LISTA DEI VINI
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La Piazza Culinaria
Ihr Spezialist für Weine & Feinkost aus Italien Hüttenwerkstr. 28 66763 Dillingen
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Toscana Toscana Toscana Toscana
Fattoria Uccelliera, Fauglia Fattoria Uccelliera, FaugliaFattoria Uccelliera, Fauglia Fattoria Uccelliera, Fauglia
Spuma SpumaSpuma
Spumante Brutnte Brutnte Brutnte Brut (0,75l (0,75l –(0,75l (0,75l –––10,5010,5010,5010,50 €) Der Spumante Brut aus 100% Pinot Bianco ist von hellgelber Farbe mit feiner Perllage und fruchtiger Nase.
Harmonisch und mit einem ausgewogenen Verhältnis von Süße und Säure. Der Spumante Brut ist ein klassischer Aperitif, er begleitet aber auch sehr gut mediterrane Antipasti und raffinierte Fischgerichte!
(11,5% Vol.) Ficaia Bianco IGT Ficaia Bianco IGT Ficaia Bianco IGT
Ficaia Bianco IGT 2010201020102010 Selezione Uccelliera Selezione Uccelliera Selezione Uccelliera Selezione Uccelliera (0,75l (0,75l (0,75l (0,75l ---- 7,95 7,95 7,95 7,95 €) Unser Weißweinklassiker aus 100% Pinot Bianco zeigt in der Farbe ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase florale und würzige Aromen mit dezentem Duft nach Stachelbeeren.
Er ist ein hervorragender Aperitif, er harmoniert wegen seiner ausgeglichenen Säurestruktur besonders gut mit italienischen Antipasti, Spargelgerichten, leichten Fischgerichten und auch mit hellen Fleischgerichten. (12,5% VOL.)
Chianti Chianti Chianti
Chianti DOCG 200DOCG 200DOCG 200DOCG 200999 Selezione Uccelliera9 Selezione Uccelliera Selezione Uccelliera Selezione Uccelliera (0,75l (0,75l (0,75l (0,75l ---- 8, 8, 8,95 8,959595 €) Ein toller „Alltagsrotwein“, aus 85% Sangiovese, 10% Cannaiolo und 5% anderer Trauben vinifiziert. In der Farbe zeigt er ein saftiges Rubinrot mit warmen und leicht granatroten Nuancierungen. Er duftet nach roten Früchten unterlegt von zart-würzigen Aromen, Kräutern und Gewürzen. Im Geschmack ist er weich, er zeigt ein gutes Tanningleichgewicht mit guter Struktur und Körper. Sehr fruchtiger und langer Nachhall.
Passt besonders gut zu edlen Geflügelgerichten, zu aromatischen Fleischgerichten, aber auch zu allen Pastagerichten. (13% Vol.)
Trovarsi IGT 2005 Trovarsi IGT 2005Trovarsi IGT 2005
Trovarsi IGT 2005 ((((0,75l 0,75l 0,75l 0,75l ---- 11,95 11,95 11,95 €)))) 11,95 Interessanter Rotwein aus 50% Sangiovese und 50% Syrah.
Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven dunklen Rot mit schwarzen Reflexen, in der Nase reichhaltiger Duft nach dunklen Waldfrüchten und schwarzem Pfeffer, mineralisch und erdig. Im Geschmack harmonisch, weich und fruchtig mit einem kompakten Tanningerüst. Der Wein passt besonders gut zu Pastagerichten mit Fleischsauce, zu edlen Braten und gereiftem Käse. (13,5% Vol.) Castellaccio Rosso IGT 2003
Castellaccio Rosso IGT 2003Castellaccio Rosso IGT 2003
Castellaccio Rosso IGT 2003 (0,75l (0,75l (0,75l (0,75l ---- 19,50 19,50 19,50 19,50 €) DAS Flaggschiff des Weinguts aus 60% Sangiovese, 20% Cabernet-Sauvignon und 20% Syrah. Er reift 12-14 Monate in Eichenholzfässer aus dem Zentralmassiv. In der Farbe präsentiert er ein intensives Rubinrot mit veilchenblauen Nuancierungen, das Bouquet ist fein, harmonisch und intensiv, an Waldbeeren und an feine Gewürze erinnernd. Im Geschmack ist er sehr weich, körperreich, sehr tief, rund, sehr vollmundig und von großer Nachhaltigkeit.
Dieser edle Wein passt sehr gut zu dunklem Fleisch, zu edlen Wildgerichten und zu allen geschmackvollen Käsesorten. Vor dem Servieren in einer Karaffe dekantieren. (13,5% Vol.)
(2 Gläser im Gambero Rosso!)
MONTEPULCIANO MONTEPULCIANO MONTEPULCIANO MONTEPULCIANO
Villa VillaVilla
Villa Sant Sant Sant Sant`AnnaAnna AnnaAnna
Rosso di Montepulciano DOC 2009 Rosso di Montepulciano DOC 2009 Rosso di Montepulciano DOC 2009
Rosso di Montepulciano DOC 2009 (0,75l (0,75l (0,75l (0,75l –––– 10,95 €) 10,95 €) 10,95 €) 10,95 €) Auf südwestlich ausgerichteten Weinbergen in der südtoscanischen Gemeinde Montepulciano wachsen die ca. 25 Jahre alten Rebstöcke auf durchlässigen Tuffsteinböden. Der Rosso di Montepulciano wird aus 80% Sangiovese und 20% Cannaiolo, Colorino, Merlot und Cabernet Sauvignon vinifiziert. Nach der manuellen Ernte Ende September werden die Trauben für 15 Tage bei 30°C mazeriert. Der Wein reift 6-10 Monate in großen Steineichenfässern und danach zur Verfeinerung noch ca. 4 Monate in der Flasche.
Leicht kräuterwürziger und eine Spur animalischer Kirschduft mit Noten von eingemachten schwarzen und roten Beeren. Klare, geschliffene und geradlinige Frucht, zart süßliche Würze, pfeffrige und kräuterige Nuancen, sehr feine Säure, etwas Schmelz, harmonischer Abgang. Er passt sehr gut zu Pasta mit Fleischsaucen, zu toscanischen Fleischgerichten und zu Käse. (13,5% Vol. ) (Lagerfähigkeit: 7-9 Jahre)
Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2007 Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2007 Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2007
Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2007 (0,75l (0,75l (0,75l (0,75l –––– 15,95 €) 15,95 €) 15,95 €) 15,95 €) Der Vino Nobile di Montepulciano wird aus 85% Sangiovese und 15% Mammolo, Cannaiolo, Colorino und Merlot vinifiziert. Die südlich ausgerichteten Weinberge liegen ca. 260-320m hoch auf Tuffsteinböden.
Nach der manuellen Ernte der Trauben Ende September/Anfang Oktober werden sie für ca. 20 Tage bei 30°C mazeriert. Danach reift der Wein zunächst 20-24 Monate in kleinen und mittelgroßen Fässern aus französischer Eiche und anschließend zur Verfeinerung noch mindestens 10 Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. Leicht marmeladiger Duft nach eingemachten roten Beeren und Kirschen mit leicht süßlicher Würze. Klare, recht saftige und geradlinige Frucht, süßlich-holzige Würze im Hintergrund, recht mürbes Tannin, gewisser Schmelz am Gaumen, etwas Nachhaltigkeit, holzige Noten, sehr harmonischer Abgang. Er passt hervorragend zu rotem Fleisch, zu Wildgerichten und zu gereiftem Käse.
(13,5% Vol.) (Lagerfähigkeit: 10-15 Jahre) (2 Gläser im Gambero Rosso 2011)
Montalcino Montalcino Montalcino Montalcino
Palagetto „Tenute N Palagetto „Tenute N Palagetto „Tenute N
Palagetto „Tenute Niccolai“iccolai“iccolai“iccolai“
Vernaccia di San Gimignano DOCG Vernaccia di San Gimignano DOCG Vernaccia di San Gimignano DOCG
Vernaccia di San Gimignano DOCG 201020102010 2010 (0,75l (0,75l –(0,75l (0,75l ––– 7,95 7,95 7,95 €)7,95 Aus 100% Vernaccia Trauben vinifiziert, das Alter der Rebstöcke beträgt ca. 10 Jahre. Die Lese der Trauben erfolgt manuell in Kisten, im Keller werden die Trauben dann noch mal selektiert. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks, anschließend reift der Wein noch weitere 2 Monate in der Flasche.
In der Farbe zeigt er ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
In der Nase sanft mit zart blumigen Noten, frisch und klar mit leichten Mandeltönen. Am Gaumen gute Säurestruktur, die die reintönige Frische verstärkt. Im Abgang lang anhaltend, frisch und ausgewogen.
Der Wein passt gut zu Suppen und Risotto. Perfekt ist er zu Meeresfrüchten und Fischgerichten, er passt aber auch sehr gut zu jungem Pecorino. (13% Vol.)
