132 DIE PTA IN DER APOTHEKE | November 2016 | www.diepta.de
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ur kalten Jahreszeit wird der Mensch ständig von Bakte- rien oder Viren atta- ckiert. Meist gelingt es der kör- pereigenen Abwehr, die Infekti- onen zu verhindern. Haben die Eindringlinge jedoch die Barri- ere überwunden, leiden Betrof- fene unter Schnupfen, Husten, Heiserkeit oder sogar Fieber.Die lästigen Symptome sind ein Hinweis darauf, dass das Im- munsystem die ungebetenen Gäste bekämpft.
Gesund durch die Erkäl- tungszeit Es gibt viele ver-
schiedene Möglichkeiten, das Immunsystem im Winter zu unterstützen: Sport, Bewegung an der frischen Luft, Impfen so- wie eine ausgewogene Ernäh- rung sind Beispiele dafür. Vita- mine und Spurenelemente, die zur Unterstützung der Abwehr- kräfte beitragen, sind unter an- derem Vitamin C, Vitamin D, Vitamin B6 und B12, Selen und Zink.
Vitamin C (Ascorbinsäure) ist in Zitrusfrüchten, Sanddorn, Paprika oder Johannisbeeren vorhanden. Es trägt zur norma- len Funktion des Immunsys-
tems bei, dient der Erstabwehr und neutralisiert freie Radikale, die aus Entzündungsprozessen bei der Bekämpfung von Kei- men hervorgehen. Vitamin C leistet somit einen entscheiden- den Beitrag für ein gut funktio- nierendes Immunsystem.
Vitamin D findet man in Fleisch, Fisch, Eiern und Milch.
Es ist an Prozessen des un- spezifischen und spezifischen Immunsystems beteiligt. Seine Aufgaben bestehen unter ande- rem darin, die Bildung von an- timikrobiellen Peptiden zu ak- tivieren, welche die pathogenen Keime zerstören. Vitamin D ist fettlöslich und das einzige Vita- min, welches vom Organismus unter dem Einfluss von Son- nenlicht hergestellt werden kann. Um die Versorgung si- cherzustellen, reicht es laut DGE in Deutschland für Er- wachsene in den Sommermo- naten aus, pro Tag ein Viertel der Körperoberfläche (Gesicht, Hände und Teile von Armen und Beinen) zwischen 12 und 15 Uhr je nach Hauttyp fünf bis 25 Minuten der Sonne auszu- setzen. In den Monaten von Oktober bis März genügt je- doch die Sonnenbestrahlung nicht, um die Vitamin D-Pro- duktion zu gewährleisten.
Vitamin B6liegt in Vollkorn- produkten, Fleisch, Avocado und Kartoffeln vor. Das vielsei-
tig aktive Vitamin stärkt Ner- ven und Immunsystem, darüber hinaus beeinflusst es den Fett- stoffwechsel sowie bestimmte Hormonaktivitäten. Besonders Fisch, Fleisch und Innereien verfügen über Vitamin B12. Dieses ist an einer ganzen Reihe von Prozessen im Körper wie der Immunabwehr, der Zellrei- fung- und -teilung sowie der Blutbildung beteiligt. Außer- dem nimmt es Einfluss auf das menschliche Nervensystem und den Energiestoffwechsel.
Selen befindet sich unter ande- rem in Fisch, Fleisch, Nüssen oder Pilzen. Das Spurenelement verfügt über eine immunmodu- lierende Wirkung. Eine zusätz- liche tägliche Zufuhr von 100 Mikrogramm Selen führte im Rahmen einer experimentellen Untersuchung von Virusinfek- tionen zu einem Anstieg der Zytokinine und zu einer Ver- mehrung von T-Zellen.
Zink ist in Milch, Fisch, Aus- tern, Fleisch und Eiern enthal- ten. Es wirkt bei mehr als 300 Enzymprozessen mit und dient der spezifischen Abwehr, indem es dafür sorgt, dass die Immun- zellen zielgerichtet die Krank- heitserreger bekämpfen. Au- ßerdem fördert das Spuren- element die Entwicklung na- türlicher Killerzellen und die Herstellung der T-Zellen, wel- che sich gegen infizierte Zel- len richten. ■
Martina Görz, PTA, B. Sc. und Fachjournalistin
PRAXIS TIPPS FÜR DAS IMMUNSYSTEM
Bedeutsame Vitamine
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