piceno DOP 2010 Collemura Rosso Piceno DOP 2010 Collemura Rosso Piceno DOP 2010
Collemura Rosso Piceno DOP 2010
(0,75l (0,75l –(0,75l (0,75l ––– 6,95 €) 6,95 €) 6,95 €) 6,95 €) Der Rosso Piceno, der „Basisrotwein“ von San Savino, wird aus den Rebsorten Montepulciano und Sangiovese vinifiziert, die Ernte der Trauben erfolgt von Hand.In der Farbe zeigt er ein intensives, leuchtendes Rot mit rubinfarbenen Reflexen, in der Nase ausgeprägter Duft nach Kirschen und roten Früchten. Im Geschmack ausgewogen und gut strukturiert. Der Rosso Piceno passt sehr gut zu Pastagerichten, mediterranen Gemüsegerichten, zu leichten Fleischgerichten und zu jungem Käse. (13% Vol.)
(1 Glas im Gambero Rosso)
Picus Picus Picus
Picus Rosso Piceno Superiore DOC 2008 Rosso Piceno Superiore DOC 2008 Rosso Piceno Superiore DOC 2008 Rosso Piceno Superiore DOC 2008
(0,75l (0,75l (0,75l (0,75l ----9,9,9,959,959595 €) Der Picus wird aus 60% Montepulciano und 40% Sangiovese-Trauben von über 25 Jahre alten Rebstöcken vinifiziert, die Ernte Anfang Oktober erfolgt von Hand.In der Farbe zeigt er ein intensives Rubinrot, im Duft sehr komplex und aromatisch mit Noten nach Kirschen, Pflaumen, Zimt und Lakritz. Im Geschmack körperreich und sehr harmonisch mit reifen Tanninen.
Der Wein ist ideal zu Pastagerichten, zu überbackenen Gemüsegerichten, zu Fleisch- u.
Wildgerichten und zu Käse. (13,5 % Vol.) (2 rote Gläser im Gambero Rosso 2010)
Fedus Marche Sangiovese IGT 2005 Fedus Marche Sangiovese IGT 2005 Fedus Marche Sangiovese IGT 2005
Fedus Marche Sangiovese IGT 2005
(0,75l (0,75l (0,75l (0,75l –––– 13,50 13,50 13,50 13,50 €) Der Fedus besteht zu 100% aus Sangiovese-Trauben, von über 30 Jahre alten Rebstöcken. Die Ernte der handverlesenen Trauben erfolgt in der 2. Septemberhälfte.In der Farbe ist er intensiv rubinrot, hochkonzentrierter und aromareicher Duft nach kleinen roten Früchten mit Noten von Caffè, Tabak und Heu. Im Geschmack ist er rund und elegant mit einem guten Tanningerüst und gut eingebundener Säure, die dem Fedus Tiefe und einen langen Nachhall verleiht.
Der Fedus passt sehr gut zur Pasta mit Fleischfüllung, zu gegrillten Fleischgerichten und zu aromatischen Käsesorten. (13,5 Vol.)
Fedus Marche Sangiovese IGT 200 Fedus Marche Sangiovese IGT 200 Fedus Marche Sangiovese IGT 200
Fedus Marche Sangiovese IGT 2007 7 7 7
(0,75l (0,75l (0,75l (0,75l –––– 13, 13, 13, 13,95959595 €)Quinta Regio Marche Rosso IGT 2002/2003 Quinta Regio Marche Rosso IGT 2002/2003 Quinta Regio Marche Rosso IGT 2002/2003
Quinta Regio Marche Rosso IGT 2002/2003
(0,75l (0,75l ---- 21,50 (0,75l (0,75l 21,50 21,50 21,50 €) Der Quinta Regio, das Flaggschiff des Weinguts, wird zu 100% aus der Montepulciano-Traube vinifiziert. Die Rebstöcke sind mittlerweile über 30 Jahre alt, die Lese der Trauben erfolgt von Hand. Im Keller werden die Trauben dann noch mal selektiert.
In der Farbe präsentiert sich der Quinta Regio in einem intensiven Rubinrot, im Duft ist er sehr dicht und komplex mit Noten nach reifen Waldfrüchten und Gewürzen, die sich hervorragend mit den dezenten Holznoten verbinden. Am Gaumen präsentiert er sich füllig, aromenreich und kraftvoll mit einem ausgewogenen Tanningerüst.