(Jahrgang 2009: 1 Glas im Gambero Rosso 2010) Vernaccia di San Gimignano DOCG 200 Vernaccia di San Gimignano DOCG 200Vernaccia di San Gimignano DOCG 200
Vernaccia di San Gimignano DOCG 200999 „Santa Chiara“ 9 „Santa Chiara“ „Santa Chiara“ „Santa Chiara“ (0,75l (0,75l (0,75l (0,75l –––– 999,,,,509505050 €) Der Vernaccia „Santa Chiara“ wird zu 100% aus der Vernaccia-Traube vinifiziert. Die Lese der Trauben erfolgt manuell in Kisten, im Keller werden die Trauben dann noch mal von Hand selektiert. Anschließend werden die Trauben schonend gepresst und für ca. 3 Monate in Barrique-Fässern ausgebaut.
In der Farbe ist er von einem intensiven Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In seinem reichen Duft macht man neben reifen Früchten gelbe Blumen und wohldosierte Vanillearomen aus, unterlegt mit zarten Noten von Kamille, Thymian und Minze. Am Gaumen körperreich, dabei elegant und gleichzeitig vollmundig und gut strukturiert. Im Abgang lang anhaltend und frisch. Ein Weißwein voller Harmonie, den man getrost noch einige Zeit im Keller lagern kann.
Passt toll zu allen mediterranen Antipasti, zu raffinierten Fischgerichten, zu Geflügelgerichten, zur Pasta mit Gemüsesauce oder auch zur asiatischen Küche. (ca. 3-4 Jahre lagerfähig) (13,5% Vol.)
(1 Glas im Gambero Rosso 2011) Chianti Colli Senesi DOCG 200 Chianti Colli Senesi DOCG 200Chianti Colli Senesi DOCG 200
Chianti Colli Senesi DOCG 2008888 (0,75l (0,75l (0,75l – (0,75l ––– 9, 9, 9,95 9,959595 €) Von den 300 Meter hohen Hügellagen bei Panzano (Südtoscana) stammt dieser kräftig rubinrote Sangiovese aus dem Barrique (3 Mo.), dem eine kleine Menge Colorino und Merlot zugegeben wurde. In der Nase reicher Duft nach reifen, dunklen Waldbeeren, gerösteten Kaffeebohnen und einem Hauch von Kakao. Im Geschmack üppige und reiche Frucht, sehr weich, cremiges, süßliches Tannin. Ein sehr dichter, stoffiger, runder Wein mit guter Länge.
Passt gut zu kräftigen Pastagerichten mit Fleischsauce, zu Fleischgerichten und zu Käse. (14% Vol.) Im FEINSCHMECKER Ausgabe 10/2007 unter den TOP 10!
Wein des Monats Februar 2011 - Saarbrücker Zeitung „treff.region“!
Chianti Colli Senesi DOCG Riserva 2005 Chianti Colli Senesi DOCG Riserva 2005 Chianti Colli Senesi DOCG Riserva 2005
Chianti Colli Senesi DOCG Riserva 2005 (0,75l (0,75l –(0,75l (0,75l ––– 13,9 13,9 13,9 13,95 €)5 €)5 €)5 €) Von den 320 Meter hohen Hügellagen bei San Gimignano (Südtoscana), von 15-20 Jahre alten Rebstöcken, stammt dieser kräftig granatrote Sangiovese (90%), dem eine kleine Menge Merlot (10%) zugegeben wurde. Der Ausbau erfolgt in Zementtanks, anschließend reift der Wein für ca. 2 Jahre in Barriquefässern. In der Nase offenbart er einen reichen Duft nach reifen, dunklen Waldbeeren, gerösteten Kaffeebohnen und einen Hauch von Kakao. Im Geschmack üppige und reiche Frucht, sehr weich, cremige,
knackige Tannine. Der Chianti Colli Senesi Riserva ist ein sehr dichter, stoffiger, runder Wein mit guter Länge. Er passt sehr gut zu toscanischen Pastagerichten mit Wild- und Fleischsaucen, zu gerilltem Fleisch (z.B. Bistecca alla fiorentina), zu aromatischen Braten und zu gereiftem Käse.
(Lagerfähig: ca. 3-5 Jahre, 14% Vol.) Rosso di Montalcino DOC 200 Rosso di Montalcino DOC 200Rosso di Montalcino DOC 200
Rosso di Montalcino DOC 2007777 (0,75l (0,75l –(0,75l (0,75l ––– 13131313,,,,959595 €)95 Der „kleine Bruder“ des Brunello aus 100% Sangiovese-Trauben reift für 6 Monate in großen Holz- fässern.
Er ist von sattem, dunklem Rot, er duftet nach dunklen Früchten und Cassis, nach Schokolade und Leder.
Im Finale ist er druckvoll und von großer Länge.
„Ein schöner Kompromiss zwischen Tradition und Moderne“, meinte ein Juror bei einer Vergleichsprobe
„Brunellos Brüder“ des Gourmetmagazins „DER FEINSCHMECKER“.
Ideal zu gerilltem Fleisch, zu Wildgerichten, zu Fleischgerichten mit dunkler Sauce, zu gereiftem Käse.
(14,5% Vol.)
Im FEINSCHMECKER 03/2009 auf Platz 3 der Top 10!
„Solleo
„Solleo„Solleo
„Solleone“ Montecucco Rosso DOC 200ne“ Montecucco Rosso DOC 200ne“ Montecucco Rosso DOC 200ne“ Montecucco Rosso DOC 2008888 (0,75l (0,75l (0,75l (0,75l –––– 12,95 12,95 12,95 12,95 €) Der „Solleone“ wird aus 60% Sangiovese Grosso und 40% Merlot vinifiziert. In der Farbe ein intensives Rubinrot, in der Nase reiches Bouquet nach schwarzen Beeren, dazu gesellen sich florale Düfte, Noten nach reifen Pflaumen und auch leichte Tabaknoten. Am Gaumen geschmeidig aber robust, mit bestens eingebundenen Tanninen. Ein ausgewogener Wein, reich und dabei ohne Schwerfälligkeit, lang anhaltend im Abgang und Nachklang. (Lagerfähigkeit: ca. 10 Jahre; 14,5% Vol.)
Brunello di Montalcino DOCG 2004 Brunello di Montalcino DOCG 2004Brunello di Montalcino DOCG 2004
Brunello di Montalcino DOCG 2004 ( ( ( (0,75l0,75l0,75l0,75l––––26,50 26,50 26,50 26,50 €) Edler Festtagswein aus 100% Sangiovese. Die Ernte der Trauben erfolgt von Hand, im Keller werden die Trauben dann noch mal von Hand selektiert. Nach der Fermentation in Edelstahltanks reift der Wein in Barrique- und Eichenfässern, anschließend noch mind. 12 Monate in der Flasche. Der Brunello ist ein langlebiger Wein mit einem Lagerpotential von 20-25 Jahren. In der Farbe dunkles Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase reicher und eleganter Duft mit floralen Noten, rote Früchte, auch Tabak, Leder und erdige Nuancen sind vorhanden. Am Gaumen sehr dicht und körperreich mit weichen und kraftvollen Tanninen. Ein eleganter Wein mit harmonischem, langem Abgang.
Hervorragend zu Braten mit dunkler Sauce, zu gegrilltem Rindfleisch (z.B. Bistecca Fiorentina) und zu gereiftem Käse. Vor dem Servieren unbedingt ca. 2 Stunden öffnen. (13,5 Vol.)
(2 Gläser im Gambero Rosso)
Ruffino (Pontassieve) Ruffino (Pontassieve)Ruffino (Pontassieve) Ruffino (Pontassieve)
Ruffino „Serelle“ Vin Santo del Chianti DOC 2007 Ruffino „Serelle“ Vin Santo del Chianti DOC 2007Ruffino „Serelle“ Vin Santo del Chianti DOC 2007
Ruffino „Serelle“ Vin Santo del Chianti DOC 2007 (0,5l (0,5l (0,5l (0,5l –––– 17,50 17,50 17,50 17,50 €)€)€)€) Diese Spezialität aus der Toscana wird aus angetrockneten Trauben der Sorten Malvasia del Chianti und Trebbiano Toscano vinifiziert und anschließend drei Jahre lang in so genannten„Caratelli-Fässern“
ausgebaut.
In der Farbe bernsteinfarben mit goldenen Reflexen, in der Nase intensive Aromen nach kandierten Früchten und Eukalyptushonig mit frischen Anklängen an Zitrusfrüchte, aber auch Noten nach Chinarinde, Nüssen und Karamell. Am Gaumen offenbart der Vin Santo Serelle ein opulentes Aromenspektrum mit Noten von getrockneten Früchten, insbesondere Aprikosen, Ananas, Feigen und Datteln. Der lange Ausbau in Barriquefässern verleiht ihm dezente Noten nach Vanille, Schokolade und Nüssen. Dabei ist er ausgewogen, finessenreich und gut strukturiert; lang anhaltender Nachgeschmack nach Orangenschalen und Crème Brulée.
Vin Santo schmeckt besonders gut zusammen mit Cantuccini, aber auch zu Kuchen, getrockneten Früchten und Crème Brulée. (15% Vol.) Optimale Trinktemperatur 8-10°C.
LATIUM LATIUMLATIUM LATIUM
Falesco FalescoFalesco Falesco
Tellus Syrah IG Tellus Syrah IGTellus Syrah IG
Tellus Syrah IGT 2010T 2010T 2010 LazioT 2010 Lazio Lazio Lazio ((((0,75l 0,75l 0,75l 0,75l –––– 10,50 € 10,50 € 10,50 €)))) 10,50 € Das Weingut Falesco der Familie Cotarello liegt zwischen Latium und Umbrien. Riccardo Cotarello gehört zu den brillantesten Weinmachern Italiens und wurde vom Gambero Rosso zum Önologen des Jahres gewählt. Tellus Syrah wird aus 100% Syrah-Trauben vinifiziert, die in den Hügeln zwischen Orvieto und dem Trasimeno-See wachsen. Der Wein reift 5 Monate in gebrauchten Barrique aus französischer und amerikanischer Eiche.
In der Farbe zeigt er ein intensives, sattes Rot mit violetten Reflexen, in der Nase verführerisch und einladend duftend nach frischen, roten Früchten, vorrangig nach knackigen Süßkirschen, frisch gerösteten Kaffeebohnen und Vanilleschoten. Der Geschmack ist eine Offenbarung aus schwarzen Beeren, Kirschen, Kaffee und Gewürzen, bewahrt seine ganze Vielfalt von Frische und Frucht am Gaumen und hat einen süßen, schmeichelnden und kraftvollen Abgang. Er ist ein perfekter Begleiter zu allen kräftigen Gerichten, gebratenem Fleisch und mittelreifen bis reifen Käsesorten. (14,5 % Vol.)
(2 Gläser im Gambero Rosso) Tellus Syrah IGT 2010 Lazio Tellus Syrah IGT 2010 Lazio Tellus Syrah IGT 2010 Lazio
Tellus Syrah IGT 2010 Lazio ---- Magnumflasche in Original Magnumflasche in Original Magnumflasche in Original Magnumflasche in Original----Holzkiste Holzkiste Holzkiste Holzkiste (1,5l (1,5l ---- 22,95 €)(1,5l (1,5l 22,95 €) 22,95 €) 22,95 €) Die ideale Geschenkidee für Freunde, Kunden und Geschäftspartner.
Robert Parker gibt dem Tellus Syrah 91 Punkte:
„It boasts considerable opulence in its super-ripe dark fruit. Notes of inner sweetness and perfume follow, leading to the elegant, polished finish”. (Aus: The Wine Advocat 2011)
Piemont Piemont Piemont Piemont
Azienda Agricola Renzo SEGHESIO, Monforte d`Alba Azienda Agricola Renzo SEGHESIO, Monforte d`Alba Azienda Agricola Renzo SEGHESIO, Monforte d`Alba Azienda Agricola Renzo SEGHESIO, Monforte d`Alba
Dolcetto d`Alba DOC 2008 Dolcetto d`Alba DOC 2008Dolcetto d`Alba DOC 2008
Dolcetto d`Alba DOC 2008 ( ( ( (0,75l 0,75l 0,75l 0,75l –––– 9,75 9,75 9,75 €) 9,75 Der Dolcetto d`Alba ist ein trockener Wein aus 100% Dolcetto Trauben. In der Farbe zeigt er ein intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Der Dolcetto d`Alba Pajana ist frisch und fruchtig, leicht herb und vollmundig, am Gaumen trocken und harmonisch. Die perfekte Ergänzung zu mediterranen Vorspeisen und Nudelgerichten. (13,5% Vol.)
„Ars Vivendi“ Langhe Rosso DOC 200
„Ars Vivendi“ Langhe Rosso DOC 200„Ars Vivendi“ Langhe Rosso DOC 200
„Ars Vivendi“ Langhe Rosso DOC 200888 8 (0,75l (0,75l –(0,75l (0,75l ––– 15151515,95 ,95 ,95 ,95 €)
"Ars Vivendi" ist ein trockener, harmonischer Wein aus 50% Barbera, 40% Nebbiolo und 10% Merlot, der durch Gärung mit ständiger Temperaturkontrolle hergestellt wird (Gesamtdauer: 8-10 Tage). Nach der malolaktischen zweiten Gärung wird eine Hälfte des Weines in großen (30 hl) Eichenfässern verfeinert, während die andere Hälfte in Barriquefässer gefüllt wird. Nach 13 Monaten werden die beiden Hälften miteinander vermengt und in Flaschen abgefüllt. Nach weiteren 5-7 Monaten der Reifung stehen sie zum Verkauf bereit.
In der Farbe ist der Ars Vivendi rubinrot mit Tendenz zum Granatrot, in der Nase offenbaren sich intensive Duftnoten von Veilchen und Kirschen. Der Geschmack ist trocken, voll und harmonisch.
Unser Barbera „Ars Vivendi“ passt perfekt zu rotem Fleisch, zu kräftigem Schmorbraten aber auch zu Wildgerichten. (14% Vol.)
Barbera d`Alba “Pajana” DOC 200 Barbera d`Alba “Pajana” DOC 200Barbera d`Alba “Pajana” DOC 200
Barbera d`Alba “Pajana” DOC 2009999 (0,75l (0,75l –(0,75l (0,75l ––– 14,95 14,95 14,95 14,95 €) Der Barbera Pajana wird bei ständiger Temperaturkontrolle 8-10 Tage vergoren. Nach der sich anschließenden malolaktischen Gärung wird eine Hälfte des Weines in großen (30 hl) slavonischen Eichenfässern verfeinert, während die andere Hälfte in Barrique-Fässern gelagert wird. Nach 13 Monaten werden die beiden Hälften miteinander vermengt und in Flaschen abgefüllt.
In den folgenden 6 Monaten reift der Barbera auf der Flasche zu einem einzigartigen Wein heran: voller und harmonischer Geschmack, trocken, leicht würzig und raffiniert. (14,5% Vol.)
Barolo DOCG 200 Barolo DOCG 200Barolo DOCG 200
Barolo DOCG 2003/2003/2003/2003/2004444 (0,75l (0,75l (0,75l (0,75l –––– 36,00 36,00 36,00 36,00 €) Der aus 100% Nebbiolo-Trauben gewonnene Wein wird für 10-15 Tage in Edelstahlfässern vergoren und kommt danach in große (30 hl) Holzfässer. Hier wird die alkoholische Gärung abgeschlossen und der biologische Säureabbau vollzogen. Es folgt eine dreijährige Lagerung in großen Holzfässern. Nach der Abfüllung reift der Wein ein weiteres Jahr auf der Flasche, bevor er in den Handel kommt. Nur die besten Jahrgänge werden in Flaschen abgefüllt.
In der Farbe strahlt der Barolo „Pajana“ in einem Granatrot mit orangefarbenen Reflexen, in der Nase intensive Düfte nach Rosen, Lakritze und auch Leder. Am Gaumen ist er trocken und vollmundig, dabei samtweich, harmonisch und von großer Persistenz.
Der edle Barolo „Pajana“ ist ein perfekter Begleiter zu edlen Braten, rotem Fleisch und gereiften Käsesorten. (14% Vol.)
Azienda Agricola Penna Luigi & Figli Azienda Agricola Penna Luigi & FigliAzienda Agricola Penna Luigi & Figli Azienda Agricola Penna Luigi & Figli
Langhe Arneis „Bric Lurè“ DOC 200 Langhe Arneis „Bric Lurè“ DOC 200Langhe Arneis „Bric Lurè“ DOC 200
Langhe Arneis „Bric Lurè“ DOC 2009999 (0,75l - 7,95 €) Der Arneis „Bric Lurè“ ist ein Weißwein von feiner Eleganz, der von anspruchsvollen Weinliebabern geschätzt wird. In der Farbe ist er strohgelb, im Duft sehr blumig und fruchtig, im Nachgeschmack ist er sehr nachhaltig und delikat. Dieser Wein ist ideal als Aperitif, er passt sehr gut zu Antipasti und besonders auch zu Fischgerichten. Optimale Trinktemperatur 8°-10°C. (12% Vol.)
Pinin Rosé DOC 20 Pinin Rosé DOC 20Pinin Rosé DOC 20
Pinin Rosé DOC 2011111111 (0,75l (0,75l (0,75l (0,75l –––– 8, 8, 8, 8,959595 €) 95 Der Pinin Rosé wird aus 100% Nebbiolo Trauben vinifiziert. Die südöstlich ausgerichteten Weinberge liegen in Madonna Como, die Ernte der Trauben erfolgt Ende September. Nachdem die Trauben gepresst wurden, bleiben die Schalen nur für 12 Stunden auf der Maische. Dies verleiht ihm ein leuchtendes, zartes Antikrosé in der Farbe, in der Nase eröffnen sich Noten von Waldfrüchten, Veilchen und Rosen, die typisch sind für die Nebbiolo- Traube. Er ist gut strukturiert, dabei ausgeglichen und mit einer optimalen Frische.