Der Quinta Regio passt besonders gut zur Pasta mit Fleischfüllung, zu edlen Braten, zu Wildgerichten und zu gereiften Käsesorten. (14,5% Vol.)
(2 rote Gläser im Gambero Rosso 2009)
abruzzen abruzzen abruzzen abruzzen
az. Agricola G. Strappelli, Torano az. Agricola G. Strappelli, Torano az. Agricola G. Strappelli, Torano az. Agricola G. Strappelli, Torano
Montepulciano d`
Montepulciano d` Montepulciano d`
Montepulciano d`Abruzzo Cerasuolo Rosato DOC 2010 Abruzzo Cerasuolo Rosato DOC 2010 Abruzzo Cerasuolo Rosato DOC 2010 Abruzzo Cerasuolo Rosato DOC 2010
(0,75l (0,75l (0,75l (0,75l –––– 9 9 9,,,,75 9757575 €) Aus den meeresnahen Weinbergen der mittelitalienischen Region Abruzzen kommt unser Montepulciano d`Abruzzo Cerasuolo Rosato, der zu 100% aus der autochthonen Montepulciano d`Abruzzo-Traube vinifiziert wird. Die Lese der Trauben erfolgt schonend von Hand. In der Farbe zeigt er ein zartes, transparentes Kirschrosé, in der Nase harmonischer, leicht erdiger Rotbeeren- und Pflaumenduft mit kräuterigen Tönen, lebhafter Duft nach roten Früchten, insbesondere Kirschen und Brombeeren.Dieser feine Rosato aus den Abruzzen mit seinen intensiven mediterranen Kräutern und zarten Anklängen an Kirschen und Brombeeren harmoniert sehr gut mit mediterranen Antipasti und sommerlichen Gemüsegerichten, ist aber auch ein optimaler Begleiter von gegrillten Fisch- und Fleischgerichten. (13% Vol.)
Jahrgang 2007: Gewinner der GOLDMEDAILLE anlässlich der „VINITALY“ 2008!
2 Gläser im Gambero Rosso 2010
Apulien Apulien Apulien Apulien
Azienda Vinicola Torrevento Azienda Vinicola Torrevento Azienda Vinicola Torrevento Azienda Vinicola Torrevento
Castel del Monte Rosso Vigna Pedale Riserva 2006 Castel del Monte Rosso Vigna Pedale Riserva 2006 Castel del Monte Rosso Vigna Pedale Riserva 2006
Castel del Monte Rosso Vigna Pedale Riserva 2006
(0,75l (0,75l (0,75l (0,75l –––– 11,95 €) 11,95 €) 11,95 €) 11,95 €) Der Vigna Pedale aus der süditalienischen Region Apulien wird zu 100% aus der Rebsorte Nero di Troia vinifiziert. Es handelt sich hier um eine besondere Einzellage unweit der Stauferburg „Castel del Monte“. Und es ist wohl die beste, noch existierende Lage mit Nero di Troia, einer alten Rebsorte, die vor 3.000 Jahren von den alten Griechen mit nach Apulien gebracht wurde. Schon seit Jahren ein Geheimtipp, ist der Jahrgang 2006 sensationell gut gelungen!In der Nase reicher Duft nach reifen, fleischigen schwarzen Johannisbeeren, unterlegt mit Rosmarin und Lakritz. Am Gaumen eine herrlich saftige Frucht, die spielerisch die verschiedenen Aromen abwechselnd nach vorne schiebt. Ein kraftvoller Wein, der den ganzen Abend frisch und saftig bleibt und ohne Tannin auskommt. (13% Vol.) Optimaler Trinkgenuss: jetzt bis 2014
(3 rote Gläser im Gambero Rosso 2010! Bester Rotwein Italiens – Weinwirtschaft) Wein des Monats Januar 2011 - Saarbrücker Zeitung „treff.region“!