Pinin Rosé ist ein perfekter Aperitifwein, aber auch ein optimaler Begleiter von Antipasti, Fischgerichten, Pastagerichten und hellen Fleisch- und Geflügelgerichten. (13% Vol.)
Barbera d`Alba DOC Barbera d`Alba DOC Barbera d`Alba DOC
Barbera d`Alba DOC 2008200820082008/09/09/09/09 ((((0,75l 0,75l 0,75l 0,75l ---- 9,95 9,95 9,95 €) 9,95 Unser Klassiker vom Weingut L. Penna aus dem Piemont, der Barbera d`Alba, wird zu 100% aus Barbera Trauben vinifiziert. In der Farbe ist er rubinrot mit purpurroten und violetten Reflexen, in der Nase ist er weinig und duftet intensiv nach Brombeeren, Äpfeln und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich körperreich, weich und kühl.
Der Barbera passt besonders gut zu Pastagerichten mit Fleischsaucen, zu weißem und rotem Fleisch und zu mittelreifen Käsesorten. (ca. 5 Jahre lagerfähig) (13,5% Vol.)
Barbera d`Alba „N`Giolina“ DOC 200 Barbera d`Alba „N`Giolina“ DOC 200Barbera d`Alba „N`Giolina“ DOC 200
Barbera d`Alba „N`Giolina“ DOC 2009999 ( ( ( (0,75l 0,75l 0,75l 0,75l ---- 13131313,,,,90909090 €)))) Kerniger Wein aus der 100% Barbera-Trauben. 60% des Weines werden ca. 10 bis 12 Monate in Barrique- Fässern vinifiziert und 40% kommen für 10 bis 12 Monate zur Veredelung in größere Holzfässer. Nach der Abfüllung reift er noch 6 Monate in der Flasche.
In der Farbe granatrot mit einem intensiven fruchtigen Aroma. In der Nase Anklänge an reife rote Früchte, feine Gewürze und Kakao. Am Gaumen zeigt er eine gute Struktur, die von dem hohen Alkoholgehalt unterstrichen wird. Der gehaltvolle N`Giolina“ passt ausgezeichnet zu kräftigen Fleischgerichten, zu edlen Wildgerichten und zu gereiftem Käse. (ca. 10-12 Jahre lagerfähig) (14% Vol.)
Ne NeNe
Nebbiolo d`Alba „Vigiotö“ DOC 20bbiolo d`Alba „Vigiotö“ DOC 20bbiolo d`Alba „Vigiotö“ DOC 20bbiolo d`Alba „Vigiotö“ DOC 2006/2006/2006/2006/20070707 07 ( ( ( (0,75l 0,75l 0,75l 0,75l ---- 15151515,,,,80808080 €) Der Vigiotö wird ebenfalls aus 100% Nebbiolo Trauben vinifiziert, die südöstlich ausgerichteten Weinberge liegen in Madonna Como in der Gemeinde Alba, die Ernte der Trauben erfolgt ab Mitte Oktober. 30% des Weines werden ca. 12 bis 15 Monate in Barrique-Fässern vinifiziert und 70% kommen für 12 bis 15 Monate zur Veredelung in große Holzfässer. Nach der Abfüllung reift der Wein noch 6 Monate in der Flasche.
In der Farbe ist der Vigiotö leuchtend rubinrot, er besitzt einen unverwechselbaren kräftigen Duft nach reifen Waldfrüchten und Gewürzen. Im Geschmack zeigt er sich harmonisch und weich. Der Wein ist ein perfekter Begleiter zu kräftigen Braten, zu edlen Wildgerichten, zur Pasta mit Fleischfüllung und zu gereiften Käsesorten. Die Struktur des Weines ermöglicht eine Lagerung bis zu 15 Jahren. (14% Vol.)
Emilia Emilia Emilia
Emilia----romagnaromagnaromagna romagna
Tenuta santa croce, monteveglio Tenuta santa croce, monteveglioTenuta santa croce, monteveglio Tenuta santa croce, monteveglio
Pignoletto Superiore DOC 200 Pignoletto Superiore DOC 200Pignoletto Superiore DOC 200
Pignoletto Superiore DOC 2009999 (0,75l (0,75l ---- 7,95 (0,75l (0,75l 7,95 7,95 7,95 €) Aus der autochthonen weißen Rebsorte Pignoletto (100%) vinifiziert, die ausschließlich in der Region Emilia Romagna in der Umgebung um Bologna kultiviert wird und dort insgesamt 7.000 Hektar Rebfläche belegt. In der Farbe zeigt er ein helles Strohgelb, in der Nase feiner und zarter Duft, vor allem nach weißen Blumen. Im Geschmack trocken, fruchtig und harmonisch mit ausgewogenem Verhältnis von Süße und Säure. Aufgrund seiner Frische und Säure ist der Pignoletto ein optimaler Begleiter mediterraner Antipasti, leichter Fischgerichte und Tortellini in Brodo (Bouillon). (13% Vol.)
(2 Gläser im Guide Espresso – Vini d`Italia 2008)
Venetien Venetien Venetien Venetien
Maculan, Breganze Maculan, Breganze Maculan, Breganze Maculan, Breganze
Pino & Toi IGT Bianco 2010 Pino & Toi IGT Bianco 2010 Pino & Toi IGT Bianco 2010
Pino & Toi IGT Bianco 2010 (0,75l (0,75l (0,75l (0,75l –––– 7,50 €) 7,50 €) 7,50 €) 7,50 €) Unser Pino & Toi wird aus den Rebsorten 60% Tai, 25% Pinot Bianco und 15% Pinot Grigio vinifiziert, die in der venezianischen Gemeinde Breganze auf Böden vulkanischen Ursprungs wachsen. Die Vinifizierung erfolgt „in weiß“ bei kontrollierter Temperatur. Der Wein lagert nach der Abfüllung für 3 Monate in der Flasche. Mit dem Pinot & Toi hat die renommierte Kellerei Maculan wieder einmal bewiesen, dass sie die Weinherstellung meisterhaft beherrscht.
In der Farbe zeigt er ein brillantes Strohgelb mit grünlichen Reflexen, im Duft intensive, fruchtige Noten, begleitet von feinen Nuancen nach Hefe und frischem Krustenbrot. Im Geschmack voller Körper und Noten von gelben Früchten, feinnervige Säure, die den Wein perfekt abrundet und ihm seine Frische verleiht. Dieser leichte Weißwein passt perfekt zu Fisch und Krustentieren, zu weißem Fleisch oder auch als Aperitif. (12,5% Vol.) Serviertemperatur: 10 °C
Brentino IGT Rosso 2009 Brentino IGT Rosso 2009Brentino IGT Rosso 2009
Brentino IGT Rosso 2009 (0,75l (0,75l (0,75l (0,75l –––– 9,95 €) 9,95 €) 9,95 €) 9,95 €) In den Breganze-Weingärten wachsen die Reben dieses hervorragenden Rotweins. Die Rebsorten 55%
Merlot und 45% Cabernet Sauvignon sind zwar französischer Herkunft, doch ist der Wein in seinem Kern italienisch. Der Reifeprozess vollzieht sich zunächst durch den Ausbau in kleinen Eichenfässern und vollendet sich in der Flasche.
In der Farbe intensives Rubinrot mit Tendenzen zu Granatrot, in der Nase fruchtiges, hölzernes Bouquet nach reifen Beerenfrüchten, untermalt von feinen Lakritz- und Heunoten. Der Geschmack ist voll und körperreich mit knackiger Säure und Aromen von Cassis, Tabak und Vanille. Dabei gut ausgewogen mit einem intensiven und lang anhaltenden Abgang. Der Brentino begleitet herzhafte Nudelgerichte und gebratene oder gegrillte Fleischspeisen. (13,5 % Vol.) Serviertemperatur: 18-20°C
Dindarello Moscato Veneto IGT 2010 Dindarello Moscato Veneto IGT 2010 Dindarello Moscato Veneto IGT 2010
Dindarello Moscato Veneto IGT 2010 (0,375l (0,375l (0,375l (0,375l –––– 10,50 €) 10,50 €) 10,50 €) 10,50 €) Unser Dessertwein Dindarello wird aus 100% Moscato fior d'Arancio vinifiziert, die in den Gemeinden Dindarello, Passo di Riva und Dueville in Venetien angebaut werden.
In der Farbe zeigt er sich strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase einnehmendes Bouquet von Pfirsichen, Holunderbeeren und aromatischen Kräutern, sehr intensiv. Am Gaumen begleiten die Aromen des Geruchs den wunderbar vollen Geschmack bis in den Abgang, Süße und Süße sind perfekt ausbalanciert.
Er ist ein hervorragender Begleiter aller süßen Desserts, schmeckt toll zu Gebäck und auch zur Gänseleberpastete. Auch pur als krönender Abschluss einer Mahlzeit zu genießen. (11,5% Vol.)