Kampani Kampani Kampani Kampanien en en en
Viticoltori De Conciliis Viticoltori De Conciliis Viticoltori De Conciliis
Viticoltori De Conciliis ---- Prignano Cilento Prignano Cilento Prignano Cilento Prignano Cilento
Bacioilcielo Paestum Rosso IGT 2009 Bacioilcielo Paestum Rosso IGT 2009 Bacioilcielo Paestum Rosso IGT 2009
Bacioilcielo Paestum Rosso IGT 2009
(0,75l (0,75l (0,75l (0,75l –––– 9,95 €) 9,95 €) 9,95 €) 9,95 €) Bacioilcielo heißt übersetzt «ich küsse den Himmel» und ist die neuste Kreation von Kultwinzer Bruno de Conciliis aus dem Cilento. Der Wein kann durch seinen fruchtigen Charakter jetzt schon getrunken werden, hat aber ein Alterungspotenzial von 3-5 Jahren. Vinifiziert wird der«Himmelskuss» aus den Traubensorten Aglianico (60%), Barbera (30%) und Primitivo (10%), der Ausbau erfolgt für 6 Monate im Stahltank.
Dem Glas entströmen intensive Aromen von dunklen Beeren und Waldfrüchten, mit einem Hauch von orientalischen Gewürzen. Am Gaumen ungemein saftig, frisch und stimulierend. (14,5% Vol.) (1 Glas im Gambero Rosso)
Der Name des Weines sei aus einer Glücksgefühlsregung hinaus entstanden, nachdem Bruno nach langer Zeit wieder einmal Jimmy Hendrix’ Album «Electric Ladyland» gehört habe: «Es ist der einmalige Sound des damaligen Zeitgeistes, welcher mich begeistert und mich dazu veranlasst, entweder die Erde zu umarmen oder den Himmel zu küssen.»
Donnaluna Cilento DOC Aglianico 2008 Donnaluna Cilento DOC Aglianico 2008 Donnaluna Cilento DOC Aglianico 2008
Donnaluna Cilento DOC Aglianico 2008
(0,75l (0,75l –(0,75l (0,75l ––– 13,95 €) 13,95 €) 13,95 €) 13,95 €) Der Donnaluna aus dem Cilento wird zu 90% aus Aglianico und 10% Primitivo vinifiziert, die teils von über 30 Jahre alten Rebstöcken stammen. Die Ernte der Trauben erfolgt zwischen dem 25.September und dem 26. Oktober. Der Wein wird zunächst für ca. 11 Tage in Edelstahlbehältern vergoren. Anschließend reift er für ca. 1 Jahr in gebrauchten Barrique aus Frankreich und Amerika.
In der Nase dominieren schwarze Beeren, Pflaumen sowie schwarzer Pfeffer und andere Gewürze.
Am Gaumen zeigt sich dieser Tropfen saftig, mit gutem Tanningerüst. (15% Vol.) Lagerfähigkeit: mind. 3–5 Jahre.
(2 Gläser im Gambero Rosso 2011)
Cantina del Vesuvio Cantina del Vesuvio Cantina del Vesuvio
Cantina del Vesuvio –––– Trecase Trecase Trecase Trecase
Lacrima Christi del Vesuvio Rosso DOC Lacrima Christi del Vesuvio Rosso DOC Lacrima Christi del Vesuvio Rosso DOC
Lacrima Christi del Vesuvio Rosso DOC
2008 2008 2008 2008 (0,75l (0,75l (0,75l (0,75l –––– 9,95 9,95 9,95 9,95 €)))) Unser hochwertiger Lacrima Christi del Vesuvio Rosso wird aus den Rebsorten Piedirosso 80% und Aglianico 20 % gewonnen, welche an den Hängen des Vulkans angebaut werden. In der Farbe ist er intensiv Rubinrot mit violetten Reflexen. Der Duft erinnert an Veilchen mit feinen Lakritz- und Edelholznoten. Angenehm im Geschmack, gut strukturiert und samtweich. Moderater Alkoholgehalt von 12% Vol. Er passt ideal zu würzigen Nudelgerichten oder Suppen, erlesenem roten Fleisch und gereiftem Käse.„Maestro“ Aglianico Pompeiano IGT Rosso
„Maestro“ Aglianico Pompeiano IGT Rosso „Maestro“ Aglianico Pompeiano IGT Rosso
„Maestro“ Aglianico Pompeiano IGT Rosso
2006 2006 2006 2006 (0,75l (0,75l (0,75l (0,75l –––– 12,95 12,95 12,95 €) 12,95 Der Maestro wird aus 100% Aglianico vinifiziert. Die antike Rebsorte "Ellenikon" wird seit dem 6.Jh.v.Ch. in Kampanien angebaut. Mit seiner rubinroten Farbe und seinem intensiven einladenden und trockenen Duft hat der Aglianico einen angenehmen Geschmack mit lang anhaltenden Aromen von Wildfrüchten und ein gutes Tanningerüst. Der „Maestro“ passt bestens zu Wild, rotem Fleisch und gereiften Käsesorten. Mindestens 2 Std. vor dem Servieren öffnen. (13% VOL.)
SIZILIEN SIZILIEN SIZILIEN SIZILIEN
Donnafugata, Marsala Donnafugata, MarsalaDonnafugata, Marsala Donnafugata, Marsala
„Anthìlia“ IGT
„Anthìlia“ IGT „Anthìlia“ IGT
„Anthìlia“ IGT Sicilia 200 Sicilia 200 Sicilia 200 Sicilia 2009 9 9 9
(0,75l (0,75l (0,75l –(0,75l ––– 8,95 8,95 8,95 8,95 €)Weißweinrarität aus 50% Ansonica und 50% Cataratto. Die Trauben werden in der 1. Septemberdekade geerntet und schonend gepresst; der Most fermentiert bei ständiger Kontrolle
der Temperatur. Der Wein reift noch für mindestens 2 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Der ausgeprägte Individualcharakter des Weins zeichnet sich aus durch fruchtige und florale Noten, dabei ist er rund und elegant mit Würze und Weichheit. Im Bouquet Noten von gelben Pfirsichen und Pflaumen, Anklänge an Blumen der mediterranen Macchia.
Perfekter Wein zu zart geräuchertem Fisch, Sardellen, Krustentieren und auch zu gratinierten Gerichten. Sehr finessenreich zeigt er sich in Verbindung mit Thunfischsalat, gefüllten Miesmuscheln und Auberginenröllchen. (12,5% Vol.)
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 9-11°C.
„Sedàra
„Sedàra „Sedàra
„Sedàra“ Nero d`Avola IGT Sicilia 2007/2008 “ Nero d`Avola IGT Sicilia 2007/2008 “ Nero d`Avola IGT Sicilia 2007/2008 “ Nero d`Avola IGT Sicilia 2007/2008
(0,75l(0,75l–(0,75l(0,75l–––9,50 9,50 9,50 9,50 €) Der Sedàra besteht aus 100% Nero d`Avola. Die im September geernteten Trauben werden bei ca.10-tägiger Maischestandzeit und Temperaturen um 26-30°C im Edelstahltank vinifiziert. Nach der malolaktischen Gärung verfeinert sich der Wein ca. 9 Monate in Zementtanks und anschließend mindestens weitere 3 Monate in der Flasche. In der Farbe Rubinrot mit lebhaften granatfarbenen Reflexen. Akzente von Tabak, Gewürzen und mineralische Noten.
Rote Früchte wie Brombeeren und Weichseln prägen das Geschmacksbild am Gaumen.
Hervorragend zu kräftigen Pastagerichten mit Fleischsaucen, zu überbackenen Nudelgerichten, zu rotem Fleisch aber auch zu kurz gebratenem Thunfisch! (13,5% Vol.)
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C.
(Wine Spectator 87 Punkte)
Tancredi Contessa Entellina Tancredi Contessa Entellina Tancredi Contessa Entellina
Tancredi Contessa Entellina DOC 2006 DOC 2006 DOC 2006 DOC 2006
(0,75l(0,75l(0,75l(0,75l––––19,50 19,50 19,50 19,50 €) Aus 70% Nero d`Avola und 30% Cabernet Sauvignon. Die Ernte der Cabernet Sauvignon erfolgt Ende August/Anfang September, die Lese der Nero d`Avola in der 1. Septemberdekade. Die Trauben werden bei ca. 12-tägiger Maischestandzeit und Temperaturen um 26-30°C im Edelstahl vinifiziert. Nach abgeschlossener malolaktischer Gärung reift der Wein für 12-14 Monate in neuen als auch in einmal genutzten Barrique aus französischer Eiche. Anschließend reift der Wein mindestens weitere 10 Monate in der Flasche.In der Farbe zeigt er ein dunkles Granatrot mit purpurfarbenen Reflexen. In der Nase süßer, leicht mineralischer Duft nach Lakritze, Kakao, Heidelbeeren und Weichseln, unglaublich intensiv. Am Gaumen ausladende und einnehmende Struktur mit süß - mineralischen Nuancen mit einem Finale von sehr beachtlicher Länge.