Optimale Serviertemperatur: 6 - 8 °C
Corte Giara by Allegrini, FUMANE Corte Giara by Allegrini, FUMANE Corte Giara by Allegrini, FUMANE Corte Giara by Allegrini, FUMANE
Chardonnay delle Venezie IGT 20 Chardonnay delle Venezie IGT 20Chardonnay delle Venezie IGT 20
Chardonnay delle Venezie IGT 2011 (11 (11 (11 (0,75l 0,75l 0,75l 0,75l –––– 7,7,7,207,202020 €) Aus 100% Chardonnay vinifiziert, zeigt er in der Farbe ein intensives Strohgelb mit goldfarbenen Reflexen.
In der Nase intensives Bouquet mit blumigen Noten und pikanter Frucht. Am Gaumen saftig und ausdrucksvoll im Aroma, delikat und frisch bei ausgewogener Säure und beständiger Struktur.
Dieser elegante Wein passt hervorragend zu mediterranen Antipasti, hellem Fleisch und Salat, aber auch zu Sushi und Languste und mariniertem Lachs. Der Chardonnay aus Venetien ist aufgrund seiner vielschichtigen Frucht einer der beliebtesten Weine Italiens. Er ist unkompliziert und kann daher bei fast allen Gelegenheiten gereicht werden. Die typische Frucht des Chardonnay ist in diesem Wein besonders präsent. Optimale Trinktemperatur: ca. 8 bis 10°C; Alkoholgehalt: 13% Vol.
Viticoltori Ponte Viticoltori PonteViticoltori Ponte Viticoltori Ponte
Marzemino Frizzante IGT Marzemino Frizzante IGT Marzemino Frizzante IGT
Marzemino Frizzante IGT (0,75l (0,75l (0,75l (0,75l –––– 6,95 6,95 6,95 €) 6,95 Der Marzemino Frizzante wird zu 100% aus Marzemino Trauben vinifiziert. In der Farbe präsentiert er ein warmes Ziegelrot, in der Nase fruchtige Noten nach Weichselkirschen, Brombeeren und Heidelbeeren.
Am Gaumen offenbart er einen herzhaft-prickelnden Geschmack mit einem rebsortentypischen, feinen und weichen Charakter. Im Nachgeschmack würzig bis leicht pfeffrig. Der Marzemino Frizzante ist ein toller Aperitifwein bei einem moderaten Alkoholgehalt von 10,5%Vol., er passt auch hervorragend zu mediterranen Vorspeisen und zur leichten Sommerküche.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei ca. 10°-12°C.
Prosecco Prosecco Prosecco
Prosecco FriFriFriFrizzante Marca Trevigiana zzante Marca Trevigiana zzante Marca Trevigiana zzante Marca Trevigiana IGTIGTIGTIGT (0,75l (0,75l (0,75l –(0,75l ––– 6,95 6,95 6,95 €) 6,95 Aus dem gleichen Hause wie der Marzemino Frizzante stammt auch unser Prosecco Marca Trevigiana aus der Provinz Treviso (Veneto). Aus 100% Prosecco-Trauben vinifiziert, zeigt er sich in der Farbe zitronengelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase fruchtig und frisch mit Anklängen an Äpfel und Stachelbeeren, dabei blumige Noten nach grünem Gras. Der Geschmack ist weich und samtig mit feiner Perllage, angenehm und unkompliziert bei einem Alkoholgehalt von 11% Vol.
Der Prosecco Marca Trevigiana ist ein klassischer Aperitif, er passt aber auch sehr gut zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten und zur mediterranen Sommerküche.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei ca. 8°-10°C.
Marken MarkenMarken Marken
Poderi capecci San savino Poderi capecci San savinoPoderi capecci San savino Poderi capecci San savino
Collemura Collemura Collemura
Collemura FaFaFaFalerio dei Colli Ascolani DOC 2011lerio dei Colli Ascolani DOC 2011lerio dei Colli Ascolani DOC 2011lerio dei Colli Ascolani DOC 2011 (0,75l (0,75l (0,75l (0,75l ---- 6, 6, 6, 6,75757575 €) Weißwein aus den Rebsorten Trebbiano, Passerina, Verdicchio und der autochthonen Pecorino-Traube.
Die Lese der Trauben erfolgt von Hand Ende September. In der Farbe zeigt er ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, im Duft lang anhaltend und intensiv blumig und fruchtig. Im Geschmack trocken, harmonisch und wohlschmeckend. Er passt sehr gut zu leichten Vorspeisen, zu Fischgerichten und zu mediterranen Salaten. (12% Vol.)
TUFILLA Marche Passerin TUFILLA Marche PasserinTUFILLA Marche Passerin
TUFILLA Marche Passerina IGP 2011a IGP 2011a IGP 2011a IGP 2011 (0,75l (0,75l –(0,75l (0,75l ––– 8 8 8 8,95 €),95 €),95 €) ,95 €) Pagadebiti, Cacciadebito, Uva d`Oro (Goldene Traube), sind einige alte Namen für die autochthone Rebsorte Passerina, die so typisch ist für die Hügel der Adria und die in der Vergangenheit für eine reiche Ernte bekannt war. Nur das konsequente reduzieren der Ertragsmenge lässt einen feinduftigen, eleganten Wein einstehen.
Das durchschnittliche Alter der Rebstöcke beträgt 15 Jahre. Die Lese der Trauben erfolgt in der 2.
Septemberdekade von Hand, anschließend werden die Trauben noch mal von Hand selektiert. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks bei ständiger Temperaturkontrolle für kurze Zeit auf der Hefe.
In der Farbe zeigt der Tufilla ein zartes Strohgelb mit goldenen Reflexen, intensiv und komplex in der Nase mit Düften nach frischen Früchten, weißen Blumen und frischem Heu.
Am Gaumen trocken, warm und weich mit einer pikanten Säure, die dem Wein seine Frische verleiht.
Mineralisch mit langem Abgang. Ein ausgeglichener, eleganter Wein, der sehr gut zu Fischgerichten und
hellem Fleisch passt, mit saisonalen, feinen Spargelgerichten harmoniert, aber auch solo zum Aperitif genossen werden kann. (12,5% Vol.)
(Jahrgang 2009: 2 Gläser im Gambero Rosso 2011) Offida Pecorino Ciprea DO
Offida Pecorino Ciprea DOOffida Pecorino Ciprea DO
Offida Pecorino Ciprea DOPPPP 2012012012011111 (0(0(0(0,75l ,75l ,75l ---- 10,,75l 10, 10, 10,757575 €)))) 75 Der Ciprea wird zu 100% aus der autochthonen Pecorino-Traube vinifiziert. Die Lese der Trauben erfolgt in den ersten Septembertagen von Hand in Kisten. Im Keller werden die Trauben dann noch mal manuell selektiert und anschließend schonend gepresst. Der Wein wird ausschließlich in Edelstahltanks ausgebaut bevor er im darauf folgenden Frühjahr in Flaschen abgefüllt wird.
In der Farbe ist er leuchtend gelb mit grünlichen Reflexen, in der Nase reiches und komplexes Bouquet nach gelben Früchten, Salbei und Zitrusfrüchten. Im Glas entwickelt er sich langsam und bildet dabei eine mineralische Note. Voller, lang anhaltender Wein, am Gaumen sehr elegant und ausgewogen mit guter Säurestruktur. Seine Duftgeheimnisse aus gelbfleischigen Pfirsichen, Anisnoten und Zitrustönen sickern bis in den Geschmack von außergewöhnlicher aromatischer Intensität und enormer Würze im Nachspiel durch.
Er passt hervorragend zu mediterranen Vorspeisen, aromatischen Fischgerichten wie z.B. Saltimbocca vom Seeteufel oder Kabeljau, raffinierten Fleisch- und Geflügelgerichten und auch zur asiatischen Küche.
(13,5% Vol.)
TOP! 3 rote Gläser im Gambero Rosso 2011
Auszeichnung SLOW WINE im Weinführer SLOW WINE 2011
Collemura Rosso Piceno DOP 201 Collemura Rosso Piceno DOP 201Collemura Rosso Piceno DOP 201
Collemura Rosso Piceno DOP 2011111 (0,75l (0,75l (0,75l (0,75l –––– 6,95 €) 6,95 €) 6,95 €) 6,95 €) Der Rosso Piceno, der „Basisrotwein“ von San Savino, wird aus den Rebsorten Montepulciano und Sangiovese vinifiziert, die Ernte der Trauben erfolgt von Hand.