Hervorragender Begleiter zu gegrilltem und gebratenem roten Fleisch, großen Braten, Zicklein und Lamm, Kaninchen und Steinpilzen, aber auch zu reifem Käse. (14% Vol.)
Optimale Trinktemperatur bei 18°C.
(2 rote Gläser im Gambero Rosso!)
Ben Ryé Ben Ryé Ben Ryé
Ben Ryé Passito di Pantelleria DOC 2008 Passito di Pantelleria DOC 2008 Passito di Pantelleria DOC 2008 Passito di Pantelleria DOC 2008
(0,375l(0,375l(0,375l(0,375l––––21,50 21,50 21,50 21,50 €) Ben Ryé (übersetzt: "Sohn des Windes") wird aus 100% Zibibbo (Moscato d`Alessandria) vinifiziert. Die unverwechselbar goldgelben Trauben wachsen auf der kleinen Insel Pantelleria, die zwischen Sizilien und Tunesien liegt. Sie werden bei Überreife in der 1. Septemberdekade gelesen und nach schonender Pressung im Edelstahl ausgebaut.In der Farbe zeigt er ein strahlendes Bernsteingelb, in der Nase opulenter, intensiver Duft nach Pfirsichen und Aprikosen gefolgt von einer facettenreichen Abfolge süßer Anklänge an Trockenfeigen, Honig, Wildkräuter und mineralischen Akzenten. Am Gaumen beeindruckt die ausgeprägte Komplexität der Fusion zwischen Würze, Süße und Weichheit; im grandiosen Finale harmonische Wiederkehr der Duftpalette.
Hervorragend zu geschmacksintensiven Käsesorten, Obstsalat und Ofengebäck mit kandierten Früchten. (14,5% Vol.)
2 rote Gläser im Gambero Rosso.
“Dessertwein des Jahres 2009” in Italien!
Sardinien Sardinien Sardinien Sardinien
Azienda Vinicola Attilio Contini Azienda Vinicola Attilio Contini Azienda Vinicola Attilio Contini
Azienda Vinicola Attilio Contini --- Cabras- Cabras Cabras Cabras
TYRSOS Vermentino di Sardegn TYRSOS Vermentino di Sardegn TYRSOS Vermentino di Sardegn
TYRSOS Vermentino di Sardegna DOC 2009 a DOC 2009 a DOC 2009 a DOC 2009
((((0,75 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l ---- 6,95 €)6,95 €)6,95 €) 6,95 €) Der Tyrsos wird zu 100% aus der Rebsorte Vermentino vinifiziert, die Weinberge befinden sich im unteren Tirsotal auf der Halbinsel Sinis. Der sehr schonenden Pressung nach der Lese folgt eine sanfte Gärung in Edelstahltanks unter ständiger Temperaturkontrolle.In der Farbe zeigt er ein helles Strohgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase intensiver und sanfter Duft mit leicht blumiger und fruchtiger Note. Am Gaumen frisch und wohlschmeckend, zart und feingliedrig.
Er begleitet ideal Vorspeisen, Fischgerichte und eignet sich auch sehr gut als Aperitif.
Serviertemperatur: 8 - 10 °C (13,5 % Vol.) 1 Glas im Gambero Rosso 2011
PARIGLIA Vermentino di Sardegna DOC 20 PARIGLIA Vermentino di Sardegna DOC 20 PARIGLIA Vermentino di Sardegna DOC 20
PARIGLIA Vermentino di Sardegna DOC 2010 10 10 10
((((0,75 l 0,75 l 0,75 l ---- 80,75 l 8 8 8,95 €),95 €),95 €),95 €) Aus der Rebsorte Vermentino (100%) vinifiziert, die Weinberge befinden sich im unteren Tirsotal bei Campidana.In der Farbe strohgelb mit grünlichen Reflexen, in der Nase intensives, charakteristisches und anhaltendes Bouquet mit frischen Zitrusnoten, begleitet von anfänglich etwas zurückhaltenden floralen Tönen. Am Gaumen ist er frisch, harmonisch und lebhaft und zeigt eine typische Säurestruktur mit Zitrusaromen, Grapefruit und Litschi, feiner Bittermandelton im Abgang.
Der Pariglia ist ein schöner Aperitif- und Sommerwein, er passt sehr gut zu Antipasti, Nudelgerichten, feinen Fischgerichten und zu weißem Fleisch. (13,5 % Vol.)