In der Farbe zeigt er ein intensives, leuchtendes Rot mit rubinfarbenen Reflexen, in der Nase ausgeprägter Duft nach Kirschen und roten Früchten. Im Geschmack ausgewogen und gut strukturiert. Der Rosso Piceno passt sehr gut zu Pastagerichten, mediterranen Gemüsegerichten, zu leichten Fleischgerichten und zu jungem Käse. (13% Vol.) (1 Glas im Gambero Rosso)
Picus PicusPicus
Picus Rosso Piceno Superiore DOC 2008 Rosso Piceno Superiore DOC 2008 Rosso Piceno Superiore DOC 2008 Rosso Piceno Superiore DOC 2008 (0,75l (0,75l (0,75l (0,75l ----10,7510,7510,75 €) 10,75 Der Picus wird aus 60% Montepulciano und 40% Sangiovese-Trauben von über 25 Jahre alten Rebstöcken vinifiziert, die Ernte Anfang Oktober erfolgt von Hand. In der Farbe zeigt er ein intensives Rubinrot, im Duft sehr komplex und aromatisch mit Noten nach Kirschen, Pflaumen, Zimt und Lakritz. Im Geschmack körperreich und sehr harmonisch mit reifen Tanninen.
Picus ist ein idealer Wein zur Pasta mit Fleischsauce, zu überbackenen Gemüsegerichten, zu Fleisch- und Wildgerichten und zu Käse. (13,5 % Vol.)
(2 rote Gläser im Gambero Rosso 2010)
Fedus Marche Sangiovese IGT 200 Fedus Marche Sangiovese IGT 200Fedus Marche Sangiovese IGT 200
Fedus Marche Sangiovese IGT 2007777 (0,75l (0,75l (0,75l (0,75l –––– 13, 13, 13, 13,95959595 €) Fedus wird aus 100% Sangiovese-Trauben vinifiziert, die an über 30 Jahre alten Rebstöcken gedeihen. Die Ernte der handverlesenen Trauben erfolgt in der 2. Septemberhälfte.
In der Farbe ist er intensiv rubinrot, hochkonzentrierter und aromareicher Duft nach kleinen roten Früchten mit Noten von Caffè, Tabak und Heu. Im Geschmack ist er rund und elegant mit einem guten Tanningerüst und gut eingebundener Säure, die dem Fedus Tiefe und einen langen Nachhall verleiht. Er passt hervorragend zur Pasta mit Fleischfüllung, zu gegrillten Fleischgerichten und zu aromatischen Käsesorten. (13,5 Vol.)
Quinta Regio Marche Rosso IGT 2002/2003 Quinta Regio Marche Rosso IGT 2002/2003 Quinta Regio Marche Rosso IGT 2002/2003
Quinta Regio Marche Rosso IGT 2002/2003 (0,75l (0,75l ---- 21,50 (0,75l (0,75l 21,50 21,50 21,50 €) Der Quinta Regio, das Flaggschiff des Weinguts, wird zu 100% aus der Montepulciano-Traube vinifiziert.
Die Rebstöcke sind mittlerweile über 30 Jahre alt, die Lese der Trauben erfolgt von Hand. Im Keller werden die Trauben dann noch mal selektiert.
In der Farbe präsentiert sich der Quinta Regio in einem intensiven Rubinrot, im Duft ist er sehr dicht und komplex mit Noten nach reifen Waldfrüchten und Gewürzen, die sich hervorragend mit den dezenten Holznoten verbinden. Am Gaumen präsentiert er sich füllig, aromenreich und kraftvoll mit einem ausgewogenen Tanningerüst.
Dieser ausdrucksstarke Rotwein passt besonders gut zur Pasta mit Fleischfüllung, zu edlen Braten, zu Wildgerichten und zu gereiften Käsesorten. (14,5% Vol.)
(2 rote Gläser im Gambero Rosso 2009)
Garofoli (Monte Cònero) Garofoli (Monte Cònero)Garofoli (Monte Cònero) Garofoli (Monte Cònero)
Farnio Rosso Piceno DOC 2010 Farnio Rosso Piceno DOC 2010Farnio Rosso Piceno DOC 2010
Farnio Rosso Piceno DOC 2010 (0(0(0(0,,,,75l 75l 75l 75l –––– 6,95 €)6,95 €)6,95 €) 6,95 €) In den Hügelweinbergen der Provinzen Ancona, Macerata und Ascoli Piceno in der mittelitalienischen Region Marken wachsen die typischen Rebsorten Sangiovese und Montepulciano, aus denen unser Farnio Rosso Piceno vinifiziert wird. In der Farbe zeigt er ein lebhaftes Rubinrot, in der Nase intensive Frucht mit Anklängen an reife Pflaumen. Im Geschmack ist er würzig, herb und weinig, die zarten, gut eingebundenen Tannine stimulieren den angenehmen Trinkgenuss. Mit Finesse und reichlichen Aromen ausstaffierter und bereits im Frühjahr nach der Ernte trinkreifer Wein.
Farnio Rosso Piceno ist ein unkomplizierter Wein, der perfekt zu Pizza, Wurstwaren, ersten Gängen mit Fleischsaucen sowie zu gegrilltem Fleisch passt. (12.5 % Vol.)
Piancarda Rosso Conero DOC 2007 Piancarda Rosso Conero DOC 2007Piancarda Rosso Conero DOC 2007
Piancarda Rosso Conero DOC 2007 (0,75l (0,75l (0,75l (0,75l –––– 8,95 €)8,95 €)8,95 €)8,95 €) Von den Hügelweinbergen am Monte Cònero in der mittelitalienischen Region Marken stammt der Piancarda aus 100% Montepulciano-Trauben. Dieser sortenrein gewonnene Rote mit beachtlichem Körper und schöner Struktur wird vor der Freigabe für den Handel mindestens 1 Jahr lang im traditionellen Eichenfass ausgebaut. Neben den typischen Weichseldüften des Rosso Cònero beeindruckt seine imposante, doch angenehm weiche Struktur. Bei adäquaten Lagerbedingungen ist er 3-4 Jahre, bei herausragenden Jahrgängen teilweise bis zu 10 Jahre lagerfähig.
In der Farbe zeigt er ein dunkles, kräftiges, glanzklares Rubinrot. Im Duft komplex und breit gefächert, intensive und facettenreiche Anklänge an reife Früchte, Pflaumen, Weichselkirschen und Marmelade. Der Geschmack ist würzig, weich und warm, mit prononcierten, angenehmen und eleganten Tanninen, facettenreiche Struktur, Aromen von Kirsche und Pflaume mit würzigen Nuancen und einem langen, zartbitteren Finale. Der Piancarda Rosso Conero ist Ideal zu gebratenem Fleisch, ausgereiftem Käse und Wild, ebenso zu Stockfisch oder Speisen mit Olivenöl und Gewürzen. (13.5 % Vol)
(2 Gläser im Gambero Rosso)
abruzzen abruzzen abruzzen abruzzen
az. Agricola G. Strappelli, Torano az. Agricola G. Strappelli, Torano az. Agricola G. Strappelli, Torano az. Agricola G. Strappelli, Torano
Montepulciano d`
Montepulciano d`Montepulciano d`
Montepulciano d`AAAbruzzo Cerasuolo Rosato DOC 2011Abruzzo Cerasuolo Rosato DOC 2011bruzzo Cerasuolo Rosato DOC 2011 bruzzo Cerasuolo Rosato DOC 2011 (0,75l (0,75l (0,75l (0,75l –––– 9 9 9 9,,,,75757575 €) „Die kleine Kellerei von Guido Strappelli in Torano, in den zauberhaften Colline Teramane, produziert tradizionelle, typische Weine von exquisit bäuerlicher Unverfälschtheit. Die wunderschönen Weinberge liegen in Villa Torri, auf mitteldichten, etwas schottrigen Böden, Lyra-Erziehung, biologischer Anbau.
Vorne die Adria, im Rücken der Gran Sasso, das ergibt terroirgebundene, sehr charaktervolle Weine, die in den klassischen Sorten -Montepulciano, Trebbiano, Pecorino, Malvasia- vertreten sind.“ (Auszug aus dem Gambero Rosso - Vini d`Italia 2012)
Aus den meeresnahen Weinbergen der mittelitalienischen Region Abruzzen kommt unser Montepulciano d`Abruzzo Cerasuolo Rosato, der zu 100% aus der autochthonen Montepulciano d`Abruzzo-Traube vinifiziert wird. Die Lese der Trauben erfolgt schonend von Hand. In der Farbe zeigt er ein zartes, transparentes Kirschrosé, in der Nase harmonischer, leicht erdiger Rotbeeren- und Pflaumenduft mit kräuterigen Tönen, lebhafter Duft nach roten Früchten, insbesondere Kirschen und Brombeeren.
Dieser feine Rosato aus den Abruzzen mit seinen intensiven mediterranen Kräutern und zarten Anklängen an Kirschen und Brombeeren harmoniert sehr gut mit mediterranen Antipasti und sommerlichen Gemüsegerichten, ist aber auch ein optimaler Begleiter von gegrillten Fisch- und Fleischgerichten.
(13% Vol.)
Jahrgang 2007: Gewinner der GOLDMEDAILLE anlässlich der „VINITALY“ 2008!
2 Gläser im Gambero Rosso 2012
Apulien ApulienApulien Apulien
Azienda Vinicola Torrevento Azienda Vinicola Torrevento Azienda Vinicola Torrevento Azienda Vinicola Torrevento
Castel del Monte Rosso Vigna P Castel del Monte Rosso Vigna PCastel del Monte Rosso Vigna P
Castel del Monte Rosso Vigna Pedale Riserva 200edale Riserva 200edale Riserva 2007edale Riserva 200777 (0,75l (0,75l (0,75l (0,75l –––– 12121212,,,,30303030 €) €) €) €) Der Vigna Pedale aus der süditalienischen Region Apulien wird zu 100% aus der Rebsorte Nero di Troia vinifiziert. Es handelt sich hier um eine besondere Einzellage unweit der Stauferburg „Castel del Monte“.
Und es ist wohl die beste, noch existierende Lage mit Nero di Troia, einer alten Rebsorte, die vor 3.000 Jahren von den alten Griechen mit nach Apulien gebracht wurde. Schon seit Jahren ein Geheimtipp, ist der Jahrgang 2006 sensationell gut gelungen!
In der Nase reicher Duft nach reifen, fleischigen schwarzen Johannisbeeren, unterlegt mit Rosmarin und Lakritz. Am Gaumen eine herrlich saftige Frucht, die spielerisch die verschiedenen Aromen abwechselnd nach vorne schiebt. Ein kraftvoller Wein, der den ganzen Abend frisch und saftig bleibt und ohne Tannin auskommt. (13% Vol.) Optimaler Trinkgenuss: jetzt bis 2014
(3 rote Gläser im Gambero Rosso 2010! Bester Rotwein Italiens – Weinwirtschaft) Wein des Monats Januar 2011 - Saarbrücker Zeitung „treff.region“!
Kampanien Kampanien Kampanien Kampanien
Viticoltori De Conciliis Viticoltori De Conciliis Viticoltori De Conciliis
Viticoltori De Conciliis ---- Prignano Cilento Prignano Cilento Prignano Cilento Prignano Cilento
Bac BacBac
Bacioilcielo Paestum Rosso IGT 2010ioilcielo Paestum Rosso IGT 2010ioilcielo Paestum Rosso IGT 2010 ioilcielo Paestum Rosso IGT 2010 (0,75l (0,75l (0,75l (0,75l –––– 9,95 €) 9,95 €) 9,95 €) 9,95 €) Bacioilcielo heißt übersetzt «ich küsse den Himmel» und ist die neuste Kreation von Kultwinzer Bruno de Conciliis aus dem Cilento. Der Wein kann durch seinen fruchtigen Charakter jetzt schon getrunken werden, hat aber ein Alterungspotenzial von 3-5 Jahren. Vinifiziert wird der «Himmelskuss» aus den Traubensorten Aglianico (60%), Barbera (30%) und Primitivo (10%), der Ausbau erfolgt für 6 Monate im Stahltank.
Dem Glas entströmen intensive Aromen von dunklen Beeren und Waldfrüchten, mit einem Hauch von orientalischen Gewürzen. Am Gaumen ungemein saftig, frisch und stimulierend. (14,5% Vol.)
(1 Glas im Gambero Rosso)
Der Name des Weines sei aus einer Glücksgefühlsregung hinaus entstanden, nachdem Bruno nach langer Zeit wieder einmal Jimmy Hendrix’ Album «Electric Ladyland» gehört habe: «Es ist der einmalige Sound des damaligen Zeitgeistes, welcher mich begeistert und mich dazu veranlasst, entweder die Erde zu umarmen oder den Himmel zu küssen.»
Donnaluna Cilento DOC Aglianico 200
Donnaluna Cilento DOC Aglianico 200Donnaluna Cilento DOC Aglianico 200
Donnaluna Cilento DOC Aglianico 200999 9 (0,75l (0,75l –(0,75l (0,75l ––– 13,95 €) 13,95 €) 13,95 €) 13,95 €) Der Donnaluna aus dem Cilento wird zu 90% aus Aglianico und 10% Primitivo vinifiziert, die teils von über 30 Jahre alten Rebstöcken stammen. Die Ernte der Trauben erfolgt zwischen dem 25. September und dem 26. Oktober. Der Wein wird zunächst für ca. 11 Tage in Edelstahlbehältern vergoren. Anschließend reift er für ca. 1 Jahr in gebrauchten Barrique aus Frankreich und Amerika.
In der Nase dominieren schwarze Beeren, Pflaumen sowie schwarzer Pfeffer und andere Gewürze. Am Gaumen zeigt sich dieser Tropfen saftig, mit gutem Tanningerüst. (15% Vol.)
Lagerfähigkeit: mind. 3–5 Jahre.
(2 Gläser im Gambero Rosso 2011)
Cantina del Vesuvio Cantina del Vesuvio Cantina del Vesuvio
Cantina del Vesuvio –––– Trecase Trecase Trecase Trecase
„Maestro“ Aglianico Pompeiano IGT Rosso
„Maestro“ Aglianico Pompeiano IGT Rosso „Maestro“ Aglianico Pompeiano IGT Rosso
„Maestro“ Aglianico Pompeiano IGT Rosso 2006 2006 2006 2006 (0,75l (0,75l (0,75l (0,75l –––– 12,95 12,95 12,95 €) 12,95 Der Maestro wird aus 100% Aglianico vinifiziert. Die antike Rebsorte "Ellenikon" wird seit dem 6. Jh.v.Ch.
in Kampanien angebaut. Mit seiner rubinroten Farbe und seinem intensiven einladenden und trockenen Duft hat der Aglianico einen angenehmen Geschmack mit lang anhaltenden Aromen von Wildfrüchten und ein gutes Tanningerüst. Der „Maestro“ passt bestens zu Wild, rotem Fleisch und gereiften Käsesorten.
Mindestens 2 Std. vor dem Servieren öffnen. (13% VOL.)
SIZILIEN SIZILIEN SIZILIEN SIZILIEN
Donnafugata, Mars Donnafugata, MarsDonnafugata, Mars Donnafugata, Marsalaalaala ala
„Anthìlia“ IGT Sicilia 20
„Anthìlia“ IGT Sicilia 20„Anthìlia“ IGT Sicilia 20
„Anthìlia“ IGT Sicilia 2011111111 (0,75l (0,75l (0,75l –(0,75l ––– 8,95 8,95 8,95 8,95 €) Weißweinrarität aus 50% Ansonica und 50% Cataratto. Die Trauben werden in der 1.
Septemberdekade geerntet und schonend gepresst; der Most fermentiert bei ständiger Kontrolle der Temperatur. Der Wein reift noch für mindestens 2 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Der ausgeprägte Individualcharakter des Weins zeichnet sich aus durch fruchtige und florale Noten, dabei ist er rund und elegant mit Würze und Weichheit. Im Bouquet Noten von gelben Pfirsichen und Pflaumen, Anklänge an Blumen der mediterranen Macchia.
Perfekter Wein zu zart geräuchertem Fisch, Sardellen, Krustentieren und auch zu gratinierten Gerichten.
Sehr finessenreich zeigt er sich in Verbindung mit Thunfischsalat, gefüllten Miesmuscheln und Auberginenröllchen. (12,5% Vol.)
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 9-11°C.
Lighea Bianco Zibibbo Sicilia IGP 2011 Lighea Bianco Zibibbo Sicilia IGP 2011Lighea Bianco Zibibbo Sicilia IGP 2011
Lighea Bianco Zibibbo Sicilia IGP 2011 ( ( ( (0,75l 0,75l 0,75l 0,75l –––– 11,50 € 11,50 € 11,50 €)))) 11,50 € Ein faszinierender Wein aus 100 % Zibibbo (Moscato d'Alessandria) - sinnbildlich für seinen Heimatboden, gleichzeitig traditionell und modern. Der Zibibbo wird in der für die Insel Pantelleria typischen, besonders niedrigen Bäumchenform bei sehr kurzem Rebschnitt erzogen. Nach der schonenden Pressung der Trauben fermentiert der Most bei Temperaturkontrolle. Der erhaltene Wein kommt nach einer Verfeinerung in der Flasche von mindestens zwei Monaten auf den Markt.
In der Farbe zeigt er ein glänzendes Strohgelb, in der Nase ein komplexes Duftspiel von fruchtigen Apfeltönen bis hin zu blumigen Ginsternuancen, finessenreich mit einem mineralischen Hintergrund. Am Gaumen ist er vollmundig, würzig und weich mit ausgezeichneter Balance. Er begleitet überbackene Nudeln und alle Arten von Fisch z.B. Sarde a beccafico (gefüllte Sardinen), Pesce gatto (Zwergwels) mit Ravioli und Spargel. (12,5 % Vol.)