Serviertemperatur: 8 - 10 °C
Jahrgang 2009: 1 Glas im Gambero Rosso 2011
Nieddera Rosato Valle del Tirso IGT 20 Nieddera Rosato Valle del Tirso IGT 20 Nieddera Rosato Valle del Tirso IGT 20
Nieddera Rosato Valle del Tirso IGT 2010 10 10 10
(0,75l (0,75l (0,75l (0,75l –––– 7,95 €) 7,95 €) 7,95 €) 7,95 €) Aus dem unteren Tirsotal bei Cabras (Sardinien) wird der Rosato aus den Rebsorten Nieddera (90%) und anderer regionaler roter Sorten (10%) vinifiziert. Nach dem sanften Pressen der Trauben folgt die Maischegärung über 12 Stunden.In der Farbe zartrosa bis karminfarben mit violettem Schimmer, in der Nase fein, intensiv und fruchtig duftend. Im Geschmack ist er trocken, lebhaft frisch und harmonisch am Gaumen.
Empfehlenswert zu mediterranen Vorspeisen, Suppen, gegrilltem Fisch und hellem Fleisch sowie solo als Aperitif. Optimale Serviertemperatur: 8 - 10 °C (12,5% Vol.)
Jahrgang 2009: 1 Glas im Gambero Rosso 2011!
TONAG TONAG TONAG
TONAGHE Cannonau di Sardegna DOC 2007 HE Cannonau di Sardegna DOC 2007 HE Cannonau di Sardegna DOC 2007 HE Cannonau di Sardegna DOC 2007
(0,75l (0,75l –(0,75l (0,75l ––– 7,95 €) 7,95 €) 7,95 €) 7,95 €) Aus den Rebsorten Cannonau (90%) und regionalen roten Sorten (10%) vinifiziert, die Weinberge befinden sich bei Ogliasta, Oliena und auf der Halbinsel Sinis. Nach dem Pressen der Trauben folgt die Maischegärung ca. 8-10 Tage unter permanenter Temperaturkontrolle. Der anschließende Ausbau erfolgt in Eichenholzfässern und Glasfasertanks.In der Farbe ist er rubinrot, mit zunehmender Reife zeigt sich ein granatfarbener Schimmer. In der Nase intensive und charakteristische Duftnoten nach reifen Pflaumen und wilden Brombeeren. Der Geschmack ist voll und warm, von typischem Körper und unverwechselbarem Geschmack.
Serviertemperatur: 16 - 18 °C (13,5% Vol.)
Jahrgang 2008: 1 Glas im Gambero Rosso 2011
SARTIGL SARTIGL SARTIGL
SARTIGLIA Cannonau di Sardegna D IA Cannonau di Sardegna D IA Cannonau di Sardegna D IA Cannonau di Sardegna DOC 2008 OC 2008 OC 2008 OC 2008
(0,75l (0,75l (0,75l (0,75l –––– 9,95 €) 9,95 €) 9,95 €) 9,95 €) Der Sartiglia wird aus den Rebsorten Cannonau (90%) und anderen lokalen roten Rebsorten (10%) vinifiziert. Nach dem Quetschen und sanften Pressen der Trauben folgt die Maischegärung bis zu 5 - 6 Tagen unter permanenter Temperaturkontrolle. Anschließend folgt eine Flaschenreife für 3 Monate.In der Farbe zeigt er ein intensives Rubinrot mit feinem granatfarbenem Schimmer. In der Nase intensives, aber feines und ausgewogenes Bouquet mit fruchtigen, würzig-pikanten Beerennuancen und einer prägnanten Pflaumennote. Im Geschmack ist er voll, robust und trocken am Gaumen mit Aromen roter Früchte, reifen Pflaumen und etwas Vanille, leicht erdig und karamellig.
Er begleitet vorzüglich Gerichte aus rotem Fleisch und Fleisch vom Grill, kräftige Pastagerichte und reife, würzige Käsesorten. Wir empfehlen, den Wein ca. 1 Stunde vor dem Servieren zu öffnen.
Optimale Serviertemperatur: 16 - 18 °C (13,5% Vol.) 2 Gläser im Gambero Rosso 2011
`INU Cannonau di Sardegna DOC Riserva 2006
`INU Cannonau di Sardegna DOC Riserva 2006 `INU Cannonau di Sardegna DOC Riserva 2006
`INU Cannonau di Sardegna DOC Riserva 2006
(0,75l (0,75l (0,75l (0,75l –––– 12,95 €) 12,95 €) 12,95 €) 12,95 €)`Inu ist ein eleganter und sehr raffinierter Wein, der zu 100% aus der Rebsorte Cannonau vinifiziert wird. Die Trauben stammen aus dem Anbaugebiet beim Weingut Orvuddai und Oliena.
Nach dem Pressen der Trauben folgt die Maischegärung bis zu 15 Tagen. Der anschließende Ausbau erfolgt für 12 Monate in Barriques sowie weitere 6 Monate in der Flasche.
In der Farbe zeigt er ein intensives Rubinrot, mit zunehmender Reife zeigen sich granatfarbene Reflexe. In der Nase intensiv und charakteristisch mit Duftnoten nach reifen Pflaumen und wilder Brombeeren. Im Geschmack voll und warm, von typischem Körper und unverwechselbarem Geschmack.
Er passt hervorragend zu deftigen Grillgerichten, Wild und reifen Schafskäsesorten. (14,0 % Vol.) Serviertemperatur: 16 - 18 °C
2 Gläser im Gambero Rosso 2011
Spirituosen Spirituosen Spirituosen Spirituosen
Toscana Toscana Toscana Toscana
Fattoria Uccelliera, Fauglia Fattoria Uccelliera, FaugliaFattoria Uccelliera, Fauglia Fattoria Uccelliera, Fauglia
Amordamaro Amordamaro Amordamaro
Amordamaro
(0,5l (0,5l (0,5l (0,5l –––– 17,95 17,95 17,95 17,95 €) Der besondere Amaro (Digestiv) – ein reines Naturprodukt mit einem herrlichen Duft nach Orangen und der Würze des Waldes, ungemein konzentriert und cremig, aber nicht zu süß. Pur als Digestiv, im Espresso oder über Eis – einfach köstlich! (38% Vol.)
Grappa Grappa Grappa
Grappa Bianca Bianca Bianca Bianca ( ( ( (
0,5l 0,5l –0,5l 0,5l ––– 19,50 19,50 19,50 €) 19,50 Äußerste Milde und ausgesprochene Eleganz zeichnen die Grappa Bianca aus, die ihm der Trester des besten Rotweins der Fattoria (2 Gläser im Gambero Rosso!) verleiht. Die Grappa ist mehr als 10 Jahre lagerfähig. (42 Vol.)
Brandy 1997 Brandy 1997 Brandy 1997
Brandy 1997
(0,5l (0,5l (0,5l (0,5l –––– 23,50 23,50 23,50 23,50 €) Nicht nur in Spanien ein beliebter Klassiker.In der Farbe ist er bernsteingelb mit sonnigen Reflexen, der ätherische Duft zeugt von großer Feinheit und einer komplexen Aromatik. Der Geschmack ist warm mit harmonischen Abtönungen von den verschiedenen Hölzern, in denen er 10 Jahre reifte. Anschließend reifte er noch 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kam. Er passt perfekt zum Café oder zu einer guten Zigarre und natürlich nach einem leckeren Essen. (40 Vol.)
E. Nardini, Fornaci di Barga (Toscana) E. Nardini, Fornaci di Barga (Toscana) E. Nardini, Fornaci di Barga (Toscana) E. Nardini, Fornaci di Barga (Toscana)
Bertocchini Grappa Tosca Bertocchini Grappa Tosca Bertocchini Grappa Tosca
Bertocchini Grappa Tosca
(0,5l (0,5l (0,5l (0,5l –––– 15,95 15,95 15,95 15,95 €) Diese Grappa ist hergestellt nach der alten toscanischen Tradition und wird in typische Korbflaschen abgefüllt. (43% Vol.)piemont piemont piemont piemont
Azienda Agricola Penna Luigi & Figli Azienda Agricola Penna Luigi & FigliAzienda Agricola Penna Luigi & Figli Azienda Agricola Penna Luigi & Figli
Grappa del Nonno Vigiotö Grappa del Nonno Vigiotö Grappa del Nonno Vigiotö
Grappa del Nonno Vigiotö
(0,70 l (0,70 l (0,70 l (0,70 l ---- 27,50 27,50 27,50 27,50 €) Aus dem Trester der Nebbiolo-Traube (Cru Vigiotö) gebrannt, die in der Zone von Madonna di Como in Alba angebaut wird. In der Farbe weiß leuchtend und durchsichtig. Charakteristischer, intensiver Duft. Im Geschmack stark und füllig, dabei warm, trocken und lang anhaltend. Er ist unglaublich samtig, wenn er bei einer Temperatur von 16-18° C serviert wird. (50% Vol.)Azienda Agricola Renzo SEGHESIO, Monforte d`Alba Azienda Agricola Renzo SEGHESIO, Monforte d`Alba Azienda Agricola Renzo SEGHESIO, Monforte d`Alba Azienda Agricola Renzo SEGHESIO, Monforte d`Alba
“Pajanella”
“Pajanella” “Pajanella”
“Pajanella” Grappa di Barolo Grappa di Barolo Grappa di Barolo Grappa di Barolo
(0,70l (0,70l (0,70l (0,70l –––– 32,50) 32,50) 32,50) 32,50) Die Grappa Pajanella wird aus Nebbiolo Trester, der bei der Herstellung der Weine Barolo und Nebbiolo entsteht, destilliert und in Eichenfässern ausgebaut.Die Grappa di Barolo ist kräftig, komplex und harmonisch. Sie hat einen einzigartigen aromatischen Geschmack mit einem leicht würzig-pfeffrigen Abgang. (42 %Vol.)