(Jahrgang 2010: 1 Glas im Gambero Rosso)
Sherazade Nero d`Avola IGP 2010 Sherazade Nero d`Avola IGP 2010 Sherazade Nero d`Avola IGP 2010
Sherazade Nero d`Avola IGP 2010 ( ( ( (0,75l 0,75l 0,75l 0,75l –––– 10,75 € 10,75 € 10,75 € 10,75 €)))) Aus 100% Nero d`Avola vinifiziert. Die Trauben werden bereits im September gelesen und bei ca. 8-tägiger Maischestandzeit und Temperaturen zwischen 24-26°C im Stahltank ausgebaut. Nach abgeschlossenem biologischem Säureabbau verfeinert sich der Wein etwa 2 Monate im Stahltank und reift anschließend noch ca. 3 Monate in der Flasche.
In der Farbe zeigt er sich rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen, in der Nase rote Beerenfrüchte, Kirschen, Weichseln und Pflaumen. Am Gaumen angenehm fruchtig mit würzigem Nachhall im Finale. Sherazade eignet sich mit seiner geschmeidigen, einhüllenden Struktur für alle, die nichts von roten „Muskelprotzen“
halten. Ein fruchtiger Wein, der auch leicht gekühlt bei 14°C getrunken werden kann. Er begleitet perfekt Pastagerichte mit Tomatensauce, gegrillten Fisch, Wurstwaren und jungen Käse; passt jedoch auch zur Pizza. (13% Vol.)
(2 Gläser im Gambero Rosso)
„Sedàra
„Sedàra„Sedàra
„Sedàra“ Nero d`Avola IGT Sicilia 2009“ Nero d`Avola IGT Sicilia 2009“ Nero d`Avola IGT Sicilia 2009“ Nero d`Avola IGT Sicilia 2009 (0,75l(0,75l(0,75l(0,75l––––9,59,59,59,50 0 0 €) 0 Der Sedàra besteht aus 100% Nero d`Avola. Die im September geernteten Trauben werden bei ca. 10- tägiger Maischestandzeit und Temperaturen um 26-30°C im Edelstahltank vinifiziert. Nach der malolaktischen Gärung verfeinert sich der Wein ca. 9 Monate in Zementtanks und anschließend mindestens weitere 3 Monate in der Flasche. In der Farbe Rubinrot mit lebhaften granatfarbenen Reflexen. Akzente von Tabak, Gewürzen und mineralische Noten.
Rote Früchte wie Brombeeren und Weichseln prägen das Geschmacksbild am Gaumen. Hervorragend zu kräftigen Pastagerichten mit Fleischsaucen, zu überbackenen Nudelgerichten, zu rotem Fleisch aber auch zu kurz gebratenem Thunfisch! (13,5% Vol.) Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C.
(Wine Spectator 87 Punkte) Tancred
TancredTancred
Tancredi Contessa Entellinai Contessa Entellinai Contessa Entellinai Contessa Entellina DOC 2007 DOC 2007 DOC 2007 DOC 2007/2008/2008/2008/2008 (0,75l(0,75l–(0,75l(0,75l–––19,19,19,19,95959595 €) Aus 70% Nero d`Avola und 30% Cabernet Sauvignon. Die Ernte der Cabernet Sauvignon erfolgt Ende August/Anfang September, die Lese der Nero d`Avola in der 1. Septemberdekade. Die Trauben werden bei ca. 12-tägiger Maischestandzeit und Temperaturen um 26-30°C im Edelstahl vinifiziert. Nach
abgeschlossener malolaktischer Gärung reift der Wein für 12-14 Monate in neuen als auch in einmal genutzten Barrique aus französischer Eiche. Anschließend reift der Wein mindestens weitere 10 Monate in der Flasche.
In der Farbe zeigt er ein dunkles Granatrot mit purpurfarbenen Reflexen. In der Nase süßer, leicht mineralischer Duft nach Lakritze, Kakao, Heidelbeeren und Weichseln, unglaublich intensiv. Am Gaumen ausladende und einnehmende Struktur mit süß - mineralischen Nuancen mit einem Finale von sehr beachtlicher Länge. Hervorragender Begleiter zu gegrilltem und gebratenem roten Fleisch, großen Braten, Zicklein und Lamm, Kaninchen und Steinpilzen, aber auch zu reifem Käse. (14% Vol.)
Optimale Trinktemperatur bei 18°C.
(2 Gläser im Gambero Rosso!)
Kabir Moscato di Pantelleria DOP 2010 Kabir Moscato di Pantelleria DOP 2010 Kabir Moscato di Pantelleria DOP 2010
Kabir Moscato di Pantelleria DOP 2010 ( ( ( (0,375l 0,375l 0,375l 0,375l –––– 11,95 € 11,95 € 11,95 €)))) 11,95 € Dieser überaus delikate Moscato, vinifiziert aus 100% Zibibbo (Moscato d´Alessandria), der auf diesen Namen (arabisch: ”Der Große”) getauft wurde, sorgt immer wieder für Überraschungen und Begeisterung und steht seinem „großen Bruder“, dem Ben Ryé, in nichts nach.
Für die Insel Pantelleria typische, besonders niedrige Bäumchenerziehung und sehr kurzer Rebschnitt.
Vulkanische Böden mit reichhaltigen Mineralspuren. Pflanzdichten: 2.500 Stöcke pro Hektar Traubenerträge von ca. 4 t/ha. In der ersten Septemberdekade werden die sehr reifen und unverwechselbar goldfarbenen Trauben gelesen und nach der schonenden Pressung im Edelstahl vinifiziert. Der Most fermentiert bei Temperaturkontrolle. Vor der Vermarktung verfeinert sich der Wein noch mindestens 4 Monate in der Flasche.
In der Farbe präsentiert er sich goldgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase betörende Düfte nach Melonen und Orangenschalen, Rosen und Honig, sehr aromatisch mit klaren Konturen. Ein äußerst genüssliches Geschmacksbild mit moderater Süße und Würze und mit einer überraschenden Frische, die der maßvollen alkoholischen Wärme Akzente setzt. Kabir bietet aufgrund seiner Charakteristiken Hochgenuss zu geschmacksintensiven Käsesorten, Ziegenkäse, Früchtekompott, Mürbeteigkuchen mit weißen Früchten. Raffinierte Geschmackserlebnisse bietet er zusammen mit Fischrogen und auch geräucherten Fischen. Serviertemperatur: 12°C (11,5 % Vol.)
Ben Ryé Ben RyéBen Ryé
Ben Ryé Passito di Pantelleria DOC 2008 Passito di Pantelleria DOC 2008 Passito di Pantelleria DOC 2008 Passito di Pantelleria DOC 2008 (0,(0,(0,(0,375l375l375l –375l––– 2 2 2 21,50 1,50 1,50 1,50 €) Ben Ryé (übersetzt: "Sohn des Windes") wird aus 100% Zibibbo (Moscato d`Alessandria) vinifiziert. Die unverwechselbar goldgelben Trauben wachsen auf der kleinen Insel Pantelleria, die zwischen Sizilien und Tunesien liegt. Sie werden bei Überreife in der 1. Septemberdekade gelesen und nach schonender Pressung im Edelstahl ausgebaut.
In der Farbe zeigt er ein strahlendes Bernsteingelb, in der Nase opulenter, intensiver Duft nach Pfirsichen und Aprikosen gefolgt von einer facettenreichen Abfolge süßer Anklänge an Trockenfeigen, Honig, Wildkräuter und mineralischen Akzenten. Am Gaumen beeindruckt die ausgeprägte Komplexität der Fusion zwischen Würze, Süße und Weichheit; im grandiosen Finale harmonische Wiederkehr der Duftpalette. Hervorragend zu geschmacksintensiven Käsesorten, Obstsalat und Ofengebäck mit kandierten Früchten. (14,5% Vol.)
2 rote Gläser im Gambero Rosso.
“Dessertwein des Jahres 2009” in Italien!
Sardinien Sardinien Sardinien Sardinien
Azienda Vinicola Attilio Contini Azienda Vinicola Attilio Contini Azienda Vinicola Attilio Contini
Azienda Vinicola Attilio Contini --- Cabras- Cabras Cabras Cabras
TYRSOS Vermentino di Sardegna D TYRSOS Vermentino di Sardegna DTYRSOS Vermentino di Sardegna D
TYRSOS Vermentino di Sardegna DOC 20OC 20OC 20OC 2011111111 ((((0,75 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l ---- 6,95 €)6,95 €)6,95 €) 6,95 €) Der Tyrsos wird zu 100% aus der Rebsorte Vermentino vinifiziert, die Weinberge befinden sich im unteren Tirsotal auf der Halbinsel Sinis. Der sehr schonenden Pressung nach der Lese folgt eine sanfte Gärung in Edelstahltanks unter ständiger Temperaturkontrolle.
In der Farbe zeigt er ein helles Strohgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase intensiver und sanfter Duft mit leicht blumiger und fruchtiger Note. Am Gaumen frisch und wohlschmeckend, zart und feingliedrig. Er begleitet ideal Vorspeisen, Fischgerichte und eignet sich auch sehr gut als Aperitif.
Serviertemperatur: 8 - 10 °C (13,5 % Vol.) 1 Glas im Gambero Rosso 2011