Emilia Romagna Emilia Romagna Emilia Romagna Emilia Romagna
Vecchia Scuderia di modena Vecchia Scuderia di modenaVecchia Scuderia di modena Vecchia Scuderia di modena
Nocino „Fiore di Mallo di Noce Nocino „Fiore di Mallo di Noce Nocino „Fiore di Mallo di Noce
Nocino „Fiore di Mallo di Noce“ ““ “
((((50cl 50cl 50cl 50cl –––– 18,95 18,95 18,95 €) 18,95 Der Nusslikör Nocino „Fiore di Mallo di Noce“ wird nach traditionellem Rezept aus unreifen Walnüssen (nur die aus Modena) mit der grünen Schale hergestellt. Die Walnüsse werden in der Nacht zum 24. Juni (Notte di San Giovanni) geerntet, denn nur dies ist der richtige Erntezeitpunkt, wo die Schale noch weich ist und reich an Ölen und Vitaminen. Anschließend werden die Nüsse geviertelt und in bestem Alkohol für ca. 11-12 Monate eingelegt, danach kommen Zucker und natürliche Aromen hinzu. Nach einer weiteren Reifezeit von ca. 8 Monaten wird das Produkt filtriert und in Flaschen abgefüllt.Der Nocino ist ein optimaler Digestiv (Tipp: aus bauchigen Gläsern trinken), er eignet sich aber auch bestens als Begleiter zu Desserts; probieren Sie doch auch mal Vanille- oder Cremeeis mit einem Löffel Nocino…. (42% Vol.)Sizilien Sizilien Sizilien Sizilien
AMBROSIA (Canicatti) AMBROSIA (Canicatti) AMBROSIA (Canicatti) AMBROSIA (Canicatti)
Daniela Brucculeri: "Ho trasformato la mia passione in lavoro, per il piacere di condividere con gli altri il gusto sublime dei miei Rosoli e delle mie Creme al Liquore."
(„Ich habe meine Leidenschaft für gutes Essen zum Beruf gemacht, um mit Freude andere Menschen am besonderen Geschmack meiner Rosoli (u.a. Limoncello) und meiner Cremeliköre teilhaben zu lassen.“)
Limoncello Limoncello Limoncello
Limoncello
(0,50l (0,50l (0,50l (0,50l –––– 13,50 €) 13,50 €) 13,50 €) 13,50 €) Limoncello ist ein Zitronenlikör, der insbesondere an der Amalfiküste und in Sizilien hergestellt wird. Dazu werden die Aromen/ätherischen Öle aus der Zitronenschale verwendet, sowie Alkohol, Wasser und Zucker.Nach einem guten Essen mit Pasta und Fisch folgt gemäß der Tradition Kampaniens und Siziliens nach dem caffè anstelle eines anderen Digestifs ein Limoncello, der eiskalt in gekühlten Gläsern serviert wird. Er hat inzwischen die klassischen Liköre, wie z.B. den Amaro, aber auch Whisky und Schnaps weitestgehend verdrängt.
Limoncello pur genießen, als Aperitif mit Prosecco/Spumante auffüllen oder für feine Desserts verwenden (z.B. Crema di Limoncello). (28% Vol.)
